metodo de fabricacion de nuevo complejo alimentario utilizable

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REGISTRO DE LA
PROPIEDAD INDUSTRIAL
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21
4
51
ESPAÑA
12
k
ES 2 010 919
kNúmero de solicitud: 8901286
kInt. Cl. : A23K 1/16
11 N.◦ de publicación:
PATENTE DE INVENCION
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73 Titular/es: Norel, S.A.
k
72 Inventor/es: Burgaleta Pablos, Alejandro
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74 Agente: Alonso Langle, Emilio Juan
22 Fecha de presentación: 13.04.89
45 Fecha de anuncio de la concesión: 01.12.89
45 Fecha de publicación del folleto de patente:
01.12.89
k
A6
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Avda. Doctor Esquerdo, N◦ 82
28030 Madrid, ES
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54 Tı́tulo: Método de fabricación de un nuevo complejo alimentario utilizable tanto en suplementación
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nutritiva como medio de mejora de la salud de animales y personas.
57 Resumen
Método de fabricación de un nuevo complejo alimentario utilizable tanto en suplementación nutritiva como medio de mejora de la salud de animales
y personas.
El nuevo complejo alimentario es una sal compuesta de metionina y manganeso de fórmula (I)
donde X es un anión, y w es un entero igual a la
carga aniónica de X, y se obtiene por disolución
en agua de metionina y de un compuesto de manganeso, en una relación 1:1 molar, manteniendo a
dicha solución a un pH inferior o igual a 7.
El nuevo complejo alimentario incrementa la absorción, distribución y utilización del manganeso
y de la metionina y es adecuado como suplemento
nutritivo de piensos, produciendo además un aumento en el incremento y en el ı́ndice de transformación del alimento en los animales tratados con
el complejo alimentario de la invención.
[CH3 SCH2 CH2 CH(NH2 )CO2 Mn2+ ]w X
(I)
Venta de fascı́culos: Registro de la Propiedad Industrial. C/Panamá, 1 – 28036 Madrid
2 010 919
DESCRIPCION
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La invención se refiere a la fabricación de nuevos complejos alimentarios utilizables como suplementos nutritivos en animales; concretamente, a la preparación de nuevas sales compuestas de metionina y
manganeso adecuadas como aditivos para piensos de animales que incrementan la absorción, distribución
y utilización del manganeso y la metionina produciendo un aumento en la velocidad de crecimiento y en
el ı́ndice de tranformación de alimento de los animales ası́ alimentados.
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Hace cincuenta años se descubrió por vez primera que el manganeso era esencial para el crecimiento y
la fertilidad en ratones y ratas. Posteriormente, se descubrió que dos enfermedades de las aves, conocidas
como perosis o “deslizamiento del tendón” y condrodistrofia nutritiva, eran causadas por una deficiencia
de este elemento en la dieta y que podrı́an prevenirse con suplementos de manganeso.
El manganeso es un oligoelementos que tiene múltiples funciones en el organismo animal como:
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- Componente de metaloenzimas: acetil-CoA, carboxilasa, piruvato carboxilasa, superóxido dismutasa, etc.
- Activados de enzimas: quinasas, hidrolasas, tranferasas y descaboxilasas. En ocasiones, la activación
va asociada al magnesio; y además
20
- Participa en la sı́ntesis de mucopolisacáridos de los cartı́lagos.
25
El manganeso se encuentra ampliamente distribuido en concentraciones muy bajas en las células y
tejidos del organismo animal, siendo necesaria su participación en el desarrollo normal de huesos y para
mantener un funcionamiento correcto de los procesos reproductivos, tanto en los machos como en las
hembras. Sin embargo, el proceso de absorción del manganeso es poco efectivo y se ve afectado negativamente cuando los niveles de Fe, Ca y P (entre otros niveles) son elevados en la dieta.
La deficiencia de manganeso se manifiesta clı́nicamente en todas las especies animales por:
30
- Retraso en el crecimiento.
- Anomalı́as del esqueleto.
- Ataxia del recien nacido.
35
- Descenso o alteración de la función reproductora.
- Transtornos en el metabolismo de carbohidratos y lı́pidos.
40
Las alteraciones dependerán de la intensidad y duración de la deficiencia, ası́ como de la edad y función
productiva del animal.
- Anamalı́as del esqueleto.
45
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En general, los sı́ntomas que suelen aparecer son conjera, inflamación de las articulaciones, acortamiento y curvatura de las extremidades, alteraciones en la locomoción, exostosis, deformaciones oseas,
ataxias ...
La alteración del proceso de calcificación no es un factor causal primario. Los defectos esqueléticos
estriban en una alteración de la sı́ntesis de mucopolisacáridos, que son componentes estructurales vitales
de los cartı́lagos.
- Trastornos de la reproducción.
Pueden aparecer distintos sı́ntomas dependiendo de la especie.
55
En ratas y ratones se produce ausencia de ovulación y degeneración testicular.
En rumiantes se aprecia anulación o retraso del celo y bajas tasas de concepción. Los animales responden a la suplementación con manganeso.
60
No se sabe exactamante cuál es el papel del manganeso en el aparato reproductor. Algunos autores
apuntan un posible papel en el funcionamiento del cuerpo luteo. Otros señales su posible relación con la
sı́ntesis de hormonas sexuales y posiblemente de otros esteroides, con la infertilidad consiguiente.
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- Alteraciones en el metabolismo de lı́pidos y carbohidratos.
Desde hace tiempo se conoce la existencia de una asociación entre manganeso y colina, siendo precisos
estos dos nutrientes para la protección total contra la perosis en los pollitos.
5
Una dieta deficiente en manganeso afecta a la acumulación de grasa en el cerdo, la eficiencia alimentaria
y la reproducción.
- Diagnóstico y control de la deficiencia de manganeso.
10
15
Las concentraciones de manganeso en la sangre, huesos e hı́gado descienden en animales privados de
manganeso, aunque no constituyen criterios para un diagnóstico, de la misma manera que el contenido
de cobre en plasma y la vitamina B12 en el suero permiten el diagnóstico de las deficiencias de Fósforo y
Cobalto, respectivamente, en los rumiantes.
La concentración de manganeso en la dieta completa sigue siendo el método más útil para detectar
la posible deficiencia en los animales, siempre que sean considerados también los niveles concurrentes de
los elementos con los que interactúa el manganeso, especialmente el Calcio, Fósforo y Hierro.
- Necesidades de manganeso.
20
25
Las necesidades mı́nimas de manganeso de los animales domésticos varı́an con la especie y estirpe
del animal, forma quı́mica en que es ingerido este elemento, composición quı́mica de la dieta completa,
particularmente con su contenido de Calcio y Fósforo, con los criterios de adecuación usados en particular
si las necesidades son para crecimiento o para reproducción.
- Necesidades de los cerdos.
Ya hemos indicado que la deficiencia de manganeso en cerdos provoca disminución del crecimiento,
deficiencia alimentaria y de la reproducción, afectándose también la acumulación de grasa de depósito en
el cerdo.
30
Referente a este último punto, el Dr. W. M. Beeson, de la Universidad de Purdue, realizó un experimento donde se cogieron dos lotes de cerdos, uno recibió 0,5 p.p.m. de manganeso en su dieta y otro 40
p.p.m.. Se observó un aumento en la acumulación de grasa en el lote que estaba recibiendo poca cantidad
de manganeso; los lechones de este grupo nacieron débiles y con el sentido del equilibrio pobremente
desarrollado.
35
En una experiencia realizada por nosotros en la E.T.S. de Ingenieros Agrónomos de Madrid, se
determinó el efecto que tenı́a la administración de una fuente altamente biodisponible de manganeso
(BIOMET-MN), en granado porcino.
40
Los parámetros que se midieron fueron:
- Indice de conversión.
- Ganancia media diaria.
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- Espesor tocino dorsal.
Si bien no se observaron diferencias sifnificativas en el espesor del tocino dorsal, si hubo una mejora en
el ı́ndice de conversión, disminuyendo un 8,59%en machos y un 4,52% en hembras, respecto a los grupos
control.
50
También mejoró la ganancia diaria media un 8,11% en machos y un 8,82% en hembras. Los lotes
control tenı́an las cantidades normales de manganeso que contiene el corrector, para la fase de crecimientocebo.
55
Después de estos resultados, cabe suponer que los cerdos poseen carencias subclı́nicas del mineral que
no presentan sintomatologı́a externa, pero que tienen influencia significativa en el mejor rendimiento de
los animales.
60
El intentar aumentar la cantidad de mineral, a base de incrementar el contenido en sulfato, carbonato
u óxido de manganeso en la ración, no tiene probabilidad de éxito, ya que, son compuestos donde el
mineral está muy poco biodisponible “puede haber una absorción sólamente del 1% o menos”, además de
existir bloqueos e inhibiciones competitivas por los puntos de absorción con otros minerales, tales como
el Ca, Fe, F ... Y otros cationes divalentes.
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- Necesidades de las aves.
5
Según el informe del National Research Council, las necesidades medias de manganeso en aves, oscilan
alrededor de 50 mg/Kg. ración seca, para asegurar un buen crecimiento, y para que la producción y la
incubabilidad de los huevos sea óptima.
- Necesidades de rumiantes.
10
No hay datos precisos sobre las necesidades mı́nimas de manganeso en las dientas para rumiantes,
pero dependiendo de distintos autores se sitúan entre 12-25 p.p.m. para vacuno y 40 p.p.m. para ovejas.
Estos valores se modificarı́an dependiendo del resto de la ración y del momento productivo del animal.
- Fuentes y utilidad del manganeso.
15
El contenido de manganeso en pastos y forrajes experimenta variaciones intensas como reflejo de diferencias especı́ficas y de la influencia del suelo y los fertilizantes.
Los animales que dependen de pastos y forrajes, están sujetos a grandes diferencias en los consumos
de manganeso.
20
La semilla de maiz o sorgo tiene mucho menor cantidad de manganeso que la de cebada o trigo.
Las harinas animales tienen menos manganeso que los suplementos proteı́nicos vegetales.
La leche y los productos lácteos son muy pobres en este mineral.
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La cantidad de manganeso absorbido de fuentes inorgánicas: sulfatos, carbonatos, óxidos, son muy
pobres oscilando entre el 1 y 4% del total ingerido.
Al valorar los alimentos como fuentes de manganeso para los animales, es preciso apreciar su baja
utilización y tener en cuenta los niveles dietéticos totales minerales que influyen sobre su absorción, especialmente Calcio y Fósforo, ası́ como los del propio manganeso.
La administración de minerales altamente biodisponibles, como el metioninato de manganeso, evita
las rutas normales de absorción del mineral, no interfiriendo con la absorción de otros minerales (Ca, P,
Fe ...) ni con otros constituyentes de la dieta, fibra, filatos, etc.
Aunque se conoce y se ha informado de un tiempo a esta parte de la importancia de un nivel adecuado de manganeso en la dieta de los animales y de las personas, no ha sido en absoluto fácil conseguir el
mantenimiento de niveles de manganeso adecuados en latoma dietética. Además, no parece ser adecuado
el suplemento dietético utilizando sales convencionales de manganeso, tales como sulfato de manganeso.
Ello es debido a que el manganeso está presente en una forma que no es absorbido fácilmente por el tracto
gastrointestinal y, por tanto, no puede ser distribuido y utilizado eficazmente en el cuerpo.
La metionina, naturalmente, es un aminoácido esencial, necesario en la formación de proteı́nas del
cuerpo y, por consiguiente, esencialmente necesario para el crecimiento apropiado del hombre y de otros
animales.
Se han descrito sales compuestas de metionina con ciertos oligoelementos esenciales tales como Zn
y Fe en las patentes de introducción españoles núms. 550.606 y 550.607 respectivamente propiedad del
titular de la presente solicitud.
De acuerdo con ello, un objeto de la presente invención es proporcionar nuevos compuestos de manganeso, en los que el manganeso esté en una forma que pueda ser absorbido fácilmente después de la
ingestión por los animales y fácilmente distribuido y utilizado con el fin de proporcionar niveles adecuados de manganeso para la salud apropiada, el aumento de peso y el equilibrio dietético de los animales.
Otro objeto de la presente invención es proporcionar un método de incremento de absorción corporal
y de uso de metionina mediante la ingestión de complejos de metionina y manganeso en relación molar
1:1, utilizando el cuerpo una mayor proporción de la metionina en la formación de proteı́na que la que
utiliza cuando el compuesto metionina se utiliza como suplemento nutritivo.
Otro objeto más de la invención es proporcionar un procedimiento para fabricar nuevos compuestos de
manganeso, que sea fácil de llevar a cabo y que se pueda utilizar económicamente en la práctica industrial
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a gran escala para preparar los nuevos compuestos de manganeso de la presente invención, a granel, para
su utilización inmediata en grandes cantidades como suplemento de las dietas de los animales y de las
personas.
5
El método de ejecución de estos y otros objetos se pondrá de manifiesto a través de la siguiente descripción de la invención.
La presente invención se refiere a la preparación de nuevos compuestos de manganeso. Los nuevos
compuestos de manganeso tienen la fórmula:
10
[CH3 SCH2 CH2 CH (NH2 ) COOMn++ ]w X
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donde X es un anión y w es un número entero igual a la carga aniónica de X. Todos estos compuestos
contienen un complejo de manganeso y metionina en la proporción 1:1 como catión. Se cree que los
compuestos de este tipo, debido a un complejo formado entre el manganeso y la metionina, están en
una forma que pueden ser fácilmente absorbidos, distribuidos y utilizados dentro, del sistema bioquı́mico
de los animales y de las personas. Funcionan como una fuente fácilmente asequible de manganeso y
metionina para suplemento dietético.
La presente invención se refiere también a un procedimiento nuevo, sencillo y económicamente factible
para fabricar los compuestos descritos anteriormente.
Es importante observar que los compuestos de la presente patente se denominan aquı́ como “sales
compuestas de metionina y manganeso”. Estas sales deben ser distinguidas cuidadosamente de las sales
convencionales, tales como, por ejemplo, sulfato de manganeso y cloruro de manganeso, que sólamente
contienen una atracción electroestática entre el catión y el anión. Las sales compuestas de la presente
patente difieren de las sales convencionales en que, aunque tienen una atracción electroestática entre el
catión y el anión, existe un enlace de coordinación entre el manganeso y la mitad amino del aminoácido
metionina. Las sales compuestas de metionina y manganesa tienen la fórmula:

35





0
k
CH3 -S-CH2 -CH2 -CH- C-OMn++
|
NH2



 X


w
donde X es un anión y w un número entero igual a la carga aniónica de X.
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El catión de estas sales compuestas está representado por el material entre corchetes en la fórmula
anterior y represeta un complejo de manganeso y metionina 1:1. Estéricamente, la mitad del catión se
puede representar como sigue:

0
k
C





/ \

 CHS SCH2 CH2 -CH
O−


|


++
H2 N
Mn












Como se puede ver en esta fórmula, está presente la formación de un anillo de cinco miembros, en el
que el ión de manganeso está acomplejado por un enlace coordenado con la mitad amı́nica y la atracción
electroestática con la mitad de ácido carboxı́lico de la metionina. Además, el complejo está formada por
una proporción 1:1 de moléculas de metionina e iones de manganeso, cada uno de los cuales se acompleja
con una molécula de metionina.
Se ha descubierto que la provisión de iones compuestos de manganeso y metionina en la proporción
1:1 es de gran importancia para asegurar la absorción gastro-intestinal del manganeso y la metionina y
5
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su distribución subsiguiente y utilización efectiva.
5
En la fórmula descrita anteriormente, S representa el anión, la selección de un anión no es esencial.
El anión puede ser un anión inorgánico, un anión orgánico, un anión monovalente, un anión bivalente o
un anión polivalente.
No obstante, con el fin de que las moléculas de sal estén equilibradas electroestáticamene, w es un
número entero igual a la carga aniónica del anión X.
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Preferentemente, la fuente del anión, X, es un ácido inorgánico. Se pueden encontrar aniones inorgánicos adecuados en la familia de los hidrácidos, los sulfatos y los fosfatos. Preferentemente, donde el
anión es un anión inorgánico, se selecciona del grupo que consta de aniones monovalentes, tales como
haluros, sulfato de hidrógeno y fosfato de dihidrógeno. La utilización de aniones monovalentes del grupo
indicado arriba es preferida debido a la fácil solubilidad resultante de las sales compuestas de metionina y
manganeso y a fuentes asequibles de aniones inorgánicos comunes, como los haluros, sulfato de hidrógeno
y fosfato de dihidrógeno. Más preferentemente, el anión se selecciona del grupo que consta de cloruro y
de sulfato de hidrógeno o bisulfato, siendo estos dos últimos términos utilizados aquı́ intercambiables.
Como se ha mencionado brevemente más arriba, el anión puede ser también una mitad de anión
orgánico derivado de un ácido orgánico. Puede derivarse de ácidos elifáticos carboxı́licos simples, de
ácidos carboxı́licos monobásicos y de ácidos carboxı́licos bibásicos. Por ejemplo, el anión puede ser acetato o propionato o, donde el ácido es un ácido bibásico, succionato o adipato. Además, la fuente del
ácido pueden ser ácidos alifáticos sustituidos, tanto monobásicos como bibásicos, como por ejemplo ácido
cloroacético. La fuente del ácido del anión puede ser también ácidos aromáticos, tales como, por ejemplo,
ácido benzoico. También puede ser ácidos aralquı́licos, tanto sustituidos como no sustituidos.
Donde se utilizan fuentes de ácido orgánico como la fuente del anión para las sales de la presente
patente, se prefiere que la fuente sea un ácido carboxı́lico monobásico y que el ácido sea ácido acetico,
propiónico o bien benzoico.
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35
Sorprendente, ha sido desarrollado un procedimiento sencillo, completo y, lo que es más importante,
económicamente factible para preparar estas sales compuestas de metionina y manganeso de la presente
invención en una fórmula fácilmente utilizable para suplementación dietética. Con el propósito de claridad de la descripción de la invención y de concisión, el método será descrito sólamente con relación
a la preparación de los dos compuestos más preferidos, sulfato de metionina y manganeso y cloruro de
metionina y manganeso. Deberá entenderse, no obstante, que el método puede ser modificado fácilmente
para la preparación de otras sales compuestas de metionina y manganeso, tales como fosfato de biácido
de metionina y manganeso, acetato de metionina y manganeso, propionato de metionina y manganeso,
benzoato de metionina y manganeso y similares.
40
El bisulfato de metionina y manganeso y el cloruro de metionina y manganeso son los compuestos
preferidos porque se pueden preparar fácilmente y, lo que es más importante, se ha descubierto que tienen
eficacia especial preferida en la ingestión dietética y distribución y utilización en el cuerpo. El método
será descrito primero en conexión con la preparación de bisulfato de metionina y manganeso.
45
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De acuerdo con el procedimiento de la presente invención, el sulfato de manganeso, ya sea en forma
anhidra o en forma hidratada, se hace reaccionar con metionina a un pH de 7 o menos. Es importante que
el pH esté controlado en condiciones neutras o ácidas (pH = 6-7,5), porque si se deja que el pH se vuelva
básico (mayor de 7,5), el producto resultante será una sal de metionina y manganeso en la proporción
1:2, que es insoluble en agua. Los reactivos, sulfato de manganeso y metionina, se usan en cantidades
equimolares.
55
La utilización de cantidades equimolares asegura una reacción completa con un mı́nimo de reacciones
secundarias o exceso de ingredientes. Se prefiere que el sulfato de manganeso sea sulfato de manganeso
hidratado, en el que se necesita poca cantidad de agua. Donde se utiliza sulfato de manganeso anhidro,
se prefiere que se añada una cantidad de agua a los ingredientes de reacción aproximadamente igual al
peso del sulfato de manganeso y la metionina.
60
El producto, bisulfato de metionina y manganeso puede ser obtenido convenientemente a partir de la
solución de reacción mediante la adición de un disolvente orgánico, tal como alcohol isopropı́lico, acetona
o alcohol etı́lico. Alternativamente, la solución de la reacción puede secarse utilizando métodos convencionales de secado, tales como horno de aire caliente, secado por aspersión o secado por congelación,
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para proporcionar una forma en polvo blanco, ligeramente rosado, compacto de apariencia de un fluido
uniforme, de sulfato de metionina y manganeso.
5
La reacción se puede llevar a cabo en condiciones similares de pH para preparar cloruro de metionina
y manganeso sustituyendo el cloruro de manganeso como ingrediente de reacción inicial por el sulfato de
manganeso descrito anteriormente aquı́. No obstante, el producto resultante es cloruro de metionina y
manganeso, que es muy soluble en agua y se obtiene como una solución acuosa concentrada paracida a
jarabe.
10
Una caracterı́stica importante de las sales compuestas en la proporción 1:1, que tienen complejos de
metionina y manganeso como catión y que están asociadas con aniones adecuados, es que la capacidad
del complejo de metionina y manganeso es tal que, después de la absorción, el manganeso y la metionina
pueden ser utilizados inmediatamente en los sistemas bioquı́micos del cuerpo de un animal.
15
Esto ha de contrastarse con complejos de manganeso y otros agentes acomplejantes, tales como el
ácido etilendiamina tetraacético (EDTA). En estos casos, la estabilidad de los complejos es tan grande
que el manganeso no se desprende fácilmente y, por tanto, no está disponible para su distribución y
utilización dentro del cuerpo del animal. De hecho, el EDTA tiene tendencia a “extraer” moléculas de
manganeso del cuerpo y a acomplejarlas con el complejo resultante que está siendo segregado. Por tanto,
enlacen covalentes coordenados extremadamente fuertes, tales como los formados por el EDTA, pueden
aumentar realmente la deficiencia de manganeso en el sistema bioquı́mico del cuerpo del animal.
20
25
Como se ha mencionado previamente, la metionina, es un aminácido esencial, necesario para la formación de proteı́nas del cuerpo y, por tanto, esencialmente necesario para el crecimiento correcto del
hombre y otros animales. Ahora se ha descubierto que complejos de manganeso y metionina en la proporción 1:1, por alguna desconacida producen la conversión en el cuerpo de mayor cantidad de metionina
en proteı́na que la simple alimantación con el compuesto metionina. Y, naturalmente, la caracterı́stica
importante para una dienta y crecimiento correctos no es la cantidad de metionina administrada, sino la
conversión de esa metionina en proteı́na corporal.
30
Las composiciones alimenticias con complejos de metionina y manganeso en la proporción 1:1 adicionadas proporcionan un incremento de la eficiencia de la metionina, dado que gran parte de ella se emplea
realmente para el resultado deseado, es decir, la producción de proteı́na.
35
La cantidad de los complejos empleados en la operación de alimentación no es esencial. Incluso cantidades muy pequeñas proporcionan algún beneficio. No obstante, la cantidad deberá ser suficiente para
proporcionar un suplemento efectivo. Para la alimentación animal con suficientes suplementos de 50 a
500 grs. aproximadamente por tonelada de alimento. Preferentemente se emplean 100 a 350 gr. aproximadamente por tonelada.
40
Los ejemplos siguientes se dan para ilustrar todavı́a más el producto y el procedimiento de la presente
invención:
Ejemplo 1
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En 100 ml. de agua se disolvieron sulfato de manganeso hidratado (MnSO4 . 7H2 O, 27,70 g, 0,1 mol) y
metionina (14,9 g, 0,1 mol) con la ayuda de calor moderado. La solución caliente fué tratada con 3.000 ml
de acetona, agitada vigorosamente durante diez minutos y se dejó enfriar. Se formó un precipitdo blanco,
se filtró y se secó. El peso del precipitado era 29,80 gr. El precipitado fué analizado mediante procedimientos analı́ticoas de rutina y se encontró que contenı́a 20,80%de manganeso y un 47,45% de metionina.
Esto revelará una proporción correcta de manganeso y metionina para indicar una proporción 1:1, que
indica la proporción de un complejo 1:1. Además, la muestra fué analizada mediante análisis infrarrojo y
un estudio de los niveles máximos de absorción indicó la ausencia de un nivel máximo fuerte a 2100 cm−1 ),
que es caracterı́stico de alfa amino ácidos. Además, se observó la ausencia de los niveles máximos caracterı́sticos de la metionina misma. Las estructuras de los niveles máximos del producto distintas de las
estructuras de los niveles máximos de los reactivos indicaron la formación de un complejo de manganeso
y metionina en la proporción 1:1. Finalmente, el producto resultante fué titulado con hidróxido de sodio
0,1 Normal y la curva de titulación se comparó con una curva de titulación de concentración conocida
para metionina DL y sulfato de manganeso. La curva de titulación probó que era diferente de la curva
de titulación de sulfato de manganeso o bien de metionina DL, indicando la formación de la sal compuesta.
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Ejemplo 2
5
10
15
Se mezclaron a fondo sulfato de manganeso hidratado (MnSO4 .7H2 O, 55,40 g, 0,1 mol) y metionina
(29, 84 g, 0,2 mol) en un platillo de evaporación. La mezcla fué calentatada en un baño de vapor para
formar una pasta. El calentamiento se prolongó durante sesenta minutos y la pasta fué trasladada a un
horno de aire caliente y se secó a 90◦ C durante veinte horas. El producto resultante pesó 61,7 grs. El
análisis cuantitativo reveló que el producto estaba compuesto de 20,3%de manganeso y 46,5% de metionina. Esto indicó una proporción correcta de manganeso con respecto a la metionina para un complejo 1:1
de metionina-manganeso. Análisis posteriores por análisis infrarrojo y análisis de la curva de titulación
indicaron la presencia de bisulfato de metionina y manganeso, lo mismo que en el ejemplo anterior. El
producto era polvo seco, fluido.
Aunque la pasta de este ejemplo fué secada en horno de aire caliente, se han elaborado otros preparados en los que las soluciones restantes se secaron por aspersión en un secador por aspersión a una
temperatura de aproximadamente 400◦ F (204◦ C) para obtener un polvo seco, fluido.
Ejemplo 3
20
Se disolvió cloruro de manganeso (MnCl2 , 63,0 g, 0,2 mol) en agua (68,0 g) y se calentó la solución a
90◦ C. Se añadió metionina (74,6 g, 0,5 mol) y se mantuvo la temperatura a 90◦ C durante una hora para
proveer una solución de cloruro de metionina y manganeso. el producto contenı́a 21,2% de manganeso
y 53,9% de metionina. Los análisis cuantitativos e instrumentales como se han descrito anteriormente
revelaron la presencia de una sal compuesta 1:1 de cloruro de metionina y manganeso.
25
Ejemplo 4
30
Se disolvió metionina (76,6 g, 0,5 mol) en 165 ml de ácido clorhı́drico 6,08 N y se añadió óxido de
manganeso (33,50 gr, 0,5 mol). La mezcla se calentó a 90◦ C durante una hora para proveer solución de
cloruro de metionina y manganeso. El producto contenı́a 19,9%de manganeso y 44,0 de metionina. La
presencia de cloruro de metionina y manganeso fué confirmada por análisis cuantitativos e instrumentales.
Ejemplo 5
35
40
Se disolvió sulfato de manganeso y metionina (5,8 gr, 0,05 mol) en 100 ml de H2 O. La solución se
calentó hasta ebullición y se añadió gota a gota una solución de acetato de bario (5,1 g, 0,05 mol) en 20
ml de agua agitándola a fondo, formándose un precipitado voluminoso. La mezcla fué tratada con una
solución de sulfato de manganeso y metionina hasta que ya no se observó previpitación de BaSO4 . La
solución fué servida durante diez minutos y filtrada.
El filtrado fué evaporado hasta que quedó seco para proporcionar un polvo blanco. El producto contenı́a 23,4% de manganeso y 57,7 de metionina. Análisis cuantitativos e instrumentales como se han
descrita anteriormente revelaon la presencia de acetato de metionina y manganesa.
Ejemplo 6
45
Se disolvió óxido de manganeso (7,10 g) en una mezcla de ácido bromhı́drico al 48% (33,7 g) y agua
(15,0 g). Se añadió metionina (15,0) y la solución se calentó a 95◦ C durante quince minutos. La mezcla
fué horno y el producto contenı́a 17,2% de manganeso y 36,7% de metionina. Análisis cuantitativos e
instrumentales revelaron la presencia de bromuro de metionina y manganeso.
50
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60
Para estudiar el efecto de las sales compuestas de metionina y manganeso de la invención, se alimentó
a un grupo de cerdos con un pienso comercial suplementado con una sal compuesta de metionina y manganeso de la invención, mientras que otro grupo de cerdos semejantes se alimentó exclusivamente con el
pienso comercial exento del suplemento de sales compuestas de metionina y manganeso para comparar la
influencia de las sales compuestas de metionina y manganeso de la invención sobre el cebo de los cerdos y
sobre algunas caracterı́sticas de la canal. Al objeto de obtener datos significativos se hicieron experiencias
tanto con cerdos en fase de crecimiento como con cerdos en fase de acabado. Las experiencias realizadas
se resumen a continuación.
Experiencia I.- Influencia de la adición al pienso de una sal compuesta de metionina y manganeso según
la invención, en cerdos en fase de acabado.
8
2 010 919
a). Animales:
5
Se utilizaron ciento ochenta cerdos (noventa machos y noventa hembras) cuyo tipo genético corresponde a un tetrahı́brido constituido por un 25% de Large White, 25% de Landrace, 25% de Hampshire
y 25% de Landrace Belga. Estos cerdos utilizados en nuestra experiencia son ampliamente usados en
explotaciones porcinas en la zona centro de nuestro pais. Los cerdos estaban vacunados contra la peste
porcina clásica y durante el cebo no se les aplicó ningún tratamiento sanitario.
b). Normativa de manejo:
10
- Separación de los sexos desde la entrada de los animales en la nave.
- Suministro de alimento granulado, dos veces al dı́a, mañana y tarde.
15
- Vigilancia diaria del funcionamiento de los bebedores.
- Limpieza diaria de los corrales (incluido sábados y festivos).
- Observación diaria de los animales (mañana y tarde).
20
c). Desarrollo de la experiencia:
25
La experiencia se inició cuando los cerdos finalizaron su fase de crecimiento, con una media de 59,20
kg de peso vivo (60,06 kg los machos y 58,34 kg las hembras) y terminó cuando alcanzaron una media
de 95,66 kg (96,75 kg los machos y 94,58 kg las hembras).
Se hicieron tres grupos que contenı́an treinta machos y treinta hembras cada uno, y cada grupo fué
tratado con un tratamiento distinto, concretamente:
30
- Tratamiento 0 (testigo): Pienso comercial, cuya composición nutritiva se expresa en el cuadro 1.
- Tratamiento 1: Pienso comercial (cuadro 1) suplementado con 95.65 mg de sal de metionina y manganeso/kg; y
35
- Tratamiento 2: Pienso comercial (cuadro 1) suplementado con 191,3 mg de sal de metionina y manganeso/kg.
En los tratamientos 1 y 2, la sal de metionina y manganeso adicionada tenı́a un 40% de metionina y
un 22% de manganeso.
40
45
50
55
60
9
2 010 919
CUADRO 1
Composición nutritiva del pienso comercial utilizado en la experiencia
5
Energı́a metabolizable
kcal/kg
Proteı́na bruta (%)
Grasa bruta (%)
Fibra bruta (:)
Almidón (%)
Azúcares totales (%)
Vit. A
Vit. D
Calcio (%)
Fósforo (%)
Cloruro sódico (%)
Cobre
Manganeso
Etoxiquin
Tilosina
Metionina + cistina (%)
Lisina (%)
Metionina (%)
Triptofano (%)
10
15
20
25
30
3150
15,7
2
3,7
42,9
5,6
5000 U.T.
1000 U.T.
0,67
0,58
0,6
150 pp.m.
29 pp. m.
62,5 pp.m.
20 pp.m.
0,58
0,795
0,26
0,209
d). Datos obtenidos:
Los datos obtenidos fueron:
- Peso inicial y final individual.
35
- Consumo de piento total por corral.
- Peso y rendimiento de la canal caliente en matadero una hora después del sacrificio de los animales.
40
- Espesor de tocino dorsal medido mediante un calibrador, a nivel de la decimocuarta costilla una
hora después del sacrificio.
- Clasificación comercial de la cala, realizada por el propio matadero, basada en los criterios subjetivos
siguientes:
45
a). Conformación del tercio posterior (ampulosidad de los jamones) y tercio anterior (ampulosidad de
las paletas) de los animales.
50
b). Espesor graso dorsal y cantidad de grasa de la región ventral de los animales (calidad de la panceta).
c). Magnitud de la papada.
En la clasificación comercial no se tiene en cuenta el peso de la canal mientras ésta alcance un peso
umbral de 60 kg.
55
60
10
2 010 919
Las categorı́as de canales de mayor a menor calidad respondı́an a la serie:
EXTRA > PRIMERA A > SEGUNDA A > SEGUNDA B
5
e). Análisis estadı́stico de los datos obtenidos:
Con cada una de las variables obtenidas hemos realizado un análisis de la varianza que utilizaba el
modelo mixto:
10
Y=M + Ta + Sb + (TxS)ab + Piab + Pfan + Eabc
en donde:
15
Ta = tratamiento (efecto fijo)
Sb = sexo (efecto fijo)
20
Pi = covariable (peso inicial)
Pf = covariable (peso final)
E = error
25
M = media general
f). Resultados:
30
Los datos obtenidos se agruparon debidamente al objeto de comparar la influencia de la adición al
pienso de una sal compuesta de metionina y manganeso en cerdos en fase de acabado sobre:
a). La velocidad de crecimiento y el ı́ndice de transformación (cuadro 2); y
35
b). Caracterı́sticas de la canal (cuadro 3).
Asimismo, se realizó un análisis de la varianza y de su nivel de significación de cada variable obtenida
(velocidad de crecimiento, espesor de tocino dorsal y rendimiento canal caliente) según la fórmula antes
indicada y cuyos resultados se muestran en los cuadros núms. 4, 5 y 6 respectivamente.
40
45
50
55
60
11
2 010 919
CUADRO 2
Influencia de la adición al pienso de una sal de (metionina y manganeso) sobre la velocidad de
crecimiento e ı́ndice de transformación en cerdos en la fase de acabado
5
Sexo
Tratamiento
P1 (kg)
Pf (kg)
Vc g/dı́a
I.T. kg/kg
P.C. (kg)
R.C.C %
0
62,72
95,79
720
3,84
76,36
79,75
1
57,10
94,97
690
3,66
77,06
81,11
2
60,37
99,50
780
3,51
79,09
79,51
0
56,73
90,63
670
3,98
71,51
78,90
1
60,33
98,00
680
3,90
78,45
80,15
2
52,97
95,10
740
3,80
77,10
81,12
%
•
%
•
%
•
10
•+
•+
•+
15
20
Siendo:
Pi = Peso inicial
25
Pf = Peso final
Vc = Velocidad de crecimiento g/dı́a
30
I.T. = Indice de transformación en kg/kg
P.C. = Peso canal caliente
R.CC. = Rendimiento canal caliente
35
(Cuadro 3 pasa a página siguiente)
40
45
50
55
60
12
2 010 919
CUADRO 3
Influencia de la adición al pienso de una sal de (metionina + manganeso) durante la fase de acabado
sobre algunas caracterı́sticas de la canal
5
Sexo
Tratamiento
E.G.D. (mm)
Clasificación canal en matadero
0
22,88
3 EA + 20 IA + 5 IIA + 1 IIB
1
22,70
26 IA + 4 IIA
2
23,70
27 IA + 3 IIA
0
25,83
1 EA + 21 IA + 8 IIA
1
27,22
21 IA + 5 IIA + 1 IIB
2
26,30
23 IA + 7 IIA
%
•
%
•
%
•
10
•+
•+
•+
15
20
Siendo:
E.G.D. = Espesor grano dorsal a nivel decimocuarta costilla
25
E.A. = Canal extra
I.A. = Canal Primera
30
I.I.A. = Canal Segunda
I.I.B. = Canal Segunda
De mejor a peor:
35
EA > IA > IIA > IIB
CUADRO 4
Análisis de la varianza: valores de F y nivel de significación (1)
40
Fuente variación
Valor de F.
Nivel de significación
Sexo
Pienso
Peso inicial
Peso final
(Sexo x pienso)
9,572
45,46
317,086
439,335
6,616
0,002
0,000
0,000
0,000
0,002
45
50
Siendo:
55
(1) Variable: Velocidad de crecimiento
60
13
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CUADRO 5
Análisis de la varianza: valores de F y nivel de significación (3)
5
10
Fuente variación
Valor de F.
Nivel de significación
Sexo
Pienso
Peso inicial
Peso final
(Sexo x pienso)
37,756
0,579
1,026
28,610
0,114
0,000
0,562
0,312
0,000
0,866
15
Siendo:
20
(3) Variable: Espesor de tocino dorsal
CUADRO 6
Análisis de la varianza: valores de F y nivel de significación (2)
25
30
35
Fuente variación
Valor de F.
Nivel de significación
Sexo
Pienso
Peso inicial
Peso final
(Sexo x pienso)
0,060
1,526
1,769
0,077
2,394
0,807
0,220
0,185
0,782
0,094
Siendo:
40
(2) Variable: Rendimiento canal caliente
g). Discusión de los resultados:
45
50
55
A la vista de los datos indicados en el cuadro n◦ 2 sobre las velocidades de crecimiento e ı́ndices de
transformación del alimento según el tratamiento utilizado y a la vista del cuadro n◦ 4 que refleja los
valores de F obtenidos en el análisis de la varianza y su nivel de significación, se infiere que:
1. Con el tratamiento 2 (pienso con 191,3 mg de complejo de metionina y manganeso/kg) se obtiene
mayor velocidad de crecimiento y mejor ı́ndice de transformación que con los tratamientos 1 y 0
tanto en machos como en hembras.
Si se comparan en los machos, los tratamientos 2 y testigo, la mejora obtenida es del 8,33% respecto a
crecimiento y del 8,6% respecto a transformación del alimento. Las diferencias son estadı́sticamente
significat6ivas a un nivel P < 0,0001.
2. El tratamiento 1 (pienso con 95,65 mg de complejo/kg de pienso) no tiene respuesta positiva en
machos, sólo el ı́ndice de transformación se mejora en un 4,6%, mejora poco significativa.
60
3. Tanto el tratamiento 2 como el 1 mejoran los parámetros de crecimiento y conversión del alimento en
hembras. El tratamiento 2 incrementa la velocidad de crecimiento respecto al testigo en un 10,44%
incremento altamente significativo (P < 0,0001). El tratamiento 1 sólo mejora el crecimiento a nivel
de tendencia y ambos tratamientos 2 y 1 mejoran poco (sobre todo el 1) el ı́ndice de transformación.
14
2 010 919
4. En el cuadro n◦ 3 se refleja que los tratamientos 2 y 1 no tienen ninguna influencia sobre el espesor
de tocino dorsal de machos y hembras. Sólo se observa una mayor homogeneidad en las canales de
los cerdos sometidos al tratamiento 2, pero dada la normativa utilizada para la clasificación este
resultado es poco concluyente.
5
En conclusión, los resultados obtenidos han sido positivos según lo expuesto.
Experiencia II.- Influencia de la adición al pienso de una sal compuesta de metionina y manganeso según
la invención, en cerdos en fase de crecimiento y de acabado.
10
15
Al objeto de constatar los resultados de la experiencia anterior que muestra el efecto positivo de la
adición de una sal de metionina y manganeso al pienso sobre la velocidad de crecimiento y el ı́ndice
de transformación durante la fase de acabado de los animales (60-95 kg de peso vivo), se realizó esta
segunda experiencia para investigar la influencia del citado aditivo sobre los resultados del cebo iniciando
la experiencia cuando los animales tenı́an 30 kg de peso vivo y finalizándola cuando alcanzan el peso más
frecuente de sacrificio en nuestro pais (aproximadamente 95 kg de peso vivo).
a). Animales:
20
Se utilizaron ciento once cerdos (cincuenta y seis machos y cincuenta y cinco hembras) del tipo genético
indicado en la experiencia I. Los animales estaban vacunados contra la peste porcina clásica y durante la
experiencia no se aplicó tratamiento sanitario alguno.
b). Normativa de manejo:
25
Basada en:
- Separación de sexos desde la entrada de los animales en la nave.
30
- Suministro de alimento granulado, dos veces al dı́a, mañana y tarde.
- Aplicación de un riego con manguera de paredes, suelo y animales a la hora más calurosa del dı́a
(con ello se pretendı́a incrementar el “confort” de los cerdos).
35
- Funcionamiento de los ventiladores extractores durante las veinticuatro horas del dı́a.
- Limpieza diaria de los corrales (incluido sábados y festivos).
- Observación diaria de los animales (mañana y tarde).
40
45
c). Desarrollo de la experiencia:
La experiencia se inició cuando los cerdos tenı́an unos 30 kg de peso vivo y finalizó cuando tenı́an un
peso medio próximo a los 95 kg. A la mitad de la experiencia se llevó a cabo un pesaje intermedio de los
animales, cuando tenı́a un peso aproximado de 60 kg.
Se hicieron dos grupos de treinta machos y treinta hembras cada uno, que fueron tratadas con tratamientos distintos, concretamente:
50
- Tratamiento 0 (testigo): Pienso comercial cuya composición nutritiva se ha indicado antes en el
cuadro n◦ 1; y
- Tratamiento 2: Pienso comercal (cuadro 1) suplementado con 197,5 mg de complejo de metionina y
manganeso/kg.
55
El complejo adicionado al pienso comercial tenı́a un 40% de metionina y un 22% de manganeso.
d). Datos obtenidos:
60
Los datos obtenidos fueron:
- Peso inicial, intermedio y final.
15
2 010 919
- Consumo de pienso total por corral.
- Espesor de tocino dorsal, medido mediante un calibrador, a nivel de decimocuarta costilla una hora
después del sacrificio.
5
- Clasificación comercial de la canal realizada por el propio matadero y basada en un conjunto de
criterios subjetivos entre los que sobresale la conformación del animal y la dotación grasa del animal.
Las categorı́as de las canales de mayor a menor calidad respondı́an a la serie
10
EXTRA > I - A > II - A > II - B
e). Análisis estadı́stico de los datos obtenidos:
15
20
Con cada una de las variables obtenidas hemos realizado un análisis de la varianza que utilizaba el
modelo mixto
Y = u+ Ta + Sb + (TxS)ab + Piab Pfab +
abc
en donde:
+ Eabc
Ta = Tratamiento (efecto fijo)
25
Sb = Sexo (efecto fijo)
(TxS)ab = Interacción tratamiento-sexo
Pi = Covariante (peso inicial)
30
Pf = Covariable (peso final)
E = error residual
35
u = media
f). Resultados:
40
Los resultados obtenidos se agruparon debidamente al objeto de comparar la influencia de la adición
al pienso de una sal compuesta de metionina y manganeso sobre:
a). La velocidad de crecimiento en fase de crecimiento (cuadro 2), en fase de acabado (cuadro 3) y
durante toda la fase de cebo (cuadro 4);
45
b). El ı́ndice de transformación del alimento en las distintas fases del periodo de cebo (cuadro 5); y
c). Algunas caracterı́sticas de la canal (cuadro 6).
Asimismo se realizó el análisis de la varianza y de su nivel de significación de cada variable obtenida,
según la fórmula antes indicada.
50
55
60
16
2 010 919
CUADRO 2
Efecto de la adición del metioninato de manganeso al pienso sobre la velocidad de crecimiento durante
la primera fase de desarrollo (30-60 kg).
5
Sexo
Tratamiento
Peso inicial (kg)
Peso final
Fase crecimiento (kg)
Velocidad crecimiento
g/dı́a
Machos
Machos
Hembras
Hembras
0
2
0
2
30,48
30,77
31,53
28,83
62,69
60,63
61,66
60,28
730
690
680
730
10
15
CUADRO 3
20
Efecto de la adición del metioninato de manganeso al pienso sobre la velocidad de crecimiento durante
la fase de acabaco (60-95 kg).
Sexo
Tratamiento
Peso inicial (kg)
Peso final (kg)
Velocidad crecimiento (g/dı́a)
Machos
Machos
Hembras
Hembras
0
2
0
2
62,69
60,63
61,66
60,28
92,88
100,73
93,70
93,44
780
970
760
790
25
30
CUADRO 4
35
Efecto de la adición del metioninato de manganeso sobre la velocidad de crecimiento durante la fase de
cebo (30-95 kg).
40
45
Sexo
Tratamiento
Peso inicial (kg)
Peso final (kg)
Velocidad crecimiento (g/dı́a)
Machos
Machos
Hembras
Hembras
0
2
0
2
30,48
30,77
31,53
28,83
92,88
100,73
93,70
93,44
750
830
720
760
50
55
60
17
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CUADRO 5
Influencia de la adición del metioninato de menganeso sobre el ı́ndice de transformación del alimento en
las distintas fases del periodo de cebo.
5
Sexo
Tratamiento
Indice de conversión
(kg/kg) Fase crecimiento
Indice de conversión
(kg/kg) Fase acabado
Indice de conversión
(kg/kg) Fase cebo
Machos
Machos
Hembras
Hembras
0
2
0
2
2,58
2,22
2,65
2,24
3,63
3,48
3,79
3,68
3,09
2,86
3,24
7,98
10
15
CUADRO 6
20
Influencia de la adición de metioninato de manganeso al pienso de cebo sobre algunas caracterı́sticas de
la canal.
Clasificación de la canal
25
30
Sexo
Tratamiento
Espesor de tocino dorsal (mm)
según matadero (∗)
Machos
Machos
Hembras
Hembras
0
2
0
2
18,17
21,54
24,89
23,60
2,12
2,17
2,10
2,08
35
(∗) Hemos asignado:
valor 1 a la canal EXTRA
40
valor 2 a la canal PRIMERA
valor 3 a la canal SEGUNDA-A
45
valor 4 a la canal SEGUNDA-B
- Los valores que aparecen en la columna de clasificación de la canal son las medias aritméticas de los
valores asignados a cada canal.
50
g). Discusión de los resultados:
g.1.). Fase de crecimiento (30-60 kg de peso vivo)
55
Respecto a la velocidad de crecimiento, únicamente hemos encontrado respuesta positiva en el caso
de las hembras cuando se comparan los tratamientos cero y dos (cuadro n◦ 2).
Las hembras que ingieren pienso con sal de metioninatoy manganeso a 200 mg/kg de alimento crecen
un 7,3% más que los testigos.
60
Sin embargo en los machos no encontramos respuesta del aditivo, hasta el extremo que los animales
testigos crecen un 5,7% más que los tratados.
En análisis estadı́stico revela el poco efecto que tienen los factores de variación sexo y tratamiento
18
2 010 919
sobre la velocidad de crecimiento durante esta primera fase de crecimiento en los animales.
Ajustando los peso iniciales y finales y considerando machos y hembras conjuntamente, los animales
testigos crecen 10 g más por dı́a que los del lote experimental, aumento no significativo.
5
Respecto al ı́ndice de transformación del alimento nos encontramos sin embargo con resultados sorprendentes. Tanto los machos como las embras tratadas (ver cuadro n◦ 5) tienen un ı́ndice más bajo
(menor) que los machos y hembras testigos proporcionando el análisis de la varianza realizado un nivel
de significación de P < 0,01.
10
Hemos de indicar sin embargo que estos resultados pareden poco explicables ya que se tendrı́a que
haber dado una correlación positiva entre velocidad de crecimiento e ı́ndice de transformación y aspecto
que se da en las hembras pero no en los machos.
15
g.2.). Fase de acabado
De los cuadros 3 y 5, se deduce que durante la fase de acabado (60-95 kg) el metionato tiene influencia
positiva en ambos sexos en lo que se refiere a velocidad de crecimiento e ı́ndices de transformación.
20
La mejora se traduce en un 11,53% y un 3,94%para la velocidad de crecimiento durante esta fase en
machos y hembras respectivamente.
Asimismo, el ı́ndice de conversión disminuye en dos décimas en los machos tratados y en una de las
hembras.
25
El análisis estadı́stico revela efectos significativos de los factores de variación: sexo P < 0,059; tratamiento P < 0,081 y pesos iniciales y finales P < 0,0001.
30
Una vez ajustados los pesos iniciales y finales y considerando conjuntamente machos y hembras, el
análisis revela que los individuos que ingieren metioninato en el pienso a dosis próximas a 200 mg/kg de
alimento crecen durante esta fase 60 g más que los individuos testigos, aumento claramente significativo.
35
Asimismo, el análisis de la varianza realizado para investigar las diferencias obtenidas entre los valores de los ı́ndices de transformación indica que la mejora obtenida con el metioninato de manganeso es
significativa a un nivel de P < 0,05.
40
Los resultados obtenidos en esta segunda fase ponen de manifiesto que cuando verdaderamente el
aditivo utilizado tiene efecto positivo sobre los ı́ndices de cebo es en el periodo final del mismo, aspecto
demostrado por nosotros en la experiencia anterior y por un trabajo de PARISINI y col (1.986). Proceedins. Pag. 431 I.P.S. (Barcelona).
g.3). Fase total (todo el cebo) (30-95 kg)
De los cuadros 4 y 5 se infiere que las respuestas positivas obtenidas:
45
a) En la velocidad de crecimiento en las hembras durante la fase inicial del crecimiento.
b) En los ı́ndices de transformación en las fases de crecimiento y acabado.
50
c) En la velocidad de crecimiento en machos y hembras en la fase de acabado,
55
se traducen en una mayor velocidad de crecimiento y mejor ı́ndice de transformación del alimento cuando
se considera la fase total del cebo (suma de las fases de crecimiento y acabado).
El análisis estadı́stico arroja diferencias significativas para el sexo P < 0,016, pienso o tratamiento P
< 0,026 y pesos iniciales y finales (P < 0,001, P < 0,0001) a favor de los machos, pienso con metioninato
de manganeso a dosis de 200 mg/kg en lo que se refiere a velocidad de crecimiento.
60
Las diferencias entre ı́ndices de transformación globales o totales también han resultado significativas
a favor de los machos y pienso con metioninato (P < 0,05).
19
2 010 919
La interacción pienso x sexo no ha resultado significativa en la fase total lo cual indica que el efecto
del metioninato es similar en ambos sexos.
5
Una vez ajustados pesos iniciales y finales y considerando conjuntamente ambos sexos los cerdos tratados crecen 20 g más al dı́a que los testigos ventaja significativa.
g.4.). Caracterı́sticas de la canal
10
En el cuadro n◦ 6 expresamos los resultados obtenidos de espesor de tocino dorsal y clasificación
comercial de canales por el matadero.
De él se infiere que el tratamiento aplicado no tiene ninguna influencia sobre ambos conceptos.
15
Sólo se observa una menor sı́ntesis grasa en los machos, resultados lógicos, y una cierta tendencia de
las hembras sometidas al tratamiento con metioninato a depositar menos grasa que las testigas (26,6 mm
frente a 24,89 mm) pero en todo caso las diferencias no son estadı́sticamente significativas.
h). Conclusiones:
20
25
30
35
40
a). La adición al pienso de 200 mg/kg de una sal de metionina y manganeso se traduce en un incremento
de la velocidad de crecimiento de los animales durante el cebo de 20 g/dı́a, lo cual viene a suponer
alrededor de un 3% de incremento de peso si se compara con cerdos que no ingieren el aditivo.
b). El alimento con una sal de metionina y manganeso, mejora significativamente el ı́ndice de transformación disminuyéndolo en dos décimas en machos y casi trs en hembras lo cual puede suponer
mejoras del 6,6% y 10% respectivamente.
c). Como quiera que, el metioninato tiene poca influencia sobre la velocidad crecimiento en la primera fase del cebo (30-60 kg) apareciendo su acción positiva posteriormente en la fase de acabado
parecerı́a coherente que el aditivo en estudio se incluyera preferentemente en piensos de acabado,
aunque señalamos su influencia beneficiosa en lo que se refiere a ı́ndices de transformación en la
primera fase.
d). La sal de metionina y manganeso adicionada al pienso no tiene influencia ni positiva ni negativa
sobre la deposición grasa del animal ni sobre la clasificación comercial de la canal cuando para la
misma se utilizan criterios apoyados en la valoración de la conformación de los tercios posterior
(jamones) y anterior (paletas) del animal.
A tenor de los resultados obtenidos consideramos que el aditivo empleado tiene un efecto realmente
positivo sobre los resultados técnicos del cebo de cerdos.
Descrito el objeto de la presente invención, se declara que lo que constituye la esencialidad de la
misma es lo que se concreta en las siguientes
45
50
55
60
20
2 010 919
REIVINDICACIONES
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1. Método de fabricación de un nuevo complejo alimentario utilizable tanto en suplementación nutritiva como medio de mejora de la salud de animales y personas, que incrementando la absorción,
distribución y utilización de manganeso y metionina, dentro del sistema corporal, esencialmente se caracteriza porque se parte de metionina y de un compuesto de manganeso que se disuelven en agua, en
una proporción 1:1 molar, estableciéndose para dicha solución un pH igual o inferior a 7 y sometiéndola
a un calentamiento, concretamente a una temperatura preferentemente comprendida entre 90 u 95◦ C,
durante un tratamiento de preferentemente una hora, obteniéndose una sal compuesta de fórmula:
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[CH3 SCH2 CH2 CH(NH2 )CO2 Mn++ ]w X
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donde X es un anión que no interfiere en el incremento efectivo de la absorción, distribución y utilización
de manganeso y metionina dentro del sistema del cuerpo, y w es un número entero igual a la carga
aniónica de X.
2. Método de fabricación de un nuevo complejo alimentario utilizable tanto en suplementación nutritiva como medio de mejora de la salud de animales y personas, según reivindicación 1a¯ , caracterizado
porque la sal es bisulfato de metionina y manganeso.
3. Método de fabricación de un nuevo complejo alimentario utilizable tanto en suplementación nutritiva como medio de mejora de la salud de animales y personas, según reivindicación 1a¯ , caracterizado
porque la sal es cloruro de metionina y manganeso.
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