ahorro de agua - The Travel Foundation

AHORRO DE AGUA
LIMITEN EL FLUJO MÁXIMO DE SALIDA DE LAS ALCACHOFAS DE DUCHA A 10 L/MIN
El flujo máximo de las alcachofas de ducha instaladas en habitaciones de huéspedes, en vestidores del personal y en
las áreas comunes; no debe superar los 10 l/min. Las alcachofas de ducha que producen un flujo mayor derrochan
agua y energía y deben ser sustituídas por alcachofas de ducha de bajo flujo o adaptarles dispositivos eficientes para
ahorro de agua, tales como limitadores de flujo y reguladores de flujo para ducha.
Las alcachofas de bajo flujo para ducha están diseñadas específicamente
para generar un flujo de agua satisfactorio en la ducha, utilizando únicamente de 8 a 10 l/min. Se encuentran al
alcance en el mercado, disponibles en una amplia gama de calidad, materiales y estilos, y cuestan generalmente de
10 a 20 euros por pieza.. El periodo de amortización tras sustituir una alcachofa de ducha ineficiente por una de
bajo flujo, oscila entre 2 y 6 meses.
– Los limitadores de flujo son pequeños discos perforados fabricados de cobre, acero inoxidable o plástico duro,
que se instalan antes de la alcachofa para restringir el flujo de agua a menos de 10 l/min. Se pueden adquirir
limitadores de flujo a un precio de 0,25 a 1,00 euros/unidad, mediante proveedores de material para fontanería, o
pueden fabricarse localmente con un coste mínimo.
– El regulador de flujo para ducha es un dispositivo de ahorro de agua, que se inserta en la conexión entre la
tubería de abastecimiento y la alcachofa de ducha. Los reguladores de flujo son más sofisticados y generalmente
brindan mejores resultados que los limitadores de flujo. Por ejemplo, algunos reguladores de flujo están equipados
con un dispositivo para compensar la presión, el cual les permite generar su flujo nominal dentro de una amplia
gama de presiones de agua. Los reguladores de flujo cuestan normalmente unos 5 euros por unidad, cuya
inversión se recupera en un periodo de 1 a 3 meses.
–
Antes de poner en práctica cualquiera de estas medidas para ahorro de agua, el hotel debe someter detenidamente a
prueba el sistema o dispositivo propuesto para garantizar que funcione adecuamente y genere un flujo satisfactorio en
la ducha.
¿CUÁNTA AGUA CONSUME UNA ALCACHOFA DE DUCHA?
Utilice el siguiente procedimiento para medir el flujo máximo de una alcachofa de ducha.
1) Abra la ducha al máximo (es decir, ambos grifos de agua fría y caliente abiertos a tope).
2) Coloque un recipiente adecuado (el tamaño depende del flujo producido, pero uno de 5 l es por lo general
suficiente) bajo la alcachofa de ducha y mida cuánto tiempo tarda en llenarse.
3) Si el flujo no es continuo, repita la medición tres veces y calcule la media del tiempo necesario para llenar el
recipiente.
4) Calcule la velocidad de flujo utilizando la siguiente fórmula:
Velocidad de Flujo (en l/minuto) = Volumen del agua recogida en el recipiente (en litros)
dividido por el Tiempo necesario para llenar el recipiente (en minutos)
Este procedimiento puede emplearse también para medir la salida de flujo de grifos, mangueras, o cualquier
otro dispositivo que proporcione un flujo abierto y accesible de agua .
1
IMPACTO DE LA REDUCCIÓN DE LA SALIDA DEFLUJO DE LAS ALCACHOFAS DE DUCHA INEFICIENTES, EN
LAS HABITACIONES DE HUÉSPEDES EN UN HOTEL DE 100 CUARTOS
La instalación de reguladores de flujo para ducha, en un hotel “típico” de 100 habitaciones para reducir el flujo máximo
de las alcachofas, de 15 l/min a 10 l/min en las habitaciones para huéspedes podrá:
3
– reducir el consumo de agua del hotel a 2,700 m /año;
– reducir el consumo de GLP del calentador de agua a 6,520 kg/año;
– reducir los gastos de agua y GLP a 7,300 € /año; y
– reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero a 9,800 kg de CO2/año.
Esta medida de ahorro de agua requiere una inversión de 500 € y se recupera en un mes, lo que equivale a un
rendimiento de la inversión del 1400%.
Cálculos de los valores de ahorro presentados sobre el ejemplo anterior:
a) Cálculo del ahorro de agua y energía logrado mediante la reducción del flujo de las alcachofas de
ducha
- El hotel “típico” de 100 habitaciones, considerado en estos cálculos tiene una ocupación de
54,750 pax/año (75% de ocupación, 2 clientes por cada habitación ocupada).
- Cada huésped utiliza la ducha durante un total de 10 min/día.
- El flujo de las alcachofas de ducha existentes puede reducirse de 15 l/min a
10 l/min, mediante la instalación de un regulador de flujo para ducha.
3
- Densidad del agua = 1,000 kg/m
- Calor específico del agua = 1 kcal/kg.°C
-
Temperatura media del agua abastecidaal hotel = 20°C
-
Temperatura media del agua utilizada en las duchas = 41°C
El agua caliente es producida por un calentador alimentado con GLP cuya eficiencia es del 80%.
Contenido energético (valor de calor mínimo) del GLP = 11,000 kcal/kg
Ahorro de agua
= (54,750 pax/año) x (10 min/pax) x (15 - 10) l/min
3
= 2,740 m /año
3
3
Ahorro de energía = (2,740 m /año) (1,000 kg/m ) x (41°C - 20°C) x (1 kcal/kg.°C) / (80%)
7
= 7.19 x 10 kcal/año
7
Ahorro de GLP
= (7.19 x 10 kcal/año) / (11.000 kcal/kg)
= 6,540 kg/año
b) Cálculo de la reducción en emisiones de CO2 lograda mediante la disminución del flujo de las
alcachofas de ducha
-
Emisiones de CO2 generadas por la combustión de GLP = 1.51 kg CO2/kg GLP (fuente: National
Energy Foundation, Reino Unido)
- Emisiones de CO2 de un automóvil típico en el Reino Unido = 0.36 kg CO2/milla o 0.22 kg CO2/km (fuente:
National Energy Foundation, Reino Unido)
Reducción de las emisiones de CO2 = 6,540 kg/año x 1.51 kg CO2/kg
= 9,870 kg/año
~equivalente a las emisiones de CO2 generadas por un auto viajando 45,000 km
2
c) Cálculo del ahorro económico logrado mediante la reducción del flujo de las alcachofas de ducha
3
- Coste estimado del agua = 1 € /m
- Coste estimado del GLP = 0.70 € /kg
3
3
Ahorro económico total = (2,740 m /año x 1 € /m ) + (6,540 kg/año x 0.70 € /kg)
= 7,320 € /año
d) Coste de la puesta en práctica, período de amortización y rendimiento de la inversión
- Coste típico de un regulador de flujo para ducha = 5 €
- Número de reguladores de flujo para ducha comprados por el hotel = 100
Coste de la implementación
= (100 unidades) x (5 € /unidad)
= 500 €
Período de amortización
= 500 € / 7.320 € /año
= 1 mes
Rendimiento sobre la inversión= (7,320 € /año) / (500 €)
= 1,460 %
ASEGÚRENSE DE QUE LOS GRIFOS NO UTILICEN MÁS AGUA DE LA NECESARIA
No es extraño encontrar grifos en los hoteles, que consumen de 10 a 25 l/min, pero flujos tan elevados sólo se deberían
utilizar donde realmente esté justificado.
Para cuidar los recursos y reducir los gastos de operación, generalmente se recomienda limitar el flujo de salida
máximo de los grifos a
- 6 l/min en las habitaciones de huéspedes, en los baños del personal y de las áreas comunes
- 10 l/min en los fregaderos de: bares, cocina y lavandería, donde normalmente no se necesitan flujos de agua
tan altos.
El flujo de los grifos ineficientes puede reducirse:
- instalando aireadores que generen el flujo máximo deseado (esto incluye sustituir los aireadores que producen un
flujo excesivamente alto). Los aireadores para grifos cuestan normalmente entre 3 y 5 euros/cada uno y tienen
un periodo de amortización de 2 a 6 meses.
- Instalando un limitador de flujo en la conexión entre el aireador y el grifo o en las tuberías que abastecen agua
al grifo.
- Cerrando parcialmente las válvulas de paso, generalmente instaladas en las tuberías de alimentación del grifo.
Esta medida sin embargo, es normalmente menos efectiva y genera menor ahorro que las medidas descritas
anteriormente.
IMPACTO DE LA REDUCCIÓN DE FLUJO DE LOS GRIFOS INEFICIENTES EN UN HOTEL DE 100
HABITACIONES
Al instalar aireadores eficaces para reducir de 15 l/min a 6 l/min el flujo máximo de los grifos en las habitaciones de
los huéspedes en un hotel “típico” de 100 habitaciones se podá:
3
– reducir el consumo de agua del hotel a 1,850 m /año;
– reducir el consumo de GLP del calentador de agua a 1,050 kg/año; y
– reducir sus gastos de agua y GLP a2,600 € /año.
Esta medida de ahorro de agua requiere una inversión de 400 € y se amortiza en 2 meses, conun rendimiento de
la inversión del 650%.
3
Cálculos de los valores de ahorro presentados sobre el ejemplo anterior:
a) Cálculo del ahorro de agua y energía obtenido mediante la instalación de los aireadores
- El hotel “típico” de 100 habitaciones considerado en estos cálculos, tiene una ocupación de 54,750 pax/año
(75% de ocupación, 2 clientes por cada habitación ocupada).
- Cada huésped utiliza el grifo durante cinco minutos al día.
- El flujo de los grifos existentes puede reducirse de 15 l/min a 6 l/min equipándolos con un aireador eficiente.
- Se estima que los grifos de las habitaciones producen el 75% de su flujo máximo cuando son operados por los
huéspedes.
Ahorro de agua
= (54,750 pax/año) x (5 min/pax) x 75% x (15 - 6) l/min
3
= 1,850 m /año
-
Se estima que el 25% del agua utilizada en los grifos es agua caliente cuya temperatura es de 40°C.
3
Densidad del agua = 1,000 kg/m
-
Calor específico del agua = 1 kcal/kg.°C
-
Temperatura media del agua abastecidaal hotel = 20°C
-
Temperatura media del agua utilizada en las duchas = 41°C
El agua caliente es generada por un calentador alimentado con GLP cuya eficiencia es del 80%.
Contenido energético (poder calorífico inferior) del GLP = 11.000 kcal/kg
3
3
Ahorro de energía = (25% x 1.850 m /año) (1.000 kg/m ) x (40°C - 20°C) x (1 kcal/kg/°C) / (80%)
7
= 1,16 x 10 kcal/año
7
Ahorro de GLP = (1,16 x 10 kcal/año) / (11.000 kcal/kg)
= 1.050 kg/año
b) Cálculo del ahorro económico obtenido mediante la instalación de los aireadores
3
- Coste estimado del agua = 1 € /m
- Coste estimado del GLP = 0,70 € /kg
3
3
Ahorro económico total = (1.850 m /año x 1 € /m ) + (1.050 kg/año x 0,70 € /kg)
= 2.580 € /año
-
Coste de los aireadores eficientes = 4 € / cada uno
Número de aireadores eficientes adquiridos por el hotel = 100
Coste de la implementación
= (100 unidades) x (4 € /unidad)
= 400 €
Período de amortización
= 400 € / 2.580 € /año
= 2 meses
Rendimiento sobre la inversión= (2.580 € /año) / (400 €)
= 645 %
4
REALICEN UN MANTENIMIENTO ADECUADO DE LOS INODOROS PARA EVITAR FUGAS Y PÉRDIDAS DE
AGUA
En hoteles sin un programa de mantenimiento efectivo, las fugas y pérdidas de agua en los inodoros, pueden
representar del 10 al 50% del consumo total interno de agua.
Las inspecciones de agua realizadas en hoteles alrededor del mundo, han demostrado que no es poco frecuente
encontrar fugas y pérdidas de agua en más de un cuarto del total de los inodoros instalados ya sea en los servicios
para huéspedes, el personal y en las áreas comunes. Aunque estos problemas a menudo, se les resta importancia y
pueden ser subestimados por el personal de mantenimiento, pueden tener un considerable impacto en el consumo y
gastos de agua en un hotel. Por ejemplo:
– Una fuga moderada en un inodoro de 0.5 l/min puede generar una pérdida de 22 m3/mes. Si el coste del agua es de
3
1 € /m , el valor del agua desperdiciada por ésta fuga en 5 meses, equivaldría al coste de un inodoro de descarga por
gravedad nuevo.
– Un problema más grave de mantenimiento, como puede ser una falla en el mecanismo de descarga de la cisterna,
3
puede desperdiciar más de 10 l/minuto o 14 m /día, gastando en una sola semana el equivalente al coste de un
inodoro de descarga por gravedad nuevo.
Para reducir al mínimo la pérdida de agua causada por problemas de mantenimiento de los inodoros, el hotel debería:
– Formar a sus empleados, especialmente a las camareras, para que identifiquen fugas y fallas en los inodoros.
– Asegurarse que el personal de mantenimiento esté consciente de la gran cantidad de agua que puede
desperdiciarse en los inodoros con fugas y averías, y que puedan determinar correctamente y reparar los
problemas.
– Facilitar las operaciones de mantenimiento de los inodoros estandarizando, en la medida de lo posible, el tipo de
inodoro, válvulas de llenado y válvulas de descarga utilizados en la propiedad..
– Mantener en stock las piezas de repuesto necesarias para reparar las fugas de los inodoros y otras averías
habituales.
– Adquirir inodoros hechos por fabricantes acreditados o reconocidos en el mercado local y cuyo mantenimiento
pueda realizarse fácilmente con los recursos disponibles a nivel local.
– Revise y proporcione mantenimiento preventivo a todos los inodoros a al menos trimestralmente. A continuación
se indican los aspectos de mantenimiento que deberían incluirse en la revisión de los inodoros de descarga por
gravedad:
Asegúrense que la cisterna de agua del inodoro funciona correctamente y puede evacuar los residuos con una
única descarga. Las causas más comunes de una descarga incompleta son:
No hay suficiente agua en la cisterna del inodoro.
La válvula de charnela se cierra anticipadamente.
El nivel de agua en la taza es demasiado bajo como para activar el sifón durante la descarga.
- Asegúrense que no haya fugas o exista un flujo continuo de agua de la cisterna hacia la taza del inodoro. Las
causas más comunes de las fugas de los inodoros son:
Fugas de agua entre la válvula de charnela y la salida de la cisterna (asiento de la válvula)
El nivel de agua de la cisterna es demasiado alto y permite que el agua fluya por encima del tubo de
rebosamiento
- Comprueben si existen obstrucciones u otros problemas que pudieran ocasionar que el mecanismo de
descarga del inodoro se atasque o le impida cerrar debidamente. Las causas más comunes de los fallos en los
mecanismos de descarga son:
La cadena de la palanca de descarga es demasiado larga y queda atrapada bajo la válvula de charnela.
El mecanismo de la palanca de descarga está demasiado tirante y mantiene levantado el brazo de la
palanca de descarga, después de soltar la manilla de descarga.
El extremo del brazo de la palanca de descarga cae al fondo de la cisterna cuando se
suelta la manilla de descarga, interfiriendo con el cierre de la válvula de charnela o
permitiendo que la cadena de la palanca de descarga quede atascada bajo la válvula.
El brazo del flotador está demasiado inclinado hacia abajo o baja demasiado dentro de la
5
-
cisterna e impide que la válvula cierre debidamente.
La válvula de charnela está deformada o no está alineada con la salida de la cisterna.
Asegúrense que el caudal del agua que fluye desde la válvula de llenado a la cisterna no sea excesivamente
alto. La turbulencia causada por un caudal alto puede impedir que la válvula de charnela se cierre varios
minutos después de descargar el agua del inodoro.
En caso necesario, puede reducirse el caudal de la cisterna cerrando parcialmente la válvula de paso situada
en el tubo de alimentación de agua del inodoro.
Asegúrense que los dispositivos de ahorro de agua y los mecanismos instalados en el inodoro funcionen
adecuadamente y no interfieran con el mecanismo de descarga.
AHORRO DE AGUA Y ENERGÍA
INTRODUZCAN UN PROGRAMA DE REUTILIZACIÓN DE TOALLAS
Hasta el 40% del peso total de la ropa sucia lavada en los hoteles proviene de toallas de las habitaciones de los
huéspedes y de la piscina que se han utilizado en un solo día y que están practicamente limpias. Lavar estas toallas
consume una cantidad significativa de trabajo, agua, energía y productos químicos, y produce un gran volúmen de
agua residual contaminada con lejía, detergentes y otros productos químicos del lavado.
Para conservar los recursos y evitar generar residuos de forma innecesaria, los hoteles debieran adoptar un programa
voluntario de reutilización de toallas que anime a los huéspedes a utilizar sus toallas más de un día. El programa de
reutilización de toallas es simple: se pide a los huéspedes que dejen sus toallas de ducha, manos o faciales colgadas
en el toallero, barra de la ducha o colgador, si desean volver a utilizarlas; o que las dejen en una cesta o en la bañera
si desean que se les cambien.
Los establecimientos que están considerando poner en marcha un programa de utilización de las toallas o ya lo han
hecho deben prestar gran atención a las siguientes cuestiones .
-
-
-
-
Informen a los huéspedes: Los huéspedes que desconocen el programa de reutilización de toallas jamás
participarán en él y se quejarán si la camarera no les cambia una toalla usada que quedó involuntariamente colgada
en el toallero. El programa de reutilización de toallas puede comunicarse y explicarse a los huéspedes mediante
señalización en los cuartos de baño, mediante el personal de recepción o los botones al registrarse en el hotel, así
como por los representantes del tour operador durante las reuniones de bienvenida.
Formen al personal responsable de la limpieza: El hotel debe asegurarse de que sus camareras respeten las
decisiones de los huéspedes que opten por reutilizar sus toallas. En muchos hoteles con un programa de
reutilización de toallas, las camareras evitan de forma rutinaria el programa sustituyendo todas las toallas del cuarto
de baño, incluyendo las que los huéspedes dejan colgadas. La mayoría de los programas de reutilización de toallas
fracasan en sus resultados porque las camareras han recibido una formación deficiente y no, como regularmente
creen los hoteleros, por falta de participación de parte de los huéspedes.
Dejen que las toallas se sequen debidamente: Al preparar la habitación, las camareras deben dejar que las
toallas “reutilizadas” se sequen en lugar doblarlas según la presentación “estándar” del hotel. Aunque esto puede
alterar ligeramente el “aspecto” del baño preparado, los huéspedes que participan en el programa generalmente se
dan cuenta de que las toallas pueden reutilizarse solo si se dejan secar debidamente.
Los baños debieran tener colgadores y/o toalleros suficientes para que los huéspedes puedan colgar de manera
conveniente, las toallas que elijan reutilizar.
Incluyan las toallas de la piscina y playa: Dado que las toallas de piscina y playa representan a menudo una
gran parte de la carga total de la lavandería, los hoteles deberían diseñar también un sistema para animar a los
huéspedes a utilizarlas más de un día.
Controlen la eficacia del programa: La jefa del área de cuartos debiera hacer un seguimiento periódico del uso de
las toallas por persona (comparando periódicamente el uso semanal o mensual de las toallas con las cifras de
ocupación del hotel), para monitorear la eficacia del programa de reutilización de toallas.
6
IMPACTO DE LA INTRODUCCIÓN DE UN PROGRAMA DE REUTILIZACIÓN DE TOALLAS EN UN HOTEL DE 100
HABITACIONES
Poner en marcha un programa de reutilización de toallas en un hotel “típico” de 100 habitaciones podría:
- reducir la cantidad de toallas lavadas a 12,300 kg/año;
- reducir a 610 el número de cargas de 20 kg procesadas al año en las lavadoras;
- reducir a 1,220 el número de cargas de 10 kg procesadas al año en las secadoras;
- reducir en 7.5% el consumo de detergente y otros productos químicos para el lavado; y
- reducir los gastos de agua y energía a 1,650 € al año.
Adicionalmente, el programa de reutilización de toallas prolongará la vida útil y reducirá las necesidades de
mantenimiento de los equipos de lavandería, además de disminuir el desgaste de las toallas, y los requerimientos de
mano de obra en ésta área.
Cálculos de los valores de ahorro basados en el ejemplo anterior:
a) Cálculo de la reducción de la cantidad de ropa para lavar, conseguida con un programa de reutilización de toallas
- El hotel “típico” de 100 habitaciones considerado para estos cálculos tiene una ocupación de 54,750 pax/año
(ocupación de las habitaciones del 75%, 2 huéspedes por cada habitación ocupada).
- Sin un programa de reutilización de toallas, cada persona utiliza 1 toalla de ducha y 1 toalla de manos al día.
- Estos cálculos suponen que un programa de reutilización de toallas bien aplicado puede reducir en un 25% el
número de toallas de ducha y manos, destinadas a la lavandería.
- Una toalla de ducha pesa 0.6 kg y una toalla de lavabo 0.3 kg.
Reducción en la carga de lavado
= 12,320 kg/año
-
= 25% x (0.6 kg/persona + 0.3 kg/persona) x (54,750 personas/año)
Capacidad de las lavadoras de la lavandería = 20 kg/carga
Capacidad de las secadoras de la lavandería = 10 kg/carga
Reducción en el número de cargas de lavadora
= 616 cargas de lavadora/año
Reducción en el número de cargas de secadora
= 1.232 cargas de secadora/año
= (12,320 kg/año) / (20 kg/carga)
= (12,320 kg/año) / (10 kg/carga)
b) Cálculo de la reducción en el uso de productos químicos para el lavado
- En estos cálculos se estima que las toallas de ducha y manos representan el 30% de la cantidad total de ropa
7
destinada a la lavandería.
Porcentaje de reducción en el uso de productos químicos para el lavado = 25% x 30%
= 7.5%
c) Cálculo del ahorro de agua obtenido mediante un programa de reutilización de toallas
- Consumo típico de agua de una lavadora industrial = 20 l/kg
3
- Coste estimado del agua = 1 €/m
Ahorro de agua
3
= 246 m /año
Ahorro económico
= 246 € /año
d)
-
= 12,320 kg/año x 20 l/kg
3
= 246 m /año x 1 € /m
3
Cálculo del ahorro en GLP obtenido mediante un programa de reutilización de toallas
El 30% del agua utilizada por la lavadora, es agua caliente a una temperatura de 60°C.
Temperatura media del abastecimiento de agua al hotel = 20°C
El agua caliente es producida por un calentador alimentado con GLP y con una eficiencia del 80%
Contenido energético (poder calorífico inferior) del GLP = 11,000 kcal/kg
Coste supuesto del GLP = 0.70 € /kg
3
3
Ahorro de energía
= (30% x 246 m /año) (1,000 kg/m ) x (60°C - 20°C) x (1 kcal/kg/°C) / (80%)
6
= 3,69 x 10 kcal/año
6
Ahorro de GLP
= (3,69 x 10 kcal/año) / (11.000 kcal/kg)
= 335 kg/año
Ahorro económico
= (335 kg/año) x (0,70 € /kg)
= 230 € /año
e)
-
Cálculo del ahorro en electricidad obtenido mediante un programa de reutilización de toallas
Consumo eléctrico de una lavadora de 20 kg = 0.20 kW/kg
Consumo eléctrico de una secadora de 10 kg = 1 kW/kg
Coste estimado de la electricidad = 0.08 € /kW
Ahorro en electricidad = 12,320 kg/año x (0.2 kW/kg + 1 kW/kg)
= 14,780 kW/año
Ahorro económico
= (14.780 kW/año) x (0.08 € /kW)
= 1,180 € /año
REDUZCAN LA FRECUENCIA DEL CAMBIO DE JUEGO DE SÁBANAS
En hoteles donde la ropa de cama se cambia a diario, hasta el 30% de la carga de la lavandería proviene de
sábanas y fundas de almohada que se han utilizado únicamente una vez y están prácticamente limpios. Lavar estas
sábanas consume una cantidad significativa de trabajo, agua, energía y productos químicos, generando al mismo
tiempo un gran volumen de agua residual contaminada con productos químicos para el lavado. Para conservar los
recursos y evitar la generación de residuos innecesarios, muchos establecimientos, incluyendo hoteles de cinco
estrellas, han adoptado una política de cambio de sábanas más responsable con el medio ambiente, y cambiando los
juegos de sábanas cada dos o tres días.
8
Hay tres formas estándar para poner en práctica un programa de reutilización de sábanas.
- El establecimiento adopta una política de cambio de sábanas cada dos o tres días.
El programa no se avisa a los huéspedes cuando se registran, ni mediante señalización en las habitaciones. Si un
huésped hace una consulta sobre las sábanas, el establecimiento le
explica la política y destaca que forma
parte de sus esfuerzos por reducir los residuos y conservar los recursos. Si el huésped pone objeciones a esta
práctica, se le ofrece el cambio diario del juego de sábanas.
Esta es por lo general, la forma más efectiva y sencilla de aplicar un programa de reutilización de sábanas.
- El hotel pone en práctica un programa de reutilización de sábanas en el cual se pide al huésped que realice algún
tipo de acción (p.ej., dejar una tarjeta de reutilización de sábanas sobre la cama) para que la camarera sepa que no
es necesario cambiar el juego de sábanas ese día.
Aunque éste planteamiento funciona, generalmente consigue una tasa de participación más baja porque incluso los
huéspedes preocupados por el medio ambiente a menudo olvidan dejar la tarjeta en el lugar correcto.
- El hotel pone en práctica un programa voluntario de reutilización de sábanas, en el cual se informa al huésped que
el juego de sábanas se cambia cada dos o tres días, y se le pide que realice algún tipo de acción p.ej., dejar una
tarjeta sobre la cama para indicar el cambio sábanas, o informar al departamento de limpieza, si desea que se
cambie la ropa de cama a diario.
Dado que esta alternativa requiere la acción del huésped para indicar si quiere un cambio diario de sábanas, se
consiguen mejores resultados que en el programa voluntario descrito anteriormente.
TEXTO MUESTRA DE LAS TARJETAS PARA EL PROGRAMA VOLUNTARIO DE REUTILIZACIÓN DE SÁBANAS
El simple hecho de lavar juegos de sábana a diario en los hoteles de todo el mundo, significa utilizar enormes
cantidades de agua, energía y productos químicos.
Como parte de nuestro compromiso por mejorar el medio ambiente empleando menos agua y energía y generando
menos residuos, ofrecemos una solución. Durante su estancia cambiaremos las sábanas cada tres días, en tanto
su habitación continuará limpiándose a diario.. Si no desea ser parte de éste programa, póngase en contacto con
el operador del hotel y sus sábanas se cambiarán diariamente.
Gracias por su participación. Juntos, podemos marcar la diferencia
Una alternativa adicional es introducir un programa de rotación de sábanas en el que, en lugar de cambiar todo el juego
de sábanas, se retira la sábana baja para su lavado, la sábana encimera original se usa como bajera y en su lugar se
pone una sábana nueva. Esto reduce el cambio a una sábana en lugar de dos por cada ocasión, es decir, reduce a la
mitad el volúmen de sábanas a lavar.
Al igual que ocurre con el programa de reutilización de toallas, el éxito del programa de sábanas, se basa en la
eficiente participación de las camareras del hotel. Por lo tanto, si se lleva a la práctica este programa, todas las
camareras deben recibir formación completa para garantizar que comprendan claramente su papel y sus
responsabilidades.
Para aumentar al máximo las ventajas de este programa de reutilización de sábanas, el establecimiento debiera:
- impartir formación periódicamente a sus camareras sobre los procedimientos de cambio de sábanas;
- diseñar un mecanismo para que las camareras sepan cuándo deben cambiarse los juegos de sábanas en las
habitaciones ocupadas; y
hacer un seguimiento del uso de sábanas por persona para controlar la efectividad del programa de reutilización
de sábanas (p.ej., comparando el uso semanal o mensual de sábanas con las cifras de ocupación del hotel).
9
IMPACTO DE LA INTRODUCCIÓN DE UNA POLÍTICA DE CAMBIO DE SÁBANAS CADA 3 DÍAS EN UN HOTEL
DE 100 HABITACIONES
La puesta en práctica de una política de cambio de sábanas cada tres días en un hotel “típico” de 100 habitaciones
podría:
- reducir la cantidad de sábanas destinadas a lavandería a 2,.300 kg/año;
- reducir a 1,360 el número de cargas de 20 kg en lavadoras al año;
- reducir a 2,720 el número de cargas de 10 kg en secadoras al año;
- reducir un 15% del consumo de detergente y otros productos químicos para el lavado; y
- reducir los gastos de agua y energía a 3,700 € al año.
Por otra parte, la política de cambio de sábanas cada 3 días prolongará la vida útil y reducirá los requerimientos de
mantenimiento de los equipos de la lavandería, el desgaste de los juegos de sábana, y las necesidades de mano de
obra en la lavandería.
Cálculos de los valores de ahorro en base al ejemplo anterior:
a) Cálculo de la reducción de la cantidad de ropa para lavar, conseguida poniendo en marcha una política de cambio
de sábanas cada 3 días
- El hotel “típico” de 100 habitaciones considerado estos cálculos tiene una ocupación de 54,750 pax/año (75% de
ocupación, 2 clientes por cada habitación ocupada).
- Con un cambio de sábanas diario, cada persona utiliza 1 sábana “king size” y 1 funda de almohada al día.
- Aplicando la política de cambio sábanas cada 3 días, el hotel puede reducir en un 50% el número de sábanas y
fundas procesados en la lavandería.
- Una sábana “king size” pesa 0.9 kg y una funda de almohada 0.1 kg.
Reducción en la carga de lavado
= 27,380 kg/año
-
= 50% x (0.9 kg/persona +0.1 kg/persona) x (54.750 personas/año)
Capacidad de las lavadoras de la lavandería = 20 kg/carga
Capacidad de las secadoras de la lavandería = 10 kg/carga
Reducción en el número de cargas de lavadora
= 1.369 cargas de lavadora/año
Reducción en el número de cargas de secadora
= 2.738 cargas de secadora/año
= (27.380 kg/año) / (20 kg/carga)
= (27.380 kg/año) / (10 kg/carga)
b) Cálculo de la reducción en el uso de productos químicos para el lavado
- En estos cálculos se estima que las sábanas y las fundas representan el 30% de la cantidad total de ropa destinada
a la lavandería.
Porcentaje de reducción en el uso de productos químicos para el lavado = 50% x 30%
= 15%
c) Cálculo del ahorro de agua conseguido con la política de cambio de sábanas cada 3 días
- Consumo típico de agua de una lavadora industrial = 20 l/kg
3
- Coste estimado del agua = 1 € /m
Ahorro de agua
3
= 547 m /año
Ahorro económico
= 550 € /año
= 27.380 kg/año x 20 l/kg
3
= 547 m /año x 1 € /m
3
10
d)
-
Cálculo del ahorro de GLP conseguido con la política de cambio de sábanas cada 3 días
El 30% del agua utilizada por las lavadoras es agua caliente a una temperatura de 60°C.
Temperatura media del abastecimiento de agua al hotel = 20°C
El agua caliente es producida por un calentador alimentado con GLP y con una eficiencia del 80%
Contenido energético (poder calorífico inferior) del GLP = 11,000 kcal/kg
Coste supuesto del GLP = 0.70 € /kg
3
3
Ahorro de energía
= (30% x 547 m /año) (1.000 kg/m ) x (60°C - 20°C) x (1 kcal/kg/°C) / (80%)
6
= 8,21 x 10 kcal/año
6
Ahorro de GLP
= (8,21 x 10 kcal/año) / (11.000 kcal/kg)
= 746 kg/año
Ahorro económico
= (746 kg/año) x (0,70 € /kg)
= 520 € /año
e)
-
Cálculo del ahorro en energía obtenido mediante un programa de reutilización de sábanas
Consumo eléctrico de una lavadora de 20 kg = 0,20 kW/kg
Consumo eléctrico de una secadora de 10 kg = 1 kW/kg
Coste estimado de la energía = 0,08 € /kW
Ahorro en energía
= 32.850 kW/año
Ahorro económico
= 2.630 € /año
= 27.380 kg/año x (0,2 kW/kg + 1 kW/kg)
= (32.850 kW/año) x (0,08 € /kW)
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