Degustar los platos típicos en Nairobi

Degustar los platos típicos en Nairobi
Redacción Travelview
La cocina típica de Kenia pasa por ingredientes básicos en cualquier país africano. El arroz y la carne son alimentos propios
de su dieta diaria. La influencia árabes e india se refleja en las especias, siempre presentes también en sus platos. Como
ocurre en la mayoría de países del tercer mundo, la escasez de recursos hace que su alimentación se reduzca a una serie de
alimentos básicos como la carne, el arroz o las patatas. Esta limitación gastronómica no ha permitido que Kenia tenga una
cocina con personalidad propia sino que se nutre de la influencia de distintas cocinas del mundo como la norteafricana, la
árabe o la india. Los platos típicos swahilis provienen de la costa y quizá sean los únicos realmente tradicionales de Kenia.
Para degustarlos, nada mejor que acudir al restaurante Malindi Dishes, situado en el centro de Nairobi, en el que se sirven
exquisitos platos como el pilau, el pescado al coco, los biryanis y, por supuesto, el pan naan. Un placer para los cinco
sentidos. El biryani es un plato de arroz procedente de la India que mezcla especias como el clavo, el laurel o canela, carne,
vegetales y yogur. Se cocinan los alimentos por separado y se juntan cuando se emplatan sirviéndose con él algún curry o
korma. La diferencia entre el biryani y el pilau es que en el segundo los ingredientes se guisan en conjunto. Ambos platos se
cocinan de maravilla en Malindi Dishes, donde también podemos degustar el pescado al coco, un plato muy típico en el
sudeste asiático y que hace valer la pesca como una actividad muy común en Kenia aunque su costa no sea muy extensa. Y
como buen país africano, lo que nunca puede faltar en la mesa acompañando a la comida es el naan, un pan plano
elaborado con harina de trigo y sin levadura del que se nutren millones de familias tanto en África como en Asia. Pero más
allá de estos platos típicos, la carne es la reina de la gastronomía keniata. Comen buey, ternera, cordero, y en menor
medida, cerdo y pollo que se asan en lanzas y que son exquisitas. En las zonas rurales, sin embargo, es más frecuente
consumir carne de caza que se suele acompañar con alimentos básicos como arroz o verdura. Si a la suculenta comida le
sumamos el hecho de que este estupendo banquete sale a muy buen precio, la visita al Malindi Dishes resultará
extraordinaria.