Estudio sobre hábitos de compra de productos industriales en

Informe
Estudio sobre hábitos de
compra de productos
industriales en Canarias
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
INDICE
INDICE ...................................................................................................................................................................2
1.
Alcance del Estudio ......................................................................................................................................5
2.
Estudio a Consumidores ...............................................................................................................................6
2.1
Características Técnicas del estudio .....................................................................................................6
2.2
Áreas de análisis ...................................................................................................................................7
2.3
Diseño de la muestra ............................................................................................................................7
2.3.1
Tipo de muestreo..........................................................................................................................7
2.3.2
Tamaño de la muestra ..................................................................................................................8
2.3.3
Selección de la muestra ................................................................................................................8
2.3.4
Trabajo de campo .........................................................................................................................9
2.3.5
Imputación................................................................................................................................. 10
3.
Fuentes complementarias ......................................................................................................................... 11
4.
Resultados globales del Estudio ................................................................................................................ 12
4.1
El marco general ................................................................................................................................ 12
4.2
Los perfiles del consumo ................................................................................................................... 14
4.3
La dinámica comercializadora ........................................................................................................... 15
4.4
Principales conclusiones .................................................................................................................... 16
5.
El análisis básico de la Encuesta ................................................................................................................ 18
5.1
El perfil de los-as encuestados-as...................................................................................................... 18
5.2
Las pautas de consumo ..................................................................................................................... 26
5.3
La perspectiva en relación a los productos elaborados en Canarias................................................. 28
5.4
Los productos consumidos ................................................................................................................ 31
5.5
Valoración de la Marca Colectiva ...................................................................................................... 34
5.6
Valoración de diferentes parámetros relativos a los productos ....................................................... 35
5.7
Mejoras propuestas por los consumidores ....................................................................................... 40
6.
Un análisis comparativo con responsables de compras del comercio minoristas y canal HORECA ......... 42
7.
Los perfiles de los consumidores a nivel territorial .................................................................................. 46
8.
Principales conclusiones............................................................................................................................ 54
9.
Recomendaciones al Cliente ..................................................................................................................... 57
10.
Anexo – Cuestionario utilizado .............................................................................................................. 59
11.
Anexo Estadístico................................................................................................................................... 62
11.1
Encuesta de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares Canarios 2007 .................................... 62
11.1.1 Comparativa entre los resultados de las Encuestas de Ingresos y Condiciones de Vida de los
Hogares Canario y el Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el
mercado Doméstico y Canal Horeca ......................................................................................................... 64
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2
11.2
Encuesta Presupuestos Familiares .................................................................................................... 66
11.2.1
11.3
Resultados Encuesta a Consumidores Canarios ........................................................................ 71
Consumo en Hogares Canarios por Productos .................................................................................. 72
11.3.1
Carne.......................................................................................................................................... 72
11.3.2
Pesca .......................................................................................................................................... 77
11.3.3
Leche Líquida ............................................................................................................................. 79
11.3.4
Otras Leches .............................................................................................................................. 81
11.3.5
Derivados lácteos ...................................................................................................................... 83
11.3.6
Pan ............................................................................................................................................. 88
11.3.7
Bollería, Pastelería, Galletas y Cereales..................................................................................... 90
11.3.8
Chocolates, Cacaos y Sucedáneos ............................................................................................. 92
11.3.9
Cafés e Infusiones ...................................................................................................................... 94
11.3.10
Arroz ...................................................................................................................................... 96
11.3.11
Pastas ..................................................................................................................................... 97
11.3.12
Azúcar, Miel y Edulcorantes .................................................................................................. 99
11.3.13
Legumbres ........................................................................................................................... 100
11.3.14
Aceites y grasas vegetales ................................................................................................... 102
11.3.15
Papas.................................................................................................................................... 103
11.3.16
Aceitunas ............................................................................................................................. 105
11.3.17
Frutos Secos ......................................................................................................................... 106
11.3.18
Frutas y Hortalizas transformadas ....................................................................................... 108
11.3.19
Platos preparados ................................................................................................................ 113
11.3.20
Caldos y Salsas ..................................................................................................................... 116
11.3.21
Vinos y Bebidas alcohólicas ................................................................................................. 118
11.3.22
Zumos de frutas ................................................................................................................... 123
11.3.23
Agua mineral........................................................................................................................ 126
11.3.24
Gaseosas y Bebidas refrescantes ......................................................................................... 127
11.3.25
Otros Productos ................................................................................................................... 129
11.4
Estadísticas de Consumo Privado .................................................................................................... 130
11.5
Índice de Comercio al por menor .................................................................................................... 134
11.5.1
Precios Corrientes.................................................................................................................... 134
11.5.2
Precio Constante...................................................................................................................... 136
11.6
Indicadores Comercio ...................................................................................................................... 138
11.6.1
Actividades Comerciales Mayoristas ....................................................................................... 138
11.6.2
Actividades Comerciales Minoristas ........................................................................................ 142
11.6.3
Índices ...................................................................................................................................... 151
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3
11.6.4
11.7
12.
Superficie Actividades Comerciales ......................................................................................... 162
Población ......................................................................................................................................... 172
Anexo Resultados de la Encuesta ........................................................................................................ 175
12.1
Características hogares entrevistados............................................................................................. 175
12.1.1
Lugar de residencia .................................................................................................................. 175
12.1.2
Procedencia ............................................................................................................................. 182
12.1.3
Nivel Socioeconómico.............................................................................................................. 189
12.1.4
Gasto medio mensual en alimentación ................................................................................... 195
12.1.5
Tamaño del grupo familiar ...................................................................................................... 202
12.1.6
Edad del encuestado ............................................................................................................... 209
12.1.7
Género del encuestado ........................................................................................................... 215
12.1.8
Nivel de estudios alcanzado por el encuestado ...................................................................... 221
12.2
Demanda de productos elaborados en Canarias ............................................................................ 226
12.2.1
Establecimientos habituales de compra.................................................................................. 226
12.2.2
Conocimiento de los productos elaborados en Canarias ........................................................ 230
12.2.3
Marcas conocidas .................................................................................................................... 234
12.2.4
Frecuencia de compra ............................................................................................................. 250
12.2.5
Motivos de compra.................................................................................................................. 254
12.2.6
Disponibilidad de productos en los establecimientos ............................................................. 259
12.2.7
Comparativa entre productos elaborados en Canarias y del Exterior .................................... 264
12.2.8
Presentación ............................................................................................................................ 284
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4
1. Alcance del Estudio
El presente estudio responde al encargo que se efectúa por parte de la Consejería de Empleo, Industria y
Comercio del Gobierno de Canarias, al objeto de estudiar el comportamiento de los consumidores,
sustentadores de hogares y responsables de compra domésticos respecto a los productos industriales
elaborados en Canarias.
Se pretende, pues, conocer la valoración y disposición a la compra de dichos productos, al mismo tiempo
que se evalúan aspectos tales como los lugares habituales de compra, el posicionamiento comparativo de
diferentes parámetros entre los productos elaborados en las Islas y los importados y, por último, conocer su
opinión sobre la introducción de la marca colectiva “ Productos de Canarias”.
El Informe completa los estudios previos ejecutados en relación al sector de distribución y canal Horeca.
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2. Estudio a Consumidores
2.1 Características Técnicas del estudio
La encuesta se realiza en todo el territorio de la Comunidad Autónoma de Canarias. La población estudiada
son todas las personas miembros de hogares privados que residen en viviendas familiares principales, así
como dichos hogares. Para cada hogar se estudia el consumo de todos sus miembros, aunque sólo de forma
exhaustiva aquellos que tengan 18 ó más años y que sean los encargados de hacer o decidir las compras del
hogar.
Las viviendas familiares principales son las utilizadas, toda o la mayor parte del año, como residencia
habitual o permanente. Se excluyen por tanto del ámbito poblacional la población residente en hogares
colectivos.
Por hogar privado se entiende a la persona o personas que ocupan en común una vivienda familiar principal
o parte de ella, y consumen y/o comparten alimentos u otros bienes con cargo a un mismo presupuesto.
Al tratarse de una encuesta telefónica las viviendas seleccionadas serán aquellas que posean teléfono fijo y
figuren en guía telefónica (2009/2010).
El periodo de recogida de información ocupó desde el 10 hasta el 31 de marzo de 2010.
Se gestionan un total de 5.241 llamadas de las cuáles rechazaron la propuesta un 17’2%.
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6
2.2 Áreas de análisis
La encuesta se ha diseñado para poder aportar información para unidades territoriales inferiores a la
Comunidad Autónoma provincias e islas del Archipiélago canario.
La distribución y asignación de cuotas territoriales utilizadas ha sido la que se refleja en la tabla siguiente:
EQUIPAMIENTOS DE CONSUMO DE LA VIVIENDA
DISTRIBUCIÓN POR ISLA
Teléfono fíjo
%
CANARIAS
527.744
100,0%
Prov. Las Palmas
272.218
51,6%
Lanzarote
29.586
5,6%
Fuerteventura
20.189
3,8%
Gran Canaria
Prov. S/C de Tenerife
222.443
255.526
42,1%
48,4%
Tenerife
223.083
42,3%
La Palma
23.199
4,4%
La Gomera
6.259
1,2%
El Hierro
2.985
0,6%
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares Canarios. 2007,
ISTAC.
ELABORACIÓN: Proyectran.
2.3
2.3.1
Diseño de la muestra
Tipo de muestreo
El tipo de muestreo utilizado en la encuesta es bietápico de conglomerados con estratificación de las
unidades de primera etapa.
Las unidades de primera etapa son las islas y las unidades de segunda etapa las constituyen las viviendas
familiares principales con teléfono fijo. Se incluyen en la muestra todos los hogares privados residentes en
las viviendas familiares principales seleccionadas. Para cada hogar se estudia a todos sus miembros, aunque
sólo de forma exhaustiva aquellos que tengan 18 ó más años.
El marco utilizado para la selección de la muestra está formado por la guía telefónica existente para los años
2009/2010. Para las unidades de la segunda etapa se ha utilizado la relación de viviendas familiares
principales en cada una de las secciones seleccionadas para la muestra.
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7
2.3.2 Tamaño de la muestra
Los análisis zonificados nos obligan a un tamaño muestral que permita efectuar, dentro de un margen de
error razonable, dichos análisis segmentados.
Se propone un tamaño muestral de 768 encuestas para las que se estima un error muestral de un + 3´5%
para un intervalo de confianza del 95% y un cálculo de probabilidad de p=q=0,5 para los datos globales. Error
que se incrementará en las diferentes submuestras, en los términos que reflejan en la tabla adjunta.
DISTRIBUCIÓN MUESTRAL Y ERROR
Muestra
Error
CANARIAS
768
3,5%
Prov. Las Palmas
396
Lanzarote
Fuerteventura
Gran Canaria
Prov. S/C de Tenerife
Tenerife
4,9%
43
14,9%
29
18,1%
324
5,4%
372
5,0%
325
5,4%
9
32,5%
La Palma
34
16,9%
El Hierro
4
47,0%
La Gomera
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares Canarios. 2007,
ISTAC.
ELABORACIÓN: Proyectran.
2.3.3 Selección de la muestra
Mediante muestreo proporcional al tamaño de la isla, medido en número de viviendas familiares con
teléfono se determina el número de encuestas a realizar en cada una. En la segunda etapa seleccionamos las
viviendas familiares mediante muestreo sistemático con arranque aleatorio.
Con estos criterios de selección se consigue que dentro de cada estrato cualquier vivienda familiar tenga la
misma probabilidad de ser seleccionada; es decir, se obtendrían muestras autoponderadas dentro de cada
estrato.
En la siguiente tabla podemos ver los tamaños muestrales efectivos para la encuesta.
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8
DISTRIBUCIÓN MUESTRAL RESULTANTE
Muestra
obtenida
Muestra
Ponderada
CANARIAS
779
779
Prov. Las Palmas
406
402
Lanzarote
45
Fuerteventura
Gran Canaria
Prov. S/C de Tenerife
Tenerife
44
31
29
330
329
373
377
299
330
La Gomera
19
9
La Palma
34
34
El Hierro
21
4
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares Canarios. 2007,
ISTAC.
ELABORACIÓN: Proyectran.
2.3.4
Trabajo de campo
El tiempo de trabajo de campo fue de veinte días siendo necesario un equipo de 4 encuestadores/as, con
jornada diaria flexible de 8 horas al objeto de posibilitar el mejor contacto con los Hogares.
El sistema de recogida de información es el de entrevista telefónica. Los instrumentos de recogida de
información son los cuestionarios de hogar.
Para su trabajo los encuestadores disponían de las guías telefónicas de las provincias de Las Palmas y de
Santa Cruz de Tenerife.
Como resultado del trabajo de campo se gestionaron un total de 5241 llamadas de las cuales sólo el 14’2%
respondió a la entrevista telefónica, el 17’2% rechazó la propuesta, un significativo 50’7% no respondió a la
llamada y un 17’2% de los números seleccionados no existían o no correspondían a hogares. En la siguiente
gráfica se pueden observar las tasas de respuestas mencionadas a nivel global de Canarias y el resultado por
islas.
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9
TASAS DE RESPUESTAS POR ISLAS
Efectivas
Rechazos
No Contesta
No existe/No corresponde
60,0
54,4
52,8
50,7
46,9
50,0
52,4
51,1
51,8
45,4
%
40,0
30,0
25,5
20,8
20,0
14,9
17,2
20,6
18,4
17,9
17,2
14,4
16,7
16,7
13,8
13,5
14,9
21,6
19,6
16,5
14,4
14,6
10,7
15,9
12,1
14,0 12,6
10,0
0,0
Canarias
Tenerife
El Hierro
La Palma
La Gomera
Gran Canaria
Lanzarote
Fuerteventura
FUENTE: ESTUDIO HORECA. Enc. a Consumidores de Canarias.
ELABORACIÓN: Proyectran.
2.3.5
Imputación
Para la imputación estadística se ha utilizado el software SPSS (Statistical Package for the Social Science).
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10
3. Fuentes complementarias
Se reflejan, a continuación, las fuentes complementarias a la encuesta realizada a responsables de compras
de los Hogares canarios en el primer semestre de 2010, al objeto de disponer de una visión contrastada
1. Explotación de los datos equivalentes contenidos en el Encuesta sobre Condiciones de Vida (ISTAC,
2007).
2. Explotación de la información disponible para Canarias en la Encuesta de Presupuestos Familiares
(INE).
3. Explotación de los datos de la Encuesta de Gasto de Productos de Alimentación (Ministerio de Medio
Ambiental, Medio Rural y Marino).
4. Explotación de los datos sobre índices del comercio (INE).
5. Explotación de la información relativa a Canarias del Anuario Económico de la Caixa.
6. Información estadística del INE e ISTAC.
7. Estudios sobre comercio interior (MICYT).
Una explotación de fuentes diversas cuyos resultados se reflejan en tablas y gráficas incorporadas al ANEXO
ESTADISTICO.
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11
4. Resultados globales del Estudio
El diagnóstico que se refleja a continuación es el resultado de una doble tarea. De una parte, la dirigida a
disponer de un análisis sobre el posicionamiento del comercio y consumo canario en el contexto estatal. De
otra, el análisis por cabecera de género de los resultados de la encuesta desarrollada.
4.1 El marco general
Exponemos a continuación, en términos sucintos, las principales conclusiones que obtenemos sobre el
posicionamiento y evolución del consumo canario en el contexto general del Estado y de las diferentes CCAA
(con especial atención a Baleares, con un modelo socioeconómico similar):
El consumo privado, aun partiendo de un menor volumen de gasto global respecto al promedio estatal,
experimenta un rápido y espectacular crecimiento coincidente con el inicio del ciclo expansivo (19972007), acentuándose desde principios de la actual década. Así, la tasa de variación interanual del
consumo privado experimenta crecimientos promedios del 3´8% en el intervalo 2003-2008 y del 3´7%
entre 2003 y 2009. Cifras superiores tanto respecto al promedio estatal (3´1 y 3´2%, respectivamente)
como en su comparativa con Baleares (3´0 y 3´3%, respectivamente).
Un
dato que debemos vincular a la mejor evolución de la inflación en Canarias hasta 2008. Así,
partiéndose de una tasa interanual del 2´2% en 2003, se alcanza un 4´4% en 2008. Aún así, el
comportamiento del IPC canario resulta más favorable en un tasas promedio 2003-2008 (2´9% canario
frente al 3´3% estatal y 3´2% balear). En 2009, con efecto directo de la profunda recesión económica, la
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12
tasa canaria cae hasta el -0´6%, en términos más elevados que sus equivalentes estatal (-0´3%) y balear (0´2%). En cualquier caso, y para los dos intervalos que venimos evaluando, las tasas promedios del IPC
resultarán inferiores a sus equivalentes estatal y balear.
El gasto per cápita, esencial para captar la mejor o peor capacidad de consumo estimado por habitante y
año, nos permite avizorar un mejor comportamiento en tasa interanual en Canarias hasta 2008 (del 2´2%
de 2003 al 2´7% de 2006, con ligera caída hasta el 2´6% de 2007), para reflejar con intensidad los efectos
de la crisis (-3´0% en 2008 y -7´1% en 2009). Baleares, partiendo de una ligera contracción en 2003 (1´6%, por efectos de una coyuntura crítica turística), refleja avances bajos en 2006 (0´8%) y 2007(0´7%),
para reflejar los efectos de la crisis en términos menos restrictivos que en Canarias (-1´6% en 2008 y 4´9% en 2009). En el conjunto estatal, las tasas antes de la crisis evolucionan en términos inferiores a los
canarios (1´3% en 2003; 2´2% en 2006; y, por último, 1´6% en 2007) para, una vez declarada la crisis,
producir caídas en la capacidad de gasto (-1´1% en 2008 y -5´0% en 2009).
La variación del volumen monetario del gasto, sin embargo, se estancará para el intervalo 2003-2009 en
Canarias (0´0%), cayendo en Baleares (-2´6%) y acreditando un mejor comportamiento en el global
estatal (2´7%). Un comportamiento que refleja los duros efectos recesivos en el interanual
correspondiente a 2009-2008 (-7´1% en Canarias; -4´9%, en Baleares; y un decrecimiento del – 5´0% en
el global estatal). Resulta evidente que los efectos de la recesión inciden, en términos directos, en la
capacidad de consumo tanto de los hogares como en la capacidad per cápita de gasto. La rápida
expansión del paro, la acelerada contracción de la producción y la brutal caída de los índices de
confianza desempeñarán un rol decisivo en este colapso del consumo.
El índice de Confianza, con unos saldos medios anuales netos negativos desde 2003 (-13´6% en Canarias;
-13´1% en Baleares; y, -13´4% a nivel global del Estado), aún manteniéndose en términos similares hasta
2007, inician la senda del rápido y acentuado deteriore a partir de 2008 (-34´2%, -33´6% y – 33´5%,
respectivamente) y alcanzar su máxima cota – conforme a los datos disponibles – en 2009 (-41´9%, 41´8% y -41´5%, respectivamente). Es evidente, pues, que a partir de 2007 la preexistente desconfianza
estructural se dispara hasta alcanzar niveles no constatables desde que se aplica este indicador para
detectar el “estado de opinión” de empresarios y población.
Sin embargo, los indicadores relativos a la población y sus estructuras de agrupamiento (hogares) no
dejan de evolucionar en términos expansivos en el período analizado:
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
13
La población global de Canarias, activada por la arribada de inmigrantes, crecerá en 2009 respecto a
2003 en un destacado 12´7% que releja un ralentización en el interanual 2009-2008 (1´2%). Un
fenómeno similar al que se constata en Baleares que, incluso, supera a Canarias (16´6% y 1´6%,
respectivamente). Por el contrario, la evolución global del Estado pone de relieve un ritmo demográfico
significativamente inferior (9´1% y 0´9%, respectivamente). En el caso de Canarias, al igual que en
Baleares, jugará un papel decisivo la atracción de población vinculada a las actividades de servicios (es
especial, turísticos) y la construcción (más relevante en Canarias).
Las familias-hogares evolución, asimismo, en términos expansivos en los casos de Canarias (22´6% en
2009 respecto a 2003; 2´6% en 2009-2008) y Baleares (23´2% y 1´7%, respectivamente). En el conjunto
del Estado, con un notable crecimiento en 2009 respecto a 2003 (18%), acreditan un menor crecimiento
en 2009-2008 (1´6%). Un crecimiento de las familias-hogares que hay que centrar en la llegada de
inmigrantes con sus familias o el desarrollo relevante de nuevas familias en las áreas turísticas y áreas
dormitorios.
4.2 Los perfiles del consumo
La información que nos aporta la fuente de la Encuesta de Presupuestos Familiares (gasto total anual de
los hogares, en miles de euros), con datos sólo hasta 2008, nos aporta el dato significativo de que en el
intervalo 2006-2008 mientras que el gasto de los hogares canarios crece sólo el 7´1% a nivel total (frente
al 10´4% a nivel estatal), el gastos en alimentación y bebidas no alcohólicas alcanzar el relevante 17´5%
(11´7% a nivel estatal). Sin embargo, crecerá menos en el gasto relativo a las “bebidas alcohólicas”
(13´6% canario frente al 15´6% estatal) y se detecta una minoración significativa en el gasto en “hoteles,
cafés y restaurantes” (-7´9% canario frente al positivo incremento del 7´0% estatal).
Según la misma Encuesta del INE,
correspondiente a 2008, refleja una media anual del gasto en
alimentación por parte de los hogares canarios que se sitúa en 4.668´7 euros, ligeramente superior al
promedio estatal (4647´4 euros). El gasto estimado por persona, para el mismo ejercicio, es superior en
el ámbito estatal (1716´4 euros) frente al promedio canario (1660´4 euros).
El peso de la alimentación en la composición del gasto de los hogares en 2008 (16´53% en Canarias y
14´55% en el conjunto estatal), refleja un aumento significativo en las islas respecto a 2006 (15´06%) y se
mantiene en términos idénticos en el global estatal (14´55%).
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
14
En cuanto a la evolución de los consumos en Canarias, según productos, destacan, sin duda y según
volúmenes para el intervalo 2004-2009: 23´7% de la carne; 15´3% del pescado; frutas y hortalizas
(23´1%), papas frescas (23´1%), vinos (36´6%); aguas minerales (59´8%); platos preparados (23´1%);
zumos de fruta (16´2%); cervezas (10´4%) y las bebidas gaseosas y refrescantes (19´5%). Pero, aún más
significativas, son las evoluciones en cuanto a su valor: carnes (40´7%); pescados (24%);leche (20´7%, a
pesar de la minoración de su volumen en un -0´6%); papas frescas (26´7%); frutas y hortalizas (33´7%);
platos preparados (42´7%); vinos (29´8%); cervezas (9´0%); zumos de frutas (25´7%); agua mineral
(88´3%) y gaseosas-bebidas refrescantes (12´8%).
Los consumos pér cápita, esenciales para posicionar la evolución poblacional y los consumos de los
diferentes productos y en el mismo período es, sin duda, muy expresiva:
o
-Pierden pesos p.c. las siguientes productos: pescados (-0´4%), aceites y grasas vegetales (18´7%) y cervezas (-4´6%).
o
Ganan pesos p.c. los siguientes: carne (6´8%), derivados lácteos (18´4%), papas frescas
(10´4%), frutas y hortalizas (6´2%), platos preparados (6´3%), vinos (12%), zumos de frutas
(0´2%), aguas minerales (37´9%) y gaseosas (3´2%).
4.3 La dinámica comercializadora
Los índices del comercio al por menor(a precios constantes) y en el intervalo 2005-2009, reflejan un
retroceso en Canarias (-9´25%), ligeramente inferior al índice balear (-11´28%) y algo más que en el
promedio estatal (-7´09%).
Sin duda, los índices con base 2005, mejora su posición hasta 2007. Así, Canarias experimenta un
crecimiento del 6´2%, seguido por el 3´8% de Baleares y 4´7% del promedio estatal
La situación se deteriora, sin en los interanuales 2008-2007 (-8´5 puntos porcentuales menos en 2008
respecto a 2007), reflejándose similares comportamientos en Baleares (-5´9 pp) y el conjunto estatal (5´6 pp). Sin duda influirá en este retroceso la combinación de los primeros síntomas de la recesión y la
ralentización evidente de los flujos turísticos.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
15
En
el interanual 2009-2008, la situación se agrava: -6´69% de retroceso en el caso de Canarias,
situándose el promedio estatal en niveles similares (-6´17%) y reflejando un peor comportamiento en el
caso de la economía balear.
Unos
índices comerciales, calculados a partir del Anuario Económico de la Caixa, el que aún
manteniendo un crecimiento positivo para Canarias en 2009 respecto a 2000 (5´6%), ya acredita un
ligero retroceso en el intervalo comprendido entre 2006-2009 (-1´5%) y recuperándose ligeramente en el
interanual 2008-2009 (0´7%).
Las actividades mayoristas (-1´9% en 2009 respecto a 2006) y las actividades minoristas (4´3% en igual
intervalo), parecen resistir los efectos de la crisis, aunque con una clara diferencia entre ambas
tipologías. Sin embargo, en el interanual 2009-2008, la recesión empieza a proyectar sus efectos sobre
las actividades (-0´8%, de las minoristas y -6´1% de las mayoristas), con sus lógicos efectos tan las
actividades especializadas en la distribución de productos de alimentación (-1´6% en supermercados).
4.4 Principales conclusiones
Resulta evidente, a la vista de los datos disponibles, como las tasas de consumo y el consumo per cápita
que habían venido creciendo por encima del promedio estatal, empiezan a reflejar una ralentización en
el período 2006-2007 para, a partir de 2008, contraer drásticamente el gasto.
Una contracción que se materializa a pesar de los crecimientos netos y sostenidos en la evolución de los
indicadores de población y hogares. El consumo familiar en las Islas responde a los impactos recesivos
con caídas relevantes en los consumos alimenticios: carnes (-5´0%), pescados (-2´9%), leche (-10´6%),
bollería (-13´5%), arroz (-6´9%), pastas (-8´5%), aceites y grasas vegetales (-19´8%), papas frescas (13´0%),frutas y hortalizas (-11´1%), platos preparados (-6´1%), zumos de frutas (-4´2%) y gaseosasbebidas refrescantes (-8´9%).
El efecto combinado de la caída del empleo-aumento del desempleo, la reorientación hacia el ahorro
preventivo de quiénes siguen disponiendo de rentas profesionales y/o laborales y la selección
estratégica de los consumos básicos de las unidades familiares, tienen su claro reflejo en el aumento, en
más de tres veces, del “índice de confianza”.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
16
Los indicadores relativos a la evolución del comercio minorista, a partir de las series mensuales del INE
(índice del comercio al por menor) reflejan resultados negativos en el período 2009-2008 y en los datos
comparativos correspondiente a marzo 2010-2009.
Los efectos esperados en cuanto a la resistencia del sistema de distribución frente a la recesión es, en
buena lógica, diferente. Una caída de empresas y actividades mayoristas, que multiplica con casi cuatro
veces los efectos sobre un comercio de distribución minorista que dispone de unos elevados índice de
concentración y globalización, en unos casos, y de selección-agrupamiento en el caso de las empresas
locales-regionales.
Es, pues, un contexto poco favorable al consumo, en general, y a la mejora de las cuotas de penetración
de los productos industriales elaborados en Canarias, cuya evaluación y análisis, desde la óptica de los
hogares consumidores, analizamos a continuación.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
17
5. El análisis básico de la Encuesta
El tratamiento y análisis en detalle de los resultados del estudio de mercado, interpretado a través del cruce
de las diferentes variables, se refleja en el Anexo documental correspondiente.
5.1 El perfil de los-as encuestados-as
Resulta hegemónico el peso del género femenino (75´2%) de las entrevistadas como “responsables de
compra” en los hogares canarios. Sin embargo, se constata una crecimiento, respecto a estudios
precedentes, en la presencia masculina (24´8%).
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Hombre
24,8%
Mujer
75,2%
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
18
En cuanto a la edad de los-as encuestados-as, destaca el 54´3% de aquellos-as que tienen más de 45
años y el 12´9% de quiénes, con más de 65 años, reflejan el peso del segmento de jubilados-pensionistas
o amas de casa. Un grupo significativo, integrado por los-as encuestados-as comprendidos entre los 25 y
44 años, con un 38´8%, reflejan el núcleo de activos en la estructura de los hogares isleños. Por último,
con un escaso 5´8%, los menores de 25 años reflejan el escaso porcentaje de ellos que disponen de una
vida autónoma y con hogar propio.
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 18 a 24 años
De 25 a 34 años
De 35 a 44 años
De 55 a 64 años
Más de 65 años
Ns/Nc
media =
43,9 años
De 45 a 54 años
media =
48,5 años
media =
47,4 años
30,3
25,3
23,7 23,7
20,7
%
22,9
19,5
18,0
11,8
8,6
17,6
13,9
12,0
13,5
12,9
9,6
5,8
4,9
2,2
1,0
Masculino
1,9
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
La composición de los hogares de los residentes encuestados, destaca con un
52´4% en la tipología del
hogar con 3-4 integrantes. Si la asociamos con el 18´3% de aquellos integrados por cinco o más
integrantes, se obtiene un resultado global del 70´7% de hogares que superan los 3 miembros. Por
último, un 28´7% disponen de uno o dos miembros, acreditando un crecimiento de las familias
monoparentales o los hogares con un solo residente.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
19
NÚMERO DE INTEGRANTES DE LOS HOGARES DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 1 a 2 integrantes
De 3 a 4 integrantes
Más de 5 integrantes
Ns/Nc
media =
3,3 pers.
años
media =
3,5 pers.
años
media =
3,4 pers.
años
50,0
52,4
59,4
%
29,0
28,6
28,7
20,5
18,3
11,6
0,9
0,0
Masculino
0,6
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
En relación al nivel de estudios reconocido por los-as encuestados-as, destacan dos realidades. De una
parte, el nivel de los residentes en las Islas, cualquiera que sea su rol en el hogar, en que destacan los
que disponen de estudios iguales o inferiores a la EGB o formación equivalente (46´4%), mientras que el
colectivo que dispone de Estudios Secundarios (31´2%) y de estudios superiores (20´6%), reflejan los
indudable avances en la formación inicial de la población residente en las Islas. De otra, el nivel de
estudios alcanzado por los “sustentadores” de los hogares encuestados, quiénes mantienen un peso
similar al global en quiénes dispones de estudios iguales o inferiores a la EGB (46´9%), mientras se
reduce la incidencia de aquellos-as con estudios secundarios (26´3%) y aumenta, en 4´6 puntos
porcentuales en el caso de los estudios superiores (24´6%).
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
20
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Ns/Nc
51,0
46,4
%
32,4
34,2
31,8
31,2
30,2
20,6
16,9
1,5
Masculino
1,9
1,8
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
En cuanto a la procedencia de los-as encuestados-as, un 77´3% son originarios de las Islas (80% femenino
y 69´2% masculino), frente a un escaso 3´6% de originarios de la UE (5´7% hombres y 9´6% mujeres). Del
resto del Estado procede el 11´3% de los-as encuestados-as, con destacada incidencia masculina (16´7%
frente al 9´6% femenino). Los-as procedentes de América Latina (6´3%) se configuran como la
colectividad más importante ente los extranjeros. La población asiática es mínima (0´4%). Se constata, en
clave del modelo socioeconómico isleño, la atracción ejercida respecto a los inmigrantes.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
21
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Canarias
Península y Baleares
UE
América Latina
80,0
Asia
77,3
69,2
%
16,7
5,7
9,6
7,4
0,0
Masculino
2,9
6,0
11,3
3,6
0,6
6,3
0,4
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
Los-as encuestados-as no originarios de Canarias reflejan que los residentes con más de 20 años en las
Islas es del 33´0%, destacando en este caso las mujeres (35´4%) y acreditando que el flujo emigratorio
femenino, especialmente el procedente de América Latina, es superior al de los hombres por su mejor
adaptación a perfiles propios de los trabajos del hogar o de apoyo familiar. Un segundo bloque, el de
aquellos-as con residencia por tiempo comprendido entre los 5-10 años (24´5%), destaca, asimismo, en
el mayor aporte de población femenina (28´7%). Por último, aquellos-as que ha llegado a las Islas hace
menos de 5 años representan un 12´8% y quiénes aún no naciendo en ellas “siempre han residido en
Canarias” completa esta radiografía con un 6´7%.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
22
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES
NO CANARIOS ENCUESTADOS
N o na c ido en las is la s ,
s ie mpre ha v iv ido en C a na rias
Menos de 1 año
De 1 a 3 años
De 4 a 5 años
De 5 a 10 años
De 10 a 20 años
Más de 20 años
Ns/Nc
media =
15,4 años
media =
15,6 años
media =
15,6 años
35,4
30,5
33,0
28,7
28,2
24,5
21,2
%
16,4
7,5
3,3
5,1
16,4
7,2
6,3
1,7
2,8 3,2
Masculino
6,7
5,4
1,8
3,0 3,8
6,0
1,8
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
En relación a la ocupación reconocida por los-as encuestados-as, destaca el peso de las tareas del hogar
(22´1% del total y con el 29´4% de cuota femenina por 0´0% de masculina). Le sigue por relevancia el
colectivo de jubilados y pensionistas (15´2% y ligera mayoría del 16´9% de cuota masculina).
Los-as obreros-as no especializados-as, con un 13´6% global, nos aporta la sorpresa de un 14´9% de
cuota femenina frente al 9´8% de masculina, en coherencia con el mayor impacto de la destrucción de
empleo en el colectivo masculino. Ello se constata cuando analizamos la presencia de los desempleadosas que son perceptores del desempleo (10´1% del total), con un 11´2% masculino frente al 9´7%
femenino.
Como
colectivos con mayor peso masculino destacan los obreros especializados, los cuadros
intermedios, los funcionarios, los estudiantes y los autónomos. Igualmente, los empresarios. Una
estructura que se refleja, con nitidez, en la Tabla siguiente.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
23
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Género del Encuestado
Masculino
Tareas del hogar
Jubilado/Pensionado
Obrero no especializado
Femenino
Total
Hogares
0,0
29,4
22,1
16,9
14,7
15,2
9,8
14,9
13,6
Desempleado con cobro de desempleo
11,2
9,7
10,1
Obrero especializado
14,8
6,4
8,5
Cuadro medio
10,1
5,2
6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
12,1
3,7
5,8
Estudiante
7,1
4,1
4,8
Autónomos
6,9
3,0
3,9
Desempleado sin cobro de desempleo
2,3
3,4
3,1
Empresario
5,2
2,3
3,0
Ns/Nc
1,5
1,5
1,5
Profesional liberal
1,0
1,2
1,2
Cuadro superior (directivo)
0,5
0,5
0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
0,6
0,0
0,2
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal
Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
En la Tabla siguiente se refleja la composición, global y por géneros, del colectivo de “sustentadores de
hogares” que han participado respondiendo a nuestras encuestas. En éste caso, son los jubiladospensionistas el que ocupa la primera posición (23´1% y mayoría femenina, posiblemente asociada a las
pensiones no contributivas), seguido por los colectivos de obreros no especializados (17´3%) y
especializados (16´2%).
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
24
OCUPACIÓN DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
Género del Encuestado
Masculino
Femenino
Total
Hogares
Jubilado/Pensionado
18,6
24,6
23,1
Obrero no especializado
12,3
19,0
17,3
Obrero especializado
19,0
15,3
16,2
Cuadro medio
11,6
8,2
9,0
Desempleado con cobro de desempleo
7,2
8,1
7,9
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
12,6
6,3
7,9
Autónomos
8,0
5,9
6,4
Empresario
5,2
4,1
4,4
Ns/Nc
1,5
1,9
1,8
Profesional liberal
1,1
1,6
1,4
Cuadro superior (directivo)
1,1
1,5
1,4
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
1,1
1,4
1,3
Tareas del hogar
0,0
1,6
1,2
Estudiante
0,6
0,4
0,4
Desempleado sin cobro de desempleo
0,0
0,2
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal
Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
En la misma Tabla anterior destaca la composición del colectivo de mandos intermedios (9´0%) que se
completa con los autónomos (6´4%), empresarios (4´4%), profesiones liberales (1´4%) y directivos (1´4%).
En los dos primeros colectivos destaca el peso masculino, aunque la situación se modifica en el caso de
las profesiones liberales y directivos-as.
Por último, y como se refleja en la gráfica siguiente, el nivel socioeconómico puesto de relieve por los-as
encuestados-as, refleja que el nivel “modesto” (32´1%) es completado por el “medio bajo” (23´8%),
configurando un nivel de rentas medio-bajo del 55´9%. El nivel “medio”, con un 14´8%, puede asociarse
al agrupado “medio-bajo”, reflejando en su conjunto un destacado 70´7%.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
25
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Ns/Nc
36,8
32,1
26,5
25,5
23,8
22,9
%
18,0
19,2
19,6
17,6
14,8
13,3
8,7
7,3
6,8
2,5
2,0
Masculino
2,4
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
El “medio-alto”, por su parte, agrupa al 19´6% de los-as encuestados-as, restando un escaso 7´3% que se
autocalifica como “estrato alto”.
5.2 Las pautas de consumo
El gasto medio mensual en alimentación por hogar encuestado refleja que un destacado 53´5% se sitúa
por debajo de los 500 euros, situándose en la franja intermedia de 500-750 euros, el 24´5% de hogares.
Por último, el 12´8% supera, por término medio, los 750 euros-mes.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
26
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES
DE CANARIAS ENCUESTADOS
Menos de 250 €
Entre 250 y 500 €
media =
484,1 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
media =
479,4€
media =
480,6 €
40,7
39,8
37,2
%
25,1
22,9
16,2
15,0
12,9
24,5
12,0
8,8
Masculino
Ns/Nc
13,7
12,8
9,3
9,2
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
El tipo de establecimiento en que los-as encuestados-as realizan habitualmente sus compras refleja una
nítida hegemonía de los supermercados (88´9%), situándose a significativa distancia los Centros
Comerciales-Hiper (25´4%) y los Grandes Almacenes (7´5%). Las tiendas de pueblo y/o barrio, en franco
retroceso, apenas si captan las compras del 9´6% de los-as encuestados-as.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
27
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Tienda de pueblo o barrio
Supermercado
Centro Comercial/Hipermercado
Mercado / Mercadillo
Gran almacén
Tiendas de productos ecológicos
Ns/Nc
89,9
85,7
88,9
%
26,0
23,6
8,0
3,8
25,4
10,2
5,5
,0
9,6
8,2
,8
,0
Masculino
,5
1,5
,2
7,5
,4
,1
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
5.3 La perspectiva en relación a los productos elaborados en Canarias
Un relevante 83´8% de los-as encuestados-as manifiestan conocer los productos elaborados en las Islas,
reflejando un escaso 16´2% las respuestas que nos señalan desconocerlos. La composición por género,
en este caso, es prácticamente idéntica.
CONOCIMIENTO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Conoce
83,7
No conoce
83,8
83,8
%
16,3
Masculino
16,2
16,2
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
28
Apenas un 0´7% de los-as encuestados-as nos indican que, a pesar de conocer los productos elaborados
en las Islas nos los compran. Tal dato contrasta con el 83´1% de aquellos-as que, conociéndolos, los
compras. Un sorprendente 15´6% global señala que, aún no conociéndolos, los compra. Unos datos, sin
duda, enormemente positivos y que ponen en cuestión la perspectiva aportada por los responsables de
compra del sistema de distribución que, como ya veremos más adelante, nos aportan un enfoque bien
diferente.
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Conoce y no compra
Conoce y compra
No conoce y no compra
No conoce y compra
83,2
83,1
83,1
%
15,6
0,5
0,8
15,6
0,8
Masculino
0,5
15,6
0,7
0,6
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
Respecto a la frecuencia de compra de los productos elaborados en Canarias, un 1´3% nos indica, con
rotundidad, que “nunca” los compra que contrasta con el 50´8% que reconoce comprarlos “siempre”.
Por su parte, aquellos-as que responden “casi siempre” (30´0%) y ocasionalmente (17´9%) configuran un
bloque con indudable potencial de consumo futuro. En el caso de quiénes siempre los consumen,
destaca el colectivo femenino (54´5%).
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
29
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nunca
Ocasionalmente
Casi siempre
Siempre
54,5
50,8
39,6
35,5
%
30,0
28,2
23,6
17,9
16,0
1,3
1,3
1,3
Masculino
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
La
disponibilidad y accesibilidad a los productos elaborados en Canarias en establecimientos
comerciales, según los-as encuestados-as, existe de forma permanente para el 55´5% del total (58´1%
del colectivo femenino). Un 30´5% reconoce encontrarlos “casi siempre”.
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN
ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
No, nunca
Ocasionalmente
Sí, siempre
Ns/Nc
Sí, casi siempre
58,1
55,5
47,7
34,3
%
30,5
29,2
16,8
13,3
12,2
0,6
0,5
0,5
Masculino
0,0
0,5
0,1
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
30
5.4
Los productos consumidos
En relación a los motivos por los cuáles se consumen los productos elaborados en Canarias, tal y como se
refleja en la Tabla siguiente, destacan, sin duda los siguientes: “gusto” (54´4% y 58´5% femenino);
“procedencia” (30´5% y 30´6% femenino); “calidad” (23´8% y 29´6% masculino); “precio” (17´8% global y
20´1% masculino); y, “por costumbre” (9´9% y 10´7% femenino”. Ayudar a la industria canaria, la
“marca” y la relación calidad-precio se sitúan en la horquilla 3´8-4´4.
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN
CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Género del Encuestado
Motivos
Masculino
Femenino
Total
Hogares
Gusto
41,9
58,5
54,4
Procedencia
30,2
30,6
30,5
Calidad
29,6
21,9
23,8
Precio
20,1
17,1
17,8
Por costumbre
7,5
10,7
9,9
Ayudar a la industria canaria
7,2
3,4
4,4
Marca
3,9
3,7
3,8
Relación calidad/precio
4,6
2,3
2,9
Garantía
1,1
2,1
1,8
Frescos
2,1
1,0
1,3
Confianza
0,5
1,2
1,1
Hay marcas blancas o canarios
0,0
0,4
0,3
Presentación/envase
0,0
0,4
0,3
Ofertas/promociones
0,5
0,2
0,3
Ninguna
0,0
0,3
0,2
Variedad
0,5
0,1
0,2
Prisas
0,0
0,2
0,1
Por trabajar para una industria canaria
0,0
0,2
0,1
Por casualidad
0,0
0,2
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y
Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
En cuanto al reconocimiento de las marcas de los productos elaborados en Canarias, destacan las
siguientes mencionadas sin inducir la respuesta: “Danone” (22´5% y 23´5% femenino); “Tirma” (20´9% y
23´2% femenino); Kalise (16´9% y 17´2% femenino); “La isleña” (14´0% y 16´8% femenino); “Millac”
(12´3% y 15% masculino); Celgan (11´7% y 14´1% masculino); Sandra (11´5% y 1´5 % femenino); Lybby´s
(10´8% y 10´9% masculino); Teisol (7´7% y 7´9% masculino); JSP (5´5% y 5´5% femenino); etc.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
31
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE
CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Género del Encuestado
Marcas
Masculino
Danone
Tirma
Kalise
La Isleña
Millac
Celgan
Sandra
Libby's
Teisol
JSP
Clipper
Comeztier
Valsequillo
Firgas
Intercasa
Maxorata
Dorada
Tropical
La Piña
Bandama
Mi Niño
Agua de Teror
Eidetesa
CAracol
Tamarindo
Fuente Alta
Arehucas
Bimbo
Happy Day
La Candelaria
Montesano
Coca Cola
Gofio El Perejil
Arico
Paybo
Reina
Tofio
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Emicela
Islacao
Ortega
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Careca
Casa Ricardo
Docian
El Guanche
Fonteide
Herreño
Los Compadres
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Viña Norte
Aldeana
Café Ortega
Cumba
Domingo
Doramas
El Millo
Granja Flor
Miraflor
Panrico
Sol
Suspiros de Moya
Tamaran
Yugui
Agua de La Palma
19,5
14,6
16,0
6,2
15,0
14,1
11,3
10,9
7,9
5,4
4,4
2,3
9,4
6,1
1,0
5,4
1,1
3,1
1,0
2,1
0,0
2,1
1,0
0,0
0,0
2,1
3,3
0,0
0,0
1,1
1,1
0,0
0,0
1,1
0,0
1,1
1,1
2,1
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,1
1,1
0,0
0,0
0,0
1,1
1,1
0,0
0,0
1,1
1,1
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
1,0
0,0
Femenino
23,5
23,2
17,2
16,8
11,3
10,8
11,5
10,8
7,6
5,5
4,1
4,8
1,9
1,9
3,7
1,9
2,8
1,9
2,6
2,2
2,8
1,5
1,8
2,0
2,0
1,2
0,4
1,5
1,5
0,8
0,8
1,2
1,1
0,4
0,8
0,4
0,4
0,0
0,7
0,7
0,7
0,4
0,7
0,7
0,4
0,4
0,0
0,0
0,4
0,4
0,4
0,0
0,0
0,4
0,4
0,0
0,0
0,4
0,4
0,4
0,4
0,0
0,4
0,4
0,4
0,4
0,0
0,4
0,4
0,0
0,4
Total
Hogares
22,5
20,9
16,9
14,0
12,3
11,7
11,5
10,8
7,7
5,5
4,2
4,2
3,9
3,0
3,0
2,9
2,4
2,2
2,2
2,2
2,1
1,6
1,6
1,5
1,5
1,4
1,1
1,1
1,1
0,9
0,9
0,9
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado
Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
32
Entre las bebidas, en general, destacan las siguientes: Firgas (3´0% y 6´1% masculino); Dorada (2´4% y
2´8% femenino); Tropical (2´2% y 3´1% masculino); Agua de Teror (1´6% y 2´1% masculino); Fuente Alta
(1´4% y 2´1% masculino); Arehucas (1´1% y 1´5% femenino).
El primer vino reseñado en el Teneguía (0´3% y 1´1% masculino) y Viña Norte (0´3%).
En las Tablas siguientes se refleja, asimismo, el ordinal de la primera de las marcas que citan los-as
encuestados-as.
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS
QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
Género del Encuestado
Marcas
Masculino
Tirma
Danone
Kalise
La Isleña
Celgan
Millac
Teisol
Sandra
Libby's
Comeztier
Valsequillo
Maxorata
JSP
Clipper
Intercasa
Mi Niño
Tropical
Eidetesa
Happy Day
La Piña
Firgas
Montesano
Tamarindo
Bimbo
Fuente Alta
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Caracol
Careca
Docian
El Guanche
La Candelaria
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Tofio
Viña Norte
Agua de Teror
Aldeana
Café Ortega
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Gofio El Perejil
Islacao
Miraflor
Ortega
Panrico
Yugui
Agua de La Palma
Bandama
11,6
9,7
9,7
4,1
8,7
8,6
5,7
4,1
6,4
2,3
7,4
4,3
2,0
1,0
0,0
0,0
1,0
1,0
0,0
0,0
1,0
1,1
0,0
0,0
2,2
0,0
0,0
0,0
0,0
1,1
0,0
0,0
1,1
0,0
0,0
1,1
1,1
1,1
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
Femenino
Total
Hogares
13,9
14,3
7,8
9,6
5,8
4,8
5,2
5,6
4,5
3,3
0,7
1,6
1,9
1,9
2,2
1,6
1,1
1,1
1,2
1,1
0,7
0,4
0,8
0,8
0,0
0,7
0,4
0,4
0,4
0,0
0,4
0,4
0,0
0,4
0,4
0,0
0,0
0,0
0,4
0,4
0,4
0,0
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,0
0,4
0,4
13,3
13,1
8,3
8,1
6,6
5,8
5,3
5,2
5,0
3,0
2,5
2,3
1,9
1,7
1,6
1,2
1,1
1,1
0,8
0,8
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado
Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
33
5.5 Valoración de la Marca Colectiva
Un relevante 96´2% de los-as encuestados-as valoran tal iniciativa como “positiva-muy positiva” frente a
un ínfimo 1´2% que la pondera como “negativa y muy negativa”.
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativa/Muy negativa
Aceptable
Positiva/Muy positiva
96,9
94,2
96,2
%
1,6
4,3
1,1
Masculino
2,1
1,2
2,6
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
Similar valoración recibe la opción de que existan controles de calidad exigentes, que resultan positivosmuy positivos para el 97´7% de los-as encuestados-as, en términos equivalentes para ambos géneros.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
34
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativo/Muy negativo
Aceptable
Positivo/Muy positivo
Ns/Nc
97,8
97,4
97,7
%
0,5
2,1
0,0
1,6
0,4
Masculino
0,2
1,8
0,4
0,1
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
5.6 Valoración de diferentes parámetros relativos a los productos
La calidad de los productos elaborados en Canarias es valorada en términos superiores a la que reciben
los productos importados (4´45 frente al 3´61).
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,54
4,45
4,19
3,70
3,61
3,59
%
Masculino
Femenino
Total
Hogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
35
Destaca en la máxima valoración de los productos elaborados en Canarias el colectivo femenino (4´54
frente al 3´59). El colectivo masculino, aun manteniendo una valoración más positiva para los productos
isleños, mejora la puntuación que otorgan a los importados.
En cuanto al precio, auténtico “caballo de batalla” de los grupos de distribución el producto elaborado
en Canarias recibe una valoración global ligeramente más positiva (3´55 frente al 3´50). Esta valoración
favorece más a los productos importados en el caso del colectivo masculino frente a un planteamiento
más favorable del colectivo femenino hacia los productos locales.
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
3,60
3,56
3,55
3,50
3,49
%
3,41
Masculino
Femenino
Total
Hogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
La relación calidad-precio sigue acreditando el favorable posicionamiento de los productos elaborados
en Canarias (4´07 frente al 3´44), destacando en este caso la práctica coincidencia positiva de ambos
colectivos.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
36
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS
ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,13
3,87
4,07
3,45
3,42
3,44
%
Masculino
Femenino
Total
Hogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
La perspectiva cambia cuando se plantea valorar el parámetro “variedad” de los productos. Aquí, ambos
colectivos, valoran favorablemente el posicionamiento de los productos importados (4´23) frente a los
elaborados en las Islas (3´6).
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,27
4,23
4,21
3,71
3,60
3,25
%
Masculino
Femenino
Total
Hogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
37
Sin embargo, cuando se trata de la seguridad alimentaria de tales productos, los-as encuestados-as
apuestan, con nitidez, por los productos isleños (4´57) frente a los procedentes del exterior (3´87).
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,63
4,57
4,41
%
3,87
3,86
Masculino
Femenino
3,87
Total
Hogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
La presentación de los productos elaborados en las Islas obtiene una ligera valoración global favorable
(4´17 frente al 4´11 de los importados), resultando significativamente más positiva la posición del
colectivo femenino (4´27) frente al masculino (3´87), quiénes le otorgan su valoración a los productos
importados (4´11).
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
38
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,27
4,17
4,11
4,11
4,11
%
3,87
Masculino
Femenino
Total
Hogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
Por último, en cuanto a las “ofertas comerciales”, los productos elaborados en las Islas pierden su
particular batalla competitiva con los importados. Así, los productos importados (3´73) superan a los
isleños (3´32). En este caso coinciden ambos colectivos de género, siendo más negativa en el caso del
colectivo masculino.
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
3,76
Prod. Fuera
3,38
%
3,73
3,72
3,32
3,15
Masculino
Femenino
Total
Hogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
39
5.7 Mejoras propuestas por los consumidores
Como se pone de relieve en la Tabla siguiente, las sugerencias de los-as encuestados-as en respuesta a
nuestra solicitud de aportación de mejoras, se concretan en los siguientes aspectos: “bajar los precios”
(25´9%); “mayor promoción y publicidad” (17´8%); “más variedad de productos” (13´6%); “mejorar la
presentación-envases” (9´2%); “mejorar la calidad “(6´2%) e “identificación de su procedencia en el
producto” (3´3%).
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Género del Encuestado
Mejoras propuestas
Masculino
Total
Hogares
Bajar los precios
22,8
26,9
25,9
No sabe
20,0
21,2
20,9
Mayor promoción / publicidad
21,0
16,7
17,8
Más variedad de productos
14,3
13,4
13,6
4,7
13,7
11,5
11,4
8,5
9,2
Mejorar la calidad
5,4
6,4
6,2
Mayor apoyo a la industria canaria
8,3
3,0
4,3
Más presencia en los establecimientos
4,3
3,8
3,9
Identificación de su procedencia en el producto
4,5
3,0
3,3
Mejorar la comercialización y distribución
5,3
2,5
3,2
Productos para exportar
4,7
2,6
3,1
Que se hagan controles de calidad
3,7
2,8
3,0
Más ofertas
1,0
2,4
2,0
Que se hagan controles sanitarios
1,6
1,6
1,6
Identificar los productos en los puntos de venta
0,5
1,9
1,6
Mejorar la relación calidad/precio
3,6
0,8
1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera
2,1
0,9
1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos
0,5
1,2
1,0
0,9
Ninguna
Mejorar la presentación / envase
.
Femenino
Menos beneficios para los intermediarios
1,6
0,7
Elaborar productos con materias primas canarias
0,5
0,9
0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande
1,6
0,5
0,8
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes
0,7
0,6
0,6
Ofrecer degustación en los puntos de ventas
0,5
0,7
0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos
0,0
0,7
0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos
Hacer campañas de concienciación para consumir productos
canarios
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad,
procedencia, etc
Que los productos con logo sean realmente de Canarias
1,1
0,4
0,5
0,6
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,0
0,3
0,3
0,3
Incorporar información para celiacos en los envases
0,0
0,3
Mayor información sobre el proceso productivo
0,5
0,2
0,3
Que se controle el peso
0,0
0,2
0,1
Más productos para niños
Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no
vele por sus propias empresas
Establecimientos con exclusiva de productos canarios
0,0
0,2
0,1
0,5
0,0
0,1
0,5
0,0
0,1
Todo
0,0
0,2
0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura
0,5
0,0
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN:
Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
40
Cabe destacarse que la agrupación de “ns-nc” (20´9%) y “ninguna” (11´5%) configuran un panorama de
encuestados-as que nos saben o no quieren posicionarse en torno a las mejoras en los productos locales.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
41
6. Un análisis comparativo con responsables de compras del
comercio minoristas y canal HORECA
Respecto al parámetro “calidad”, la posición de los-as responsable de compras de los hogares canarios
resulta más positiva para los productos elaborados en Canarias frente a los importados. En cualquier
caso, tanto los responsables de compras del canal Horeca como del comercio minorista, otorgan
superior valoración a los productos isleños.
En el caso del “precio”, aparece a primera contradicción manifiesta. Así, mientras los responsables de
compra de los hogares canarios otorgan una valoración ligeramente más positiva a los productos
canarios que a los que proceden del exterior, los responsables de las cadenas de distribución minorista y
del canal Horeca reflejan todo lo contrario y en términos mucho más definidos.
En cuanto a la relación calidad-precio, los responsables de compras de los hogares canarios siguen
reflejando su mayor valoración por los productos elaborados en las islas, frente a la posición de los
responsables de compras de la distribución y canal Horeca.
La variedad, uno de los puntos débiles de la producción canaria, se refleja en la mejor valoración de los
responsables de compras de los hogares de las islas respecto a los productos importados, en similar
tónica con los responsables de los responsables de distribución y Horeca.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
42
Una fortaleza asignada por parte de los responsables de los hogares canarios a los productos de las islas
es, sin duda, la mayor valoración respecto al parámetro de “mínimo defectos”. En ello coinciden los
responsables del canal Horeca.
VALORACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS Y DEL EXTERIOR
(Valoración de 1 a 5)
Consumidores
Resp. Hostelería
Resp. Comercio
4,45
3,94 4,00
Valoración
3,61
3,81 3,75
3,90 4,00
3,55
3,06
3,25
3,50
4,23 4,25 4,13
4,07
3,25 3,38
3,44
3,77 3,75
3,60
2,68
Canarios
Exterior
Canarios
Calidad
Exterior
Precio
Canarios
Exterior
2,88
Canarios
Relación
calidad/precio
Exterior
Variedad
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
En cuanto a las certificaciones y trazabilidad, los encuestados-as siguen apostando por los productos
elaborados en las Islas, frente a una posición favorable a los procedentes del exterior como se refleja en
la valoración del canal Horeca.
Otro punto débil en relación a la valoración de los productos isleños es, en contradicción con la
valoración del canal Horeca, la referente a los sistemas de distribución. En este caso, los encuestados-as
valoran ligeramente mejor a la distribución de los productos procedentes del exterior frente a lo
contrario que opinan los responsables de compra de los establecimientos Horeca.
En cuanto a los “sistemas de descuentos” u “ofertas” tanto los responsables de compra de los hogares
como los del canal Horeca consideran más positivos y atractivos los que se despliegan con los productos
procedentes del exterior.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
43
Constituyen “motivos” fundamentales para la compra de los productos elaborados en Canarias, desde la
óptica de los-as consumidores-as, los que se reflejan a continuación:
o
El factor “gusto”, con un destacado 54´4%, significativamente alejado del 0´0% asignado por
los responsables de compra de las cadenas de distribución minorista.
o
La procedencia, en segundo lugar y con un 30´5%, en nueva contradicción con la visión de la
distribución (57´1%).
o
La calidad, con el 23´8% y a significativa distancia de la valoración de los responsables de la
distribución comercial (100´0%)
o
El siempre discutible factor “precio”, con un 17´8% en la valoración de los responsables de
compras de hogares canarios frente al 85´7% asignado por parte de los responsables de
compras de las cadenas de distribución.
o
La “marca”, tantas veces considerada como un referente esencial en la compra de los
productos, apenas si refleja un escuálido 3´8% entre los consumidores residentes en
Canarias, frente al 85´7% que se les asigna por parte de los sistemas de distribución.
o
La relación calidad-precio, tan ponderada por parte del sistema de distribución minorista,
apenas recibe una valoración del 1´8% de los consumidores canarios frente al relevante
100´0% de los responsables de compra de los establecimientos.
Parece evidente, a la vista de los resultados contrastados, que las perspectivas de los consumidores y la del
establecimiento es, sin duda, bastante diferente.
Un diferencial valorativo que debe ser tomado en consideración por parte de los productores isleños para
perfeccionar, en la medida de lo posible, su capacidad competitiva tanto en relación a los consumidores
finales como utilizando esta información del mercado-consumidores en sus relaciones con los responsables
de compras de la cadena de distribución minorista y del canal Horeca.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
44
MOTIVOS POR LOS QUE LOS CONSUMIDORES COMPRAN
PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS
Motivos
Gusto
Procedencia
Calidad
Precio
Por costumbre
Ayudar a la industria canaria
Marca
Relación calidad/precio
Garantía
Frescos
Confianza
Presentación/envase
Hay marcas blancas o canarios
Ofertas/promociones
Variedad
Prisas
Por trabajar para una industria canaria
Por casualidad
Ninguna
Consumidores
Responsables de
Establecimientos
Comerciales
54,4
30,5
23,8
17,8
9,9
4,4
3,8
2,9
1,8
1,3
1,1
0,3
0,3
0,3
0,2
0,1
0,1
0,1
0,2
0,0
57,1
100,0
85,7
0,0
0,0
85,7
100,0
0,0
0,0
0,0
71,4
0,0
85,7
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y
Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
45
7. Los perfiles de los consumidores a nivel territorial
El conocimiento y consiguiente compra de los productos elaborados en Canarias, según los resultados de
la encuesta, nos ofrece el siguiente perfil por islas capitalinas y provincias:
Isla de Gran Canaria: un destacado 82´7% de los-as encuestados-as reconocen conocer-comprar los
productos elaborados en las islas, al que debemos asociar el 14´8% que no conoce y compra. Resultan
mínimas las menciones a los que conocen y no compran (1´5%) y de quienes no conocen ni compran
(0´9%).
Isla de Tenerife: aún con un nivel de respuestas ligeramente inferior, un 81´6% responden conocer y
comprar los productos isleños, elevándose hasta el 18´1% la cuota de quiénes no conocen y compran.
Resulta significativa la ausencia de respuestas a “conocen y no compran” y muy débil la de quiénes “no
conocen y no compran” (0´3%).
Provincia de Las Palmas: un 84´0% conocen y compras al que se asocia el 14´1% que no conocen y
compran. Un 1´2% los conocen y no los compran y un escaso 0´7% ni los conocen ni los compran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
46
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
82,7
Conoce y no compra
Conoce y compra
No conoce y no compra
No conoce y compra
84,0
81,6
83,1
82,2
%
18,1
14,8
1,5
0,9
0,0
Gran Canaria
0,3
Tenerife
Isla
17,2
14,1
1,2
0,7
0,1
Las Palmas
0,4
15,6
0,7
0,6
S/C de Tenerife
Provincia
Total
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
Provincia de S.C. de Tenerife: el 82´2% conocen y compran los productos elaborados en las Islas,
asociados al 17´2% que no conocen y, aún así, los compran. Resultan mínimos aquellos-as que conocen y
no compran (0´1%) y de quiénes ni conocen ni compran (0´4%).
Resulta evidente, pues, que una destacada mayoría de los-as responsables de compras en hogares que
han sido entrevistados-as disponen de un conocimiento y disposición a la compra, incluso en aquellos
casos en que responden no conocerlos y sí comprarlos. La oposición activa o pasiva al consumo es, sin
duda, mínima.
En relación al tipo de establecimiento en que se materializa la compra habitual de los-as encuestados-as,
y siguiendo la clave territorial, obtenemos los siguientes resultados:
Los supermercados se configuran como los centros de compra por excelencia en todas las Islas, en
general, y en las dos islas capitalinas, en particular. Gran Canaria (90%) y Tenerife (87´3%), reflejan en
gran medida la potente capacidad de atracción de esta tipología de establecimientos (90´4% en la
provincia de Las Palmas 87´3% en la de Santa Cruz de Tenerife). Es, sin duda, el formato que mejor
combina la proximidad, la variedad oferente y la diversidad de estrategias comerciales (ofertas,
promociones, etc.).
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
47
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Tienda de pueblo o barrio
Centro Comercial/Hipermercado
Mercado / Mercadillo
Supermercado
Gran almacén
Tiendas de productos ecológicos
Ns/Nc
90,0
90,4
87,3
88,9
87,3
%
29,1
27,3
8,2
11,4
8,2
0,9
8,4
2,3
0,9 0,3
Gran Canaria
Tenerife
Isla
26,3
24,5
7,4
0,0 0,0
7,2
1,0
25,4
12,0
0,7 0,2
Las Palmas
2,1
9,6
7,9
0,0 0,0
1,5
7,5
0,4 0,1
S/C de Tenerife
Provincia
Total
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
Los Centros Comerciales e Hipermercados se implantan en áreas metropolitanas o zonas turísticas
relevantes. Se configuran, aunque a bastante distancia, como el 2º formato comercial de la distribución
en la Islas. La isla de Tenerife (29´1%) supera ligeramente a la de Gran Canaria (27´3%), manteniéndose
similares proporciones en los ámbitos provinciales (24´5% en Las Palmas y 26´3% en S.C. de Tenerife).
Las dos islas capitalinas- en buena lógica - superan, por otra parte, el promedio regional (25´4%).
El tercer formato
en establecimientos comerciales en que efectúan sus compras habituales los-as
encuestados-as es, sin duda, las tiendas de barrios y pueblos. Dada la mayor dispersión poblacional y
ruralización de Tenerife, es esta la isla con mayor peso de esta tipología (11´4%), amplificada a su
demarcación provincial (12´0%). El caso de Gran Canaria, con una mayor concentración poblacional y
menor índice de ruralización, la presencia de este formato se reduce (8´2% insular y 7´4% provincial).
A muy escasa distancia se posicionan los mercados y mercadillos tanto urbanos como rurales. Su
importancia, especialmente en los últimos años, se produce a partir de la mejora sustancial de
instalaciones, controles de calidad y, algo muy importante, disponibilidad de ofertas de productos
locales y, en el caso de los mercadillos, de productos agrarios de las zonas o demarcaciones en que se
ubican. Gran Canaria (8´2%) y Tenerife (8´4%), superan la promedio regional (7´5%). Sin embargo,
decaen en la provincia de Las Palmas (7´2%) y mejora, significativamente, en la de S.C. de Tenerife
(7´9%).
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
48
Resulta evidente, a la vista de estos resultados, como se han logrado implantar los formatos habituales
en la distribución minorista europea y española con la hegemonía significativa de una enseña estatal
(Mercadona) y la presencia relevante – en el formato supermercado – de una agrupación isleña
(Agrucan). En medio de ambas se posiciona una enseña europea bajo la marca Dinosol.
En relación a la frecuencia en la compra de los productos elaborados en las Islas, los-as encuestados-as
responden en los términos siguientes:
En el ítem “nunca”, con un escaso 1´3% global canario, refleja su máximo nivel en Gran Canaria (2´4%) y
mínimo en Tenerife (0´3%). En los ámbitos provinciales se mantiene similar comportamiento (2´0% en
Las Palmas y 0´5% en Santa Cruz de Tenerife).
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nunca
Ocasionalmente
Casi siempre
Siempre
55,2
53,9
50,6
32,8
31,4
%
24,8
50,8
47,9
30,0
27,4
22,7
22,1
17,9
13,0
2,4
2,0
0,3
Gran Canaria
Tenerife
Isla
12,8
0,5
Las Palmas
1,3
S/C de Tenerife
Provincia
Total
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
La compra “ocasional”, con un significativo 17´9% regional, refleja una menor fidelidad en la provincia de
Las Palmas (22´7% y 24´8% en Gran Canaria) frente al 13´0% de la isla de Tenerife y 12´8% de su
provincia.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
49
Aquellos-as que responden que adquieren productos elaborados en Canaria, “casi siempre” (30´0%
regional), reflejan mayor incidencia en Tenerife (31´4%) y su provincia (32´8%), decayendo
significativamente en Gran Canaria (22´1%) y su provincia (27´4%).
La fidelidad en la compra de los productos isleños, con un destacado 50´8% a nivel regional, nos ofrece
su mejor comportamiento en Tenerife (55´2%) y su provincia (53´9%) frente a un diferencial en torno a
los cinco puntos porcentuales en Gran Canaria (50´6%) y sus provincia (47´9%). Es, sin duda, un buen
dato respecto al posicionamiento actual de los productos elaborados en las Islas en su capacidad de
presencia, captación de cuotas y potencial de crecimiento en el futuro.
En relación al conocimiento no sugerido de la “marcas” o “enseñas” más relevantes en los productos
elaborados en Canarias y que se ofertan en los establecimientos de distribución minorista caben destacarse,
en un primer análisis, los siguientes resultados:
Las diez marcas-enseñas mejor posicionadas en el conjunto de Canarias, por orden de menciones de losas encuestados-as son las siguientes: Danone (22´5%), Tirma (20´9%), Kalise (16´9%), La Isleña (14´0%),
Millac (12´3%), Celgán (11´7%), Sandra (11´5%), Libby´s (10´8%), Teisol (7´7%) y JSP (5´5%). Las bebidas
mejor posicionadas son, a nivel general, las siguientes: Clipper (4´2%), Firgas (3´0%), Dorada (2´4%),
Tropical (2´2%), Agua de Teror (1´6%), Fuente Alta (1´4%), Arehucas (1´1%), Reina (0´6%), Artemi (0´3%) y
Fonteide (0´3%).
El
posicionamiento en el recuerdo de los-as encuestadas es diferente, sin duda, según ámbitos
territoriales:
o
En Gran Canaria, a nivel general de marcas, el orden de menciones se modifica respecto al
global canario: Tirma (32´8%), Kalise (24´5%), Sandra (21´4%), Danone y La Isleña (ambas con
un 17´2%), Millac (15´6%), Celgan (8´3%), Libby´s (7´3%, JSP (6´2%) Intercasa (5´7%).
o
En el caso específico de la isla de Tenerife, cambian ligeramente tanto las posiciones como
sus pesos: Danone (32´3%), Teisol (20´2%), Celgan (18´5%), Libby´s (17´7%), La Isleña
(11´3%), Comeztier (9´7%), Millac (8´9%), Kalise (7´3%), Tirma (6´5%) y con un coincidente
4´8%, figuran JSP, Dorada y Mi Niño.
o
Resulta evidente, a la vista de estos resultados, como influye, significativamente, la
localización de la sede industrial y el grado de reconocimiento como “producto de la Isla”.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
50
Sin embargo, y aún con índices de reconocimiento-recuerdo diferenciados, se perciben los
resultados de regionalización en algunas marcas: Tirma, Dadone, Celgán, Millac-JSP, Libby´s,
etc. Sin duda, cabe resaltar el buen posicionamiento de una empresa con sede central en
Gran Canarias, “La Isleña” que, sin embargo, obtiene relevantes menciones en ambas islas
capitalinas y sus respectivas provincias.
o
Resulta interesante, desde el punto de vista del posicionamiento de los productos con
materia prima local, la débil percepción de “marcas” de vinos (sólo Viña Norte y Teneguía) y
con un mejor posicionamiento de los quesos (Valsequillo, con 5´2% en Gran Canaria y 1´6%
en Tenerife), Maxorata (1´6% y 4´0%, respectivamente), Arico (1´6% solo en Tenerife), y
Benijos (0´8% en Tenerife). Aparecen, en posiciones poco relevantes, algunas marcas de
gofios.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
51
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Isla
Provincia
Marcas
Gran Canaria
Danone
Tirma
Kalise
La Isleña
Millac
Celgan
Sandra
Libby's
Teisol
JSP
Clipper
Comeztier
Valsequillo
Firgas
Intercasa
Maxorata
Dorada
Tropical
La Piña
Bandama
Mi Niño
Agua de Teror
Eidetesa
CAracol
Tamarindo
Fuente Alta
Arehucas
Bimbo
Happy Day
La Candelaria
Montesano
Coca Cola
Gofio El Perejil
Arico
Paybo
Reina
Tofio
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Emicela
Islacao
Ortega
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Careca
Casa Ricardo
Docian
El Guanche
Fonteide
Herreño
Los Compadres
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Viña Norte
Aldeana
Café Ortega
Cumba
Domingo
Doramas
El Millo
Granja Flor
Miraflor
Panrico
Sol
Suspiros de Moya
Tamaran
Yugui
Agua de La Palma
17,2
32,8
24,5
17,2
15,6
8,3
21,4
7,3
0,0
6,2
4,7
0,5
5,2
4,2
5,7
1,6
1,0
3,6
4,2
3,6
0,5
3,1
2,6
0,0
0,0
0,5
1,0
1,6
1,6
0,0
0,0
0,5
1,6
0,0
0,0
0,5
0,5
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
0,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,0
Tenerife
32,3
6,5
7,3
11,3
8,9
18,5
0,8
17,7
20,2
4,8
3,2
9,7
1,6
0,8
0,0
4,0
4,8
0,8
0,0
0,0
4,8
0,0
0,0
4,0
4,0
2,4
1,6
0,8
0,8
2,4
2,4
1,6
0,0
1,6
1,6
0,8
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Las Palmas
S/C de Tenerife
16,6
29,8
22,8
15,7
14,4
7,4
18,0
6,6
0,0
5,7
4,8
0,9
5,2
4,4
4,8
2,2
0,9
3,1
3,5
3,5
0,4
2,6
2,6
0,0
0,0
0,9
0,9
1,3
1,3
0,0
0,0
0,4
1,3
0,0
0,0
0,4
0,4
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
32,0
6,5
7,3
11,1
8,7
18,6
0,8
17,8
20,3
5,1
3,2
9,5
1,6
0,8
0,0
4,0
4,8
0,8
0,0
0,0
4,8
0,0
0,0
4,0
4,0
2,4
1,6
0,8
0,8
2,4
2,4
1,6
0,0
1,6
1,6
0,8
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Total
Hogares
22,5
20,9
16,9
14,0
12,3
11,7
11,5
10,8
7,7
5,5
4,2
4,2
3,9
3,0
3,0
2,9
2,4
2,2
2,2
2,2
2,1
1,6
1,6
1,5
1,5
1,4
1,1
1,1
1,1
0,9
0,9
0,9
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN:
Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
52
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Isla
Provincia
Marcas
Gran Canaria
Tirma
Danone
Kalise
La Isleña
Celgan
Millac
Teisol
Sandra
Libby's
Comeztier
Valsequillo
Maxorata
JSP
Clipper
Intercasa
Mi Niño
Tropical
Eidetesa
Happy Day
La Piña
Firgas
Montesano
Tamarindo
Bimbo
Fuente Alta
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Caracol
Careca
Docian
El Guanche
La Candelaria
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Tofio
Viña Norte
Agua de Teror
Aldeana
Café Ortega
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Gofio El Perejil
Islacao
Miraflor
Ortega
Panrico
Yugui
Agua de La Palma
Bandama
20,0
8,9
11,6
9,5
3,2
7,4
0,0
9,5
4,2
0,5
2,6
1,1
2,6
1,6
3,2
0,0
2,1
1,6
1,1
1,6
0,5
0,0
0,0
0,5
0,0
0,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,0
0,0
Tenerife
4,0
18,5
2,4
6,5
12,1
3,2
13,7
0,8
6,5
7,3
1,6
3,2
0,8
0,8
0,0
3,2
0,0
0,0
0,8
0,0
0,0
1,6
1,6
0,8
0,8
0,0
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Las Palmas
S/C de Tenerife
19,0
9,7
11,9
9,2
3,1
7,5
0,0
8,0
4,0
0,4
3,1
1,7
2,6
2,2
2,7
0,0
1,8
1,8
0,9
1,3
1,3
0,0
0,0
0,4
0,4
0,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
4,1
18,5
2,5
6,3
12,2
3,2
14,0
0,8
6,7
7,1
1,6
3,2
0,8
0,8
0,0
3,2
0,0
0,0
0,8
0,0
0,0
1,6
1,6
0,8
0,8
0,0
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Total
Hogares
13,3
13,1
8,3
8,1
6,6
5,8
5,3
5,2
5,0
3,0
2,5
2,3
1,9
1,7
1,6
1,2
1,1
1,1
0,8
0,8
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN:
Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
53
8. Principales conclusiones
Resulta
evidente, desde la óptica de los-as encuestados-as, en su condición de consumidores y
responsables de compras de sus respectivos hogares, el positivo posicionamiento valorativo de los
productos industriales elaborados en Canarias. Los elevados índices de conocimiento y consumo, al igual
que la valoración más positiva de los productos isleños en diferentes parámetros frente a los
importados, otorgan a los mismos una posición comercial muy positiva.
En el contrate de estos resultados con los que se obtuvieron a partir de las entrevistas a responsables de
compra de las principales cadenas o agrupaciones de distribución comercial minorista al igual que a los
que gestionan las compras en el canal Horeca, nos permiten obtener algunas conclusiones de gran
interés estratégico:
o
Existen percepciones bien diferentes entre los-as responsables de compra de los hogares y los
responsables de gestión de compras de los distribuidores comerciales minoristas en cuándo al
perfil y capacidad de atracción y competitividad de los productos isleños. Según el propio sector
industrial ello podría estar motivado por las estrategias específicas de cada grupo
comercializador, especialmente en clave de precios y márgenes comerciales y, no tanto, en
función del mejor posicionamiento de los productos importados en calidad, precio, calidadprecio, controles de calidad, mínimos defectos, etc.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
54
o
Resulta relevante, para el sector productivo industrial isleño, las coincidentes valoraciones de
responsables de compras de hogar y del sector de la distribución minorista en cuánto a
“variedad”, “presentaciones” y “promociones”. Entendemos que los productores industriales
canarios no deben ignorar, en modo alguna, estas coincidencias generalizadas – aún en sus
diferentes graduaciones- por la práctica totalidad de sus compradores, tanto intermedios como
finales.
o
Resulta igualmente relevante las menciones a los problemas de sobredimensionamiento de las
cadenas logísticas de distribución. Este es un ámbito en que resulta imprescindible generar
sistemas de agrupamiento logístico que eviten tanto la redundancia de rutas como el elevado
coste de los equipos de transporte. Podría constituir, sin duda, una tarea encuadrable en los
despliegues de la “marca colectiva”.
Los resultados obtenidos en esta encuesta a los-as responsable de compra de los hogares nos permiten
obtener, asimismo, otros datos de gran interés:
o
La elevada receptividad y valoración de los-as encuestados-as a la opción de implantar una marca
colectiva.
o
El respaldo, asimismo, a que dicha marca esté adecuadamente regulada y cuente con los sistemas de
control y certificación de su calidad.
o
La importancia que se otorga por los-as encuestados-as a parámetros no habituales en los estudios
de mercado de alimentación y consumo: el “gusto” de los productos, identificable como parte de la
calidad global percibida por los consumidores. Un factor que no es reconocido, en sí mismo, por los
responsables de compras de los canales minorista y Horeca.
Para el sector industrial estos resultados, adecuadamente explotados, permiten dotarlos de información
del máximo nivel y de la que no se disponía en Canarias para conseguir:
o
Un ajuste en sus estrategias tanto sectoriales como empresariales.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
55
o
Una información que posibilita el análisis de capacidades de penetración en el mercado contándose
con datos de género, edad, perfiles y capacidades de gasto, ocupación, formatos comerciales de
compra, reconocimiento no inducido de marcas, etc.
o
Cruzar y contratar los datos para disponer de análisis más pormenorizados a nivel de subsectores e,
incluso, de empresas.
Para la estrategia industrial de Canarias y para los responsables de su impulso institucional, destacan,
junto a las consideraciones formuladas con anterioridad, las siguientes:
o
Disponer de una información para su debate, análisis y formulación de estrategias de apoyo a los
productos industriales en el mercado interior canario.
o
El poder ofrecer tal información a diferentes Áreas o Departamentos del Gobierno y, a través de su
análisis, posibilitar el diseño de implementación de acciones conjuntas (Industria, Comercio,
Agricultura y Alimentación, Turismo, etc.).
o
El aportar al Gobierno de Canarias importantes datos y análisis relativos a la situación actual en
cuanto al grado de materialización y opciones para propiciar, a diferente plazo, un Mercado Único
Canario.
o
Ayudar, en esta difícil coyuntura recesiva, a que las empresas por subsectores puedan propiciar
estrategias de agrupamiento o sistemas clúster que mejoren sus capacidades productivas y
comercializadoras.
o
Favorecer las sinergias mutuas y la cooperación imprescindible entre el sector productivo industrial y
el sector de la distribución comercial.
o
Estimular opciones de compra de los productos elaborados en Canarias no sólo entre la población
residente sino, en clave de opciones de exportación, entre los turistas.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
56
9. Recomendaciones al Cliente
1. Presentar a las asociaciones y principales empresas industriales de Canarias los resultados más
relevantes y con mayor incidencia en las economías empresariales y sectoriales del presente Estudio.
Una presentación que debe ser urgente y con el máximo despliegue territorial, al objeto de dotar a
los agentes institucionales, organizaciones empresariales y empresarios herramientas que puedan
coadyuvar, aunque sea mínimamente, a un mejor posicionamiento competitivo para salir de la
actual fase recesiva.
2. Propiciar, a partir de la presentación de los resultados de este Estudio, un foro de debate
permanente en el que se deberían integrar, en el seno del Observatorio Industrial, las siguientes
entidades: Asociaciones de la distribución comercial y principales enseñas que operan en Canarias;
Asociaciones del sector industrial, incluyendo a aquellas que representan al sector agroalimentario
con insumos locales; responsables de compras del sector institucional (sanidad, servicios sociales,
etc.); Cámara de Comercio, Industria y Navegación; etc.
3. Impulsar, en el seno del Observatorio Industrial, la elaboración de un Programa de Comercialización
Interior y Exterior de los Productos Elaborados en Canarias (COMIEPEC). Dicha estrategia debe
incorporar la relevante información aportada por este estudio.
4. Debe estudiarse la posibilidad de ofrecer en el Portal SIECAN, y una vez presentados en el seno del
Observatorio Industrial y a las principales organizaciones socioeconómicas, los contenidos del
presente Estudio.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
57
5. Propiciar Foros de Debate en todas las Islas, al objeto de aproximar a sus empresarios y
comercializadores sus resultados.
6. Elaborar, a partir de los datos disponibles correspondientes a los diferentes estudios, unas Fichas
Técnicas Insulares que faciliten una mejor adecuación de las políticas de apoyo y cobertura de los
Cabildos Insulares y Corporaciones Locales.
7. Promover un diagnóstico y propuestas de actuación que permitan mejorar el conocimiento y mejor
posicionamiento en el consumo canario de los productos agroindustriales con insumos y amplia
cadena de valor local. Estudiar la posibilidad de otorgar a tales productos elaborados en Canarias un
tratamiento específico y más positivo en el AIEM.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
58
10. Anexo – Cuestionario utilizado
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
59
Nº CUESTIONARIO
CONSUMIDORES
Estudio HORECA
Buenos Días / Tardes: mi nombre es _______________y soy encuestador/a de Proyectran, empresa dedicada a los
estudios de mercado. Estamos realizando una Encuesta para conocer la opinión de la población Canaria acerca del
consumo de productos de nuestras islas.
Hemos seleccionado su casa al azar para hacer una entrevista y le agradecería su colaboración contestando a unas
preguntas. Todas sus respuestas serán totalmente anónimas pero su participación nos será de gran ayuda para estudiar
estas opiniones.
Para asegurarnos que la selección ha sido correcta me podría decir si usted es la persona responsable de las compras en
su hogar. ¿Es usted MAYOR DE 18 AÑOS?…
DEMANDA DE PRODUCTOS
¿En qué tipo de establecimiento realiza habitualmente sus
compras?
Tienda del pueblo o barrio
Supermercado
(Spar, Alteza, Mercadona, Hiperdino)
Centro Comercial / Hipermercado
(Carrefour, Alcampo, Lidl)
Gran almacén (Makro)
Mercado / Mercadillo
Otros
(especificar)____________________________
Ns/Nc
¿Suele encontrar productos canarios en los sitios donde
usted compra? No leer respuestas
1
2
3
4
5
100
No, nunca
Ocasionalmente
Si, casi siempre
Sí, siempre
Ns/Nc
1
2
3
4
100
¿Qué diferencias encuentra entre los productos elaborados
en Canarias y los que vienen de fuera? Valore de 1 a 5
(donde 1 es la menor valoración y 5 la mayor)
Producto
¿Conoce cuáles son los productos elaborados o fabricados
en Canarias?
Canario
Conoce
No conoce
Ns/Nc
1
P.2.1
Calidad
2
100
P.3
Relación Calidad-Precio
Exterior
Precio
Variedad
P2.1 Podría mencionar alguna marca que conozca:
_______________________________________________
Seguridad
Presentación
Ofertas
¿Con que frecuencia consume productos elaborados en
Canarias? No leer respuestas
No, nunca
Ocasionalmente
Si, casi siempre
Sí, siempre
Ns/Nc
1
2
3
4
100
P.3
P.4
P.3
En el caso de comprar productos canarios, ¿por qué los
compra? No leer respuestas
Marca
Calidad
Precio
Relación Calidad/Precio
Presentación / Envase
Ofertas / Promociones
Procedencia
Garantía
Gusto
Variedad
Otras, cuáles?__________________
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
99
¿Qué le parece que los productos elaborados en canarias se
vendan con la Marca “Productos de Canarias” (logo del
pajarito)? No leer respuestas
Muy Negativa
Negativa
Aceptable
Positiva
Muy Positiva
Ns/Nc
1
2
3
4
5
100
¿Qué le parece a Ud. que los productos elaborados en
Canarias cuenten con controles rigurosos de calidad?
No leer respuestas
Muy Negativo
Negativo
Aceptable
Positivo
Muy Positivo
Ns/Nc
1
2
3
4
5
100
Por favor, díganos qué cosas podrían mejorar los productos elaborados en las islas
1º
2º
3º
4º
5º
DATOS DEL HOGAR Cantidad de personas en el hogar incluído/a
usted
¿Lugar de Residencia?
¿Me diría su edad?
Isla: ________________________
Sexo
Municipio: ________________________
Hombre
1
Mujer
2
¿Lugar de Procedencia?
Es usted el sustentador principal de su hogar, es decir la
persona que más aporta a la economía del hogar.
Si
No
Compartido
Ns/Nc
1
2
3
100
¿Cuál es su ocupación? Y la de la persona quien aporta los
principales ingresos del hogar (PSH)?
Empresario
Cuadro superior (directivos)
Cuadro medio
Autónomo
Profesión liberal
Funcionario/ Policía / Fuerzas Armadas
Obrero especializado
Obrero NO especializado
Agricultor / Ganadero / Pescador
Jubilado/Pensionado/Discapacitado
Desempleado con cobro de desempleo
Desempleado sin cobro de desempleo
Tareas del Hogar
Estudiante
Ns/Nc
1
Península y Baleares
2
UE
3
Países Europeos no UE
4
América Latina
5
Resto América
6
África
7
8
Entrev.
PSH
Asia
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
100
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
100
Oceanía
Ns/Nc
Pasar a P.19
Pasar a P.18
9
100
SI NO HA NACIDO EN LA ISLA, PREGUNTAR P.15
Tiempo de residencia en la Isla
¿Cuál es su nivel de estudios acabados? Y el de la persona
quien aporta los principales ingresos del hogar (PSH)?
Sin estudios
Estudios primarios sin finalizar
Estudios primarios
EGB o equivalente
FP 1 y Enseñanza Técnico profesional
equivalente
Bachiller superior, BUP y equivalentes
FP2 y equivalentes
Título Grado Medio (Escuelas Universitarias
/Ingenieros Técnicos/Magisterio/ATS/ estudios
de 2-3 años de carrera)
Título Grado Superior (Facultades/Escuelas
Técnicas Superiores/Doctorado)
Ns/Nc
Canarias
Entrev.
1
2
3
4
PSH
1
2
3
4
5
5
6
7
6
7
8
8
9
9
100
100
No nacido en Canarias pero siempre ha vivido
en las Islas
Reside en la Isla desde hace
Menos de 1 año
De 1 a 3 años
De 3 a 5 años
De 5 a 10 años
De 10 a 20 años
Más de 20 años
Ns/Nc
1
2
3
4
5
6
7
100
Por último, ¿podría indicarnos, aunque sea de manera
aproximada, cuánto es el gasto medio mensual en
productos de alimentación?
Gasto: _____________€ por semana / mes
FINALIZAR Y AGRADECER COLABORACIÓN
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11. Anexo Estadístico
11.1 Encuesta de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares Canarios 2007
TAMAÑO DEL HOGAR
De 1
persona
De 2
personas
De 3
personas
19,3
23,7
22,9
34,1
100,0
2,9
Lanzarote
24,7
24,2
21,0
30,1
100,0
2,8
Fuerteventura
28,7
25,2
18,2
27,9
100,0
2,7
Gran Canaria
16,7
22,3
24,0
37,0
100,0
3,0
Tenerife
19,6
24,6
22,8
33,1
100,0
2,9
La Gomera
29,7
22,9
21,4
26,0
100,0
2,6
La Palma
15,2
25,4
24,2
35,2
100,0
2,9
El Hierro
28,8
23,1
20,0
28,1
100,0
2,6
CANARIAS
De 4 y más
personas
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias, 2007, ISTAC.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
TOTAL
Media
GÉNERO DEL SUSTENTADOR DEL HOGAR
Hombre
CANARIAS
Mujer
TOTAL
58,9
41,1
100,0
Lanzarote
58,5
41,5
100,0
Fuerteventura
70,9
29,1
100,0
Gran Canaria
54,4
45,6
100,0
Tenerife
62,3
37,7
100,0
La Gomera
57,5
42,5
100,0
La Palma
49,2
50,8
100,0
El Hierro
75,4
24,6
100,0
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias, 2007,
ISTAC.
ELABORACIÓN: Proyectran.
EDAD DEL SUSTENTADOR DEL HOGAR
16 a 30
CANARIAS
31 a 45
46 a 65
Más de 65
TOTAL
8,8
33,2
37,1
21,0
100,0
Lanzarote
14,4
38,5
33,2
13,9
100,0
Fuerteventura
14,2
43,8
31,3
10,6
100,0
7,7
33,4
37,6
21,3
100,0
Gran Canaria
Tenerife
8,4
31,5
38,1
22,1
100,0
La Gomera
7,4
28,5
34,9
29,2
100,0
La Palma
8,1
28,0
36,4
27,5
100,0
El Hierro
5,1
31,5
32,7
30,7
100,0
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias, 2007, ISTAC.
ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIOS DEL SUSTENTADOR DEL HOGAR
Analfabetos /
Estudios
Primarios
CANARIAS
Estudios
Secundarios
Enseñanza
Superior
TOTAL
35,3
45,0
19,7
100,0
Lanzarote
36,2
45,5
18,3
100,0
Fuerteventura
31,1
47,7
21,2
100,0
Gran Canaria
33,2
46,8
20,1
100,0
Tenerife
36,8
43,0
20,2
100,0
La Gomera
45,5
37,8
16,7
100,0
La Palma
39,2
47,4
13,4
100,0
El Hierro
49,6
39,8
10,7
100,0
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias, 2007, ISTAC.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
ACTIVIDAD DEL SUSTENTADOR DEL HOGAR
Ocupados/as Parados/as
CANARIAS
Percibiendo
una pensión
Labores del
hogar
Otra
situación
No
clasificable
TOTAL
58,2
4,4
20,8
8,4
7,7
0,5
100,0
Lanzarote
60,2
6,4
17,3
6,6
9,0
0,5
100,0
Fuerteventura
72,1
7,5
11,3
3,8
5,3
0,0
100,0
Gran Canaria
54,7
4,7
21,9
9,4
8,7
0,6
100,0
Tenerife
61,1
3,5
20,3
7,4
7,2
0,4
100,0
La Gomera
47,8
7,6
27,4
9,8
5,8
1,5
100,0
La Palma
43,6
4,3
29,3
17,3
4,9
0,7
100,0
El Hierro
61,4
2,0
26,8
1,7
7,7
0,4
100,0
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias, 2007, ISTAC.
ELABORACIÓN: Proyectran.
11.1.1 Comparativa entre los resultados de las Encuestas de Ingresos y Condiciones de
Vida de los Hogares Canario y el Estudio sobre la Comercialización de Productos
Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca
TAMAÑO DEL HOGAR
Hogares con teléfono
Enc. Consumidores
Hogares
EICV-HC
De 1 persona
5,9
19,3
De 2 personas
23,0
23,7
De 3 personas
24,1
22,9
De 4 y más personas
47,0
34,1
3,4
2,9
Media (personas)
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias (EICV-HC), 2007, ISTAC.
Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal
Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIOS ALCANZADO POR
EL SUSTENTADOR DEL HOGAR
Hogares con teléfono
Enc. Consumidores
Hogares
EICV-HC
Analfabetos / Estudios Primarios
31,9
35,3
Estudios Secundarios
38,6
45,0
Enseñanza Superior
29,5
19,7
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias (EICV-HC), 2007, ISTAC.
Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal
Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
ACTIVIDAD DEL SUSTENTADOR DEL HOGAR
Ocupados/as
Parados/as
Hogares con teléfono
Enc. Consumidores
Hogares
EICV-HC
66,6
58,5
8,2
4,4
23,5
20,9
Labores del hogar
1,2
8,4
Otra situación
0,4
7,8
Percibiendo una pensión
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias (EICV-HC), 2007, ISTAC.
Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal
Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.2 Encuesta Presupuestos Familiares
GASTO TOTAL ANUAL DE LOS HOGARES
(Miles de euros)
España
2006
Total
€€ Grupo 1. Alimentos y bebidas no alcohólicas
011 Productos alimenticios
2007
Canarias
2008
Var(08/06)
2006
2007
2008
Var(08/06)
484.572.438,9
520.986.259,7
534.941.265,0
10,4%
19.252.169,5
20.913.855,8
20.625.918,8
7,1%
69.658.613,0
73.963.445,2
77.803.750,4
11,7%
2.900.445,3
3.201.291,7
3.408.832,6
17,5%
65.167.282,6
69.102.990,2
72.527.512,9
11,3%
2.620.683,6
2.877.960,2
3.055.834,5
16,6%
0111 Pan y cereales
10.347.321,0
11.436.702,0
12.183.680,5
17,7%
408.858,5
510.058,7
530.449,0
29,7%
0112 Carne
17.184.036,8
17.982.736,6
19.038.601,4
10,8%
573.777,1
591.090,1
624.926,8
8,9%
0113 Pescado
9.277.135,7
9.258.998,9
9.092.530,8
-2,0%
259.431,4
263.941,4
258.990,1
-0,2%
0114 Leche, queso y huevos
8.632.804,1
9.140.673,4
10.102.668,0
17,0%
465.732,9
492.745,1
568.596,5
22,1%
0115 Aceites y grasas
2.500.416,7
2.059.382,6
2.130.603,6
-14,8%
92.698,4
79.342,8
96.729,0
4,3%
0116 Frutas
6.382.863,8
6.931.239,0
7.311.540,7
14,5%
262.232,9
303.382,7
307.747,8
17,4%
6.464.273,7
7.124.081,6
7.192.127,0
11,3%
317.106,2
352.382,4
383.851,6
21,0%
0117 Hortalizas incluyendo patatas y otros
tubérculos
0118 Azúcar, confituras, miel, chocolate, confitería y
helados
0119 Productos alimenticios no comprendidos
anteriormente
2.499.087,8
3.042.425,2
3.020.877,7
20,9%
136.802,4
166.362,6
163.231,4
19,3%
1.879.343,0
2.126.751,0
2.454.883,1
30,6%
104.043,9
118.654,4
121.312,2
16,6%
4.491.330,4
4.860.454,9
5.276.237,5
17,5%
279.761,7
323.331,5
352.998,1
26,2%
992.829,0
1.057.803,9
1.214.499,9
22,3%
47.903,7
56.165,8
65.293,3
36,3%
0122 Aguas minerales, bebidas refrescantes y
zumos
3.498.501,4
3.802.651,0
4.061.737,6
16,1%
231.858,0
267.165,7
287.704,9
24,1%
€€ Grupo 2. Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos
8.922.087,2
9.770.310,9
10.314.684,6
15,6%
285.570,3
306.407,4
324.547,1
13,6%
2.716.133,1
2.955.246,2
3.109.030,3
14,5%
123.823,7
141.663,5
120.150,8
-3,0%
478.119,9
559.413,4
603.079,2
26,1%
25.714,0
34.938,2
28.037,3
9,0%
1.238.400,4
1.309.969,7
1.316.513,7
6,3%
44.908,8
55.153,5
39.597,6
-11,8%
012 Bebidas no alcohólicas
0121 Café, té, cacao
021 Bebidas alcohólicas
0211 Espirituosos y licores
0212 Vinos
0213 Cerveza
999.612,8
1.085.863,0
1.189.437,4
19,0%
53.200,9
51.571,9
52.516,0
-1,3%
022 Tabaco
6.205.954,1
6.815.064,7
7.205.654,3
16,1%
161.746,5
164.743,8
204.396,3
26,4%
0221 Tabaco
6.205.954,1
6.815.064,7
7.205.654,3
16,1%
161.746,5
164.743,8
204.396,3
26,4%
023 Narcóticos
0,0
0,0
0,0
-
0,0
0,0
0,0
-
..
..
..
-
..
..
..
-
33.144.452,1
34.296.242,2
32.781.288,7
-1,1%
1.203.290,0
1.197.374,8
1.051.696,0
-12,6%
120.217.196,5
133.514.557,0
145.756.077,5
21,2%
4.330.822,0
4.724.799,3
4.906.697,3
13,3%
0231 Narcóticos
€€ Grupo 3. Artículos de vestir y calzado
€€ Grupo 4. Vivienda, agua, electricidad, gas y otros
combustibles
€€ Grupo 5. Mobiliario, equipamiento del hogar y
gastos corrientes de conservación de la vivienda
28.739.146,7
29.511.972,7
27.819.904,8
-3,2%
1.006.069,4
1.302.851,4
1.011.181,5
0,5%
€€ Grupo 6. Salud
14.303.548,7
15.501.465,6
17.138.303,9
19,8%
560.445,6
676.868,5
726.927,0
29,7%
€€ Grupo 7. Transportes
71.411.041,6
74.790.109,4
73.046.184,2
2,3%
3.159.491,1
3.446.863,4
3.188.989,7
0,9%
€€ Grupo 8. Comunicaciones
13.742.746,8
15.186.007,0
16.252.560,3
18,3%
654.680,1
703.778,9
777.226,2
18,7%
€€ Grupo 9. Ocio, espectáculos y cultura
33.505.047,0
36.560.792,0
36.822.633,6
9,9%
1.348.063,6
1.388.384,4
1.308.373,5
-2,9%
4.402.317,8
4.722.503,6
4.936.410,5
12,1%
107.433,8
160.803,7
165.273,0
53,8%
€€ Grupo 11. Hoteles, cafés y restaurantes
48.001.031,0
52.993.345,4
51.374.988,3
7,0%
1.897.250,2
1.855.722,5
1.747.903,4
-7,9%
€€ Grupo 12. Otros bienes y servicios
38.396.054,2
40.040.169,8
40.840.663,0
6,4%
1.426.243,2
1.572.567,8
1.703.985,3
19,5%
€€ Grupo 10. Enseñanza
FUENTE: Enc. Presupuestos Familiares, Base 2006, INE. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DEL GASTO TOTAL ANUAL DE LOS HOGARES (%)
España
Total
€€ Grupo 1. Alimentos y bebidas no alcohólicas
011 Productos alimenticios
Canarias
2006
2007
2008
Dif(08/06)
2006
2007
100,00
100,00
100,00
2008
0,00
100,00
100,00
100,00
14,38
14,20
Dif(08/06)
0,00
14,55
0,17
15,06
15,32
16,53
1,47
13,46
13,27
13,56
0,10
13,61
13,77
14,82
1,21
0111 Pan y cereales
2,14
2,20
2,28
0,14
2,12
2,44
2,57
0,45
0112 Carne
3,55
3,45
3,56
0,01
2,98
2,83
3,03
0,05
0113 Pescado
1,91
1,78
1,70
-0,21
1,35
1,26
1,26
-0,09
0114 Leche, queso y huevos
1,78
1,75
1,89
0,11
2,42
2,36
2,76
0,34
0115 Aceites y grasas
0,52
0,40
0,40
-0,12
0,48
0,38
0,47
-0,01
0116 Frutas
1,32
1,33
1,37
0,05
1,36
1,45
1,49
0,13
1,33
1,37
1,34
0,01
1,65
1,68
1,86
0,21
0,52
0,58
0,56
0,04
0,71
0,80
0,79
0,08
0,39
0,41
0,46
0,07
0,54
0,57
0,59
0,05
0,92
0,93
0,99
0,07
1,45
1,55
1,71
0,26
0,20
0,20
0,23
0,03
0,25
0,27
0,32
0,07
0122 Aguas minerales, bebidas refrescantes y
zumos
0,72
0,73
0,76
0,04
1,20
1,28
1,39
0,19
€€ Grupo 2. Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos
1,85
1,88
1,93
0,08
1,48
1,47
1,57
0,09
-0,06
0117 Hortalizas incluyendo patatas y otros
tubérculos
0118 Azúcar, confituras, miel, chocolate, confitería y
helados
0119 Productos alimenticios no comprendidos
anteriormente
012 Bebidas no alcohólicas
0121 Café, té, cacao
021 Bebidas alcohólicas
0,57
0,57
0,58
0,01
0,64
0,68
0,58
0211 Espirituosos y licores
0,10
0,11
0,11
0,01
0,13
0,17
0,14
0,01
0212 Vinos
0,26
0,25
0,25
-0,01
0,23
0,26
0,19
-0,04
0213 Cerveza
0,21
0,21
0,22
0,01
0,28
0,25
0,25
-0,03
022 Tabaco
1,28
1,31
1,35
0,07
0,84
0,79
0,99
0,15
0221 Tabaco
1,28
1,31
1,35
0,07
0,84
0,79
0,99
0,15
023 Narcóticos
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
..
..
..
-
..
..
..
-
6,85
6,60
6,13
-0,72
6,26
5,72
5,09
-1,17
24,80
25,61
27,26
2,46
22,49
22,60
23,79
1,30
5,92
5,65
5,20
-0,72
5,23
6,24
4,90
-0,33
2,95
2,98
3,21
0,26
2,90
3,24
3,52
0,62
14,76
14,36
13,66
-1,10
16,40
16,48
15,45
-0,95
€€ Grupo 8. Comunicaciones
2,83
2,92
3,04
0,21
3,40
3,37
3,77
0,37
€€ Grupo 9. Ocio, espectáculos y cultura
6,92
7,02
6,91
-0,01
7,00
6,63
6,33
-0,67
€€ Grupo 10. Enseñanza
0,91
0,90
0,92
0,01
0,56
0,76
0,80
0,24
€€ Grupo 11. Hoteles, cafés y restaurantes
9,90
10,17
9,60
-0,30
9,86
8,88
8,48
-1,38
€€ Grupo 12. Otros bienes y servicios
7,91
7,68
7,63
-0,28
7,40
7,51
8,28
0,88
0231 Narcóticos
€€ Grupo 3. Artículos de vestir y calzado
€€ Grupo 4. Vivienda, agua, electricidad, gas y otros
combustibles
€€ Grupo 5. Mobiliario, equipamiento del hogar y
gastos corrientes de conservación de la vivienda
€€ Grupo 6. Salud
€€ Grupo 7. Transportes
FUENTE: Enc. Presupuestos Familiares, Base 2006, INE. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO MEDIO ANUAL POR HOGAR
(Euros)
España
Total
Canarias
2006
2007
2008
30.561,6
32.000,8
31.953,2
4.393,3
4.543,1
4.110,1
€€ Grupo 1. Alimentos y bebidas no alcohólicas
011 Productos alimenticios
0111 Pan y cereales
0112 Carne
Var(08/06)
2006
2007
2008
4,6%
28.501,8
29.743,9
28.249,2
Var(08/06)
-0,9%
4.647,4
5,8%
4.294,0
4.552,9
4.668,7
8,7%
4.244,5
4.332,2
5,4%
3.879,8
4.093,1
4.185,3
7,9%
652,6
702,5
727,8
11,5%
605,3
725,4
726,5
20,0%
1.083,8
1.104,6
1.137,2
4,9%
849,5
840,7
855,9
0,8%
0113 Pescado
585,1
568,7
543,1
-7,2%
384,1
375,4
354,7
-7,6%
0114 Leche, queso y huevos
544,5
561,5
603,5
10,8%
689,5
700,8
778,8
12,9%
0115 Aceites y grasas
157,7
126,5
127,3
-19,3%
137,2
112,8
132,5
-3,5%
0116 Frutas
402,6
425,7
436,7
8,5%
388,2
431,5
421,5
8,6%
407,7
437,6
429,6
5,4%
469,5
501,2
525,7
12,0%
157,6
186,9
180,4
14,5%
202,5
236,6
223,6
10,4%
118,5
130,6
146,6
23,7%
154,0
168,8
166,2
7,9%
283,3
298,5
315,2
11,3%
414,2
459,9
483,5
16,7%
0117 Hortalizas incluyendo patatas y otros
tubérculos
0118 Azúcar, confituras, miel, chocolate, confitería y
helados
0119 Productos alimenticios no comprendidos
anteriormente
012 Bebidas no alcohólicas
0121 Café, té, cacao
62,6
65,0
72,5
15,8%
70,9
79,9
89,4
26,1%
0122 Aguas minerales, bebidas refrescantes y
zumos
220,7
233,6
242,6
10,0%
343,3
380,0
394,0
14,8%
€€ Grupo 2. Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos
562,7
600,1
616,1
9,5%
422,8
435,8
444,5
5,1%
171,3
181,5
185,7
8,4%
183,3
201,5
164,6
-10,2%
0211 Espirituosos y licores
30,2
34,4
36,0
19,5%
38,1
49,7
38,4
0,9%
0212 Vinos
78,1
80,5
78,6
0,7%
66,5
78,4
54,2
-18,4%
021 Bebidas alcohólicas
0213 Cerveza
63,0
66,7
71,1
12,7%
78,8
73,4
71,9
-8,7%
022 Tabaco
391,4
418,6
430,4
10,0%
239,5
234,3
279,9
16,9%
0221 Tabaco
391,4
418,6
430,4
10,0%
239,5
234,3
279,9
16,9%
023 Narcóticos
0,0
0,0
0,0
-
0,0
0,0
0,0
-
..
..
..
-
..
..
..
-
2.090,4
2.106,6
1.958,1
-6,3%
1.781,4
1.702,9
1.440,4
-19,1%
7.582,0
8.200,9
8.706,3
14,8%
6.411,6
6.719,7
6.720,2
4,8%
1.812,6
1.812,7
1.661,7
-8,3%
1.489,4
1.852,9
1.384,9
-7,0%
902,1
952,2
1.023,7
13,5%
829,7
962,7
995,6
20,0%
4.503,8
4.593,9
4.363,2
-3,1%
4.677,4
4.902,2
4.367,6
-6,6%
866,7
932,8
970,8
12,0%
969,2
1.000,9
1.064,5
9,8%
2.113,2
2.245,7
2.199,5
4,1%
1.995,8
1.974,6
1.792,0
-10,2%
0231 Narcóticos
€€ Grupo 3. Artículos de vestir y calzado
€€ Grupo 4. Vivienda, agua, electricidad, gas y otros
combustibles
€€ Grupo 5. Mobiliario, equipamiento del hogar y
gastos corrientes de conservación de la vivienda
€€ Grupo 6. Salud
€€ Grupo 7. Transportes
€€ Grupo 8. Comunicaciones
€€ Grupo 9. Ocio, espectáculos y cultura
€€ Grupo 10. Enseñanza
277,6
290,1
294,9
6,2%
159,1
228,7
226,4
42,3%
€€ Grupo 11. Hoteles, cafés y restaurantes
3.027,4
3.255,0
3.068,8
1,4%
2.808,8
2.639,2
2.393,9
-14,8%
€€ Grupo 12. Otros bienes y servicios
2.421,6
2.459,4
2.439,5
0,7%
2.111,5
2.236,5
2.333,8
10,5%
FUENTE: Enc. Presupuestos Familiares, INE. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO MEDIO ANUAL POR PERSONA
(Euros)
España
Total
€€ Grupo 1. Alimentos y bebidas no alcohólicas
011 Productos alimenticios
Canarias
2006
2007
2008
Var(08/06)
11.054,5
11.673,4
11.801,4
6,8%
1.589,1
1.657,3
1.716,4
2006
2007
2008
9.792,3
10.394,3
10.046,5
Var(08/06)
2,6%
8,0%
1.475,3
1.591,0
1.660,4
12,5%
1.486,7
1.548,4
1.600,0
7,6%
1.333,0
1.430,4
1.488,4
11,7%
0111 Pan y cereales
236,1
256,3
268,8
13,9%
208,0
253,5
258,4
24,2%
0112 Carne
392,0
402,9
420,0
7,1%
291,8
293,8
304,4
4,3%
0113 Pescado
211,6
207,5
200,6
-5,2%
132,0
131,2
126,2
-4,4%
0114 Leche, queso y huevos
196,9
204,8
222,9
13,2%
236,9
244,9
277,0
16,9%
57,0
46,1
47,0
-17,6%
47,2
39,4
47,1
-0,1%
145,6
155,3
161,3
10,8%
133,4
150,8
149,9
12,4%
147,5
159,6
158,7
7,6%
161,3
175,1
187,0
15,9%
57,0
68,2
66,6
16,9%
69,6
82,7
79,5
14,3%
0115 Aceites y grasas
0116 Frutas
0117 Hortalizas incluyendo patatas y otros
tubérculos
0118 Azúcar, confituras, miel, chocolate, confitería y
helados
0119 Productos alimenticios no comprendidos
anteriormente
42,9
47,7
54,2
26,3%
52,9
59,0
59,1
11,7%
102,5
108,9
116,4
13,6%
142,3
160,7
171,9
20,8%
22,7
23,7
26,8
18,3%
24,4
27,9
31,8
30,5%
79,8
85,2
89,6
12,3%
117,9
132,8
140,1
18,8%
203,5
218,9
227,5
11,8%
145,3
152,3
158,1
8,8%
62,0
66,2
68,6
10,7%
63,0
70,4
58,5
-7,1%
0211 Espirituosos y licores
10,9
12,5
13,3
21,9%
13,1
17,4
13,7
4,4%
0212 Vinos
28,3
29,4
29,0
2,8%
22,8
27,4
19,3
-15,5%
012 Bebidas no alcohólicas
0121 Café, té, cacao
0122 Aguas minerales, bebidas refrescantes y
zumos
€€ Grupo 2. Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos
021 Bebidas alcohólicas
0213 Cerveza
22,8
24,3
26,2
15,1%
27,1
25,6
25,6
-5,5%
022 Tabaco
141,6
152,7
159,0
12,3%
82,3
81,9
99,6
21,0%
0221 Tabaco
141,6
152,7
159,0
12,3%
82,3
81,9
99,6
21,0%
023 Narcóticos
0,0
0,0
0,0
-
0,0
0,0
0,0
-
..
..
..
-
..
..
..
-
756,1
768,5
723,2
-4,4%
612,0
595,1
512,3
-16,3%
2.742,5
2.991,6
3.215,5
17,2%
2.202,8
2.348,2
2.390,0
8,5%
655,6
661,3
613,8
-6,4%
511,7
647,5
492,5
-3,7%
326,3
347,3
378,1
15,9%
285,1
336,4
354,1
24,2%
1.629,1
1.675,8
1.611,5
-1,1%
1.607,0
1.713,1
1.553,3
-3,3%
313,5
340,3
358,6
14,4%
333,0
349,8
378,6
13,7%
0231 Narcóticos
€€ Grupo 3. Artículos de vestir y calzado
€€ Grupo 4. Vivienda, agua, electricidad, gas y otros
combustibles
€€ Grupo 5. Mobiliario, equipamiento del hogar y
gastos corrientes de conservación de la vivienda
€€ Grupo 6. Salud
€€ Grupo 7. Transportes
€€ Grupo 8. Comunicaciones
€€ Grupo 9. Ocio, espectáculos y cultura
764,3
819,2
812,4
6,3%
685,7
690,0
637,3
-7,1%
€€ Grupo 10. Enseñanza
100,4
105,8
108,9
8,4%
54,7
79,9
80,5
47,3%
1.095,0
1.187,4
1.133,4
3,5%
965,0
922,3
851,4
-11,8%
875,9
897,2
901,0
2,9%
725,4
781,6
830,0
14,4%
€€ Grupo 11. Hoteles, cafés y restaurantes
€€ Grupo 12. Otros bienes y servicios
FUENTE: Enc. Presupuestos Familiares, Base 2006, INE. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO MEDIO ANUAL POR UNIDAD DE CONSUMO
(Euros)
España
Total
€€ Grupo 1. Alimentos y bebidas no alcohólicas
011 Productos alimenticios
Canarias
2006
2007
2008
Var(08/06)
16.914,8
17.821,9
17.959,3
2.431,5
2.530,1
2.612,1
2006
2007
2008
6,2%
15.259,2
16.121,5
15.477,0
Var(08/06)
1,4%
7,4%
2.298,9
2.467,7
2.557,9
11,3%
2.274,8
2.363,9
2.434,9
7,0%
2.077,2
2.218,5
2.293,0
10,4%
0111 Pan y cereales
361,2
391,2
409,0
13,2%
324,1
393,2
398,0
22,8%
0112 Carne
599,8
615,2
639,2
6,6%
454,8
455,6
468,9
3,1%
0113 Pescado
323,8
316,7
305,3
-5,7%
205,6
203,5
194,3
-5,5%
0114 Leche, queso y huevos
301,3
312,7
339,2
12,6%
369,1
379,8
426,7
15,6%
87,3
70,5
71,5
-18,0%
73,5
61,2
72,6
-1,2%
222,8
237,1
245,5
10,2%
207,9
233,9
230,9
11,1%
225,7
243,7
241,5
7,0%
251,3
271,6
288,0
14,6%
87,2
104,1
101,4
16,3%
108,4
128,2
122,5
13,0%
0115 Aceites y grasas
0116 Frutas
0117 Hortalizas incluyendo patatas y otros
tubérculos
0118 Azúcar, confituras, miel, chocolate, confitería y
helados
0119 Productos alimenticios no comprendidos
anteriormente
012 Bebidas no alcohólicas
0121 Café, té, cacao
65,6
72,8
82,4
25,6%
82,5
91,5
91,0
10,4%
156,8
166,3
177,1
13,0%
221,7
249,3
264,9
19,5%
34,7
36,2
40,8
17,6%
38,0
43,3
49,0
29,0%
0122 Aguas minerales, bebidas refrescantes y
zumos
122,1
130,1
136,4
11,7%
183,8
206,0
215,9
17,5%
€€ Grupo 2. Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos
311,4
334,2
346,3
11,2%
226,3
236,2
243,5
7,6%
94,8
101,1
104,4
10,1%
98,1
109,2
90,2
-8,1%
0211 Espirituosos y licores
16,7
19,1
20,3
21,3%
20,4
26,9
21,0
3,2%
0212 Vinos
43,2
44,8
44,2
2,2%
35,6
42,5
29,7
-16,5%
021 Bebidas alcohólicas
0213 Cerveza
34,9
37,2
39,9
14,4%
42,2
39,8
39,4
-6,5%
022 Tabaco
216,6
233,1
241,9
11,7%
128,2
127,0
153,4
19,6%
0221 Tabaco
216,6
233,1
241,9
11,7%
128,2
127,0
153,4
19,6%
023 Narcóticos
0,0
0,0
0,0
-
0,0
0,0
0,0
-
..
..
..
-
..
..
..
-
1.157,0
1.173,2
1.100,6
-4,9%
953,7
923,0
789,2
-17,3%
4.196,4
4.567,3
4.893,4
16,6%
3.432,6
3.642,1
3.681,8
7,3%
1.003,2
1.009,6
934,0
-6,9%
797,4
1.004,3
758,8
-4,8%
499,3
530,3
575,4
15,2%
444,2
521,8
545,5
22,8%
2.492,7
2.558,4
2.452,4
-1,6%
2.504,2
2.657,0
2.392,9
-4,4%
479,7
519,5
545,6
13,7%
518,9
542,5
583,2
12,4%
1.169,5
1.250,7
1.236,2
5,7%
1.068,5
1.070,2
981,8
-8,1%
153,7
161,6
165,7
7,9%
85,2
124,0
124,0
45,6%
0231 Narcóticos
€€ Grupo 3. Artículos de vestir y calzado
€€ Grupo 4. Vivienda, agua, electricidad, gas y otros
combustibles
€€ Grupo 5. Mobiliario, equipamiento del hogar y
gastos corrientes de conservación de la vivienda
€€ Grupo 6. Salud
€€ Grupo 7. Transportes
€€ Grupo 8. Comunicaciones
€€ Grupo 9. Ocio, espectáculos y cultura
€€ Grupo 10. Enseñanza
€€ Grupo 11. Hoteles, cafés y restaurantes
1.675,6
1.812,8
1.724,8
2,9%
1.503,8
1.430,5
1.311,6
-12,8%
€€ Grupo 12. Otros bienes y servicios
1.340,3
1.369,7
1.371,1
2,3%
1.130,5
1.212,2
1.278,6
13,1%
FUENTE: Enc. Presupuestos Familiares, Base 2006, INE. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.2.1 Resultados Encuesta a Consumidores Canarios
GASTO MEDIO EN ALIMENTACIÓN
CONSUMIDORES CANARIOS
Mensual (€/mes)
Hogar
Nivel Socio
Económico
Grupo familiar
Edad de los
entrevistados
Procedencia
Provincia
Persona
Anual (€/año)
Hogar
Persona
Bajo o modesto
444,63
153,03
5.335,61
1.836,36
Medio bajo
479,89
137,77
5.758,66
1.653,30
Medio
511,84
169,62
6.142,07
2.035,41
Medio alto
512,23
166,24
6.146,75
1.994,91
Alto
497,63
169,40
5.971,56
2.032,82
Ns/Nc
400,00
122,00
4.800,00
1.464,00
Total
480,59
155,42
5.767,10
1.865,07
De 1 a 2 integrantes
370,53
217,02
4.446,37
2.604,26
De 3 a 4 integrantes
483,52
138,26
5.802,27
1.659,16
Más de 5 integrantes
634,38
114,68
7.612,57
1.376,10
Total
480,59
155,42
5.767,10
1.865,07
De 18 a 24 años
376,05
106,08
4.512,57
1.273,00
De 25 a 34 años
339,63
116,87
4.075,59
1.402,48
De 35 a 44 años
470,50
137,50
5.646,03
1.649,98
De 45 a 54 años
544,42
166,13
6.533,08
1.993,52
De 55 a 64 años
539,82
170,58
6.477,87
2.046,96
Más de 65 años
515,84
224,04
6.190,04
2.688,44
Ns/Nc
505,77
202,03
6.069,24
2.424,39
Total
480,59
155,42
5.767,10
1.865,07
Canarias
478,48
152,01
5.741,82
1.824,06
Fuera de Canarias
488,14
167,66
5.857,65
2.011,95
Total
480,59
155,42
5.767,10
1.865,07
Las Palmas
495,63
157,05
5.947,57
1.884,64
S/C de Tenerife
466,42
153,88
5.597,04
1.846,62
Total
480,59
155,42
5.767,10
1.865,07
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca, Marzo
2010. ELABORACIÓN: Proyectrán.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3 Consumo en Hogares Canarios por Productos
11.3.1 Carne
VOLUMEN (miles de kg)
CARNE
Producto
2004
2005
2007
2008
2009
Total carne
Carne congelada
Carne congelada de pollo
Carne congelada de cerdo
Carne congelada de vaca
Resto de carnes congeladas
Salchichas congeladas
Carne transformada
Jamón curado + paleta en
lonchas
Jamón curado normal
Jamón curado normal entero
Jamón curado normal en
lonchas
Jamón ibérico
Jamón ibérico entero
Jamón ibérico en lonchas
Paleta curada normal
Paleta curada normal entera
Paleta curada normal en
lonchas
Paleta ibérica
Paleta ibérica entera
Paleta ibérica en lonchas
Huesos jamón curado
Lomo embuchado normal +
ibérico
Lomo embuchado al corte
Lomo embuchado envasado
Lomo embuchado normal
Lomo embuchado al corte
Lomo embuchado envasado
Lomo embuchado ibérico
Otras salazones
Tocino y manteca
Chorizos
Chorizo normal
Salchichón/ salami
Fuet/ longanizas
Otros productos curados
Salchichas
Jamón cocido
Jamón cocido sin sal
Paleta cocida
Fiambres
Productos a base de sangre
Morcilla
Foie-gras y patés
Cocidos y otros
62.932,69
16.451,75
62.885,98
12.528,17
50.412,77
10.937,82
70.161,46
13.459,37
80.439,24
15.788,78
2.769,88
51,30
125,18
15.979,08
127,71
12.716,75
197,68
19.358,26
169,94
24.328,77
77.828,70
16.036,49
9.793,36
3.304,90
2.020,91
917,30
204,28
22.854,52
23,7%
-2,5%
-92,6%
44450,7%
-3,2%
1,6%
20,2%
-6,1%
174,11
3.055,45
2.260,38
3.157,27
3.696,25
2.049,97
1077,4%
-44,5%
1.885,84
438,78
-
-
1.447,08
-
-
833,02
543,23
289,79
400,88
141,63
-
-
259,23
-
-
-26,7%
-25,6%
Total alimentación
2006
Var(09/04)
Var (09/08)
67,69
70,48
121,00
57,10
66,69
67,44
13,57
53,87
49,64
202,92
138,97
146,24
194,44
244,24
379,51
87,0%
55,4%
-83,1%
-52,9%
567,5%
68,5%
-86,2%
32,9%
40,3%
28,7%
38,7%
6,5%
-5,3%
-10,0%
-7,4%
-5,9%
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0,9%
-11,8%
-19,3%
-42,3%
23,1%
-0,9%
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723,07
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159,76
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955,95
102,56
408,03
1.274,58
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2.099,57
0,00
0,00
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863,78
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737,88
1.741,58
3.008,80
632,99
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429,09
1.517,33
2.305,18
1.103,91
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2.239,87
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5.106,24
3.535,84
3.772,35
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336,07
637,72
344,78
733,82
293,85
447,53
434,58
1.123,68
536,26
1.533,84
250,52
129,02
320,14
220,95
99,18
59,41
181,32
340,26
1.490,69
1.327,93
1.142,34
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674,65
2.827,25
5.154,55
97,99
668,48
4.961,84
190,43
153,51
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884,81
1.131.812,38
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1.260.938,65
1.406.449,37
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FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALOR (miles de €)
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Producto
Total carne
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Carne transformada
Jamón curado + paleta en
lonchas
Jamón curado normal
Jamón curado normal entero
Jamón curado normal en
lonchas
Jamón ibérico
Jamón ibérico entero
Jamón ibérico en lonchas
Paleta curada normal
Paleta curada normal entera
Paleta curada normal en
lonchas
Paleta ibérica
Paleta ibérica entera
Paleta ibérica en lonchas
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Lomo embuchado normal +
ibérico
Lomo embuchado al corte
Lomo embuchado envasado
Lomo embuchado normal
Lomo embuchado al corte
Lomo embuchado envasado
Lomo embuchado ibérico
Otras salazones
Tocino y manteca
Chorizos
Chorizo normal
Salchichón/ salami
Fuet/ longanizas
Otros productos curados
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Jamón cocido
Jamón cocido sin sal
Paleta cocida
Fiambres
Productos a base de sangre
Morcilla
Foie-gras y patés
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Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
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103.092,33
1.010,82
158.901,59
956,38
201.443,70
2.881,44
41.591,87
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2009
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-
-
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-
-
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-
-
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-
-
-38,9%
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0,00
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2.929.481,20
2.761.631,89
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PRECIO MEDIO KG
CARNE
Producto
Total carne
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Resto de carnes congeladas
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lonchas
Jamón curado normal
Jamón curado normal entero
Jamón curado normal en
lonchas
Jamón ibérico
Jamón ibérico entero
Jamón ibérico en lonchas
Paleta curada normal
Paleta curada normal entera
Paleta curada normal en
lonchas
Paleta ibérica
Paleta ibérica entera
Paleta ibérica en lonchas
Huesos jamón curado
Lomo embuchado normal +
ibérico
Lomo embuchado al corte
Lomo embuchado envasado
Lomo embuchado normal
Lomo embuchado al corte
Lomo embuchado envasado
Lomo embuchado ibérico
Otras salazones
Tocino y manteca
Chorizos
Chorizo normal
Salchichón/ salami
Fuet/ longanizas
Otros productos curados
Salchichas
Jamón cocido
Jamón cocido sin sal
Paleta cocida
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Productos a base de sangre
Morcilla
Foie-gras y patés
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Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
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-
-
15,17
-
-
17,77
14,32
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12,53
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-
-
13,87
-
-
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6,86
4,59
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4,83
7,84
5,65
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5,11
8,21
16,55
13,61
14,27
14,55
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2,40
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2,64
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27,00
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7,17
7,64
5,01
5,49
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5,54
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5,85
7,97
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5,37
7,48
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0,00
0,00
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9,26
3,35
7,28
7,34
8,01
9,71
3,45
7,48
7,56
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8,58
3,83
7,75
6,26
6,39
6,63
6,71
6,64
6,34
7,21
6,74
7,20
6,17
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6,42
7,92
6,22
8,07
11,50
16,73
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10,07
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7,11
8,08
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
1,98
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
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Producto
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Paleta ibérica entera
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Lomo embuchado normal +
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Lomo embuchado al corte
Lomo embuchado envasado
Lomo embuchado normal
Lomo embuchado al corte
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Chorizo normal
Salchichón/ salami
Fuet/ longanizas
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Jamón cocido sin sal
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2005
2006
2007
2008
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726,55
716,93
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO PER CAPITA
CARNE
Producto
2004
2005
2006
2008
2009
Total carne
Carne congelada
Carne congelada de pollo
Carne congelada de cerdo
Carne congelada de vaca
Resto de carnes congeladas
Salchichas congeladas
Carne transformada
Jamón curado + paleta en
lonchas
Jamón curado normal
Jamón curado normal entero
Jamón curado normal en
lonchas
Jamón ibérico
Jamón ibérico entero
Jamón ibérico en lonchas
Paleta curada normal
Paleta curada normal entera
Paleta curada normal en
lonchas
Paleta ibérica
Paleta ibérica entera
Paleta ibérica en lonchas
Huesos jamón curado
Lomo embuchado normal +
ibérico
Lomo embuchado al corte
Lomo embuchado envasado
Lomo embuchado normal
Lomo embuchado al corte
Lomo embuchado envasado
Lomo embuchado ibérico
Otras salazones
Tocino y manteca
Chorizos
Chorizo normal
Salchichón/ salami
Fuet/ longanizas
Otros productos curados
Salchichas
Jamón cocido
Jamón cocido sin sal
Paleta cocida
Fiambres
Productos a base de sangre
Morcilla
Foie-gras y patés
Cocidos y otros
Total alimentación
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-36,2%
-5,6%
-2,3%
-10,5%
-8,1%
-42,7%
-6,1%
4,80
3,08
1,01
0,31
0,50
4,53
0,71
1,58
5,41
0,32
1,74
5,18
0,47
1,38
6,16
2,90
4,03
0,00
0,00
16,05
3,54
0,79
3,13
3,23
11,76
3,70
1,35
2,97
3,79
12,55
4,28
0,88
4,31
4,08
15,69
4,84
1,28
4,06
5,71
20,46
13,20
13,56
14,54
15,18
19,30
1,26
2,74
1.222,13
1,31
2,98
1.203,09
1,36
2,66
1.285,74
1,48
4,73
1.385,64
1,72
6,40
1.513,31
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.2 Pesca
VOLUMEN (miles de kg)
PESCA
Producto
2004
2005
2007
2008
2009
Total pesca
Conservas pescado/ moluscos
Sardinas
Atún
Chicharro/ caballa
Mejillones
Berberechos
Almejas
Calamares
Pulpo
Anchoas
Salmón ahumado
Trucha ahumada
Otros ahumados
Otras conservas de pescado
Pescado salado
32.392,49
8.874,55
868,19
5.433,80
106,25
372,69
111,47
32,48
95,57
106,55
32,96
141,99
0,26
13,21
0,00
1.559,17
30.113,62
8.637,27
672,76
5.750,54
131,78
254,40
120,87
35,78
85,91
49,73
53,15
98,79
5,03
22,46
1.356,07
996,61
25.266,91
7.589,45
593,17
5.004,78
162,76
215,30
78,20
40,68
82,27
60,29
40,67
90,04
1,15
54,29
1.165,88
821,25
37.100,11
9.724,50
740,99
6.882,86
159,36
250,87
74,94
78,77
107,56
62,99
31,76
145,84
1,54
17,15
1.169,92
744,85
38.210,49
10.469,95
747,61
6.837,57
206,47
420,81
113,65
71,16
178,77
100,40
66,17
146,55
5,22
47,02
1.528,56
954,64
37.361,40
10.010,79
765,26
6.545,40
244,98
391,32
77,48
64,72
168,25
47,47
57,47
163,06
2,07
22,32
1.461,04
798,76
15,3%
12,8%
-11,9%
20,5%
130,6%
5,0%
-30,5%
99,3%
76,0%
-55,4%
74,4%
14,8%
696,2%
69,0%
-48,8%
-2,2%
-4,4%
2,4%
-4,3%
18,7%
-7,0%
-31,8%
-9,1%
-5,9%
-52,7%
-13,1%
11,3%
-60,3%
-52,5%
-4,4%
-16,3%
1.131.812,38
1.167.090,61
868.429,60
1.260.938,65
1.406.449,37
1.393.784,84
23,1%
-0,9%
Total alimentación
2006
Var(09/04)
Var (09/08)
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €)
PESCA
Producto
Total pesca
Conservas pescado/ moluscos
Sardinas
Atún
Chicharro/ caballa
Mejillones
Berberechos
Almejas
Calamares
Pulpo
Anchoas
Salmón ahumado
Trucha ahumada
Otros ahumados
Otras conservas de pescado
Pescado salado
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
211.038,14
58.740,91
5.954,60
28.615,98
808,04
3.028,04
1.824,28
324,81
504,30
701,54
821,09
2.346,33
1,41
168,95
0,00
13.641,55
201.399,99
56.253,80
4.456,12
30.802,84
1.048,12
1.927,72
2.042,91
304,91
403,35
394,28
1.197,34
2.035,39
72,70
349,73
11.218,44
7.194,14
174.029,58
52.087,36
3.998,89
27.423,43
1.398,44
1.667,55
1.467,92
401,86
452,17
619,23
873,01
1.939,87
24,10
474,07
11.346,86
7.185,76
270.399,57
72.087,33
5.167,83
43.496,70
1.366,18
2.053,01
1.481,35
884,39
513,42
407,59
826,39
3.420,04
30,41
450,17
11.989,89
6.941,95
269.364,31
79.819,77
5.590,21
43.219,61
1.865,62
3.448,63
2.315,75
872,51
852,07
941,43
1.215,16
2.307,64
101,18
548,87
16.541,12
9.333,78
261.620,71
74.852,62
5.738,19
40.804,70
2.215,47
3.107,73
1.377,63
706,06
797,53
357,58
1.227,56
3.105,48
42,22
319,89
15.052,63
7.315,24
24,0%
27,4%
-3,6%
42,6%
174,2%
2,6%
-24,5%
117,4%
58,1%
-49,0%
49,5%
32,4%
2894,3%
89,3%
-46,4%
-2,9%
-6,2%
2,6%
-5,6%
18,8%
-9,9%
-40,5%
-19,1%
-6,4%
-62,0%
1,0%
34,6%
-58,3%
-41,7%
-9,0%
-21,6%
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2.612.964,71
2.929.481,20
2.761.631,89
34,6%
-5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PRECIO MEDIO KG
PESCA
Producto
Total pesca
Conservas pescado/ moluscos
Sardinas
Atún
Chicharro/ caballa
Mejillones
Berberechos
Almejas
Calamares
Pulpo
Anchoas
Salmón ahumado
Trucha ahumada
Otros ahumados
Otras conservas de pescado
Pescado salado
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
7,29
7,41
6,97
6,32
8,57
8,18
19,77
11,23
4,77
6,47
26,02
23,45
19,75
26,25
10,25
9,32
6,69
6,51
6,62
5,36
7,95
7,58
16,90
8,52
4,70
7,93
22,53
20,60
14,45
15,57
8,27
7,22
6,89
6,86
6,74
5,48
8,59
7,75
18,77
9,88
5,50
10,27
21,47
21,54
20,96
8,73
9,73
8,75
7,29
7,41
6,97
6,32
8,57
8,18
19,77
11,23
4,77
6,47
26,02
23,45
19,75
26,25
10,25
9,32
7,05
7,62
7,48
6,32
9,04
8,20
20,38
12,26
4,77
9,38
18,36
15,75
19,38
11,67
10,82
9,78
7,00
7,48
7,50
6,23
9,04
7,94
17,78
10,91
4,74
7,53
21,36
19,05
20,40
14,33
10,30
9,16
-4,0%
0,9%
7,6%
-1,4%
5,5%
-2,9%
-10,1%
-2,8%
-0,6%
16,4%
-17,9%
-18,8%
3,3%
-45,4%
-1,7%
-0,7%
-1,8%
0,3%
-1,4%
0,0%
-3,2%
-12,8%
-11,0%
-0,6%
-19,7%
16,3%
21,0%
5,3%
22,8%
-4,8%
-6,3%
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
1,98
9,4%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA
PESCA
Producto
Total pesca
Conservas pescado/ moluscos
Sardinas
Atún
Chicharro/ caballa
Mejillones
Berberechos
Almejas
Calamares
Pulpo
Anchoas
Salmón ahumado
Trucha ahumada
Otros ahumados
Otras conservas de pescado
Pescado salado
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
19,29
5,30
0,53
3,25
0,05
0,21
0,05
0,00
0,03
0,07
0,00
0,07
0,00
0,00
0,00
0,91
16,93
4,87
0,38
3,25
0,09
0,13
0,08
0,02
0,04
0,00
0,01
0,04
0,00
0,01
0,77
0,56
18,93
5,67
0,44
3,74
0,13
0,16
0,05
0,01
0,06
0,04
0,00
0,06
0,00
0,04
0,88
0,61
19,66
5,15
0,39
3,63
0,08
0,13
0,03
0,04
0,05
0,03
0,00
0,06
0,00
0,00
0,62
0,39
19,74
5,42
0,37
3,53
0,12
0,23
0,07
0,01
0,10
0,05
0,01
0,07
0,00
0,01
0,78
0,50
19,22
5,14
0,40
3,37
0,12
0,21
0,01
0,02
0,09
0,00
0,00
0,10
0,00
0,00
0,77
0,41
-0,4%
-3,0%
-24,5%
3,7%
140,0%
0,0%
-80,0%
200,0%
-100,0%
42,9%
-54,9%
-2,6%
-5,2%
8,1%
-4,5%
0,0%
-8,7%
-85,7%
100,0%
-10,0%
-100,0%
-100,0%
42,9%
-100,0%
-1,3%
-18,0%
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
716,93
6,3%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO PER CAPITA
PESCA
Producto
2004
2005
2006
2008
2009
Total pesca
Conservas pescado/ moluscos
Sardinas
Atún
Chicharro/ caballa
Mejillones
Berberechos
Almejas
Calamares
Pulpo
Anchoas
Salmón ahumado
Trucha ahumada
Otros ahumados
Otras conservas de pescado
Pescado salado
125,75
35,00
3,53
17,04
0,47
1,81
1,08
0,20
0,30
0,40
0,49
1,40
0,00
0,11
0,00
8,13
113,25
31,62
2,50
17,32
0,57
1,08
1,14
0,16
0,22
0,22
0,66
1,15
0,04
0,20
6,32
4,02
130,27
39,01
3,00
20,52
1,04
1,24
1,09
0,28
0,36
0,46
0,64
1,46
0,01
0,34
8,49
5,37
143,39
38,23
2,74
23,07
0,72
1,08
0,80
0,48
0,26
0,22
0,45
1,82
0,01
0,24
6,37
3,68
139,14
41,23
2,87
22,34
0,95
1,79
1,19
0,45
0,43
0,49
0,64
1,20
0,04
0,28
8,54
4,81
134,57
38,53
2,94
20,99
1,14
1,60
0,71
0,37
0,38
0,17
0,63
1,59
0,03
0,16
7,74
3,74
7,0%
10,1%
-16,7%
23,2%
142,6%
-11,6%
-34,3%
85,0%
26,7%
-57,5%
28,6%
13,6%
-45,5%
-54,0%
-3,3%
-6,5%
2,4%
-6,0%
20,0%
-10,6%
-40,3%
-17,8%
-11,6%
-65,3%
-1,6%
32,5%
-25,0%
-42,9%
-9,4%
-22,2%
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
1.420,49
16,2%
-6,1%
Total alimentación
2007
Var(09/04)
Var (09/08)
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
11.3.3 Leche Líquida
VOLUMEN (miles de kg)
Leche líquida
Producto
Total leche líquida
Leche pasterizada
Leche esterilizada
Leche granel/cruda
Leche envasada
Leche entera
Leche desnatada
Leche semidesnatada
Leche enriquecida
Leche enriquecida con calcio
Leche enriquecida con
vitaminas
Leche enriquecida con otros
aditivos
Bifidus + fibra
Jalea real
Tonalin
Resto otros aditivos
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
137.715,28
2.890,08
125.775,45
9.049,80
129.313,71
57.905,28
46.429,31
24.979,14
22.052,95
5.862,58
156.965,48
2.767,69
131.870,82
22.326,96
135.077,38
66.430,02
40.530,43
28.116,95
30.468,90
8.617,44
110.464,15
3.081,08
98.796,07
8.587,02
103.240,36
47.989,22
31.660,30
23.590,85
25.958,52
14.215,80
143.260,18
1.579,81
131.170,67
10.509,69
132.159,79
47.890,20
52.854,93
31.414,70
35.672,38
17.854,73
137.312,85
6.844,45
126.200,13
4.268,31
133.044,74
44.811,70
55.026,13
33.206,94
26.383,02
13.892,66
136.930,88
10.268,73
122.732,08
3.930,08
133.000,88
45.015,56
51.382,64
36.602,72
20.669,72
10.358,38
-0,6%
255,3%
-2,4%
-56,6%
2,9%
-22,3%
10,7%
46,5%
-6,3%
76,7%
-0,3%
50,0%
-2,7%
-7,9%
0,0%
0,5%
-6,6%
10,2%
-21,7%
-25,4%
15.501,61
20.984,21
10.161,98
13.847,98
10.306,40
8.925,21
-42,4%
-13,4%
688,76
867,28
1.580,67
3.969,70
2.183,95
1.386,08
101,2%
-36,5%
1.406.449,37
0,00
0,00
130,89
1.255,18
1.393.784,84
23,1%
-0,9%
1.131.812,38
1.167.090,61
868.429,60
1.260.938,65
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALOR (miles de €)
Leche líquida
Producto
2004
2005
2006
Total leche líquida
Leche pasterizada
Leche esterilizada
Leche granel/cruda
Leche envasada
Leche entera
Leche desnatada
Leche semidesnatada
Leche enriquecida
Leche enriquecida con calcio
Leche enriquecida con
vitaminas
Leche enriquecida con otros
aditivos
Bifidus + fibra
Jalea real
Tonalin
Resto otros aditivos
Total alimentación
83.404,31
1.881,05
76.129,87
5.393,37
78.460,30
33.851,29
29.168,61
15.440,39
14.319,47
4.578,60
91.660,43
1.756,08
80.463,14
9.441,22
82.554,75
37.138,74
26.833,08
18.582,98
19.451,71
6.446,16
67.078,39
2.159,13
61.103,89
3.815,37
64.376,80
27.258,90
20.863,91
16.253,99
16.798,53
8.943,38
101.438,34
1.122,41
94.910,44
5.405,46
95.583,00
31.821,28
40.759,73
23.001,99
27.703,09
13.377,38
112.668,28
6.045,49
103.839,97
2.782,80
109.885,48
35.882,80
47.300,02
26.702,67
25.445,28
14.015,95
100.697,78
6.454,77
91.680,59
2.562,43
98.135,38
31.507,23
39.209,96
27.418,23
19.339,00
10.324,12
20,7%
243,1%
20,4%
-52,5%
25,1%
-6,9%
34,4%
77,6%
35,1%
125,5%
-10,6%
6,8%
-11,7%
-7,9%
-10,7%
-12,2%
-17,1%
2,7%
-24,0%
-26,3%
8.779,79
11.667,45
5.625,06
9.189,64
8.452,68
7.155,56
-18,5%
-15,3%
961,07
1.338,11
2.230,05
5.136,13
2.976,66
1.859,33
93,5%
-37,5%
2.929.481,20
0,00
0,00
205,00
1.654,33
2.761.631,89
34,6%
-5,7%
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2007
2008
2.612.964,71
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
Leche líquida
Producto
Total leche líquida
Leche pasterizada
Leche esterilizada
Leche granel/cruda
Leche envasada
Leche entera
Leche desnatada
Leche semidesnatada
Leche enriquecida
Leche enriquecida con calcio
Leche enriquecida con
vitaminas
Leche enriquecida con otros
aditivos
Bifidus + fibra
Jalea real
Tonalin
Resto otros aditivos
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
0,61
0,65
0,61
0,60
0,61
0,58
0,63
0,62
0,65
0,78
0,58
0,63
0,61
0,42
0,61
0,56
0,66
0,66
0,64
0,75
0,61
0,70
0,62
0,44
0,62
0,57
0,66
0,69
0,65
0,63
0,71
0,71
0,72
0,51
0,72
0,66
0,77
0,73
0,78
0,75
0,82
0,88
0,82
0,65
0,83
0,80
0,86
0,80
0,96
1,01
0,74
0,63
0,75
0,65
0,74
0,70
0,76
0,75
0,94
1,00
21,3%
-3,1%
23,0%
8,3%
21,3%
20,7%
20,6%
21,0%
44,6%
28,2%
-9,8%
-28,4%
-8,5%
0,0%
-10,8%
-12,5%
-11,6%
-6,3%
-2,1%
-1,0%
0,57
0,56
0,55
0,66
0,82
0,80
40,4%
-2,4%
1,40
1,54
1,41
1,29
1,36
1,34
-4,3%
-1,5%
2,08
0,00
0,00
1,57
1,32
1,98
9,4%
-4,8%
1,81
1,83
1,98
2,07
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CONSUMO PER CAPITA
Leche líquida
Producto
Total leche líquida
Leche pasterizada
Leche esterilizada
Leche granel/cruda
Leche envasada
Leche entera
Leche desnatada
Leche semidesnatada
Leche enriquecida
Leche enriquecida con calcio
Leche enriquecida con
vitaminas
Leche enriquecida con otros
aditivos
Bifidus + fibra
Jalea real
Tonalin
Resto otros aditivos
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
82,06
1,74
74,94
5,40
77,05
34,48
27,67
14,87
13,12
3,50
88,27
1,55
74,15
12,56
75,97
37,35
22,79
15,79
17,14
4,83
82,69
2,30
73,97
6,44
77,28
35,92
23,71
17,66
19,42
10,65
75,97
0,84
69,54
5,57
70,08
25,39
28,03
16,66
18,92
9,48
70,94
3,54
65,20
2,21
68,75
23,16
28,42
17,15
13,64
7,18
70,45
5,29
63,12
2,03
68,42
23,15
26,42
18,82
10,64
5,32
-14,1%
204,0%
-15,8%
-62,4%
-11,2%
-32,9%
-4,5%
26,6%
-18,9%
52,0%
-0,7%
49,4%
-3,2%
-8,1%
-0,5%
0,0%
-7,0%
9,7%
-22,0%
-25,9%
9,22
11,79
7,61
7,35
5,31
4,59
-50,2%
-13,6%
0,41
0,49
1,17
2,12
1,12
0,71
73,2%
-36,6%
726,55
0,00
0,00
0,06
0,64
716,93
6,3%
-1,3%
674,37
656,20
650,08
668,67
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Leche líquida
Producto
Total leche líquida
Leche pasterizada
Leche esterilizada
Leche granel/cruda
Leche envasada
Leche entera
Leche desnatada
Leche semidesnatada
Leche enriquecida
Leche enriquecida con calcio
Leche enriquecida con
vitaminas
Leche enriquecida con otros
aditivos
Bifidus + fibra
Jalea real
Tonalin
Resto otros aditivos
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
49,68
1,13
45,37
3,21
46,75
20,18
17,37
9,20
8,53
2,72
51,53
1,01
45,24
5,31
46,41
20,90
15,09
10,43
10,94
3,62
50,22
1,61
45,74
2,86
48,19
20,42
15,63
12,17
12,56
6,68
53,80
0,60
50,33
2,88
50,69
16,88
21,61
12,20
14,68
7,08
58,19
3,12
53,64
1,44
56,76
18,55
24,43
13,80
13,15
7,23
51,78
3,33
47,16
1,32
50,47
16,21
20,18
14,10
9,94
5,30
4,2%
194,7%
3,9%
-58,9%
8,0%
-19,7%
16,2%
53,3%
16,5%
94,9%
-11,0%
6,7%
-12,1%
-8,3%
-11,1%
-12,6%
-17,4%
2,2%
-24,4%
-26,7%
5,23
6,58
4,21
4,87
4,36
3,69
-29,4%
-15,4%
0,59
0,76
1,68
2,72
1,53
0,96
62,7%
-37,3%
1.513,31
0,00
0,00
0,11
0,86
1.420,49
16,2%
-6,1%
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
11.3.4 Otras Leches
VOLUMEN (miles de kg)
Otras leches
Producto
2004
2005
2007
2008
Total otras leches
Leche condensada
Leche en polvo
Leche evaporada
Leche líquida reconstituída
3.822,56
2.061,31
1.508,02
253,25
41.594,52
3.206,81
1.740,22
1.338,47
128,13
28.777,45
2.126,25
1.179,12
611,81
335,32
15.574,80
3.179,15
1.571,54
1.288,83
318,76
28.711,89
3.390,11
1.928,64
1.233,02
228,48
43.605,94
3.604,99
1.748,16
1.483,97
372,89
-5,7%
-15,2%
-1,6%
47,2%
-
6,3%
-9,4%
20,4%
63,2%
-
1.131.812,38
1.167.090,61
868.429,60
1.260.938,65
1.406.449,37
1.393.784,84
23,1%
-0,9%
Total alimentación
2006
2009
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Var(09/04)
Var (09/08)
VALOR (miles de €)
Otras leches
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Total otras leches
Leche condensada
Leche en polvo
Leche evaporada
Leche líquida reconstituída
14.093,02
4.710,02
8.922,32
460,68
28.997,37
11.892,54
4.126,64
7.545,44
220,47
21.585,76
7.318,88
2.787,68
3.968,06
563,16
12.179,27
15.150,44
4.077,25
10.537,93
535,24
25.821,54
17.500,57
5.995,11
11.064,52
440,92
40.073,20
17.687,11
5.312,02
11.514,82
860,31
25,5%
12,8%
29,1%
86,7%
-
1,1%
-11,4%
4,1%
95,1%
-
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2.612.964,71
2.929.481,20
2.761.631,89
34,6%
-5,7%
Total alimentación
Var(09/04)
Var (09/08)
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
Otras leches
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
Total otras leches
Leche condensada
Leche en polvo
Leche evaporada
Leche líquida reconstituída
3,69
2,28
5,92
1,82
0,70
3,71
2,37
5,64
1,72
0,75
3,44
2,36
6,49
1,68
0,78
4,77
2,59
8,18
1,68
0,90
5,16
3,11
8,97
1,93
0,92
4,91
3,04
7,76
2,31
33,1%
33,3%
31,1%
26,9%
-
-4,8%
-2,3%
-13,5%
19,7%
-
Total alimentación
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
1,98
9,4%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA
Otras leches
Producto
Total otras leches
Leche condensada
Leche en polvo
Leche evaporada
Leche líquida reconstituída
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
2,29
1,24
0,91
0,14
24,78
1,81
0,98
0,77
0,06
16,17
1,59
0,89
0,46
0,25
11,66
1,68
0,84
0,68
0,17
15,24
1,76
1,00
0,63
0,13
22,53
1,86
0,90
0,76
0,17
-18,8%
-27,4%
-16,5%
21,4%
-
5,7%
-10,0%
20,6%
30,8%
-
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
716,93
6,3%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Otras leches
Producto
Total otras leches
Leche condensada
Leche en polvo
Leche evaporada
Leche líquida reconstituída
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
8,39
2,80
5,31
0,27
17,29
6,70
2,32
4,25
0,12
12,15
5,46
2,09
2,98
0,43
9,13
8,03
2,15
5,58
0,28
13,69
9,04
3,11
5,71
0,21
20,70
9,12
2,72
5,92
0,43
8,7%
-2,9%
11,5%
59,3%
-
0,9%
-12,5%
3,7%
104,8%
-
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
1.420,49
16,2%
-6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.5 Derivados lácteos
VOLUMEN (miles de kg)
Derivados lácteos
Producto
Preparados lácteos
Derivados lácteos
Batidos de leche
Batidos con cereal
Batidos de yogurt
Batidos de yogurt con aditivos
Leches fermentadas
Yogurt
Yogurt con aditivos
Yogurt sin aditivos
Yogurt natural
Yogurt sabores
Yogurt frutas
Yogurt desnatado
Yogurt enriquecido
Otros
Yogurt con bífidus
Otras leches fermentadas
Mantequilla
Queso
Queso fresco
Queso fresco light
Queso fresco sin sal
Queso fresco bio
Queso fresco bajo sal
Queso fresco calcio/vitaminas
Queso fundido
Queso tierno
Queso semicurado
Queso curado
Queso oveja
Queso de bola
Queso emmental y gruyere
Queso tipo azul
Otros tipos de queso
Helados y tartas
Helados
Tartas
Nata
Natillas
Flanes preparados
Cuajadas
Crema de chocolate
Crema catalana
Postres con nata
Otros derivados lácteos
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
61.650,59
3.065,10
65.145,05
3.716,13
51.634,21
3.155,11
75.252,78
3.298,71
81.425,05
5.297,57
3.324,17
4.132,37
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FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
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Producto
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Derivados lácteos
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Yogurt
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Otros
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Mantequilla
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Queso fresco light
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Helados y tartas
Helados
Tartas
Nata
Natillas
Flanes preparados
Cuajadas
Crema de chocolate
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Otros derivados lácteos
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2005
2006
2007
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ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
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Var (09/08)
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PRECIO MEDIO KG
Derivados lácteos
Producto
Preparados lácteos
Derivados lácteos
Batidos de leche
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Batidos de yogurt con aditivos
Leches fermentadas
Yogurt
Yogurt con aditivos
Yogurt sin aditivos
Yogurt natural
Yogurt sabores
Yogurt frutas
Yogurt desnatado
Yogurt enriquecido
Otros
Yogurt con bífidus
Otras leches fermentadas
Mantequilla
Queso
Queso fresco
Queso fresco light
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Queso fresco bio
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Queso fresco calcio/vitaminas
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Queso semicurado
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Otros tipos de queso
Helados y tartas
Helados
Tartas
Nata
Natillas
Flanes preparados
Cuajadas
Crema de chocolate
Crema catalana
Postres con nata
Otros derivados lácteos
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2004
2005
2006
2007
2008
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1,98
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Var(09/04)
6,8%
14,8%
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2,8%
8,2%
13,3%
17,4%
27,8%
18,6%
-1,8%
13,1%
18,3%
-14,2%
-13,9%
0,7%
-22,0%
-41,5%
-1,8%
52,3%
2,4%
15,4%
9,4%
Var (09/08)
-3,9%
2,2%
-10,0%
-6,1%
-7,6%
1,7%
8,8%
-10,6%
-8,1%
-11,0%
-17,2%
-2,9%
-8,7%
-4,3%
-0,4%
-0,3%
2,3%
-3,2%
5,2%
-1,3%
1,0%
-3,1%
-6,8%
-6,2%
-7,5%
-14,4%
-3,4%
-6,4%
-4,2%
-8,2%
-4,1%
2,7%
-2,8%
-4,8%
CONSUMO PER CAPITA
Derivados lácteos
Producto
Preparados lácteos
Derivados lácteos
Batidos de leche
Batidos con cereal
Batidos de yogurt
Batidos de yogurt con aditivos
Leches fermentadas
Yogurt
Yogurt con aditivos
Yogurt sin aditivos
Yogurt natural
Yogurt sabores
Yogurt frutas
Yogurt desnatado
Yogurt enriquecido
Otros
Yogurt con bífidus
Otras leches fermentadas
Mantequilla
Queso
Queso fresco
Queso fresco light
Queso fresco sin sal
Queso fresco bio
Queso fresco bajo sal
Queso fresco calcio/vitaminas
Queso fundido
Queso tierno
Queso semicurado
Queso curado
Queso oveja
Queso de bola
Queso emmental y gruyere
Queso tipo azul
Otros tipos de queso
Helados y tartas
Helados
Tartas
Nata
Natillas
Flanes preparados
Cuajadas
Crema de chocolate
Crema catalana
Postres con nata
Otros derivados lácteos
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
36,72
1,81
36,61
2,08
38,65
2,37
39,90
1,74
42,07
2,74
1,98
2,32
2,07
1,92
1,73
15,27
11,66
16,28
11,35
17,37
11,19
17,78
10,60
17,63
10,69
0,70
4,64
0,62
5,19
0,70
4,52
0,47
4,19
1,04
4,71
1,30
3,26
0,27
1,47
1,75
1,88
0,27
9,70
2,52
0,74
3,47
0,16
1,13
2,40
2,57
0,35
9,13
2,36
0,80
3,86
0,02
1,27
2,98
3,20
0,32
9,03
2,85
0,70
3,80
0,00
1,42
2,73
4,42
0,32
9,52
2,84
0,54
3,20
0,01
1,21
2,77
4,17
0,40
10,62
2,53
1,33
1,14
1,02
1,09
1,29
3,45
3,17
3,00
3,05
3,15
0,21
0,02
0,00
2,14
2,50
2,18
0,33
0,56
1,13
0,64
0,30
0,59
0,04
0,49
1,37
674,37
0,23
0,01
0,00
2,16
1,91
1,62
0,32
0,77
0,98
0,37
0,03
0,76
0,04
0,47
1,08
656,20
0,16
0,02
0,02
1,90
2,57
2,26
0,30
0,77
0,97
0,57
0,02
0,56
0,08
0,54
1,40
650,08
0,16
0,03
0,01
2,25
2,90
2,55
0,39
0,67
1,40
0,77
0,08
0,49
0,08
0,51
1,67
668,67
0,17
0,06
0,01
3,38
2,40
2,12
0,30
0,79
1,55
0,82
0,07
0,73
0,05
0,54
1,94
726,55
2009
17,57
40,69
2,05
0,08
1,89
0,03
18,33
10,70
3,53
7,19
0,87
4,75
0,91
2,79
0,04
1,37
3,29
4,34
0,43
9,78
2,14
0,28
0,00
0,00
0,07
0,03
1,18
0,89
2,70
0,16
0,08
0,15
0,01
0,03
2,41
2,62
2,23
0,38
0,93
1,21
0,82
0,00
0,64
0,01
0,42
1,47
716,93
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Var(09/04)
10,8%
13,3%
-4,5%
20,0%
-8,2%
927,1%
-81,3%
-30,0%
-14,4%
-85,2%
-6,8%
88,0%
130,9%
59,3%
0,8%
-15,1%
-11,3%
-21,7%
-28,6%
-50,0%
12,6%
4,8%
2,3%
15,2%
66,1%
7,1%
28,1%
-100,0%
8,5%
-75,0%
-14,3%
7,3%
6,3%
Var (09/08)
-3,3%
-25,2%
9,2%
4,0%
0,1%
591,3%
-81,5%
68,5%
-12,8%
300,0%
13,2%
18,8%
4,1%
7,5%
-7,9%
-15,4%
-8,5%
-14,3%
-11,8%
-83,3%
-28,7%
9,2%
5,2%
26,7%
17,7%
-21,9%
0,0%
-100,0%
-12,3%
-80,0%
-22,2%
-24,2%
-1,3%
GASTO PER CAPITA
Derivados lácteos
Producto
Preparados lácteos
Derivados lácteos
Batidos de leche
Batidos con cereal
Batidos de yogurt
Batidos de yogurt con aditivos
Leches fermentadas
Yogurt
Yogurt con aditivos
Yogurt sin aditivos
Yogurt natural
Yogurt sabores
Yogurt frutas
Yogurt desnatado
Yogurt enriquecido
Otros
Yogurt con bífidus
Otras leches fermentadas
Mantequilla
Queso
Queso fresco
Queso fresco light
Queso fresco sin sal
Queso fresco bio
Queso fresco bajo sal
Queso fresco calcio/vitaminas
Queso fundido
Queso tierno
Queso semicurado
Queso curado
Queso oveja
Queso de bola
Queso emmental y gruyere
Queso tipo azul
Otros tipos de queso
Helados y tartas
Helados
Tartas
Nata
Natillas
Flanes preparados
Cuajadas
Crema de chocolate
Crema catalana
Postres con nata
Otros derivados lácteos
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
135,40
2,22
133,32
2,53
143,35
2,68
159,82
2,54
172,63
3,76
4,08
4,67
4,17
4,27
3,83
37,65
25,06
41,20
23,50
46,76
23,58
54,47
24,01
54,46
24,02
1,03
7,33
0,96
7,71
1,13
6,76
0,88
6,10
1,75
7,47
2,79
8,19
0,90
4,82
4,43
8,24
1,53
66,39
16,00
1,72
8,96
0,55
3,61
6,14
11,53
2,06
62,98
15,14
1,75
9,99
0,07
3,86
7,98
15,16
1,98
63,07
17,82
1,74
10,44
0,02
4,83
8,33
22,12
2,15
69,31
17,95
1,22
9,08
0,10
4,39
9,43
21,03
2,69
78,25
16,56
8,03
6,86
6,23
7,10
8,26
25,97
24,81
24,35
26,35
28,03
1,48
0,28
0,14
14,49
8,27
7,05
1,23
2,24
3,14
1,91
1,01
1,63
0,18
1,45
3,70
1.222,13
1,53
0,26
0,22
14,19
6,36
5,52
0,85
2,80
2,73
1,08
0,19
2,03
0,21
1,37
3,07
1.203,09
1,23
0,33
0,20
12,90
9,78
8,82
0,97
3,07
3,01
1,72
0,08
1,60
0,35
1,71
3,41
1.285,74
1,44
0,39
0,20
15,90
10,89
9,55
1,37
2,55
3,93
2,09
0,21
1,36
0,37
1,08
4,48
1.385,64
1,31
0,63
0,33
23,11
9,63
8,59
1,03
3,08
4,48
2,05
0,15
2,14
0,33
1,56
6,17
1.513,31
2009
Var(09/04)
14,19
160,28
2,85
0,27
3,78
0,04
53,19
22,27
9,62
12,66
1,50
7,31
1,91
7,30
0,17
4,08
10,83
20,07
2,79
71,69
14,00
1,27
0,03
0,00
0,73
0,22
7,70
6,55
23,08
1,49
0,89
1,15
0,35
0,53
16,03
9,77
8,53
1,24
3,09
3,44
1,91
0,05
1,72
0,17
1,26
4,53
1.420,49
18,4%
28,4%
-7,4%
41,3%
-11,1%
1129,1%
-79,5%
-31,5%
-10,9%
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-15,4%
144,5%
143,6%
82,4%
8,0%
-12,5%
-4,1%
-11,1%
-22,3%
25,0%
278,6%
10,6%
18,1%
21,0%
0,8%
37,9%
9,6%
0,0%
-95,0%
5,5%
-5,6%
-13,1%
22,4%
16,2%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Var (09/08)
-7,2%
-24,2%
-1,3%
-2,3%
-7,3%
623,4%
-79,9%
56,6%
-19,6%
70,0%
-7,1%
14,8%
-4,6%
3,7%
-8,4%
-15,5%
-6,8%
-17,7%
-12,2%
-44,4%
60,6%
-30,6%
1,5%
-0,7%
20,4%
0,3%
-23,2%
-6,8%
-66,7%
-19,6%
-48,5%
-19,2%
-26,6%
-6,1%
11.3.6 Pan
VOLUMEN (miles de kg)
Pan
Producto
2004
2005
2007
2008
2009
Pan
Pan fresco/ congelado
Pan fresco/congelado envasado
Pan fresco/congelado granel
Pan fresco integral
Pan fresco normal
Pan fresco sin sal
Pan industrial
Pan industrial fresco
Pan industrial fresco integral
Pan industrial fresco normal
Pan industrial fresco sin
corteza
Pan industrial fresco enriquecido
Pan industrial seco
Pan industrial seco integral
Pan industrial seco normal
Total alimentación
56.128,41
47.467,72
59.429,31
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36.775,31
66.077,43
54.264,16
68.334,78
53.847,12
4.577,13
42.890,58
4.785,90
45.987,88
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30.031,04
11.299,69
42.964,44
11.586,56
42.260,57
8.660,71
6.303,95
881,03
4.590,82
8.655,54
6.028,81
830,89
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7.552,79
5.522,85
846,05
3.432,98
11.813,26
8.598,67
1.452,93
4.743,65
14.487,68
11.034,01
1.630,37
6.901,21
67.500,15
54.101,08
44.773,80
9.327,30
9.292,23
42.105,07
240,14
13.399,10
10.334,70
1.277,61
6.445,21
20,3%
14,0%
103,0%
-1,8%
54,7%
63,9%
45,0%
40,4%
-1,2%
0,5%
-19,8%
-0,4%
-7,5%
-6,3%
-21,6%
-6,6%
832,15
1.275,88
1.243,87
2.402,06
2.502,42
2.611,90
213,9%
4,4%
3.453,68
1.127,77
2.325,91
1.406.449,37
1.256,67
3.064,40
950,98
2.113,42
1.393.784,84
30,0%
47,6%
23,4%
23,1%
-11,3%
-15,7%
-9,1%
-0,9%
2.356,73
644,26
1.712,48
1.131.812,38
2.626,70
736,59
1.890,15
1.167.090,61
2006
2.029,94
479,00
1.550,92
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Var(09/04)
Var (09/08)
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €)
Pan
Producto
Pan
Pan fresco/ congelado
Pan fresco/congelado envasado
Pan fresco/congelado granel
Pan fresco integral
Pan fresco normal
Pan fresco sin sal
Pan industrial
Pan industrial fresco
Pan industrial fresco integral
Pan industrial fresco normal
Pan industrial fresco sin
corteza
Pan industrial fresco enriquecido
Pan industrial seco
Pan industrial seco integral
Pan industrial seco normal
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
44.848,30
30.855,30
5.185,88
16.216,96
167.689,28
126.603,86
102.202,78
24.401,09
21.322,29
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41.085,41
28.559,59
3.365,97
15.563,79
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39,1%
104,7%
23,4%
56,8%
57,7%
22,9%
34,6%
-1,6%
0,8%
-22,3%
1,2%
-8,4%
-7,4%
-35,1%
-4,0%
9.083,79
9.452,41
9.629,84
152,6%
1,9%
11.543,51
3.330,16
8.213,35
2.612.964,71
13.993,02
4.629,90
9.363,11
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3.771,30
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55,4%
54,5%
34,6%
-10,5%
-18,5%
-6,5%
-5,7%
117.201,03
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96.755,30
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135.635,93
99.155,80
170.473,86
125.625,55
10.417,01
80.579,64
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88.290,10
10.393,85
55.615,69
18.072,92
81.082,89
27.438,93
98.186,65
26.204,41
18.110,31
2.737,78
11.559,69
26.802,56
17.200,10
2.527,53
9.313,30
22.310,21
15.304,22
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2.426,30
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1.717.523,62
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PRECIO MEDIO KG
Pan
Producto
Pan
Pan fresco/ congelado
Pan fresco/congelado envasado
Pan fresco/congelado granel
Pan fresco integral
Pan fresco normal
Pan fresco sin sal
Pan industrial
Pan industrial fresco
Pan industrial fresco integral
Pan industrial fresco normal
Pan industrial fresco sin
corteza
Pan industrial fresco enriquecido
Pan industrial seco
Pan industrial seco integral
Pan industrial seco normal
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2,09
1,92
2,08
1,91
1,99
1,79
2,05
1,83
2,49
2,33
2,28
1,88
1,77
1,92
1,54
1,85
1,60
1,89
2,37
2,32
3,03
2,87
3,11
2,52
3,10
2,85
3,04
2,37
2,95
2,77
3,11
2,36
3,09
2,90
3,07
2,40
4,58
4,20
3,66
3,78
3,43
3,77
3,31
1,81
3,66
4,18
3,45
1,83
3,45
4,15
3,23
1,98
3,59
3,87
3,49
2,07
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
3,10
2,80
3,18
2,35
2,48
2,34
2,28
2,62
2,29
2,36
2,25
3,07
2,76
2,63
2,41
18,7%
21,9%
0,4%
25,5%
1,3%
-3,8%
-15,4%
-4,4%
-0,4%
0,4%
-3,4%
1,7%
-1,0%
-1,4%
-17,3%
2,6%
3,78
3,69
-19,4%
-2,4%
4,05
4,11
4,03
2,08
3,10
4,09
3,97
4,14
1,98
19,2%
5,3%
25,1%
9,4%
1,0%
-3,4%
2,7%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA
Pan
Producto
Pan
Pan fresco/ congelado
Pan fresco/congelado envasado
Pan fresco/congelado granel
Pan fresco integral
Pan fresco normal
Pan fresco sin sal
Pan industrial
Pan industrial fresco
Pan industrial fresco integral
Pan industrial fresco normal
Pan industrial fresco sin
corteza
Pan industrial fresco enriquecido
Pan industrial seco
Pan industrial seco integral
Pan industrial seco normal
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
33,44
28,30
33,41
28,55
33,17
27,53
35,05
28,78
35,31
27,80
2,72
25,56
2,68
25,86
5,05
22,49
6,00
22,79
5,99
21,85
5,18
3,75
0,52
2,75
4,86
3,39
0,47
2,21
5,66
4,14
0,65
2,55
6,26
4,57
0,77
2,51
0,48
0,71
0,93
1,29
1,40
0,38
1,02
674,37
1,47
0,42
1,05
656,20
1,52
0,37
1,16
650,08
1,70
0,45
1,26
668,67
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
7,49
5,71
0,84
3,55
34,71
27,82
23,01
4,80
4,78
21,65
0,10
6,89
5,32
0,66
3,31
3,8%
-1,7%
75,7%
-15,3%
33,0%
41,9%
26,9%
20,4%
-1,7%
0,1%
-20,2%
-0,9%
-8,0%
-6,8%
-21,4%
-6,8%
1,30
1,33
177,1%
2,3%
1,80
0,58
1,20
726,55
0,65
1,57
0,49
1,10
716,93
12,1%
28,9%
7,8%
6,3%
-12,8%
-15,5%
-8,3%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Pan
Producto
Pan
Pan fresco/ congelado
Pan fresco/congelado envasado
Pan fresco/congelado granel
Pan fresco integral
Pan fresco normal
Pan fresco sin sal
Pan industrial
Pan industrial fresco
Pan industrial fresco integral
Pan industrial fresco normal
Pan industrial fresco sin
corteza
Pan industrial fresco enriquecido
Pan industrial seco
Pan industrial seco integral
Pan industrial seco normal
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
69,83
54,22
69,47
54,41
66,12
49,41
71,92
52,60
88,07
64,90
6,20
48,02
4,75
49,65
7,78
41,65
9,59
42,99
14,18
50,71
15,60
10,77
1,64
6,87
15,07
9,67
1,41
5,24
16,70
11,46
1,97
6,08
19,35
13,22
2,37
6,03
2,26
3,01
3,41
4,82
4,81
1,45
3,37
1.222,13
5,39
1,72
3,66
1.203,09
5,24
1,49
3,76
1.285,74
6,12
1,76
4,35
1.385,64
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
23,17
15,95
2,67
8,37
86,25
65,12
52,56
12,55
10,97
51,12
0,27
21,13
14,69
1,72
8,03
23,5%
20,1%
76,9%
6,5%
35,4%
36,4%
4,9%
16,9%
-2,1%
0,3%
-22,6%
0,8%
-8,8%
-7,9%
-35,6%
-4,1%
4,87
4,97
119,9%
2,1%
7,24
2,39
4,85
1.513,31
1,99
6,44
1,94
4,51
1.420,49
33,9%
33,8%
33,8%
16,2%
-11,0%
-18,8%
-7,0%
-6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.7 Bollería, Pastelería, Galletas y Cereales
VOLUMEN (miles de kg)
Bolleria/Pastelería/Galletas/Cereales
Producto
Bolleria/ pastelería/ galletas/
cereales
Bolleria/ pastelería envasados
Otros pasteles y tartas envasados
Galletas
Galletas envasadas
Galletas saladas
Galletas dulces
Dietéticas
Cereales desayuno envasados
Con fibra
Bolleria/ galletas/ cereales granel
Bolleria/ pastelería granel
Otros pasteles y tartas a granel
Galletas granel
Productos navideños
Mantecados/ polvorones
Mazapanes
Turrón
Otros productos navideños
Bases pizzas y masas hojaldre
Harinas y sémolas
Total alimentación
2004
2005
2007
2008
2009
20.676,72
20.905,73
17.028,94
2006
25.546,28
28.471,48
25.740,38
Var(09/04)
24,5%
-9,6%
5.189,84
0,00
5.264,55
305,05
4.754,01
373,33
6.046,13
171,35
8.068,24
364,24
9.118,73
378,93
8.739,81
202,87
2.502,72
439,04
2.309,56
2.280,93
0,00
28,64
1.555,86
147,83
41,31
593,82
772,89
0,00
0,00
1.131.812,38
9.570,89
470,81
9.100,07
278,05
2.660,70
471,85
2.023,45
1.909,98
221,35
113,46
1.386,16
120,46
34,55
473,99
757,15
751,22
4.585,63
1.167.090,61
7.269,38
331,65
6.937,69
420,92
2.254,83
367,32
1.561,91
1.520,06
220,51
41,87
1.188,81
196,34
8,88
468,30
515,30
401,82
4.025,27
868.429,60
11.542,82
784,55
10.758,31
322,96
3.632,68
538,54
2.590,82
2.524,98
423,94
65,84
1.733,79
411,23
136,87
470,87
714,82
403,07
4.792,38
1.260.938,65
12.245,75
873,01
11.372,76
338,58
3.912,34
272,90
2.764,34
2.734,73
499,21
29,61
1.480,78
342,82
40,19
527,13
570,64
667,44
4.747,42
1.406.449,37
6.906,17
338,87
11.836,30
11.775,12
655,35
11.119,79
407,09
3.905,01
173,16
33,1%
29,1%
72,9%
27,2%
100,7%
56,0%
-60,6%
-100,0%
-33,3%
113,5%
1,1%
196,6%
13,3%
-23,0%
-18,5%
23,1%
-14,4%
-7,0%
-3,8%
-24,9%
-2,2%
20,2%
-0,2%
-36,5%
-100,0%
-44,4%
-37,7%
106,5%
6,2%
27,9%
16,4%
-13,3%
10,4%
46,3%
7,7%
-0,9%
1.520,63
310,96
61,14
1.572,31
438,41
46,79
457,16
629,91
976,53
5.115,01
1.393.784,84
Var (09/08)
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €)
Bolleria/Pastelería/Galletas/Cereales
Producto
Bolleria/ pastelería/ galletas/
cereales
Bolleria/ pastelería envasados
Otros pasteles y tartas envasados
Galletas
Galletas envasadas
Galletas saladas
Galletas dulces
Dietéticas
Cereales desayuno envasados
Con fibra
Bolleria/ galletas/ cereales granel
Bolleria/ pastelería granel
Otros pasteles y tartas a granel
Galletas granel
Productos navideños
Mantecados/ polvorones
Mazapanes
Turrón
Otros productos navideños
Bases pizzas y masas hojaldre
Harinas y sémolas
Total alimentación
2004
2005
2006
85.558,03
86.908,05
78.169,68
120.376,83
2007
136.665,71
2008
118.211,17
2009
38,2%
-13,5%
22.170,91
0,00
23.216,49
1.338,98
21.763,04
1.537,89
29.824,81
792,07
41.738,38
2.517,50
30.100,58
1.530,92
28.569,63
1.096,40
11.620,76
2.169,93
10.556,76
10.448,33
0,00
108,44
11.109,04
664,85
273,08
5.081,31
5.089,81
0,00
0,00
2.051.197,60
31.344,47
1.607,31
29.737,17
1.552,64
13.182,04
2.400,95
8.868,11
8.453,22
1.076,68
414,92
10.296,91
515,77
340,10
4.546,08
4.894,96
2.893,98
5.242,33
2.139.799,56
26.976,31
1.309,27
25.667,02
2.467,41
11.743,70
1.881,93
8.216,19
8.108,99
1.021,11
107,22
9.470,44
928,58
78,73
4.775,26
3.687,86
1.544,31
4.727,40
1.717.523,62
41.433,17
3.205,95
38.227,21
1.920,81
18.400,87
2.950,79
17.218,06
17.036,70
2.454,39
181,35
13.499,92
2.017,82
656,65
4.864,48
5.960,97
1.501,08
5.903,04
2.612.964,71
42.701,64
3.674,49
39.027,14
2.375,07
19.361,17
1.164,35
19.680,45
19.560,54
3.789,39
119,92
13.184,10
1.676,49
287,01
6.172,56
5.048,04
2.373,99
7.067,35
2.929.481,20
34.912,43
2.921,91
41.849,86
41.563,89
2.718,16
38.845,76
2.446,96
18.012,61
915,16
57,5%
38,1%
77,6%
36,0%
123,2%
55,0%
-57,8%
-100,0%
-3,5%
163,7%
20,2%
233,5%
140,6%
-6,2%
12,2%
34,6%
-16,4%
16,1%
-2,7%
-26,0%
-0,5%
3,0%
-7,0%
-21,4%
-100,0%
-48,5%
-46,6%
138,5%
1,3%
32,2%
128,9%
-22,7%
13,1%
34,1%
-1,3%
-5,7%
10.083,32
2.024,67
285,98
13.352,93
2.216,95
657,04
4.768,64
5.710,33
3.182,65
6.977,57
2.761.631,89
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Var(09/04)
Var (09/08)
PRECIO MEDIO KG
Bolleria/Pastelería/Galletas/Cereales
Producto
Bolleria/ pastelería/ galletas/
cereales
Bolleria/ pastelería envasados
Otros pasteles y tartas envasados
Galletas
Galletas envasadas
Galletas saladas
Galletas dulces
Dietéticas
Cereales desayuno envasados
Con fibra
Bolleria/ galletas/ cereales granel
Bolleria/ pastelería granel
Otros pasteles y tartas a granel
Galletas granel
Productos navideños
Mantecados/ polvorones
Mazapanes
Turrón
Otros productos navideños
Bases pizzas y masas hojaldre
Harinas y sémolas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
4,14
4,16
4,59
4,71
4,80
4,59
10,9%
-4,4%
4,27
0,00
4,41
4,39
4,58
4,12
4,93
4,62
5,17
6,91
3,30
4,04
3,27
5,40
4,64
4,94
4,57
4,58
0,00
3,79
7,14
4,50
6,61
8,56
6,59
0,00
0,00
1,81
3,27
3,41
3,27
5,58
4,95
5,09
4,38
4,43
4,86
3,66
7,43
4,28
9,84
9,59
6,46
3,85
1,14
1,83
3,71
3,95
3,70
5,86
5,21
5,12
5,26
5,33
4,63
2,56
7,97
4,73
8,87
10,20
7,16
3,84
1,17
1,98
3,59
4,09
3,55
5,95
5,07
5,48
6,65
6,75
5,79
2,75
7,79
4,91
4,80
10,33
8,34
3,72
1,23
2,07
3,49
4,21
3,43
7,01
4,95
4,27
7,12
7,15
7,59
4,05
8,90
4,89
7,14
11,71
8,85
3,56
1,49
2,08
5,06
8,62
3,54
3,53
4,15
3,49
6,01
4,61
5,29
18,5%
7,0%
2,7%
6,7%
11,3%
-0,6%
7,1%
-100,0%
44,8%
23,5%
18,9%
12,4%
112,4%
21,8%
37,6%
9,4%
-2,1%
24,7%
1,1%
-1,4%
1,7%
-14,3%
-6,9%
23,9%
-100,0%
-7,3%
-14,2%
15,6%
-4,6%
3,5%
96,6%
-10,9%
2,5%
-8,4%
-8,7%
-4,8%
6,63
6,51
4,68
8,49
5,06
14,04
10,43
9,07
3,26
1,36
1,98
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA
Bolleria/Pastelería/Galletas/Cereales
Producto
Bolleria/ pastelería/ galletas/
cereales
Bolleria/ pastelería envasados
Otros pasteles y tartas envasados
Galletas
Galletas envasadas
Galletas saladas
Galletas dulces
Dietéticas
Cereales desayuno envasados
Con fibra
Bolleria/ galletas/ cereales granel
Bolleria/ pastelería granel
Otros pasteles y tartas a granel
Galletas granel
Productos navideños
Mantecados/ polvorones
Mazapanes
Turrón
Otros productos navideños
Bases pizzas y masas hojaldre
Harinas y sémolas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
12,31
11,74
12,74
13,55
14,71
13,25
7,6%
-9,9%
3,08
0,00
2,97
0,17
3,57
0,28
3,19
0,07
4,16
0,19
5,43
0,23
5,21
0,12
1,47
0,27
1,36
1,35
0,00
0,01
0,92
0,08
0,02
0,34
0,45
0,00
0,00
674,37
5,39
0,25
5,12
0,14
1,49
0,27
1,14
1,07
0,13
0,06
0,77
0,07
0,02
0,27
0,42
0,43
2,56
656,20
5,44
0,24
5,20
0,32
1,70
0,27
1,17
1,14
0,17
0,03
0,90
0,14
0,01
0,34
0,37
0,30
3,00
650,08
6,12
0,40
5,70
0,17
1,93
0,30
1,38
1,35
0,24
0,03
0,92
0,22
0,07
0,25
0,38
0,21
2,56
668,67
6,32
0,45
5,87
0,20
2,00
0,15
1,43
1,40
0,26
0,01
0,75
0,17
0,02
0,26
0,27
0,33
2,44
726,55
3,55
0,18
6,09
6,05
0,34
5,73
0,21
2,03
0,10
0,78
0,15
0,02
0,80
0,21
0,03
0,23
0,33
0,52
2,62
716,93
15,3%
11,4%
47,8%
10,0%
75,0%
38,1%
-63,0%
-42,2%
100,0%
-13,0%
162,5%
50,0%
-32,4%
-26,7%
6,3%
-14,7%
-5,3%
-4,3%
-24,4%
-2,4%
5,0%
1,5%
-33,3%
-44,3%
-42,3%
100,0%
6,7%
23,5%
50,0%
-11,5%
22,2%
57,6%
7,4%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO PER CAPITA
Bolleria/Pastelería/Galletas/Cereales
Producto
Bolleria/ pastelería/ galletas/
cereales
Bolleria/ pastelería envasados
Otros pasteles y tartas envasados
Galletas
Galletas envasadas
Galletas saladas
Galletas dulces
Dietéticas
Cereales desayuno envasados
Con fibra
Bolleria/ galletas/ cereales granel
Bolleria/ pastelería granel
Otros pasteles y tartas a granel
Galletas granel
Productos navideños
Mantecados/ polvorones
Mazapanes
Turrón
Otros productos navideños
Bases pizzas y masas hojaldre
Harinas y sémolas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
50,98
48,88
58,51
63,84
70,59
60,81
19,3%
-13,9%
13,20
0,00
13,04
0,75
16,29
1,16
15,81
0,43
21,58
1,30
17,94
0,93
17,03
0,68
6,90
1,28
6,28
6,23
0,00
0,06
6,61
0,39
0,16
3,01
3,03
0,00
0,00
1.222,13
17,62
0,89
16,73
0,86
7,42
1,34
4,99
4,75
0,60
0,24
5,80
0,30
0,19
2,56
2,76
1,61
2,96
1.203,09
20,19
0,99
19,21
1,85
8,80
1,43
6,15
6,07
0,76
0,08
7,08
0,69
0,06
3,57
2,75
1,15
3,53
1.285,74
21,97
1,71
20,26
1,02
9,75
1,58
9,13
9,05
1,31
0,11
7,17
1,07
0,35
2,58
3,15
0,80
3,14
1.385,64
22,06
1,89
20,17
1,23
10,01
0,61
10,16
10,10
1,95
0,07
6,82
0,87
0,15
3,18
2,61
1,23
3,63
1.513,31
17,96
1,51
21,52
21,39
1,40
19,98
1,28
9,27
0,45
36,1%
19,2%
50,5%
17,3%
88,2%
34,3%
-64,8%
-100,0%
-16,5%
166,7%
4,1%
194,9%
112,5%
-18,9%
-3,6%
16,2%
-16,8%
16,2%
-3,0%
-25,9%
-0,9%
4,1%
-7,4%
-26,2%
-100,0%
-48,5%
-46,7%
128,6%
0,9%
32,2%
126,7%
-23,3%
11,9%
34,1%
-1,4%
-6,1%
5,20
1,04
0,16
6,88
1,15
0,34
2,44
2,92
1,65
3,58
1.420,49
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
11.3.8 Chocolates, Cacaos y Sucedáneos
VOLUMEN (miles de kg)
Chocolates/Cacaos/Sucedáneos
Producto
Chocolates/ cacaos/ sucedaneos
Chocolates
Chocolate tabletas
Chocolate tableta con leche
Chocolate tableta sin leche
Chocolate tableta con
almendras
Chocolate tableta otros
Turrón de chocolate
Otros productos de chocolate/
cacao
Bombones
Snacks chocolate
Cacao soluble
Normal
Light
Crema de cacao para untar
Total alimentación
2004
6.038,55
1.389,53
1.171,15
904,71
266,45
2005
6.428,71
1.860,17
1.629,20
1.103,54
525,66
2006
5.918,32
1.881,98
1.675,52
1.044,72
630,78
2007
7.384,60
2.365,32
2.060,63
1.411,80
648,82
2008
2009
7.671,00
2.606,23
2.304,73
1.628,78
675,95
Var(09/04)
Var (09/08)
7.178,78
2.450,43
2.142,07
1.663,82
478,25
18,9%
76,3%
82,9%
83,9%
79,5%
-6,4%
-6,0%
-7,1%
2,2%
-29,2%
271,36
273,09
279,32
375,40
466,18
407,53
50,2%
-12,6%
899,79
218,38
1.356,12
230,96
1.396,19
206,46
1.685,23
304,69
1.838,55
301,50
1.734,55
308,35
92,8%
41,2%
-5,7%
2,3%
4.649,01
4.568,55
4.036,33
5.019,28
5.064,75
4.728,35
1,7%
-6,6%
166,15
892,92
2.584,43
2.562,56
21,89
833,37
1.131.812,38
177,13
793,47
2.838,04
2.815,16
22,87
610,71
1.167.090,61
148,86
729,58
2.452,85
2.434,03
18,83
599,40
868.429,60
301,61
867,17
2.791,55
2.768,43
23,13
760,16
1.260.938,65
335,94
974,48
2.788,56
2.757,52
31,05
726,88
1.406.449,37
291,90
986,92
2.576,82
2.535,42
41,40
663,30
1.393.784,84
75,7%
10,5%
-0,3%
-1,1%
89,1%
-20,4%
23,1%
-13,1%
1,3%
-7,6%
-8,1%
33,3%
-8,7%
-0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALOR (miles de €)
Chocolates/Cacaos/Sucedáneos
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Chocolates/ cacaos/ sucedaneos
Chocolates
Chocolate tabletas
Chocolate tableta con leche
Chocolate tableta sin leche
Chocolate tableta con
almendras
Chocolate tableta otros
Turrón de chocolate
Otros productos de chocolate/
cacao
Bombones
Snacks chocolate
Cacao soluble
Normal
Light
Crema de cacao para untar
Total alimentación
30.986,12
8.657,78
7.302,73
5.694,82
1.607,87
33.640,47
11.734,33
10.123,23
6.877,84
3.245,37
32.563,01
12.084,37
10.715,71
6.581,25
4.134,48
46.154,22
17.228,64
14.923,66
9.641,81
5.281,88
49.758,57
19.193,65
16.870,15
11.636,16
5.233,99
45.680,05
16.997,55
14.850,32
11.250,24
3.600,09
Var(09/04)
Var (09/08)
47,4%
96,3%
103,4%
97,6%
123,9%
-8,2%
-11,4%
-12,0%
-3,3%
-31,2%
2.040,80
2.072,81
2.120,03
3.001,00
3.770,30
3.191,57
56,4%
-15,3%
5.261,91
1.355,07
8.050,41
1.611,10
8.595,70
1.368,67
11.922,69
2.304,98
13.099,84
2.323,50
11.658,75
2.147,22
121,6%
58,5%
-11,0%
-7,6%
22.328,35
21.906,17
20.478,64
28.925,60
30.564,94
28.682,48
28,5%
-6,2%
2.678,25
6.851,04
9.033,66
8.806,24
227,40
3.053,73
2.051.197,60
2.682,11
6.524,39
9.804,60
9.600,21
204,41
2.362,55
2.139.799,56
2.556,53
6.458,46
8.700,87
8.504,42
196,45
2.428,43
1.717.523,62
5.598,58
8.484,19
10.571,93
10.331,59
240,34
3.286,18
2.612.964,71
5.663,04
9.271,49
11.069,98
10.734,41
335,57
3.656,58
2.929.481,20
5.208,06
9.584,13
10.086,04
9.630,56
455,45
3.047,14
2.761.631,89
94,5%
39,9%
11,6%
9,4%
100,3%
-0,2%
34,6%
-8,0%
3,4%
-8,9%
-10,3%
35,7%
-16,7%
-5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
Chocolates/Cacaos/Sucedáneos
Producto
Chocolates/ cacaos/ sucedaneos
Chocolates
Chocolate tabletas
Chocolate tableta con leche
Chocolate tableta sin leche
Chocolate tableta con
almendras
Chocolate tableta otros
Turrón de chocolate
Otros productos de chocolate/
cacao
Bombones
Snacks chocolate
Cacao soluble
Normal
Light
Crema de cacao para untar
Total alimentación
2004
5,13
6,23
6,24
6,29
6,03
2005
2006
5,23
6,31
6,21
6,23
6,17
5,50
6,42
6,40
6,30
6,55
2007
6,25
7,28
7,24
6,83
8,14
2008
6,49
7,36
7,32
7,14
7,74
2009
6,36
6,94
6,93
6,76
7,53
Var(09/04)
Var (09/08)
24,0%
11,4%
11,1%
7,5%
24,9%
-2,0%
-5,7%
-5,3%
-5,3%
-2,7%
7,52
7,59
7,59
7,99
8,09
7,83
4,1%
-3,2%
5,85
6,21
5,94
6,98
6,16
6,63
7,07
7,57
7,13
7,71
6,72
6,96
14,9%
12,1%
-5,8%
-9,7%
4,80
4,79
5,07
5,76
6,03
6,07
26,5%
0,7%
16,12
7,67
3,50
3,44
10,39
3,66
1,81
15,14
8,22
3,45
3,41
8,94
3,87
1,83
17,17
8,85
3,55
3,49
10,43
4,05
1,98
18,56
9,78
3,79
3,73
10,39
4,32
2,07
16,86
9,51
3,97
3,89
10,81
5,03
2,08
17,84
9,71
3,91
3,80
11,00
4,59
1,98
10,7%
26,6%
11,7%
10,5%
5,9%
25,4%
9,4%
5,8%
2,1%
-1,5%
-2,3%
1,8%
-8,7%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA
Chocolates/Cacaos/Sucedáneos
Producto
Chocolates/ cacaos/ sucedaneos
Chocolates
Chocolate tabletas
Chocolate tableta con leche
Chocolate tableta sin leche
Chocolate tableta con
almendras
Chocolate tableta otros
Turrón de chocolate
Otros productos de chocolate/
cacao
Bombones
Snacks chocolate
Cacao soluble
Normal
Light
Crema de cacao para untar
Total alimentación
2004
3,61
0,85
0,71
0,54
0,16
2005
3,63
1,04
0,93
0,61
0,29
2006
4,43
1,41
1,26
0,79
0,49
2007
3,92
1,25
1,09
0,76
0,34
2008
3,95
1,35
1,19
0,84
0,35
2009
3,69
1,26
1,11
0,84
0,25
Var(09/04)
Var (09/08)
2,2%
48,2%
56,3%
55,6%
56,3%
-6,6%
-6,7%
-6,7%
0,0%
-28,6%
0,17
0,14
0,19
0,20
0,23
0,22
29,4%
-4,3%
0,52
0,12
0,77
0,13
1,06
0,14
0,90
0,16
0,94
0,15
0,90
0,16
73,1%
33,3%
-4,3%
6,7%
2,77
2,57
3,01
2,65
2,61
2,44
-11,9%
-6,5%
0,08
0,52
1,56
1,54
0,00
0,50
674,37
0,09
0,45
1,60
1,60
0,00
0,33
656,20
0,10
0,57
1,84
1,83
0,00
0,45
650,08
0,18
0,45
1,47
1,47
0,01
0,39
668,67
0,17
0,50
1,45
1,43
0,00
0,37
726,55
0,16
0,51
1,33
1,29
0,00
0,35
716,93
100,0%
-1,9%
-14,7%
-16,2%
-30,0%
6,3%
-5,9%
2,0%
-8,3%
-9,8%
-5,4%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO PER CAPITA
Chocolates/Cacaos/Sucedáneos
Producto
Chocolates/ cacaos/ sucedaneos
Chocolates
Chocolate tabletas
Chocolate tableta con leche
Chocolate tableta sin leche
Chocolate tableta con
almendras
Chocolate tableta otros
Turrón de chocolate
Otros productos de chocolate/
cacao
Bombones
Snacks chocolate
Cacao soluble
Normal
Light
Crema de cacao para untar
Total alimentación
2004
18,48
5,17
4,35
3,41
0,94
2005
2006
18,93
6,60
5,69
3,87
1,83
2007
24,39
9,06
8,01
4,94
3,10
2008
24,48
9,12
7,91
5,12
2,79
2009
25,71
9,92
8,71
6,01
2,69
Var(09/04)
23,51
8,74
7,65
5,79
1,86
Var (09/08)
27,2%
69,1%
75,9%
69,8%
97,9%
-8,6%
-11,9%
-12,2%
-3,7%
-30,9%
1,20
1,17
1,58
1,61
1,97
1,64
36,7%
-16,8%
3,14
0,81
4,51
0,91
6,44
1,02
6,32
1,23
6,75
1,19
6,01
1,11
91,4%
37,0%
-11,0%
-6,7%
13,32
12,32
15,33
15,36
15,78
14,75
10,7%
-6,5%
1,59
4,07
5,40
5,25
0,13
1,83
1.222,13
1,52
3,69
5,51
5,40
0,10
1,31
1.203,09
1,90
4,83
6,50
6,36
0,15
1,81
1.285,74
2,97
4,49
5,62
5,47
0,13
1,73
1.385,64
2,94
4,80
5,72
5,54
0,16
1,88
1.513,31
2,67
4,93
5,20
4,97
0,24
1,57
1.420,49
67,9%
21,1%
-3,7%
-5,3%
84,6%
-14,2%
16,2%
-9,2%
2,7%
-9,1%
-10,3%
50,0%
-16,5%
-6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
11.3.9 Cafés e Infusiones
VOLUMEN (miles de kg)
Cafés e infusiones
Producto
Cafés e infusiones
Café grano o molido, torrefacto
Café grano o molido, natural
Café grano o molido, mezcla
Café grano o molido,
descafeinado
Café soluble
Sucedáneos de café
Infusiones
Té
Manzanilla
Poleo
Otras infusiones
Total alimentación
2004
4.627,46
145,35
2.575,42
1.377,77
2005
4.672,86
135,82
2.799,28
1.170,78
2006
3.334,26
198,74
1.898,98
799,46
2007
4.548,44
209,90
2.231,26
1.390,39
2008
2009
4.448,84
219,57
1.991,34
1.436,91
Var(09/04)
4.355,37
101,09
2.215,18
1.262,58
Var (09/08)
-5,9%
-30,5%
-14,0%
-8,4%
-2,1%
-54,0%
11,2%
-12,1%
175,87
145,14
100,07
173,95
163,49
231,27
31,5%
41,5%
214,65
33,99
104,38
34,19
31,52
6,47
32,17
238,48
46,44
136,92
45,72
25,06
8,87
57,29
192,52
21,11
123,36
41,44
22,82
7,60
51,46
284,93
11,23
246,79
47,31
72,63
6,57
120,27
316,77
21,49
299,27
79,11
40,01
13,36
166,76
288,16
14,30
242,79
53,31
44,73
16,54
128,24
34,2%
-57,9%
132,6%
55,9%
41,9%
155,6%
298,6%
-9,0%
-33,5%
-18,9%
-32,6%
11,8%
23,8%
-23,1%
1.131.812,38
1.167.090,61
868.429,60
1.260.938,65
1.406.449,37
1.393.784,84
23,1%
-0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €)
Cafés e infusiones
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Cafés e infusiones
Café grano o molido, torrefacto
Café grano o molido, natural
Café grano o molido, mezcla
Café grano o molido,
descafeinado
Café soluble
Sucedáneos de café
Infusiones
Té
Manzanilla
Poleo
Otras infusiones
Total alimentación
25.205,73
777,71
10.112,00
5.996,91
26.503,10
762,65
11.662,41
5.100,76
20.559,98
1.150,25
7.942,15
3.675,62
31.204,05
1.139,55
10.844,18
7.323,28
34.236,90
1.163,52
10.386,01
8.004,39
35.348,78
685,76
13.978,10
7.089,24
Var(09/04)
40,2%
-11,8%
38,2%
18,2%
Var (09/08)
3,2%
-41,1%
34,6%
-11,4%
1.085,02
846,38
576,75
1.097,04
1.148,64
1.599,89
47,5%
39,3%
4.132,28
330,13
2.771,62
747,42
811,86
143,56
1.068,77
2.051.197,60
4.093,50
456,38
3.581,04
1.330,13
733,03
148,95
1.368,96
2.139.799,56
3.553,72
218,33
3.443,10
1.451,79
493,41
173,58
1.324,35
1.717.523,62
5.937,47
134,82
4.727,66
1.371,84
1.196,37
118,81
2.040,65
2.612.964,71
6.646,42
297,52
6.590,41
2.157,50
1.000,77
189,34
3.242,80
2.929.481,20
5.943,92
169,03
5.882,82
1.429,13
1.080,16
273,88
3.099,66
2.761.631,89
43,8%
-48,8%
112,3%
91,2%
33,0%
90,8%
190,0%
34,6%
-10,6%
-43,2%
-10,7%
-33,8%
7,9%
44,6%
-4,4%
-5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PRECIO MEDIO KG
Cafés e infusiones
Producto
Cafés e infusiones
Café grano o molido, torrefacto
Café grano o molido, natural
Café grano o molido, mezcla
Café grano o molido,
descafeinado
Café soluble
Sucedáneos de café
Infusiones
Té
Manzanilla
Poleo
Otras infusiones
Total alimentación
2004
5,45
5,35
3,93
4,35
2005
2006
5,67
5,62
4,17
4,36
2007
6,17
5,79
4,18
4,60
6,86
5,43
4,86
5,27
2008
7,70
5,30
5,22
5,57
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
8,12
6,78
6,31
5,61
49,0%
26,7%
60,6%
29,0%
5,5%
27,9%
20,9%
0,7%
6,17
5,83
5,76
6,31
7,03
6,92
12,2%
-1,6%
19,25
9,71
26,55
21,86
25,76
22,19
33,22
1,81
17,16
9,83
26,15
29,09
29,25
16,79
23,90
1,83
18,46
10,34
27,91
35,03
21,62
22,84
25,74
1,98
20,84
12,01
19,16
29,00
16,47
18,08
16,97
2,07
20,98
13,84
22,02
27,27
25,01
14,17
19,45
2,08
20,63
11,82
24,23
26,81
24,15
16,56
24,17
1,98
7,2%
21,7%
-8,7%
22,6%
-6,3%
-25,4%
-27,2%
9,4%
-1,7%
-14,6%
10,0%
-1,7%
-3,4%
16,9%
24,3%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA
Cafés e infusiones
Producto
Cafés e infusiones
Café grano o molido, torrefacto
Café grano o molido, natural
Café grano o molido, mezcla
Café grano o molido,
descafeinado
Café soluble
Sucedáneos de café
Infusiones
Té
Manzanilla
Poleo
Otras infusiones
Total alimentación
2004
2,76
0,09
1,54
0,82
2005
2,62
0,08
1,57
0,66
2006
2007
2,50
0,15
1,42
0,59
2,41
0,11
1,18
0,73
2008
2,29
0,11
1,03
0,75
2009
2,24
0,04
1,14
0,64
Var(09/04)
-18,8%
-55,6%
-26,0%
-22,0%
Var (09/08)
-2,2%
-63,6%
10,7%
-14,7%
0,12
0,08
0,06
0,10
0,09
0,13
8,3%
44,4%
0,12
0,01
0,05
0,00
0,00
0,00
0,00
0,13
0,02
0,08
0,00
0,00
0,00
0,01
0,13
0,00
0,12
0,00
0,01
0,00
0,02
0,14
0,00
0,16
0,00
0,03
0,00
0,04
0,17
0,00
0,15
0,02
0,00
0,00
0,08
0,15
0,00
0,12
0,00
0,00
0,00
0,07
25,0%
-100,0%
140,0%
-
-11,8%
-20,0%
-100,0%
-12,5%
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
716,93
6,3%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Cafés e infusiones
Producto
Cafés e infusiones
Café grano o molido, torrefacto
Café grano o molido, natural
Café grano o molido, mezcla
Café grano o molido,
descafeinado
Café soluble
Sucedáneos de café
Infusiones
Té
Manzanilla
Poleo
Otras infusiones
Total alimentación
2004
15,01
0,47
6,04
3,59
2005
14,91
0,43
6,55
2,87
2006
15,39
0,86
5,97
2,74
2007
16,53
0,60
5,76
3,87
2008
17,69
0,60
5,36
4,14
2009
18,18
0,35
7,17
3,65
Var(09/04)
21,1%
-25,5%
18,7%
1,7%
Var (09/08)
2,8%
-41,7%
33,8%
-11,8%
0,65
0,47
0,44
0,59
0,59
0,80
23,1%
35,6%
2,46
0,19
1,63
0,44
0,48
0,08
0,64
2,29
0,25
2,02
0,76
0,42
0,07
0,77
2,66
0,15
2,58
1,08
0,38
0,12
1,00
3,15
0,06
2,51
0,72
0,63
0,05
1,09
3,44
0,15
3,40
1,12
0,51
0,11
1,67
3,07
0,08
3,04
0,73
0,55
0,15
1,58
24,8%
-57,9%
86,5%
65,9%
14,6%
87,5%
146,9%
-10,8%
-46,7%
-10,6%
-34,8%
7,8%
36,4%
-5,4%
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
1.420,49
16,2%
-6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.10
Arroz
VOLUMEN (miles de kg)
Arroz
Producto
Arroz
Largo
Normal
Vaporizado
Platos preparados conserva
arroz
Platos preparados congelado
arroz
Platos preparados arroz resto
Otros tipos arroz
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
8.272,70
3.997,48
414,35
3.351,47
9.430,27
4.705,77
556,60
3.441,22
7.368,22
3.416,45
321,19
2.877,44
9.746,22
3.511,59
728,30
4.152,47
8.894,78
3.376,71
589,98
3.634,32
7.979,82
2.576,42
994,51
2.988,99
-3,5%
-35,5%
140,0%
-10,8%
-10,3%
-23,7%
68,6%
-17,8%
0,00
101,16
74,81
35,66
69,63
69,77
-
0,2%
0,00
194,43
179,59
391,41
295,00
321,86
-
9,1%
0,00
15,16
15,28
206,15
36,42
1.131.812,38
1.167.090,61
868.429,60
1.260.938,65
1.406.449,37
58,41
973,27
1.393.784,84
23,1%
60,4%
-0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €)
Arroz
Producto
Arroz
Largo
Normal
Vaporizado
Platos preparados conserva
arroz
Platos preparados congelado
arroz
Platos preparados arroz resto
Otros tipos arroz
Total alimentación
2004
2007
2008
2009
9.837,99
3.892,09
310,90
4.310,08
2005
11.901,56
4.686,10
412,83
4.452,60
2006
9.836,04
3.384,35
261,68
3.628,18
14.652,03
3.441,36
580,83
5.441,41
13.799,17
3.779,28
770,22
5.251,02
12.841,24
3.064,46
1.318,27
4.429,17
Var(09/04)
30,5%
-21,3%
324,0%
2,8%
Var (09/08)
-6,9%
-18,9%
71,2%
-15,7%
0,00
552,79
430,72
267,98
535,97
507,27
-
-5,4%
0,00
667,28
820,67
1.398,21
1.054,27
1.021,80
-
-3,1%
0,00
108,23
95,59
1.561,14
323,37
420,16
2.126,87
-
29,9%
-
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2.612.964,71
2.929.481,20
2.761.631,89
34,6%
-5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
Arroz
Producto
Arroz
Largo
Normal
Vaporizado
Platos preparados conserva
arroz
Platos preparados congelado
arroz
Platos preparados arroz resto
Otros tipos arroz
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
1,19
0,97
0,75
1,29
1,26
1,00
0,74
1,29
1,33
0,99
0,81
1,26
1,50
0,98
0,80
1,31
1,55
1,12
1,31
1,44
1,61
1,19
1,33
1,48
35,3%
22,7%
77,3%
14,7%
3,9%
6,2%
1,5%
2,8%
0,00
5,46
5,76
7,51
7,70
7,27
-
-5,6%
0,00
3,43
4,57
3,57
3,57
3,17
-
-11,2%
0,00
7,14
6,26
7,57
8,88
7,19
2,19
-
-19,0%
-
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
1,98
9,4%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CONSUMO PER CAPITA
Arroz
Producto
2004
Arroz
Largo
Normal
Vaporizado
Platos preparados conserva
arroz
Platos preparados congelado
arroz
Platos preparados arroz resto
Otros tipos arroz
Total alimentación
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
4,91
2,38
0,23
1,99
5,29
2,65
0,31
1,93
5,53
2,56
0,23
2,17
5,19
1,86
0,37
2,21
4,60
1,75
0,31
1,87
4,10
1,33
0,51
1,54
-16,5%
-44,1%
121,7%
-22,6%
-10,9%
-24,0%
64,5%
-17,6%
0,00
0,04
0,04
0,00
0,03
0,03
-
0,0%
0,00
0,11
0,13
0,21
0,16
0,18
-
12,5%
0,00
0,00
0,00
0,10
0,02
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
0,02
0,51
716,93
6,3%
0,0%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Arroz
Producto
2004
Arroz
Largo
Normal
Vaporizado
Platos preparados conserva
arroz
Platos preparados congelado
arroz
Platos preparados arroz resto
Otros tipos arroz
Total alimentación
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
5,87
2,30
0,19
2,57
6,70
2,65
0,24
2,49
7,37
2,53
0,20
2,72
7,78
1,83
0,31
2,88
7,12
1,96
0,40
2,72
6,61
1,56
0,69
2,28
12,6%
-32,2%
263,2%
-11,3%
-7,2%
-20,4%
72,5%
-16,2%
0,00
0,33
0,31
0,14
0,27
0,27
-
0,0%
0,00
0,39
0,62
0,71
0,55
0,52
-
-5,5%
0,00
0,05
0,06
0,82
0,17
0,20
1,09
-
17,6%
-
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
1.420,49
16,2%
-6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
11.3.11
Pastas
VOLUMEN (miles de kg)
Pastas
Producto
Total pastas
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas para rellenar
Total alimentación
2004
secas
frescas
a granel
envasadas
5.304,64
5.221,25
5.168,57
52,70
2005
5.113,69
5.048,74
4.939,61
109,11
2006
4.050,72
3.966,83
3.827,38
139,46
2007
6.736,59
6.661,48
6.366,91
294,55
2008
2009
7.993,08
7.905,34
7.649,77
255,55
83,39
64,97
83,88
75,09
87,75
7.735,30
7.638,70
7.383,81
254,87
325,18
7.313,50
96,62
1.131.812,38
1.167.090,61
868.429,60
1.260.938,65
1.406.449,37
1.393.784,84
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Var(09/04)
Var (09/08)
45,8%
46,3%
42,9%
383,6%
15,9%
-3,2%
-3,4%
-3,5%
-0,3%
10,1%
23,1%
-0,9%
VALOR (miles de €)
Pastas
Producto
Total pastas
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas para rellenar
2004
secas
frescas
a granel
envasadas
Total alimentación
8.760,61
8.299,11
7.908,50
390,60
2005
2006
9.413,96
8.985,99
8.293,06
692,90
2007
2008
2009
13.383,27
12.916,97
10.910,76
2.006,20
16.649,03
16.033,89
14.239,05
1.794,84
73,8%
76,8%
63,1%
353,5%
20,8%
-8,5%
-8,5%
-9,4%
-1,3%
-9,4%
34,6%
-5,7%
8.160,35
7.664,57
6.473,71
1.190,87
Var(09/04)
461,52
427,96
495,77
466,31
615,17
15.226,15
14.668,82
12.897,45
1.771,37
638,11
14.030,71
557,32
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2.612.964,71
2.929.481,20
2.761.631,89
Var (09/08)
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
CARNE
Producto
Total pastas
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas para rellenar
2004
secas
frescas
a granel
envasadas
Total alimentación
1,65
1,59
1,53
7,41
2005
2006
1,84
1,78
1,68
6,35
2,01
1,93
1,69
8,54
2007
1,99
1,94
1,71
6,81
2008
2,08
2,03
1,86
7,02
2009
5,53
6,59
5,91
6,21
7,01
1,97
1,92
1,75
6,95
1,96
1,92
5,77
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
1,98
Var(09/04)
Var (09/08)
19,4%
20,8%
14,4%
-6,2%
4,3%
-5,3%
-5,4%
-5,9%
-1,0%
-17,7%
9,4%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA
Pastas
Producto
Total pastas
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas para rellenar
2004
secas
frescas
a granel
envasadas
Total alimentación
3,16
3,12
3,08
0,01
2005
2,87
2,84
2,79
0,07
2006
3,01
2,96
2,88
0,10
2007
3,57
3,53
3,37
0,15
2008
4,15
4,08
3,96
0,13
2009
0,03
0,02
0,05
0,04
0,05
3,99
3,93
3,80
0,13
0,19
3,77
0,04
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
716,93
Var(09/04)
Var (09/08)
26,3%
26,0%
23,4%
1200,0%
33,3%
-3,9%
-3,7%
-4,0%
0,0%
-20,0%
6,3%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Pastas
Producto
Total pastas
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas alimenticias
Pastas para rellenar
Total alimentación
2004
secas
frescas
a granel
envasadas
5,21
4,95
4,71
0,25
2005
5,28
5,06
4,66
0,40
2006
6,10
5,75
4,84
0,88
2007
7,08
6,85
5,78
1,06
2008
8,57
8,26
7,36
0,93
2009
0,28
0,25
0,37
0,26
0,31
7,82
7,52
6,64
0,92
0,33
7,22
0,27
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
1.420,49
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Var(09/04)
Var (09/08)
50,1%
51,9%
41,0%
268,0%
-3,6%
-8,8%
-9,0%
-9,8%
-1,1%
-12,9%
16,2%
-6,1%
11.3.12
Azúcar, Miel y Edulcorantes
VOLUMEN (miles de kg)
Azúcar, miel y edulcorantes
Producto
Miel
Azúcar
Edulcorantes
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
692,20
380,69
339,07
424,58
538,81
533,24
-23,0%
-1,0%
10667,75
10763,34
7973,14
10745,99
11507,11
10349,68
-3,0%
-10,1%
120,57
306,17
119,64
264,90
179,79
168,10
39,4%
-6,5%
1.131.812,38
1.167.090,61
868.429,60
1.260.938,65
1.406.449,37
1.393.784,84
23,1%
-0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €)
Azúcar, miel y edulcorantes
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
Miel
4924,61
2314,62
1931,61
2355,30
3499,03
3142,55
-36,2%
Azúcar
5060,92
5277,30
4676,69
7198,60
7590,61
7005,36
38,4%
-7,7%
Edulcorantes
2073,29
4068,22
2161,30
3633,45
3660,41
2664,36
28,5%
-27,2%
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2.612.964,71
2.929.481,20
2.761.631,89
34,6%
-5,7%
Total alimentación
-10,2%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
Azúcar, miel y edulcorantes
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
Miel
7,11
6,08
5,70
5,55
6,49
5,89
-17,2%
Azúcar
0,47
0,49
0,59
0,67
0,66
0,68
44,7%
3,0%
17,20
13,29
18,07
13,72
20,36
15,85
-7,8%
-22,2%
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
1,98
9,4%
-4,8%
Edulcorantes
Total alimentación
-9,2%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA
Azúcar, miel y edulcorantes
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
Miel
0,42
0,22
0,25
0,23
0,28
0,26
-38,1%
-7,1%
Azúcar
6,38
6,05
5,95
5,70
5,95
5,32
-16,6%
-10,6%
Edulcorantes
Total alimentación
0,10
0,17
0,07
0,15
0,11
0,09
-10,0%
-18,2%
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
716,93
6,3%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Azúcar, miel y edulcorantes
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
Miel
2,93
1,30
1,45
1,26
1,81
1,61
-45,1%
Azúcar
3,01
2,97
3,50
3,82
3,91
3,60
19,6%
-7,9%
Edulcorantes
1,23
2,29
1,63
1,93
1,89
1,35
9,8%
-28,6%
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
1.420,49
16,2%
-6,1%
Total alimentación
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
-11,0%
11.3.13
Legumbres
VOLUMEN (miles de kg)
Legumbres
Producto
Legumbres
Legumbres secas
Legumbres cocidas
Garbanzos
Alubias
Lentejas
Otras legumbres
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
6.195,26
4.639,82
1.555,41
2.636,50
1.702,02
1.832,59
24,14
6.513,17
4.752,75
1.760,46
2.523,77
1.870,77
2.072,35
46,31
4.871,15
3.586,71
1.284,47
1.874,34
1.390,79
1.588,96
17,06
6.961,37
4.389,06
2.572,30
2.869,71
2.029,43
1.972,46
89,72
7.454,68
4.243,07
3.211,59
3.021,33
1.971,47
2.400,07
61,81
6.816,84
4.504,28
2.312,57
2.531,78
2.125,99
2.120,54
38,55
10,0%
-2,9%
48,7%
-4,0%
24,9%
15,7%
59,7%
-8,6%
6,2%
-28,0%
-16,2%
7,8%
-11,6%
-37,6%
1.131.812,38
1.167.090,61
868.429,60
1.260.938,65
1.406.449,37
1.393.784,84
23,1%
-0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €)
Legumbres
Producto
Legumbres
Legumbres secas
Legumbres cocidas
Garbanzos
Alubias
Lentejas
Otras legumbres
Total alimentación
2004
2007
2008
2009
8.937,62
7.430,45
1.507,16
3.855,89
2.814,41
2.216,51
50,77
2005
9.798,78
8.027,46
1.771,29
3.809,17
3.347,44
2.530,48
111,65
2006
7.692,43
6.308,74
1.383,69
3.119,41
2.594,13
1.931,81
47,08
10.994,86
8.152,36
2.842,52
4.314,35
3.834,36
2.655,80
190,35
11.152,16
7.775,05
3.377,12
4.273,62
3.262,42
3.489,45
126,67
11.026,42
8.474,58
2.551,84
3.791,80
4.024,72
3.135,93
73,97
Var(09/04)
23,4%
14,1%
69,3%
-1,7%
43,0%
41,5%
45,7%
Var (09/08)
-1,1%
9,0%
-24,4%
-11,3%
23,4%
-10,1%
-41,6%
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2.612.964,71
2.929.481,20
2.761.631,89
34,6%
-5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
Legumbres
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
Legumbres
Legumbres secas
Legumbres cocidas
Garbanzos
Alubias
Lentejas
Otras legumbres
1,44
1,60
0,97
1,46
1,65
1,21
2,10
1,50
1,69
1,01
1,51
1,79
1,22
2,41
1,58
1,76
1,08
1,66
1,87
1,22
2,76
1,58
1,86
1,11
1,50
1,89
1,35
2,12
1,50
1,83
1,05
1,41
1,65
1,45
2,05
1,62
1,88
1,10
1,50
1,89
1,48
1,92
12,5%
17,5%
13,4%
2,7%
14,5%
22,3%
-8,6%
8,0%
2,7%
4,8%
6,4%
14,5%
2,1%
-6,3%
Total alimentación
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
1,98
9,4%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA
Legumbres
Producto
Legumbres
Legumbres secas
Legumbres cocidas
Garbanzos
Alubias
Lentejas
Otras legumbres
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
3,69
2,77
0,92
1,57
1,00
1,09
0,01
3,65
2,66
0,97
1,42
1,06
1,17
0,02
3,65
2,70
0,98
1,41
1,04
1,18
0,01
3,69
2,33
1,37
1,53
1,07
1,05
0,05
3,84
2,18
1,66
1,56
1,02
1,24
0,02
3,50
2,32
1,20
1,30
1,08
1,08
0,01
-5,1%
-16,2%
30,4%
-17,2%
8,0%
-0,9%
0,0%
-8,9%
6,4%
-27,7%
-16,7%
5,9%
-12,9%
-50,0%
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
716,93
6,3%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO PER CAPITA
Legumbres
Producto
Legumbres
Legumbres secas
Legumbres cocidas
Garbanzos
Alubias
Lentejas
Otras legumbres
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
5,30
4,42
0,91
2,29
1,67
1,33
0,03
5,52
4,52
0,99
2,14
1,89
1,43
0,06
5,75
4,73
1,02
2,35
1,94
1,44
0,03
5,83
4,34
1,52
2,28
2,03
1,41
0,10
5,77
4,01
1,74
2,21
1,69
1,80
0,07
5,67
4,36
1,29
1,95
2,08
1,61
0,03
7,0%
-1,4%
41,8%
-14,8%
24,6%
21,1%
0,0%
-1,7%
8,7%
-25,9%
-11,8%
23,1%
-10,6%
-57,1%
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
1.420,49
16,2%
-6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.14
Aceites y grasas vegetales
VOLUMEN (miles de kg)
Aceites y grasas vegetales
Producto
2004
2005
2007
2008
2009
Total aceite
Total aceite de oliva
Aceite de oliva virgen
Aceite de oliva refinado
Aceite de oliva extra
Aceite de oliva ecológico
Aceite de girasol
Aceite de maíz
Aceite de soja
Aceite de semilla
Aceite de orujo
Margarina
Margarina light
Margarina baja en colesterol
Margarina enriquecida
32.779,66
25.099,55
5.112,18
19.987,35
30.725,44
22.273,20
4.406,53
17.866,67
23.335,09
14.957,51
3.364,99
11.592,51
34.059,39
21.980,20
4.103,51
17.876,68
34.979,67
23.872,38
3.959,88
19.912,52
30.874,39
22.341,33
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6,15
4.107,04
1.029,30
0,00
2.125,77
417,99
1.917,39
5,03
5.282,23
716,51
0,00
1.835,51
634,10
1.655,87
3,74
4.930,69
885,38
8,19
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111,70
1.344,03
0,00
7.289,23
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0,00
3.690,53
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2.064,30
42,97
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1.053,78
0,00
3.550,72
2,87
2.266,64
1.131.812,38
1.167.090,61
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1.260.938,65
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Total alimentación
2006
Var(09/04)
Var (09/08)
4.046,59
3,40
6.042,88
884,81
0,00
1.293,00
312,38
2.185,30
250,88
30,43
580,07
-5,8%
-11,0%
-15,0%
-100,0%
-44,7%
47,1%
-14,0%
-39,2%
-25,3%
14,0%
-
-11,7%
-6,4%
9,7%
-100,0%
-92,1%
-7,0%
-16,0%
-63,6%
10784,3%
-3,6%
-
1.393.784,84
23,1%
-0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €)
Aceites y grasas vegetales
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Total aceite
Total aceite de oliva
Aceite de oliva virgen
Aceite de oliva refinado
Aceite de oliva extra
Aceite de oliva ecológico
Aceite de girasol
Aceite de maíz
Aceite de soja
Aceite de semilla
Aceite de orujo
Margarina
Margarina light
Margarina baja en colesterol
Margarina enriquecida
69.154,26
60.829,53
15.121,77
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57.034,17
14.920,23
42.113,92
61.979,70
53.735,88
15.151,95
38.583,93
74.568,27
60.723,63
13.985,03
46.738,60
80.841,03
65.403,84
14.430,20
50.973,66
64.866,08
54.480,67
13.233,00
60,15
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1.313,68
0,00
2.058,72
778,36
5.423,49
49,43
4.938,17
936,43
0,00
1.639,24
1.349,58
4.532,36
25,85
4.582,28
1.204,33
20,32
2.129,13
296,41
3.682,55
0,00
7.216,63
1.311,12
0,00
4.981,41
434,91
6.730,74
331,36
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0,00
4.339,30
6,75
7.293,79
2.051.197,60
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2.612.964,71
2.929.481,20
Total alimentación
Var(09/04)
Var (09/08)
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23,48
6.753,38
1.466,08
0,00
1.588,83
577,15
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1.030,59
380,14
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-6,2%
-10,4%
-12,5%
-100,0%
-61,0%
61,8%
11,6%
-22,8%
-25,9%
32,6%
-
-19,8%
-16,7%
-8,3%
-100,0%
-92,9%
-26,5%
-22,9%
-63,4%
8450,4%
-1,4%
-
2.761.631,89
34,6%
-5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
Aceites y grasas vegetales
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
Total aceite
Total aceite de oliva
Aceite de oliva virgen
Aceite de oliva refinado
Aceite de oliva extra
Aceite de oliva ecológico
Aceite de girasol
Aceite de maíz
Aceite de soja
Aceite de semilla
Aceite de orujo
Margarina
Margarina light
Margarina baja en colesterol
Margarina enriquecida
2,11
2,42
2,96
2,29
2,14
2,56
3,39
2,36
2,66
3,59
4,50
3,33
2,19
2,76
3,41
2,61
2,31
2,74
3,64
2,56
9,78
1,02
1,28
0,00
0,97
1,86
2,83
9,83
0,93
1,31
0,00
0,89
2,13
2,74
6,91
0,93
1,36
2,48
0,87
2,65
2,74
0,00
0,99
1,41
0,00
1,35
2,34
3,26
7,71
1,41
1,81
0,00
1,22
2,35
3,22
Total alimentación
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
2009
2,10
2,44
3,05
Var(09/04)
Var (09/08)
3,06
6,91
1,12
1,66
0,00
1,23
1,85
3,29
4,11
12,49
2,90
-0,5%
0,8%
3,0%
-100,0%
-29,3%
9,8%
29,7%
26,8%
-0,5%
16,3%
-
-9,1%
-10,9%
-16,2%
-100,0%
-10,4%
-20,6%
-8,3%
0,8%
-21,3%
2,2%
-
1,98
9,4%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CONSUMO PER CAPITA
Aceites y grasas vegetales
Producto
2004
Total aceite
Total aceite de oliva
Aceite de oliva virgen
Aceite de oliva refinado
Aceite de oliva extra
Aceite de oliva ecológico
Aceite de girasol
Aceite de maíz
Aceite de soja
Aceite de semilla
Aceite de orujo
Margarina
Margarina light
Margarina baja en colesterol
Margarina enriquecida
Total alimentación
2005
2006
2007
2008
2009
19,53
14,95
3,07
11,91
17,26
12,52
2,46
10,05
17,48
11,20
2,53
8,70
18,04
11,65
2,19
9,48
18,07
12,33
2,05
10,30
0,00
2,44
0,61
0,00
1,27
0,25
1,14
0,00
2,97
0,41
0,00
1,03
0,35
0,92
0,00
3,70
0,66
0,01
1,83
0,08
1,00
0,00
3,85
0,48
0,00
1,96
0,09
1,10
0,02
3,36
0,55
0,00
1,83
0,00
1,18
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
Var(09/04)
15,87
11,49
2,24
Var (09/08)
2,08
0,00
3,10
0,46
0,00
0,67
0,16
1,13
0,14
0,00
0,29
-18,7%
-23,1%
-27,0%
-100,0%
27,0%
-24,6%
-47,2%
-36,0%
-0,9%
-
-12,2%
-6,8%
9,3%
-100,0%
-100,0%
-7,7%
-16,4%
-63,4%
-4,2%
-
716,93
6,3%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Aceites y grasas vegetales
Producto
2004
Total aceite
Total aceite de oliva
Aceite de oliva virgen
Aceite de oliva refinado
Aceite de oliva extra
Aceite de oliva ecológico
Aceite de girasol
Aceite de maíz
Aceite de soja
Aceite de semilla
Aceite de orujo
Margarina
Margarina light
Margarina baja en colesterol
Margarina enriquecida
Total alimentación
2005
2006
2007
2008
2009
41,20
36,23
9,00
27,23
37,05
32,08
8,39
23,70
46,39
40,22
11,34
28,88
39,54
32,20
7,41
24,79
41,76
33,80
7,45
26,34
0,04
2,50
0,78
0,00
1,23
0,47
3,23
0,04
2,78
0,53
0,00
0,92
0,77
2,53
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3,43
0,90
0,02
1,59
0,23
2,75
0,00
3,81
0,69
0,00
2,64
0,23
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0,18
4,76
0,96
0,00
2,24
0,00
3,76
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
Var(09/04)
33,38
28,03
6,80
Var (09/08)
6,38
0,01
3,48
0,76
0,00
0,81
0,30
3,70
0,54
0,19
0,87
-19,0%
-22,6%
-24,4%
-100,0%
-75,0%
39,2%
-2,6%
-34,1%
-36,2%
14,6%
-
-20,1%
-17,1%
-8,7%
-100,0%
-94,4%
-26,9%
-20,8%
-63,8%
-1,6%
-
1.420,49
16,2%
-6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
11.3.15
Papas
VOLUMEN (miles de kg)
Patatas
Producto
2004
2005
2007
2008
2009
Patatas frescas
48.279,26
50.850,46
35.831,05
54.479,48
56.807,94
61.666,39
27,7%
8,6%
868,90
800,21
451,39
1.012,73
942,86
1.568,81
80,6%
66,4%
Patatas congeladas
Patatas procesadas
Total alimentación
2006
Var(09/04)
Var (09/08)
1.397,90
1.292,23
1.004,00
1.295,08
1.574,92
1.527,69
9,3%
-3,0%
1.131.812,38
1.167.090,61
868.429,60
1.260.938,65
1.406.449,37
1.393.784,84
23,1%
-0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALOR (miles de €)
Patatas
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Patatas frescas
36.115,48
36.647,87
28.962,63
47.322,58
52.575,12
45.762,39
26,7%
-13,0%
Patatas congeladas
1.071,60
1.000,59
716,72
1.726,39
1.310,77
1.860,24
73,6%
41,9%
Patatas procesadas
6.349,91
6.220,14
5.150,47
7.540,47
8.936,03
8.365,88
31,7%
-6,4%
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2.612.964,71
2.929.481,20
2.761.631,89
34,6%
-5,7%
Total alimentación
Var(09/04)
Var (09/08)
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
Patatas
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
Patatas frescas
0,75
0,72
0,81
0,87
0,93
0,74
-1,3%
-20,4%
Patatas congeladas
1,23
1,25
1,59
1,70
1,39
1,19
-3,3%
-14,4%
Patatas procesadas
4,54
4,81
5,13
5,82
5,67
5,48
20,7%
-3,4%
Total alimentación
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
1,98
9,4%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA
Patatas
Producto
Patatas frescas
Patatas congeladas
Patatas procesadas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
28,76
28,59
26,82
28,91
29,34
31,74
10,4%
8,2%
0,51
0,45
0,34
0,54
0,50
0,81
58,8%
62,0%
0,84
0,75
0,75
0,70
0,81
0,77
-8,3%
-4,9%
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
716,93
6,3%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Patatas
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
21,51
20,61
21,66
25,08
27,16
23,54
9,4%
-13,3%
Patatas congeladas
0,63
0,56
0,55
0,92
0,67
0,94
49,2%
40,3%
Patatas procesadas
3,78
3,49
3,86
4,00
4,63
4,30
13,8%
-7,1%
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
1.420,49
16,2%
-6,1%
Patatas frescas
Total alimentación
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.16
Aceitunas
VOLUMEN (miles de kg)
Aceitunas
Producto
Aceitunas
Aceitunas envasadas con hueso
Aceitunas envasadas sin hueso
Aceitunas envasadas rellenas
Resto de aceitunas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
3.189,82
731,75
767,37
1.584,17
106,54
3.428,26
711,12
906,04
1.587,69
223,39
2.574,71
542,87
651,79
1.126,41
253,68
3.892,56
683,93
1.010,07
1.990,03
208,48
4.830,08
682,73
1.616,80
2.157,11
373,42
4.380,10
942,39
1.154,14
1.899,67
383,92
37,3%
28,8%
50,4%
19,9%
260,4%
-9,3%
38,0%
-28,6%
-11,9%
2,8%
1.131.812,38
1.167.090,61
868.429,60
1.260.938,65
1.406.449,37
1.393.784,84
23,1%
-0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €)
Aceitunas
Producto
Aceitunas
Aceitunas envasadas con hueso
Aceitunas envasadas sin hueso
Aceitunas envasadas rellenas
Resto de aceitunas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
7.856,03
1.805,00
2.067,20
3.681,77
302,10
8.470,12
1.798,72
2.256,54
3.807,21
607,66
6.858,80
1.426,63
1.629,97
2.976,82
825,39
11.144,84
1.896,78
2.939,02
5.450,90
858,14
13.836,73
1.831,86
4.441,70
6.173,16
1.389,97
12.308,37
2.539,71
2.994,02
5.088,49
1.686,14
Var(09/04)
56,7%
40,7%
44,8%
38,2%
458,1%
Var (09/08)
-11,0%
38,6%
-32,6%
-17,6%
21,3%
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2.612.964,71
2.929.481,20
2.761.631,89
34,6%
-5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
Aceitunas
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
Aceitunas
Aceitunas envasadas con hueso
Aceitunas envasadas sin hueso
Aceitunas envasadas rellenas
Resto de aceitunas
2,46
2,47
2,69
2,32
2,84
2,47
2,53
2,49
2,40
2,72
2,66
2,63
2,50
2,64
3,25
2,86
2,77
2,91
2,74
4,12
2,86
2,68
2,75
2,86
3,72
2,81
2,69
2,59
2,68
4,39
14,2%
8,9%
-3,7%
15,5%
54,6%
-1,7%
0,4%
-5,8%
-6,3%
18,0%
Total alimentación
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
1,98
9,4%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA
Aceitunas
Producto
Aceitunas
Aceitunas envasadas con hueso
Aceitunas envasadas sin hueso
Aceitunas envasadas rellenas
Resto de aceitunas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
2,06
0,36
0,56
1,06
0,11
1,94
0,42
0,53
0,87
0,12
1,93
0,41
0,49
0,85
0,18
2,06
0,36
0,56
1,06
0,11
2,48
0,35
0,83
1,11
0,20
2,25
0,49
0,59
0,98
0,19
9,2%
36,1%
5,4%
-7,5%
72,7%
-9,3%
40,0%
-28,9%
-11,7%
-5,0%
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
716,93
6,3%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Aceitunas
Producto
Aceitunas
Aceitunas envasadas con hueso
Aceitunas envasadas sin hueso
Aceitunas envasadas rellenas
Resto de aceitunas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
4,66
1,09
1,24
2,20
0,19
4,76
1,01
1,28
2,13
0,33
5,13
1,08
1,20
2,21
0,62
5,92
1,00
1,57
2,91
0,45
7,16
0,95
2,29
3,18
0,70
6,34
1,30
1,55
2,61
0,88
36,1%
19,3%
25,0%
18,6%
363,2%
-11,5%
36,8%
-32,3%
-17,9%
25,7%
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
1.420,49
16,2%
-6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.17
Frutos Secos
VOLUMEN (miles de kg)
Frutos secos
Producto
Frutos secos
Frutos secos, almendra
Almendra con cáscara
Almendra sin cáscara
Frutos secos, cacahuetes
Cacahuete con cáscara
Cacahuete sin cáscara
Frutos secos, nueces
Nueces con cáscara
Nueces sin cáscara
Avellana
Pistacho
Surtido
Otros frutos secos
Total alimentación
2004
4.528,18
414,40
42,16
372,22
497,68
8,34
489,33
787,85
366,42
421,44
77,40
331,42
260,71
2.158,76
1.131.812,38
2005
2006
4.402,94
532,51
105,50
427,02
563,24
83,92
479,34
650,71
366,83
283,85
59,61
263,36
207,06
2.126,45
1.167.090,61
3.588,66
475,44
122,93
352,51
352,33
91,73
260,59
504,08
331,27
172,81
51,92
217,66
253,11
1.734,07
868.429,60
2007
2008
6.230,08
1.345,01
1.023,42
321,60
589,48
211,40
378,11
802,97
481,81
321,14
110,32
365,56
328,73
2.688,03
1.260.938,65
2009
5.647,11
593,61
211,36
382,24
501,37
196,86
304,51
924,07
486,06
438,01
86,75
317,73
405,84
2.817,74
1.406.449,37
Var(09/04)
5.237,51
596,38
87,32
509,04
545,78
172,97
372,81
879,25
399,25
479,98
170,32
298,84
216,10
2.530,86
1.393.784,84
Var (09/08)
15,7%
43,9%
107,1%
36,8%
9,7%
1974,0%
-23,8%
11,6%
9,0%
13,9%
120,1%
-9,8%
-17,1%
17,2%
23,1%
-7,3%
0,5%
-58,7%
33,2%
8,9%
-12,1%
22,4%
-4,9%
-17,9%
9,6%
96,3%
-5,9%
-46,8%
-10,2%
-0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €)
Frutos secos
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Frutos secos
Frutos secos, almendra
Almendra con cáscara
Almendra sin cáscara
Frutos secos, cacahuetes
Cacahuete con cáscara
Cacahuete sin cáscara
Frutos secos, nueces
Nueces con cáscara
Nueces sin cáscara
Avellana
Pistacho
Surtido
Otros frutos secos
23.839,17
3.937,56
342,88
3.594,67
2.017,10
26,09
1.991,00
3.498,06
1.040,10
2.457,96
667,14
2.483,62
1.660,60
9.575,07
27.111,16
5.871,18
1.103,08
4.768,09
2.390,60
273,86
2.116,73
4.025,10
1.243,13
2.781,97
574,75
2.338,62
1.512,27
10.398,65
23.510,40
5.646,89
1.245,03
4.401,87
1.352,43
299,70
1.052,74
3.154,61
1.234,65
1.919,93
616,34
1.914,61
1.633,29
9.192,18
42.258,91
13.041,02
9.332,45
3.708,55
2.580,66
670,08
1.910,57
5.447,97
1.783,31
3.664,66
967,88
3.304,14
2.257,20
14.660,03
37.925,00
5.843,33
1.726,96
4.116,37
1.865,04
548,88
1.316,15
7.367,07
2.176,28
5.190,78
812,68
3.007,75
2.554,34
16.474,80
35.982,87
6.328,26
749,40
5.578,82
2.197,86
485,69
1.712,17
7.389,81
1.732,41
5.657,40
1.322,83
2.741,72
1.536,44
14.466,01
50,9%
60,7%
118,6%
55,2%
9,0%
1761,6%
-14,0%
111,3%
66,6%
130,2%
98,3%
10,4%
-7,5%
51,1%
-5,1%
8,3%
-56,6%
35,5%
17,8%
-11,5%
30,1%
0,3%
-20,4%
9,0%
62,8%
-8,8%
-39,8%
-12,2%
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2.612.964,71
2.929.481,20
2.761.631,89
34,6%
-5,7%
Total alimentación
Var(09/04)
Var (09/08)
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
Frutos secos
Producto
Frutos secos
Frutos secos, almendra
Almendra con cáscara
Almendra sin cáscara
Frutos secos, cacahuetes
Cacahuete con cáscara
Cacahuete sin cáscara
Frutos secos, nueces
Nueces con cáscara
Nueces sin cáscara
Avellana
Pistacho
Surtido
Otros frutos secos
Total alimentación
2004
5,26
9,50
8,13
9,66
4,05
3,13
4,07
4,44
2,84
5,83
8,62
7,49
6,37
4,44
1,81
2005
6,16
11,03
10,46
11,17
4,24
3,26
4,42
6,19
3,39
9,80
9,64
8,88
7,30
4,89
1,83
2006
6,55
11,88
10,13
12,49
3,84
3,27
4,04
6,26
3,73
11,11
11,87
8,80
6,45
5,30
1,98
2007
6,78
9,70
9,12
11,53
4,38
3,17
5,05
6,78
3,70
11,41
8,77
9,04
6,87
5,45
2,07
2008
6,72
9,84
8,17
10,77
3,72
2,79
4,32
7,97
4,48
11,85
9,37
9,47
6,29
5,85
2,08
2009
6,87
10,61
8,58
10,96
4,03
2,81
4,59
8,40
4,34
11,79
7,77
9,17
7,11
5,72
1,98
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Var(09/04)
30,6%
11,7%
5,5%
13,5%
-0,5%
-10,2%
12,8%
89,2%
52,8%
102,2%
-9,9%
22,4%
11,6%
28,8%
9,4%
Var (09/08)
2,2%
7,8%
5,0%
1,8%
8,3%
0,7%
6,2%
5,4%
-3,1%
-0,5%
-17,1%
-3,2%
13,0%
-2,2%
-4,8%
CONSUMO PER CAPITA
Frutos secos
Producto
2004
2005
2006
Frutos secos
Frutos secos, almendra
Almendra con cáscara
Almendra sin cáscara
Frutos secos, cacahuetes
Cacahuete con cáscara
Cacahuete sin cáscara
Frutos secos, nueces
Nueces con cáscara
Nueces sin cáscara
Avellana
Pistacho
Surtido
Otros frutos secos
Total alimentación
2,69
0,26
0,02
0,22
0,31
0,00
0,30
0,45
0,21
0,26
0,03
0,20
0,14
1,28
674,37
2,46
0,30
0,07
0,24
0,31
0,05
0,28
0,37
0,20
0,17
0,02
0,15
0,12
1,18
656,20
2,69
0,37
0,09
0,28
0,26
0,06
0,19
0,37
0,26
0,14
0,02
0,17
0,19
1,29
650,08
2007
3,31
0,70
0,54
0,17
0,32
0,10
0,20
0,44
0,25
0,17
0,05
0,18
0,17
1,42
668,67
2008
2009
2,92
0,30
0,11
0,21
0,27
0,11
0,16
0,47
0,25
0,22
0,02
0,16
0,21
1,46
726,55
2,70
0,31
0,03
0,26
0,29
0,09
0,20
0,43
0,19
0,24
0,10
0,15
0,12
1,31
716,93
Var(09/04)
0,4%
19,2%
50,0%
18,2%
-6,5%
-33,3%
-4,4%
-9,5%
-7,7%
233,3%
-25,0%
-14,3%
2,3%
6,3%
Var (09/08)
-7,5%
3,3%
-72,7%
23,8%
7,4%
-18,2%
25,0%
-8,5%
-24,0%
9,1%
400,0%
-6,3%
-42,9%
-10,3%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Frutos secos
Producto
Frutos secos
Frutos secos, almendra
Almendra con cáscara
Almendra sin cáscara
Frutos secos, cacahuetes
Cacahuete con cáscara
Cacahuete sin cáscara
Frutos secos, nueces
Nueces con cáscara
Nueces sin cáscara
Avellana
Pistacho
Surtido
Otros frutos secos
Total alimentación
2004
2005
2006
14,19
2,35
0,21
2,15
1,19
0,01
1,18
2,09
0,62
1,46
0,40
1,49
0,99
5,71
1.222,13
15,23
3,29
0,62
2,66
1,35
0,15
1,19
2,26
0,69
1,57
0,32
1,31
0,84
5,83
1.203,09
17,60
4,22
0,94
3,31
1,01
0,21
0,80
2,35
0,93
1,44
0,47
1,42
1,24
6,88
1.285,74
2007
22,39
6,91
4,95
1,98
1,35
0,34
1,00
2,87
0,93
1,95
0,50
1,77
1,21
7,79
1.385,64
2008
2009
Var(09/04)
19,60
3,01
0,88
2,13
0,95
0,28
0,68
3,82
1,13
2,68
0,42
1,56
1,32
8,50
1.513,31
18,49
3,24
0,40
2,86
1,14
0,24
0,88
3,79
0,89
2,90
0,69
1,42
0,80
7,43
1.420,49
30,3%
37,9%
90,5%
33,0%
-4,2%
2300,0%
-25,4%
81,3%
43,5%
98,6%
72,5%
-4,7%
-19,2%
30,1%
16,2%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Var (09/08)
-5,7%
7,6%
-54,5%
34,3%
20,0%
-14,3%
29,4%
-0,8%
-21,2%
8,2%
64,3%
-9,0%
-39,4%
-12,6%
-6,1%
11.3.18
Frutas y Hortalizas transformadas
VOLUMEN (miles de kg)
Frutas y hortalizas transformadas
Producto
Total frutas y hortalizas
transform.
Frutas y hortalizas en conserva
Guisantes
Judías verdes
Pimientos
Espárragos
Alcachofas
Champiñones y setas
Maíz dulce
Menestra
Tomate
Tomate frito
Tomate natural
Tomate natural entero pelado
Tomate natural triturado
Otras verduras y hortalizas en
conserva
Fruta en conserva
Mermeladas y confituras
Fruta en conserva/ almibar
Fruta escarchada
Resto fruta en conserva
Fruta y hortalizas congeladas
Verduras y hortalizas congeladas
Espinacas
Guisantes
Judías verdes
Coliflor
Pimientos
Brocoli
Menestra
Otras verduras y hortalizas
congeladas
Frutas congeladas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
19.656,17
23.061,34
19.380,97
26.871,21
26.791,31
24.189,45
23,1%
-9,7%
15.809,75
448,61
124,72
361,20
779,52
135,04
1.165,31
1.982,28
220,00
4.867,18
4.190,09
677,08
45,88
631,21
17.766,65
426,12
75,91
462,14
905,47
221,12
957,57
1.790,63
182,84
5.534,82
4.226,73
1.308,10
473,81
834,29
14.543,59
249,03
180,08
321,71
631,23
128,45
973,63
1.482,49
180,50
5.342,70
4.131,99
1.210,72
294,75
915,98
19.036,74
538,68
75,87
494,56
1.113,29
106,62
927,77
2.258,34
227,65
7.254,13
5.807,36
1.446,76
260,66
1.186,10
19.965,02
535,99
183,38
470,97
865,11
137,64
918,69
2.171,49
314,38
7.892,61
6.249,90
1.642,67
165,40
1.477,28
18.536,06
362,78
123,22
434,84
1.053,37
161,86
894,50
1.569,30
192,36
7.489,96
5.683,81
1.806,12
347,05
1.459,08
17,2%
-19,1%
-1,2%
20,4%
35,1%
19,9%
-23,2%
-20,8%
-12,6%
53,9%
35,6%
166,8%
656,4%
131,2%
-7,2%
-32,3%
-32,8%
-7,7%
21,8%
17,6%
-2,6%
-27,7%
-38,8%
-5,1%
-9,1%
10,0%
109,8%
-1,2%
726,58
918,79
833,36
1.058,45
698,97
782,41
7,7%
11,9%
4.999,31
1.371,24
3.324,16
9,75
294,16
3.846,38
3.845,90
170,74
1.060,71
676,81
72,90
6.291,27
1.355,58
4.395,04
8,17
532,48
5.294,69
5.294,69
309,79
1.196,47
1.070,36
33,39
4.220,40
992,96
2.892,16
19,09
316,18
4.837,37
4.836,54
275,00
1.044,04
1.004,01
234,43
4.981,39
1.658,90
3.005,29
22,71
294,49
7.834,48
7.834,48
543,68
1.382,14
1.856,59
382,73
5.775,82
1.636,06
3.797,71
14,17
327,90
6.826,28
6.791,08
493,61
1.372,24
1.376,46
407,67
687,21
789,73
545,67
575,25
502,92
5.471,45
1.547,55
3.545,79
46,98
331,12
5.653,39
5.647,03
362,68
1.277,70
1.130,25
354,65
105,47
191,60
502,38
9,4%
12,9%
6,7%
381,8%
12,6%
47,0%
46,8%
112,4%
20,5%
67,0%
386,5%
-26,9%
-5,3%
-5,4%
-6,6%
231,5%
1,0%
-17,2%
-16,8%
-26,5%
-6,9%
-17,9%
-13,0%
-0,1%
0,48
1.131.812,38
0,00
1.167.090,61
0,84
868.429,60
0,00
1.260.938,65
35,21
1.406.449,37
1.722,31
-
-
6,35
1.393.784,84
1222,9%
23,1%
-82,0%
-0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALOR (miles de €)
Frutas y hortalizas transformadas
Producto
Total frutas y hortalizas
transform.
Frutas y hortalizas en conserva
Guisantes
Judías verdes
Pimientos
Espárragos
Alcachofas
Champiñones y setas
Maíz dulce
Menestra
Tomate
Tomate frito
Tomate natural
Tomate natural entero pelado
Tomate natural triturado
Otras verduras y hortalizas en
conserva
Fruta en conserva
Mermeladas y confituras
Fruta en conserva/ almibar
Fruta escarchada
Resto fruta en conserva
Fruta y hortalizas congeladas
Verduras y hortalizas congeladas
Espinacas
Guisantes
Judías verdes
Coliflor
Pimientos
Brocoli
Menestra
Otras verduras y hortalizas
congeladas
Frutas congeladas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
41.284,08
48.725,99
42.741,37
64.115,33
62.058,15
55.194,72
33,7%
-11,1%
33.362,63
1.048,50
156,55
1.393,97
3.782,36
560,23
2.451,29
5.566,01
380,91
5.600,99
5.016,37
584,62
39,77
544,86
37.966,64
970,53
90,49
1.866,41
4.509,38
841,65
1.997,37
4.943,97
320,26
6.559,51
5.001,00
1.558,54
768,45
790,10
31.516,13
544,03
364,73
1.506,35
3.179,95
439,50
2.008,74
4.325,35
307,77
6.641,88
5.291,45
1.350,44
347,28
1.003,15
46.346,00
1.308,20
150,27
2.114,28
6.483,89
395,08
2.268,67
7.088,24
426,88
9.451,40
7.563,54
1.887,87
306,19
1.581,70
47.581,16
1.213,41
232,93
2.227,16
5.370,93
537,02
2.738,62
7.167,34
587,14
9.971,88
7.968,19
2.003,65
188,52
1.815,19
44.275,60
1.021,83
183,03
1.812,19
5.606,33
591,99
2.635,82
4.781,04
383,40
10.376,61
7.792,11
2.584,51
601,13
1.983,39
32,7%
-2,5%
16,9%
30,0%
48,2%
5,7%
7,5%
-14,1%
0,7%
85,3%
55,3%
342,1%
1411,5%
264,0%
-6,9%
-15,8%
-21,4%
-18,6%
4,4%
10,2%
-3,8%
-33,3%
-34,7%
4,1%
-2,2%
29,0%
218,9%
9,3%
1.929,65
2.317,03
2.293,47
3.039,55
2.127,55
2.328,39
20,7%
9,4%
10.492,17
4.091,37
5.544,09
35,17
821,57
7.921,43
7.919,92
317,28
1.986,74
1.056,66
123,40
13.550,05
4.538,23
7.519,44
23,39
1.469,02
10.759,32
10.759,32
499,56
2.348,54
1.676,26
52,01
9.904,32
3.500,10
5.454,34
99,58
850,31
11.225,21
11.219,28
647,72
2.260,01
1.639,65
751,08
13.619,58
5.697,81
6.776,20
166,21
979,35
17.769,27
17.769,27
952,08
2.777,14
3.113,14
1.116,86
15.407,21
6.121,37
8.203,59
54,53
1.027,72
14.476,92
14.242,81
1.011,26
2.867,24
2.192,88
829,98
1.373,59
1.788,25
1.121,36
1.421,13
1.003,99
14.555,00
5.466,83
7.796,40
267,91
1.023,87
10.919,10
10.883,71
628,67
2.406,63
1.573,62
591,15
218,36
399,04
1.134,30
38,7%
33,6%
40,6%
661,8%
24,6%
37,8%
37,4%
98,1%
21,1%
48,9%
379,1%
-17,4%
-5,5%
-10,7%
-5,0%
391,3%
-0,4%
-24,6%
-23,6%
-37,8%
-16,1%
-28,2%
-28,8%
13,0%
1,51
2.051.197,60
0,00
2.139.799,56
5,94
1.717.523,62
0,00
2.612.964,71
234,11
2.929.481,20
3.931,97
-
-
35,40
2.761.631,89
2244,4%
34,6%
-84,9%
-5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PRECIO MEDIO KG
Frutas y hortalizas transformadas
Producto
Total frutas y hortalizas
transform.
Frutas y hortalizas en conserva
Guisantes
Judías verdes
Pimientos
Espárragos
Alcachofas
Champiñones y setas
Maíz dulce
Menestra
Tomate
Tomate frito
Tomate natural
Tomate natural entero pelado
Tomate natural triturado
Otras verduras y hortalizas en
conserva
Fruta en conserva
Mermeladas y confituras
Fruta en conserva/ almibar
Fruta escarchada
Resto fruta en conserva
Fruta y hortalizas congeladas
Verduras y hortalizas congeladas
Espinacas
Guisantes
Judías verdes
Coliflor
Pimientos
Brocoli
Menestra
Otras verduras y hortalizas
congeladas
Frutas congeladas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
2,10
2,11
2,21
2,39
2,32
2,28
8,6%
-1,7%
2,11
2,34
1,26
3,86
4,85
4,15
2,10
2,81
1,73
1,15
1,20
0,86
0,87
0,86
2,14
2,28
1,19
4,04
4,98
3,81
2,09
2,76
1,75
1,19
1,18
1,19
1,62
0,95
2,17
2,18
2,03
4,68
5,04
3,42
2,06
2,92
1,71
1,24
1,28
1,12
1,18
1,10
2,43
2,43
1,98
4,28
5,82
3,71
2,45
3,14
1,88
1,30
1,30
1,30
1,17
1,33
2,38
2,26
1,27
4,73
6,21
3,90
2,98
3,30
1,87
1,26
1,27
1,22
1,14
1,23
2,39
2,82
1,49
4,17
5,32
3,66
2,95
3,05
1,99
1,39
1,37
1,43
1,73
1,36
13,3%
20,5%
18,3%
8,0%
9,7%
-11,8%
40,5%
8,5%
15,0%
20,9%
14,2%
66,3%
98,9%
58,1%
0,4%
24,8%
17,3%
-11,8%
-14,3%
-6,2%
-1,0%
-7,6%
6,4%
10,3%
7,9%
17,2%
51,8%
10,6%
2,66
2,52
2,75
2,87
3,04
2,98
12,0%
-2,0%
2,10
2,98
1,67
3,61
2,79
2,06
2,06
1,86
1,87
1,56
1,69
2,15
3,35
1,71
2,86
2,76
2,03
2,03
1,61
1,96
1,57
1,56
2,35
3,52
1,89
5,22
2,69
2,32
2,32
2,36
2,16
1,63
3,20
2,73
3,43
2,25
7,32
3,33
2,27
2,27
1,75
2,01
1,68
2,92
2,67
3,74
2,16
3,85
3,13
2,12
2,10
2,05
2,09
1,59
2,04
2,00
2,26
2,06
2,47
2,00
2,66
3,53
2,20
5,70
3,09
1,93
1,93
1,73
1,88
1,39
1,67
2,07
2,08
2,26
26,7%
18,5%
31,7%
57,9%
10,8%
-6,3%
-6,3%
-7,0%
0,5%
-10,9%
-1,2%
13,0%
-0,4%
-5,6%
1,9%
48,1%
-1,3%
-9,0%
-8,1%
-15,6%
-10,0%
-12,6%
-18,1%
13,0%
2,28
-
-
3,15
1,81
0,00
1,83
7,07
1,98
0,00
2,07
6,65
2,08
5,57
1,98
76,8%
9,4%
-16,2%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CONSUMO PER CAPITA
Frutas y hortalizas transformadas
Producto
Total frutas y hortalizas
transform.
Frutas y hortalizas en conserva
Guisantes
Judías verdes
Pimientos
Espárragos
Alcachofas
Champiñones y setas
Maíz dulce
Menestra
Tomate
Tomate frito
Tomate natural
Tomate natural entero pelado
Tomate natural triturado
Otras verduras y hortalizas en
conserva
Fruta en conserva
Mermeladas y confituras
Fruta en conserva/ almibar
Fruta escarchada
Resto fruta en conserva
Fruta y hortalizas congeladas
Verduras y hortalizas congeladas
Espinacas
Guisantes
Judías verdes
Coliflor
Pimientos
Brocoli
Menestra
Otras verduras y hortalizas
congeladas
Frutas congeladas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
11,72
12,96
14,52
14,25
13,83
12,45
6,2%
-10,0%
9,43
0,28
0,06
0,20
0,47
0,07
0,70
1,18
0,14
2,92
2,50
0,41
0,02
0,38
9,98
0,24
0,03
0,27
0,51
0,11
0,54
1,00
0,10
3,11
2,39
0,73
0,25
0,47
10,88
0,20
0,13
0,23
0,46
0,10
0,73
1,11
0,15
3,99
3,09
0,90
0,20
0,66
10,10
0,28
0,03
0,25
0,59
0,05
0,51
1,19
0,13
3,85
3,07
0,76
0,12
0,62
10,32
0,29
0,11
0,25
0,44
0,06
0,48
1,12
0,16
4,07
3,22
0,85
0,08
0,76
9,53
0,19
0,05
0,21
0,55
0,09
0,46
0,80
0,11
3,85
2,94
0,94
0,18
0,75
1,1%
-32,1%
-16,7%
5,0%
17,0%
28,6%
-34,3%
-32,2%
-21,4%
31,8%
17,6%
129,3%
800,0%
97,4%
-7,7%
-34,5%
-54,5%
-16,0%
25,0%
50,0%
-4,2%
-28,6%
-31,3%
-5,4%
-8,7%
10,6%
125,0%
-1,3%
0,43
0,52
0,62
0,57
0,37
0,41
-4,7%
10,8%
2,97
0,81
1,97
0,01
0,18
2,29
2,29
0,09
0,63
0,41
0,03
3,53
0,77
2,47
0,00
0,30
2,96
2,96
0,18
0,66
0,60
0,00
3,15
0,73
2,16
0,01
0,24
3,62
3,62
0,20
0,78
0,75
0,18
2,64
0,87
1,60
0,01
0,15
4,14
4,14
0,30
0,73
0,97
0,20
2,98
0,85
1,96
0,00
0,18
3,54
3,52
0,25
0,71
0,70
0,21
0,41
0,44
0,40
0,30
0,25
2,81
0,78
1,82
0,01
0,16
2,91
2,91
0,20
0,65
0,58
0,19
0,04
0,11
0,27
-5,4%
-3,7%
-7,6%
0,0%
-11,1%
27,1%
27,1%
122,2%
3,2%
41,5%
533,3%
-34,1%
-5,7%
-8,2%
-7,1%
-11,1%
-17,8%
-17,3%
-20,0%
-8,5%
-17,1%
-9,5%
8,0%
0,87
-
-
0,00
674,37
0,00
656,20
0,00
650,08
0,00
668,67
0,02
726,55
0,00
716,93
-6,3%
-100,0%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO PER CAPITA
Frutas y hortalizas transformadas
Producto
Total frutas y hortalizas
transform.
Frutas y hortalizas en conserva
Guisantes
Judías verdes
Pimientos
Espárragos
Alcachofas
Champiñones y setas
Maíz dulce
Menestra
Tomate
Tomate frito
Tomate natural
Tomate natural entero pelado
Tomate natural triturado
Otras verduras y hortalizas en
conserva
Fruta en conserva
Mermeladas y confituras
Fruta en conserva/ almibar
Fruta escarchada
Resto fruta en conserva
Fruta y hortalizas congeladas
Verduras y hortalizas congeladas
Espinacas
Guisantes
Judías verdes
Coliflor
Pimientos
Brocoli
Menestra
Otras verduras y hortalizas
congeladas
Frutas congeladas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
24,60
27,42
31,99
34,00
32,06
28,38
15,4%
-11,5%
19,89
0,63
0,09
0,84
2,26
0,34
1,44
3,32
0,22
3,32
2,99
0,35
0,02
0,33
21,36
0,55
0,05
1,06
2,55
0,48
1,12
2,78
0,18
3,68
2,81
0,88
0,43
0,44
23,61
0,40
0,27
1,14
2,38
0,32
1,49
3,22
0,23
4,97
3,96
1,01
0,26
0,75
24,58
0,69
0,08
1,11
3,43
0,22
1,20
3,76
0,23
5,01
4,00
1,00
0,16
0,83
24,59
0,62
0,12
1,16
2,79
0,27
1,42
3,70
0,31
5,15
4,12
1,04
0,09
0,96
22,78
0,54
0,09
0,93
2,89
0,30
1,36
2,46
0,20
5,33
4,02
1,31
0,31
1,02
14,5%
-14,3%
0,0%
10,7%
27,9%
-11,8%
-5,6%
-25,9%
-9,1%
60,5%
34,4%
274,3%
1450,0%
209,1%
-7,4%
-12,9%
-25,0%
-19,8%
3,6%
11,1%
-4,2%
-33,5%
-35,5%
3,5%
-2,4%
26,0%
244,4%
6,3%
1,15
1,31
1,71
1,61
1,11
1,20
4,3%
8,1%
6,24
2,43
3,31
0,02
0,50
4,72
4,72
0,19
1,18
0,63
0,08
7,60
2,56
4,24
0,01
0,82
6,03
6,03
0,27
1,33
0,95
0,04
7,41
2,63
4,08
0,07
0,64
8,42
8,42
0,47
1,71
1,23
0,56
7,22
3,03
3,58
0,09
0,52
9,42
9,42
0,48
1,48
1,66
0,61
7,94
3,14
4,23
0,03
0,53
7,47
7,36
0,52
1,48
1,15
0,43
0,83
1,01
0,84
0,74
0,51
7,49
2,82
4,00
0,14
0,54
5,63
5,60
0,33
1,25
0,82
0,30
0,11
0,20
0,57
20,0%
16,0%
20,8%
600,0%
8,0%
19,3%
18,6%
73,7%
5,9%
30,2%
275,0%
-31,3%
-5,7%
-10,2%
-5,4%
366,7%
1,9%
-24,6%
-23,9%
-36,5%
-15,5%
-28,7%
-30,2%
11,8%
2,02
-
-
0,00
1.222,13
0,00
1.203,09
0,00
1.285,74
0,00
1.385,64
0,12
1.513,31
0,02
1.420,49
16,2%
-83,3%
-6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.19
Platos preparados
VOLUMEN (miles de kg)
Platos preparados
Producto
2004
2005
2007
2008
2009
Platos preparados
16.150,73
17.849,08
13.264,93
20.694,64
20.349,78
19.886,91
23,1%
-2,3%
2.926,30
3.185,85
1.843,70
3.227,21
3.366,21
2.963,27
1,3%
-12,0%
2.077,88
2.105,08
1.023,47
1.721,62
1.807,74
1.611,69
-22,4%
-10,8%
10,57
4,20
16,50
13,09
60,10
79,24
649,7%
31,8%
837,86
977,39
717,63
1.366,64
1.317,67
1.068,84
27,6%
-18,9%
499,70
537,62
361,73
835,60
708,97
567,04
13,5%
-20,0%
Platos preparados en conserva
Platos preparados
carne
Platos preparados
pescado
Platos preparados
vegetales
Platos preparados
legumbre
en conserva,
en conserva,
en conserva,
en conserva,
2006
Var(09/04)
Var (09/08)
Platos preparados conserva pasta
0,00
99,18
86,10
125,83
180,68
203,53
-
12,6%
Platos preparados congelados
0,00
4.175,19
3.031,41
4.623,47
4.184,78
4.294,78
-
2,6%
3.687,45
1.621,21
1.210,20
1.769,48
963,39
907,32
-75,4%
-5,8%
1.096,02
1.411,44
984,58
1.254,76
1.820,73
1.821,31
66,2%
0,0%
1.283,60
281,54
343,44
599,84
639,41
711,47
-44,6%
11,3%
276,09
558,54
254,92
533,63
505,87
602,93
118,4%
19,2%
Platos preparados congelados,
carne
Platos preparados congelados,
pescado
Platos preparados congelados,
vegetales
Platos preparados congelado
pasta
Otros platos preparados
congelados
Platos preparados, sopas y
cremas
Platos preparados, pizzas
0,00
302,45
238,26
465,79
255,38
251,78
-
-1,4%
0,00
7.039,00
5.528,84
7.908,60
7.124,61
7.103,27
-
-0,3%
1.031,71
1.772,33
1.111,74
2.203,87
2.646,57
2.459,38
138,4%
-7,1%
Platos preparados pasta resto
6.588,96
148,03
121,79
231,23
161,63
155,03
-97,6%
-4,1%
-2,7%
Tortillas refrigeradas
1.362,32
151,11
168,79
343,91
519,14
504,94
-62,9%
Platos preparados, otros
1.585,68
1.377,56
1.458,66
2.156,35
2.346,88
2.406,26
51,7%
2,5%
1.131.812,38
1.167.090,61
868.429,60
1.260.938,65
1.406.449,37
1.393.784,84
23,1%
-0,9%
Total alimentación
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALOR (miles de €)
Platos preparados
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Platos preparados
54.793,56
64.814,60
45.983,14
76.837,21
83.257,12
78.186,94
42,7%
13.354,56
15.083,61
8.640,46
15.089,00
18.197,25
16.959,62
27,0%
-6,8%
10.267,17
10.637,87
5.448,94
9.636,93
10.634,18
10.156,11
-1,1%
-4,5%
67,63
30,01
154,43
156,00
781,55
1.046,08
1446,8%
33,8%
3.019,73
3.986,25
2.685,42
4.813,76
5.705,52
4.325,11
43,2%
-24,2%
1.310,46
1.368,83
955,06
2.123,13
2.145,57
1.538,96
17,4%
-28,3%
0,00
429,47
351,69
482,31
1.076,01
1.432,29
-
33,1%
Platos preparados en conserva
Platos preparados
carne
Platos preparados
pescado
Platos preparados
vegetales
Platos preparados
legumbre
en conserva,
en conserva,
en conserva,
en conserva,
Platos preparados conserva pasta
Platos preparados congelados
Platos preparados congelados,
carne
Platos preparados congelados,
pescado
Platos preparados congelados,
vegetales
Platos preparados congelado
pasta
Otros platos preparados
congelados
Platos preparados, sopas y
cremas
Platos preparados, pizzas
Var(09/04)
Var (09/08)
-6,1%
0,00
20.945,54
15.020,28
22.622,66
21.255,42
20.599,58
-
-3,1%
18.817,11
7.484,65
5.205,44
7.787,94
4.690,30
3.850,33
-79,5%
-17,9%
5.373,34
8.676,53
5.836,72
7.362,57
10.366,93
9.343,04
73,9%
-9,9%
7.616,31
1.239,66
1.414,62
2.832,46
2.717,89
3.109,99
-59,2%
14,4%
1.252,05
1.826,51
1.235,47
2.474,35
2.159,55
2.998,56
139,5%
38,9%
0,00
1.718,18
1.328,04
2.165,35
1.320,78
1.297,69
-
-1,7%
0,00
5.284,27
4.098,36
6.026,07
5.274,32
5.806,69
-
10,1%
4.575,39
12.870,68
6.723,58
15.229,95
18.222,01
16.242,70
255,0%
-10,9%
Platos preparados pasta resto
3.994,27
1.350,79
920,17
1.896,65
1.507,39
1.339,29
-66,5%
-11,2%
Tortillas refrigeradas
8.931,16
587,92
622,62
1.323,33
1.936,49
1.882,18
-78,9%
-2,8%
Platos preparados, otros
9.696,46
8.691,81
9.957,70
14.649,57
16.864,22
15.356,92
58,4%
-8,9%
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2.612.964,71
2.929.481,20
2.761.631,89
34,6%
-5,7%
Total alimentación
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
Platos preparados
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
Platos preparados
3,39
3,63
3,47
3,71
4,09
3,93
15,9%
-3,9%
Platos preparados en conserva
4,56
4,73
4,69
4,68
5,41
5,72
25,4%
5,7%
4,94
5,05
5,32
5,60
5,88
6,30
27,5%
7,1%
6,40
7,15
9,36
11,92
13,00
13,20
106,3%
1,5%
3,60
4,08
3,74
3,52
4,33
4,05
12,5%
-6,5%
2,62
2,55
2,64
2,54
3,03
2,71
3,4%
-10,6%
Platos preparados conserva pasta
0,00
4,33
4,08
3,83
5,96
7,04
-
18,1%
Platos preparados congelados
0,00
5,02
4,95
4,89
5,08
4,80
-
-5,5%
5,10
4,62
4,30
4,40
4,87
4,24
-16,9%
-12,9%
4,90
6,15
5,93
5,87
5,69
5,13
4,7%
-9,8%
5,93
4,40
4,12
4,72
4,25
4,37
-26,3%
2,8%
4,53
3,27
4,85
4,64
4,27
4,97
9,7%
16,4%
0,00
5,68
5,57
4,65
5,17
5,15
-
-0,4%
0,00
0,75
0,74
0,76
0,74
0,82
-
10,8%
Platos preparados
carne
Platos preparados
pescado
Platos preparados
vegetales
Platos preparados
legumbre
en conserva,
en conserva,
en conserva,
en conserva,
Platos preparados congelados,
carne
Platos preparados congelados,
pescado
Platos preparados congelados,
vegetales
Platos preparados congelado
pasta
Otros platos preparados
congelados
Platos preparados, sopas y
cremas
Platos preparados, pizzas
4,43
7,26
6,05
6,91
6,89
6,60
49,0%
-4,2%
Platos preparados pasta resto
0,61
9,13
7,56
8,20
9,33
8,64
1316,4%
-7,4%
Tortillas refrigeradas
6,56
3,89
3,69
3,85
3,73
3,73
-43,1%
0,0%
Platos preparados, otros
6,12
6,31
6,83
6,79
7,19
6,38
4,2%
-11,3%
Total alimentación
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
1,98
9,4%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CONSUMO PER CAPITA
Platos preparados
Producto
2004
Platos preparados
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
9,63
10,04
9,94
10,99
10,52
10,24
6,3%
-2,7%
1,76
1,81
1,39
1,73
1,74
1,51
-14,2%
-13,2%
1,24
1,19
0,75
0,91
0,93
0,83
-33,1%
-10,8%
0,00
0,00
0,01
0,00
0,02
0,02
--
0,0%
0,50
0,55
0,52
0,72
0,69
0,55
10,0%
-20,3%
0,31
0,31
0,27
0,46
0,36
0,28
-9,7%
-22,2%
Platos preparados conserva pasta
0,00
0,04
0,07
0,06
0,09
0,11
-
22,2%
Platos preparados congelados
0,00
2,36
2,27
2,46
2,16
2,20
-
1,9%
2,21
0,90
0,91
0,93
0,49
0,48
-78,3%
-2,0%
0,65
0,80
0,74
0,66
0,95
0,93
43,1%
-2,1%
0,76
0,16
0,25
0,30
0,32
0,35
-53,9%
9,4%
0,17
0,33
0,19
0,31
0,26
0,31
82,4%
19,2%
0,00
0,17
0,19
0,24
0,14
0,13
-
-7,1%
Platos preparados en conserva
Platos preparados
carne
Platos preparados
pescado
Platos preparados
vegetales
Platos preparados
legumbre
en conserva,
en conserva,
en conserva,
en conserva,
Platos preparados congelados,
carne
Platos preparados congelados,
pescado
Platos preparados congelados,
vegetales
Platos preparados congelado
pasta
Otros platos preparados
congelados
Platos preparados, sopas y
cremas
Platos preparados, pizzas
0,00
3,95
4,14
4,18
3,69
3,65
-
-1,1%
0,63
0,99
0,82
1,17
1,37
1,26
100,0%
-8,0%
Platos preparados pasta resto
3,92
0,10
0,09
0,12
0,07
0,07
-98,2%
0,0%
Tortillas refrigeradas
0,81
0,10
0,14
0,18
0,27
0,27
-66,7%
0,0%
Platos preparados, otros
0,93
0,77
1,08
1,14
1,19
1,25
34,4%
5,0%
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
716,93
6,3%
-1,3%
Total alimentación
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Platos preparados
Producto
2004
Platos preparados
Platos preparados en conserva
Platos preparados
carne
Platos preparados
pescado
Platos preparados
vegetales
Platos preparados
legumbre
en conserva,
en conserva,
en conserva,
en conserva,
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
32,63
36,44
34,42
40,74
43,02
40,21
23,2%
-6,5%
7,95
8,49
6,48
8,00
9,40
8,70
9,4%
-7,4%
6,10
5,99
4,09
5,11
5,50
5,23
-14,3%
-4,9%
0,04
0,02
0,11
0,09
0,40
0,55
1275,0%
37,5%
1,80
2,24
2,01
2,55
2,96
2,23
23,9%
-24,7%
0,78
0,77
0,72
1,10
1,10
0,79
1,3%
-28,2%
Platos preparados conserva pasta
0,00
0,25
0,26
0,25
0,56
0,72
-
28,6%
Platos preparados congelados
0,00
11,77
11,24
12,00
10,97
10,60
-
-3,4%
11,22
4,20
3,90
4,12
2,41
1,97
-82,4%
-18,3%
3,21
4,87
4,37
3,90
5,35
4,79
49,2%
-10,5%
4,55
0,70
1,06
1,50
1,40
1,61
-64,6%
15,0%
0,74
1,02
0,93
1,31
1,11
1,55
109,5%
39,6%
0,00
0,98
0,99
1,15
0,67
0,66
-
-1,5%
0,00
2,98
3,08
3,18
2,75
2,98
-
8,4%
2,73
7,23
5,03
8,08
9,42
8,35
205,9%
-11,4%
2,38
0,76
0,70
1,03
0,78
0,68
-71,4%
-12,8%
-5,0%
Platos preparados congelados,
carne
Platos preparados congelados,
pescado
Platos preparados congelados,
vegetales
Platos preparados congelado
pasta
Otros platos preparados
congelados
Platos preparados, sopas y
cremas
Platos preparados, pizzas
Platos preparados pasta resto
Tortillas refrigeradas
5,31
0,35
0,47
0,71
1,00
0,95
-82,1%
Platos preparados, otros
5,78
4,88
7,46
7,76
8,71
7,89
36,5%
-9,4%
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
1.420,49
16,2%
-6,1%
Total alimentación
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.20
Caldos y Salsas
VOLUMEN (miles de kg)
Caldos y salsas
Producto
Caldos
Salsas
Ketchup
Mayonesa
Mayonesa light
Mostaza
Otras salsas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
446,83
4992,69
1797,34
2432,86
332,27
130,28
632,24
624,06
4990,74
1665,40
2557,20
325,56
116,64
651,53
469,32
4077,94
1396,03
2045,73
306,18
88,49
547,72
462,76
5913,06
2154,67
2478,91
389,39
106,56
1172,91
501,60
6066,50
1977,39
2820,73
529,72
159,05
1109,36
429,13
5920,63
1786,20
2846,53
639,52
205,55
1082,32
-4,0%
18,6%
-0,6%
17,0%
92,5%
57,8%
71,2%
-14,4%
-2,4%
-9,7%
0,9%
20,7%
29,2%
-2,4%
1.131.812,38
1.167.090,61
868.429,60
1.260.938,65
1.406.449,37
1.393.784,84
23,1%
-0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €)
Caldos y salsas
Producto
Caldos
Salsas
Ketchup
Mayonesa
Mayonesa light
Mostaza
Otras salsas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
3501,14
14151,87
4250,24
5825,59
910,66
471,69
3604,34
4786,01
14664,19
4109,72
6031,53
954,14
412,01
4110,92
3849,31
11524,63
3310,50
4832,61
901,43
330,09
3051,41
3827,58
17655,39
5323,54
6667,57
1180,67
401,67
5262,59
4131,28
20524,07
5377,57
8311,66
1696,18
649,72
6185,13
3251,15
20971,22
4979,75
8591,11
2067,32
744,91
6655,48
-7,1%
48,2%
17,2%
47,5%
127,0%
57,9%
84,7%
-21,3%
2,2%
-7,4%
3,4%
21,9%
14,7%
7,6%
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2.612.964,71
2.929.481,20
2.761.631,89
34,6%
-5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
Caldos y salsas
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
Caldos
Salsas
Ketchup
Mayonesa
Mayonesa light
Mostaza
Otras salsas
7,84
2,83
2,36
2,39
2,74
3,62
5,70
7,67
2,94
2,47
2,36
2,93
3,53
6,31
8,20
2,83
2,37
2,36
2,94
3,73
5,57
8,27
2,99
2,47
2,69
3,03
3,77
4,49
8,24
3,38
2,72
2,95
3,20
4,09
5,58
7,58
3,54
2,79
3,02
3,23
3,62
6,15
-3,3%
25,1%
18,2%
26,4%
17,9%
0,0%
7,9%
-8,0%
4,7%
2,6%
2,4%
0,9%
-11,5%
10,2%
Total alimentación
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
1,98
9,4%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA
Caldos y salsas
Producto
Caldos
Salsas
Ketchup
Mayonesa
Mayonesa light
Mostaza
Otras salsas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
0,26
2,96
1,07
1,45
0,20
0,06
0,38
0,37
2,80
0,94
1,44
0,18
0,05
0,37
0,34
3,04
1,03
1,54
0,22
0,09
0,39
0,25
3,14
1,16
1,32
0,19
0,03
0,64
0,27
3,14
1,04
1,45
0,27
0,08
0,58
0,22
3,05
0,91
1,47
0,31
0,12
0,55
-15,4%
3,0%
-15,0%
1,4%
55,0%
100,0%
44,7%
-18,5%
-2,9%
-12,5%
1,4%
14,8%
50,0%
-5,2%
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
716,93
6,3%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO PER CAPITA
Caldos y salsas
Producto
Caldos
Salsas
Ketchup
Mayonesa
Mayonesa light
Mostaza
Otras salsas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
2,08
8,44
2,52
3,47
0,54
0,29
2,15
2,68
8,25
2,32
3,40
0,54
0,23
2,31
2,88
8,63
2,48
3,63
0,69
0,22
2,27
2,03
9,36
2,81
3,53
0,61
0,21
2,79
2,14
10,60
2,77
4,31
0,87
0,34
3,18
1,67
10,77
2,57
4,43
1,06
0,39
3,42
-19,7%
27,6%
2,0%
27,7%
96,3%
34,5%
59,1%
-22,0%
1,6%
-7,2%
2,8%
21,8%
14,7%
7,5%
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
1.420,49
16,2%
-6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.21
Vinos y Bebidas alcohólicas
VOLUMEN (miles de kg)
Vinos y bebidas alcohólicas
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Total vinos
Espumosos
Total vinos + espumosos (v + e)
Menos 75 cl (v + e)
75 cl (v + e)
1 litro (v + e)
botella (v + e)
cartón (v + e)
otros 1 litro (v + e)
mayor 1 litro (v + e)
botella (v + e)
cartón (v + e)
bag in box (v + e)
otros mayor 1 litro (v + e)
Vino con denominación de origen
(D.O.) (v + e)
Vinos tranquilos (D.O.)
Vinos tranquilos nacional (D.O.)
Vinos tranquilos extranjero
(D.O.)
Vinos tranquilos tinto (D.O.)
Vinos tranquilos blanco (D.O.)
Vinos tranquilos rosado (D.O.)
Espumosos / Cavas (D.O.)
Otros vinos
Vinos de aguja (D.O.)
Vinos de licor (D.O.)
Vino de mesa (v + e) sin
denominación de origen (S/DO)
Vino de mesa (S/DO)
Vino de mesa nacional (S/DO)
Vino de mesa extranjero (S/DO)
Otros vinos de mesa (S/DO)
Vino de mesa tinto (S/DO)
Vino de mesa blanco (S/DO)
Vino de mesa rosado (S/DO)
Vino de la tierra
Otros vinos + espumosos (S/DO)
Cervezas
Cerveza con alcohol
Cerveza sin alcohol
Sidra
Brandy
Whisky
Ginebra
Ron
Anís
Otras bebidas alcohólicas
Otras bebidas con vino
Otras bebidas espirituosas
Vinagre
Total alimentación
11.909,65
14.656,69
9.900,28
12.310,91
14.930,61
15.460,00
717,68
16.048,81
100,76
10.933,56
3.891,39
2.200,17
1.557,85
133,37
1.123,11
1.075,93
0,00
0,00
47,19
5.585,68
5.489,05
9.727,15
9.447,49
6.290,85
6.055,27
7.332,83
7.067,81
8.533,47
8.145,11
Var(09/04)
Var (09/08)
29,8%
3,5%
7.103,43
7.066,70
27,2%
28,7%
-16,8%
-13,2%
8.787,15
96,62
279,66
235,59
265,00
388,37
36,73
-62,0%
-90,5%
3.983,38
1.331,82
270,46
893,32
595,30
7.242,16
1.987,38
497,60
465,75
456,58
4.545,24
1.438,72
306,88
723,42
530,82
4.861,77
2.322,35
148,73
713,22
647,36
5.437,14
2.693,06
403,28
626,10
1.171,47
5.636,16
1.389,02
78,27
717,68
41,5%
4,3%
-71,1%
-19,7%
3,7%
-48,4%
-80,6%
14,6%
318,13
647,89
6557,19
5.728,65
4.073,11
74,06
1.581,49
3.065,32
2.338,06
325,30
4.472,97
3.783,83
140,32
548,80
1.724,94
2.510,48
237,52
3.078,63
2.553,67
144,02
380,94
1.210,33
1.640,39
227,90
4.330,74
3.633,27
217,43
480,05
1.987,45
2.089,73
253,54
5.225,67
4.809,99
219,19
196,46
2.247,56
2.716,37
261,72
25.405,16
22.552,13
2.853,04
488,29
71,21
398,70
107,18
1.000,38
91,02
434,24
20.322,74
17.179,59
3.143,19
595,78
109,65
375,21
178,11
581,81
50,69
457,43
17.713,40
15.475,73
2.237,65
221,39
88,57
227,16
127,07
329,45
39,19
645,67
26.679,28
22.854,56
3.824,72
452,64
224,78
608,31
189,48
782,78
18,53
541,61
23.655,63
20.478,20
3.177,44
601,98
125,69
496,16
96,40
621,58
71,24
511,87
894,03
1.131.812,38
875,53
1.167.090,61
635,59
868.429,60
1.094,38
1.260.938,65
1.011,94
1.406.449,37
5.565,24
5.137,71
271,74
155,79
2.572,77
2.728,14
264,32
971,41
20,54
28.055,14
23.335,69
4.719,47
577,45
151,3
383,81
148,16
744,65
55,26
-2,9%
26,1%
266,9%
-90,1%
-16,1%
16,7%
-18,7%
6,5%
6,8%
24,0%
-20,7%
14,5%
0,4%
1,0%
10,4%
3,5%
65,4%
18,3%
112,5%
-3,7%
38,2%
-25,6%
-39,3%
18,6%
14,0%
48,5%
-4,1%
20,4%
-22,6%
53,7%
19,8%
-22,4%
379,46
556,53
1.424,09
1.393.784,84
59,3%
23,1%
40,7%
-0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALOR (miles de €)
Vinos y bebidas alcohólicas
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Total vinos
Espumosos
Total vinos + espumosos (v + e)
Menos 75 cl (v + e)
75 cl (v + e)
1 litro (v + e)
botella (v + e)
cartón (v + e)
otros 1 litro (v + e)
mayor 1 litro (v + e)
botella (v + e)
cartón (v + e)
bag in box (v + e)
otros mayor 1 litro (v + e)
Vino con denominación de origen
(D.O.) (v + e)
Vinos tranquilos (D.O.)
Vinos tranquilos nacional (D.O.)
Vinos tranquilos extranjero
(D.O.)
Vinos tranquilos tinto (D.O.)
Vinos tranquilos blanco (D.O.)
Vinos tranquilos rosado (D.O.)
Espumosos / Cavas (D.O.)
Otros vinos
Vinos de aguja (D.O.)
Vinos de licor (D.O.)
Vino de mesa (v + e) sin
denominación de origen (S/DO)
Vino de mesa (S/DO)
Vino de mesa nacional (S/DO)
Vino de mesa extranjero (S/DO)
Otros vinos de mesa (S/DO)
Vino de mesa tinto (S/DO)
Vino de mesa blanco (S/DO)
Vino de mesa rosado (S/DO)
Vino de la tierra
Otros vinos + espumosos (S/DO)
Cervezas
Cerveza con alcohol
Cerveza sin alcohol
Sidra
Brandy
Whisky
Ginebra
Ron
Anís
Otras bebidas alcohólicas
Otras bebidas con vino
Otras bebidas espirituosas
Vinagre
Total alimentación
29.612,16
45.440,03
35.447,46
46.764,28
40.961,55
40.443,03
3.907,83
43.943,27
472,53
37.005,24
4.629,40
3.445,98
1.040,29
143,13
1.836,11
1.752,88
0,00
0,00
83,23
20.621,83
20.224,25
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29.323,56
Var(09/04)
Var (09/08)
36,6%
-1,3%
28.691,11
28.561,03
39,1%
41,2%
-5,6%
-2,6%
36.117,95
397,58
1.080,11
956,94
771,82
1.069,27
130,09
-67,3%
-87,8%
16.250,05
3.389,72
982,05
3.198,27
2.031,15
29.921,90
6.571,98
1.216,72
3.544,35
1.786,35
24.051,08
5.284,03
786,61
2.580,51
1.949,74
30.209,06
7.981,40
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5.473,11
2.485,39
22.003,58
7.242,91
1.146,33
3.122,23
2.745,37
24.335,82
4.085,18
270,1
3907,83
49,8%
20,5%
-72,5%
22,2%
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-43,6%
-76,4%
25,2%
-14,3%
1,0%
234,6%
-90,0%
-30,0%
7,4%
12,3%
-23,8%
-27,3%
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-26,3%
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-21,5%
-5,3%
9,0%
0,4%
75,2%
51,8%
82,0%
2,0%
3,1%
-16,6%
-42,8%
11,5%
8,2%
29,2%
11,3%
14,9%
-16,5%
34,2%
18,9%
-21,9%
86,0%
34,6%
16,8%
-5,7%
878,01
2641
7749,6
6.959,14
5.066,05
201,65
1.691,48
4.107,54
2.367,73
483,89
5.943,10
4.899,63
363,92
679,57
3.067,57
2.284,29
591,25
3.375,97
2.566,54
339,97
469,47
1.538,69
1.450,43
386,85
5.627,30
4.509,53
576,93
540,84
3.228,24
1.803,18
595,90
7.823,32
7.043,47
550,52
229,34
4.009,78
3.239,82
573,70
30.247,81
26.804,93
3.442,91
674,13
714,46
4.701,94
1.169,01
8.047,41
686,30
3.272,46
25.110,51
21.213,59
3.896,89
841,61
815,55
4.371,06
1.747,96
5.091,70
365,74
2.858,12
21.449,54
18.493,84
2.955,73
360,92
648,10
2.576,54
1.232,38
2.884,39
261,96
3.768,12
30.966,13
25.547,12
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677,47
1.897,41
8.074,44
2.056,66
7.153,84
150,42
4.392,37
29.552,35
24.882,95
4.669,42
919,48
1.131,54
5.743,59
898,08
5.645,78
502,52
3.565,42
1.042,35
2.051.197,60
1.194,33
2.139.799,56
932,61
1.717.523,62
1.554,80
2.612.964,71
1.659,30
2.929.481,20
5.962,72
5.119,11
674,72
168,91
2.876,22
2.542,99
543,48
1708,71
78,15
32.957,11
26.925,09
6.032,01
1023,53
1300,01
4796,18
1204,81
6712,05
392,44
280,58
4844,84
1.938,63
2.761.631,89
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PRECIO MEDIO KG
Vinos y bebidas alcohólicas
Producto
Total vinos
Espumosos
Total vinos + espumosos (v + e)
Menos 75 cl (v + e)
75 cl (v + e)
1 litro (v + e)
botella (v + e)
cartón (v + e)
otros 1 litro (v + e)
mayor 1 litro (v + e)
botella (v + e)
cartón (v + e)
bag in box (v + e)
otros mayor 1 litro (v + e)
Vino con denominación de origen
(D.O.) (v + e)
Vinos tranquilos (D.O.)
Vinos tranquilos nacional (D.O.)
Vinos tranquilos extranjero
(D.O.)
Vinos tranquilos tinto (D.O.)
Vinos tranquilos blanco (D.O.)
Vinos tranquilos rosado (D.O.)
Espumosos / Cavas (D.O.)
Otros vinos
Vinos de aguja (D.O.)
Vinos de licor (D.O.)
Vino de mesa (v + e) sin
denominación de origen (S/DO)
Vino de mesa (S/DO)
Vino de mesa nacional (S/DO)
Vino de mesa extranjero (S/DO)
Otros vinos de mesa (S/DO)
Vino de mesa tinto (S/DO)
Vino de mesa blanco (S/DO)
Vino de mesa rosado (S/DO)
Vino de la tierra
Otros vinos + espumosos (S/DO)
Cervezas
Cerveza con alcohol
Cerveza sin alcohol
Sidra
Brandy
Whisky
Ginebra
Ron
Anís
Otras bebidas alcohólicas
Otras bebidas con vino
Otras bebidas espirituosas
Vinagre
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2,49
3,10
3,58
3,80
2,74
2,62
5,45
2,74
4,69
3,38
1,19
1,57
0,67
1,07
1,63
1,63
0,00
0,00
1,76
3,69
3,68
3,88
3,88
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4,82
5,27
5,36
3,56
3,60
Var(09/04)
Var (09/08)
5,2%
-4,4%
4,04
4,04
9,5%
9,8%
13,5%
12,2%
4,11
4,11
3,86
4,06
2,91
2,75
3,54
-13,9%
28,7%
4,08
2,55
3,63
3,58
3,41
4,13
3,31
2,45
7,61
3,91
5,29
3,67
2,56
3,57
3,67
6,21
3,44
3,10
7,67
3,84
4,05
2,69
2,84
4,99
2,34
4,32
2,94
3,45
5,45
5,9%
15,3%
-5,0%
52,2%
6,7%
9,3%
21,5%
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-19,4%
-8,8%
0,9%
-16,4%
-7,9%
38,3%
-28,7%
-31,5%
-1,2%
-7,7%
-37,1%
-21,8%
-5,9%
-1,7%
-3,4%
5,8%
28,3%
-14,4%
6,0%
-25,5%
12,1%
-5,8%
-6,4%
-5,7%
-12,9%
15,7%
-4,6%
7,9%
-12,8%
-0,8%
0,7%
16,2%
9,4%
-17,1%
-4,8%
2,76
4,08
1,18
1,21
1,24
2,72
1,07
1,34
1,01
1,49
1,33
1,29
2,59
1,24
1,78
0,91
2,49
1,10
1,01
2,36
1,23
1,27
0,88
1,70
1,30
1,24
2,65
1,13
1,62
0,86
2,35
1,50
1,46
2,51
1,17
1,78
1,19
2,19
1,19
1,19
1,21
1,38
10,03
11,79
10,91
8,04
7,54
7,54
1,24
1,23
1,24
1,41
7,44
11,65
9,81
8,75
7,22
6,25
1,21
1,20
1,32
1,63
7,32
11,34
9,70
8,76
6,68
5,84
1,16
1,12
1,42
1,50
8,44
13,27
10,85
9,14
8,12
8,11
1,25
1,22
1,47
1,53
9,00
11,58
9,32
9,08
7,05
6,97
1,17
1,81
1,36
1,83
1,47
1,98
1,42
2,07
1,64
2,08
1,07
1,00
2,48
1,08
1,12
0,93
2,06
1,76
3,8
1,17
1,15
1,28
1,77
8,59
12,5
8,13
9,01
7,1
0,74
8,71
1,36
1,98
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CONSUMO PER CAPITA
Vinos y bebidas alcohólicas
Producto
Total vinos
Espumosos
Total vinos + espumosos (v + e)
Menos 75 cl (v + e)
75 cl (v + e)
1 litro (v + e)
botella (v + e)
cartón (v + e)
otros 1 litro (v + e)
mayor 1 litro (v + e)
botella (v + e)
cartón (v + e)
bag in box (v + e)
otros mayor 1 litro (v + e)
Vino con denominación de origen
(D.O.) (v + e)
Vinos tranquilos (D.O.)
Vinos tranquilos nacional (D.O.)
Vinos tranquilos extranjero
(D.O.)
Vinos tranquilos tinto (D.O.)
Vinos tranquilos blanco (D.O.)
Vinos tranquilos rosado (D.O.)
Espumosos / Cavas (D.O.)
Otros vinos
Vinos de aguja (D.O.)
Vinos de licor (D.O.)
Vino de mesa (v + e) sin
denominación de origen (S/DO)
Vino de mesa (S/DO)
Vino de mesa nacional (S/DO)
Vino de mesa extranjero (S/DO)
Otros vinos de mesa (S/DO)
Vino de mesa tinto (S/DO)
Vino de mesa blanco (S/DO)
Vino de mesa rosado (S/DO)
Vino de la tierra
Otros vinos + espumosos (S/DO)
Cervezas
Cerveza con alcohol
Cerveza sin alcohol
Sidra
Brandy
Whisky
Ginebra
Ron
Anís
Otras bebidas alcohólicas
Otras bebidas con vino
Otras bebidas espirituosas
Vinagre
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
7,10
8,25
7,40
6,52
7,71
7,95
0,37
8,26
0,03
5,62
2,01
1,13
0,80
0,07
0,57
0,56
0,00
0,00
0,02
3,33
3,26
5,47
5,29
4,72
4,54
3,87
3,74
4,41
4,21
Var(09/04)
Var (09/08)
12,0%
3,1%
3,65
3,64
9,6%
11,7%
-17,2%
-13,5%
4,54
0,05
0,16
0,18
0,14
0,20
0,01
-80,0%
-95,0%
2,35
0,79
0,15
0,53
0,36
4,07
1,12
0,28
0,26
0,27
3,41
1,08
0,23
0,54
0,40
2,57
1,23
0,07
0,37
0,35
2,81
1,40
0,21
0,32
0,59
2,91
0,72
0,03
0,37
23,8%
-8,9%
-80,0%
-30,2%
3,6%
-48,6%
-85,7%
15,6%
0,15
0,33
3,37
3,41
2,41
0,04
0,94
1,84
1,39
0,18
2,50
2,13
0,08
0,31
0,95
1,42
0,12
2,30
1,93
0,11
0,28
0,90
1,24
0,18
2,30
1,92
0,12
0,26
1,05
1,10
0,13
2,70
2,48
0,10
0,10
1,17
1,40
0,13
15,13
13,43
1,69
0,29
0,03
0,24
0,05
0,61
0,05
0,26
11,41
9,67
1,79
0,32
0,04
0,23
0,09
0,31
0,02
0,27
13,26
11,58
1,69
0,17
0,06
0,16
0,09
0,25
0,02
0,48
14,16
12,11
2,02
0,23
0,12
0,33
0,10
0,42
0,01
0,29
12,22
10,59
1,65
0,30
0,07
0,24
0,05
0,34
0,04
0,27
0,54
674,37
0,50
656,20
0,47
650,08
0,57
668,67
0,51
726,55
2,86
2,63
0,15
0,08
1,33
1,40
0,13
0,51
0
14,44
12,01
2,42
0,32
0,07
0,2
0,08
0,39
0,02
-16,1%
9,1%
275,0%
-91,5%
-27,7%
0,7%
-27,8%
5,9%
6,0%
50,0%
-20,0%
13,7%
0,0%
0,0%
-4,6%
-10,6%
43,2%
10,3%
133,3%
-16,7%
60,0%
-36,1%
-60,0%
18,2%
13,4%
46,7%
6,7%
0,0%
-16,7%
60,0%
14,7%
-50,0%
0,2
0,3
0,73
716,93
35,2%
6,3%
43,1%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO PER CAPITA
Vinos y bebidas alcohólicas
Producto
Total vinos
Espumosos
Total vinos + espumosos (v + e)
Menos 75 cl (v + e)
75 cl (v + e)
1 litro (v + e)
botella (v + e)
cartón (v + e)
otros 1 litro (v + e)
mayor 1 litro (v + e)
botella (v + e)
cartón (v + e)
bag in box (v + e)
otros mayor 1 litro (v + e)
Vino con denominación de origen
(D.O.) (v + e)
Vinos tranquilos (D.O.)
Vinos tranquilos nacional (D.O.)
Vinos tranquilos extranjero
(D.O.)
Vinos tranquilos tinto (D.O.)
Vinos tranquilos blanco (D.O.)
Vinos tranquilos rosado (D.O.)
Espumosos / Cavas (D.O.)
Otros vinos
Vinos de aguja (D.O.)
Vinos de licor (D.O.)
Vino de mesa (v + e) sin
denominación de origen (S/DO)
Vino de mesa (S/DO)
Vino de mesa nacional (S/DO)
Vino de mesa extranjero (S/DO)
Otros vinos de mesa (S/DO)
Vino de mesa tinto (S/DO)
Vino de mesa blanco (S/DO)
Vino de mesa rosado (S/DO)
Vino de la tierra
Otros vinos + espumosos (S/DO)
Cervezas
Cerveza con alcohol
Cerveza sin alcohol
Sidra
Brandy
Whisky
Ginebra
Ron
Anís
Otras bebidas alcohólicas
Otras bebidas con vino
Otras bebidas espirituosas
Vinagre
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
17,64
25,54
26,53
24,81
21,16
20,81
2,01
22,60
0,24
19,04
2,38
1,76
0,53
0,08
0,94
0,90
0,00
0,00
0,04
12,29
12,06
21,22
20,59
22,56
21,83
20,50
20,07
15,70
15,15
Var(09/04)
Var (09/08)
18,0%
-1,7%
14,78
14,70
20,3%
21,9%
-5,9%
-3,0%
18,57
0,24
0,60
0,72
0,41
0,54
0,08
-66,7%
-85,2%
9,68
2,02
0,58
1,91
1,21
16,82
3,69
0,70
2,00
1,00
17,99
3,95
0,59
1,94
1,48
16,02
4,23
0,24
2,90
1,32
11,38
3,74
0,60
1,60
1,42
12,52
2,10
0,12
2,01
29,3%
4,0%
-79,3%
5,2%
10,0%
-43,9%
-80,0%
25,6%
-25,7%
-13,5%
250,0%
-91,1%
-39,4%
-8,5%
-9,7%
-24,0%
-28,0%
20,7%
-18,2%
-28,7%
-22,6%
-6,7%
-5,9%
-13,3%
51,5%
35,0%
53,5%
-12,5%
-11,6%
-27,9%
-53,5%
11,0%
7,8%
28,9%
17,4%
13,8%
-16,9%
32,6%
18,5%
-23,1%
58,7%
16,2%
16,3%
-6,1%
0,45
1,33
3,99
4,13
3,03
0,10
1,01
2,46
1,42
0,31
3,35
2,75
0,20
0,39
1,71
1,29
0,34
2,53
1,91
0,26
0,35
1,18
1,09
0,30
2,97
2,40
0,33
0,30
1,71
0,96
0,32
4,04
3,64
0,29
0,11
2,09
1,68
0,30
18,02
15,97
2,06
0,40
0,43
2,81
0,69
4,80
0,43
1,95
14,11
11,93
2,18
0,48
0,47
2,45
0,97
2,87
0,21
1,59
16,05
13,84
2,20
0,26
0,49
1,94
0,92
2,17
0,19
2,81
16,42
13,54
2,88
0,37
1,00
4,27
1,08
3,80
0,08
2,33
15,27
12,85
2,42
0,46
0,58
2,96
0,46
2,92
0,26
1,84
0,63
1.222,13
0,69
1.203,09
0,70
1.285,74
0,83
1.385,64
0,86
1.513,31
3,07
2,62
0,35
0,09
1,49
1,30
0,28
0,89
0,04
16,95
13,85
3,12
0,54
0,66
2,46
0,61
3,46
0,2
0,16
2,48
1,00
1.420,49
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.22
Zumos de frutas
VOLUMEN (miles de kg)
Zumo de frutas
Producto
2004
2005
Total zumo y néctar
Zumo y néctar uva/mosto
Zumo y néctar de naranja
Zumo y néctar de melocotón
Zumo y néctar de piña
Zumo y néctar otros
Zumos enriquecidos
Zumo y néctar light
35.056,53
958,6
4.194,14
11.258,05
3.592,28
15.053,45
5.023,29
10.383,90
32.536,60
74,27
3.483,30
9.464,12
5.017,91
14.497,01
6.087,87
11.402,04
2006
24.310,61
93
2.200,86
7.668,61
3.203,58
11.144,56
5.178,04
7.816,16
2007
2008
2009
33.060,18
78,8
2.559,69
9.511,46
5.343,22
15.567,05
9.136,08
8.316,74
39.920,54
112,63
5.331,32
8.964,45
7.295,31
18.216,81
8.449,34
11.431,04
40.721,81
Zumo fruta refrigerado/exp.
14.428,04
Néctares
22.079,38
Néctares light o sin azucar
2,0%
42,9%
108,3%
-5,8%
36,5%
17,0%
-7,5%
37,4%
13.826,02
23,1%
-0,9%
2.949,85
4.186,18
1.437,81
5.854,21
Zumos de hortalizas
105,16
Zumos y néctares resto
2.256,45
Zumos enriquecidos
7.841,36
Total alimentación
Var (09/08)
16,2%
1.852,79
Zumo concentrado
Zumo concentrado naranja y
mezclas
Zumo concentrado melocotón y
mezclas
Zumo conentrado piña y
mezclas
Zumo concentrado otros
Zumos enriquecidos
Zumos enriquecidos
vitaminas
Zumos enriquecidos
y vitaminas
Zumos enriquecidos
Var(09/04)
con calcio
con
39,31
6.708,74
con calcio
791,00
otros
302,33
1.131.812,38
1.167.090,61
868.429,60
1.260.938,65
1.406.449,37
1.393.784,84
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALOR (miles de €)
Zumo de frutas
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Total zumo y néctar
Zumo y néctar uva/mosto
Zumo y néctar de naranja
Zumo y néctar de melocotón
Zumo y néctar de piña
Zumo y néctar otros
Zumos enriquecidos
Zumo y néctar light
29.103,64
760,21
2.942,07
9.369,68
2.772,88
13.258,82
3.752,84
7.355,49
27.505,06
98,94
2.877,59
7.899,90
3.575,50
13.053,14
4.373,32
8.244,48
20.153,80
80,64
1.982,70
6.094,59
2.212,46
9.783,39
3.842,43
5.919,10
30.746,04
65,74
2.309,93
7.837,40
3.917,32
16.615,65
7.021,00
6.489,75
38.177,09
123,69
5.231,04
8.169,00
5.664,34
18.989,03
6.970,70
9.220,38
36.591,36
Zumo fruta refrigerado/exp.
Var(09/04)
-4,2%
88,2%
126,5%
4,2%
44,6%
14,3%
-0,7%
42,1%
34,6%
-5,7%
3.084,96
Zumo concentrado
Zumo concentrado naranja y
mezclas
Zumo concentrado melocotón y
mezclas
Zumo conentrado piña y
mezclas
Zumo concentrado otros
12.048,59
Néctares
19.278,34
Néctares light o sin azucar
10.584,07
2.079,04
3.054,09
1.130,07
5.785,38
Zumos de hortalizas
86,68
Zumos y néctares resto
2.092,80
Zumos enriquecidos
6.784,86
Zumos enriquecidos
Zumos enriquecidos
vitaminas
Zumos enriquecidos
y vitaminas
Zumos enriquecidos
Var (09/08)
25,7%
con calcio
con
75,14
5.615,87
con calcio
605,02
otros
Total alimentación
488,78
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2.612.964,71
2.929.481,20
2.761.631,89
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
Zumo de frutas
Producto
2004
Total zumo y néctar
Zumo y néctar uva/mosto
Zumo y néctar de naranja
Zumo y néctar de melocotón
Zumo y néctar de piña
Zumo y néctar otros
Zumos enriquecidos
Zumo y néctar light
0,83
0,79
0,70
0,83
0,77
0,88
0,75
0,71
2005
0,85
1,33
0,83
0,83
0,71
0,90
0,72
0,72
2006
0,83
0,87
0,90
0,79
0,69
0,88
0,74
0,76
2007
0,93
0,83
0,90
0,82
0,73
1,07
0,77
0,78
2008
0,96
1,1
0,98
0,91
0,78
1,04
0,82
0,81
2009
0,90
Zumo fruta refrigerado/exp.
1,67
Zumo concentrado
Zumo concentrado naranja y
mezclas
Zumo concentrado melocotón y
mezclas
Zumo conentrado piña y
mezclas
Zumo concentrado otros
0,84
Néctares
0,87
Néctares light o sin azucar
0,77
Zumos de hortalizas
0,82
Zumos y néctares resto
0,93
Zumos enriquecidos
0,87
Zumos enriquecidos
Zumos enriquecidos
vitaminas
Zumos enriquecidos
y vitaminas
Zumos enriquecidos
Total alimentación
Var(09/04)
Var (09/08)
8,4%
-6,2%
32,5%
8,9%
11,0%
6,8%
-2,8%
6,5%
3,8%
9,4%
-4,8%
0,70
0,73
0,79
0,99
con calcio
con
1,91
0,84
con calcio
0,76
otros
1,62
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
1,98
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CONSUMO PER CAPITA
Zumo de frutas
Producto
2004
Total zumo y néctar
Zumo y néctar uva/mosto
Zumo y néctar de naranja
Zumo y néctar de melocotón
Zumo y néctar de piña
Zumo y néctar otros
Zumos enriquecidos
Zumo y néctar light
20,90
0,57
2,52
6,72
2,14
8,95
2,98
6,19
2005
18,30
0,02
1,95
5,32
2,83
8,15
3,44
6,41
2006
2007
18,19
0,06
1,65
5,74
2,40
8,32
3,88
5,85
17,52
0,04
1,34
5,04
2,84
8,25
4,85
4,41
2008
20,61
0,06
2,76
4,62
3,76
9,40
4,36
5,92
2009
20,95
Zumo fruta refrigerado/exp.
0,94
Zumo concentrado
Zumo concentrado naranja y
mezclas
Zumo concentrado melocotón y
mezclas
Zumo conentrado piña y
mezclas
Zumo concentrado otros
7,42
Var (09/08)
0,2%
1,6%
50,0%
106,0%
-8,3%
32,4%
13,9%
-10,1%
34,2%
6,3%
-1,3%
1,50
2,16
0,75
3,01
Néctares
11,34
Néctares light o sin azucar
7,11
Zumos de hortalizas
0,04
Zumos y néctares resto
1,17
Zumos enriquecidos
4,03
Zumos enriquecidos
Zumos enriquecidos
vitaminas
Zumos enriquecidos
y vitaminas
Zumos enriquecidos
Var(09/04)
con calcio
con
0,02
3,44
con calcio
0,41
otros
Total alimentación
0,14
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
716,93
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Zumo de frutas
Producto
2004
Total zumo y néctar
Zumo y néctar uva/mosto
Zumo y néctar de naranja
Zumo y néctar de melocotón
Zumo y néctar de piña
Zumo y néctar otros
Zumos enriquecidos
Zumo y néctar light
17,35
0,47
1,74
5,57
1,65
7,91
2,24
4,37
2005
15,46
0,04
1,61
4,43
2,03
7,34
2,45
4,63
2006
15,08
0,06
1,48
4,57
1,65
7,32
2,86
4,43
2007
16,31
0,04
1,23
4,15
2,08
8,81
3,71
3,43
2008
19,73
0,07
2,71
4,22
2,92
9,82
3,58
4,77
2009
18,82
Zumo fruta refrigerado/exp.
1,57
Zumo concentrado
Zumo concentrado naranja y
mezclas
Zumo concentrado melocotón y
mezclas
Zumo conentrado piña y
mezclas
Zumo concentrado otros
6,20
Néctares
9,93
Néctares light o sin azucar
5,46
Zumos de hortalizas
0,04
Zumos y néctares resto
1,07
Zumos enriquecidos
3,48
Zumos enriquecidos
Zumos enriquecidos
vitaminas
Zumos enriquecidos
y vitaminas
Zumos enriquecidos
Total alimentación
Var(09/04)
Var (09/08)
8,5%
-4,6%
75,0%
120,3%
1,7%
40,4%
11,5%
-3,5%
39,1%
16,2%
-6,1%
1,06
1,58
0,58
2,98
con calcio
con
0,04
2,89
con calcio
0,31
otros
0,26
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
1.420,49
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.23
Agua mineral
VOLUMEN (miles de kg)
Agua mineral
Producto
Agua mineral
Agua mineral con gas
Agua mineral sin gas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
140.998,56
148.556,82
100.835,17
176.045,38
228.881,98
225.264,60
59,8%
-1,6%
17.894,50
12.576,37
11.473,92
14.434,84
20.043,48
13.157,79
-26,5%
-34,4%
123.104,06
135.980,46
89.361,27
161.610,54
208.838,50
212.106,81
72,3%
1,6%
1.131.812,38
1.167.090,61
868.429,60
1.260.938,65
1.406.449,37
1.393.784,84
23,1%
-0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €)
Agua mineral
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Agua mineral
26.150,35
29.400,73
21.852,02
40.980,16
49.680,09
49.228,10
88,3%
-0,9%
5.671,50
4.014,19
3.946,61
7.143,11
8.108,78
5.280,48
-6,9%
-34,9%
Agua mineral con gas
Agua mineral sin gas
Total alimentación
Var(09/04)
Var (09/08)
20.478,89
25.386,56
17.905,44
33.837,03
41.571,31
43.947,62
114,6%
5,7%
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2.612.964,71
2.929.481,20
2.761.631,89
34,6%
-5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
Agua mineral
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
Agua mineral
0,19
0,20
0,22
0,23
0,22
0,22
15,8%
0,0%
Agua mineral con gas
0,32
0,32
0,34
0,49
0,40
0,40
25,0%
0,0%
Agua mineral sin gas
0,17
0,19
0,20
0,21
0,20
0,21
23,5%
5,0%
Total alimentación
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
1,98
9,4%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA
Agua mineral
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
Agua mineral
84,03
83,53
75,46
93,35
118,23
115,88
37,9%
-2,0%
Agua mineral con gas
10,67
7,06
8,58
7,65
10,36
6,77
-36,6%
-34,7%
Agua mineral sin gas
Total alimentación
73,34
76,45
66,89
85,70
107,89
109,12
48,8%
1,1%
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
716,93
6,3%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Agua mineral
Producto
Agua mineral
Agua mineral con gas
Agua mineral sin gas
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
15,58
16,53
16,36
21,73
25,67
25,34
62,6%
-1,3%
3,38
2,27
2,94
3,80
4,18
2,71
-19,8%
-35,2%
12,19
14,28
13,41
17,94
21,46
22,61
85,5%
5,4%
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
1.420,49
16,2%
-6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.24
Gaseosas y Bebidas refrescantes
VOLUMEN (miles de kg)
Gaseosas y bebidas refrescantes
Producto
Gaseosas y bebidas
refrescantes
Gaseosas
Bebidas refrescantes
Bebidas refrescantes, naranja
Bebidas refrescantes, limón
Bebidas refrescantes. cola
Cola normal
Cola light
Cola sin cafeína
Cola light sin cafeína
Bebidas refrescantes, tónica
Bebidas refrescantes té/ café
Bebidas refrescantes isotónicas
Otras bebidas refrescantes
Bebidas zumo + leche
Total alimentación
2004
2005
68.858,92
62.577,37
590,06
68.268,84
10.943,11
2.895,25
24.395,31
17.252,90
5.287,61
693,9
1160,9
438,57
1.428,42
1.546,64
26.621,56
551,42
62.025,96
10.095,28
1.863,96
23.257,34
15.155,01
6.935,59
731,21
435,55
367,62
2.622,04
1.435,94
22.383,78
1.131.812,38
1.167.090,61
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
56.952,95
69.852,27
87.410,54
82.301,68
19,5%
-5,8%
470,01
56.482,95
11.755,62
2.128,62
19.949,27
12.314,62
6.711,68
320,57
602,44
351,86
988,85
1.063,85
20.244,89
1.786,68
68.065,57
11.807,31
1.751,00
26.140,14
13.919,36
11.287,09
315,74
618,01
313,54
1.576,46
3.880,83
22.596,26
3.801,73
83.608,81
13.764,59
4.669,79
32.788,91
18.786,14
12.329,00
554,92
1.118,86
561,81
4.471,14
5.825,09
21.527,52
868.429,60
1.260.938,65
1.406.449,37
3.799,97
78.501,72
13.545,57
5.651,01
27.442,84
15.987,10
10.140,11
358,57
957,05
755,19
3.224,73
5.828,70
22.053,72
10.167,62
1.393.784,84
544,0%
15,0%
23,8%
95,2%
12,5%
-7,3%
91,8%
-48,3%
-17,6%
72,2%
125,8%
276,9%
-17,2%
23,1%
0,0%
-6,1%
-1,6%
21,0%
-16,3%
-14,9%
-17,8%
-35,4%
-14,5%
34,4%
-27,9%
0,1%
2,4%
-0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €)
Gaseosas y bebidas refrescantes
Producto
Gaseosas y bebidas
refrescantes
Gaseosas
Bebidas refrescantes
Bebidas refrescantes, naranja
Bebidas refrescantes, limón
Bebidas refrescantes. cola
Cola normal
Cola light
Cola sin cafeína
Cola light sin cafeína
Bebidas refrescantes, tónica
Bebidas refrescantes té/ café
Bebidas refrescantes isotónicas
Otras bebidas refrescantes
Bebidas zumo + leche
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
60.390,08
52.036,95
46.757,72
61.714,41
74.805,99
68.126,63
12,8%
-8,9%
197,61
60.192,45
8.068,43
2.037,49
19.611,67
12.769,70
5.508,38
586,24
747,37
569,33
1.708,77
3.026,05
25.170,76
211,77
51.825,20
6.763,91
1.184,31
18.937,48
11.520,50
6.683,11
577,67
156,22
461,04
2.088,70
2.284,83
20.104,88
204,18
46.553,53
7.019,26
1.302,05
17.220,63
9.854,03
6.500,96
282,41
583,23
487,45
1.177,53
1.757,96
17.588,67
500,00
61.214,42
8.253,48
1.437,99
24.034,48
11.904,92
11.303,12
332,77
493,68
346,48
1.644,32
4.680,18
20.817,48
1.125,24
73.680,71
9.395,03
3.275,13
28.283,66
15.498,47
11.356,10
670,76
758,35
582,35
4.451,99
6.114,71
21.577,83
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2.612.964,71
2.929.481,20
1.060,78
67.065,85
9.151,05
3.628,22
23.250,05
12.764,58
9.261,53
370,67
853,29
876,2
3.493,45
5.997,35
20.669,56
10.692,73
2.761.631,89
436,8%
11,4%
13,4%
78,1%
18,6%
0,0%
68,1%
-36,8%
14,2%
53,9%
104,4%
98,2%
-17,9%
34,6%
-5,7%
-9,0%
-2,6%
10,8%
-17,8%
-17,6%
-18,4%
-44,7%
12,5%
50,5%
-21,5%
-1,9%
-4,2%
-5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Var(09/04)
Var (09/08)
PRECIO MEDIO KG
Gaseosas y bebidas refrescantes
Producto
Gaseosas y bebidas
refrescantes
Gaseosas
Bebidas refrescantes
Bebidas refrescantes, naranja
Bebidas refrescantes, limón
Bebidas refrescantes. cola
Cola normal
Cola light
Cola sin cafeína
Cola light sin cafeína
Bebidas refrescantes, tónica
Bebidas refrescantes té/ café
Bebidas refrescantes isotónicas
Otras bebidas refrescantes
Bebidas zumo + leche
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
0,88
0,83
0,82
0,88
0,86
0,83
-5,7%
-3,5%
0,33
0,88
0,74
0,70
0,80
0,74
1,04
0,84
0,64
1,3
1,20
1,96
0,95
0,38
0,84
0,67
0,64
0,81
0,76
0,96
0,79
0,36
1,25
0,80
1,59
0,90
0,43
0,82
0,60
0,61
0,86
0,80
0,97
0,88
0,97
1,39
1,19
1,65
0,87
0,28
0,90
0,70
0,82
0,92
0,86
1,00
1,05
0,8
1,11
1,04
1,21
0,92
0,30
0,88
0,68
0,70
0,86
0,82
0,92
1,21
0,68
1,04
1,00
1,05
1,00
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
0,28
0,85
0,68
0,64
0,85
0,80
0,91
1,03
0,89
1,16
1,08
1,03
0,94
1,05
1,98
-15,2%
-3,4%
-8,1%
-8,6%
6,2%
8,1%
-12,5%
22,6%
39,1%
-10,8%
-10,0%
-47,4%
-1,1%
9,4%
-6,7%
-3,4%
0,0%
-8,6%
-1,2%
-2,4%
-1,1%
-14,9%
30,9%
11,5%
8,0%
-1,9%
-6,0%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA
Gaseosas y bebidas refrescantes
Producto
Gaseosas y bebidas
refrescantes
Gaseosas
Bebidas refrescantes
Bebidas refrescantes, naranja
Bebidas refrescantes, limón
Bebidas refrescantes. cola
Cola normal
Cola light
Cola sin cafeína
Cola light sin cafeína
Bebidas refrescantes, tónica
Bebidas refrescantes té/ café
Bebidas refrescantes isotónicas
Otras bebidas refrescantes
Bebidas zumo + leche
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
41,02
35,19
42,63
37,04
45,16
42,33
3,2%
-6,3%
0,34
40,67
6,51
1,71
14,54
10,29
3,16
0,43
0,69
0,26
0,85
0,93
15,87
0,32
34,86
5,70
1,05
13,09
8,52
3,90
0,42
0,24
0,21
1,48
0,81
12,59
0,34
42,27
8,79
1,60
14,92
9,21
5,02
0,25
0,44
0,25
0,73
0,80
15,15
0,94
36,09
6,28
0,92
13,87
7,38
6,00
0,18
0,32
0,15
0,83
2,05
11,97
1,98
43,20
7,10
2,41
16,95
9,70
6,36
0,28
0,57
0,26
2,31
3,01
11,11
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
1,95
40,39
6,95
2,91
14,13
8,25
5,23
0,18
0,49
0,38
1,66
3,01
11,34
5,23
716,93
473,5%
-0,7%
6,8%
70,2%
-2,8%
-19,8%
65,5%
-58,1%
-29,0%
46,2%
95,3%
223,7%
-28,5%
6,3%
-1,5%
-6,5%
-2,1%
20,7%
-16,6%
-14,9%
-17,8%
-35,7%
-14,0%
46,2%
-28,1%
0,0%
2,1%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Gaseosas y bebidas refrescantes
Producto
Gaseosas y bebidas
refrescantes
Gaseosas
Bebidas refrescantes
Bebidas refrescantes, naranja
Bebidas refrescantes, limón
Bebidas refrescantes. cola
Cola normal
Cola light
Cola sin cafeína
Cola light sin cafeína
Bebidas refrescantes, tónica
Bebidas refrescantes té/ café
Bebidas refrescantes isotónicas
Otras bebidas refrescantes
Bebidas zumo + leche
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
35,97
29,27
35,00
32,73
38,64
35,06
-2,5%
-9,3%
0,12
35,85
4,81
1,21
11,68
7,61
3,27
0,35
0,43
0,35
1,02
1,81
14,99
0,12
29,15
3,80
0,66
10,65
6,46
3,77
0,32
0,08
0,26
1,17
1,27
11,30
0,14
34,84
5,26
0,96
12,88
7,38
4,85
0,21
0,44
0,36
0,88
1,31
13,18
0,27
32,46
4,37
0,76
12,73
6,30
5,97
0,16
0,25
0,18
0,88
2,48
11,05
0,58
38,04
4,85
1,71
14,60
8,00
5,86
0,35
0,39
0,29
2,31
3,17
11,13
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
0,55
34,50
4,70
1,87
11,96
6,58
4,76
0,17
0,43
0,46
1,81
3,08
10,63
5,52
1.420,49
358,3%
-3,8%
-2,3%
54,5%
2,4%
-13,5%
45,6%
-51,4%
0,0%
31,4%
77,5%
70,2%
-29,1%
16,2%
-5,2%
-9,3%
-3,1%
9,4%
-18,1%
-17,8%
-18,8%
-51,4%
10,3%
58,6%
-21,6%
-2,8%
-4,5%
-6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.25
Otros Productos
VOLUMEN (miles de kg)
Otros productos
Producto
2004
Encurtidos
Especias y condemientos
Sal
Otros productos en peso
Otros productos en volumen
0,00
0,00
0,00
13.527,13
3.259,70
1.072,64
3.627,24
3.372,27
1.434,68
4.699,97
784,89
1.733,98
2.674,69
1.112,58
3.698,89
1.106,32
2.577,98
3.110,25
1.585,48
6.016,08
826,4
4.685,88
2.669,80
1.724,10
5.521,39
899,41
3.752,96
2.840,80
1.743,04
4.959,91
-87,1%
52,2%
8,8%
-19,9%
6,4%
1,1%
-10,2%
1.131.812,38
1.167.090,61
868.429,60
1.260.938,65
1.406.449,37
1.393.784,84
23,1%
-0,9%
Total alimentación
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €)
Otros productos
Producto
2004
2007
2008
2009
Encurtidos
Especias y condemientos
Sal
Otros productos en peso
Otros productos en volumen
0,00
0,00
0,00
22.967,55
4.187,92
2.823,71
6.049,19
1.265,24
8.971,46
5.998,98
2.087,16
3.831,58
1.099,67
7.548,49
5.246,07
2.995,43
4.982,74
1.303,13
10.506,79
8.834,73
2509,08
6.134,30
1.180,54
12.937,32
7.795,37
2935,26
5.794,69
1.372,21
12.467,57
6.663,31
-45,7%
59,1%
17,0%
-5,5%
16,2%
-3,6%
-14,5%
2.051.197,60
2.139.799,56
1.717.523,62
2.612.964,71
2.929.481,20
2.761.631,89
34,6%
-5,7%
Total alimentación
2005
2006
Var(09/04)
Var (09/08)
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG
Otros productos
Producto
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
Encurtidos
Especias y condemientos
Sal
Otros productos en peso
Otros productos en volumen
0,00
0,00
0,00
1,70
1,28
2,63
1,67
0,38
6,25
1,28
2,66
2,21
0,41
6,78
1,42
2,71
1,93
0,42
6,63
1,47
3,04
1,31
0,44
7,50
1,41
3,26
1,54
0,48
7,15
1,34
320,6%
4,7%
7,2%
17,6%
9,1%
-4,7%
-5,0%
Total alimentación
1,81
1,83
1,98
2,07
2,08
1,98
9,4%
-4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA
Otros productos
Producto
Encurtidos
Especias y condemientos
Sal
Otros productos en peso
Otros productos en volumen
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
0,00
0,00
0,00
8,07
1,95
0,60
2,04
1,89
0,80
2,64
0,58
1,30
1,99
0,83
2,78
0,60
1,37
1,65
0,84
3,20
0,42
2,42
1,36
0,91
2,86
0,46
1,93
1,46
0,89
2,55
-89,0%
30,8%
9,5%
-20,2%
7,4%
-2,2%
-10,8%
674,37
656,20
650,08
668,67
726,55
716,93
6,3%
-1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA
Otros productos
Producto
Encurtidos
Especias y condemientos
Sal
Otros productos en peso
Otros productos en volumen
Total alimentación
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Var(09/04)
Var (09/08)
0,00
0,00
0,00
13,67
2,48
1,57
3,39
0,73
5,05
3,36
1,56
2,84
0,82
5,65
3,93
1,58
2,63
0,70
5,55
4,69
1,29
3,16
0,61
6,69
4,03
1,51
2,97
0,71
6,40
3,42
-53,2%
37,9%
17,1%
-6,0%
16,4%
-4,3%
-15,1%
1.222,13
1.203,09
1.285,74
1.385,64
1.513,31
1.420,49
16,2%
-6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.4 Estadísticas de Consumo Privado
EVOLUCIÓN DEL CONSUMO PRIVADO POR CCAA
Tasas de variación interanual en porcentaje
2003-2009
2003
Andalucía
Aragón
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla y León
Castilla-La Mancha
Cataluña
Comunidad Valenciana
Extremadura
Galicia
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
La Rioja
España
3,6
2,6
2,7
1,2
4,5
2,0
2,0
3,2
3,1
3,2
3,0
2,1
3,1
3,4
1,8
1,7
2,6
2,9
2004
2005
4,6
4,2
2,9
4,0
5,2
4,2
3,7
4,4
4,5
4,4
5,0
3,7
3,8
3,7
4,7
3,8
4,6
4,2
4,6
4,6
3,0
4,3
5,0
4,3
3,8
4,0
4,5
4,6
4,4
3,7
3,9
3,7
4,7
3,8
4,6
4,2
2006
4,3
4,0
2,7
3,7
5,0
4,0
3,5
4,2
3,8
4,2
4,8
3,5
3,6
3,5
4,4
3,5
4,4
3,9
2007
3,6
3,8
3,8
3,8
4,8
4,6
3,1
4,0
3,2
3,6
2,7
3,0
3,4
5,0
3,6
2,4
3,9
3,5
2008
-0,4
0,3
1,4
0,8
-1,3
-0,4
-0,5
0,2
-0,3
0,9
-0,4
-0,9
0,8
1,2
2,1
0,7
0,4
0,1
2009
-4,3
-4,5
-3,3
-3,4
-6,0
-5,1
-4,8
-3,0
-4,3
-3,8
-5,0
-3,3
-3,9
-3,8
-5,0
-4,5
-4,5
-4,1
Media
2003-2008
3,4
3,3
2,8
3,0
3,9
3,1
2,6
3,3
3,1
3,5
3,3
2,5
3,1
3,4
3,6
2,7
3,4
3,1
Media
2003-2009
3,3
3,4
2,8
3,3
3,7
3,3
2,7
3,4
3,1
3,5
3,3
2,6
3,1
3,4
3,9
2,8
3,6
3,2
1. El total de España incluye Ceuta y Melilla. 2. Previsión Caixa Catalunya.
Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.
Elaboración: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL IPC GENERAL POR CCAA
Tasa media de crecimiento interanual
2003-2009
2003
Andalucía
Aragón
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla y León
Castilla-La Mancha
Cataluña
Comunidad Valenciana
Extremadura
Galicia
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
La Rioja
España
3,0
2,9
3,0
3,0
2,2
2,7
2,9
2,7
3,5
2,9
2,5
3,1
3,0
3,7
3,1
2,8
3,3
3,0
2004
2005
3,0
2,7
2,9
2,7
2,3
2,7
3,1
2,8
3,5
3,0
2,5
3,0
3,0
3,4
3,0
3,0
2,8
3,0
3,3
3,5
3,1
3,1
2,5
3,2
3,5
3,3
3,9
3,4
2,8
3,4
3,1
3,4
3,4
3,3
3,7
3,4
2006
3,5
3,7
3,3
3,5
2,9
3,5
3,7
3,6
3,7
3,4
3,0
3,5
3,5
3,7
3,3
3,4
4,0
3,5
2007
2,8
2,9
2,6
2,7
2,3
2,7
2,6
2,8
3,0
2,8
2,7
2,5
2,8
3,1
2,4
2,8
2,8
2,8
2008
4,0
4,4
4,2
3,8
4,4
4,3
4,3
4,2
4,1
4,0
4,1
4,2
3,9
4,0
3,9
4,1
4,1
4,1
1. El total de España incluye Ceuta y Melilla. 2. Previsión Caixa Catalunya.
Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.
Elaboración: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2009
-0,6
-0,4
-0,1
-0,2
-0,6
-0,2
-1,1
-1,0
-0,1
-0,2
-0,5
-0,8
-0,2
-0,8
-0,7
0,0
-0,2
-0,3
Media
2003-2008
3,3
3,4
3,2
3,1
2,8
3,2
3,4
3,2
3,6
3,3
2,9
3,3
3,2
3,6
3,2
3,2
3,5
3,3
Media
2003-2009
3,3
3,4
3,2
3,2
2,9
3,3
3,4
3,3
3,6
3,3
3,0
3,3
3,3
3,5
3,2
3,3
3,5
3,4
EVOLUCIÓN DEL GASTO PER CÁPITA POR CCAA
Tasas de crecimiento interanual en porcentaje
2003-2009
2003
Andalucía
Aragón
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla y León
Castilla-La Mancha
Cataluña
Comunidad Valenciana
Extremadura
Galicia
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
La Rioja
España
2,2
1,6
2,7
-1,6
2,2
1,0
1,9
1,3
0,8
0,4
2,6
1,9
0,7
0,7
0,3
1,4
0,4
1,3
2004
2005
3,0
3,0
3,0
1,1
2,8
3,1
3,4
2,5
2,2
1,7
4,7
3,5
1,8
1,0
3,3
3,3
2,5
2,5
2,9
3,3
3,0
1,3
2,6
3,1
3,4
2,0
2,2
1,8
4,1
3,5
1,8
1,0
3,3
3,3
2,4
2,5
2006
2,7
2,6
2,7
0,8
2,7
2,8
3,1
2,2
1,7
1,6
4,5
3,3
1,6
0,8
3,0
3,0
2,5
2,2
2007
1,9
2,1
3,7
0,7
2,6
3,3
2,5
1,5
1,0
0,8
2,3
2,6
1,2
1,9
1,9
1,7
2,0
1,6
2008
-1,7
-0,9
1,4
-1,6
-3,0
-1,4
-0,9
-2,0
-1,0
-1,1
-0,5
-1,0
-0,9
-1,0
0,7
0,8
-0,8
-1,1
2009
-5,3
-5,4
-3,1
-4,9
-7,1
-5,8
-5,0
-4,9
-4,7
-5,2
-5,2
-3,3
-4,8
-5,4
-5,9
-4,3
-5,3
-5,0
Media
2003-2008
1,8
2,0
2,8
0,1
1,7
2,0
2,2
1,3
1,2
0,9
3,0
2,3
1,0
0,7
2,1
2,3
1,5
1,5
Media
2003-2009
1,8
2,0
2,8
0,5
1,5
2,2
2,3
1,2
1,2
1,0
3,0
2,4
1,1
0,7
2,4
2,4
1,7
1,5
Media
2003-2008
Media
2003-2009
1. El total de España incluye Ceuta y Melilla. 2. Previsión Caixa Catalunya.
Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.
Elaboración: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL PRECIO POR M2 DE LA VIVIENDA NUEVA POR CCAA
Tasas de crecimiento interanual en porcentaje
2003-2009
2003
Andalucía
Aragón
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla y León
Castilla-La Mancha
Cataluña
C.Valenciana
Extremadura
Galicia
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
La Rioja
España
17,2
10,4
11,8
8,2
10,6
12,4
8,5
10,8
12,3
16,0
12,1
10,6
15,4
13,3
7,0
9,4
10,7
12,6
2004
16,7
15,6
11,0
6,9
12,7
11,3
13,0
16,6
17,6
13,7
14,7
12,3
14,1
25,2
6,6
6,3
7,0
15,3
2005
16,1
13,6
7,9
14,8
11,3
6,1
9,7
19,2
12,2
17,0
9,0
12,9
13,5
12,8
7,4
4,4
20,0
12,7
2006
12,0
16,1
8,8
9,5
5,9
15,4
9,9
9,0
12,1
11,6
4,9
17,0
8,7
8,2
6,2
10,9
12,3
11,0
2007
6,4
5,3
8,1
7,1
5,3
7,1
7,2
6,7
7,2
3,5
7,8
8,6
1,8
12,6
2,2
9,5
1,6
6,2
2008
1,7
2,1
1,3
6,3
3,0
-0,3
0,2
0,3
3,3
0,7
6,7
3,5
-1,8
2,0
5,0
5,6
0,8
1,8
1. El total de España incluye Ceuta y Melilla. 2. Previsión Caixa Catalunya.
Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.
Elaboración: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2009
-14,8
-14,8
-14,6
-11,2
-14,1
-16,1
-15,7
-15,8
-13,4
-16,2
-10,7
-12,9
-18,5
-13,0
-13,3
-11,1
-16,7
-16,5
11,7
10,5
8,2
8,8
8,1
8,7
8,1
10,4
10,8
10,4
9,2
10,8
8,6
12,4
5,7
7,7
8,7
9,9
10,6
10,5
7,4
8,9
7,6
7,9
8,0
10,4
10,5
9,3
8,6
10,9
7,3
12,2
5,5
7,3
8,3
9,4
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE CONFIANZA DE LOS CONSUMIDORES POR CCAA
Media anual de los saldos netos en porcentaje
2003-2009
2003
Andalucía
Aragón
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla y León
Castilla-La Mancha
Cataluña
C.Valenciana
Extremadura
Galicia
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
La Rioja
España
2004
-14,2
-12,6
-13,6
-13,1
-13,6
-13,2
-13,6
-12,9
-13,2
-13,2
-14,0
-13,7
-12,4
-13,4
-12,1
-13,1
-12,3
-13,4
-11,3
-9,7
-11,0
-10,0
-11,0
-10,6
-10,7
-10,1
-10,1
-10,2
-11,3
-11,1
-9,4
-10,3
-8,7
-10,4
-9,3
-10,5
2005
-11,4
-9,9
-11,2
-10,5
-11,2
-10,4
-10,9
-10,5
-10,2
-10,5
-11,6
-10,8
-10,2
-10,5
-9,6
-10,5
-9,9
-10,7
2006
-12,8
-11,0
-12,6
-11,7
-12,6
-11,4
-12,2
-12,0
-11,4
-12,0
-12,6
-11,7
-11,5
-12,0
-10,8
-12,2
-11,5
-12,1
2007
-14,1
-12,3
-13,4
-13,0
-13,7
-12,1
-13,1
-12,9
-12,6
-13,4
-13,8
-13,0
-12,9
-12,8
-12,2
-12,5
-12,8
-13,2
2008
-34,4
-32,6
-33,0
-33,6
-34,2
-32,5
-33,1
-33,4
-33,1
-33,8
-33,9
-33,1
-33,0
-33,4
-32,8
-32,9
-32,7
-33,5
2009
-42,5
-40,9
-41,0
-41,8
-41,9
-41,1
-40,7
-41,4
-40,0
-41,8
-41,8
-41,1
-41,0
-41,5
-41,4
-41,1
-41,2
-41,5
Media
2003-2008
-16,4
-14,7
-15,8
-15,3
-16,1
-15,0
-15,6
-15,3
-15,1
-15,5
-16,2
-15,6
-14,9
-15,4
-14,4
-15,3
-14,8
-15,6
Media
2003-2009
-16,8
-15,1
-16,2
-15,8
-16,5
-15,4
-16,0
-15,8
-15,5
-16,0
-16,6
-15,9
-15,4
-15,8
-14,8
-15,7
-15,2
-16,0
1. El total de España incluye Ceuta y Melilla. 2. Previsión Caixa Catalunya.
Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.
Elaboración: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE FAMILIAS POR CCAA
Miles de familias. Media de los cuatro trimestres del año
2003-2009
Andalucía
Aragón
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla y León
Castilla-La Mancha
Cataluña
C. Valenciana
Extremadura
Galicia
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
La Rioja
España
2003
2004
2005
2006
2.403
453
377
332
611
179
887
612
2.343
1.552
362
895
1.929
389
198
742
105
14.407
2.476
463
383
348
630
182
899
628
2.428
1.61
365
921
1.997
409
203
758
107
14.849
2.579
469
387
360
647
191
916
648
2.501
1.688
370
945
2.049
431
208
789
109
15.327
2.663
480
403
376
675
201
940
666
2.600
1.753
374
967
2.126
451
215
810
114
15.856
2007
2.729
494
409
387
703
203
955
683
2.680
1.816
382
964
2.187
472
227
829
117
16.28
2008
2009
2.827
504
415
402
730
204
964
711
2.755
1.876
388
994
2.250
488
228
842
119
16.742
2.889
511
419
409
749
204
970
730
2.789
1.912
393
1.001
2.279
500
233
851
119
17.003
1. El total de España incluye Ceuta y Melilla. 2. Previsión Caixa Catalunya.
Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.
Elaboración: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Var
(2009/2003)
20,2%
12,8%
11,1%
23,2%
22,6%
14,0%
9,4%
19,3%
19,0%
23,2%
8,6%
11,8%
18,1%
28,5%
17,7%
14,7%
13,3%
18,0%
Var
(2009/2008)
2,2%
1,4%
1,0%
1,7%
2,6%
0,0%
0,6%
2,7%
1,2%
1,9%
1,3%
0,7%
1,3%
2,5%
2,2%
1,1%
0,0%
1,6%
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN1 POR CCAA
Miles de personas
2003-2009
Andalucía
Aragón
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla y León
Castilla-La Mancha
Cataluña
C. Valenciana
Extremadura
Galicia
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
La Rioja
España
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
7.553
1.229
1.060
932
1.865
545
2.462
1.823
6.637
4.400
1.066
2.706
5.706
1.266
573
2.095
288
42.345
7.67
1.243
1.059
958
1.909
551
2.469
1.857
6.784
4.518
1.069
2.712
5.821
1.300
581
2.103
294
43.038
7.794
1.259
1.058
986
1.953
557
2.477
1.893
6.936
4.641
1.071
2.718
5.938
1.335
588
2.113
301
43.758
7.917
1.276
1.058
1.014
1.997
564
2.486
1.93
7.085
4.759
1.074
2.724
6.053
1.371
596
2.124
306
44.475
8.046
1.298
1.059
1.045
2.041
571
2.502
1.978
7.238
4.892
1.079
2.735
6.189
1.412
606
2.139
312
45.283
8.150
1.314
1.059
1.070
2.077
576
2.511
2.023
7.290
4.992
1.080
2.739
6.295
1.443
615
2.136
316
45.828
8.241
1.326
1.057
1.087
2.102
580
2.515
2.063
7.327
5.066
1.082
2.737
6.354
1.468
620
2.133
318
46.218
Var
(2009/2003)
9,1%
7,9%
-0,3%
16,6%
12,7%
6,4%
2,2%
13,2%
10,4%
15,1%
1,5%
1,1%
11,4%
16,0%
8,2%
1,8%
10,4%
9,1%
Var
(2009/2008)
1,1%
0,9%
-0,2%
1,6%
1,2%
0,7%
0,2%
2,0%
0,5%
1,5%
0,2%
-0,1%
0,9%
1,7%
0,8%
-0,1%
0,6%
0,9%
1.Proyecciones de población a 1 de julio. Base censo 2001 2. El total de España incluye Ceuta y Melilla.
Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.
Elaboración: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL GASTO POR CÁPITA POR CCAA
Valores absolutos en euros de 2000
2003-2009
Andalucía
Aragón
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla y León
Castilla-La Mancha
Cataluña
C. Valenciana
Extremadura
Galicia
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
La Rioja
España
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
8.261
10.257
9.831
9.797
7.558
9.555
9.336
7.535
11.838
9.298
7.438
9.071
11.673
7.949
10.749
10.591
9.120
9.716
8.506
10.564
10.126
9.909
7.768
9.849
9.656
7.727
12.103
9.458
7.790
9.385
11.881
8.026
11.102
10.946
9.345
9.962
8.756
10.911
10.435
10.042
7.967
10.155
9.988
7.882
12.371
9.628
8.111
9.714
12.100
8.106
11.472
11.312
9.569
10.214
8.992
11.194
10.717
10.123
8.180
10.438
10.299
8.055
12.576
9.785
8.472
10.030
12.299
8.169
11.819
11.650
9.808
10.442
9.165
11.425
11.116
10.196
8.388
10.783
10.552
8.179
12.701
9.858
8.665
10.294
12.442
8.328
12.041
11.851
10.008
10.610
9.007
11.323
11.269
10.035
8.140
10.629
10.461
8.013
12.572
9.752
8.620
10.191
12.330
8.245
12.130
11.946
9.926
10.498
8.528
10.711
10.917
9.541
7.560
10.016
9.941
7.624
11.976
9.242
8.173
9.858
11.743
7.802
11.414
11.428
9.401
9.977
1. El total de España incluye Ceuta y Melilla. 2. Previsión Caixa Catalunya.
Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.
Elaboración: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Var
(2009/2003)
3,2%
4,4%
11,0%
-2,6%
0,0%
4,8%
6,5%
1,2%
1,2%
-0,6%
9,9%
8,7%
0,6%
-1,8%
6,2%
7,9%
3,1%
2,7%
Var
(2009/2008)
-5,3%
-5,4%
-3,1%
-4,9%
-7,1%
-5,8%
-5,0%
-4,9%
-4,7%
-5,2%
-5,2%
-3,3%
-4,8%
-5,4%
-5,9%
-4,3%
-5,3%
-5,0%
11.5 Índice de Comercio al por menor
11.5.1 Precios Corrientes
ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS
PRECIOS CORRIENTES - Base 2005 - CNAE 2009
Var
(Mar'10/09)
2005
2006
2007
2008
2009
2010*
Mar'09
Mar'10
Var(10/09)
Var(09/08)
100,0
105,0
110,6
108,9
101,1
97,4
95,2
100,7
5,42
-3,64
-7,84
1,06
Andalucía
100,0
105,3
109,2
106,7
99,5
91,5
84,8
84,7
-0,10
-8,01
-7,26
-0,52
Aragón
100,0
105,3
110,9
111,7
103,9
99,1
92,5
93,3
0,85
-4,87
-7,78
3,94
Asturias (Principado de)
100,0
105,8
111,6
113,5
108,1
105,1
94,0
95,5
1,51
-3,02
-5,41
8,12
Balears (Illes)
100,0
103,2
109,4
107,0
96,3
76,9
74,7
72,5
-2,26
-19,32
-10,78
-3,74
Nacional
Var(09/05)
Canarias
100,0
105,4
111,1
107,0
97,6
93,9
88,0
83,8
-4,12
-3,70
-9,42
-2,38
Cantabria
100,0
106,0
112,2
112,6
106,9
101,0
89,9
91,7
1,82
-5,86
-5,73
6,89
Castilla y León
100,0
105,1
109,8
109,2
105,6
99,8
90,9
92,4
1,55
-5,79
-3,66
5,57
Castilla - La Mancha
100,0
105,3
112,2
113,1
103,5
98,5
91,9
92,3
0,45
-4,92
-9,63
3,46
Cataluña
100,0
104,7
109,3
107,3
100,7
96,4
87,3
89,0
1,70
-4,35
-6,56
0,74
Comunitat Valenciana
100,0
105,0
109,8
107,2
96,6
89,6
83,4
82,7
-0,74
-6,98
-10,64
-3,42
Extremadura
100,0
104,2
112,4
113,8
109,4
103,7
95,4
96,1
0,64
-5,70
-4,41
9,43
Galicia
100,0
106,6
111,7
110,3
105,8
102,1
90,7
92,7
1,99
-3,76
-4,49
5,83
Madrid (Comunidad de)
100,0
105,7
111,9
110,0
100,4
98,4
90,4
90,8
0,46
-1,96
-9,65
0,37
Murcia (Región de)
100,0
107,3
113,8
111,4
101,1
95,5
92,2
88,5
-3,65
-5,55
-10,28
1,08
Navarra (Comunidad Foral de)
100,0
106,6
112,8
115,2
106,4
99,6
92,2
93,4
1,18
-6,76
-8,84
6,39
País Vasco
100,0
104,3
110,3
109,7
104,4
100,3
94,5
92,3
-2,25
-4,13
-5,28
4,44
Rioja (La)
100,0
106,1
111,6
109,2
99,7
95,8
88,8
87,2
-1,55
-3,90
-9,52
-0,34
€€ Ciudad autónoma de Ceuta
-
-
113,9
113,8
109,8
104,5
99,1
99,2
0,08
-5,33
-4,01
-
€€ Ciudad autónoma de Melilla
-
-
112,9
111,7
110,2
108,6
106,7
102,4
-4,34
-1,63
-1,49
-
NOTA: los índices corresponden a medias anuales. (*) Año 2010 media al mes de marzo.
FUENTE: INE. Elaboración: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR NACIONAL Y CANARIAS
PRECIO CORRIENTE - Base 2005 - CNAE 2009
(2005-2009)
Canarias
Estado
115
111,11
110
110,56
108,90
107,04
105,40
105
índice
104,97
101,06
100
+1,06
100,00
100,00
97,62
95
90
2005
2006
2007
2008
NOTA: medias anuales
FUENTE: INE. Elaborac ión Proyec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2009
-2,38
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR NACIONAL Y CANARIAS
PRECIO CORRIENTE - Base 2005 - CNAE 2009
(2005-2010)
Canarias
Estado
150
145
140
135
130
125
índice
120
115
110
105
100
95
90
85
80
75
2005
9 5 ,7
2006
2007
2008
2009
2 0 10
FUENTE: INE. Elaborac ión Proy ec tran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR NACIONAL Y CANARIAS
PRECIO CORRIENTE - Base 2005 - CNAE 2009
(2008-2010)
Canarias
130
128,2
125
124,4
120 119,2
124,4
124,0
119,2
115 114,6
113,0
110
índice
Estado
108,6 109,7
109,3
105
107,2
107,1
100,9 105,0 104,2 103,2
100
100,9
99,6
104,8 105,4
101,0 100,4
110,0
109,4
106,3
103,3 101,4
100,5
101,2
95,2 97,1 97,7
94,5
93,5
92,7
95
90
88,2
88,0
85
102,8
88,3
102,8
99,0
95,3
94,5 92,9
104,1
103,2
100,7
96,6
94,7 94,9
95,9
88,4
83,8
80
2008
2009
FUENTE: INE. Elaborac ión Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2 0 10
11.5.2 Precio Constante
ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS
PRECIOS CONSTANTES - Base 2005 - CNAE 2009
Var
(Mar'10/09)
2005
2006
2007
2008
2009
2010*
Mar'09
Mar'10
Var(10/09)
Var(09/08)
Var(09/05)
100,0
101,6
104,7
99,1
92,9
89,4
88,8
91,9
3,14
-3,46
-6,17
-7,09
Andalucía
100,0
101,9
103,4
97,2
91,5
86,1
89,4
89,3
-0,12
-5,39
-5,70
-8,49
Aragón
100,0
101,7
104,8
101,2
95,3
93,2
91,7
97,3
5,62
-2,14
-5,89
-4,70
Asturias (Principado de)
100,0
102,4
106,0
103,6
100,2
99,3
95,5
102,1
6,60
-0,98
-3,37
0,24
Balears (Illes)
100,0
99,9
103,8
97,9
88,7
71,9
75,2
74,3
-0,92
-16,79
-9,16
-11,28
Nacional
Canarias
100,0
102,6
106,2
97,7
90,8
88,1
88,4
88,7
0,39
-2,65
-6,96
-9,25
Cantabria
100,0
102,1
105,8
101,6
97,6
93,3
90,3
95,8
5,45
-4,29
-4,07
-2,44
Castilla y León
100,0
101,5
103,4
98,6
96,7
93,6
90,3
97,6
7,27
-3,08
-1,87
-3,28
Castilla - La Mancha
100,0
101,5
106,1
102,4
95,6
93,1
92,7
96,8
4,05
-2,50
-6,81
-4,43
Cataluña
100,0
101,1
103,4
97,5
92,1
89,3
87,0
91,8
4,81
-2,82
-5,37
-7,87
Comunitat Valenciana
100,0
101,7
104,0
97,7
88,8
83,8
83,5
86,2
2,74
-5,01
-8,93
-11,19
Extremadura
100,0
101,2
106,8
103,8
100,6
97,7
97,4
101,9
4,49
-2,87
-3,17
0,58
Galicia
100,0
103,0
105,9
100,4
97,6
94,9
91,2
95,8
4,63
-2,72
-2,76
-2,40
Madrid (Comunidad de)
100,0
102,4
106,2
100,7
92,9
92,0
90,4
93,5
3,05
-0,91
-7,77
-7,11
Murcia (Región de)
100,0
103,9
107,0
100,6
92,1
88,8
88,7
91,6
2,90
-3,35
-8,51
-7,88
Navarra (Comunidad Foral de)
100,0
103,4
107,4
105,5
98,5
94,2
94,0
97,3
3,29
-4,35
-7,02
-1,48
País Vasco
100,0
101,0
104,5
99,8
95,3
93,6
92,3
96,8
4,53
-1,76
-4,47
-4,66
Rioja (La)
100,0
102,0
105,0
98,7
91,2
89,9
88,1
93,1
4,99
-1,29
-7,49
-8,80
€€ Ciudad autónoma de Ceuta
-
-
107,9
103,8
100,1
96,6
99,4
98,5
-0,99
-3,50
-3,63
-
€€ Ciudad autónoma de Melilla
-
-
-
101,4
100,3
98,7
95,73
97,7
1,98
-1,56
-1,08
-
NOTA: los índices corresponden a medias anuales.(*) Año 2010 media al mes de marzo.
FUENTE: INE. Elaboración: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR NACIONAL Y CANARIAS
PRECIO CONSTANTE - Base 2005 - CNAE 2009
(2005-2009)
Canarias
Estado
110
106,21
105
104,67
102,64
101,56
índice
100
100,00
100,00
99,08
97,72
95
92,90
-7,09
90,75
90
-9,25
85
2005
2006
2007
2008
NOTA: medias anuales
FUENTE: INE. Elaborac ión Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2009
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR NACIONAL Y CANARIAS
PRECIO CONSTANTE - Base 2005 - CNAE 2009
(2005-2010)
Canarias
Estado
140
135
130
125
120
índice
115
110
105
100
95
90
85
80
75
2005
2006
2007
2008
2009
2 0 10
FUENTE: INE. Elaborac ión Proyec tran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR NACIONAL Y CANARIAS
PRECIO CONSTANTE - Base 2005 - CNAE 2009
(2008-2010)
Canarias
Estado
120
118,1
115
110
105
107,6
106,4
102,7
índice
101,9
100
95
90
114,5
111,9
114,0
111,3
98,9 98,4 98,4
96,7
95,5
94,9
94,3
93,2
93,8
89,1
98,6
102,1
99,3
96,5
95,1 95,6
93,4 91,9
91,9
90,8
91,6
92,2
88,8
89,7
89,3
88,4
86,2
85,7
85
82,6
82,3
80
81,7
93,6
97,1
94,8
91,9
91,4
89,3
87,3 86,7 87,8 87,2
87,0
88,7
81,6
78,5
75
2008
2009
FUENTE: INE. Elaborac ión Proyec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2 0 10
11.6 Indicadores Comercio
11.6.1 Actividades Comerciales Mayoristas
ACTIVIDADES COMERCIALES MAYORISTAS
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
1999
198
3.755
348
4.301
12
28
243
3.031
3.314
7.615
2000
197
3.877
360
4.434
10
26
245
3.107
3.388
7.822
2001
219
3.947
382
4.548
11
36
249
3.273
3.569
8.117
3.564
8.198
2002
233
3.994
407
4.634
15
33
259
3.257
2003
237
4.073
411
4.721
15
36
265
3.320
3.636
8.357
2004
249
4.172
430
4.851
15
35
281
3.462
3.793
8.644
2005
269
4.472
470
5.211
14
42
290
3.707
4.053
9.264
2006
315
4.718
518
5.551
14
47
310
4.016
4.387
9.935
2007
320
4.755
525
5.600
14
47
313
4.090
4.464
10.064
10.383
2008
352
4.868
554
5.773
14
45
309
4.241
4.610
2009
337
4.643
507
5.489
14
45
285
3.912
4.256
9.745
70,2%
23,6%
45,7%
27,6%
16,7%
60,7%
17,3%
29,1%
28,4%
28,0%
Var (09/99)
Var (09/06)
7,0%
-1,6%
-2,1%
-1,1%
0,0%
-4,3%
-8,1%
-2,6%
-3,0%
-1,9%
Var (09/08)
-4,3%
-4,6%
-8,5%
-4,9%
0,0%
0,0%
-7,8%
-7,8%
-7,7%
-6,1%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MAYORISTAS EN CANARIAS
(1999-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
11.000
10.000
9.000
9.935
10.064
5.551
5.600
10.383
+ 28,0%
9.745
9.264
8.000
Actividades
7.000
7.615
7.822
8.117
8.198
8.357
8.644
6.000
5.000
4.301
4.434
4.548
4.634
4.721
4.851
5.211
4.000
3.314
3.388
3.569
3.564
3.636
3.793
1999
2000
2001
2002
2003
2004
3.000
4.053
5.773
5.489
+ 27,6%
4.387
4.464
4.610
2006
2007
2008
+ 28,4%
4.256
2.000
1.000
0
2005
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2009
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MAYORISTAS EN CANARIAS
(1999-2009)
Fuerteventura
El Hierro
Lanzarote
La Gomera
La Palma
Tenerife
Gran Canaria
4.718
700
4.868
4.755
4.643
4.472
600
3.755
500
Actividades
3.031
3.947
3.877
3.994
4.073
4.016
4.090
3.273
3.107
3.257
3.320
+ 45,7%
554
525
3.500
507
470
382
249
348
243
197
411
259
265
3.000
430
290
281
315
320
310
313
352
309
269
337
+ 70,2%
2.500
+ 17,3%
2.000
285
1.500
219
233
237
249
36
35
42
47
47
45
45
200
198
407
+ 23,6%
4.500
+ 29,1%
4.000
3.462
518
360
245
5.000
3.912
3.707
400
300
4.172
4.241
1.000
100
+ 60,7%
28
26
36
33
12
10
11
15
15
15
14
14
14
14
14
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
500
+ 16,7%
0
0
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
MATERIAS PRIMAS AGRARIAS; ALIMENTACIÓN, BEBIDAS Y TABACO
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
155
2.017
291
2.463
11
29
226
1.593
1.859
4.322
2007
160
2.062
297
2.519
11
29
230
1.644
1.914
4.433
2008
176
2.074
319
2.569
11
27
225
1.730
1.992
4.562
2009
174
2.074
319
2.569
11
27
225
1.730
1.992
4.562
Var (09/06)
12,3%
2,8%
9,6%
4,3%
0,0%
-6,9%
-0,4%
8,6%
7,2%
5,6%
Var (09/08)
-1,1%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
TEXTILES, CONFECCIÓN, CALZADO Y ARTÍCULOS DE CUERO
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
14
239
17
270
0
0
2
238
240
510
2007
14
243
17
274
0
0
2
244
246
520
2008
17
247
17
279
0
0
2
252
256
535
2009
15
247
17
279
0
0
2
252
256
535
Var (09/06)
7,1%
3,3%
0,0%
3,3%
-
-
0,0%
5,9%
6,7%
4,9%
Var (09/08)
-11,8%
0,0%
0,0%
0,0%
-
-
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PRODUCTOS FARMACÉUTICOS;
DE PERFUMERÍA Y MANTENIMIENTO Y FUNCIONAMIENTO DEL HOGAR
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
22
405
34
461
0
2
12
372
386
847
2007
22
413
34
469
0
2
12
381
395
864
2008
24
417
35
475
0
2
12
386
401
876
24
417
35
475
0
2
12
386
401
876
Var (09/06)
2009
9,1%
3,0%
2,9%
3,0%
-
0,0%
0,0%
3,8%
3,9%
3,4%
Var (09/08)
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
-
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
COMERCIO AL POR MAYOR DE ARTÍCULOS DE CONSUMO DURADERO
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
39
779
63
881
1
11
25
698
735
1.616
2007
40
779
63
882
1
11
25
698
735
1.617
2008
50
810
64
923
1
11
26
717
757
1.679
2009
47
810
64
923
1
11
26
717
757
1.679
Var (09/06)
20,5%
4,0%
1,6%
4,8%
0,0%
0,0%
4,0%
2,7%
3,0%
3,9%
Var (09/08)
-6,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
COMERCIO AL POR MAYOR INTERINDUSTRIAL DE MINERÍA Y QUÍMICA
(carbón, hierro,y acero, minerales, metales no férreos, petróleo y carburantes, productos químicos industriales)
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
8
143
9
160
1
2
6
117
126
286
2007
8
143
9
160
1
2
6
117
126
286
2008
8
147
9
164
1
2
6
124
132
296
2009
8
147
9
164
1
2
6
124
132
297
0,0%
2,8%
0,0%
2,5%
0,0%
0,0%
0,0%
6,0%
4,8%
3,8%
Var (09/06)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
OTRO COMERCIO AL POR MAYOR INTERINDUSTRIAL
(fibras textiles, materiales de construcción, maquinaria textil, material de oficina)
Fuerteventura
Gran
Canaria
Prov. Las
Palmas
Lanzarote
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
50
562
49
661
1
2
27
514
544
1.205
2007
53
571
50
674
1
2
27
529
559
1.233
2008
57
594
54
704
1
2
27
545
576
1.280
57
594
54
704
1
2
27
545
576
1.280
Var (09/06)
2009
14,0%
5,7%
10,2%
6,5%
0,0%
0,0%
0,0%
6,0%
5,9%
6,2%
Var (09/08)
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
OTRO COMERCIO AL POR MAYOR NO ESPECIFICADO
(comerciales exportadoras, juguetes y
artículos de deporte)
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
24
573
55
652
0
1
12
484
497
1.149
2007
23
544
55
622
0
1
11
477
489
1.111
2008
24
579
56
659
0
1
9
486
496
1.155
2009
23
579
56
659
0
1
9
486
496
1.155
Var (09/06)
-4,2%
1,0%
1,8%
1,1%
-
0,0%
-25,0%
0,4%
-0,2%
0,5%
Var (09/08)
-4,2%
0,0%
0,0%
0,0%
-
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.6.2 Actividades Comerciales Minoristas
ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
1997
1.297
13.442
2.691
17.430
165
317
1.324
14.131
15.937
33.367
1998
1.523
14.198
2.706
18.427
179
334
1.374
14.245
16.132
34.559
1999
1.639
15.210
2.943
19.792
186
345
1.420
14.860
16.811
36.603
2000
1.845
15.496
3.187
20.528
173
361
1.466
15.284
17.284
37.812
2001
1.930
15.833
3.328
21.091
190
386
1.528
15.803
17.907
38.998
2002
2.091
16.276
3.406
21.773
192
401
1.592
16.154
18.339
40.112
2003
2.110
16.509
3.567
22.186
191
411
1.619
16.472
18.693
40.879
2004
2.220
16.716
3.661
22.597
199
433
1.648
16.876
19.156
41.753
2005
2.392
17.351
3.919
23.662
217
450
1.704
17.423
19.794
43.456
2006
2.475
17.704
4.117
24.296
229
465
1.792
17.978
20.464
44.760
2007
2.553
18.181
4.237
24.971
231
474
1.811
18.535
21.051
46.022
2008
2.762
18.320
4.496
25.581
223
452
1.680
19.164
21.516
47.097
2009
2.721
18.244
4.495
25.477
206
424
1.660
18.935
21.225
46.702
67,0%
46,2%
24,8%
34,0%
33,2%
40,0%
Var (09/97)
109,8%
35,7%
33,8%
25,4%
Var (09/06)
9,9%
3,1%
9,2%
4,9%
-10,0%
-8,8%
-7,4%
5,3%
3,7%
4,3%
Var (09/08)
-1,5%
-0,4%
0,0%
-0,4%
-7,6%
-6,2%
-1,2%
-1,2%
-1,4%
-0,8%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS EN CANARIAS
(1997-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 33,2%
40.000
36.603
Actividades
30.000
20.000
33.367
17.430
37.812
38.998
40.112
40.879
41.753
21.773
22.186
22.597
43.456
46.022
47.097
46.702
24.296
24.971
25.581
25.477
21.516
21.225
2008
2009
44.760
34.559
18.427
19.792
20.528
21.091
23.662
+ 46,2%
+40,0%
19.794
20.464
17.907
18.693
16.132
16.811
18.339
15.937
17.284
19.156
21.051
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
10.000
0
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS EN CANARIAS
(1997-2009)
Fuerteventura
Lanzarote
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Tenerife
6.000
5.000
15.210
14.131
14.198
4.000
15.496
14.245
14.860
15.284
15.833
15.803
16.276
16.509 16.876
16.154
16.472
16.716
Actividades
3.187
3.328
2.943
1.324
1.000
0
2.706
1.523
1.639
1.845
19.164
18.935
18.181
18.320
18.244
1.930
18.000
16.000
+ 67,0%
3.661
2.091
2.110
2.220
1.592
1.619
1.648
1.704
1.792
2.392
4.495
14.000
4.237
4.117
3.567
3.406
+ 34,0%
20.000
+ 35,7%
17.704
3.919
3.000
2.691
17.351
18.535
4.496
13.442
2.000
17.423
17.978
12.000
2.553
2.475
2.762
2.721
10.000
+ 109,8%
8.000
6.000
1.811
+ 25,4%
1.680
1.660
1.297
1.374
1.420
1.466
1.528
345
361
386
401
411
433
450
465
474
317
334
452
424
165
179
186
173
190
192
191
199
217
229
231
223
206
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
4.000
2.000
+ 33,8%
0
+24,8%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ACTIVIDADES COMERCIALES DE ALIMENTACIÓN
(pequeños comercios y supermercados)
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2000
502
5.412
836
6.750
37
114
299
3.635
4.085
10.835
2001
537
5.605
852
6.994
43
118
318
3.678
4.157
11.151
2002
569
5.687
859
7.115
44
117
329
3.697
4.187
11.302
2003
566
5.858
901
7.315
39
114
335
3.688
4.186
11.501
2004
590
5.912
894
7.396
42
118
328
3.676
4.164
11.560
45
125
346
3.863
4.379
12.098
2005
635
6.085
999
7.719
2006
648
6.113
1.043
7.804
50
122
371
3.978
4.521
12.325
2007
675
6.282
1.070
8.027
50
125
376
4.104
4.655
12.682
2008
642
6.344
1.075
8.063
44
105
319
4.297
4.763
12.826
2009
624
6.287
1.073
7.995
38
104
360
4.097
4.599
12.594
Var (09/00)
24,3%
16,2%
28,3%
18,4%
2,7%
-8,8%
20,4%
12,7%
12,6%
16,2%
Var (09/06)
-3,7%
2,8%
2,9%
2,4%
-24,0%
-14,8%
-3,0%
3,0%
1,7%
2,2%
Var (09/08)
-2,8%
-0,9%
-0,2%
-0,8%
-13,6%
-1,0%
12,9%
-4,7%
-3,4%
-1,8%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS DE ALIMENTACIÓN
(pequeños comercios y supermercados) EN CANARIAS (2000-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
13.000
+ 16,2%
12.000
11.000
10.000
11.151
11.302
11.501
11.560
10.835
6.994
7.115
7.315
7.396
6.750
Actividades
9.000
8.000
12.682
12.826
12.594
7.804
8.027
8.063
7.995
4.521
4.655
4.763
4.599
2006
2007
2008
2009
12.098
12.325
7.719
+ 18,4%
7.000
6.000
5.000
+ 12,6%
4.000
3.000
4.085
4.157
4.187
4.186
4.164
4.379
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2.000
1.000
0
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyec tran.
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS DE ALIMENTACIÓN
(pequeños comercios y supermercados) EN CANARIAS (2000-2009)
Fuerteventura
Lanzarote
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Tenerife
2.000
6.500
+ 16,2%
1.750
5.412
5.605
5.687
5.858
5.912
6.113
3.863
3.978
4.104
1.043
1.070
1.500
3.635
3.678
3.697
3.688
3.676
6.282
6.085
6.344
4.297
6.287
4.097
4.500
+ 12,7%
Actividades
1.250
999
1.000
901
894
836
852
859
569
566
590
502
537
299
318
329
335
114
118
117
37
43
2000
2001
1.073
+ 28,3%
2.500
675
635
648
328
346
371
114
118
125
122
125
105
104
44
39
42
45
50
50
44
38
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
750
500
250
1.075
376
642
319
624
360
+ 24,3%
500
+ 20,4%
- 8,8%
+ 2,7%
0
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
-1.500
ACTIVIDADES COMERCIALES TRADICIONALES
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
528
5.342
860
6.730
35
92
301
3.049
3.477
10.207
2007
550
5.486
883
6.919
35
94
305
3.148
3.582
10.501
2008
515
5.526
872
6.914
28
76
241
3.308
3.652
10.566
10.370
507
5.480
857
6.854
22
75
233
3.186
3.516
Var (09/06)
2009
-4,0%
2,6%
-0,3%
1,8%
-37,1%
-18,5%
-22,6%
4,5%
1,1%
1,6%
Var (09/08)
-1,6%
-0,8%
-1,7%
-0,9%
-21,4%
-1,3%
-3,3%
-3,7%
-3,7%
-1,9%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ACTIVIDADES COMERCIALES DE SUPERMERCADOS
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
120
771
183
1.074
15
30
70
929
1.044
2.118
2007
125
796
187
1.108
15
31
71
956
1.073
2.181
2008
127
818
203
1.149
16
29
78
989
1.110
2.260
2009
117
807
216
1.141
16
29
127
911
1.083
2.224
Var (09/06)
-2,5%
4,7%
18,0%
6,2%
6,7%
-3,3%
81,4%
-1,9%
3,7%
5,0%
Var (09/08)
-7,9%
-1,3%
6,4%
-0,7%
0,0%
0,0%
62,8%
-7,9%
-2,4%
-1,6%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ACTIVIDADES COMERCIALES DE NO ALIMENTACIÓN
(vestido y calzado, hogar, resto no alimentación)
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2000
971
7.550
1.478
9.999
123
192
998
9.983
11.296
21.295
2001
1.013
7.698
1.541
10.252
130
216
1.032
10.347
11.725
21.977
2002
1.129
8.015
1.610
10.754
127
229
1.083
10.602
12.041
22.795
2003
1.182
8.018
1.693
10.893
131
240
1.089
10.829
12.289
23.182
2004
1.251
8.149
1.775
11.175
136
259
1.120
11.147
12.662
23.837
2005
1.348
8.523
1.941
11.812
148
270
1.148
11.473
13.039
24.851
2006
1.428
8.950
2.102
12.480
156
290
1.214
11.985
13.645
26.125
2007
1.475
9.178
2.146
12.799
158
295
1.226
12.360
14.039
26.838
2008
1.691
9.263
2.298
13.252
155
292
1.142
12.667
14.255
27.507
2009
1.672
9.247
2.295
13.215
144
267
1.086
12.633
14.130
27.345
Var (09/00)
72,2%
22,5%
55,3%
32,2%
17,1%
39,1%
8,8%
26,5%
25,1%
28,4%
Var (09/06)
17,1%
3,3%
9,2%
5,9%
-7,7%
-7,9%
-10,5%
5,4%
3,6%
4,7%
Var (09/08)
-1,1%
-0,2%
-0,1%
-0,3%
-7,1%
-8,6%
-4,9%
-0,3%
-0,9%
-0,6%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS DE NO ALIMENTACIÓN
(vestido y calzado, hogar, resto no alimentación) EN CANARIAS (2000-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 28,4%
25.000
Actividades
20.000
21.295
21.977
15.000
11.296
11.725
22.795
23.182
23.837
12.041
12.289
12.662
10.000
24.851
26.125
26.838
27.507
27.345
13.039
13.645
14.039
14.255
14.130
12.799
13.252
13.215
11.812
12.480
2005
2006
2007
2008
2009
+ 25,1%
+ 32,2%
9.999
10.252
10.754
10.893
11.175
2000
2001
2002
2003
2004
5.000
0
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS DE NO ALIMENTACIÓN
(vestido y calzado, hogar, resto no alimentación) EN CANARIAS (2000-2009)
Fuerteventura
Lanzarote
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Tenerife
4.000
11.985
9.983
10.347
10.602
10.829
11.147
7.698
8.015
12.667
13.000
+ 24,5%
11.000
8.018
8.149
8.523
8.950
9.178
9.263
9.247
+ 22,5%
9.000
2.298
Actividades
12.633
11.473
3.000
7.550
12.360
2.102
2.146
1.428
1.475
1.214
1.226
2.295
+ 55,3%
7.000
1.941
2.000
1.478
998
1.541
1.032
1.610
1.129
1.693
1.182
1.775
1.251
1.691
1.348
1.672
+
3.000
1.000
1.083
1.089
1.120
1.148
216
229
240
259
270
290
295
292
267
123
130
127
131
136
148
156
158
155
144
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
971
1.013
192
+ 72,2%
5.000
1.142
1.086
8,8%
1.000
+ 17,1%
+ 39,1%
0
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
-1.000
ACTIVIDADES COMERCIALES DE VESTIDO Y CALZADO
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
404
2.028
584
3.016
27
70
286
2.914
3.299
6.315
2007
416
2.085
597
3.098
27
71
288
3.004
3.392
6.490
2008
518
2.101
598
3.208
24
62
269
2.995
3.347
6.555
2009
480
2.085
594
3.159
19
44
251
2.969
3.283
6.442
Var (09/06)
18,8%
2,8%
1,7%
4,7%
-29,6%
-37,1%
-12,2%
1,9%
-0,5%
2,0%
Var (09/08)
-7,3%
-0,8%
-0,7%
-1,5%
-20,8%
-29,0%
-6,7%
-0,9%
-1,9%
-1,7%
La Palma
Tenerife
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ACTIVIDADES COMERCIALES PARA EL HOGAR
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
399
2.226
679
3.304
58
73
339
3.394
3.864
7.168
2007
414
2.283
694
3.391
59
74
343
3.503
3.979
7.370
2008
466
2.250
766
3.481
60
76
326
3.631
4.094
7.575
2009
470
2.243
765
3.479
56
68
298
3.626
4.048
7.527
Var (09/06)
17,8%
0,8%
12,7%
5,3%
-3,4%
-6,8%
-12,1%
6,8%
4,8%
5,0%
Var (09/08)
0,9%
-0,3%
-0,1%
-0,1%
-6,7%
-10,5%
-8,6%
-0,1%
-1,1%
-0,6%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ACTIVIDADES COMERCIALES DEL RESTO DE NO ALIMENTACIÓN
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
625
4.696
839
6.160
71
147
587
5.677
6.482
12.642
2007
645
4.810
855
6.310
72
150
593
5.853
6.668
12.978
2008
718
4.910
934
6.563
71
155
548
6.041
6.814
13.377
2009
722
4.919
936
6.577
69
155
537
6.038
6.799
13.376
Var (09/06)
15,5%
4,7%
11,6%
6,8%
-2,8%
5,4%
-8,5%
6,4%
4,9%
5,8%
Var (09/08)
0,6%
0,2%
0,2%
0,2%
-2,8%
0,0%
-2,0%
0,0%
-0,2%
0,0%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
TOTAL COMERCIO MIXTO Y OTROS
(grandes almacenes, hipermercados, almacenes populares, comercio ambulante y mercadillo y otros)
Fuerteventura
Gran
Canaria
Prov. Las
Palmas
Lanzarote
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2000
372
2.534
873
3.779
13
55
169
1.666
1.903
5.682
2001
380
2.530
935
3.845
17
52
178
1.778
2.025
5.870
2002
393
2.574
937
3.904
21
55
180
1.855
2.111
6.015
2003
372
2.633
973
3.978
21
57
195
1.945
2.218
6.196
2004
379
2.655
992
4.026
21
56
200
2.053
2.330
6.356
2005
409
2.743
979
4.131
24
55
210
2.087
2.376
6.507
2006
382
2.641
972
3.995
23
53
207
2.015
2.298
6.293
2007
403
2.721
1.021
4.145
23
54
209
2.071
2.357
6.502
2008
436
2.710
1.122
4.266
24
55
219
2.199
2.499
6.765
2009
425
2.710
1.127
4.267
24
53
214
2.205
2.496
6.763
Var (09/00)
14,2%
6,9%
29,1%
12,9%
84,6%
-3,6%
26,6%
32,4%
31,2%
19,0%
Var (09/06)
11,3%
2,6%
15,9%
6,8%
4,3%
0,0%
3,4%
9,4%
8,6%
7,5%
Var (09/08)
-2,5%
0,0%
0,4%
0,0%
0,0%
-3,6%
-2,3%
0,3%
-0,1%
0,0%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS MIXTO Y OTROS
(almacenes, hipermercados, almacenes populares, comercio ambulante y mercadillo y otros)
EN CANARIAS (2000-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
7.000
+ 19,0%
Actividades
5.000
5.682
5.870
6.763
4.145
4.266
4.267
6.356
6.507
3.978
4.026
4.131
3.995
2.376
2.298
2.357
2.499
2.496
2005
2006
2007
2008
2009
6.000
6.015
6.765
6.196
6.293
6.502
+ 12,9%
4.000
3.000
3.779
3.845
3.904
2.111
2.218
1.903
2.025
2.330
2000
2001
2002
2003
2004
2.000
1.000
0
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
+31,2%
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS MIXTO Y OTROS
(almacenes, hipermercados, almacenes populares, comercio ambulante y mercadillo y otros)
EN CANARIAS (2000-2009)
Fuerteventura
Lanzarote
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Tenerife
2.000
2.534
2.530
2.574
2.633
1.778
1.855
2.721
2.641
2.087
2.053
1.500
+ 6,9%
2.743
2.655
Actividades
873
2.199
2.205
937
992
973
+ 32,4%
1.127
1.122
935
2.500
2.000
1.666
1.000
2.710
2.071
2.015
1.945
2.710
979
1.021
972
+ 29,1%
1.500
1.000
500
393
372
379
409
382
403
180
195
200
210
207
209
436
425
219
214
+ 14,2%
500
+
372
169
380
178
55
52
55
57
56
55
53
54
55
53
13
17
21
21
21
24
23
23
24
24
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
26,6%
- 3,6%
0
0
+ 84,6%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ACTIVIDADES DE GRANDES ALMACENES
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
0
3
0
3
0
0
0
4
4
7
2007
0
3
0
3
0
0
0
3
3
6
2008
0
3
0
3
0
0
0
3
3
6
2009
0
3
1
4
0
0
0
5
5
9
Var (09/06)
-
0,0%
-
33,3%
-
-
-
25,0%
25,0%
28,6%
Var (09/08)
-
0,0%
-
33,3%
-
-
-
66,7%
66,7%
50,0%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
ACTIVIDADES COMERCIALES DE HIPERMERCADOS
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
1
12
3
16
0
0
0
11
11
27
2007
1
13
3
17
0
0
4
16
20
37
2008
1
12
3
16
0
0
4
15
19
35
2009
1
12
3
16
0
0
4
15
19
35
Var (09/06)
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
-
-
-
36,4%
72,7%
29,6%
Var (09/08)
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
-
-
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
La Palma
Tenerife
12
15
24
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ACTIVIDADES EN ALMACENES POPULARES
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
3
5
1
9
0
0
3
2007
3
4
1
8
0
0
1
9
10
18
2008
3
4
2
9
0
0
4
10
14
23
2009
3
4
1
8
0
0
3
9
12
20
Var (09/06)
0,0%
-20,0%
0,0%
-11,1%
-
-
0,0%
-25,0%
-20,0%
-16,7%
Var (09/08)
0,0%
0,0%
-50,0%
-11,1%
-
-
-25,0%
-10,0%
-14,3%
-13,0%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ACTIVIDADES COMERCIALES AMBULANTE Y MERCADILLOS
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
81
837
483
1.401
6
7
28
726
767
2.168
2007
85
861
518
1.464
6
7
28
746
787
2.251
2008
99
849
590
1.536
6
7
26
789
830
2.366
2009
93
848
590
1.532
6
7
26
789
828
2.360
Var (09/06)
14,8%
1,3%
22,2%
9,4%
0,0%
0,0%
-7,1%
8,7%
8,0%
8,9%
Var (09/08)
-6,1%
-0,1%
0,0%
-0,3%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
-0,2%
-0,3%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ACTIVIDADES COMERCIALES OTRO COMERCIOS
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
297
1.784
485
2.566
17
46
176
1.262
1.501
4.067
2007
314
1.840
499
2.653
17
47
176
1.297
1.537
4.190
2008
332
1.843
527
2.702
18
48
185
1.382
1.633
4.335
2009
328
1.843
532
2.707
18
46
181
1.387
1.632
4.339
Var (09/06)
10,4%
3,3%
9,7%
5,5%
5,9%
0,0%
2,8%
9,9%
8,7%
6,7%
Var (09/08)
-1,2%
0,0%
0,9%
0,2%
0,0%
-4,2%
-2,2%
0,4%
-0,1%
0,1%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CENTROS COMERCIALES
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
1
23
2
26
0
0
0
9
9
35
2007
2
23
2
27
0
0
0
10
10
37
2008
2
23
3
28
0
0
0
10
10
38
2009
3
24
3
30
0
0
0
12
12
42
Var (09/06)
200,0%
4,3%
50,0%
15,4%
-
-
-
33,3%
33,3%
20,0%
Var (09/08)
50,0%
4,3%
0,0%
7,1%
-
-
-
20,0%
20,0%
10,5%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
11.6.3 Índices
ÍNDICE COMERCIAL
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2000
148
2.187
268
2.600
9
21
125
1.915
2.073
4.673
2001
153
2.223
303
2.679
11
23
132
2.009
2.175
4.854
2002
164
2.315
306
2.782
12
24
134
1.971
2.144
4.926
2003
172
2.312
313
2.794
12
25
133
2.008
2.181
4.975
2004
170
2.222
309
2.703
11
26
133
2.029
2.197
4.900
2005
177
2.246
318
2.739
12
26
132
2.051
2.223
4.962
2006
189
2.241
337
2.767
12
25
135
2.073
2.245
5.012
2007
175
2.157
315
2.645
11
25
132
2.020
2.190
4.835
2008
193
2.180
317
2.686
10
22
131
2.056
2.215
4.901
4.937
192
2.223
314
2.728
9
22
119
2.060
2.209
Var (09/00)
2009
29,7%
1,6%
17,2%
4,9%
0,0%
4,8%
-4,8%
7,6%
6,6%
5,6%
Var (09/06)
1,6%
-0,8%
-6,8%
-1,4%
-25,0%
-12,0%
-11,9%
-0,6%
-1,6%
-1,5%
Var (09/08)
-0,5%
2,0%
-0,9%
1,6%
-10,0%
0,0%
-9,2%
0,2%
-0,3%
0,7%
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE COMERCIAL EN CANARIAS
(2000-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
6.000
5.000
+ 5,6%
4.854
4.926
4.975
4.900
4.962
5.012
2.600
2.679
2.782
2.794
2.703
2.739
2.073
2.175
2.144
2.181
2.197
2000
2001
2002
2003
2004
4.673
4.835
4.901
4.937
2.767
2.645
2.686
2.728
2.223
2.245
2.190
2.215
2.209
2005
2006
2007
2008
2009
índice
4.000
3.000
+ 4,9%
+ 6,6%
2.000
1.000
0
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE COMERCIAL EN CANARIAS POR ISLAS
(2000-2009)
Fuerteventura
Lanzarote
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Tenerife
500
2.315
2.187
2.223
2.312
2.500
2.222
2.246
2.029
2.051
2.241
2.223
2.157
2.180
2.020
2.056
2.060
315
317
314
193
192
2.000
+ 7,6%
400
2.009
1.971
2.008
303
306
313
309
164
172
170
177
134
133
133
132
135
132
131
24
25
26
26
25
25
22
1.915
337
300
índice
2.073
318
+ 1,6%
+ 17,2%
1.500
268
200
148
153
125
132
21
23
189
175
+ 29,7%
1.000
- 4,8%
100
119
500
+ 4,8%
22
0
0
9
11
12
12
11
12
12
11
10
9
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
+ 0,0%
ÍNDICE COMERCIAL MAYORISTA
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
2001
124
2.368
209
2.699
5
17
126
1.971
2.121
4.820
2002
130
2.404
219
2.751
7
16
130
1.922
2.077
4.828
2003
136
2.410
220
2.764
7
19
129
1.947
2.100
4.864
2004
140
2.389
229
2.760
7
19
134
1.979
2.137
4.897
2005
146
2.437
236
2.817
6
20
130
2.017
2.175
4.992
2006
153
2.465
239
2.857
5
21
142
2.091
2.259
5.116
2007
146
2.359
226
2.733
5
20
140
2.030
2.193
4.926
2008
160
2.289
256
2.704
5
17
125
2.062
2.210
4.914
2009
162
2.395
266
2.825
5
20
106
2.120
2.250
5.074
30,6%
1,1%
27,3%
4,7%
0,0%
17,6%
-15,9%
7,6%
6,1%
5,3%
Var (09/06)
5,9%
-2,8%
11,3%
-1,1%
0,0%
-4,8%
-25,4%
1,4%
-0,4%
-0,8%
Var (09/08)
1,3%
4,6%
3,9%
4,5%
0,0%
17,6%
-15,2%
2,8%
1,8%
3,3%
Var (09/01)
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE COMERCIAL MAYORISTA EN CANARIAS
(2001-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
6.000
5.000
4.828
4.864
4.897
4.992
5.116
4.820
2.699
2.751
2.764
2.760
2.817
2.857
2.121
2.077
2.100
2.137
2.175
2001
2002
2003
2004
2005
+ 5,3%
5.074
4.926
4.914
2.733
2.704
2.825
2.259
2.193
2.210
2.250
2006
2007
2008
2009
4.000
índice
C.A.
CANARIAS
3.000
2.000
+ 4,7%
1.000
0
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
+ 6,1%
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE COMERCIAL MAYORISTA EN CANARIAS POR ISLAS
(2001-2009)
Fuerteventura
Lanzarote
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Tenerife
500
2.368
2.404
2.410
2.437
2.389
2.465
2.359
2.395
1.971
1.922
2.017
1.979
1.947
2.091
2.030
2.062
300
Índice
+ 1,1%
+ 7,6%
400
229
236
136
140
146
153
146
129
134
130
142
140
219
220
126
130
124
130
209
256
239
2.120
2.000
266
1.500
+ 27,3%
226
200
100
2.500
2.289
160
1.000
162
+ 30,6%
- 15,9%
500
125
17
16
19
19
20
21
20
17
106
20
5
7
7
7
6
5
5
5
5
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
+ 17,6%
0
0
+ 0,0%
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ÍNDICE COMERCIAL MINORISTA
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2001
174
2.136
359
2.668
15
27
134
2.031
2.208
4.876
2002
183
2.262
355
2.801
15
30
136
2.004
2.184
4.985
2003
192
2.253
369
2.812
16
29
136
2.049
2.228
5.040
2004
190
2.124
356
2.670
15
31
133
2.058
2.233
4.903
2005
197
2.128
366
2.693
15
32
133
2.073
2.251
4.944
2006
211
2.103
397
2.711
15
31
131
2.063
2.240
4.951
2007
193
2.029
367
2.590
15
30
129
2.017
2.188
4.778
2008
222
2.085
367
2.670
15
25
135
2.041
2.220
4.890
2009
220
2.053
360
2.635
12
24
134
2.001
2.171
4.805
Var (09/01)
26,4%
-3,9%
0,3%
-1,2%
-20,0%
-11,1%
0,0%
-1,5%
-1,7%
-1,5%
Var (09/06)
4,3%
-2,4%
-9,3%
-2,8%
-20,0%
-22,6%
2,3%
-3,0%
-3,1%
-2,9%
Var (09/08)
-0,9%
-1,5%
-1,9%
-1,3%
-20,0%
-4,0%
-0,7%
-2,0%
-2,2%
-1,7%
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE COMERCIAL MINORISTA EN CANARIAS
(2001-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
6.000
5.000
- 1,5%
4.876
4.985
5.040
2.801
2.812
4.903
4.944
4.951
2.670
2.693
4.778
4.890
4.805
2.711
2.590
2.670
2.635
índice
4.000
3.000
2.668
- 3,9%
- 1,7%
2.000
2.208
2.184
2.228
2.233
2.251
2.240
2.188
2.220
2.171
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
1.000
0
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE COMERCIAL MINORISTA EN CANARIAS POR ISLAS
(2001-2009)
Fuerteventura
Lanzarote
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Tenerife
2.500
600
2.262
2.253
2.136
2.124
2.128
2.103
500
2.029
2.085
- 3,9%
2.053
- 1,5%
2.000
2.058
2.073
356
366
192
190
197
136
136
30
29
133
31
133
32
2.031
2.004
359
355
200
174
183
100
134
27
2.049
2.063
2.017
2.041
2.001
367
367
360
222
220
400
índice
397
369
1.500
+ 0,3%
300
211
193
1.000
+ 26,4%
+ 0,0%
500
131
31
129
30
135
134
25
24
0
- 11,1%
0
15
15
16
15
15
15
15
15
12
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
- 20,0%
ÍNDICE INDUSTRIAL
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
1999
50
828
90
966
10
12
90
905
1.019
1.985
2000
57
865
94
1.011
9
12
81
889
988
1.999
2001
62
866
121
1.048
7
10
74
967
1.059
2.107
2002
85
849
120
1.053
9
11
82
992
1.095
2.148
130
1.104
9
14
81
962
1.065
2.169
2003
87
886
2004
98
889
129
1.113
10
13
74
956
1.056
2.169
2005
102
904
132
1.136
9
13
76
998
1.098
2.234
2006
96
904
130
1.130
8
13
77
988
1.086
2.216
2007
96
898
130
1.122
10
15
78
996
1.101
2.223
2008
110
919
133
1.160
9
12
55
1.059
1.134
2.294
2009
94
931
118
1.143
7
11
52
994
1.065
2.208
88,0%
12,4%
31,1%
18,3%
-30,0%
-8,3%
-42,2%
9,8%
4,5%
11,2%
Var (09/06)
-2,1%
3,0%
-9,2%
1,2%
-12,5%
-15,4%
-32,5%
0,6%
-1,9%
-0,4%
Var (09/08)
-14,5%
1,3%
-11,3%
-1,5%
-22,2%
-8,3%
-5,5%
-6,1%
-6,1%
-3,7%
Var (09/99)
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE INDUSTRIAL EN CANARIAS
(2001-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2.500
+ 11,2%
Índice
2.000
2.148
2.169
2.169
1.059
1.095
1.104
1.113
1.048
1.053
1.065
1.056
2001
2002
2003
2004
2.107
1.985
1.999
1.019
1.011
966
988
1999
2000
2.294
2.234
2.216
2.223
1.136
1.130
1.122
1.160
1.098
1.086
1.101
1.134
2005
2006
2007
2008
2.208
1.500
1.000
1.143
+ 4,5%
1.065
500
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
+ 18,3%
2009
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE INDUSTRIAL EN CANARIAS POR ISLAS
(2001-2009)
Fuerteventura
Lanzarote
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Tenerife
1.059
300
992
967
905
100
90
0
996
+ 9,8%
994
1.000
+ 12,4%
865
866
849
121
120
94
886
889
904
904
898
919
130
129
132
130
130
133
98
102
74
76
85
87
82
81
110
96
96
77
78
931
500
+
118
94
31,1%
+ 88,0%
74
90
81
50
57
12
956
988
889
índice
200
828
962
998
62
12
- 42,2%
55
14
11
10
13
13
13
15
52
11
12
-8,3%
0
- 30,0%
10
9
7
9
9
10
9
8
10
9
7
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
104
1.751
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyec tran.
ÍNDICE RESTAURACIÓN Y BARES
Fuerteventura
2001
152
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
273
1.789
13
1.365
La Gomera
31
1.900
C.A.
CANARIAS
3.689
2002
154
1.390
275
1.819
13
31
104
1.751
1.899
3.718
2003
173
1.445
292
1.908
15
32
103
1.767
1.919
3.827
2004
183
1.462
292
1.935
13
33
101
1.810
1.959
3.894
2005
185
1.427
295
1.905
13
32
101
1.774
1.920
3.825
2006
189
1.437
314
1.940
13
32
106
1.778
1.929
3.869
2007
188
1.442
309
1.939
13
32
101
1.762
1.906
3.845
2008
204
1.434
330
1.966
13
31
89
1.804
1.939
3.905
207
1.476
338
2.022
6
29
81
1.870
1.987
4.009
Var (09/01)
2009
36,2%
8,1%
23,8%
13,0%
-53,8%
-6,5%
-22,1%
6,8%
4,6%
8,7%
Var (09/06)
9,5%
2,7%
7,6%
4,2%
-53,8%
-9,4%
-23,6%
5,2%
3,0%
3,6%
Var (09/08)
1,5%
2,9%
2,4%
2,8%
-53,8%
-6,5%
-9,0%
3,7%
2,5%
2,7%
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE RESTAURACIÓN Y BARES EN CANARIAS
(2001-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
4.500
+ 8,7%
4.000
Índice
3.500
3.689
3.718
1.900
1.899
4.009
3.827
3.894
3.825
3.869
3.845
3.905
1.919
1.959
1.920
1.940
1.939
1.966
1.908
1.935
1.905
1.929
1.906
1.939
1.987
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
3.000
2.500
2.000
1.500
1.789
1.819
2001
2002
+ 13,0%
2.022
+ 4,6%
1.000
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE RESTAURACIÓN Y BARES EN CANARIAS POR ISLAS
(2001-2009)
Fuerteventura
Lanzarote
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Tenerife
500
índice
400
1.751
1.751
1.365
1.390
1.767
1.445
1.810
1.774
1.778
1.762
1.804
1.462
1.427
1.437
1.442
1.434
300
273
200
275
152
154
104
104
314
309
292
295
173
183
185
189
188
103
101
101
106
101
33
32
32
292
100
31
31
0
32
32
1.870
2.000
+ 6,8%
1.476
1.500
+
330
338
204
207
8,1%
+23,8%
1.000
+ 36,2%
89
31
500
81
- 22,1%
- 6,5%
29
0
13
13
15
13
13
13
13
13
6
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
- 53,8%
ÍNDICE TURÍSTICO
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2001
1.841
5.501
2.239
9.581
18
136
280
7.113
7.547
17.128
2002
2.071
5.757
2.323
10.152
18
128
318
6.774
7.237
17.389
2003
2.000
5.489
2.313
9.804
22
129
316
7.056
7.521
17.325
2004
2.066
5.231
2.208
9.498
23
122
311
7.431
7.881
17.379
21
125
298
6.939
7.385
16.551
2005
2.095
4.863
2.210
9.166
2006
2.082
4.811
2.250
9.143
20
135
327
6.859
7.341
16.484
2007
2.058
4.675
2.254
8.985
18
128
363
6.976
7.487
16.472
2008
2.027
4.798
2.321
9.144
18
133
366
6.809
7.326
16.470
2009
2.114
4.774
2.222
9.109
13
103
352
7.300
7.768
16.877
Var (09/01)
14,8%
-13,2%
-0,8%
-4,9%
-27,8%
-24,3%
25,7%
2,6%
2,9%
-1,5%
Var (09/06)
1,5%
-0,8%
-1,2%
-0,4%
-35,0%
-23,7%
7,6%
6,4%
5,8%
2,4%
Var (09/08)
4,3%
-0,5%
-4,3%
-0,4%
-27,8%
-22,6%
-3,8%
7,2%
6,0%
2,5%
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE TURÍSTICO EN CANARIAS
(2001-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
18.000
17.000
16.000
17.128
17.389
17.325
- 1,5%
17.379
16.551
16.484
16.472
16.470
9.166
9.143
8.985
9.144
7.385
7.341
7.487
2005
2006
2007
16.877
15.000
Índice
14.000
13.000
12.000
11.000
10.000
10.152
9.581
9.804
9.000
8.000
7.547
7.237
7.521
2002
2003
9.498
7.881
9.109
- 4,9%
7.326
7.768
+ 2,9%
7.000
2001
2004
2008
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2009
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE TURÍSTICO EN CANARIAS POR ISLAS
(2001-2009)
Fuerteventura
Lanzarote
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Tenerife
5.000
8.000
7.431
7.113
7.300
7.056
6.939
6.774
4.500
6.976
6.859
6.809
7.000
6.500
4.000
5.501
5.757
6.000
5.489
5.231
3.500
4.863
5.500
4.811
4.675
4.798
4.774
2.254
2.321
2.222
2.027
2.114
3.000
índice
7.500
+ 2,6%
5.000
- 13,2%
4.500
2.239
2.500
2.323
2.313
2.208
2.210
2.250
2.066
2.095
2.082
4.000
-0,8%
3.500
+ 14,8%
2.000
2.071
1.841
1.500
2.000
2.058
3.000
2.500
2.000
1.000
1.500
280
500
318
316
311
298
366
363
327
352
136
128
129
122
125
135
128
133
103
18
2001
18
2002
22
2003
23
2004
21
2005
20
2006
18
2007
18
2008
13
2009
0
+ 25,7%
1.000
- 24,3%
500
0 -27,8%
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ÍNDICE ACTIVIDAD ECONÓMICA
Fuerteventura
Gran
Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
1999
123
1.559
204
1.884
9
19
95
1.517
1.642
3.526
2000
123
1.529
211
1.863
9
19
93
1.504
1.623
3.486
2001
132
1.518
233
1.884
9
20
94
1.559
1.681
3.565
2002
149
1.592
249
1.990
10
20
98
1.588
1.714
3.704
2003
158
1.602
253
2.012
10
22
92
1.587
1.708
3.720
2004
165
1.555
250
1.969
10
22
90
1.585
1.705
3.674
2005
170
1.495
245
1.909
10
20
88
1.570
1.689
3.598
2006
172
1.422
241
1.835
10
20
90
1.550
1.670
3.505
2007
146
1.371
222
1.739
10
19
85
1.499
1.612
3.351
2008
148
1.280
212
1.641
9
19
84
1.494
1.604
3.245
2009
167
1.423
235
1.827
9
18
81
1.453
1.564
3.390
35,8%
-8,7%
15,2%
-3,0%
0,0%
-5,3%
-14,7%
-4,2%
-4,8%
-3,9%
Var (09/99)
Var (09/06)
-2,9%
0,1%
-2,5%
-0,4%
-10,0%
-10,0%
-10,0%
-6,3%
-6,3%
-3,3%
Var (09/08)
12,8%
11,2%
10,8%
11,3%
0,0%
-5,3%
-3,6%
-2,7%
-2,5%
4,5%
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE ACTIVIDAD ECONÓMICA EN CANARIAS
(2001-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
4.000
3.704
3.526
3.486
3.720
3.565
3.674
3.598
- 3,9%
3.505
3.352
3.245
Índice
3.000
3.390
2.000
1.884
1.863
1.884
1.642
1.623
1.681
1999
2000
2001
1.990
1.714
2002
2.012
1.708
1.969
1.909
1.705
1.835
1.739
1.827
1.641
- 3,0%
1.689
1.670
1.612
1.604
1.564
2005
2006
2007
2008
2009
- 4,8%
1.000
2003
2004
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE ACTIVIDAD ECONÓMICA EN CANARIAS POR ISLAS
(2001-2009)
Fuerteventura
Lanzarote
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Tenerife
500
1.559
400
1.517
1.529
1.504
1.559
1.592
1.602
1.588
1.587
1.518
1.585
1.555
1.570
1.550
1.499
1.494
1.453
- 4,2%
1.500
1.495
1.422
1.423
1.371
- 8,7%
1.280
índice
300
233
204
249
253
250
245
222
211
200
132
1.000
241
149
158
165
170
235
212
172
146
148
167
+ 15,2%
+ 35,8%
123
95
123
93
94
98
92
90
88
90
85
84
81
19
19
20
20
22
22
20
20
19
19
18
500
100
- 14,7%
0
- 5,3%
0
9
9
9
10
10
10
10
10
10
9
9
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
0,0%
11.6.4 Superficie Actividades Comerciales
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS (M2)
Fuerteventura
Gran Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
1999
138.728
1.411.114
254.036
1.803.877
14.380
21.351
123.200
1.578.920
1.737.852
3.541.729
2000
140.445
1.280.088
254.576
1.675.110
11.402
21.316
111.911
1.415.407
1.560.036
3.235.146
2001
163.355
1.514.810
300.429
1.978.594
15.247
24.222
133.848
1.693.114
1.866.431
3.845.025
2002
180.413
1.628.738
302.455
2.111.606
15.277
26.475
142.622
1.735.418
1.919.792
4.031.398
2003
184.235
1.694.035
335.477
2.213.747
15.372
26.858
146.256
1.831.226
2.019.712
4.233.459
2004
187.710
1.678.298
349.515
2.215.523
16.186
28.980
147.241
1.878.450
2.070.857
4.286.380
2005
202.539
1.742.741
378.911
2.324.191
17.863
30.323
151.459
1.952.953
2.152.598
4.476.789
2006
220.774
1.792.542
416.070
2.429.386
18.874
31.539
159.438
2.039.936
2.249.787
4.679.173
2007
218.329
1.836.633
421.107
2.476.070
19.149
32.254
166.212
2.103.674
2.321.288
4.797.358
2008
240.645
1.847.802
450.879
2.539.329
18.328
28.222
155.034
2.178.928
2.380.509
4.919.838
2009
250.782
1.948.965
465.915
2.666.231
17.461
26.157
160.883
2.188.169
2.392.670
5.058.901
Var (09/99)
80,8%
38,1%
83,4%
47,8%
21,4%
22,5%
30,6%
38,6%
37,7%
42,8%
Var (09/06)
13,6%
8,7%
12,0%
9,7%
-7,5%
-17,1%
0,9%
7,3%
6,4%
8,1%
Var (09/08)
4,2%
5,5%
3,3%
5,0%
-4,7%
-7,3%
3,8%
0,4%
0,5%
2,8%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS (m2)
(1999-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
6.000.000
5.000.000
+ 42,8%
4.000.000
m2
3.845.025
3.000.000
2.000.000
3.541.729
3.235.146
1.803.877
1.737.852
1.000.000
1.978.594
1.675.110
4.031.398
4.233.459 4.286.380
4.476.789
4.679.173 4.797.358
4.919.838
2.476.070 2.539.329
2.324.191 2.429.386
2.111.606 2.213.747 2.215.523
5.058.901
2.666.231
2.321.288 2.380.509 2.392.670 + 37,7%
2.152.598 2.249.787
2.019.712 2.070.857
1.866.431 1.919.792
1.560.036
0
1999
2000
+ 47,8%
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2008
2009
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS EN
CANARIAS POR ISLAS (m2) (1999-2009)
Fuerteventura
Lanzarote
El Hierro
La Palma
Gran Canaria
Tenerife
800.000
2.039.936
1.831.226
700.000
1.693.114
600.000
1.878.450
1.628.738
1.694.035 1.678.298
2.000.000
1.742.741
m2
100.000
1.792.542
254.036
138.728
1.500.000
123.200
335.477
349.515
184.235
187.710
421.107
163.355
450.879
465.915
+ 83,4%
378.911
1.000.000
302.455
254.576
140.445
180.413
+ 38,1%
1.836.633 1.847.802
416.070
1.280.088
300.429
+ 38,6%
1.948.965
1.411.114
400.000
2.178.928 2.188.169
1.735.418
1.514.810
500.000
200.000
2.103.674
1.952.953
1.578.920
1.415.407
300.000
La Gomera
202.539
220.774
218.329
159.438
31.539
166.212
32.254
240.645
250.782
155.034
28.222
160.883
26.157
+ 80,8%
500.000
+ 30,6%
142.622
26.475
146.256
26.858
147.241
28.980
151.459
30.323
21.351
111.911
21.316
133.848
24.222
14.380
11.402
15.247
15.277
15.372
16.186
17.863
18.874
19.149
18.328
17.461
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
0
+ 22,5%
0
+ 21,4%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
2
SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES DE ALIMENTACIÓN (M )
Fuerteventura
Gran Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2000
18.704
255.416
43.724
317.844
1.920
5.666
14.531
300.789
322.906
640.750
2001
21.549
274.688
48.173
344.411
3.464
6.414
16.168
307.518
333.563
677.974
2002
25.637
310.511
45.495
381.643
3.343
7.806
19.109
328.194
358.452
740.095
2003
26.548
315.418
48.761
390.727
3.285
7.557
19.418
339.993
370.253
760.980
2004
22.988
261.299
44.709
328.996
3.288
7.972
17.084
319.372
347.716
676.712
2005
21.270
271.082
48.724
344.754
3.411
8.488
17.725
331.261
360.885
705.639
2006
28.911
272.486
54.152
355.549
3.518
8.074
19.173
332.554
363.319
718.868
2007
28.848
278.300
53.886
361.034
3.553
8.305
19.450
339.686
370.994
732.028
2008
36.561
295.879
64.291
396.735
3.452
5.787
18.147
377.964
405.346
802.081
2009
42.563
398.236
77.190
518.282
3.060
6.034
27.988
384.816
421.898
940.180
Var (09/00)
127,6%
55,9%
76,5%
63,1%
59,4%
6,5%
92,6%
27,9%
30,7%
46,7%
Var (09/06)
47,2%
46,1%
42,5%
45,8%
-13,0%
-25,3%
46,0%
15,7%
16,1%
30,8%
Var (09/08)
16,4%
34,6%
20,1%
30,6%
-11,4%
4,3%
54,2%
1,8%
4,1%
17,2%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS
DE ALIMENTACIÓN (m2) (2000-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
940.180
+ 46,7%
900.000
802.081
800.000
m2
700.000
740.095
760.980
677.974
705.639
676.712
718.868
732.028
640.750
600.000
518.282
+ 63,1%
500.000
381.643
400.000
322.906
300.000
390.727
344.411
317.844
333.563
2000
2001
360.885
347.716
358.452
370.253
2002
2003
328.996
363.319
370.994
344.754
355.549
361.034
2005
2006
2007
405.346
396.735
+ 30,7%
421.898
200.000
2004
2008
2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS DE
ALIMENTACIÓN EN CANARIAS POR ISLAS (m2) (2000-2009)
Fuerteventura
Lanzarote
El Hierro
La Palma
Gran Canaria
Tenerife
La Gomera
377.964
100.000
90.000
80.000
328.194
300.789
307.518
310.511
339.993
319.372
70.000
332.554
271.082
272.486
278.300
54.152
53.886
295.879
261.299
255.416
m2
60.000
48.173
50.000
43.724
45.495
48.761
44.709
+ 76,5%
48.724
42.563
+ 127,6%
36.561
30.000
10.000
77.190
64.291
40.000
20.000
+ 27,9%
339.686
331.261
315.418
274.688
+ 55,9%
398.236
384.816
18.704
14.531
21.549
16.168
5.666
6.414
0
28.911
28.848
25.637
26.548
19.109
19.418
22.988
17.084
21.270
17.725
19.173
19.450
7.806
7.557
7.972
8.488
8.074
8.305
27.988
+ 92,6%
18.147
5.787
6.034
0
1.920
3.464
3.343
3.285
3.288
3.411
3.518
3.553
3.452
3.060
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
+ 6,5%
+ 59,4%
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES TRADICIONALES DE ALIMENTACIÓN (M2)
Fuerteventura
Gran Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
13.582
98.513
34.142
146.237
912
3.989
12.103
91.891
108.894
255.131
2007
13.606
102.800
34.206
150.612
937
4.115
12.275
96.086
113.413
264.025
2008
13.677
105.426
35.677
154.783
701
1.747
8.552
108.295
119.292
274.075
2009
13.446
105.174
35.369
154.222
408
2.317
8.214
108.017
118.956
273.178
Var (09/06)
-1,0%
6,8%
3,6%
5,5%
-55,3%
-41,9%
-32,1%
17,5%
9,2%
7,1%
Var (09/08)
-1,7%
-0,2%
-0,9%
-0,4%
-41,8%
32,6%
-4,0%
-0,3%
-0,3%
-0,3%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
2
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES DE SUPERMERCADOS (M )
Fuerteventura
Gran Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
15.329
173.973
20.010
209.312
2.606
4.086
7.071
240.664
254.427
463.739
2007
15.242
175.500
19.680
210.422
2.616
4.190
7.175
243.600
257.581
468.003
2008
22.885
190.453
28.614
241.952
2.751
4.040
9.594
269.669
286.054
528.006
2009
29.117
293.062
41.821
364.060
2.652
3.717
19.774
276.799
302.942
667.002
Var (09/06)
89,9%
68,5%
109,0%
73,9%
1,8%
-9,0%
179,6%
15,0%
19,1%
43,8%
Var (09/08)
27,2%
53,9%
46,2%
50,5%
-3,6%
-8,0%
106,1%
2,6%
5,9%
26,3%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
2
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES DE NO ALIMENTACIÓN (M )
Fuerteventura
Gran Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2000
81.424
711.108
139.300
931.832
8.524
11.522
75.125
891.266
986.437
2001
101.084
925.387
175.328
1.201.799
11.104
13.803
93.291
1.152.346
1.270.544
1.918.269
2.472.343
2002
115.381
964.905
183.426
1.263.712
10.980
14.591
98.348
1.194.151
1.318.070
2.581.782
2003
120.861
1.008.267
200.717
1.329.845
10.990
16.574
99.398
1.217.793
1.344.755
2.674.600
2004
125.518
1.052.802
213.643
1.391.963
12.056
18.254
101.480
1.271.891
1.403.681
2.795.644
2005
134.540
1.091.345
233.526
1.459.414
13.420
19.015
103.850
1.316.744
1.453.026
2.912.440
2006
142.737
1.130.762
248.439
1.521.938
14.271
20.943
110.419
1.355.875
1.501.508
3.023.446
2007
141.725
1.155.452
253.532
1.550.709
14.511
21.323
111.729
1.391.718
1.539.281
3.089.990
2008
154.884
1.153.819
270.813
1.579.517
13.771
19.806
100.299
1.425.272
1.559.147
3.138.664
2009
159.273
1.152.612
270.522
1.582.456
13.296
17.551
96.824
1.424.126
1.551.797
3.134.253
Var (09/00)
95,6%
62,1%
94,2%
69,8%
56,0%
52,3%
28,9%
59,8%
57,3%
63,4%
Var (09/06)
11,6%
1,9%
8,9%
4,0%
-6,8%
-16,2%
-12,3%
5,0%
3,3%
3,7%
Var (09/08)
2,8%
-0,1%
-0,1%
0,2%
-3,4%
-11,4%
-3,5%
-0,1%
-0,5%
-0,1%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS
DE NO ALIMENTACIÓN (m2) (2000-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
3.400.000
3.100.000
2.800.000
2.472.343
2.581.782
2.674.600
2.912.440
2.795.644
3.023.446
3.089.990
3.138.664
3.134.253
+ 63,4%
m2
2.500.000
2.200.000
1.918.269
1.900.000
1.600.000
1.344.755
1.403.681
1.263.712
1.329.845
1.391.963
2002
2003
2004
1.270.544 1.318.070
1.300.000
986.437
1.000.000
1.201.799
1.521.938
1.550.709
1.579.517
1.582.456
1.453.026
1.501.508
1.539.281
1.559.147
1.551.797
2005
2006
2007
2008
2009
1.459.414
+ 69,8%
+ 57,3%
931.832
700.000
2000
2001
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS
DE NO ALIMENTACIÓN EN CANARIAS POR ISLAS (m2) (2000-2009)
Fuerteventura
Lanzarote
El Hierro
La Palma
Gran Canaria
Tenerife
400.000
1.152.346
1.194.151
1.217.793
1.052.802
300.000
m2
891.266
200.000
711.108
925.387
175.328
964.905
183.426
233.526
200.717
101.084
1.355.875
1.391.718
1.425.272
1.424.126
1.153.819
1.152.612
270.813
270.522
+ 59,8%
1.500.000
+ 62,1%
1.091.345
1.008.267
139.300
100.000
1.271.891
1.316.744
La Gomera
1.130.762
1.155.452
248.439
253.532
213.643
1.200.000
+ 94,2%
900.000
134.540
142.737
141.725
115.381
120.861
125.518
98.348
99.398
101.480
103.850
110.419
111.729
14.591
16.574
18.254
19.015
20.943
21.323
154.884
159.273
+ 95,6%
600.000
81.424
93.291
75.125
11.522
13.803
0
100.299
96.824
19.806
17.551
0
8.524
11.104
10.980
10.990
12.056
13.420
14.271
14.511
13.771
13.296
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
+ 28,9%
300.000
+ 52,3%
+ 56,0%
2
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES DE VESTIDO Y CALZADO (M )
Fuerteventura
Gran Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
26.741
204.911
47.647
279.299
1.950
4.995
20.572
260.221
287.738
567.037
2007
26.349
209.523
48.157
284.029
1.974
5.130
20.836
265.438
293.378
577.407
2008
27.616
209.348
48.201
285.162
1.558
3.593
17.218
261.074
283.441
568.603
2009
27.667
207.590
47.881
283.138
1.127
1.954
16.119
258.822
278.022
561.160
Var (09/06)
3,5%
1,3%
0,5%
1,4%
-42,2%
-60,9%
-21,6%
-0,5%
-3,4%
-1,0%
Var (09/08)
0,2%
-0,8%
-0,7%
-0,7%
-27,7%
-45,6%
-6,4%
-0,9%
-1,9%
-1,3%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
2
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES PARA EL HOGAR (M )
Fuerteventura
Gran Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
49.997
411.195
106.877
568.069
6.815
5.939
35.063
476.650
524.467
1.092.536
2007
50.195
420.392
109.152
579.739
6.934
5.996
35.722
491.294
539.946
1.119.685
2008
55.378
407.321
118.310
581.009
7.133
5.703
32.294
509.797
554.927
1.135.936
2009
57.788
407.930
118.265
584.032
7.090
5.093
31.376
511.901
555.460
1.139.492
Var (09/06)
15,6%
-0,8%
10,7%
2,8%
4,0%
-14,2%
-10,5%
7,4%
5,9%
4,3%
Var (09/08)
4,4%
0,1%
0,0%
0,5%
-0,6%
-10,7%
-2,8%
0,4%
0,1%
0,3%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
2
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES DEL RESTO DE NO ALIMENTACIÓN (M )
Fuerteventura
Gran Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
66.002
514.652
93.913
674.567
5.506
10.010
54.782
619.007
689.305
1.363.872
2007
65.181
525.537
96.223
686.941
5.603
10.197
55.171
634.986
705.957
1.392.898
2008
71.891
537.152
104.301
713.346
5.079
10.511
50.788
654.402
720.778
1.434.124
2009
73.818
537.092
104.376
715.286
5.079
10.504
49.329
653.403
718.315
1.433.601
Var (09/06)
11,8%
4,4%
11,1%
6,0%
-7,8%
4,9%
-10,0%
5,6%
4,2%
5,1%
Var (09/08)
2,7%
0,0%
0,1%
0,3%
0,0%
-0,1%
-2,9%
-0,2%
-0,3%
0,0%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
SUPERFICIE TOTAL COMERCIO MIXTO Y OTROS (M2)
Fuerteventura
Gran Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
2000
40.318
313.564
71.552
425.434
958
4.128
22.255
223.352
250.693
676.127
2001
40.721
314.735
76.928
432.384
679
4.005
24.389
233.250
262.323
694.707
2002
39.395
353.322
73.534
466.251
954
4.078
25.165
213.073
243.270
709.521
2003
36.826
370.350
85.999
493.175
1.097
2.727
27.440
273.440
304.704
797.879
2004
39.204
364.197
91.163
494.564
842
2.754
28.677
287.187
319.460
814.024
2005
43.048
380.314
96.661
520.023
1.032
2.820
29.887
304.948
338.687
858.710
2006
49.124
389.297
113.483
551.904
1.085
2.522
29.847
351.507
384.961
936.865
2007
47.756
402.881
113.689
564.327
1.085
2.626
35.033
372.270
411.013
975.340
2008
49.198
398.105
115.775
563.077
1.105
2.630
36.587
375.694
416.016
979.093
2009
48.946
398.117
118.203
565.493
1.105
2.572
36.071
379.227
418.975
984.468
Var (09/00)
21,4%
27,0%
65,2%
32,9%
15,3%
-37,7%
62,1%
69,8%
67,1%
45,6%
Var (09/06)
-0,4%
2,3%
4,2%
2,5%
1,8%
2,0%
20,9%
7,9%
8,8%
5,1%
Var (09/08)
-0,5%
0,0%
2,1%
0,4%
0,0%
-2,2%
-1,4%
0,9%
0,7%
0,5%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS
COMERCIO MIXTO Y OTROS (m2) (2000-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
975.340
1.000.000
979.093
984.468
936.865
+ 45,6%
858.710
900.000
797.879
814.024
493.175
494.564
800.000
700.000
m2
C.A.
CANARIAS
676.127
694.707
709.521
600.000
500.000
466.251
425.434
520.023
551.904
432.384
384.961
400.000
300.000
250.693
262.323
2000
2001
304.704
319.460
2003
2004
564.327
563.077
565.493
+ 32,9%
411.013
416.016
418.975
+ 67,1%
338.687
243.270
200.000
2002
2005
2006
2007
2008
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2009
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS
COMERCIO MIXTO Y OTROS EN CANARIAS POR ISLAS (m2) (2000-2008)
Fuerteventura
Lanzarote
El Hierro
La Palma
Gran Canaria
Tenerife
200.000
364.197
370.350
389.297
380.314
m2
375.694
+ 27,0%
+ 69,8%
287.187
300.000
233.250
213.073
91.163
85.999
40.318
398.117
379.227
304.948
100.000
71.552
398.105
351.507
314.735
273.440
223.352
402.881
372.270
353.322
313.564
La Gomera
76.928
73.534
40.721
39.395
39.204
36.826
118.203
113.483
113.689
115.775
49.124
47.756
49.198
48.946
35.033
36.587
36.071
2.626
2.630
2.572
+ 65,2%
96.661
43.048
22.255
24.389
25.165
27.440
28.677
29.887
4.128
4.005
4.078
2.727
2.754
2.820
29.847
2.522
0
+ 21,4%
+ 62,1%
- 37,7%
0
958
2000
679
2001
1.097
954
2002
842
2004
2003
1.032
1.085
1.085
1.105
1.105
2005
2006
2007
2008
2009
+ 15,3%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2008.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
2
SUPERFICIE ACTIVIDADES DE GRANDES ALMACENES (M )
Fuerteventura
Gran Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
0
100.000
0
100.000
0
0
0
136.783
136.783
236.783
2007
0
100.000
0
100.000
0
0
0
126.000
126.000
226.000
2008
0
100.000
0
100.000
0
0
0
126.000
126.000
226.000
2009
0
100.000
1.970
101.970
0
0
0
129.000
129.000
230.970
Var (09/06)
-
0,0%
-
2,0%
-
-
-
-5,7%
-5,7%
-2,5%
Var (09/08)
-
0,0%
-
2,0%
-
-
-
2,4%
2,4%
2,2%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
2
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES DE HIPERMERCADOS (M )
Fuerteventura
Gran Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
6.542
98.542
14.793
119.877
0
0
0
69.932
69.932
2007
6.542
107.000
14.793
128.334
0
0
6.000
98.547
104.547
189.809
232.881
2008
6.542
104.128
14.793
125.462
0
0
6.000
97.927
103.927
229.389
2009
6.542
104.128
14.793
125.463
0
0
6.000
97.927
103.927
229.390
Var (09/06)
0,0%
5,7%
0,0%
4,7%
-
-
-
40,0%
48,6%
20,9%
Var (09/08)
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
-
-
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2
SUPERFICIE ACTIVIDADES DE ALMACENES POPULARES (M )
Fuerteventura
Gran Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
1.323
2.749
1.937
6.009
0
0
1.451
2.901
4.352
10.361
2007
1.361
3.727
2.157
7.245
0
0
809
4.429
5.238
12.483
2008
1.361
2.712
2.157
6.230
0
0
1.459
3.791
5.250
11.480
2009
1.361
2.712
2.074
6.147
0
0
1.383
3.713
5.096
11.243
Var (09/06)
2,9%
-1,3%
7,1%
2,3%
-
-
-4,7%
28,0%
17,1%
8,5%
Var (09/08)
0,0%
0,0%
-3,8%
-1,3%
-
-
-5,2%
-2,1%
-2,9%
-2,1%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
2
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES OTRO COMERCIOS (M )
Fuerteventura
Gran Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
2006
41.260
188.006
96.753
326.019
1.085
2.522
28.396
141.892
173.895
499.914
2007
39.853
192.154
96.739
328.747
1.085
2.626
28.224
143.294
175.228
503.975
2008
41.295
191.265
98.825
331.385
1.105
2.630
29.128
147.976
180.839
512.224
2009
41.043
191.277
99.366
331.913
1.105
2.572
28.688
148.587
180.952
512.865
Var (09/06)
-0,5%
1,7%
2,7%
1,8%
1,8%
2,0%
1,0%
4,7%
4,1%
2,6%
Var (09/08)
-0,6%
0,0%
0,5%
0,2%
0,0%
-2,2%
-1,5%
0,4%
0,1%
0,1%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
SUPERFICIE CENTROS COMERCIALES (M2)
Fuerteventura
Gran Canaria
Lanzarote
Prov. Las
Palmas
El Hierro
La Gomera
La Palma
Tenerife
Prov. Santa
Cruz de
Tenerife
C.A.
CANARIAS
1997
0
208.694
4.561
213.255
0
0
0
77.790
77.790
291.045
1998
20.000
188.694
4.561
213.255
0
0
0
77.790
77.790
291.045
1999
0
201.554
4.817
206.371
0
0
0
77.790
77.790
284.161
2000
0
201.554
4.817
206.371
0
0
0
77.790
77.790
284.161
2001
0
249.436
4.817
254.253
0
0
0
100.800
100.800
355.053
2002
0
327.436
4.817
332.253
0
0
0
112.300
112.300
444.553
2003
0
392.687
16.823
409.510
0
0
0
158.129
158.129
567.639
2004
12.729
392.687
16.823
422.239
0
0
0
202.779
202.779
625.018
2005
12.729
387.457
16.823
417.009
0
0
0
198.681
198.681
615.690
2006
12.729
387.457
16.823
417.009
0
0
0
198.681
198.681
615.690
2007
44.729
387.457
16.823
449.009
0
0
0
206.878
206.878
655.887
2008
44.729
387.457
44.850
477.036
0
0
0
212.288
212.288
689.324
2009
59.275
411.285
42.450
513.010
0
0
0
240.433
240.433
753.443
Var (09/97)
-
97,1%
830,7%
140,6%
-
-
-
209,1%
209,1%
158,9%
Var (09/06)
365,7%
6,1%
152,3%
23,0%
-
-
-
21,0%
21,0%
22,4%
Var (09/08)
32,5%
6,1%
-5,4%
7,5%
-
-
-
13,3%
13,3%
9,3%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.
FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE CENTROS COMERCIALES (m2)
(1997-2009)
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
753.443
800.000
700.000
625.018 615.690 615.690
655.887
+ 158,9%
689.324
567.639
600.000
513.010
444.553
m2
500.000
355.053
400.000
291.045 291.045 284.161 284.161
300.000
409.510 422.239 417.009 417.009
+ 140,6%
477.036
332.253
254.253
213.255 213.255 206.371 206.371
202.779 198.681 198.681 206.878 212.288
240.433
+ 209,1%
158.129
200.000
100.000
449.009
77.790
77.790
77.790
77.790
1997
1998
1999
2000
100.800 112.300
0
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE CENTROS COMERCIALES
EN CANARIAS POR ISLAS (m2) (1997-2009)
Fuerteventura
Lanzarote
Gran Canaria
Tenerife
200.000
411.285
+ 97,1%
392.687 392.687 387.457 387.457 387.457 387.457
327.436
150.000
300.000
m2
249.436
100.000
240.433
+ 209,1%
212.288
202.779 198.681 198.681 206.878
208.694
188.694 201.554 201.554
158.129
50.000
100.800
77.790
77.790
77.790
77.790
4.817
0
4.817
0
112.300
20.000
4.561
0
4.561
4.817
0
4.817
0
44.729
16.823
16.823
16.823
16.823
0
12.729
12.729
12.729
0
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
44.850
44.729
59.275
+ 365,7% *
42.450
+ 830,7%
16.823
0
2007
NOTA: (*) Var (09/04). Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fec ha del anuario.
FUENTE: Anuarios Ec onómic os de la Caixa 1999-2009.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2008
2009
11.7 Población
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE CANARIAS POR LUGAR DE NACIMIENTO
2000-2010
2000
TOTAL
ESPAÑA
CANARIAS
RESTO DE ESPAÑA
ESTRANJERO
1.716.276
1.599.428
1.442.339
157.089
116.848
2005
1.968.280
1.689.700
1.512.752
176.948
278.580
2008
2.075.968
1.719.994
1.541.381
178.613
355.974
2009
2.103.992
1.726.315
1.550.060
176.255
377.677
2010
2.114.928
1.730.612
1.556.999
173.613
384.316
Variaciones
2010/2009
2009/2008
2010/2005
2010/2000
0,52%
0,25%
0,4%
-1,5%
1,8%
1,35%
0,4%
0,6%
-1,3%
6,1%
7,45%
2,4%
2,9%
-1,9%
38,0%
23,2%
8,2%
7,9%
10,5%
228,9%
FUENTE: Padrón municipal al 01/01 de cada año. ISTAC.
ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE CANARIAS POR LUGAR DE NACIMIENTO
Hombres 2000-2010
2000
TOTAL
ESPAÑA
CANARIAS
RESTO DE ESPAÑA
ESTRANJERO
854.879
797.294
710.533
86.761
57.585
2005
988.230
844.757
747.471
97.286
143.473
2008
1.040.137
859.028
761.515
97.513
181.109
2009
1.052.636
861.494
765.508
95.986
191.142
2010
1.056.765
863.192
768.948
94.244
193.573
Variaciones
2010/2009
2009/2008
2010/2005
2010/2000
0,39%
0,20%
0,4%
-1,8%
1,3%
1,20%
0,3%
0,5%
-1,6%
5,5%
6,94%
2,2%
2,9%
-3,1%
34,9%
23,6%
8,3%
8,2%
8,6%
236,2%
FUENTE: Padrón municipal al 01/01 de cada año. ISTAC.
ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE CANARIAS POR LUGAR DE NACIMIENTO
Mujeres 2000-2010
2000
TOTAL
ESPAÑA
CANARIAS
RESTO DE ESPAÑA
ESTRANJERO
861.397
802.134
731.806
70.328
59.263
2005
980.050
844.943
765.281
79.662
135.107
2008
1.035.831
860.966
779.866
81.100
174.865
2009
1.051.356
864.821
784.552
80.269
186.535
2010
1.058.163
867.420
788.051
79.369
190.743
Variaciones
2010/2009
2009/2008
2010/2005
2010/2000
0,65%
0,30%
0,4%
-1,1%
2,3%
1,50%
0,4%
0,6%
-1,0%
6,7%
7,97%
2,7%
3,0%
-0,4%
41,2%
22,8%
8,1%
7,7%
12,9%
221,9%
FUENTE: Padrón municipal al 01/01 de cada año. ISTAC.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE CANARIAS POR EDAD
2000-2010
Edad
2000
TOTAL
€€0-4
€€5-9
€€10-14
€€15-19
€€20-24
€€25-29
€€30-34
€€35-39
€€40-44
€€45-49
€€50-54
€€55-59
€€60-64
€€65-69
€€70-74
€€75-79
€€80-84
85-+
2005
1.716.276
74.638
97.033
107.846
125.605
149.754
170.678
164.735
150.745
123.358
105.216
93.799
82.441
70.541
70.867
51.131
36.014
21.963
19.912
2008
1.968.280
92.092
99.424
107.584
118.113
146.575
182.467
197.229
184.868
166.885
134.301
113.655
99.983
87.218
72.415
68.109
45.641
28.610
23.111
2009
2.075.968
99.294
105.376
104.765
117.071
136.785
178.272
197.084
197.691
184.727
155.870
128.242
109.992
97.774
78.181
73.001
54.414
32.458
24.971
Variaciones
2010
2.103.992
100.242
107.255
103.864
115.293
135.032
173.496
195.290
201.298
188.299
163.313
133.393
113.543
100.761
82.651
72.112
57.516
34.310
26.324
2010/2009
2009/2008
2010/2005
2010/2000
0,52%
-2,47%
0,27%
0,60%
-2,26%
-2,47%
-4,67%
-1,96%
0,30%
0,66%
4,73%
3,39%
2,89%
1,91%
7,35%
-2,89%
5,40%
5,86%
7,50%
1,35%
0,95%
1,78%
-0,86%
-1,52%
-1,28%
-2,68%
-0,91%
1,82%
1,93%
4,78%
4,02%
3,23%
3,06%
5,72%
-1,22%
5,70%
5,71%
5,42%
7,45%
6,16%
8,17%
-2,88%
-4,60%
-10,15%
-9,36%
-2,93%
9,22%
13,57%
27,35%
21,35%
16,85%
17,73%
22,52%
2,82%
32,83%
26,95%
22,44%
23,2%
31,0%
10,8%
-3,1%
-10,3%
-12,1%
-3,1%
16,2%
33,9%
53,6%
62,6%
47,0%
41,7%
45,6%
25,2%
37,0%
68,3%
65,4%
42,1%
2.114.928
97.765
107.544
104.483
112.682
131.699
165.392
191.457
201.905
189.538
171.036
137.919
116.829
102.685
88.724
70.029
60.624
36.320
28.297
FUENTE: Padrón municipal al 01/01 de cada año. ISTAC.
ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE CANARIAS POR
LUGAR DE NACIMIENTO 2000-2009
2000
2005
2008
2009
Variaciones
2009/2005
2009/2000
TOTAL
ESPAÑA
1.716.276
1.599.428
1.968.280
1.689.700
2.075.968
1.719.994
2.103.992
1.726.315
1,35%
0,4%
6,89%
2,2%
22,6%
7,9%
CANARIAS
Lanzarote
Fuerteventura
Gran Canaria
Tenerife
La Gomera
La Palma
El Hierro
RESTO DE ESPAÑA
ESTRANJERO
1.442.339
65.283
33.401
656.441
562.516
34.362
82.869
7.467
157.089
116.848
1.512.752
70.000
36.412
682.216
598.778
34.202
83.278
7.866
176.948
278.580
1.541.381
72.813
38.917
693.433
612.747
33.228
82.385
7.858
178.613
355.974
1.550.060
73.666
39.960
696.453
617.182
32.991
82.012
7.796
176.255
377.677
0,6%
1,2%
2,7%
0,4%
0,7%
-0,7%
-0,5%
-0,8%
-1,3%
6,1%
2,5%
5,2%
9,7%
2,1%
3,1%
-3,5%
-1,5%
-0,9%
-0,4%
35,6%
7,5%
12,8%
19,6%
6,1%
9,7%
-4,0%
-1,0%
4,4%
12,2%
223,2%
52.840
12.337
43.718
7.765
188
101.917
31.417
130.523
14.469
254
149.023
33.636
156.080
16.959
276
160.904
36.091
162.191
18.208
283
8,0%
7,3%
3,9%
7,4%
2,5%
57,9%
14,9%
24,3%
25,8%
11,4%
204,5%
192,5%
271,0%
134,5%
50,5%
Resto de Europa
África
América
Asia
Oceanía
2009/2008
FUENTE: Padrón municipal al 01/01 de cada año. ISTAC.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE LA PROVINCIA DE LAS PALMAS
POR LUGAR DE NACIMIENTO 2000-2009
2000
TOTAL
ESPAÑA
CANARIAS
Lanzarote
Fuerteventura
Gran Canaria
Tenerife
La Gomera
La Palma
El Hierro
RESTO DE ESPAÑA
ESTRANJERO
Resto de Europa
África
América
Asia
Oceanía
897.595
846.167
751.754
62.523
31.451
645.151
8.664
535
2.958
472
94.413
51.428
21.722
9.370
15.365
4.918
53
2005
1.011.928
885.327
784.577
67.090
34.456
669.440
9.507
535
3.100
449
100.750
126.601
40.070
22.893
54.836
8.710
92
2008
1.070.032
903.235
801.653
69.911
37.013
680.410
10.220
509
3.149
441
101.582
166.797
63.936
24.818
67.884
10.046
113
2009
1.083.502
906.245
806.522
70.769
38.034
683.372
10.276
508
3.134
429
99.723
177.257
69.442
26.542
70.428
10.730
115
Variaciones
2009/2008
2009/2005
2009/2000
1,26%
0,3%
0,6%
1,2%
2,8%
0,4%
0,5%
-0,2%
-0,5%
-2,7%
-1,8%
6,3%
8,6%
6,9%
3,7%
6,8%
1,8%
7,07%
2,4%
2,8%
5,5%
10,4%
2,1%
8,1%
-5,0%
1,1%
-4,5%
-1,0%
40,0%
73,3%
15,9%
28,4%
23,2%
25,0%
20,7%
7,1%
7,3%
13,2%
20,9%
5,9%
18,6%
-5,0%
5,9%
-9,1%
5,6%
244,7%
219,7%
183,3%
358,4%
118,2%
117,0%
FUENTE: Padrón municipal al 01/01 de cada año. ISTAC.
ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE LA PROVINCIA DE S/C DE TENERIFE
POR LUGAR DE NACIMIENTO 2000-2009
2000
TOTAL
ESPAÑA
CANARIAS
Lanzarote
Fuerteventura
Gran Canaria
Tenerife
La Gomera
La Palma
El Hierro
RESTO DE ESPAÑA
ESTRANJERO
Resto de Europa
África
América
Asia
Oceanía
818.681
753.261
690.585
2.760
1.950
11.290
553.852
33.827
79.911
6.995
62.676
65.420
31.118
2.967
28.353
2.847
135
2005
956.352
804.373
728.175
2.910
1.956
12.776
589.271
33.667
80.178
7.417
76.198
151.979
61.847
8.524
75.687
5.759
162
2008
1.005.936
816.759
739.728
2.902
1.904
13.023
602.527
32.719
79.236
7.417
77.031
189.177
85.087
8.818
88.196
6.913
163
2009
1.020.490
820.070
743.538
2.897
1.926
13.081
606.906
32.483
78.878
7.367
76.532
200.420
91.462
9.549
91.763
7.478
168
Variaciones
2009/2008
2009/2005
2009/2000
1,45%
0,4%
0,5%
-0,2%
1,2%
0,4%
0,7%
-0,7%
-0,5%
-0,7%
-0,6%
5,9%
7,5%
8,3%
4,0%
8,2%
3,1%
6,71%
2,0%
2,1%
-0,4%
-1,5%
2,4%
3,0%
-3,5%
-1,6%
-0,7%
0,4%
31,9%
47,9%
12,0%
21,2%
29,8%
3,7%
24,7%
8,9%
7,7%
5,0%
-1,2%
15,9%
9,6%
-4,0%
-1,3%
5,3%
22,1%
206,4%
193,9%
221,8%
223,6%
162,7%
24,4%
FUENTE: Padrón municipal al 01/01 de cada año. ISTAC.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12. Anexo Resultados de la Encuesta
12.1 Características hogares entrevistados
12.1.1 Lugar de residencia
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LOS CONSUMIDORES
ENCUESTADOS
Tenerife
42,3%
La Gomera
1,2%
La Palma
4,4%
El Hierro
0,5%
Lanzarote
5,6%
Gran Canaria
42,2%
Fuerteventura
3,8%
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Canarias
80,6
Península y Baleares
79,6
UE
América Latina
Asia
80,1
74,8
77,3
%
10,3
10,0
3,0 3,0 0,9
2,3
Gran Canaria
13,2
8,0
9,3
4,6 4,9
0,0
Tenerife
2,6
0,7
Las Palmas
11,3
7,9
0,1
S/C de Tenerife
Isla
3,6 6,3 0,4
Total
Hogares
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES
ENCUESTADOS
No nacido en las islas,
siempre ha vivido en Canarias
De 5 a 10 años
media =
17,6 años
Menos de 1 año
De 1 a 3 años
De 4 a 5 años
De 10 a 20 años
Más de 20 años
Ns/Nc
media =
15,5 años
media =
15,8 años
media =
15,3 años
media =
15,6 años
42,1
34,4
34,5
34,4
34,5
33,0
31,0
24,5
21,2
22,8
%
3,5
5,3
10,5
7,0
16,5
16,4
15,8
10,5
5,3
6,6
Gran Canaria
Tenerife
Isla
6,3
4,9
1,6 1,6
19,3
4,1 5,2
7,3
0,0
Las Palmas
7,2
3,2
6,7
4,4
1,5 2,1
0,0
S/C de Tenerife
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
6,0
3,0 3,8
Total
Hogares
1,8
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Ns/Nc
38,0
37,5
32,1
27,3
26,6
24,7
24,5
24,8
23,2
22,8
20,9
%
23,8
19,6
15,2
13,7
7,0
16,1
15,5
8,0
14,0
7,1
5,2
15,7
14,8
7,4
7,3
4,7
0,0
Gran Canaria
2,4
0,0
Tenerife
Las Palmas
S/C de Tenerife
Isla
Total
Hogares
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES DE CANARIAS
ENCUESTADOS
Menos de 250 €
Entre 250 y 500 €
media = 466,5 €
media = 509,8 €
Entre 500 y 750 €
media = 495,6 €
Más de 750 €
media = 466,4€
42,5
media = 480,6 €
42,4
37,9
39,8
37,4
26,1
24,5
%
Ns/Nc
14,213,9
16,1
9,4
25,9
23,2
12,4
11,5
13,3 14,5
24,5
16,1
Tenerife
Isla
12,8
9,2
3,4
3,0
Gran Canaria
13,7
12,2
Las Palmas
S/C de Tenerife
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
GRUPO FAMILIAR DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 1 a 2 integrantes
media
=3,5 pers.
De 3 a 4 integrantes
media
=3,3 pers.
Más de 5 integrantes
media
=3,5 pers.
Ns/Nc
media
=3,4 pers.
media
=3,4 pers.
55,0
54,8
52,4
49,9
48,5
%
29,1
28,5
28,9
28,6
21,5
16,1
1,5
Tenerife
18,3
16,2
1,2
0,0
Gran Canaria
28,7
20,2
0,6
0,0
Las Palmas
S/C de Tenerife
Isla
Total
Hogares
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 18 a 24 años
De 25 a 34 años
De 35 a 44 años
De 55 a 64 años
Más de 65 años
Ns/Nc
media =
46,3 años
media = 48,6
años
media =
46,1 años
media =
48,6 años
27,4
22,723,6
De 45 a 54 años
26,9
23,822,9
23,1
19,0
14,7
14,2
14,5
16,3
11,7
11,5
12,5
11,3
7,9
17,6
14,5
13,5
7,6
4,0
0,0
25,3
22,9
22,9
18,7
16,4
%
media =
47,4 años
0,0
Gran Canaria
0,0
Tenerife
Isla
5,8
3,9
0,0
Las Palmas
0,0
S/C de Tenerife
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
12,9
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Hombre
Mujer
77,3
76,7
76,7
73,7
75,2
%
23,3
26,3
22,7
Gran Canaria
Tenerife
24,8
23,3
Las Palmas
S/C de Tenerife
Isla
Total
Hogares
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Ns/Nc
51,4
50,8
46,4
39,7
%
41,7
35,8
34,4
21,4
20,6
3,9
Tenerife
Isla
20,7
20,5
3,5
0,0
Gran Canaria
31,2
27,9
27,8
Las Palmas
20,6
1,8
0,0
S/C de Tenerife
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN:
Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Isla
Provincia
Est udios
Gran Canaria
Tenerife
Tot al
Hogares
S/C de
Tenerife
Las Palmas
Sin estudios
2,4
0,3
3,4
0,6
2,0
Estudios primarios sin finalizar
2,7
9,7
3,2
9,1
6,0
Estudios primarios
18,2
22,7
16,6
23,5
20,0
EGB o equivalente
16,4
18,1
18,5
18,2
18,4
3,6
5,0
3,2
4,7
3,9
25,5
17,7
24,7
18,0
21,5
6,7
5,0
6,4
5,2
5,8
11,2
7,7
10,6
7,7
9,2
9,4
13,7
9,9
13,1
11,4
3,9
0,0
3,5
0,0
1,8
FP 1 / Enseñanza técnico profesional
equivalente
Bachiller superior, BUP y equivalente
FP 2 y equivalentes
Título de grado medio (Esc. universitarias /
Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS /
Estudios de 2-3 años de carrera
Título grado superior (Facultades / Esc.
técnicas superiores / Doctorado)
Ns/Nc
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS SUSTENTADORES DE LOS HOGARES
ENCUESTADOS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
51,3
49,8
46,9
42,8
40,6
%
Ns/Nc
30,3
24,5
23,4
29,1
26,8
4,5
26,3 24,6
23,3 25,3
23,9
4,2
0,0
Gran Canaria
Tenerife
Isla
2,2
0,0
Las Palmas
S/C de Tenerife
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN:
Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
NIVEL DE ESTUDIOS DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
Isla
Provincia
Est udios
Gran Canaria
Tenerife
Las Palmas
S/C de
Tenerife
Tot al
Hogares
Sin estudios
2,7
0,7
3,4
0,9
2,2
Estudios primarios sin finalizar
3,0
7,7
3,2
7,3
5,2
Estudios primarios
17,6
23,7
16,0
25,7
20,7
EGB o equivalente
17,3
17,7
20,1
17,4
18,8
3,9
5,0
3,5
4,7
4,0
18,2
14,4
17,5
14,8
16,2
8,2
4,0
8,1
3,9
6,1
13,0
10,0
12,1
9,8
11,0
11,5
16,7
11,8
15,6
13,7
4,5
0,0
4,2
0,0
2,2
FP 1 / Enseñanza técnico profesional
equivalente
Bachiller superior, BUP y equivalente
FP 2 y equivalentes
Título de grado medio (Esc. universitarias /
Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS /
Estudios de 2-3 años de carrera
Título grado superior (Facultades / Esc.
técnicas superiores / Doctorado)
Ns/Nc
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Isla
Provincia
Ocupación
Gran Canaria
Tareas del hogar
19,4
Tenerife
25,8
Las Palmas
18,5
S/C de
Tenerife
26,0
Tot al
Hogares
22,1
Jubilado/Pensionado
17,6
12,7
17,3
13,1
15,2
Obrero no especializado
10,3
16,7
11,3
16,2
13,6
Desempleado con cobro de desempleo
7,9
11,4
8,1
12,2
10,1
Obrero especializado
8,2
8,7
9,1
7,9
8,5
10,0
3,7
8,9
3,7
6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
7,0
5,4
6,7
4,8
5,8
Estudiante
5,5
4,7
4,9
4,7
4,8
Autónomos
1,8
3,7
2,9
5,0
3,9
Desempleado sin cobro de desempleo
3,3
4,0
2,7
3,6
3,1
Empresario
3,3
2,0
4,2
1,8
3,0
Ns/Nc
3,6
0,0
3,0
0,0
1,5
Cuadro medio
Profesional liberal
1,8
0,3
2,0
0,3
1,2
Cuadro superior (directivo)
0,3
0,7
0,5
0,6
0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
0,0
0,3
0,0
0,3
0,2
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
OCUPACIÓN DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
Isla
Provincia
Ocupación
Gran Canaria
Tenerife
S/C de
Tenerife
Las Palmas
Tot al
Hogares
Jubilado/Pensionado
24,8
21,7
23,5
22,8
23,1
Obrero no especializado
13,0
21,1
14,0
20,8
17,3
Obrero especializado
15,2
17,1
16,2
16,3
16,2
Cuadro medio
13,3
6,0
11,9
6,1
9,0
Desempleado con cobro de desempleo
7,0
9,7
6,7
9,2
7,9
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
7,9
7,7
8,1
7,6
7,9
Autónomos
3,6
7,4
4,7
8,3
6,4
Empresario
6,7
2,0
6,9
1,8
4,4
Ns/Nc
3,9
0,0
3,5
0,0
1,8
Profesional liberal
1,8
1,0
2,0
0,9
1,4
Cuadro superior (directivo)
0,6
2,3
0,7
2,0
1,4
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
0,6
1,7
0,5
2,2
1,3
Tareas del hogar
1,2
1,3
1,2
1,2
1,2
Estudiante
0,3
0,7
0,2
0,6
0,4
Desempleado sin cobro de desempleo
0,0
0,3
0,0
0,3
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
12.1.2 Procedencia
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
Península y
Baleares
11,3%
UE
3,6%
América Latina
6,3%
Asia
0,4%
Canarias
77,3%
Ns/Nc
0,9%
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS
CONSUMIDORES ENCUESTADOS PROCEDENTES DE FUERA
No nacido en
las islas pero
siempre ha
vivido en
Canarias
6,7%
media = 15,6 años
Más de 20 años
33,0%
Ns/Nc
1,8%
De 10 a 20
años
21,2%
Menos de 1 año
3,0%
De 1 a 3 años
3,8%
De 4 a 5 años
6,0%
De 5 a 10 años
24,5%
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE CANARIAS
ENCUESTADOS
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Ns/Nc
37,2
32,1
30,2
%
22,3
21,1
18,7
23,8
23,4
19,6
15,4
13,2
14,8
8,2
7,1
2,4
1,7
1,5
Canarias
7,3
Fuera de Canarias
Total
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal
Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES DE
CANARIAS ENCUESTADOS
Menos de 250 € por mes
Entre 500 y 750 € por mes
Ns/Nc
media = 478,5 €
Entre 250 y 500 € por mes
Más de 750 € por mes
media = 488,1 €
media = 480,6 €
41,2
39,9
25,3
24,5
22,9
%
13,9
39,8
13,9
12,8
13,7
13,1
12,8
9,2
8,9
8,2
Canarias
Fuera de Canarias
Total
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal
Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
GRUPO FAMILIAR DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 1 a 2 integrantes
De 3 a 4 integrantes
Más de 5 integrantes
Ns/Nc
media = 3,5 pers.
media = 3,2 pers.
media = 3,4 pers.
54,0
52,4
48,0
35,9
%
28,7
26,9
18,9
0,2
Canarias
18,3
16,1
0,6
0,0
Fuera de Canarias
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal
Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 18 a 24 años
De 25 a 34 años
De 35 a 44 años
De 55 a 64 años
Más de 65 años
Ns/Nc
media = 47,7 años
De 45 a 54 años
media = 46,3 años
media = 47,4 años
30,9
24,1
25,3
24,9
22,6
19,7
%
17,6
13,1
12,4
22,9
18,1
10,7
13,5
12,4
7,0
12,9
5,8
1,0
Canarias
1,9
1,9
1,2
Fuera de Canarias
Total
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal
Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Hombre
Mujer
77,8
75,2
66,0
%
34,0
24,8
22,2
Canarias
Fuera de Canarias
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal
Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Ns/Nc
51,9
46,4
43,0
%
31,2
28,6
28,3
26,6
20,6
19,2
1,8
0,7
Canarias
1,8
Fuera de Canarias
Total
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal
Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Procedencia Encuest ado
Est udios
Canarias
Fuera de
Canarias
Tot al
Sin estudios
2,0
2,3
2,0
Estudios primarios sin finalizar
6,8
3,7
6,0
Estudios primarios
23,1
9,4
20,0
EGB o equivalente
20,0
13,2
18,4
3,3
6,3
3,9
18,8
31,8
21,5
6,1
4,9
5,8
9,3
9,1
9,2
9,8
17,6
11,4
0,7
1,8
1,8
FP 1 / Enseñanza técnico profesional
equivalente
Bachiller superior, BUP y equivalente
FP 2 y equivalentes
Título de grado medio (Esc. universitarias /
Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS /
Estudios de 2-3 años de carrera
Título grado superior (Facultades / Esc.
técnicas superiores / Doctorado)
Ns/Nc
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS SUSTENTADORES DE LOS
HOGARES ENCUESTADOS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Ns/Nc
53,0
46,9
38,6
32,5
%
27,1
23,1
26,3
22,7
2,2
1,7
1,2
Canarias
24,6
Fuera de Canarias
Total
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal
Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
NIVEL DE ESTUDIOS DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES
ENCUESTADOS
Procedencia Encuest ado
Est udios
Canarias
Sin estudios
Estudios primarios sin finalizar
Fuera de
Canarias
2,2
2,3
Tot al
2,2
6,2
1,8
5,2
Estudios primarios
24,6
8,0
20,7
EGB o equivalente
20,1
15,0
18,8
3,5
6,2
4,0
13,2
27,6
16,2
6,5
4,8
6,1
10,2
13,9
11,0
12,4
18,6
13,7
FP 1 / Enseñanza técnico profesional
equivalente
Bachiller superior, BUP y equivalente
FP 2 y equivalentes
Título de grado medio (Esc. universitarias /
Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS /
Estudios de 2-3 años de carrera
Título grado superior (Facultades / Esc.
técnicas superiores / Doctorado)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proyec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Procedencia Encuest ado
Ocupación
Canarias
Fuera de
Canarias
Tot al
Tareas del hogar
23,0
20,0
Jubilado/Pensionado
16,2
12,6
22,1
15,2
Obrero no especializado
13,5
14,7
13,6
Desempleado con cobro de desempleo
10,3
9,8
10,1
Obrero especializado
7,9
10,9
8,5
Cuadro medio
6,4
6,5
6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
5,9
5,7
5,8
Estudiante
5,5
2,6
4,8
Autónomos
3,1
6,9
3,9
Desempleado sin cobro de desempleo
3,2
3,1
3,1
Empresario
2,7
4,1
3,0
Ns/Nc
0,7
0,6
1,5
Profesional liberal
1,0
1,8
1,2
Cuadro superior (directivo)
0,5
0,7
0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
0,2
0,0
0,2
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proyec tran.
OCUPACIÓN DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
Procedencia Encuest ado
Ocupación
Canarias
Fuera de
Canarias
Tot al
Jubilado/Pensionado
25,5
15,7
23,1
Obrero no especializado
16,7
20,2
17,3
Obrero especializado
16,2
15,8
18,4
Cuadro medio
9,0
9,6
9,0
Desempleado con cobro de desempleo
8,6
5,8
7,9
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
8,5
5,9
7,9
Autónomos
5,3
10,5
6,4
Empresario
3,7
7,1
4,4
Ns/Nc
0,8
1,2
1,8
Profesional liberal
1,3
1,8
1,4
Cuadro superior (directivo)
1,2
2,0
1,4
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
1,7
0,0
1,3
Tareas del hogar
1,3
1,1
1,2
Estudiante
0,5
0,0
0,4
Desempleado sin cobro de desempleo
0,0
0,7
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proyec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.1.3 Nivel Socioeconómico
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Alto
7,3%
Ns/Nc
2,4%
Medio alto
19,6%
Bajo o modesto
32,1%
Medio
14,8%
Medio bajo
23,8%
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES DE CANARIAS
ENCUESTADOS
media = 444,6 €
Menos de 250 € por mes
Entre 250 y 500 € por mes
Más de 750 € por mes
Ns/Nc
media = 479,9 €
media = 511,8 €
Entre 500 y 750 € por mes
media = 512,2 €
media = 497,6 €
media = 480,6 €
44,6
40,4
39,6
39,9
39,8
35,4
29,7
27,3
%
23,3
17,2
11,1
8,8
Bajo o modesto
11,9
14,0
11,8
Medio bajo
19,5
9,8
6,5
24,5
23,2
19,8
14,1
11,4
14,4
13,7
13,1
12,8
8,8
4,6
Medio
Medio alto
Alto
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
9,2
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Canarias
Península y Baleares
UE
América Latina
Asia
89,6
72,4
77,3
75,5
74,0
69,0
%
7,7
12,5
1,4 1,4 0,0
Bajo o modesto
14,3
12,1
3,0
0,0
Medio bajo
6,2 9,6
12,0
0,9
Medio
16,3
5,9 6,8
11,3
3,7 3,7 0,8
1,3
Medio alto
Alto
3,6 6,3 0,4
Total
Hogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES NO CANARIOS
ENCUESTADOS
media =
16,9 años
No nacido en las islas,
siempre ha vivido en Canarias
Menos de 1 año
De 1 a 3 años
De 4 a 5 años
De 5 a 10 años
De 10 a 20 años
Más de 20 años
Ns/Nc
media =
14,2 años
media =
16,3 años
media =
15,5 años
media =
14,9 años
media =
15,6 años
48,3
39,0
34,6
33,3
30,5
%
7,9
3,93,6 3,8
7,9
0,0
Bajo o modesto
2,2 1,9
0,0
Medio bajo
23,1
22,9
17,7
18,6
17,3
15,2
6,2
0,0
6,86,2
18,3
5,6
12,6
7,8
0,0
Medio
24,5
21,2
15,1
7,07,27,2
5,0
0,0
33,0
30,2
25,4
7,9
0,0
Medio alto
0,0
Alto
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
6,7
6,0
3,03,8
Total
Hogares
1,8
GRUPO FAMILIAR DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 1 a 2 integrantes
media
=3,3 pers.
media
=3,7 pers.
De 3 a 4 integrantes
media
=3,5 pers.
Más de 5 integrantes
media
=3,3 pers.
58,1
Ns/Nc
media
=3,1 pers.
media
=3,4 pers.
57,6
50,3
49,5
52,4
48,8
%
39,9
31,8
30,9
18,7
23,0
18,8
30,2
28,7
18,8
18,3
12,2
0,0
0,0
Bajo o modesto
0,0
Medio bajo
11,3
0,0
Medio
0,6
0,0
Medio alto
Alto
Total
Hogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
media =
52,5 años
De 18 a 24 años
De 25 a 34 años
De 35 a 44 años
De 55 a 64 años
Más de 65 años
Ns/Nc
media =
43,4 años
media =
45,7 años
De 45 a 54 años
media =
47,9 años
media =
40,6 años
media =
47,4 años
43,7
32,4
30,3
24,225,5
%
18,5
16,7
14,7
7,2
6,5
0,8
Bajo o modesto
25,3
22,9
22,2
17,6
11,4
9,7
13,5
8,6
5,4
1,7 1,1
Medio bajo
21,7
15,5
13,2
9,6
4,7
24,825,524,2
22,823,7
20,2
5,5
0,8
Medio
Medio alto
1,9
0,0
Alto
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
5,8
3,5 3,5
0,0
12,9
Total
Hogares
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Hombre
Mujer
86,1
72,3
67,8
75,2
70,2
67,7
%
32,3
32,2
27,7
29,8
24,8
13,9
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Total
Hogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Ns/Nc
90,7
77,2
60,1
%
54,2
47,6 48,0
46,4
33,7
21,3
7,5
1,8 0,0
Bajo o modesto
4,4
0,0
Medio bajo
31,2
20,6
19,3
18,6
12,1
0,0
Medio
0,0
3,5
Medio alto
Alto
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
1,8
0,0
Total
Hogares
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nivel Socioeconómico
Bajo o
modesto
4,4
Sin estudios
Medio bajo
Medio
Medio alto
0,8
0,7
Alto
0,0
2,0
Estudios primarios sin finalizar
13,8
3,9
1,9
1,4
1,8
6,0
Estudios primarios
44,5
12,1
9,8
6,0
1,8
20,0
EGB o equivalente
FP 1 / Enseñanza técnico profesional
equivalente
Bachiller superior, BUP y equivalente
28,0
30,6
8,7
4,1
0,0
18,4
0,5
11,9
4,6
0,7
0,0
3,9
5,8
29,4
47,5
22,3
11,5
21,5
1,2
6,7
8,0
10,7
7,8
5,8
0,9
3,3
11,9
26,3
16,6
9,2
0,9
1,1
6,7
27,9
60,6
11,4
FP 2 y equivalentes
Título de grado medio (Esc. universitarias /
Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS /
Estudios de 2-3 años de carrera
Título grado superior (Facultades / Esc.
técnicas superiores / Doctorado)
1,0
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS SUSTENTADORES DE LOS HOGARES
ENCUESTADOS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Ns/Nc
99,5
98,2
71,7
62,2
%
52,4
47,6
46,9
15,7
0,0 0,5 0,0
Bajo o modesto
0,0 0,0
Medio bajo
28,2
22,1
0,0
Medio
0,1
26,3 24,6
0,0
0,0 1,8
Medio alto
Alto
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2,2
0,0
Total
Hogares
NIVEL DE ESTUDIOS DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
Nivel Socioeconómico
Bajo o
modesto
Sin estudios
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Total
Hogares
5,6
1,0
0,0
0,0
0,0
2,2
Estudios primarios sin finalizar
13,3
3,9
0,0
0,0
0,0
5,2
Estudios primarios
49,9
15,4
7,0
0,1
0,0
20,7
EGB o equivalente
FP 1 / Enseñanza técnico profesional
equivalente
Bachiller superior, BUP y equivalente
30,7
32,1
8,7
0,0
0,0
18,8
0,0
13,0
6,4
0,0
0,0
4,0
0,0
25,5
48,7
13,6
1,8
16,2
0,0
9,1
7,1
14,6
0,0
6,1
0,4
0,0
12,1
40,7
14,6
11,0
0,1
0,0
10,0
31,0
83,7
13,7
FP 2 y equivalentes
Título de grado medio (Esc. universitarias /
Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS /
Estudios de 2-3 años de carrera
Título grado superior (Facultades / Esc.
técnicas superiores / Doctorado)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nivel Socioeconómico
Tareas del hogar
Bajo o
modesto
26,3
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
29,2
13,4
19,9
10,0
Total
Hogares
22,1
Jubilado/Pensionado
28,7
2,1
18,9
13,2
0,0
15,2
Obrero no especializado
24,5
16,8
8,3
1,4
3,9
13,6
Desempleado con cobro de desempleo
13,2
8,5
14,0
6,2
5,5
10,1
Obrero especializado
0,8
26,0
8,1
1,4
7,8
8,5
Cuadro medio
0,1
1,1
7,9
23,8
3,7
6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
0,4
1,4
7,0
11,6
27,3
5,8
Estudiante
2,6
4,4
6,4
5,5
9,1
4,8
Autónomos
0,4
5,3
6,2
7,0
0,0
3,9
Desempleado sin cobro de desempleo
2,6
4,5
3,6
2,9
1,8
3,1
Empresario
0,4
0,0
5,1
4,0
18,1
3,0
Ns/Nc
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,5
Profesional liberal
0,0
0,0
0,8
2,6
7,2
1,2
Cuadro superior (directivo)
0,0
0,0
0,0
0,7
5,6
0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
0,1
0,6
0,0
0,0
0,0
0,2
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
OCUPACIÓN DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
Nivel Socioeconómico
Bajo o
modesto
47,0
Jubilado/Pensionado
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Total
Hogares
2,2
20,7
22,0
0,0
23,1
34,6
20,2
9,4
0,0
0,0
17,3
Obrero especializado
0,4
59,8
11,8
0,0
0,0
16,2
Cuadro medio
0,0
0,0
11,4
37,6
0,0
9,0
Desempleado con cobro de desempleo
14,4
2,2
11,3
4,8
0,0
7,9
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
0,5
1,4
10,6
13,0
44,9
7,9
Autónomos
0,0
10,0
13,4
9,8
0,0
6,4
Empresario
0,0
0,0
6,9
6,6
28,8
4,4
Ns/Nc
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,8
Profesional liberal
0,0
0,0
0,0
3,2
11,1
1,4
Cuadro superior (directivo)
0,0
0,0
0,0
1,4
15,1
1,4
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
0,4
4,3
0,9
0,1
0,0
1,3
Tareas del hogar
2,6
0,0
0,8
0,7
0,0
1,2
Estudiante
0,0
0,0
2,8
0,0
0,0
0,4
Desempleado sin cobro de desempleo
0,0
0,0
0,0
0,7
0,0
0,1
Obrero no especializado
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
12.1.4 Gasto medio mensual en alimentación
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN DE LOS
HOGARES DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Más de
750 €
12,8%
Ns/Nc
9,2%
Entre
500 y 750 €
24,5%
Menos de
250 €
13,7%
Entre
250 y 500 €
39,8%
media = 480,6 €
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES DE CANARIAS
ENCUESTADOS
Media
Mínimo
Máximo
3.000,0
3.000,0
%
966,5
186,5
60,0
240,0
361,9 250,0
Menos de
250 €
480,0
585,3
500,0
700,0
750,0
480,6
60,0
Entre
250 y 500 €
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
Gasto medio mensual
Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Ns/Nc
40,2
31,9
28,1
26,4
24,1
%
32,1
30,5
20,6
23,7
26,1
23,8
22,1
19,6
12,7
19,6
16,6
16,2
16,3
1,3
0,0
Entre
250 y 500 €
7,5
6,9
6,5
Menos de
250 €
14,8
11,9
10,3
0,5
Entre
500 y 750 €
7,3
2,4
0,0
Más de
750 €
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total Hogares
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Canarias
78,0
Península y Baleares
UE
79,7
77,5
América Latina
Asia
77,6
77,3
69,1
%
11,7
5,6 4,7
9,7
0,0
Menos de
250 €
4,1
11,5
8,4
0,3
Entre
250 y 500 €
0,8
15,6
12,9
7,8
6,1
0,3
Entre
500 y 750 €
2,4 1,0
11,3
2,7 1,4 1,4
Más de
750 €
3,6 6,3 0,4
Ns/Nc
Gasto medio mensual
Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES NO CANARIOS
ENCUESTADOS
No nacido en las islas,
siempre ha vivido en Canarias
De 5 a 10 años
media =
13,6 años
Menos de 1 año
De 1 a 3 años
De 4 a 5 años
De 10 a 20 años
Más de 20 años
Ns/Nc
media =
13,1 años
media =
16,4 años
media =
21,6 años
media =
19,3años
55,0
media =
15,6 años
53,4
37,8
%
30,2
25,9 27,5
21,1
12,5
4,74,1
23,4
20,8
22,1
0,0
5,95,8
2,3
Entre
250 y 500 €
24,5
21,2
18,7
13,9
10,3
4,2
Menos de
250 €
33,0
29,6
5,4 5,1
1,4
0,0 0,0
8,0
0,0
Entre
500 y 750 €
0,00,00,0
13,1 12,9
7,3
4,5 6,6
0,00,0
Más de
750 €
Ns/Nc
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
6,6 6,7
6,0
3,03,8
Total Hogares
1,8
GRUPO FAMILIAR DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 1 a 2 integrantes
media
=2,8 pers.
media
=3,2 pers.
De 3 a 4 integrantes
media
=3,7 pers.
59,3
%
media
=4,5 pers.
54,8
51,0
Más de 5 integrantes
media
=3,2 pers.
media
=3,4 pers.
52,4
50,7
42,5
41,9
41,2
34,9
29,5
28,7
24,4
20,8
0,0
7,5
0,0
7,0
0,0
Entre
250 y 500 €
18,3
15,6
11,1
7,8
Menos de
250 €
Ns/Nc
0,6
0,0
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
Ns/Nc
Gasto medio mensual
Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
media =
44,0 años
De 18 a 24 años
De 25 a 34 años
De 35 a 44 años
De 55 a 64 años
Más de 65 años
Ns/Nc
media =
44,5 años
media =
49,3 años
De 45 a 54 años
media =
51,5 años
media =
55,5 años
media =
47,4 años
35,3
30,8
28,2
27,9
26,1
24,0
24,7
21,2
%
8,6
18,8
14,315,5
11,1
9,7
7,1
3,7
1,0
Menos de
250 €
8,5
4,1
0,0
Entre
500 y 750 €
1,2
18,1
17,6
13,5
8,3
6,2
0,0
Entre
250 y 500 €
19,719,6
15,8
14,5
10,3
25,3
22,9
24,5
20,4
18,6
1,0
Más de
750 €
1,9
1,4
Ns/Nc
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12,9
5,8
Total Hogares
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Hombre
76,8
Mujer
76,8
70,7
76,2
70,8
75,2
%
29,3
Menos de
250 €
29,2
23,2
23,2
Entre
250 y 500 €
Entre
500 y 750 €
24,8
23,8
Más de
750 €
Ns/Nc
Gasto medio mensual
Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Ns/Nc
52,6
47,6
43,9
%
34,8
25,4
46,1
46,4
32,1
31,2
26,5 27,4
22,1
20,6
0,6
0,0
Menos de
250 €
Entre
250 y 500 €
20,6
20,3
0,0
Entre
500 y 750 €
0,0
1,8
Más de
750 €
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total Hogares
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Gasto medio mensual
Menos de
250 €
Entre
250 y 500 €
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
Ns/Nc
Total
Hogares
Sin estudios
0,9
1,6
2,6
3,1
2,8
2,0
Estudios primarios sin finalizar
6,0
4,5
6,3
3,2
15,9
6,0
Estudios primarios
21,5
19,6
23,4
18,2
12,6
20,0
EGB o equivalente
FP 1 / Enseñanza técnico profesional
equivalente
Bachiller superior, BUP y equivalente
24,1
18,3
15,3
21,5
13,9
18,4
5,0
3,8
3,9
3,1
4,2
3,9
15,5
25,4
19,1
21,3
20,0
21,5
4,9
5,6
9,2
2,1
4,3
5,8
9,6
9,1
10,4
12,2
1,4
9,2
12,5
11,5
9,9
15,2
8,3
11,4
0,0
0,6
0,0
0,0
16,7
1,8
FP 2 y equivalentes
Título de grado medio (Esc. universitarias /
Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS /
Estudios de 2-3 años de carrera
Título grado superior (Facultades / Esc.
técnicas superiores / Doctorado)
Ns/Nc
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS SUSTENTADORES DE LOS HOGARES
ENCUESTADOS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Ns/Nc
53,9
49,3
45,4
44,8
30,6
%
Entre
250 y 500 €
28,5
28,1
0,6
0,0
Menos de
250 €
25,9
23,9
23,3 22,8
46,9
0,5
Entre
500 y 750 €
26,3 24,6
22,3
0,0
2,2
Más de
750 €
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total Hogares
NIVEL DE ESTUDIOS DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
Gasto medio mensual
Menos de
250 €
Entre
250 y 500 €
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
Ns/Nc
Total
Hogares
Sin estudios
0,9
1,9
2,1
4,1
2,8
2,2
Estudios primarios sin finalizar
4,0
3,8
4,5
5,4
14,3
5,2
Estudios primarios
25,3
20,7
20,9
19,6
15,4
20,7
EGB o equivalente
FP 1 / Enseñanza técnico profesional
equivalente
Bachiller superior, BUP y equivalente
23,6
18,5
17,9
20,1
13,8
18,8
2,0
4,1
5,5
4,2
2,8
4,0
12,7
20,4
13,2
16,0
11,4
16,2
8,6
6,2
7,2
2,0
4,3
6,1
10,4
11,2
12,5
12,6
4,5
11,0
12,4
12,7
15,6
15,9
11,2
13,7
0,0
0,6
0,5
0,0
19,5
2,2
FP 2 y equivalentes
Título de grado medio (Esc. universitarias /
Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS /
Estudios de 2-3 años de carrera
Título grado superior (Facultades / Esc.
técnicas superiores / Doctorado)
Ns/Nc
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Gasto medio mensual
Menos de
250 €
Entre
250 y 500 €
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
Ns/Nc
Total
Hogares
Tareas del hogar
18,8
18,6
27,8
27,4
20,0
Jubilado/Pensionado
14,9
13,0
11,4
19,7
29,8
22,1
15,2
Obrero no especializado
14,0
16,4
14,8
12,3
0,0
13,6
Desempleado con cobro de desempleo
16,8
10,6
8,8
7,8
4,3
10,1
Obrero especializado
3,8
9,6
10,1
6,8
8,4
8,5
Cuadro medio
6,8
7,1
5,9
7,3
2,8
6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
8,6
5,4
6,4
4,7
2,8
5,8
Estudiante
3,8
6,5
3,2
1,3
8,3
4,8
Autónomos
4,0
4,1
2,7
4,5
5,5
3,9
Desempleado sin cobro de desempleo
2,9
3,5
5,0
1,0
0,0
3,1
Empresario
3,7
2,3
2,2
5,0
4,2
3,0
Ns/Nc
0,0
1,0
0,0
0,0
12,6
1,5
Profesional liberal
0,9
1,3
0,5
2,1
1,4
1,2
Cuadro superior (directivo)
0,0
0,7
1,1
0,0
0,0
0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
1,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,2
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
OCUPACIÓN DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
Gasto medio mensual
Menos de
250 €
Entre
250 y 500 €
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
Ns/Nc
Total
Hogares
Jubilado/Pensionado
22,3
21,7
20,7
24,3
35,4
23,1
Obrero no especializado
19,4
20,8
16,7
14,8
4,1
17,3
Obrero especializado
11,1
17,3
17,7
15,1
17,0
16,2
Cuadro medio
10,6
8,8
9,7
9,3
5,6
9,0
Desempleado con cobro de desempleo
10,9
9,3
6,1
5,3
5,8
7,9
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
11,5
6,5
8,9
8,9
4,2
7,9
Autónomos
3,0
6,3
8,2
8,5
4,2
6,4
Empresario
4,6
3,9
2,7
8,2
5,5
4,4
Ns/Nc
0,0
1,0
0,5
0,0
13,9
1,8
Profesional liberal
0,9
1,7
1,6
1,0
1,4
1,4
Cuadro superior (directivo)
0,0
1,4
2,8
1,1
0,0
1,4
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
2,4
0,0
2,3
2,3
1,4
1,3
Tareas del hogar
2,2
0,7
1,5
1,1
1,4
1,2
Estudiante
1,0
0,3
0,6
0,0
0,0
0,4
Desempleado sin cobro de desempleo
0,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
12.1.5 Tamaño del grupo familiar
TAMAÑO DEL GRUPO FAMILIAR DE LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Más de 5
integrantes
18,3%
Ns/Nc
0,6%
De 1 a 2
integrantes
28,7%
De 3 a 4
integrantes
52,4%
media = 3,4 personas
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Canarias
Península y Baleares
79,8
UE
América Latina
80,2
Asia
77,3
72,3
%
17,9
8,3
5,1 4,2
0,0
De 1 a 2
3,0
10,2
7,8
De 3 a 4
11,3
3,1 5,8 0,0
0,9
Más de 5
3,6 6,3 0,4
Total
Hogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES
NO CANARIOS ENCUESTADOS
N o nac ido e n las is la s,
siem pre ha viv ido e n C a na ria s
Menos de 1 año
De 1 a 3 años
De 4 a 5 años
De 5 a 10 años
De 10 a 20 años
Más de 20 años
Ns/Nc
media =
15,6 años
media =
15,0 años
media =
17,4 años
media =
15,6 años
43,8
38,4
33,0
28,727,9
23,1
%
26,6
18,0
16,0
8,2
1,7
4,0
3,8
0,0
De 1 a 2
13,1
10,3
8,3
11,0
7,3
6,3
0,0
24,5
21,2
6,7
3,7
0,0
De 3 a 4
0,0
0,0
3,0 3,8
Más de 5
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
6,0
Total
Hogares
1,8
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Ns/Nc
35,6
33,0
30,4
32,1
30,0
26,4
%
23,8
21,5
20,6
15,6 15,9
19,6
15,2
14,2
14,8
13,1
10,1
7,3
6,8
2,2
4,5 4,2
2,4
0,7
De 1 a 2
De 3 a 4
Más de 5
Total
Hogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES
DE CANARIAS ENCUESTADOS
Menos de 250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
45,1
40,9
39,8
32,8
%
25,6
24,4
29,3
24,3
24,5
17,8
13,5
10,8
6,1
3,3
De 1 a 2
13,7
12,3
5,9
De 3 a 4
12,8
7,8
Más de 5
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
9,2
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 18 a 24 años
De 25 a 34 años
De 35 a 44 años
De 55 a 64 años
Más de 65 años
Ns/Nc
media =
51,8 años
media =
45,3 años
media =
46,3 años
29,0
29,4
25,7
25,0
media =
47,4 años
25,3
22,9
24,4
20,5
18,817,8
17,016,7
%
De 45 a 54 años
17,6
16,7
13,5
13,3
7,9
7,4
2,2
1,8
De 1 a 2
7,8
9,3
7,2
5,8
1,9
1,4
0,7
De 3 a 4
12,9
Más de 5
Total
Hogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Hombre
Mujer
84,3
74,9
75,2
71,8
%
25,1
28,2
24,8
15,7
De 1 a 2
De 3 a 4
Más de 5
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Ns/Nc
53,6
47,3
46,4
43,9
%
34,6
27,1
31,2
29,1
23,8
21,0
20,6
15,2
1,8
De 1 a 2
2,1
0,5
De 3 a 4
1,8
Más de 5
Total
Hogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
Grupo Familiar (Nro. Integrantes)
Sin estudios
Estudios primarios sin finalizar
De 1 a 2
De 3 a 4
Más de 5
2,2
2,4
0,7
Total
Hogares
2,0
9,1
4,4
6,0
6,0
Estudios primarios
20,9
18,2
24,2
20,0
EGB o equivalente
FP 1 / Enseñanza técnico profesional
equivalente
Bachiller superior, BUP y equivalente
15,1
18,9
22,6
18,4
3,4
3,3
6,7
3,9
17,3
24,9
18,8
21,5
6,4
6,4
3,6
5,8
11,9
8,8
6,4
9,2
11,8
12,2
8,9
11,4
1,8
0,5
2,1
1,8
FP 2 y equivalentes
Título de grado medio (Esc. universitarias /
Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS /
Estudios de 2-3 años de carrera
Título grado superior (Facultades / Esc.
técnicas superiores / Doctorado)
Ns/Nc
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS SUSTENTADORES DE
LOS HOGARES ENCUESTADOS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Ns/Nc
54,1
46,9
46,4
44,3
%
29,0
27,2 25,7
24,9
26,9
26,3 24,6
15,4
1,8
De 1 a 2
3,5
0,7
De 3 a 4
2,2
Más de 5
Total
Hogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
NIVEL DE ESTUDIOS DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
Grupo Familiar (Nro. Integrantes)
De 1 a 2
De 3 a 4
Más de 5
Total
Hogares
Sin estudios
2,2
2,5
1,4
2,2
Estudios primarios sin finalizar
6,8
3,6
7,5
5,2
Estudios primarios
22,0
19,6
22,7
20,7
EGB o equivalente
FP 1 / Enseñanza técnico profesional
equivalente
Bachiller superior, BUP y equivalente
13,3
20,8
22,5
18,8
3,3
3,1
8,2
4,0
14,8
17,8
14,4
16,2
6,8
6,4
4,3
6,1
15,6
10,6
5,1
11,0
13,4
15,1
10,3
13,7
1,8
0,7
3,5
2,2
FP 2 y equivalentes
Título de grado medio (Esc. universitarias /
Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS /
Estudios de 2-3 años de carrera
Título grado superior (Facultades / Esc.
técnicas superiores / Doctorado)
Ns/Nc
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Grupo Familiar (Nro. Integrantes)
De 1 a 2
De 3 a 4
Más de 5
Total
Hogares
Tareas del hogar
16,3
21,8
33,0
22,1
Jubilado/Pensionado
27,3
10,4
10,6
15,2
Obrero no especializado
9,3
15,7
15,2
13,6
Desempleado con cobro de desempleo
8,5
11,0
10,4
10,1
Obrero especializado
8,9
9,5
5,2
8,5
Cuadro medio
7,7
6,7
3,6
6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
8,2
5,5
2,9
5,8
Estudiante
1,9
6,2
5,7
4,8
Autónomos
2,7
4,4
4,8
3,9
Desempleado sin cobro de desempleo
1,0
4,7
2,1
3,1
Empresario
5,5
1,9
2,2
3,0
Ns/Nc
1,3
0,2
2,1
1,5
Profesional liberal
1,3
1,2
0,7
1,2
Cuadro superior (directivo)
0,0
0,5
1,5
0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
0,0
0,3
0,0
0,2
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal
Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
OCUPACIÓN DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
Grupo Familiar (Nro. Integrantes)
Total
Hogares
De 1 a 2
De 3 a 4
Más de 5
Jubilado/Pensionado
36,9
17,8
17,6
23,1
Obrero no especializado
10,2
19,1
23,9
17,3
Obrero especializado
11,7
19,8
13,7
16,2
9,6
10,8
3,6
9,0
Desempleado con cobro de desempleo
6,8
8,1
9,5
7,9
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
10,1
7,9
4,5
7,9
Autónomos
3,6
6,3
11,3
6,4
Empresario
5,9
3,7
4,3
4,4
Ns/Nc
0,9
1,7
1,5
1,4
Cuadro medio
Profesional liberal
0,0
1,6
3,0
1,4
Cuadro superior (directivo)
0,5
1,2
2,9
1,3
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
1,0
1,3
1,4
1,2
Tareas del hogar
0,5
0,5
0,0
0,4
Estudiante
0,5
0,0
0,0
0,1
Desempleado sin cobro de desempleo
1,8
0,2
2,8
1,8
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.1.6 Edad del encuestado
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
media = 47,4 años
Más de 65 años
11,3%
Ns/Nc
1,9%
De 18 a 30
años
12,6%
De 46 a 65
años
39,5%
De 31 a 45
años
34,7%
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Canarias
Península y Baleares
UE
América Latina
81,8
78,7
Asia
79,7
77,3
73,1
%
11,5
2,0
10,6
7,8
De 18 a 30
0,0
5,0
De 31 a 45
15,4
11,3
10,0
1,3
3,1 3,7 0,0
De 46 a 65
11,3
2,4 2,5 0,0
Más de 65
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
3,6 6,3 0,4
Total
Hogares
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES NO CANARIOS
ENCUESTADOS
No nacido en las islas,
siempre ha vivido en Canarias
De 5 a 10 años
media =
9,7 años
Menos de 1 año
De 1 a 3 años
De 4 a 5 años
De 10 a 20 años
Más de 20 años
Ns/Nc
media =
14,3 años
media =
17,8 años
media =
20,2 años
media =
15,6 años
64,3
47,4
%
33,0
30,131,9
19,417,4
14,714,7
14,6
10,0
4,8
4,5
20,919,1
19,0
7,1
0,0
De 18 a 30
3,4 5,7
2,7
5,6 3,5
De 31 a 45
5,6
1,8 1,7
24,5
21,2
23,9
0,0
De 46 a 65
6,7
6,2
0,0 0,0 0,0
0,0
3,0 3,8
Más de 65
6,0
1,8
Total
Hogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Ns/Nc
65,7
%
34,8
32,1
29,0
24,6 25,0
21,2
25,4
22,0
17,9
16,4
19,6
18,9
12,9
3,0
3,8
0,7
De 31 a 45
15,8 13,8
11,5
8,3
De 18 a 30
23,8
23,3
De 46 a 65
14,8
7,3
1,3
2,4
2,3
Más de 65
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2,4
0,0
Total
Hogares
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES DE CANARIAS
ENCUESTADOS
Menos de 250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
54,7
47,3
39,8
32,6 32,9
%
24,1
32,5
24,5
22,9
15,1
11,8
3,4
17,7
17,1
11,8
6,0
13,7
12,1
9,1
8,4
18,7
19,0
12,8
9,2
3,0
De 18 a 30
De 31 a 45
De 46 a 65
Más de 65
Total
Hogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
GRUPO FAMILIAR DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 1 a 2 integrantes
media
=3,5 pers.
De 3 a 4 integrantes
media
=3,6 pers.
Más de 5 integrantes
media
=3,5 pers.
Ns/Nc
media
=2,6 pers.
60,6
media
=3,4 pers.
59,6
54,0
52,6
52,4
%
25,4
29,8
27,3
21,3
20,6
28,7
20,1
18,1
18,3
10,6
0,0
De 18 a 30
0,0
De 31 a 45
0,0
De 46 a 65
0,6
0,0
Más de 65
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Hombre
Mujer
82,3
80,1
75,2
70,5
64,5
%
35,5
29,5
24,8
19,9
De 18 a 30
De 31 a 45
17,7
De 46 a 65
Más de 65
Total
Hogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Ns/Nc
75,0
57,0
54,7
%
46,5
38,1
32,3
22,0
29,3
31,2
27,0
19,9
17,7
20,6
16,9
8,2
1,0
De 18 a 30
0,4
De 31 a 45
0,6
De 46 a 65
1,8
0,0
Más de 65
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Edad Encuestado (años)
De 18 a 30
De 31 a 45
De 46 a 65
Más de 65
Total
Hogares
Sin estudios
0,0
1,8
1,6
6,9
2,0
Estudios primarios sin finalizar
0,0
0,4
7,9
24,4
6,0
Estudios primarios
EGB o equivalente
FP 1 / Enseñanza técnico profesional
equivalente
Bachiller superior, BUP y equivalente
FP 2 y equivalentes
Título de grado medio (Esc. universitarias /
Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS /
Estudios de 2-3 años de carrera
Título grado superior (Facultades / Esc.
técnicas superiores / Doctorado)
Ns/Nc
5,4
13,0
26,7
35,0
19,9
16,6
22,9
18,5
8,6
18,5
4,3
4,4
4,4
0,0
3,9
44,2
19,1
18,3
16,9
21,4
8,5
8,8
4,3
0,0
5,8
11,4
10,8
8,8
4,7
9,2
8,5
18,5
8,9
3,5
11,4
1,0
0,4
0,6
0,0
1,8
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN:
Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS SUSTENTADORES DE LOS HOGARES
ENCUESTADOS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Ns/Nc
65,6
50,9
41,0
%
46,9
40,0
33,9
31,4
28,2
23,4 24,8
22,0
26,3 24,6
19,9
14,6
3,0
De 18 a 30
1,0
0,4
De 31 a 45
De 46 a 65
2,2
0,0
Más de 65
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
NIVEL DE ESTUDIOS DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
Edad Encuestado (años)
De 18 a 30
Sin estudios
Estudios primarios sin finalizar
1,0
De 31 a 45
De 46 a 65
2,2
Más de 65
1,3
6,9
Total
Hogares
2,2
0,0
0,8
7,5
17,2
5,2
Estudios primarios
13,2
12,7
26,8
33,9
20,7
EGB o equivalente
FP 1 / Enseñanza técnico profesional
equivalente
Bachiller superior, BUP y equivalente
26,8
24,2
15,3
7,6
18,8
2,0
3,5
5,8
1,3
4,0
23,6
19,3
12,8
12,1
16,2
8,3
8,7
4,8
1,3
6,1
8,1
9,3
14,0
10,5
11,0
13,9
18,9
10,9
9,3
13,7
3,0
0,4
1,0
0,0
2,2
FP 2 y equivalentes
Título de grado medio (Esc. universitarias /
Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS /
Estudios de 2-3 años de carrera
Título grado superior (Facultades / Esc.
técnicas superiores / Doctorado)
Ns/Nc
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN:
Proyectran.
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Edad Encuestado (años)
De 18 a 30
De 31 a 45
De 46 a 65
Más de 65
Total
Hogares
Tareas del hogar
9,4
16,4
29,9
29,6
22,1
Jubilado/Pensionado
0,0
1,5
16,9
68,2
15,2
Obrero no especializado
14,1
17,6
13,9
1,1
13,6
Desempleado con cobro de desempleo
15,8
14,0
8,2
0,0
10,1
Obrero especializado
8,1
13,3
7,2
0,0
8,5
Cuadro medio
4,2
11,2
5,0
0,0
6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
4,0
8,9
5,5
0,0
5,8
Estudiante
35,1
0,4
0,7
0,0
4,8
Autónomos
1,0
4,5
5,0
0,0
3,9
Desempleado sin cobro de desempleo
5,2
3,6
3,1
0,0
3,1
Empresario
2,1
5,2
2,0
1,1
3,0
Ns/Nc
0,0
0,7
0,6
0,0
1,5
Profesional liberal
1,0
1,5
1,3
0,0
1,2
Cuadro superior (directivo)
0,0
0,8
0,6
0,0
0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
0,0
0,4
0,1
0,0
0,2
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN:
Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
OCUPACIÓN DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
Edad Encuestado (años)
De 18 a 30
Jubilado/Pensionado
De 31 a 45
De 46 a 65
Más de 65
Total
Hogares
5,3
5,1
26,8
86,6
23,1
Obrero no especializado
22,9
20,0
18,3
1,1
17,3
Obrero especializado
18,4
22,0
14,5
4,9
16,2
Cuadro medio
13,5
12,3
7,8
0,0
9,0
Desempleado con cobro de desempleo
13,8
8,0
8,6
0,0
7,9
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
9,4
10,6
6,9
2,4
7,9
Autónomos
5,1
7,2
7,9
0,0
6,4
Empresario
5,2
7,8
2,3
1,1
4,4
Ns/Nc
1,0
0,7
0,6
0,0
1,8
Profesional liberal
1,0
1,9
1,6
0,0
1,4
Cuadro superior (directivo)
0,0
2,4
1,4
0,0
1,4
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
0,0
1,6
1,9
0,0
1,3
Tareas del hogar
0,0
0,4
1,3
3,9
1,2
Estudiante
3,3
0,0
0,0
0,0
0,4
Desempleado sin cobro de desempleo
1,1
0,0
0,0
0,0
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN:
Proyectran.
12.1.7 Género del encuestado
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Hombre
24,8%
Mujer
75,2%
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Canarias
Península y Baleares
UE
América Latina
80,0
Asia
77,3
69,2
%
16,7
5,7
9,6
7,4
2,9
0,0
Masculino
6,0
11,3
6,3
3,6
0,6
0,4
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES
NO CANARIOS ENCUESTADOS
N o nac ido e n las is la s,
siem pre ha viv ido e n C a na ria s
Menos de 1 año
De 1 a 3 años
De 4 a 5 años
De 5 a 10 años
De 10 a 20 años
Más de 20 años
Ns/Nc
media =
15,4 años
media =
15,6 años
media =
15,6 años
35,4
30,5
33,0
28,7
28,2
24,5
21,2
%
16,4
7,5
3,3
5,1
16,4
7,2
6,3
1,7
2,8 3,2
Masculino
6,7
5,4
1,8
3,0 3,8
6,0
1,8
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Ns/Nc
36,8
32,1
26,5
25,5
23,8
22,9
%
19,2
18,0
19,6
17,6
14,8
13,3
8,7
7,3
6,8
2,5
2,0
Masculino
2,4
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES
DE CANARIAS ENCUESTADOS
Menos de 250 €
Entre 250 y 500 €
media =
484,1 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
media =
479,4€
media =
480,6 €
40,7
39,8
37,2
%
25,1
22,9
16,2
15,0
12,9
24,5
12,0
8,8
Masculino
Ns/Nc
13,7
12,8
9,3
9,2
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NÚMERO DE INTEGRANTES DE LOS HOGARES DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 1 a 2 integrantes
De 3 a 4 integrantes
Más de 5 integrantes
Ns/Nc
media =
3,3 pers.
años
media =
3,5 pers.
años
media =
3,4 pers.
años
50,0
52,4
59,4
%
29,0
28,6
28,7
20,5
18,3
11,6
0,9
0,0
Masculino
0,6
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 18 a 24 años
De 25 a 34 años
De 35 a 44 años
De 55 a 64 años
Más de 65 años
Ns/Nc
media =
43,9 años
De 45 a 54 años
media =
48,5 años
media =
47,4 años
30,3
25,3
23,7 23,7
20,7
%
22,9
19,5
18,0
11,8
8,6
17,6
13,9
12,0
13,5
12,9
9,6
5,8
4,9
2,2
1,0
Masculino
1,9
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Ns/Nc
51,0
46,4
%
32,4
34,2
31,8
31,2
30,2
20,6
16,9
1,5
Masculino
1,9
1,8
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Género del Encuestado
Masculino
Femenino
Total
Hogares
Sin estudios
0,5
2,5
2,0
Estudios primarios sin finalizar
4,8
6,4
6,0
Estudios primarios
EGB o equivalente
FP 1 / Enseñanza técnico profesional
equivalente
Bachiller superior, BUP y equivalente
FP 2 y equivalentes
Título de grado medio (Esc. universitarias /
Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS /
Estudios de 2-3 años de carrera
Título grado superior (Facultades / Esc.
técnicas superiores / Doctorado)
Ns/Nc
8,9
23,6
20,0
18,1
18,4
18,4
5,0
3,6
3,9
22,9
21,0
21,5
6,4
5,6
5,8
13,0
7,9
9,2
18,8
9,0
11,4
1,5
1,9
1,8
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal
Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS SUSTENTADORES DE
LOS HOGARES ENCUESTADOS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
50,3
36,8
%
Ns/Nc
46,9
32,9
28,3
25,7
26,3
21,9
2,2
2,0
Masculino
24,6
2,2
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Género del Encuestado
Masculino
Tareas del hogar
Femenino
Total
Hogares
0,0
29,4
22,1
16,9
14,7
15,2
9,8
14,9
13,6
Desempleado con cobro de desempleo
11,2
9,7
10,1
Obrero especializado
14,8
6,4
8,5
Cuadro medio
10,1
5,2
6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
12,1
3,7
5,8
7,1
4,1
4,8
Jubilado/Pensionado
Obrero no especializado
Estudiante
Autónomos
6,9
3,0
3,9
Desempleado sin cobro de desempleo
2,3
3,4
3,1
Empresario
5,2
2,3
3,0
Ns/Nc
1,5
1,5
1,5
Profesional liberal
1,0
1,2
1,2
Cuadro superior (directivo)
0,5
0,5
0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
0,6
0,0
0,2
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal
Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.1.8 Nivel de estudios alcanzado por el encuestado
NIVEL DE ESTUDIOS ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Ns/Nc
1,8%
Estudios
Superiores
20,6%
EGB o inferior
46,4%
Estudios
Secundarios
31,2%
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal
Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Canarias
Península y Baleares
UE
América Latina
Asia
86,4
77,3
72,0
70,2
%
8,7
14,1
2,5 2,4 0,0
EGB o inferior
12,9
11,4
2,9
1,4
Estudios Secundarios
11,3
6,9 8,2
0,0
Estudios Superiores
Total
Hogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
3,6 6,3 0,4
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES
NO CANARIOS ENCUESTADOS
N o na cido e n la s is las ,
s iem pre ha v ivido e n C a na rias
M enos de 1 año
De 1 a 3 años
De 4 a 5 años
De 5 a 10 años
De 10 a 20 años
M ás de 20 años
Ns/ Nc
media =
18,1 años 37,7
media =
15,9 años
media =
13,4 años
36,0
media =
15,6 años
33,0
28,0
27,6
24,8
21,0
%
20,9
18,1
6,3
1,9
8,4
7,2
6,2
2,0
0,0
EGB o inferior
6,9 6,8
1,4 1,4
9,1
6,7
5,4
2,2
0,0
Estudios Secundarios
24,5
21,2
20,6
6,0
3,0 3,8
Estudios Superiores
1,8
Total
Hogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Ns/Nc
62,8
51,5
%
36,4
32,1
28,5
24,5
27,3
23,8
21,1
7,8
6,8 5,1
0,6 0,3
EGB o inferior
4,5
1,6
Estudios Secundarios
2,7
19,6
14,8
13,4
7,3
5,1
2,4
0,0
Estudios Superiores
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES
DE CANARIAS ENCUESTADOS
Menos de 250 €
Entre 250 y 500 €
media =
496,6 €
Entre 500 y 750 €
media =
474,9 €
44,5
Más de 750 €
Ns/Nc
media =
501,5 €
media =
480,6 €
39,9
37,6
39,8
%
25,3
15,5
25,2
17,0
14,7
12,7
8,9
11,2
24,5
24,1
10,8
13,7
12,8
9,2
8,4
4,3
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Total
Hogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
NÚMERO DE INTEGRANTES DE LOS HOGARES DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 1 a 2 integrantes
De 3 a 4 integrantes
Más de 5 integrantes
Ns/Nc
media =
3,4 pers.
media =
3,6 pers.
58,0
49,6
media =
3,2 pers.
media =
3,4 pers.
53,3
52,4
%
33,2
29,3
28,7
25,0
21,1
17,0
0,0
EGB o inferior
18,3
13,5
0,0
Estudios Secundarios
0,6
0,0
Estudios Superiores
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 18 a 24 años
De 25 a 34 años
De 35 a 44 años
De 55 a 64 años
Más de 65 años
Ns/Nc
media =
57,0 años
media =
43,8 años
De 45 a 54 años
media =
43,0 años
media =
47,4 años
36,1
24,124,7
24,3
22,121,9
20,2
%
18,3
18,0
13,1
11,9
8,6
0,8
Estudios Secundarios
12,9
5,8
5,7
3,9
0,9
EGB o inferior
17,6
13,5
11,4
7,4
2,0
25,3
22,9
24,5
1,9
0,0
Estudios Superiores
Total
Hogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Hombre
Mujer
82,7
75,2
72,7
61,6
%
38,4
27,3
24,8
17,3
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y
Canal Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nivel de estudios
Ocupación
EGB o
inferior
Estudios
Secundarios
Estudios
Superiores
Total
Hogares
Tareas del hogar
33,7
16,2
6,4
22,1
Jubilado/Pensionado
20,7
9,7
12,0
15,2
Obrero no especializado
17,6
13,1
6,7
13,6
Desempleado con cobro de desempleo
8,8
13,4
8,1
10,1
Obrero especializado
6,6
12,6
7,2
8,5
Cuadro medio
2,3
6,8
15,6
6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas
0,7
5,0
18,8
5,8
Estudiante
1,2
10,7
4,5
4,8
Autónomos
2,9
3,9
6,0
3,9
Desempleado sin cobro de desempleo
2,9
4,4
1,9
3,1
Empresario
1,9
2,5
6,4
3,0
Ns/Nc
0,3
0,4
0,0
1,5
Profesional liberal
0,0
0,8
4,4
1,2
Cuadro superior (directivo)
0,0
0,4
2,0
0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador
0,4
0,0
0,0
0,2
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2 Demanda de productos elaborados en Canarias
12.2.1 Establecimientos habituales de compra
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Tienda de pueblo o barrio
Centro Comercial/Hipermercado
Mercado / Mercadillo
Ns/Nc
90,0
Supermercado
Gran almacén
Tiendas de productos ecológicos
90,4
87,3
88,9
87,3
%
29,1
27,3
8,2
11,4
8,2
0,9
8,4
2,3
0,9 0,3
Gran Canaria
26,3
24,5
7,4
7,2
1,0
0,0 0,0
Tenerife
25,4
12,0
2,1
0,7 0,2
Las Palmas
9,6
7,9
1,5
0,0 0,0
7,5
0,4 0,1
S/C de Tenerife
Isla
Provincia
Total
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Tienda de pueblo o barrio
Supermercado
Centro Comercial/Hipermercado
Mercado / Mercadillo
Gran almacén
Tiendas de productos ecológicos
Ns/Nc
92,7
89,9
91,0
90,9
88,9
80,0
%
33,6
10,3
0,9
5,9
9,7
0,00,0
Bajo o modesto
2,5
33,2
25,4
23,5
23,1
21,1
8,5
7,2
0,00,0
Medio bajo
12,8
1,0
1,70,0
Medio
11,1
2,04,80,00,0
9,3
9,0
Medio alto
1,7
Alto
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
9,6
1,81,8
1,5
7,5
0,40,1
Total Hogares
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Tienda de pueblo o barrio
Centro Comercial/Hipermercado
Mercado / Mercadillo
Ns/Nc
Supermercado
Gran almacén
Tiendas de productos ecológicos
93,5
88,5
86,7
84,8
88,9
83,1
%
30,1
5,4
28,2
22,6
20,5
1,24,00,00,0
Menos de
250 €
10,3
10,3
7,6
0,7
8,7
1,6
0,60,0
Entre
250 y 500 €
8,5
28,2
4,36,1
0,00,0
Entre
500 y 750 €
12,7
0,00,0
Más de
750 €
25,4
11,6
9,6
1,4
1,41,4
1,5
7,5
Ns/Nc
Gasto medio mensual
Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS
COMPRAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Tienda de pueblo o barrio
Centro Comercial/Hipermercado
Mercado / Mercadillo
Ns/Nc
Supermercado
Gran almacén
Tiendas de productos ecológicos
91,6
88,1
88,9
%
27,2
25,4
18,3
10,8
1,4
7,7
Canarias
0,2
0,2
5,1
2,0
0,40,1
7,4
9,6
1,2
0,0
Fuera de Canarias
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal
Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
1,5
Total
7,5
0,4
0,1
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Tienda de pueblo o barrio
Centro Comercial/Hipermercado
Mercado / Mercadillo
Ns/Nc
88,9
Supermercado
Gran almacén
Tiendas de productos ecológicos
89,1
88,9
88,7
%
29,4
25,5
22,3
12,3
9,1
8,8
1,9
,9
1,9
,0
De 1 a 2
7,3
,2
6,6
,2
25,4
6,6
,0
De 3 a 4
9,6
,0
1,5
,0
Más de 5
7,5
,4
,1
Total
Hogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Tienda de pueblo o barrio
Centro Comercial/Hipermercado
Mercado / Mercadillo
Ns/Nc
92,2
Supermercado
Gran almacén
Tiendas de productos ecológicos
89,6
87,7
88,9
85,6
%
30,5
26,2
6,4
25,4
16,9
16,1
1,1 4,5 0,0 0,0
De 18 a 30
7,8
0,8
5,0
De 31 a 45
10,0
0,0 0,4
10,5
2,4
0,3 0,0
De 46 a 65
16,6
9,7
1,3
9,6
2,3 0,0
Más de 65
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
1,5
7,5
Total
Hogares
0,4 0,1
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Tienda de pueblo o barrio
Centro Comercial/Hipermercado
Mercado / Mercadillo
Ns/Nc
Supermercado
Gran almacén
Tiendas de productos ecológicos
89,9
85,7
88,9
%
26,0
23,6
8,0
10,2
5,5
3,8
25,4
,0
9,6
8,2
,8
,0
Masculino
,5
1,5
,2
7,5
,4
,1
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Tienda de pueblo o barrio
Supermercado
Centro Comercial/Hipermercado
Mercado / Mercadillo
Gran almacén
Tiendas de productos ecológicos
Ns/Nc
91,8
90,5
88,9
79,5
%
37,4
25,4
24,6
18,8
10,3
1,0
9,0
7,6
EGB o inferior
,0
,0
2,2
9,2
8,6
,8
Estudios Secundarios
,0
1,8
5,9
9,6
,6
,6
Estudios Superiores
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
1,5
7,5
Total
Hogares
,4
,1
12.2.2 Conocimiento de los productos elaborados en Canarias
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
82,7
Conoce y no compra
Conoce y compra
No conoce y no compra
No conoce y compra
84,0
81,6
83,1
82,2
%
18,1
14,8
1,5
0,9
Gran Canaria
1,2
0,3
0,0
17,2
14,1
0,7
Tenerife
Isla
0,7
0,4
0,1
Las Palmas
15,6
0,6
S/C de Tenerife
Provincia
Total
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Conoce y no compra
Conoce y compra
No conoce y no compra
No conoce y compra
89,7
84,5
81,1
80,6
83,1
77,7
%
18,5
0,4
0,0
Bajo o modesto
15,2
0,0
0,3
Medio bajo
18,7
14,9
1,7
2,7
Medio
15,6
10,0
0,3
0,0
1,8
Medio alto
1,8
Alto
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
0,7
0,6
Total Hogares
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Conoce y no compra
Conoce y compra
No conoce y no compra
No conoce y compra
83,7
81,2
84,1
83,7
83,1
79,9
%
15,9
2,0
0,9
1,1
Menos de
250 €
15,9
14,8
0,3
0,0
Entre
250 y 500 €
0,0
17,4
15,9
0,5
0,0
Entre
500 y 750 €
1,4
1,4
Más de
750 €
15,6
0,7
0,6
Ns/Nc
Gasto medio mensual
Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS
DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Conoce y no compra
Conoce y compra
No conoce y no compra
No conoce y compra
86,0
83,1
73,2
%
24,8
15,6
12,9
0,7
0,3
Canarias
1,5
0,6
0,7
Fuera de Canarias
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal
Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
0,6
Total
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Conoce y no compra
Conoce y compra
No conoce y no compra
No conoce y compra
85,4
83,7
81,0
83,1
%
17,7
14,8
0,9
0,4
0,9
0,6
De 1 a 2
15,6
13,9
0,7
De 3 a 4
0,7
0,0
Más de 5
0,6
Total
Hogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Conoce y no compra
Conoce y compra
No conoce y no compra
No conoce y compra
86,6
85,3
83,1
77,4
72,1
%
25,7
19,4
0,0
3,2
De 18 a 30
13,7
0,7
0,2
De 31 a 45
15,6
12,6
0,8
0,0
De 46 a 65
1,1
1,1
Más de 65
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
0,7
0,6
Total
Hogares
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Conoce y no compra
Conoce y compra
No conoce y no compra
No conoce y compra
83,2
83,1
83,1
%
15,6
0,5
15,6
0,8
0,8
15,6
0,5
Masculino
0,7
0,6
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
83,5
Conoce y no compra
Conoce y compra
No conoce y no compra
No conoce y compra
84,5
82,3
83,1
%
16,1
0,3
0,1
EGB o inferior
15,2
1,2
1,3
Estudios Secundarios
15,6
14,0
0,9
0,6
0,7
Estudios Superiores
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
0,6
Total
Hogares
12.2.3 Marcas conocidas
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Isla
Provincia
Marcas
Gran Canaria
Danone
Tirma
Kalise
La Isleña
Millac
Celgan
Sandra
Libby's
Teisol
JSP
Clipper
Comeztier
Valsequillo
Firgas
Intercasa
Maxorata
Dorada
Tropical
La Piña
Bandama
Mi Niño
Agua de Teror
Eidetesa
CAracol
Tamarindo
Fuente Alta
Arehucas
Bimbo
Happy Day
La Candelaria
Montesano
Coca Cola
Gofio El Perejil
Arico
Paybo
Reina
Tofio
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Emicela
Islacao
Ortega
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Careca
Casa Ricardo
Docian
El Guanche
Fonteide
Herreño
Los Compadres
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Viña Norte
Aldeana
Café Ortega
Cumba
Domingo
Doramas
El Millo
Granja Flor
Miraflor
Panrico
Sol
Suspiros de Moya
Tamaran
Yugui
Agua de La Palma
17,2
32,8
24,5
17,2
15,6
8,3
21,4
7,3
0,0
6,2
4,7
0,5
5,2
4,2
5,7
1,6
1,0
3,6
4,2
3,6
0,5
3,1
2,6
0,0
0,0
0,5
1,0
1,6
1,6
0,0
0,0
0,5
1,6
0,0
0,0
0,5
0,5
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
0,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,0
Tenerife
32,3
6,5
7,3
11,3
8,9
18,5
0,8
17,7
20,2
4,8
3,2
9,7
1,6
0,8
0,0
4,0
4,8
0,8
0,0
0,0
4,8
0,0
0,0
4,0
4,0
2,4
1,6
0,8
0,8
2,4
2,4
1,6
0,0
1,6
1,6
0,8
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Las Palmas
S/C de Tenerife
16,6
29,8
22,8
15,7
14,4
7,4
18,0
6,6
0,0
5,7
4,8
0,9
5,2
4,4
4,8
2,2
0,9
3,1
3,5
3,5
0,4
2,6
2,6
0,0
0,0
0,9
0,9
1,3
1,3
0,0
0,0
0,4
1,3
0,0
0,0
0,4
0,4
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
32,0
6,5
7,3
11,1
8,7
18,6
0,8
17,8
20,3
5,1
3,2
9,5
1,6
0,8
0,0
4,0
4,8
0,8
0,0
0,0
4,8
0,0
0,0
4,0
4,0
2,4
1,6
0,8
0,8
2,4
2,4
1,6
0,0
1,6
1,6
0,8
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Total
Hogares
22,5
20,9
16,9
14,0
12,3
11,7
11,5
10,8
7,7
5,5
4,2
4,2
3,9
3,0
3,0
2,9
2,4
2,2
2,2
2,2
2,1
1,6
1,6
1,5
1,5
1,4
1,1
1,1
1,1
0,9
0,9
0,9
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN:
Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Isla
Provincia
Marcas
Gran Canaria
Tirma
Danone
Kalise
La Isleña
Celgan
Millac
Teisol
Sandra
Libby's
Comeztier
Valsequillo
Maxorata
JSP
Clipper
Intercasa
Mi Niño
Tropical
Eidetesa
Happy Day
La Piña
Firgas
Montesano
Tamarindo
Bimbo
Fuente Alta
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Caracol
Careca
Docian
El Guanche
La Candelaria
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Tofio
Viña Norte
Agua de Teror
Aldeana
Café Ortega
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Gofio El Perejil
Islacao
Miraflor
Ortega
Panrico
Yugui
Agua de La Palma
Bandama
20,0
8,9
11,6
9,5
3,2
7,4
0,0
9,5
4,2
0,5
2,6
1,1
2,6
1,6
3,2
0,0
2,1
1,6
1,1
1,6
0,5
0,0
0,0
0,5
0,0
0,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,0
0,0
Tenerife
4,0
18,5
2,4
6,5
12,1
3,2
13,7
0,8
6,5
7,3
1,6
3,2
0,8
0,8
0,0
3,2
0,0
0,0
0,8
0,0
0,0
1,6
1,6
0,8
0,8
0,0
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Las Palmas
S/C de Tenerife
19,0
9,7
11,9
9,2
3,1
7,5
0,0
8,0
4,0
0,4
3,1
1,7
2,6
2,2
2,7
0,0
1,8
1,8
0,9
1,3
1,3
0,0
0,0
0,4
0,4
0,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
4,1
18,5
2,5
6,3
12,2
3,2
14,0
0,8
6,7
7,1
1,6
3,2
0,8
0,8
0,0
3,2
0,0
0,0
0,8
0,0
0,0
1,6
1,6
0,8
0,8
0,0
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Total
Hogares
13,3
13,1
8,3
8,1
6,6
5,8
5,3
5,2
5,0
3,0
2,5
2,3
1,9
1,7
1,6
1,2
1,1
1,1
0,8
0,8
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN:
Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nivel Socioeconómico
Marcas
Bajo o modesto
Danone
Tirma
Kalise
La Isleña
Millac
Celgan
Sandra
Libby's
Teisol
JSP
Clipper
Comeztier
Valsequillo
Firgas
Intercasa
Maxorata
Dorada
Tropical
La Piña
Bandama
Mi Niño
Agua de Teror
Eidetesa
CAracol
Tamarindo
Fuente Alta
Arehucas
Bimbo
Happy Day
La Candelaria
Montesano
Coca Cola
Gofio El Perejil
Arico
Paybo
Reina
Tofio
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Emicela
Islacao
Ortega
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Careca
Casa Ricardo
Docian
El Guanche
Fonteide
Herreño
Los Compadres
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Viña Norte
Aldeana
Café Ortega
Cumba
Domingo
Doramas
El Millo
Granja Flor
Miraflor
Panrico
Sol
Suspiros de Moya
Tamaran
Yugui
Agua de La Palma
29,4
20,0
14,6
16,7
16,5
11,0
8,9
14,1
3,0
6,4
0,0
4,7
2,7
1,8
2,7
1,0
3,0
0,9
2,7
2,7
3,9
0,0
0,9
4,0
2,0
1,9
0,0
1,9
2,7
3,0
2,0
2,0
0,9
0,0
0,0
0,0
0,9
0,9
0,9
0,9
0,0
0,0
0,9
0,9
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,9
0,0
0,0
0,9
0,0
0,0
Medio bajo
20,8
19,2
16,1
18,3
11,8
13,1
14,8
10,8
11,1
5,8
7,5
3,5
4,1
2,1
5,2
2,1
2,3
2,2
3,1
0,0
2,3
2,1
2,1
1,2
1,2
2,3
1,0
1,0
0,0
0,0
1,2
0,0
0,0
2,3
0,0
1,2
0,0
1,0
0,0
0,0
1,0
2,1
0,0
1,0
1,2
1,2
1,2
0,0
0,0
0,0
1,2
1,2
0,0
0,0
1,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
Medio
23,4
18,8
15,1
9,3
11,1
10,2
11,2
7,4
10,4
1,9
3,7
6,2
1,9
2,1
1,9
1,8
2,1
0,0
1,9
5,6
2,1
3,7
1,9
0,0
2,1
0,0
2,1
1,9
2,1
0,0
0,0
0,0
1,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,9
0,0
0,0
0,0
0,0
2,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,1
0,0
0,0
0,0
1,9
0,0
1,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,9
0,0
0,0
0,0
Medio alto
11,3
25,0
19,3
9,1
10,5
9,1
13,2
7,9
3,2
7,6
4,5
1,6
9,1
5,8
2,9
3,2
1,5
5,9
1,5
1,5
0,0
0,0
1,5
0,0
1,6
1,5
1,5
0,0
0,0
0,0
0,0
1,5
1,5
0,0
1,6
1,5
1,6
0,0
0,0
0,0
1,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,6
0,0
0,0
1,6
0,0
0,0
0,0
1,6
1,5
1,5
0,0
0,0
0,0
0,0
1,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,4
Alto
28,9
27,3
17,1
13,7
7,2
18,6
6,8
11,4
22,7
3,8
10,5
7,6
0,0
0,0
0,0
14,3
3,4
3,4
0,0
3,4
0,0
3,4
0,0
0,0
0,0
0,0
3,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
3,8
0,0
0,0
0,0
3,4
3,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
3,4
0,0
0,0
0,0
0,0
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
22,5
20,9
16,9
14,0
12,3
11,7
11,5
10,8
7,7
5,5
4,2
4,2
3,9
3,0
3,0
2,9
2,4
2,2
2,2
2,2
2,1
1,6
1,6
1,5
1,5
1,4
1,1
1,1
1,1
0,9
0,9
0,9
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nivel Socioeconómico
Marcas
Bajo o modesto
Tirma
Danone
Kalise
La Isleña
Celgan
Millac
Teisol
Sandra
Libby's
Comeztier
Valsequillo
Maxorata
JSP
Clipper
Intercasa
Mi Niño
Tropical
Eidetesa
Happy Day
La Piña
Firgas
Montesano
Tamarindo
Bimbo
Fuente Alta
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Caracol
Careca
Docian
El Guanche
La Candelaria
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Tofio
Viña Norte
Agua de Teror
Aldeana
Café Ortega
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Gofio El Perejil
Islacao
Miraflor
Ortega
Panrico
Yugui
Agua de La Palma
Bandama
14,8
17,3
7,4
9,3
8,2
7,3
1,0
5,4
6,6
2,9
0,9
1,0
1,8
0,0
0,9
2,0
0,9
0,0
1,8
1,8
0,0
1,0
1,0
1,0
0,9
0,9
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
1,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,9
0,0
0,0
0,0
Medio bajo
6,4
12,0
7,4
11,8
6,7
5,3
7,7
6,4
2,8
1,2
3,1
2,1
2,1
3,2
3,1
2,3
1,0
2,1
0,0
1,0
0,0
1,2
0,0
0,0
1,2
1,0
1,2
1,2
1,2
1,2
0,0
0,0
0,0
0,0
1,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
Medio
18,8
15,5
7,6
3,7
2,1
5,5
10,4
3,7
5,6
6,2
1,9
1,8
0,0
1,9
1,9
0,0
0,0
1,9
2,1
0,0
0,0
0,0
0,0
1,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,1
0,0
0,0
1,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,9
0,0
0,0
0,0
1,8
Medio alto
14,6
5,1
8,9
6,0
6,2
5,9
3,2
7,3
4,7
1,6
6,2
3,2
4,5
1,5
1,5
0,0
2,9
1,5
0,0
0,0
2,9
0,0
1,6
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,6
0,0
0,0
0,0
0,0
1,6
1,6
0,0
1,5
1,5
0,0
0,0
0,0
1,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,4
0,0
Alto
17,0
17,9
6,8
6,8
7,6
3,8
11,4
0,0
3,8
7,6
0,0
7,1
0,0
3,3
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
3,4
3,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
13,3
13,1
8,3
8,1
6,6
5,8
5,3
5,2
5,0
3,0
2,5
2,3
1,9
1,7
1,6
1,2
1,1
1,1
0,8
0,8
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Gasto medio mensual
Marcas
Danone
Tirma
Kalise
La Isleña
Millac
Celgan
Sandra
Libby's
Teisol
JSP
Clipper
Comeztier
Valsequillo
Firgas
Intercasa
Maxorata
Dorada
Tropical
La Piña
Bandama
Mi Niño
Agua de Teror
Eidetesa
CAracol
Tamarindo
Fuente Alta
Arehucas
Bimbo
Happy Day
La Candelaria
Montesano
Coca Cola
Gofio El Perejil
Arico
Paybo
Reina
Tofio
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Emicela
Islacao
Ortega
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Careca
Casa Ricardo
Docian
El Guanche
Fonteide
Herreño
Los Compadres
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Viña Norte
Aldeana
Café Ortega
Cumba
Domingo
Doramas
El Millo
Granja Flor
Miraflor
Panrico
Sol
Suspiros de Moya
Tamaran
Yugui
Agua de La Palma
Menos de
250 €
20,9
17,9
12,5
13,2
2,5
16,8
10,1
10,9
11,2
2,5
2,5
2,8
0,0
2,8
0,0
2,5
0,0
0,0
0,0
2,5
2,8
0,0
0,0
0,0
0,0
2,5
0,0
0,0
0,0
2,8
0,0
0,0
5,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,8
0,0
0,0
0,0
2,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,5
0,0
0,0
0,0
0,0
Entre
250 y 500 €
25,6
21,8
14,7
17,0
12,8
11,3
9,6
11,4
7,0
7,6
8,5
3,8
8,3
2,8
2,8
2,9
2,9
2,1
2,8
2,8
1,5
0,7
2,0
1,5
1,5
0,0
1,5
1,4
0,0
0,0
0,8
0,0
0,7
0,8
0,0
1,5
0,7
0,7
1,4
0,0
0,7
0,7
0,7
0,7
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,8
0,8
0,0
0,8
0,0
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,7
0,7
0,0
0,7
0,0
0,0
0,7
0,0
0,7
0,0
0,0
0,0
Entre
500 y 750 €
26,0
23,4
12,5
11,5
11,4
9,5
10,1
13,0
11,5
4,4
1,1
6,0
2,3
2,2
5,5
4,7
4,9
2,3
2,2
2,2
2,4
2,2
2,2
3,7
2,4
2,4
1,1
2,3
3,4
2,4
2,4
2,3
0,0
0,0
1,2
0,0
0,0
1,1
0,0
1,1
0,0
1,1
1,1
1,1
1,2
1,2
0,0
1,2
1,2
0,0
0,0
0,0
0,0
1,2
0,0
0,0
1,2
1,1
0,0
0,0
0,0
1,1
0,0
0,0
1,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Más de
750 €
14,1
22,6
25,2
15,3
11,6
9,8
11,3
6,0
6,3
1,9
1,9
4,0
0,0
3,8
0,0
1,9
0,0
3,8
3,8
0,0
4,2
5,6
0,0
0,0
2,1
4,0
1,9
0,0
1,9
0,0
0,0
2,1
0,0
2,1
2,1
0,0
2,1
0,0
0,0
0,0
1,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,9
0,0
0,0
0,0
0,0
1,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,9
0,0
Ns/Nc
15,5
12,7
28,1
7,6
23,0
15,5
23,0
10,2
0,0
7,7
0,0
2,8
0,0
5,0
5,1
0,0
0,0
2,6
0,0
2,5
0,0
0,0
2,6
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0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
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0,0
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0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,6
0,0
2,5
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
22,5
20,9
16,9
14,0
12,3
11,7
11,5
10,8
7,7
5,5
4,2
4,2
3,9
3,0
3,0
2,9
2,4
2,2
2,2
2,2
2,1
1,6
1,6
1,5
1,5
1,4
1,1
1,1
1,1
0,9
0,9
0,9
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Gasto medio mensual
Marcas
Tirma
Danone
Kalise
La Isleña
Celgan
Millac
Teisol
Sandra
Libby's
Comeztier
Valsequillo
Maxorata
JSP
Clipper
Intercasa
Mi Niño
Tropical
Eidetesa
Happy Day
La Piña
Firgas
Montesano
Tamarindo
Bimbo
Fuente Alta
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Caracol
Careca
Docian
El Guanche
La Candelaria
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Tofio
Viña Norte
Agua de Teror
Aldeana
Café Ortega
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Gofio El Perejil
Islacao
Miraflor
Ortega
Panrico
Yugui
Agua de La Palma
Bandama
Menos de
250 €
17,9
10,5
10,0
7,8
11,2
2,5
11,2
2,5
5,3
2,8
0,0
0,0
2,5
2,5
0,0
2,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,8
0,0
0,0
2,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Entre
250 y 500 €
13,4
15,4
5,5
9,9
5,4
4,9
5,5
3,4
5,4
3,1
5,5
2,1
2,1
3,5
2,1
0,0
1,4
2,0
0,0
0,7
0,7
0,8
0,8
0,7
0,0
0,7
0,0
0,0
0,8
0,0
0,0
0,8
0,0
0,0
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,7
0,0
0,7
0,7
0,0
0,0
0,7
0,0
0,0
0,0
Entre
500 y 750 €
12,2
13,0
6,9
5,8
6,0
4,5
6,6
6,7
3,4
2,4
1,2
4,7
2,2
0,0
2,2
1,2
1,1
1,1
2,3
1,1
1,1
1,2
0,0
1,2
0,0
1,1
1,2
1,2
0,0
0,0
1,2
0,0
0,0
1,2
0,0
0,0
0,0
1,2
0,0
1,1
0,0
1,1
0,0
0,0
0,0
0,0
1,1
1,1
0,0
0,0
0,0
0,0
Más de
750 €
11,3
12,0
8,1
9,6
7,9
7,6
2,1
5,6
6,0
4,0
0,0
1,9
0,0
0,0
0,0
4,2
1,9
0,0
1,9
1,9
0,0
0,0
2,1
0,0
2,1
0,0
0,0
0,0
0,0
2,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,1
0,0
1,9
0,0
1,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,9
0,0
0,0
Ns/Nc
11,3
12,0
8,1
9,6
7,9
7,6
2,1
5,6
6,0
4,0
0,0
1,9
0,0
0,0
0,0
4,2
1,9
0,0
1,9
1,9
0,0
0,0
2,1
0,0
2,1
0,0
0,0
0,0
0,0
2,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,1
0,0
1,9
0,0
1,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,9
0,0
0,0
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
13,3
13,1
8,3
8,1
6,6
5,8
5,3
5,2
5,0
3,0
2,5
2,3
1,9
1,7
1,6
1,2
1,1
1,1
0,8
0,8
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE
CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Procedencia Encuestado
Marcas
Canarias
Danone
Tirma
Kalise
La Isleña
Millac
Celgan
Sandra
Libby's
Teisol
JSP
Clipper
Comeztier
Valsequillo
Firgas
Intercasa
Maxorata
Dorada
Tropical
La Piña
Bandama
Mi Niño
Agua de Teror
Eidetesa
CAracol
Tamarindo
Fuente Alta
Arehucas
Bimbo
Happy Day
La Candelaria
Montesano
Coca Cola
Gofio El Perejil
Arico
Paybo
Reina
Tofio
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Emicela
Islacao
Ortega
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Careca
Casa Ricardo
Docian
El Guanche
Fonteide
Herreño
Los Compadres
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Viña Norte
Aldeana
Café Ortega
Cumba
Domingo
Doramas
El Millo
Granja Flor
Miraflor
Panrico
Sol
Suspiros de Moya
Tamaran
Yugui
Agua de La Palma
25,1
20,3
13,9
14,8
13,4
11,8
12,1
11,6
8,4
6,7
4,4
5,1
3,1
1,7
3,3
2,5
2,6
2,4
2,0
2,7
2,2
2,0
1,7
1,9
1,5
1,1
0,7
1,4
1,4
1,1
0,7
1,1
1,0
0,4
0,0
0,0
0,7
0,7
0,7
0,3
0,3
0,7
0,7
0,7
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,0
0,4
0,4
0,3
0,3
0,3
0,0
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,0
0,3
0,0
0,3
0,0
Fuera de
Canarias
11,6
23,3
28,6
10,9
7,9
11,7
9,3
6,5
5,1
0,0
3,3
0,0
7,6
7,6
1,5
4,6
1,5
1,5
3,1
0,0
1,7
0,0
1,5
0,0
1,7
3,1
3,3
0,0
0,0
0,0
1,7
0,0
0,0
1,7
3,4
3,3
0,0
0,0
0,0
1,5
1,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,7
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,5
0,0
1,5
0,0
1,5
Total
22,5
20,9
16,9
14,0
12,3
11,7
11,5
10,8
7,7
5,5
4,2
4,2
3,9
3,0
3,0
2,9
2,4
2,2
2,2
2,2
2,1
1,6
1,6
1,5
1,5
1,4
1,1
1,1
1,1
0,9
0,9
0,9
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado
Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS
QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
Procedencia Encuestado
Marcas
Canarias
Tirma
Danone
Kalise
La Isleña
Celgan
Millac
Teisol
Sandra
Libby's
Comeztier
Valsequillo
Maxorata
JSP
Clipper
Intercasa
Mi Niño
Tropical
Eidetesa
Happy Day
La Piña
Firgas
Montesano
Tamarindo
Bimbo
Fuente Alta
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Caracol
Careca
Docian
El Guanche
La Candelaria
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Tofio
Viña Norte
Agua de Teror
Aldeana
Café Ortega
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Gofio El Perejil
Islacao
Miraflor
Ortega
Panrico
Yugui
Agua de La Palma
Bandama
11,9
13,5
5,7
8,6
7,0
6,5
6,2
5,7
5,5
3,7
2,1
2,1
2,4
2,0
1,7
1,1
1,0
1,0
1,0
0,7
0,0
0,4
0,4
0,7
0,4
0,7
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,0
0,4
0,4
0,4
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,0
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,0
0,3
Fuera de
Canarias
18,7
11,6
19,2
6,2
5,1
3,1
1,7
3,1
1,5
0,0
4,6
3,1
0,0
0,0
1,5
1,7
1,5
1,5
0,0
1,5
4,6
1,7
1,7
0,0
1,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,7
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,5
0,0
Total
13,3
13,1
8,3
8,1
6,6
5,8
5,3
5,2
5,0
3,0
2,5
2,3
1,9
1,7
1,6
1,2
1,1
1,1
0,8
0,8
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado
Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Grupo Familiar (Nro. Integrantes)
Marcas
De 1 a 2
Danone
Tirma
Kalise
La Isleña
Millac
Celgan
Sandra
Libby's
Teisol
JSP
Clipper
Comeztier
Valsequillo
Firgas
Intercasa
Maxorata
Dorada
Tropical
La Piña
Bandama
Mi Niño
Agua de Teror
Eidetesa
CAracol
Tamarindo
Fuente Alta
Arehucas
Bimbo
Happy Day
La Candelaria
Montesano
Coca Cola
Gofio El Perejil
Arico
Paybo
Reina
Tofio
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Emicela
Islacao
Ortega
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Careca
Casa Ricardo
Docian
El Guanche
Fonteide
Herreño
Los Compadres
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Viña Norte
Aldeana
Café Ortega
Cumba
Domingo
Doramas
El Millo
Granja Flor
Miraflor
Panrico
Sol
Suspiros de Moya
Tamaran
Yugui
Agua de La Palma
20,5
17,5
11,7
12,2
8,9
10,7
9,8
13,5
8,6
1,9
4,1
3,2
5,8
4,0
2,0
3,1
3,0
2,9
1,0
1,9
1,1
2,0
1,0
3,2
1,1
2,0
2,1
2,1
2,0
2,2
0,0
1,1
1,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
2,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,1
0,0
0,0
1,1
0,0
1,1
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
1,0
1,0
0,0
0,9
De 3 a 4
21,9
21,3
16,6
16,6
14,3
14,4
11,3
10,7
9,3
7,0
4,4
4,7
4,4
2,1
2,7
2,2
3,0
2,2
2,7
1,1
2,3
0,5
1,1
1,2
1,2
1,2
1,1
1,1
0,0
0,6
1,8
1,1
1,1
1,2
0,6
0,6
1,1
0,0
0,0
0,0
0,5
1,1
0,5
1,1
0,6
0,0
0,0
0,6
0,6
0,0
0,0
0,6
0,6
0,0
0,6
0,0
0,6
0,5
0,5
0,5
0,0
0,0
0,5
0,0
0,0
0,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Más de 5
27,0
25,0
22,3
10,4
12,1
6,6
14,3
6,6
2,9
6,5
3,9
4,2
0,0
3,9
5,2
4,0
0,0
1,3
2,6
5,2
2,9
3,9
3,9
0,0
2,9
1,3
0,0
0,0
2,7
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,4
0,0
0,0
2,6
2,6
0,0
1,3
0,0
0,0
0,0
0,0
1,4
1,4
0,0
0,0
1,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,3
0,0
1,3
1,3
0,0
0,0
0,0
0,0
1,3
0,0
Total
Hogares
22,5
20,9
16,9
14,0
12,3
11,7
11,5
10,8
7,7
5,5
4,2
4,2
3,9
3,0
3,0
2,9
2,4
2,2
2,2
2,2
2,1
1,6
1,6
1,5
1,5
1,4
1,1
1,1
1,1
0,9
0,9
0,9
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Grupo Familiar (Nro. Integrantes)
Marcas
De 1 a 2
Tirma
Danone
Kalise
La Isleña
Celgan
Millac
Teisol
Sandra
Libby's
Comeztier
Valsequillo
Maxorata
JSP
Clipper
Intercasa
Mi Niño
Tropical
Eidetesa
Happy Day
La Piña
Firgas
Montesano
Tamarindo
Bimbo
Fuente Alta
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Caracol
Careca
Docian
El Guanche
La Candelaria
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Tofio
Viña Norte
Agua de Teror
Aldeana
Café Ortega
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Gofio El Perejil
Islacao
Miraflor
Ortega
Panrico
Yugui
Agua de La Palma
Bandama
12,8
13,5
4,9
7,2
5,5
7,0
7,6
3,9
7,2
2,2
3,9
1,1
1,9
1,0
1,0
1,1
1,0
1,0
1,0
0,0
2,9
0,0
1,1
2,1
1,0
0,0
0,0
0,0
1,1
0,0
0,0
0,0
1,1
1,1
0,0
1,1
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
1,0
De 3 a 4
13,7
9,9
9,9
9,9
8,8
6,0
6,3
5,4
3,7
3,0
2,8
2,2
2,2
2,2
1,1
0,6
1,1
0,5
0,0
1,1
0,0
1,2
0,6
0,0
0,6
1,1
0,6
0,0
0,0
0,0
0,6
0,0
0,0
0,0
0,6
0,0
0,6
0,6
0,0
0,5
0,5
0,0
0,0
0,0
0,5
0,5
0,0
0,5
0,5
0,0
0,0
0,0
Más de 5
13,3
20,5
7,9
5,3
2,8
4,1
0,0
6,6
4,1
4,2
0,0
4,1
1,3
1,3
4,0
2,9
1,3
2,6
2,8
1,3
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,5
0,0
1,5
0,0
1,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,3
1,3
0,0
0,0
0,0
1,3
0,0
0,0
1,3
0,0
0,0
Total
Hogares
13,3
13,1
8,3
8,1
6,6
5,8
5,3
5,2
5,0
3,0
2,5
2,3
1,9
1,7
1,6
1,2
1,1
1,1
0,8
0,8
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Edad Encuestado (años)
Marcas
De 18 a 30
Danone
Tirma
Kalise
La Isleña
Millac
Celgan
Sandra
Libby's
Teisol
JSP
Clipper
Comeztier
Valsequillo
Firgas
Intercasa
Maxorata
Dorada
Tropical
La Piña
Bandama
Mi Niño
Agua de Teror
Eidetesa
CAracol
Tamarindo
Fuente Alta
Arehucas
Bimbo
Happy Day
La Candelaria
Montesano
Coca Cola
Gofio El Perejil
Arico
Paybo
Reina
Tofio
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Emicela
Islacao
Ortega
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Careca
Casa Ricardo
Docian
El Guanche
Fonteide
Herreño
Los Compadres
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Viña Norte
Aldeana
Café Ortega
Cumba
Domingo
Doramas
El Millo
Granja Flor
Miraflor
Panrico
Sol
Suspiros de Moya
Tamaran
Yugui
Agua de La Palma
17,2
28,2
17,5
4,3
8,8
8,7
8,6
4,5
7,1
8,8
15,0
0,0
4,2
6,4
6,4
2,1
2,4
0,0
2,1
2,1
2,4
2,1
8,5
0,0
0,0
2,1
2,4
0,0
2,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,1
2,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,4
2,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,1
2,1
2,1
2,1
0,0
De 31 a 45
24,1
18,0
19,7
18,4
13,4
14,8
10,7
9,9
9,5
6,6
3,8
5,5
4,4
1,5
0,7
3,8
1,5
1,4
2,9
2,9
2,4
2,9
0,7
1,6
0,8
0,8
0,7
0,7
0,7
0,0
0,0
0,0
0,7
0,0
1,6
0,8
0,8
0,7
0,7
0,7
0,0
0,7
0,0
0,0
0,8
0,0
0,8
0,8
0,0
0,8
0,0
0,0
0,8
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,7
0,7
0,7
0,0
0,7
0,0
0,7
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
De 46 a 65
24,4
20,8
14,6
12,8
12,5
11,0
13,8
13,5
6,5
4,6
2,1
3,7
4,2
2,7
4,1
2,9
3,7
4,2
1,4
1,4
0,8
0,7
0,7
1,5
3,0
2,2
1,4
2,1
1,4
1,5
2,3
1,4
1,4
1,5
0,0
0,0
0,7
0,7
0,7
0,7
0,7
0,7
0,7
0,7
0,0
0,8
0,0
0,0
0,8
0,0
0,8
0,8
0,0
0,0
0,8
0,0
0,0
0,7
0,7
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,7
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,7
Más de 65
16,0
27,3
11,4
15,5
11,3
8,0
11,4
12,2
4,2
0,0
0,0
8,4
0,0
0,0
3,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
8,0
0,0
0,0
4,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
4,2
0,0
4,2
0,0
0,0
0,0
3,8
0,0
0,0
0,0
0,0
3,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
3,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Ns/Nc
11,0
11,0
22,1
11,0
11,0
0,0
0,0
11,0
12,2
0,0
0,0
0,0
0,0
21,8
0,0
0,0
0,0
0,0
11,0
10,7
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
22,5
20,9
16,9
14,0
12,3
11,7
11,5
10,8
7,7
5,5
4,2
4,2
3,9
3,0
3,0
2,9
2,4
2,2
2,2
2,2
2,1
1,6
1,6
1,5
1,5
1,4
1,1
1,1
1,1
0,9
0,9
0,9
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Edad Encuestado (años)
Marcas
De 18 a 30
Tirma
Danone
Kalise
La Isleña
Celgan
Millac
Teisol
Sandra
Libby's
Comeztier
Valsequillo
Maxorata
JSP
Clipper
Intercasa
Mi Niño
Tropical
Eidetesa
Happy Day
La Piña
Firgas
Montesano
Tamarindo
Bimbo
Fuente Alta
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Caracol
Careca
Docian
El Guanche
La Candelaria
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Tofio
Viña Norte
Agua de Teror
Aldeana
Café Ortega
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Gofio El Perejil
Islacao
Miraflor
Ortega
Panrico
Yugui
Agua de La Palma
Bandama
17,3
10,6
11,1
0,0
2,1
2,4
7,1
0,0
2,1
0,0
2,1
2,1
4,3
6,4
6,4
0,0
0,0
6,4
0,0
0,0
2,1
0,0
0,0
2,1
2,1
2,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,4
2,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,1
2,1
2,1
0,0
0,0
De 31 a 45
10,9
13,6
8,7
11,8
8,1
5,2
5,6
5,8
5,3
3,9
3,7
2,3
2,9
1,5
0,0
2,4
0,7
0,7
0,0
0,7
0,0
0,0
0,8
0,0
0,0
0,0
0,8
0,0
0,8
0,8
0,0
0,0
0,8
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,7
0,7
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
De 46 a 65
13,2
14,2
7,6
7,8
6,7
6,9
4,3
6,9
4,7
2,3
2,1
2,9
0,7
0,7
1,4
0,0
2,1
0,0
2,1
0,7
0,7
1,5
0,0
0,8
0,8
0,7
0,0
0,8
0,0
0,0
0,0
0,8
0,0
0,0
0,8
0,8
0,0
0,0
0,7
0,7
0,7
0,7
0,0
0,0
0,7
0,7
0,7
0,0
0,0
0,0
0,7
0,0
Más de 65
19,7
12,2
3,8
7,8
8,0
7,5
4,2
3,8
8,0
8,4
0,0
0,0
0,0
0,0
3,8
4,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
4,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
4,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Ns/Nc
12,4
0,0
12,4
0,0
0,0
12,4
13,7
0,0
12,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
12,4
12,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
12,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
13,3
13,1
8,3
8,1
6,6
5,8
5,3
5,2
5,0
3,0
2,5
2,3
1,9
1,7
1,6
1,2
1,1
1,1
0,8
0,8
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE
CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Género del Encuestado
Marcas
Masculino
Danone
Tirma
Kalise
La Isleña
Millac
Celgan
Sandra
Libby's
Teisol
JSP
Clipper
Comeztier
Valsequillo
Firgas
Intercasa
Maxorata
Dorada
Tropical
La Piña
Bandama
Mi Niño
Agua de Teror
Eidetesa
CAracol
Tamarindo
Fuente Alta
Arehucas
Bimbo
Happy Day
La Candelaria
Montesano
Coca Cola
Gofio El Perejil
Arico
Paybo
Reina
Tofio
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Emicela
Islacao
Ortega
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Careca
Casa Ricardo
Docian
El Guanche
Fonteide
Herreño
Los Compadres
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Viña Norte
Aldeana
Café Ortega
Cumba
Domingo
Doramas
El Millo
Granja Flor
Miraflor
Panrico
Sol
Suspiros de Moya
Tamaran
Yugui
Agua de La Palma
19,5
14,6
16,0
6,2
15,0
14,1
11,3
10,9
7,9
5,4
4,4
2,3
9,4
6,1
1,0
5,4
1,1
3,1
1,0
2,1
0,0
2,1
1,0
0,0
0,0
2,1
3,3
0,0
0,0
1,1
1,1
0,0
0,0
1,1
0,0
1,1
1,1
2,1
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,1
1,1
0,0
0,0
0,0
1,1
1,1
0,0
0,0
1,1
1,1
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
1,0
0,0
Femenino
Total
Hogares
23,5
23,2
17,2
16,8
11,3
10,8
11,5
10,8
7,6
5,5
4,1
4,8
1,9
1,9
3,7
1,9
2,8
1,9
2,6
2,2
2,8
1,5
1,8
2,0
2,0
1,2
0,4
1,5
1,5
0,8
0,8
1,2
1,1
0,4
0,8
0,4
0,4
0,0
0,7
0,7
0,7
0,4
0,7
0,7
0,4
0,4
0,0
0,0
0,4
0,4
0,4
0,0
0,0
0,4
0,4
0,0
0,0
0,4
0,4
0,4
0,4
0,0
0,4
0,4
0,4
0,4
0,0
0,4
0,4
0,0
0,4
22,5
20,9
16,9
14,0
12,3
11,7
11,5
10,8
7,7
5,5
4,2
4,2
3,9
3,0
3,0
2,9
2,4
2,2
2,2
2,2
2,1
1,6
1,6
1,5
1,5
1,4
1,1
1,1
1,1
0,9
0,9
0,9
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado
Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS
QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
Género del Encuestado
Marcas
Masculino
Tirma
Danone
Kalise
La Isleña
Celgan
Millac
Teisol
Sandra
Libby's
Comeztier
Valsequillo
Maxorata
JSP
Clipper
Intercasa
Mi Niño
Tropical
Eidetesa
Happy Day
La Piña
Firgas
Montesano
Tamarindo
Bimbo
Fuente Alta
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Caracol
Careca
Docian
El Guanche
La Candelaria
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Tofio
Viña Norte
Agua de Teror
Aldeana
Café Ortega
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Gofio El Perejil
Islacao
Miraflor
Ortega
Panrico
Yugui
Agua de La Palma
Bandama
11,6
9,7
9,7
4,1
8,7
8,6
5,7
4,1
6,4
2,3
7,4
4,3
2,0
1,0
0,0
0,0
1,0
1,0
0,0
0,0
1,0
1,1
0,0
0,0
2,2
0,0
0,0
0,0
0,0
1,1
0,0
0,0
1,1
0,0
0,0
1,1
1,1
1,1
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,0
Femenino
Total
Hogares
13,9
14,3
7,8
9,6
5,8
4,8
5,2
5,6
4,5
3,3
0,7
1,6
1,9
1,9
2,2
1,6
1,1
1,1
1,2
1,1
0,7
0,4
0,8
0,8
0,0
0,7
0,4
0,4
0,4
0,0
0,4
0,4
0,0
0,4
0,4
0,0
0,0
0,0
0,4
0,4
0,4
0,0
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,0
0,4
0,4
13,3
13,1
8,3
8,1
6,6
5,8
5,3
5,2
5,0
3,0
2,5
2,3
1,9
1,7
1,6
1,2
1,1
1,1
0,8
0,8
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado
Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nivel de estudios
Marcas
Danone
Tirma
Kalise
La Isleña
Millac
Celgan
Sandra
Libby's
Teisol
JSP
Clipper
Comeztier
Valsequillo
Firgas
Intercasa
Maxorata
Dorada
Tropical
La Piña
Bandama
Mi Niño
Agua de Teror
Eidetesa
CAracol
Tamarindo
Fuente Alta
Arehucas
Bimbo
Happy Day
La Candelaria
Montesano
Coca Cola
Gofio El Perejil
Arico
Paybo
Reina
Tofio
Chorizo de Teror
Donuts
El Molino
Emicela
Islacao
Ortega
Fuente Umbría
Artemi
Benijos
Careca
Casa Ricardo
Docian
El Guanche
Fonteide
Herreño
Los Compadres
Oris
Sterlitzia
Teneguía
Viña Norte
Aldeana
Café Ortega
Cumba
Domingo
Doramas
El Millo
Granja Flor
Miraflor
Panrico
Sol
Suspiros de Moya
Tamaran
Yugui
Agua de La Palma
EGB o
inferior
26,8
19,3
15,1
17,2
14,6
11,1
11,3
12,2
4,3
5,1
0,6
4,4
4,1
1,2
3,6
1,2
2,6
1,8
3,0
3,0
2,6
1,2
1,8
3,3
1,3
1,2
0,0
1,8
2,4
2,0
1,3
1,9
1,2
0,7
0,0
0,0
0,6
0,6
0,0
0,6
0,0
0,6
0,6
1,2
0,0
0,0
0,7
0,0
0,7
0,0
0,7
0,7
0,0
0,7
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,6
0,6
0,0
0,0
0,6
0,0
0,6
0,6
0,6
0,0
Estudios
Secundarios
20,8
19,2
15,4
9,1
12,7
12,1
13,5
10,4
10,0
7,3
8,3
4,0
2,7
4,5
1,8
3,7
2,0
1,8
1,8
0,9
3,0
2,7
1,8
0,0
2,0
2,0
0,9
0,9
0,0
0,0
1,0
0,0
0,9
1,0
0,0
1,0
0,0
0,9
0,9
0,0
0,9
0,9
0,0
0,0
1,0
1,0
0,0
1,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
1,0
0,0
0,0
0,9
0,9
0,9
0,0
0,0
0,0
0,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Estudios
Superiores
17,2
27,0
20,0
14,9
7,7
13,2
9,8
8,1
12,2
4,1
6,4
4,1
5,2
2,4
3,7
5,3
2,5
3,7
1,2
2,5
0,0
1,2
1,2
0,0
1,4
1,2
3,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,7
1,2
1,4
0,0
1,2
1,2
1,2
0,0
1,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,4
0,0
0,0
0,0
1,4
1,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,2
0,0
0,0
1,2
0,0
0,0
0,0
1,2
Total
Hogares
22,5
20,9
16,9
14,0
12,3
11,7
11,5
10,8
7,7
5,5
4,2
4,2
3,9
3,0
3,0
2,9
2,4
2,2
2,2
2,2
2,1
1,6
1,6
1,5
1,5
1,4
1,1
1,1
1,1
0,9
0,9
0,9
0,8
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nivel de estudios
Marcas
Tirma
Danone
Kalise
Teisol
Celgan
La Isleña
Sandra
Comeztier
Libby's
Valsequillo
Millac
Maxorata
Intercasa
Firgas
JSP
Tamarindo
Tofio
Viña Norte
Aldeana
Donuts
Eidetesa
El Molino
Ortega
Tropical
Agua de La Palma
Clipper
Agua de Teror
Artemi
Bandama
Benijos
Bimbo
Café Ortega
CAracol
Careca
Chorizo de Teror
Docian
El Guanche
Fuente Alta
Fuente Umbría
Gofio El Perejil
Happy Day
Islacao
La Candelaria
La Piña
Mi Niño
Miraflor
Montesano
Oris
Panrico
Sterlitzia
Teneguía
Yugui
EGB o
inferior
12,2
16,3
6,6
3,0
8,0
9,9
5,4
2,6
6,0
2,4
6,6
1,2
1,8
0,0
0,6
0,7
0,0
0,0
0,0
0,0
1,2
0,0
0,0
1,2
0,0
0,0
0,6
0,0
0,0
0,0
0,7
0,0
0,7
0,7
0,0
0,7
0,0
1,2
1,2
0,0
1,8
0,6
0,7
1,8
1,3
0,0
0,7
0,7
0,6
0,0
0,0
0,6
Estudios
Secundarios
11,8
11,5
9,1
7,0
4,7
7,2
5,4
3,0
3,6
1,8
6,4
3,7
0,9
0,0
4,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,9
0,0
0,0
0,9
0,0
4,6
0,0
1,0
0,9
1,0
0,9
0,9
0,0
0,0
0,9
0,0
1,0
0,0
0,0
0,9
0,0
0,0
0,0
0,0
2,0
0,9
1,0
0,0
0,0
1,0
1,0
0,0
Estudios
Superiores
17,2
9,3
8,8
8,1
6,7
6,2
4,9
4,1
4,1
3,9
3,9
2,7
2,5
2,4
1,4
1,4
1,4
1,4
1,2
1,2
1,2
1,2
1,2
1,2
1,2
1,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Total
Hogares
13,3
13,1
8,3
5,3
6,6
8,1
5,2
3,0
5,0
2,5
5,8
2,3
1,6
0,8
1,9
0,6
0,3
0,3
0,3
0,3
1,1
0,3
0,3
1,1
0,3
1,7
0,3
0,3
0,3
0,3
0,6
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,6
0,5
0,3
0,8
0,3
0,3
0,8
1,2
0,3
0,6
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.4 Frecuencia de compra
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nunca
Ocasionalmente
Casi siempre
Siempre
55,2
53,9
50,6
32,8
31,4
%
24,8
50,8
47,9
30,0
27,4
22,7
22,1
17,9
13,0
2,4
12,8
2,0
0,3
Gran Canaria
Tenerife
1,3
0,5
Las Palmas
Isla
S/C de Tenerife
Provincia
Total
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nunca
Ocasionalmente
Casi siempre
Siempre
58,1
52,6
50,8
48,5
45,7
39,2
%
33,8
29,6
29,1
20,1
18,6
17,6
30,0
27,8 29,4
28,6
17,9
12,4
0,4
Bajo o modesto
4,4
0,3
Medio bajo
3,5
0,3
Medio
Medio alto
1,3
Alto
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total Hogares
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nunca
Ocasionalmente
Casi siempre
Siempre
55,5
52,6
50,6
50,8
46,1
43,9
36,3
31,8
%
27,2
14,7
30,0
26,6 26,7
25,2
22,2
18,8
17,9
14,1
2,9
1,4
Menos de
250 €
Entre
250 y 500 €
2,8
0,5
0,0
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
1,3
Ns/Nc
Gasto medio mensual
Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS
SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nunca
Ocasionalmente
Casi siempre
Siempre
53,6
50,8
42,3
37,8
%
30,0
27,8
2,0
1,1
Canarias
17,9
17,8
17,5
1,3
Fuera de Canarias
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal
Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nunca
Ocasionalmente
Casi siempre
Siempre
57,1
30,3
29,8
%
50,8
50,1
49,2
19,7
30,0
28,5
18,1
17,9
13,7
1,3
1,5
1,3
0,7
De 1 a 2
De 3 a 4
Más de 5
Total
Hogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nunca
Ocasionalmente
Casi siempre
Siempre
57,6
55,3
34,8
%
31,6
17,6
14,9
0,9
De 18 a 30
30,0
29,0
20,7
16,7
3,2
50,8
46,8
45,4
2,3
0,8
De 31 a 45
22,5
De 46 a 65
17,9
1,3
Más de 65
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nunca
Ocasionalmente
Casi siempre
Siempre
54,5
35,5
50,8
39,6
%
30,0
28,2
23,6
17,9
16,0
1,3
1,3
1,3
Masculino
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nunca
Ocasionalmente
Casi siempre
Siempre
59,6
50,8
44,3
42,8
33,4
%
27,7
25,4
30,3
30,0
19,8
17,9
12,4
2,5
0,4
EGB o inferior
1,5
Estudios Secundarios
1,3
Estudios Superiores
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
12.2.5 Motivos de compra
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Isla
Provincia
Motivos
Gran Canaria
Tenerife
Las Palmas
S/C de Tenerife
Total
Hogares
Gusto
59,0
52,5
58,3
50,3
54,4
Procedencia
32,9
27,3
31,7
29,2
30,5
Calidad
23,3
26,6
22,4
25,3
23,8
Precio
18,9
16,8
18,1
17,5
17,8
Por costumbre
15,2
6,1
14,4
5,3
9,9
3,4
5,4
3,5
5,3
4,4
Ayudar a la industria canaria
Marca
2,8
3,7
4,0
3,6
3,8
Relación calidad/precio
2,5
3,4
2,5
3,3
2,9
Garantía
1,9
1,7
1,8
1,9
1,8
Frescos
2,5
0,3
2,3
0,3
1,3
Confianza
1,6
0,7
1,5
0,6
1,1
Hay marcas blancas o canarios
0,0
0,7
0,0
0,6
0,3
Presentación/envase
0,0
0,7
0,0
0,6
0,3
Ofertas/promociones
0,6
0,0
0,5
0,0
0,3
Ninguna
0,0
0,3
0,0
0,4
0,2
Variedad
0,3
0,0
0,3
0,1
0,2
Prisas
0,0
0,3
0,0
0,3
0,1
Por trabajar para una industria canaria
0,0
0,0
0,0
0,3
0,1
Por casualidad
0,0
0,0
0,2
0,0
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nivel Socioeconómico
Motivos
Bajo o
modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Total
Hogares
Alto
Gusto
63,2
49,0
53,9
44,7
58,1
54,4
Procedencia
31,0
30,2
22,2
38,5
22,3
30,5
Calidad
19,8
23,0
24,6
26,6
34,4
23,8
Precio
16,0
22,9
14,8
18,8
7,5
17,8
Por costumbre
9,5
11,0
11,2
9,3
9,3
9,9
Ayudar a la industria canaria
3,1
3,3
2,8
7,6
9,7
4,4
Marca
3,8
5,0
3,8
1,3
3,8
3,8
Relación calidad/precio
2,2
2,3
5,7
2,7
3,8
2,9
Garantía
0,8
0,8
2,0
4,2
3,6
1,8
Frescos
1,2
1,7
0,9
1,3
0,0
1,3
Confianza
0,8
2,3
0,9
0,7
0,0
1,1
Hay marcas blancas o canarios
0,0
0,6
1,0
0,0
0,0
0,3
Presentación/envase
0,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,3
Ofertas/promociones
0,0
0,0
1,8
0,0
0,0
0,3
Ninguna
0,2
0,6
0,0
0,0
0,0
0,2
Variedad
0,0
0,3
0,0
0,7
0,0
0,2
Prisas
0,0
0,0
0,0
0,0
2,0
0,1
Por trabajar para una industria canaria
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
Por casualidad
0,0
0,0
0,0
0,6
0,0
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Gasto medio mensual
Motivos
Menos de
250 €
Entre
250 y 500 €
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
Ns/Nc
Total
Hogares
Gusto
51,5
53,7
54,5
55,8
59,7
54,4
Procedencia
30,9
29,1
27,3
42,7
27,6
30,5
Calidad
15,1
26,7
25,3
21,6
23,2
23,8
Precio
19,3
18,5
16,3
16,6
18,7
17,8
Por costumbre
7,0
9,9
10,4
9,2
14,4
9,9
Ayudar a la industria canaria
5,0
3,4
4,4
7,8
2,8
4,4
Marca
6,0
2,7
3,0
6,1
4,3
3,8
Relación calidad/precio
2,9
2,8
4,9
0,0
1,6
2,9
Garantía
3,0
1,9
2,1
1,0
0,0
1,8
Frescos
2,0
0,6
1,0
2,0
2,9
1,3
Confianza
2,0
1,3
1,0
0,0
0,0
1,1
Hay marcas blancas o canarios
0,0
0,4
0,6
0,0
0,0
0,3
Presentación/envase
0,0
0,4
0,0
1,1
0,0
0,3
Ofertas/promociones
0,0
0,3
0,5
0,0
0,0
0,3
Ninguna
1,1
0,0
0,3
0,0
0,0
0,2
Variedad
0,0
0,5
0,0
0,0
0,0
0,2
Prisas
0,0
0,0
0,6
0,0
0,0
0,1
Por trabajar para una industria canaria
0,0
0,0
0,5
0,0
0,0
0,1
Por casualidad
0,0
0,0
0,0
0,0
1,4
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN
CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Procedencia Encuestado
Motivos
Total
Gusto
55,6
Fuera de
Canarias
50,1
Procedencia
33,7
18,5
30,5
Calidad
22,0
30,1
23,8
Precio
15,6
24,6
17,8
Por costumbre
12,0
3,1
9,9
3,8
6,8
4,4
Canarias
Ayudar a la industria canaria
54,4
Marca
3,8
3,7
3,8
Relación calidad/precio
2,3
5,0
2,9
Garantía
2,1
0,9
1,8
Frescos
1,0
2,4
1,3
Confianza
1,2
0,7
1,1
Hay marcas blancas o canarios
0,2
0,7
0,3
Presentación/envase
0,4
0,0
0,3
Ofertas/promociones
0,3
0,0
0,3
Ninguna
0,0
0,9
0,2
Variedad
0,2
0,0
0,2
Prisas
0,2
0,0
0,1
Por trabajar para una industria canaria
0,2
0,0
0,1
Por casualidad
0,0
0,6
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y
Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Grupo Familiar (Nro. Integrantes)
Motivos
De 1 a 2
De 3 a 4
Más de 5
Total
Hogares
Gusto
49,1
55,2
60,3
54,4
Procedencia
29,8
30,7
30,7
30,5
Calidad
25,5
22,3
25,0
23,8
Precio
15,2
20,6
12,6
17,8
Por costumbre
10,6
9,1
11,5
9,9
4,7
5,0
2,3
4,4
Ayudar a la industria canaria
Marca
5,2
3,1
3,5
3,8
Relación calidad/precio
3,8
2,9
1,5
2,9
Garantía
2,3
2,1
0,3
1,8
Frescos
0,9
1,8
0,7
1,3
Confianza
1,4
1,0
0,7
1,1
Hay marcas blancas o canarios
0,0
0,5
0,0
0,3
Presentación/envase
0,5
0,0
0,8
0,3
Ofertas/promociones
0,0
0,5
0,0
0,3
Ninguna
0,7
0,0
0,0
0,2
Variedad
0,0
0,4
0,0
0,2
Prisas
0,5
0,0
0,0
0,1
Por trabajar para una industria canaria
0,0
0,3
0,0
0,1
Por casualidad
0,4
0,0
0,0
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Edad Encuestado (años)
Motivos
De 31 a 45
De 46 a 65
Gusto
61,3
50,7
54,5
55,8
66,3
54,4
Procedencia
16,0
27,5
35,0
39,3
33,7
30,5
Calidad
24,7
25,0
22,2
25,6
19,9
23,8
Precio
24,0
19,4
16,1
10,9
26,6
17,8
Por costumbre
15,9
10,3
9,1
4,7
13,1
9,9
1,2
5,0
4,8
5,3
0,0
4,4
Ayudar a la industria canaria
Más de 65
Ns/Nc
Total
Hogares
De 18 a 30
Marca
2,2
3,9
3,7
4,9
6,6
3,8
Relación calidad/precio
4,4
2,4
3,5
1,2
0,0
2,9
Garantía
2,3
2,1
1,3
2,3
0,0
1,8
Frescos
0,0
1,9
1,6
0,0
0,0
1,3
Confianza
1,0
1,2
1,0
1,1
0,0
1,1
Hay marcas blancas o canarios
0,0
0,4
0,4
0,0
0,0
0,3
Presentación/envase
0,0
0,4
0,4
0,0
0,0
0,3
Ofertas/promociones
0,0
0,0
0,7
0,0
0,0
0,3
Ninguna
0,0
0,4
0,2
0,0
0,0
0,2
Variedad
0,0
0,4
0,2
0,0
0,0
0,2
Prisas
0,0
0,0
0,4
0,0
0,0
0,1
Por trabajar para una industria canaria
0,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,1
Por casualidad
0,0
0,0
0,3
0,0
0,0
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN
CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Género del Encuestado
Motivos
Masculino
Femenino
Total
Hogares
Gusto
41,9
58,5
54,4
Procedencia
30,2
30,6
30,5
Calidad
29,6
21,9
23,8
Precio
20,1
17,1
17,8
Por costumbre
7,5
10,7
9,9
Ayudar a la industria canaria
7,2
3,4
4,4
Marca
3,9
3,7
3,8
Relación calidad/precio
4,6
2,3
2,9
Garantía
1,1
2,1
1,8
Frescos
2,1
1,0
1,3
Confianza
0,5
1,2
1,1
Hay marcas blancas o canarios
0,0
0,4
0,3
Presentación/envase
0,0
0,4
0,3
Ofertas/promociones
0,5
0,2
0,3
Ninguna
0,0
0,3
0,2
Variedad
0,5
0,1
0,2
Prisas
0,0
0,2
0,1
Por trabajar para una industria canaria
0,0
0,2
0,1
Por casualidad
0,0
0,2
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y
Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nivel de estudios
Motivos
EGB o
inferior
Estudios
Secundarios
Estudios
Superiores
Total
Hogares
Gusto
58,2
51,4
50,0
54,4
Procedencia
30,9
30,0
29,8
30,5
Calidad
22,9
21,8
27,9
23,8
Precio
16,3
21,2
14,6
17,8
Por costumbre
10,6
11,4
6,5
9,9
3,5
2,6
9,4
4,4
Ayudar a la industria canaria
Marca
3,7
3,5
3,3
3,8
Relación calidad/precio
1,1
4,5
4,6
2,9
Garantía
1,3
2,2
2,7
1,8
Frescos
1,1
1,7
0,6
1,3
Confianza
0,6
2,6
0,0
1,1
Hay marcas blancas o canarios
0,3
0,0
0,7
0,3
Presentación/envase
0,6
0,0
0,0
0,3
Ofertas/promociones
0,0
0,8
0,0
0,3
Ninguna
0,1
0,5
0,0
0,2
Variedad
0,1
0,0
0,6
0,2
Prisas
0,0
0,5
0,0
0,1
Por trabajar para una industria canaria
0,0
0,4
0,0
0,1
Por casualidad
0,0
0,0
0,6
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.6 Disponibilidad de productos en los establecimientos
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN
ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
No, nunca
Ocasionalmente
Sí, siempre
Ns/Nc
Sí, casi siempre
60,9
59,2
55,8
55,5
52,1
%
31,6
27,9
15,8
30,5
29,2
27,4
15,8
0,6
0,7
0,0
Gran Canaria
13,3
10,8
10,7
0,3
0,5
0,6
0,0
Tenerife
Las Palmas
0,5
0,3
S/C de Tenerife
Isla
0,1
Total
Hogares
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN
ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
No, nunca
Ocasionalmente
Sí, siempre
Ns/Nc
Sí, casi siempre
61,7
57,5
56,3
55,5
49,8
48,7
36,5
%
29,4
28,5
0,0
0,4
Bajo o modesto
1,1
0,0
Medio bajo
1,0
0,0
Medio
0,0
30,5
16,6
14,8
13,3
13,2
9,3
31,8
28,2
0,0
1,8
Medio alto
0,0
Alto
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
13,3
0,5
0,1
Total Hogares
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN
ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
58,5
No, nunca
Ocasionalmente
Sí, siempre
Ns/Nc
57,2
55,0
%
1,0
1,0
14,4
Menos de
250 €
0,7
51,2
32,1
28,4
13,4
9,9
55,5
53,9
32,7
30,9
29,5
Sí, casi siempre
0,0
Entre
250 y 500 €
15,3
13,4
0,0
0,0
0,0
Entre
500 y 750 €
30,5
0,0
13,3
1,4
0,0
Más de
750 €
0,5
0,1
Ns/Nc
Gasto medio mensual
Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN
ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
No, nunca
Ocasionalmente
Sí, casi siempre
Sí, siempre
Ns/Nc
61,3
55,5
54,6
%
30,6
30,5
28,7
13,9
13,3
10,0
0,7
0,2
Canarias
0,0
0,0
0,5
Fuera de Canarias
0,1
Total
Hogares
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal
Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN
ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
No, nunca
Ocasionalmente
Sí, siempre
Ns/Nc
57,7
%
Sí, casi siempre
55,9
54,9
30,3
30,6
30,1
13,9
12,1
0,0
13,3
0,7
0,3
De 1 a 2
30,5
12,9
0,8
0,0
55,5
De 3 a 4
0,5
0,0
Más de 5
0,1
Total
Hogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN
ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
No, nunca
Ocasionalmente
Sí, siempre
Ns/Nc
Sí, casi siempre
60,1
59,8
55,5
54,5
%
51,0
32,7
30,6
15,8
1,1
De 18 a 30
0,4
0,0
De 31 a 45
0,3
8,3
0,0
De 46 a 65
30,5
13,3
12,2
11,6
2,1
31,6
27,6
0,0
0,0
Más de 65
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
0,5
0,1
Total
Hogares
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN
ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
No, nunca
Ocasionalmente
Sí, siempre
Ns/Nc
Sí, casi siempre
58,1
55,5
47,7
34,3
%
30,5
29,2
16,8
13,3
12,2
0,6
0,5
0,5
0,5
0,0
Masculino
0,1
Femenino
Género del Encuestado
Total
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN
ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
No, nunca
Ocasionalmente
Sí, siempre
Ns/Nc
Sí, casi siempre
60,8
55,5
53,9
49,0
36,2
%
30,5
29,1
28,6
16,6
13,5
10,0
0,6
0,0
EGB o inferior
0,5
0,0
Estudios Secundarios
0,6
13,3
0,7
0,5
Estudios Superiores
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
0,1
Total
Hogares
FRECUENCIA DE CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS Y
DISPONIBILIDAD EN LOS ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES
Frecuencia de consumo
de productos elaborados
en Canarias
Nunca
Productos canarios en los sitios de compra (%fila)
No, nunca
20,9
Ocasionalmente
49,3
Sí, casi
siempre
9,9
Sí, siempre
Ns/Nc
Total
19,9
0,0
100,0
Ocasionalmente
1,5
29,2
33,5
35,0
0,8
100,0
Casi siempre
0,0
12,3
47,5
40,1
0,0
100,0
Siempre
0,0
7,4
19,8
72,8
0,0
100,0
1
13
30
56
0
100,0
Total
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN:
Proyectran.
FRECUENCIA DE CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS Y
DISPONIBILIDAD EN LOS ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES
Productos canarios en los sitios de compra (% col.)
Frecuencia
No, nunca
Ocasionalmente
4,8
Sí, casi
siempre
0,4
Sí, siempre
Ns/Nc
Total
Nunca
50,0
0,5
0,0
1,3
Ocasionalmente
50,0
39,2
19,7
11,3
100,0
17,9
Casi siempre
0,0
27,7
46,8
21,7
0,0
30,0
Siempre
0,0
28,3
33,0
66,6
0,0
50,8
100
100
100
100
100
100
Total
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN:
Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.7 Comparativa entre productos elaborados en Canarias y del Exterior
VALORACIÓN DE LOS PRODUCTOS SEGÚN ORIGEN DADA POR LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
(Valoración de 1 a 5)
Canario
Fuera de Canarias
4,57
4,45
4,23
4,07
3,55
3,50
Calidad
Precio
3,87
3,60
3,44
Valoración
3,61
Relación
calidad/precio
Variedad
4,17
4,11
3,73
3,32
Seguridad
Presentación
Ofertas
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
12.2.7.1 Calidad
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,48
4,48
4,45
3,61
3,56
Prod. Fuera
4,46
4,45
3,62
3,61
3,61
%
Gran Canaria
Tenerife
Isla
Las Palmas
S/C de Tenerife
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,61
4,47
4,45
4,45
4,32
3,78
3,58
3,48
Prod. Fuera
4,11
3,84
3,68
3,61
%
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Total
Hogares
Nivel Socio Económico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proyec tran.
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,48
4,47
4,44
3,72
Prod. Fuera
4,46
3,63
3,54
4,45
3,63
3,61
%
Menos de
250 €
Entre
250 y 500 €
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,53
Prod. Fuera
4,45
4,20
3,79
3,56
3,61
%
Canarias
Fuera de Canarias
Total
Hogares
Procedencia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,44
4,56
4,43
3,75
Prod. Fuera
3,57
4,45
3,54
3,61
%
De 1 a 2
De 3 a 4
Más de 5
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
3,70
4,64
4,53
4,38
4,27
Prod. Fuera
3,62
3,57
4,45
3,63
3,61
%
De 18 a 30
De 31 a 45
De 46 a 65
Más de 65
Total
Hogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,54
4,45
4,19
3,70
3,61
3,59
%
Masculino
Femenino
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,60
Prod. Fuera
4,42
3,77
3,70
3,50
4,45
4,19
3,61
%
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Total
Hogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
12.2.7.2 Precio
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
3,59
3,59
3,55
3,55
3,53
3,52
%
3,50
3,48
3,48
3,47
Gran Canaria
Tenerife
Isla
Las Palmas
S/C de Tenerife
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
3,67
3,64
3,62
3,52
3,52
3,58
3,51
3,44
3,55
3,48
3,50
%
3,23
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Total
Hogares
Nivel Socio Económico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
3,63
3,56
Prod. Fuera
3,60
3,56
3,54
3,55
3,50
3,44
%
3,38
3,35
Menos de
250 €
Entre
250 y 500 €
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
3,56
3,55
3,53
3,51
%
3,50
3,48
Canarias
Fuera de Canarias
Total
Hogares
Procedencia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
3,60
3,58
3,55
%
3,50
3,52
3,51
3,50
3,48
De 1 a 2
De 3 a 4
Más de 5
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
3,78
3,64
3,60
%
3,55
3,53
3,48
3,50
3,48
3,47
3,40
De 18 a 30
De 31 a 45
De 46 a 65
Más de 65
Total
Hogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
3,60
3,56
3,55
3,50
3,49
%
3,41
Masculino
Femenino
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
3,68
3,59
3,55
3,55
3,50
%
3,46
3,44
3,43
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Total
Hogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
12.2.7.3 Relación calidad precio
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS
ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,16
3,96
3,42
Prod. Fuera
4,15
3,98
3,41
3,45
4,07
3,43
3,44
%
Gran Canaria
Tenerife
Isla
Las Palmas
S/C de Tenerife
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS
ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,18
4,18
3,36
4,04
3,46
Prod. Fuera
3,93
4,07
3,76
3,56
3,46
3,48
3,44
%
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Total
Hogares
Nivel Socio Económico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS
ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,16
4,14
3,31
Prod. Fuera
4,02
4,07
3,89
3,53
3,49
3,22
3,44
%
Menos de
250 €
Entre
250 y 500 €
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS
ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,11
3,93
3,39
Prod. Fuera
4,07
3,62
3,44
%
Canarias
Fuera de Canarias
Total
Hogares
Procedencia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS
ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,09
4,07
4,04
3,50
Prod. Fuera
3,45
4,07
3,35
3,44
%
De 1 a 2
De 3 a 4
Más de 5
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS
ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,07
4,28
4,07
4,00
3,50
Prod. Fuera
3,42
4,07
3,57
3,41
3,44
%
De 18 a 30
De 31 a 45
De 46 a 65
Más de 65
Total
Hogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS
ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,13
3,87
4,07
3,45
3,42
3,44
%
Masculino
Femenino
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS
ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,20
Prod. Fuera
4,04
4,07
3,82
3,51
3,39
3,48
3,44
%
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Total
Hogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
12.2.7.4 Variedad
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,22
4,24
4,21
3,70
3,45
Prod. Fuera
3,73
4,21
3,46
4,23
3,60
%
Gran Canaria
Tenerife
Isla
Las Palmas
S/C de Tenerife
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
3,95
4,19
Prod. Fuera
4,28
4,20
3,53
3,53
4,33
4,24
4,23
3,60
3,34
3,09
%
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Total
Hogares
Nivel Socio Económico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,26
4,16
3,77
3,61
Prod. Fuera
4,28
3,45
4,23
4,08
3,54
3,60
%
Menos de
250 €
Entre
250 y 500 €
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,26
Prod. Fuera
4,23
4,10
3,64
3,60
3,44
%
Canarias
Fuera de Canarias
Total
Hogares
Procedencia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,30
3,72
Prod. Fuera
4,21
3,52
4,23
4,17
3,63
3,60
%
De 1 a 2
De 3 a 4
Más de 5
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,25
3,42
4,26
Prod. Fuera
4,18
4,07
4,27
3,70
3,38
4,23
3,60
%
De 18 a 30
De 31 a 45
De 46 a 65
Más de 65
Total
Hogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,27
4,23
4,21
3,71
3,60
3,25
%
Masculino
Femenino
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,30
4,15
3,93
Prod. Fuera
4,28
4,23
3,60
3,43
3,10
%
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Total
Hogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
12.2.7.5 Seguridad
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,60
4,58
4,55
3,88
3,81
Prod. Fuera
4,56
4,57
3,92
3,82
3,87
%
Gran Canaria
Tenerife
Isla
Las Palmas
S/C de Tenerife
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,65
4,62
3,75
4,56
Prod. Fuera
4,48
3,77
4,57
4,28
3,97
3,96
4,05
3,87
%
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Total
Hogares
Nivel Socio Económico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,57
4,60
4,58
3,86
Prod. Fuera
3,90
4,57
4,42
3,85
3,78
3,87
%
Menos de
250 €
Entre
250 y 500 €
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,63
Prod. Fuera
4,57
4,37
3,92
3,84
3,87
%
Canarias
Fuera de Canarias
Total
Hogares
Procedencia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,58
4,55
3,91
Prod. Fuera
4,58
3,88
4,57
3,73
3,87
%
De 1 a 2
De 3 a 4
Más de 5
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,66
4,52
4,46
4,57
4,50
3,99
3,86
3,83
3,82
Prod. Fuera
3,87
%
De 18 a 30
De 31 a 45
De 46 a 65
Más de 65
Total
Hogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,63
4,57
4,41
%
3,87
3,86
Masculino
Femenino
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
3,87
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,65
Prod. Fuera
4,60
4,31
3,89
3,74
4,57
4,03
3,87
%
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Total
Hogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
12.2.8 Presentación
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,25
4,25
4,17
4,17
4,16
%
4,09
4,08
4,04
Gran Canaria
Tenerife
Isla
Las Palmas
4,11
4,06
S/C de Tenerife
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
4,42
4,05
4,14
4,18
4,00
4,22
Prod. Fuera
3,97
4,25
4,18
4,17
4,11
3,68
%
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Total
Hogares
Nivel Socio Económico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,27
4,23
4,19
4,14
4,17
4,14
4,11
%
4,00
3,96
Menos de
250 €
3,96
Entre
250 y 500 €
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,21
4,17
4,16
4,11
%
4,09
4,04
Canarias
Fuera de Canarias
Total
Hogares
Procedencia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,23
4,19
4,19
4,17
4,14
%
4,07
De 1 a 2
De 3 a 4
4,09
Más de 5
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
4,11
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,45
4,36
4,26
4,17
4,13
%
4,04
4,11
4,07
4,03
3,90
De 18 a 30
De 31 a 45
De 46 a 65
Más de 65
Total
Hogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,27
4,17
4,11
4,11
4,11
%
3,87
Masculino
Femenino
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
4,37
4,19
4,18
4,17
4,11
4,08
4,01
%
3,86
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Total
Hogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
12.2.8.1 Ofertas
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
3,81
3,80
3,73
3,66
3,66
%
3,30
3,29
Gran Canaria
Tenerife
Isla
3,34
Las Palmas
3,30
S/C de Tenerife
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
3,32
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
3,43
3,89
3,76
3,64
Prod. Fuera
3,86
3,71
3,52
3,33
3,73
3,32
3,21
3,10
%
Bajo o modesto
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Total
Hogares
Nivel Socio Económico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
3,81
Prod. Fuera
3,79
3,73
3,72
3,47
3,46
3,39
%
3,32
3,26
3,18
Menos de
250 €
Entre
250 y 500 €
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
3,76
3,73
3,67
%
3,38
3,32
3,32
Canarias
Fuera de Canarias
Total
Hogares
Procedencia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
3,76
Prod. Fuera
3,76
3,73
3,62
%
3,42
3,39
3,32
3,26
De 1 a 2
De 3 a 4
Más de 5
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
Prod. Fuera
3,86
3,67
3,73
3,71
3,66
3,52
%
3,39
3,33
3,32
3,24
De 18 a 30
De 31 a 45
De 46 a 65
Más de 65
Total
Hogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
3,76
Prod. Fuera
3,38
%
3,73
3,72
3,32
3,15
Masculino
Femenino
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario
3,82
3,66
3,52
Prod. Fuera
3,79
3,24
3,73
3,32
3,04
%
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Total
Hogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
12.2.8.2 Marca “Productos de Canarias”
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativa/Muy negativa
Aceptable
97,3
94,8
Positiva/Muy positiva
97,7
94,8
96,2
%
1,2
3,9
1,0
Gran Canaria
1,7
Tenerife
Isla
1,5
3,7
Las Palmas
0,9
1,5
S/C de Tenerife
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
1,2
2,6
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativa/Muy negativa
97,2
Aceptable
Positiva/Muy positiva
99,0
96,7
96,1
93,3
96,2
%
,8
2,0
1,6
Bajo o modesto
1,6
,0
Medio bajo
2,0
1,0
Medio
4,7
1,9
Medio alto
2,6
1,9
1,2
Alto
Total Hogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativa/Muy negativa
Aceptable
97,3
94,8
Positiva/Muy positiva
97,7
94,8
96,2
%
1,2
3,9
Menos de
250 €
1,0
1,7
1,5
Entre
250 y 500 €
3,7
Entre
500 y 750 €
0,9
1,5
1,2
2,6
Más de
750 €
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total Hogares
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS"
SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativa/Muy negativa
Aceptable
96,6
Positiva/Muy positiva
95,9
96,2
%
1,0
2,4
2,4
1,7
Canarias
2,6
1,2
Fuera de Canarias
Total
Hogares
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal
Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativa/Muy negativa
95,9
Aceptable
Positiva/Muy positiva
97,2
96,2
96,2
%
1,4
2,7
De 1 a 2
0,7
3,0
De 3 a 4
2,1
0,7
Más de 5
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
1,2
2,6
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativa/Muy negativa
Aceptable
97,3
96,0
Positiva/Muy positiva
98,9
95,0
96,2
%
2,9
1,0
2,7
0,0
De 18 a 30
2,7
De 31 a 45
2,3
0,0
De 46 a 65
1,1
1,2
Más de 65
2,6
Total
Hogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativa/Muy negativa
Aceptable
Positiva/Muy positiva
96,9
94,2
96,2
%
1,6
4,3
1,1
Masculino
2,1
1,2
2,6
Femenino
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN
LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativa/Muy negativa
Aceptable
Positiva/Muy positiva
97,9
96,4
96,2
94,1
%
2,2
1,4
0,9
EGB o inferior
1,3
1,3
Estudios Secundarios
4,6
2,6
1,2
Estudios Superiores
Total
Hogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proyec tran.
12.2.8.3 Controles de calidad
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativo/Muy negativo
Aceptable
98,7
96,7
Positivo/Muy positivo
NS/Nc
98,7
96,8
97,7
%
0,3
3,0
0,7
0,0
Gran Canaria
0,3
Tenerife
Isla
0,3
0,2
3,0
Las Palmas
0,0
0,6
0,5
0,3
S/C de Tenerife
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
0,4
1,8
Total
Hogares
0,1
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativo/Muy negativo
Positivo/Muy positivo
100,0
98,4
96,4
Aceptable
NS/Nc
98,0
97,7
96,3
%
1,3 1,9
0,0 1,6
0,4
Bajo o modesto
0,0 0,0
0,0
Medio bajo
0,0 2,0
0,0
Medio
0,0
0,0
3,7
Medio alto
0,4 1,8
0,0
Alto
0,1
Total Hogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativo/Muy negativo
Aceptable
98,7
96,7
Positivo/Muy positivo
NS/Nc
98,7
96,8
97,7
%
0,3
3,0
Menos de
250 €
0,0
0,7
0,3
0,3
Entre
250 y 500 €
0,2
3,0
Entre
500 y 750 €
0,0
0,6
0,5
0,3
0,4
1,8
0,1
Más de
750 €
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total Hogares
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativo/Muy negativo
Aceptable
97,9
Positivo/Muy positivo
NS/Nc
97,7
96,8
%
0,5
1,4
0,2
3,2
0,0
Canarias
0,4
0,0
Fuera de Canarias
1,8
0,1
Total
Hogares
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal
Horec a. ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativo/Muy negativo
Aceptable
Positivo/Muy positivo
98,5
96,1
NS/Nc
97,8
97,7
%
0,5
2,9
De 1 a 2
0,5
0,2
1,3
0,0
De 3 a 4
0,8
1,4
0,0
0,4
Más de 5
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
1,8
Total
Hogares
0,1
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativo/Muy negativo
Aceptable
97,8
97,0
Positivo/Muy positivo
97,8
NS/Nc
97,6
97,7
%
1,0
2,0
0,4
0,0
De 18 a 30
1,8
0,0
0,0
De 31 a 45
1,9
1,3
0,4
De 46 a 65
1,1
0,4
0,0
1,8
Más de 65
0,1
Total
Hogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativo/Muy negativo
Aceptable
Positivo/Muy positivo
Ns/Nc
97,8
97,4
97,7
%
0,5
2,1
0,0
0,4
Masculino
1,6
0,2
0,4
1,8
Femenino
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Total
Hogares
0,1
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Negativo/Muy negativo
Aceptable
Positivo/Muy positivo
98,8
96,7
Ns/Nc
98,1
97,7
%
2,1
0,9
0,3
EGB o inferior
0,0
1,2
0,0
Estudios Secundarios
0,0
1,9
0,0
0,4
1,8
Estudios Superiores
0,1
Total
Hogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el merc ado Doméstic o y Canal Horec a.
ELABORACIÓN: Proy ec tran.
MOTIVOS DE COMPRA SEGÚN VALORACIÓN SOBRE CONTROLES DE CALIDAD DE LOS
PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS
Motivos por los que compra
productos canarios
Valoración de que haya controles de calidad (%)
Negativo
Gusto
Procedencia
Calidad
Aceptable
Positivo
Muy
positivo
Ns/Nc
Total
65,6
64,2
56,8
53,6
0,0
0,0
7,9
26,8
32,1
0,0
54,4
30,5
34,4
24,5
15,9
25,8
0,0
23,8
17,8
Precio
0,0
22,9
19,6
17,4
0,0
Por costumbre
0,0
23,6
13,8
8,6
100,0
9,9
Ayudar a la industria canaria
0,0
0,0
1,4
5,2
0,0
4,4
Marca
0,0
7,9
4,9
3,4
0,0
3,8
Relación calidad/precio
0,0
0,0
4,4
2,6
0,0
2,9
Garantía
0,0
0,0
2,1
1,8
0,0
1,8
Frescos
0,0
0,0
3,3
0,8
0,0
1,3
Confianza
0,0
0,0
0,7
1,2
0,0
1,1
Presentación/envase
0,0
0,0
1,5
0,0
0,0
0,3
Hay marcas blancas o canarios
0,0
0,0
0,0
0,4
0,0
0,3
Ofertas/promociones
0,0
0,0
0,0
0,3
0,0
0,3
Ninguna
0,0
3,8
0,7
0,0
0,0
0,2
Variedad
0,0
0,0
0,0
0,2
0,0
0,2
Prisas
0,0
0,0
0,0
0,2
0,0
0,1
Por trabajar para una industria canaria
0,0
0,0
0,0
0,2
0,0
0,1
Por casualidad
0,0
0,0
0,0
0,2
0,0
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca.
ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.8.4 Sugerencias para la mejora de los productos
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES
EN CANARIAS ENCUESTADOS
Isla
Provincia
Mejoras propuestas
Gran Canaria
Tenerife
Las Palmas
S/C de Tenerife
Total
Hogares
Bajar los precios
29,4
24,7
28,4
23,2
25,9
No sabe
20,6
20,7
21,2
20,6
20,9
Mayor promoción / publicidad
18,8
18,1
18,7
16,7
17,8
Más variedad de productos
11,2
15,4
11,3
16,0
13,6
Ninguna
10,6
14,0
9,4
13,8
11,5
Mejorar la presentación / envase
6,4
12,7
5,9
12,8
9,2
Mejorar la calidad
5,8
6,4
6,1
6,2
6,2
Mayor apoyo a la industria canaria
5,8
2,7
5,7
2,9
4,3
Más presencia en los establecimientos
2,4
5,4
2,9
5,0
3,9
Identificación de su procedencia en el producto
4,2
2,3
4,2
2,4
3,3
Mejorar la comercialización y distribución
1,5
3,7
2,4
4,1
3,2
Productos para exportar
5,8
1,0
5,2
0,9
3,1
Que se hagan controles de calidad
3,9
2,3
3,9
2,0
3,0
Más ofertas
2,4
1,7
2,5
1,6
2,0
Que se hagan controles sanitarios
2,1
1,0
2,2
0,9
1,6
Identificar los productos en los puntos de venta
1,8
1,0
2,2
0,9
1,6
Mejorar la relación calidad/precio
0,0
1,7
0,7
2,3
1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera
2,1
0,3
1,7
0,6
1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos
1,8
0,0
2,0
0,0
1,0
0,9
Menos beneficios para los intermediarios
0,9
0,7
1,0
0,9
Elaborar productos con materias primas canarias
0,9
1,0
0,7
0,9
0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande
1,2
0,7
1,0
0,6
0,8
0,6
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes
0,6
0,3
0,7
0,5
Ofrecer degustación en los puntos de ventas
1,2
0,0
1,2
0,0
0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos
0,9
0,3
0,7
0,3
0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos
Hacer campañas de concienciación para consumir productos
canarios
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad,
procedencia, etc
Que los productos con logo sean realmente de Canarias
0,6
0,7
0,5
0,6
0,5
0,6
0,7
0,5
0,6
0,5
0,6
0,3
0,5
0,6
0,5
Incorporar información para celiacos en los envases
0,6
0,0
0,5
0,0
0,3
0,6
0,0
0,5
0,0
0,3
Mayor información sobre el proceso productivo
0,3
0,0
0,5
0,0
0,3
Que se controle el peso
0,0
0,3
0,0
0,3
0,1
Más productos para niños
Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no
vele por sus propias empresas
Establecimientos con exclusiva de productos canarios
0,0
0,3
0,0
0,3
0,1
0,0
0,0
0,0
0,3
0,1
0,3
0,0
0,2
0,0
0,1
Todo
0,3
0,0
0,2
0,0
0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura
0,0
0,0
0,2
0,0
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
Nivel Socioeconómico
Mejoras propuestas
Bajar los precios
Bajo o
modesto
24,2
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
Total
Hogares
27,2
26,1
28,5
19,6
25,9
25,1
25,0
15,3
15,0
12,8
20,9
7,1
21,7
19,0
26,7
27,6
17,8
Más variedad de productos
13,0
13,0
19,1
13,0
9,5
13,6
Ninguna
No sabe
Mayor promoción / publicidad
21,5
7,7
9,0
5,2
1,9
11,5
Mejorar la presentación / envase
5,8
7,8
9,9
12,6
18,3
9,2
Mejorar la calidad
5,6
3,7
4,6
8,0
12,0
6,2
Mayor apoyo a la industria canaria
1,4
3,8
10,7
4,9
5,7
4,3
Más presencia en los establecimientos
1,8
2,2
6,4
7,5
5,7
3,9
Identificación de su procedencia en el producto
2,2
2,0
4,4
4,3
5,2
3,3
Mejorar la comercialización y distribución
2,2
1,6
2,7
5,3
9,5
3,2
Productos para exportar
2,0
3,8
2,6
3,3
5,6
3,1
Que se hagan controles de calidad
2,1
1,1
1,7
6,1
8,9
3,0
Más ofertas
1,0
2,9
3,5
2,0
1,8
2,0
Que se hagan controles sanitarios
0,8
1,1
0,0
3,3
5,2
1,6
Identificar los productos en los puntos de venta
0,8
1,2
1,7
1,3
5,5
1,6
Mejorar la relación calidad/precio
1,4
2,0
1,8
0,7
1,7
1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera
0,8
0,5
0,9
3,3
0,0
1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos
0,8
0,0
0,8
3,3
0,0
1,0
0,9
Menos beneficios para los intermediarios
0,0
0,5
1,7
1,4
1,9
Elaborar productos con materias primas canarias
1,3
0,5
0,0
0,7
1,8
0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande
0,4
1,1
0,0
0,7
3,7
0,8
0,6
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes
0,8
0,5
1,7
0,0
0,0
Ofrecer degustación en los puntos de ventas
0,0
0,0
0,8
1,3
3,5
0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos
0,4
0,1
2,6
0,0
0,0
0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos
Hacer campañas de concienciación para consumir productos
canarios
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad,
procedencia, etc
Que los productos con logo sean realmente de Canarias
0,0
0,0
0,0
0,7
5,7
0,5
0,4
0,6
0,0
0,7
1,9
0,5
0,4
0,5
1,8
0,0
0,0
0,5
0,0
0,0
1,7
0,0
0,0
0,3
Incorporar información para celiacos en los envases
0,4
0,0
0,0
0,7
0,0
0,3
Mayor información sobre el proceso productivo
0,0
0,0
1,7
0,0
0,0
0,3
Que se controle el peso
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
Más productos para niños
Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no
vele por sus propias empresas
Establecimientos con exclusiva de productos canarios
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
0,9
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,7
0,0
0,1
Todo
0,0
0,5
0,0
0,0
0,0
0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura
0,0
0,0
0,0
0,0
1,7
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
Gasto medio mensual
Mejoras propuestas
Menos de
250 €
Entre
250 y 500 €
Entre
500 y 750 €
Más de
750 €
Ns/Nc
Total
Hogares
Bajar los precios
29,2
26,9
26,1
23,1
19,8
25,9
No sabe
25,1
16,5
19,5
22,8
35,3
20,9
Mayor promoción / publicidad
16,5
21,0
17,8
14,5
9,8
17,8
Más variedad de productos
10,5
16,1
10,4
16,8
11,1
13,6
Ninguna
13,3
12,4
11,7
10,6
5,6
11,5
Mejorar la presentación / envase
5,7
9,2
10,3
11,5
8,7
9,2
Mejorar la calidad
4,0
5,0
8,9
6,2
7,0
6,2
Mayor apoyo a la industria canaria
5,8
4,0
3,6
5,1
4,3
4,3
Más presencia en los establecimientos
2,9
4,4
5,0
2,2
2,9
3,9
Identificación de su procedencia en el producto
2,9
3,8
4,3
1,0
2,8
3,3
Mejorar la comercialización y distribución
2,0
3,1
3,8
5,2
1,4
3,2
Productos para exportar
1,8
3,9
2,1
5,2
1,4
3,1
Que se hagan controles de calidad
1,0
1,3
6,5
2,0
5,5
3,0
Más ofertas
0,0
2,7
0,8
6,0
0,0
2,0
Que se hagan controles sanitarios
1,0
1,0
2,1
1,1
4,2
1,6
Identificar los productos en los puntos de venta
0,0
1,7
2,1
1,0
2,8
1,6
Mejorar la relación calidad/precio
0,9
1,5
1,7
1,6
1,3
1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera
0,9
1,3
0,5
3,0
0,0
1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos
0,9
0,6
1,5
1,0
1,4
1,0
0,9
Menos beneficios para los intermediarios
0,0
0,7
0,0
2,1
4,2
Elaborar productos con materias primas canarias
1,0
1,0
0,5
0,0
1,4
0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande
2,1
0,0
1,0
1,0
1,4
0,8
0,6
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes
0,0
1,0
1,0
0,0
0,0
Ofrecer degustación en los puntos de ventas
0,0
1,0
1,0
0,0
0,0
0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos
0,0
1,0
0,0
0,2
1,4
0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos
Hacer campañas de concienciación para consumir productos
canarios
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad,
procedencia, etc
Que los productos con logo sean realmente de Canarias
0,9
0,0
1,1
1,1
0,0
0,5
0,0
1,0
0,5
0,0
0,0
0,5
0,0
0,3
0,5
2,1
0,0
0,5
0,0
0,3
0,0
1,0
0,0
0,3
Incorporar información para celiacos en los envases
0,0
0,0
0,0
1,0
1,4
0,3
Mayor información sobre el proceso productivo
0,0
0,3
0,0
0,0
1,4
0,3
Que se controle el peso
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
Más productos para niños
Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no
vele por sus propias empresas
Establecimientos con exclusiva de productos canarios
0,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
0,3
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
0,3
0,0
0,0
0,0
0,1
Todo
0,0
0,0
0,0
0,0
1,4
0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura
0,0
0,0
0,5
0,0
0,0
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Procedencia Encuestado
Mejoras propuestas
Total
Bajar los precios
25,4
Fuera de
Canarias
27,0
No sabe
21,4
18,8
20,9
Mayor promoción / publicidad
17,4
19,3
17,8
Más variedad de productos
13,9
12,5
13,6
Ninguna
11,5
11,3
11,5
Mejorar la presentación / envase
9,9
6,8
9,2
Mejorar la calidad
5,8
7,2
6,2
Mayor apoyo a la industria canaria
4,7
3,2
4,3
Más presencia en los establecimientos
3,9
4,4
3,9
Identificación de su procedencia en el producto
3,1
4,2
3,3
Mejorar la comercialización y distribución
3,2
3,5
3,2
Productos para exportar
3,0
3,6
3,1
Que se hagan controles de calidad
3,6
1,2
3,0
Más ofertas
1,7
3,3
2,0
Que se hagan controles sanitarios
1,9
0,6
1,6
Identificar los productos en los puntos de venta
1,5
1,8
1,6
Mejorar la relación calidad/precio
1,2
2,4
1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera
1,5
0,0
1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos
1,2
0,6
1,0
0,9
Canarias
25,9
Menos beneficios para los intermediarios
1,0
0,0
Elaborar productos con materias primas canarias
1,0
0,0
0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande
1,0
0,0
0,8
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes
0,7
0,6
0,6
Ofrecer degustación en los puntos de ventas
0,5
1,2
0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos
0,4
1,2
0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos
Hacer campañas de concienciación para consumir productos
canarios
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad,
procedencia, etc
Que los productos con logo sean realmente de Canarias
0,3
1,3
0,5
0,3
1,2
0,5
0,5
0,6
0,5
0,3
0,0
0,3
Incorporar información para celiacos en los envases
0,2
0,6
0,3
Mayor información sobre el proceso productivo
0,2
0,6
0,3
Que se controle el peso
0,2
0,0
0,1
Más productos para niños
Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no
vele por sus propias empresas
Establecimientos con exclusiva de productos canarios
0,2
0,0
0,1
0,2
0,0
0,1
0,2
0,0
0,1
Todo
0,2
0,0
0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura
0,2
0,0
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN:
Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Grupo Familiar (Nro. Integrantes)
Mejoras propuestas
De 1 a 2
De 3 a 4
Más de 5
Total
Hogares
Bajar los precios
19,9
27,4
31,2
25,9
No sabe
26,6
19,3
15,4
20,9
Mayor promoción / publicidad
15,6
18,0
20,3
17,8
9,8
16,1
13,0
13,6
14,0
9,7
12,6
11,5
Mejorar la presentación / envase
9,3
9,6
7,8
9,2
Mejorar la calidad
6,7
6,5
4,8
6,2
Mayor apoyo a la industria canaria
5,9
3,5
4,2
4,3
Más presencia en los establecimientos
3,8
4,4
2,9
3,9
Identificación de su procedencia en el producto
4,5
2,9
2,8
3,3
Mejorar la comercialización y distribución
1,9
3,9
3,6
3,2
Productos para exportar
3,1
2,0
6,3
3,1
Que se hagan controles de calidad
2,3
3,2
3,6
3,0
Más ofertas
1,2
1,2
5,7
2,0
Que se hagan controles sanitarios
0,9
2,5
0,0
1,6
Identificar los productos en los puntos de venta
0,4
2,5
0,7
1,6
Mejorar la relación calidad/precio
1,1
1,7
1,5
1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera
1,4
1,2
0,7
1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos
0,9
0,7
2,1
1,0
0,9
Más variedad de productos
Ninguna
Menos beneficios para los intermediarios
1,8
0,5
0,7
Elaborar productos con materias primas canarias
0,9
1,0
0,0
0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande
0,5
0,8
1,4
0,8
0,6
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes
0,4
1,0
0,0
Ofrecer degustación en los puntos de ventas
1,3
0,2
0,7
0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos
1,3
0,3
0,0
0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos
Hacer campañas de concienciación para consumir productos
canarios
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad,
procedencia, etc
Que los productos con logo sean realmente de Canarias
0,9
0,3
0,8
0,5
0,5
0,8
0,0
0,5
0,9
0,0
1,5
0,5
0,4
0,0
0,7
0,3
Incorporar información para celiacos en los envases
0,4
0,2
0,0
0,3
Mayor información sobre el proceso productivo
0,4
0,2
0,0
0,3
Que se controle el peso
0,0
0,3
0,0
0,1
Más productos para niños
Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no
vele por sus propias empresas
Establecimientos con exclusiva de productos canarios
0,0
0,3
0,0
0,1
0,0
0,2
0,0
0,1
0,0
0,2
0,0
0,1
Todo
0,0
0,2
0,0
0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura
0,0
0,2
0,0
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
Edad Encuestado (años)
Mejoras propuestas
Ns/Nc
Total
Hogares
De 18 a 30
De 31 a 45
De 46 a 65
Más de 65
Bajar los precios
21,8
29,6
26,9
15,2
27,3
25,9
No sabe
19,9
14,8
20,3
38,7
46,3
20,9
Mayor promoción / publicidad
28,7
25,3
11,2
7,0
6,6
17,8
Más variedad de productos
18,0
15,6
13,3
4,9
6,6
13,6
Ninguna
6,1
7,3
14,1
21,0
13,3
11,5
Mejorar la presentación / envase
6,4
10,4
9,2
9,5
6,6
9,2
Mejorar la calidad
3,4
4,7
8,7
3,6
14,0
6,2
Mayor apoyo a la industria canaria
5,3
4,5
3,9
4,7
0,0
4,3
Más presencia en los establecimientos
5,6
5,4
3,1
1,3
0,0
3,9
Identificación de su procedencia en el producto
5,8
2,3
3,6
2,3
6,5
3,3
Mejorar la comercialización y distribución
3,2
5,9
2,0
0,0
0,0
3,2
Productos para exportar
9,1
2,2
2,7
1,1
0,0
3,1
Que se hagan controles de calidad
1,0
2,3
4,3
3,5
0,0
3,0
Más ofertas
2,0
3,5
1,5
0,0
0,0
2,0
Que se hagan controles sanitarios
1,0
1,1
2,3
1,3
0,0
1,6
Identificar los productos en los puntos de venta
1,0
1,9
1,7
0,0
6,5
1,6
Mejorar la relación calidad/precio
2,1
1,7
1,5
0,0
0,0
1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera
2,1
0,7
1,3
1,2
0,0
1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos
0,0
0,4
1,6
2,2
0,0
1,0
0,9
Menos beneficios para los intermediarios
0,0
1,5
0,7
0,0
6,6
Elaborar productos con materias primas canarias
1,0
0,4
1,0
1,3
0,0
0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande
1,0
1,2
0,6
0,0
0,0
0,8
0,6
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes
1,0
0,8
0,3
1,1
0,0
Ofrecer degustación en los puntos de ventas
2,0
1,1
0,0
0,0
0,0
0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos
0,0
0,4
0,4
2,3
0,0
0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos
Hacer campañas de concienciación para consumir productos
canarios
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad,
procedencia, etc
Que los productos con logo sean realmente de Canarias
0,0
0,8
0,4
1,1
0,0
0,5
0,0
0,4
1,0
0,0
0,0
0,5
1,0
0,0
0,4
2,3
0,0
0,5
0,0
0,0
0,3
1,1
0,0
0,3
Incorporar información para celiacos en los envases
0,0
0,4
0,3
0,0
0,0
0,3
Mayor información sobre el proceso productivo
0,0
0,7
0,0
0,0
0,0
0,3
Que se controle el peso
0,0
0,0
0,0
1,3
0,0
0,1
Más productos para niños
Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no
vele por sus propias empresas
Establecimientos con exclusiva de productos canarios
0,0
0,0
0,4
0,0
0,0
0,1
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,1
Todo
0,0
0,0
0,3
0,0
0,0
0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura
0,0
0,0
0,3
0,0
0,0
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS
CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Género del Encuestado
Mejoras propuestas
Masculino
Femenino
Total
Hogares
Bajar los precios
22,8
26,9
25,9
No sabe
20,0
21,2
20,9
Mayor promoción / publicidad
21,0
16,7
17,8
Más variedad de productos
14,3
13,4
13,6
4,7
13,7
11,5
11,4
8,5
9,2
Mejorar la calidad
5,4
6,4
6,2
Mayor apoyo a la industria canaria
8,3
3,0
4,3
Más presencia en los establecimientos
4,3
3,8
3,9
Identificación de su procedencia en el producto
4,5
3,0
3,3
Mejorar la comercialización y distribución
5,3
2,5
3,2
Productos para exportar
4,7
2,6
3,1
Que se hagan controles de calidad
3,7
2,8
3,0
Más ofertas
1,0
2,4
2,0
Que se hagan controles sanitarios
1,6
1,6
1,6
Identificar los productos en los puntos de venta
0,5
1,9
1,6
Mejorar la relación calidad/precio
3,6
0,8
1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera
2,1
0,9
1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos
0,5
1,2
1,0
0,9
Ninguna
Mejorar la presentación / envase
Menos beneficios para los intermediarios
1,6
0,7
Elaborar productos con materias primas canarias
0,5
0,9
0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande
1,6
0,5
0,8
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes
0,7
0,6
0,6
Ofrecer degustación en los puntos de ventas
0,5
0,7
0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos
0,0
0,7
0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos
Hacer campañas de concienciación para consumir productos
canarios
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad,
procedencia, etc
Que los productos con logo sean realmente de Canarias
1,1
0,4
0,5
0,6
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,0
0,3
0,3
Incorporar información para celiacos en los envases
0,0
0,3
0,3
Mayor información sobre el proceso productivo
0,5
0,2
0,3
Que se controle el peso
0,0
0,2
0,1
Más productos para niños
Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no
vele por sus propias empresas
Establecimientos con exclusiva de productos canarios
0,0
0,2
0,1
0,5
0,0
0,1
0,5
0,0
0,1
Todo
0,0
0,2
0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura
0,5
0,0
0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN:
Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nivel de estudios
Mejoras propuestas
EGB o
inferior
Estudios
Secundarios
Estudios
Superiores
Total
Hogares
Bajar los precios
23,9
28,9
25,5
25,9
No sabe
26,5
17,1
12,8
20,9
Mayor promoción / publicidad
10,4
20,4
30,6
17,8
Más variedad de productos
13,1
15,0
13,1
13,6
Ninguna
17,4
9,4
1,2
11,5
Mejorar la presentación / envase
6,7
10,6
12,4
9,2
Mejorar la calidad
5,1
5,4
9,1
6,2
Mayor apoyo a la industria canaria
2,3
6,5
5,8
4,3
Más presencia en los establecimientos
2,7
3,8
7,2
3,9
Identificación de su procedencia en el producto
2,5
3,6
4,7
3,3
Mejorar la comercialización y distribución
1,8
1,3
9,7
3,2
Productos para exportar
1,9
3,3
5,7
3,1
Que se hagan controles de calidad
2,6
1,2
7,1
3,0
Más ofertas
1,6
1,7
3,9
2,0
Que se hagan controles sanitarios
1,1
1,3
3,1
1,6
Identificar los productos en los puntos de venta
1,1
1,7
1,9
1,6
Mejorar la relación calidad/precio
1,5
1,6
1,3
1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera
1,1
0,8
1,9
1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos
0,8
1,2
1,2
1,0
0,9
Menos beneficios para los intermediarios
0,0
1,7
1,3
Elaborar productos con materias primas canarias
1,2
0,4
0,6
0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande
0,9
0,4
1,3
0,8
0,6
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes
0,8
0,4
0,6
Ofrecer degustación en los puntos de ventas
0,3
0,0
2,5
0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos
Hacer campañas de concienciación para consumir productos
canarios
0,3
1,3
0,0
0,5
0,0
0,0
2,6
0,5
0,3
0,9
0,7
0,5
0,6
0,9
0,0
0,5
0,0
0,4
0,6
0,3
Que los productos con logo sean realamente de Canarias
0,3
0,0
0,6
0,3
Mayor información sobre el proceso productivo
0,0
0,8
0,0
0,3
Más productos para niños
0,3
0,0
0,0
0,1
Que se controle el peso
Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no
vele por sus propias empresas
Establecimientos con exclusiva de productos canarios
0,3
0,0
0,0
0,1
0,0
0,4
0,0
0,1
0,0
0,0
0,6
0,1
Todo
0,0
0,4
0,0
0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura
0,0
0,0
0,6
0,1
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad,
procedencia, etc.
Incorporar información para celiacos en los envases
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS