Evaluación Escrita de Química 4°1 Año

Liceo Mtro Adolfo R. Mallarini - 2011
Evaluación Escrita de Química 4°1 Año
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1. a) Define qué son los glúcidos e indica cómo se clasifican, de acuerdo a los criterios empleados en
clase.
b) Formula: la D- glucosa y su epímero C*1 y C*3
c) Indica qué significa que dichos glúcidos sean epímeros.
2. a) Dado el siguiente glúcido (D-Glucosa), escribe su proyección de Hawort.
b) indica si es alfa o beta.
c) Con la estructura cíclica realizada, formula un disacárido, y el enlace
glucosídico que se forma entre ambos monosacáridos ( , D- Glucosa).
d) ¿Qué se obtiene cómo producto, además del disacárido?
3. El aspartamato es un edulcorante sintético que se usa como
sustituto de la sacarosa. No es un glúcido, sino que es un
dipéptido formado por ácido aspártico y fenilalanina.
a) Formula el enlace que une el ácido aspártico con la
fenilalanina.
b) ¿Cómo se denomina el enlace que une ambos aminoácidos?
4. a) Explica brevemente la importancia de las proteínas para la
vida.
b) Explica en qué consisten y qué indican las estructuras de una proteína (primaria, secundaria,
terciaria y cuaternaria).
c) ¿A partir de cuántos aminoácidos se forma una proteína?
5. Dada la siguiente estructura:
a) indica cuántos grupos funcionales presenta dicha molécula y cuál es el grupo
funcional principal.
b) Indica cuántos carbonos quirales presenta.
c) Realiza su estructura cíclica.
d) Indica si es D ó L; alfa o beta.
Prof. Ambar Suárez
Química