Terapéutica Vegetal
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Carrera Asignatura Código Duración INGENIERO AGRÓNOMO TERAPEUTICA VEGETAL 134 60 horas OBJETIVOS: A) Objetivos Conceptuales. Generales: Adquirir conocimientos referidos a. • La importancia de la Protección Vegetal en los esquemas productivos y analizar su evolución histórica y perspectivas futuras. • Acceder a un panorama global entre los diferentes métodos de manejo de plagas (Manejo integrado de Plagas) y valorar su importancia. Específicos: Adquirir conocimientos referidos a: a) diferenciar los tipos de formulaciones de plaguicidas y comprobar experimentalmente sus propiedades (calidad). b) Clasificar los principales métodos de aplicación de plaguicidas y desarrollar la habilidad para manejar con destreza la calibración y eficiencia de la dispersión. B) Objetivos Procedimentales: 1.- Que el alumno adquiera los fundamentos teóricos y prácticos para caracterizar etiológica y etológicamente las adversidades y organismos benéficos y su dinámica poblacional. 2.- Integrar y utilizar racionalmente alternativas de manejo de plagas 3.- Determinar el nivel de daño. Seleccionar el método de control y decidir el empleo racional de su aplicación. (Control) 4.- Planificar y ejecutar experimentación a campo y determinar la eficacia de los plaguicidas empleados. C) Objetivos Actitudinales: 1.- Despertar una actitud reflexiva y crítica del estudiante frente a métodos empleados en la protección vegetal de forma tal que les permita planear, administrar y evaluar programas de manejo de plagas en diferentes sistemas de producción y con un compromiso de activa participación en la necesidad de un desarrollo sustentable. 2.- Desarrolla un sentido crítico frente a los problemas fitosanitarios, que sean capaces de tomar decisiones debidamente fundamentadas frente a distintas alternativas de manejo de plagas, malezas y enfermedades. METODOLOGÍA La actividad docente se realizará a nivel de aula, prácticas de laboratorio, trabajos experimentales a campo y grupales basados en el proceso de enseñanza aprendizaje creativo, dinámico, participativo. Para regularizar o promocionar los alumnos deberán tener por lo menos una asistencia del 80%. Además serán evaluados en forma escrita sobre los contenidos del teórico práctico. Se realizarán tres exámenes parciales Promoción Para promocionar la asignatura el alumno deberá aprobar cada uno de los parciales (módulos) con un mínimo de 70 puntos sobre 100 posibles. La nota final de aprobación será el promedio de los resultados de los tres parciales. Se permitirá una recuperación en caso de que el puntaje sea entre 60 y 69 puntos. Regularidad Para alcanzar la regularidad en la asignatura y que habilita para el examen final, el alumno deberá aprobar los exámenes parciales con un mínimo de 50 puntos sobre 100 posibles. Cada parcial que no alcanzase el puntaje requerido podrá ser recuperado una vez antes del siguiente parcial. En caso de desaprobar la recuperación de alguno de los parciales podrá acceder a una instancia integral que será realizada entre el primer y segundo turno de examen del turno noviembre diciembre. Para acceder a esta instancia recuperatoria deberá tener dos parciales aprobados. PROGRAMA DE CONTENIDOS Subeje I: Generalidades de la Protección Vegetal UNIDAD 1: Protección de los vegetales. Significado económico de las pérdidas causadas por las plagas. Terapéutica vegetal: Definición. Bases biológicas y físico químicas para su estudio. Manejo de plagas en el contexto de la agricultura sustentable. UNIDAD 2: Plaguicidas. Clasificación por actividad biológica. Plaguicidas de síntesis química. Principios activos. Formulaciones de plaguicidas. Formulaciones sólidas, líquidas y especiales. Sustancias auxiliares. Propiedades. Determinación de la calidad de las formulaciones. Mezclas. UNIDAD 3: Tecnología de aplicación de plaguicidas. Generalidades. Cobertura, distribución. IAF. Dosis y concentración. Aplicaciones terrestres: Espolvoreos, pulverizaciones y fumigaciones. Estudio de dispersos, gotas. Pulverizaciones hidráulicas, hidroneumáticas y neumáticas. Equipos especiales. Aplicaciones aéreas: características de los equipos. Técnicas de aplicación. UUBV, UBV, AV. Fumigaciones. Técnica de aplicación y dosificación. Aerosoles. UNIDAD 4: Deposición de plaguicidas. Depósito cuticular y subcuticular. Factores que favorecen la deposición. Expresión de depósito y residuo. VR50. Eliminación progresiva de los residuos. Degradación de los residuos en el sustrato vegetal y en el suelo. Propiedades físico – químicas del plaguicida. Procesos físicos. Procesos químicos. Descomposición por microorganismos del suelo. Técnicas para reducir los residuos de plaguicidas en el suelo. UNIDAD 5: Insectotoxicología. Toxicocinética. Modo de acción. Formas de incorporación: vía oral, cuticular y traqueal. Toxicodinamia. Sitio o mecanismo de acción de los tóxicos. Neurotóxicos. Tóxicos biológicos. Entomopatógenos. Sintomatología. Experimentación con plaguicidas: Laboratorio, invernáculo, campo. Resistencia a los plaguicidas. Resistencia cruzada y múltiple. Determinación. Principales mecanismos de resistencia de las plagas. Técnicas para evitar los problemas de resistencia. UNIDAD 6: Toxicología de los plaguicidas para el hombre, fauna y flora. Toxicidad aguda y crónica. Uso seguro de plaguicidas. Toxicidad para animales de sangre caliente. Índice de peligrosidad. Sinergismo y potenciación. Toxicidad de los plaguicidas para la fauna útil, índice de daño y peli- grosidad. Residuos tóxicos en vegetales y alimentos. Aspecto toxicológico de los residuos. NSE, IDA, LMRs. Aspectos agronómicos. Buenas prácticas agrícolas. Periodo de carencia. Tolerancias. Técnicas para evaluar los residuos. Nociones sobre legislación nacional y mundial. Subeje II: Malezas. UNIDAD 1: Definición. Generalidades. Concepto. Características biológicas de las malezas. Origen y evolución. Clasificación. Mecanismos de supervivencia y de dispersión. UNIDAD 2: Ecología de las malezas. Demografía. Banco de semillas: concepto, tipos de bancos, dinámica del banco de semillas, métodos de estudio del banco. Dinámica poblacional de las malezas.. Dormición.. Las malezas y el agroecosistema. UNIDAD 3: Interferencia entre cultivo y maleza. Competencia. Alelopatía. Umbrales económicos. Período crítico de interferencia. Métodos usados en el estudio de la interferencia. Subeje III: Métodos de control. Control químico. UNIDAD 1: Zoocidas. Productos fitosanitarios para el manejo de plagas animales Subunidad I: Insecticidas. Orgánicos naturales y de síntesis. Principales productos y grupos químicos: Clorados, Fosforados, Carbámicos, Cloronicotinílicos, Fenilpirazoles, Tiadiazinonas, Benzoilureas, Diacilhidrazina, Neristoxina, Sulfonamida. Biológicos. Entomopatógenos. Propiedades, Modo de acción, selectividad, principales usos. Otros de última generación. Subunidad II. Sulfinatos, Sulfonatos, Sulfonas, Sulfuros. Carbinol, Derivados del Estaño. Quinozolina, Nitrogenados, Carbámicos, Tiazolidinona, Oximas, Piridazinonas. Propiedades, Modo de acción, selectividad, principales usos. Otros de última generación. Subunidad III. Rodenticidas. Inorgánicos, Orgánicos naturales, orgánicos sintéticos. Derivados de la Dicumarina, Derivados de la Indadiona, quimioesterilizantes. Otros de última generación. Subunidad IV: Fumigantes y nematicidas. Propiedades, modo de acción. Principales usos. UNIDAD 2: Fitocidas. Subunidad I: Fungitoxicología. Concepto de funguicida, fungistático y genostático. Modo de acción de los funguicidas. Expresión de fungitoxicología. Selectividad. Resistencia. Tipos de tratamientos. Funguicidas inorgánicos: Cúpricos, Azufrados, otros. Funguicidas orgánicos: Ditiocarbamatos, Ftalamidas, Quinonas cloradas, Glioxalidinas, Guanidinas, Derivados del estaño, Sulfamidas, otros de última generación. Propiedades, modo de acción, selectividad, principales usos. Funguicidas sistémicos: Benzimidazoles, Pirimidinas, Piperazinas, Triazoles, oxatinas, Morfolinas, Fosfóricos, Alaninas, Imidazol, Dicarboximidas, Estrobirulinas,. Otros de última generación. Bactericidas y antibióticos. Propiedades. Modo de acción. Selectividad. Principales usos. Subunidad II: Herbicidas. Definición. Métodos de control. Actividad herbicida. Modo de acción y movimiento del herbicida en la planta. Selectividad. Fisiología de los herbicidas aplicados al suelo. Bases de selectividad. Factores que determinan el grado de control. Modo de aplicación. Absorción y degradación de los herbicidas en el suelo. Resistencia. Manejo de la resistencia. Clasificación química de los herbicidas: Compuestos fenoxiacéticos, derivados del ácido carbámico, Piridinas, Ácido Benzoico, Ácidos Alifáticos, Acetamidas, Amidas y Anilinas. Derivados de Triazinas, Derivados de Urea, Aril Fenoxi Propiónicos, Ciclohexanona, Nitrilos, Uracilos, Bipiridilos, Dinitroanilinas, Difenil eter, Sulfonilureas, Imidazolinonas, Fosfóricos y Fosfínicos, Quinolin carboxílico, Oxazolidinonas. Otros de última generación. Composición química, propiedades. Modo de acción. Selectividad. Principales usos. Mezclas mas comunes de uso. Integración de los tratamientos fitocidas por cultivos. Subeje IV: Protección de los cultivos. Manejo de plagas comunes a cultivos y áreas no cultivadas. UNIDAD 1: Tratamiento de suelo y semillas. Control de enfermedades, artrópodos, nemátodes y malezas en suelos para almácigos, viveros, cultivos intensivos y de invernáculos. Control de insectos de suelo mediante tratamiento integral o parcial de superficie. Plaguicidas y sistemas de aplicación. Tratamiento de semillas, bulbos y tubérculos con fines preventivos y curativos. Métodos y equipos para el tratamiento de semillas. Plaguicidas, mezclas y recomendaciones específicas para las distintas especies. UNIDAD 2: Control de plagas en granos demás productos agrícolas almacenados. Tratamienos en depósitos, silos, almacenes. Procedimientos específicos de lucha. Selección e incorporación de plaguicidas sólidos y líquidos al grano. Dosificación. Fumigaciones, expresión de dosis y concentración. UNIDAD 3: Tratamiento de postcosecha de frutas y hortalizas. Aplicación de plaguicidas específicos en cámaras, packing y locales de empaque. Plaguicidas autorizados. Normas de buenas prácticas agrícolas. UNIDAD 4: Tratamiento de plagas polifitófagas y de forestales. Procedimientos de lucha contra distintas especies de hormigas. Control de tratamientos de nidos y por aplicación de plaguicidas en superficies infestadas. Control de acrídidos: langostas y tucuras, plaguicidas y caracteres diferenciales del control de estas especies. Control de roedores: ratas, ocultos, cuises, vizcachas y liebres. Procedimientos de lucha, empleo de cebos tóxicos, fumigantes y repelentes. Procedimientos de lucha contra aves dañinas, estimación de daños y métodos de control. UNIDAD 5: Procedimientos de lucha contra malezas arbustivas: Manejo de herbicidas específicos en desmontes. Técnicas de aplicación terrestre y aérea. Erradicación de malezas en caminos, vías férreas y áreas no cultivadas e industriales. Malezas acuáticas, estimaciones de daño, herbicidas y técnicas de manejo. Bibliografía * Akesson, N. y Yates, W. E. 1975. El empleo de aeronaves en la agricultura. FAO. Cuaderno de fomento agropecuario N° 94:227 pp * Barbera, C. 1989. Pesticidas Agrícolas. Ed. Omega 4ta Ed: 603 pp * Bogliani, M. y Hilbert, J. 2005. Aplicación eficiente de los agroquímicos. INTA. 383 pp Boto Fidalgo, J. A. y López Diez, J. 1999. La aplicación de fitosanitarios y fertilizantes. Univ. De León: 293 pp Caballero, P. y Ferre, J. 2001. Bioinsecticiodas: fundamentos y aplicaciones de Basillus thuringiensis en el control integrado de plagas. Universidad de Navarra. Phytoma: 318 pp Caballero, P., lópez Ferber, M. y Trevor, W. 2001. Los vacuolovirus y sus aplicaciones como bioinsecticidas en el control biológico de plagas. Universidad de Navarra. Phytoma: 518 pp * Cátedra de Terapéutica Vegetal. 1991. Guía de Trabajos Prácticos. FAZ – UNT Carrero, J. 1996. 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