Información básica sobre la gripe aviar para propietarios de granjas

Información básica sobre la gripe aviar para
propietarios de granjas urbanas y gallineros
particulares
W. Martin, R. Porter Jr., SL. Noll y C. Cardona
Universidad de Minnesota/ Extensión
¿Qué es la gripe aviar?
La gripe aviar (AI por sus siglas en inglés) es una enfermedad viral de aves domésticas de
corral como pollos, pavos, faisanes, codornices, patos y gansos. Las aves silvestres
acuáticas y costeras son los reservorios naturales del virus que causa la gripe aviar,
depositándolo en el medio ambiente a pesar de que ellas mismas no suelen contraer la
enfermedad. Algunos tipos de gripe aviar se conocen como altamente patogénicos (HPAI
por sus siglas en inglés) porque, en comparación con las aves silvestres acuáticas, estos
virus son letales para las aves domésticas. En los pollos, los signos clínicos de alta
patogenicidad son una combinación de síntomas respiratorios (jadeo, tos) y digestivos
(diarrea extrema) seguidos por muerte rápida. Puede presentarse hinchazón alrededor de
la cabeza, cuello y ojos, así como también moretes alrededor de la cabeza y las patas. En
comparación, otras especies de aves de corral, como los pavos, suelen presentar síntomas
nerviosos como temblores, cuello retorcido, parálisis de las alas y pataleo en posición
yacente. La característica común entre todas las aves (con excepción de patos y gansos) es
el inicio súbito de la enfermedad y la alta mortalidad.
Desde diciembre de 2014, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ha
reportado casos confirmados de la gripe aviar altamente patogénica (HPAI), la mayoría de
ellos de la cepa subtipo H5N2 en aves acuáticas silvestres y en aves de corral en los
estados de Washington, Oregon, California, Idaho y en parvadas comerciales en California,
Minnesota, Missouri y Arkansas (información actualizada se puede encontrar en (
http://z.umn.edu/avianinfluenzaupdate). El riesgo al público es muy bajo y no hay
preocupación acerca de la seguridad de alimentos porque las aves infectadas no llegan al
mercado. El riesgo de infección está limitado generalmente a las personas que están en
contacto directo con las aves afectadas. Como recordatorio, las aves de corral y los huevos
deben siempre manejarse de forma apropiada y cocinarse a una temperatura interna de
165*F. Nunca ingiera aves que parezcan enfermas o que han muerto por causas
desconocidas. (http://z.umn.edu/mdafoodsafetyhpai).
¿Qué hacer si sospecha que sus aves sufren de la gripe aviar altamente patogénica
(HPAI)?
Cada estado tiene una agencia designada para responder a los casos de la gripe aviar. En
Minnesota, la agencia a cargo es el Board of Animal Health. Si su parvada presenta una
mortalidad alta súbita o presenta un porcentaje alto de aves con signos de la gripe aviar
de alta patogenicidad, por favor repórtelo inmediatamente a su veterinario o al Board of
Animal Health de Minnesota. Visite el sitio web siguiente:
https://www.bah.state.mn.us/poultry o llame a Minnesota Poultry Testing Laboratory
(MPTL) al teléfono (320)231-5170. El MPTL coopera con el laboratorio de diagnóstico de la
Universidad (University of Minnesota Veterinary Diagnostic Laboratory (VDL)) en St. Paul
para conducir y coordinar las pruebas para el diagnóstico de la gripe aviar. Para mayor
información, llame al VDL al teléfono (612)625-8787 o visite el sitio web
(http://www.vdl.umn.edu/).
Procedimiento de bioseguridad para proteger su parvada
Para poder ayudar a los propietarios de aves de corral a mantener a sus aves saludables
por medio de la prevención de enfermedades ¡la bioseguridad es imperativa! La
introducción de la gripe aviar es a través
de las aves acuáticas silvestres (patos y gansos) y gaviotas que llegan a Minnesota. Media
vez las aves de corral han sido infectadas, éstas pueden transmitir la enfermedad a otras
nuevas parvadas. Este es el momento apropiado para revisar su bioseguridad. El USDA
provee los siguientes consejos para prevenir la gripe aviar en sus aves de corral:

Mantenga su distancia (previniendo la introducción de la enfermedad a sus aves).
Por ejemplo:
o Evite el acceso de fauna silvestre y aves silvestres a sus aves de corral por
medio del uso de un refugio cerrado y vallas en el espacio exterior. Utilice
tela metálica fina (cedazo) para mantener las aves silvestres afuera pero que
a la vez permita a sus aves de corral la exposición al aire libre.
o Los cuidadores no deben tener contacto con otras aves de corral o pájaros
antes de entrar en contacto con sus propias aves. Prohíba el acceso a sus
aves si los visitantes también son propietarios de aves de corral.
o Mantenga separadas las diferentes especies de aves de corral y en grupos de
acuerdo a la edad debido a la diferencia en susceptibilidad.
o Examine su propiedad, ¿Qué puede implementar para prevenir que sus aves
entren en contacto con otras aves que pudieran introducir la gripe aviar?

Mantenga limpio (limpieza y desinfección). Por ejemplo:
o Mantenga los comederos y bebederos limpios y fuera del alcance de aves
silvestres. Recoja alimentos derramados. Cambie su modo de alimentación si
aves silvestres continúan llegando.
o Póngase ropa dedicada sólo al uso en el corral o ropa y calzado limpios cada
vez que trabaje con aves de corral.
o Limpie y desinfecte el equipo que está en contacto con sus aves como por
ejemplo palas y rastrillos.
o Limpie y desinfecte con regularidad las áreas de albergue y el equipo para
limitar el contacto de las aves con sus heces.
o Evalúe sus prácticas. ¿Está todo limpio o podría mejorar?

No acarree enfermedades a su granja. Por ejemplo:
o La introducción de nuevas aves o el regreso de aves a la parvada después de
una exhibición. Manténgalas separadas por un mínimo de 30 días.
o Regresar recipientes sucios u otro equipo a la propiedad sin limpiarlos y
desinfectarlos. Esto incluye las llantas de vehículos y tráileres.
o Eche un vistazo y sea crítico. ¿El albergue donde guarda a sus aves en
cuarentena está suficientemente separado para mantener a su parvada
segura? ¿Dónde lava sus recipientes? ¿Les llega el agua sucia a sus aves?

No preste enfermedades de sus vecinos
o No comparta equipo o reúse materiales como cartones de huevos de sus
vecinos y dueños de aves de corral, podría estar prestando enfermedades.
o ¿Tiene todo lo necesario para mantener separación entre usted y sus amigos
y vecinos? Este es el momento de obtener el equipo y las provisiones
necesarias para que esto sea posible.
Para información más detallada y recursos, por favor visite los siguientes sitios web:
Minnesota Board of Animal Health: https://www.bah.state.mn.us/poultry
Avian Influenza Home Web Page: http://z.umn.edu/extorgavianinfluenza
USDA Animal and Plant Health Inspection Service: http://z.umn.edu/usdabiosecuritytips
Minnesota Department of Health Web Page: http://z.umn.edu/mnmdhflu
University of Minnesota Extension: www.extension.umn.edu/poultry
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