NRDC: Chain Reation II Press Release, Spanish

Relacionespúblicas/prensa:
MelodySerafino,NaturalResourcesDefenseCouncil,413-531-0180, [email protected]
KariHamerschlag,FriendsoftheEarth,510-207-7257,[email protected]
CourtneySexton,CenterforFoodSafety:202-547-9359,[email protected]
MichaelMcCauley,ConsumersUnion:415-431-6747,[email protected]
SteveRoach,FoodAnimalConcernsTrust:618-203-2233,[email protected]
Nuevascalificacionesconrespectoaantibióticos:elnúmeroderestaurantesprincipalesrestringiendo
elusoensussuplidoresdepollosehaduplicadoenel2016
SubwayyWendy’s:mayorprogreso;KFC,OliveGardeny14más:concalificacióndeF
NUEVAYORK(20deseptiembrede2016)–Elpasadoañohavistoduplicarseelnúmerodecadenasde
restaurantesprincipalesenelpaísquealzanlavozenrespuestaalacrisisdesaludpúblicacreadaporla
resistenciaantibiótica,adoptandoposturasypolíticasrigurosasqueprohíbenelusorutinariode
antibióticosengeneraloaquellosqueseanmédicamenteimportantesenlascarnesquesirven.Asílo
aseveralasegundatarjetaanualdecalificacionesReacciónencadena(“ChainReaction”),publicadahoy
porungrupodeorganizacionesdeasuntosdelconsumidor,asuntosambientalesyasuntosdesalud.La
tarjetadecalificacionesevalúalas25principalescadenasderestaurantesenEstadosUnidos,asignando
puntuacionesbasadasenlasposturasypolíticaspúblicasconrespectoalusodeantibióticosyla
transparenciaensuscadenasdesuplidores.Losnuevegigantesenaprobarelretoloson:PaneraBread
(PNRA),ChipotleMexicanGrill(CMG),Subway,Chick-fil-A,McDonald’s(MCD),Wendy’s(WEN),TacoBell
(YUM),PizzaHut(YUM)yPapaJohn’sPizza(PIZZA).
Elinformedehoy,tituladoReacciónencadenaII(2016):Cómocomparanlosprincipalesrestaurantesen
laluchaporlimitarelusodeantibióticosensuscadenasdesuministrodecarnes,salealaluzpúblicaen
mediodeunaprotestageneralizada,dondetantoconsumidorescomoaccionistasreclaman
encarecidamentequecadenascomoKFC,OliveGardeneInNOutBurgeradoptenpolíticaspara
eliminarelusorutinariodeantibióticosenlascarnesquesirven.LosresultadosdeReacciónencadenaII
lleganenunmomentoidóneo:justoundíaantesdequesereúnalaAsambleaGeneraldelasNaciones
Unidasparadiscutirelproblemaderesistenciaantimicrobiana,unacrisisdesaludglobalimpulsadapor
elusoindebidodeantibióticosenlacomunidadmédicaylaindustriaganadera.
LoshallazgosdeReacciónencadenaIIadestacarincluyen:
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PanerayChipotletodavíasonloslíderesdelsector,enladelanteraconunacalificaciónde“A”,
porimplementarpolíticasquerestringenelusodeantibióticosentodassuscarnes.
Nuevedelascompañías–eldobledelañopasado–aprobaronelreto,mayormentegraciasa
haberrealizadolatransiciónapollocriadosinantibióticosopollocriadosinantibióticos
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médicamenteimportantes.
Ningunadelascadenasencuestadasesteañohizogranavanceenelfrentedelacarnederesni
decerdo.
Cincodelascompañíasconpolíticasrigurosasencuantoalpollorecibieroncalificacionesentre
ByC-(Subway,Chick-fil-A,McDonald’s,Wendy’syTacoBell).
McDonald’slogróobteneresteañounacalificacióndeC+,unamejorasignificativaaladelaño
pasado,yaquecumpliólapromesaquehicieraenel2015deacabarconelusodeantibióticos
médicamenteimportantesensusuministrodomésticodepollo:100%delpolloquesesirveen
sus14,000localesenEE.UU.cumpleconelestándar.Noobstante,lacompañíanohatomado
pasoalgunoconrespectoalacarnederesnidecerdo.
Subwaysellevaelhonordemayorprogreso,mejorandodeFenel2015aBenel2016.En
otoñodelañopasado,luegoderecibirpresiónporpartedelacoaliciónylosconsumidores,la
cadenasecomprometióaeliminarelusodeantibióticosdetodassuscarnesparael2025.Son
muypocaslascadenasquehanadoptadounaposturatanrigurosa,yningunadeellassondetal
escala.Subwaycomenzóconlaimplementacióndelanuevapolíticaesteaño,empezandoporla
carnedepollo,peroaúnnohahechocambiosalascarnesdepavo,cerdonires.
LaúnicacompañíaquebajódenivelfueDunkin’Donuts,quienharecibidounacalificacióndeF
esteaño,luegodedebilitarlapolíticadeantibióticosquehabíahechopúblicaanteriormente.
ElgrupodecalificaciónFincluyelassiguientescadenasquesehannegadoapublicarsupolítica
oquetienenpolíticasquecontinúanaceptadoelusodeantibióticosporpartedesussuplidores
ganaderosyavícolas:Applebee’s,Arby’s,BuffaloWildWings,BurgerKing,Chili’s,DairyQueen,
Denny’s,Domino’s,Dunkin’Donuts,IHOP,JackintheBox,KFC,LittleCaesars,OliveGarden,
SonicyStarbucks.
EltrabajoinvestigativoparaelinformeReacciónencadenaII,asícomoeldeencuestarlas25principales
cadenasderestaurantesdeEE.UU.,fuellevadoacaboporelConsejoparalaDefensadelosRecursos
Naturales,elFideicomisodeAsuntosReferentesaAnimalesdeConsumo,AmigosdelaTierra,laUnión
deConsumidoresyelCentroparalaSeguridadAlimentaria.
“Lascalificacionesdeesteañomuestranbuenasseñalesqueapuntanauncambioenlaindustriade
alimentos”,declaróSashaStashwick,AltaDefensoradeAlimentosyAgriculturaenelConsejoparala
DefensadelosRecursosAnimales(NRDC,porsussiglaseninglés).“Peroenmediodeunaolaenque
compañíatrascompañíaoptaporhaceralgoparaeliminarelusodeantibióticosrutinariosdesus
cadenasdesuplidoresavícolas,KFC,giganteenlaindustriadelpollo,sehaquedadoatrás.
Independientementedelosllamadosaacciónrecibidoselmespasadoporpartedeconsumidores
preocupados,lacompañíaseniegaahacersuparteparafrenareldesarrollodesúper-microbios”.
“Lasinfeccionesresistentesaantibióticossonlacausade23,000muertesademásdecostarhasta$55
milmillonesalaño;noobstante,elcontinuousoindebidodeantibióticosenlaganaderíaylaavicultura
amenazaconprecipitarunalzaenestasestadísticas”,aseveróStevenRoach,DirectordelProgramade
SeguridadAlimentariaparaelFideicomisodeAsuntosReferentesaAnimalesdeConsumo.“Inclusolos
CentrosparaelControlyPrevencióndeEnfermedadesestándeacuerdoenqueelrecientehallazgode
unasúperbacteriaresistentealacolistinaauguraelfindelosantibióticos”.
“Esemocionanteverelimpactoquelaopinióndeconsumidoreseinversoreshatenidosobregrandes
compañíasderestaurantescomoMcDonald’sySubway,loscualeshanrecapacitadotraslapresión
públicayhanoptadoporcontrolarelusodeantibióticosensuscadenadesuplidores”,comentóKari
Hamerschlag,directoraauxiliardelprogramadealimentosytecnologíadeAmigosdelaTierra.“Olive
Gardenysucompañíamatriz,DardenRestaurants,deberíanprestaratenciónalatendenciayatender
laspreocupacionesdelosinversores:eshoradedejarsedepalabreríasyretóricasobrela
responsabilidadyempezaraefectuarcambiosrealesenlaspolíticasdesaludyantibióticos”.
“Lafuturaeficaciadelosantibióticosdependedequeseusensólocuandoseanecesario”,explicaJean
Halloran,DirectordeIniciativasdePolíticasAlimentariasenlaUnióndeConsumidores,laramade
defensadeConsumerReports.“Antesdelfindeaño,Subwaysehabráunidoasuspares,McDonald’s,
ChipotleyPanera,sirviendoúnicamentepollocriadosinmalgastarfármacoscríticosenlamedicina.Es
horadequetodoslosrestaurantesdecomidarápidahagansuparteyprotejanlasaludpública
negándoseaservircarnesdesuplidoresqueabusandeestasmedicinas”.
“Elprogresoquesehaalcanzadoesteañoesalentador,perohayunlímitealoquepuedenlograrlas
compañíasylosconsumidores.LetocaactuaralgobiernodeEE.UU.,decretandoeimplementando
reduccionesenelusodeantibióticosparalaindustriaengeneral.Afaltadenormasrigurosasy
obligatorias,recaeinjustamentesobreelpúblicolaresponsabilidaddehacerquelascompañías
cumplansuspromesasydeempujaraquienesseestánquedandoatrásparaquetomenacción”,dice
CameronHarsh,DirectoraEjecutivadelDepartamentodePolíticasBiológicasyAnimalesenelCentro
paralaSeguridadAlimentaria.
Trasfondo
Másdel70porcientodelosantibióticosmédicamenteimportantesenEstadosUnidossevendenpara
usoganaderoyavícola.Dedichosfármacos,másdel96porcientosesuministranrutinariamentea
travésdelpiensoodelagua,amenudoaanimalessanos,paraacelerarelcrecimientoyparaayudarlosa
sobrevivirenlascondicionesdeabarrotamientoantihigiénicoqueimperanenlasgranjasindustriales.
Dichacostumbrecontribuyealacrecienteepidemiadeinfeccionesresistentesaantibióticosenlas
personas.Losexpertosmédicoshanadvertidoqueesimperativocesarelabusodeantibióticostantoen
lamedicinacomoenlaganaderíayavicultura,yque,delocontrario,corremoselriesgodequeceseel
funcionamientodefármacosqueactualmentecombateninfeccionescomunesyhacenposiblela
disponibilidaddeprocedimientosmédicos.
Seestimaconservadoramentequealmenos2millonesdeestadounidensessufrendeinfecciones
resistentesaantibióticoscadaaño,yalmenos23,000personasmuerenaraízdeello,segúnlosCentros
paraelControlyPrevencióndeEnfermedades.EsteañosedescubrióenEstadosUnidoselprimergen
transmisiblequeotorgaabacteriasresistenciacontralacolistina.Yaquelacolistinaseconsideraunos
delosantibióticosdeúltimorecursocuandootrosantibióticosfallan,elhallazgoplantealaposibilidad
deldesarrollodeuna“súper-súperbacteria”queseacapazderesistirtodoantibióticodisponible.
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SobreNRDC
ElConsejoparalaDefensadelosRecursosNaturales(NRDC,porsussiglaseninglés)enuna
organizacióninternacionalsinfinesdelucrodedicadaaasuntosambientales.Cuentaconmásde2
millonesdemiembrosyactivistasporinternet.Desdeel1970,nuestrosabogados,científicosydemás
especialistasambientaleshanestadotrabajandoarduamenteparalaproteccióndelosrecursos
naturales,lasaludpúblicayelambiente.NRDCmantienesedesenlaCiudaddeNuevaYork;
Washington,D.C.;LosÁngeles;SanFrancisco;Chicago;Bozeman,Montana;yBeijing.Visítenospor
internetenwww.nrdc.orgysíganosporTwitter,@NRDC.
SobreFACT
ElFideicomisodeAsuntosReferentesaAnimalesdeConsumo(FACT,porsussiglaseninglés)esuna
organizaciónnacionalsinfinesdelucroconsedeenChicago,dedicadaalafomentacióndegranjas
saludablesycompasivasmedianteapoyo,defensayeducaciónbasadosenlaciencia.Tenemoscomo
misiónasistirenelbienestardelosanimalesdeconsumo,ampliarelcampodeoportunidadespara
granjeroscompasivosyatenderlasnecesidadesyproblemasdesaludpúblicaderivadosdela
produccióndecarnes,lecheyhuevos.Pormásde20añosFACThaabogadoporlaeliminacióndeluso
excesivodeantibióticosenanimalesdeconsumo.
SobreFOE
LosAmigosdelaTierra(FOE,porsussiglaseninglés)sonunaorganizaciónqueluchaporcrearun
mundomássanoyjusto.Lascampañasactualesseenfocanenlaenergíalimpiaysolucionesalcambio
climático;laseguridadysustentabilidaddelacomidaqueconsumimosylosproductosqueutilizamos;y
laproteccióndeecosistemasmarinosylagentequehabitaytrabajacercadeellos.
SobrelaUnióndeConsumidores
LaUnióndeConsumidoreseslaramadedefensaypolíticapúblicadeConsumerReports.LaUniónde
Consumidoresseenfocaenreformasdesalud,seguridaddealimentosyproductos,reformasfinancieras
yotrosasuntosdelconsumidorenWashington,D.C.,losestadosyelmercado.ConsumerReportsesla
organizaciónindependientemásgrandedelmundodedicadaalestudiodeproductos.Conmásde50
laboratorios,uncentrodeestudiosautomovilísticosyuncentrodeencuestasinvestigativas,la
organizaciónsinfinesdelucrocalificamilesdeproductosyserviciosanualmente.Fundadaenel1936,
ConsumerReportscuentaconmásde8millonesdesuscripcionesasurevista,páginawebydemás
publicaciones.
SobreelCentroparalaSeguridadAlimentaria
ElCentroparalaSeguridadAlimentariasededicaadarlepoderalpueblo,apoyaragranjerosyproteger
alatierradelimpactoperjudicialaraízdelaagriculturaindustrial.Atravésdeiniciativasvanguardistas
tantolegalesycientíficascomocomunitarias,protegemosyfomentamoselderechodelciudadanoa
alimentosyambienteseguros.Únasealosmásde750,000defensoresyrepresentantesde
consumidores,granjerosyagricultoresatravésdelpaís,pormediodewww.centerforfoodsafety.org.
Twitter:@CFSTrueFood,@CFS_Press