Mantener stock de productos y presentación de acuerdo a stock de

UNIDAD DE COMPETENCIAS LABORALES
[ESCRIBA EL CÓDIGO DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA LABORAL]
MANTENER STOCK DE PRODUCTOS Y
PRESENTACIÓN DE ACUERDO A
STOCK DE PRODUCTOS, VENTAS EN
LA SECCIÓN, LAYOUT ESTABLECIDO Y
NORMAS DE SEGURIDAD.
Comercio
Supermercados
ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES
[Escriba el Código de
la UCL]
I.
MANTENER STOCK DE PRODUCTOS Y PRESENTACIÓN
DE ACUERDO A STOCK DE PRODUCTOS, VENTAS EN
LA SECCIÓN, LAYOUT ESTABLECIDO Y NORMAS DE
SEGURIDAD.
Identificación de la Unidad de Competencias
Código
[Escriba el Código de la Unidad de Competencia]
Nombre
Versión
MANTENER STOCK DE PRODUCTOS Y PRESENTACIÓN DE ACUERDO A
STOCK DE PRODUCTOS, VENTAS EN LA SECCIÓN, LAYOUT
ESTABLECIDO Y NORMAS DE SEGURIDAD.
02
Sector
COMERCIO
Subsector
SUPERMERCADOS
Área
Productiva
Proceso Principal
Nivel de Cualificación
Códigos de Clasificación
o Se desempeña en área de operaciones de supermercados, en la
reposición y abastecimiento de mercaderías en áreas pasillos,
góndolas y lugares dispuestos especialmente para la exhibición de
productos.
01
CIIU4.CL
CIUO08
CAE SII
Ingrese código CIIU
Ingrese código CIUO
Ingrese código CAE
Fecha de Acreditación
Haga clic aquí para escribir una fecha.
Fecha de Vigencia
Haga clic aquí para escribir una fecha.
Transversal/Específica
Específica
Obligatoria/Opcional
ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES
Obligatoria
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[Escriba el Código de
la UCL]
II.
MANTENER STOCK DE PRODUCTOS Y PRESENTACIÓN
DE ACUERDO A STOCK DE PRODUCTOS, VENTAS EN
LA SECCIÓN, LAYOUT ESTABLECIDO Y NORMAS DE
SEGURIDAD.
Actividades Clave y Criterios de Desempeño
1. Reponer productos en la sección asignada, de acuerdo a stock de productos, cantidad de
productos en bodega, procedimientos establecidos y normativa de seguridad asociada.
1.1. Los productos en góndolas y pasillos son repuestos de acuerdo a stock de productos,
cantidad de venta, layout definido, procedimientos establecidos y normas de seguridad
asociadas.
1.2. Los productos en bodega son organizados de acuerdo a tipo de producto, fechas de
vencimiento, nivel de rotación, procedimientos establecidos y normas de seguridad
asociadas.
1.3. Los flejes porta-precios son actualizados de acuerdo a información de cambio de precios,
procedimientos establecidos y normas de seguridad asociadas.
1.4. El nivel de stock de productos en bodega es controlado, de acuerdo a la cantidad de
productos correspondientes a su sección y los procedimientos establecidos.
1.5. Los productos sensibles son repuestos de acuerdo a procedimientos de seguridad,
procedimientos de almacenamiento y características del producto.
2. Mantener calidad de productos en áreas asignadas, de acuerdo a protocolos de calidad,
procedimientos establecidos y normativa de seguridad asociada.
2.1. Los productos en góndolas y pasillos son rotados, de acuerdo a las fechas de caducidad de
los productos y los procedimientos establecidos.
2.2. Los productos defectuosos en la sala de exhibición son almacenados en la sala de
mermas, de acuerdo a las normativas sanitarias y los procedimientos establecidos.
2.3. La fecha de vencimiento de los productos es controlada de acuerdo a tipo de producto,
procedimientos establecidos y normativa legal vigente asociada.
2.4. Las mermas son retiradas de la sala de ventas de acuerdo a estándares de calidad,
procedimientos establecidos y normas de seguridad establecidas.
2.5. Las mermas son registradas de acuerdo a estándares de calidad, procedimientos
establecidos y normas de seguridad establecidas.
3. Mantener condiciones de góndolas, pasillos y herramientas en el área asignada de acuerdo a
especificaciones técnicas de herramientas y normativas de seguridad asociadas.
3.1. El orden y la limpieza del sector es mantenida, de acuerdo a los procedimientos
establecidos en el sector.
3.2. Las anomalías estructurales de las góndolas y/o pasillos son informadas a jefatura directa,
de acuerdo los procedimientos establecidos.
3.3. La mantención de las herramientas es gestionada con jefaturas de acuerdo a
especificaciones técnicas de herramientas, procedimientos establecidos y normas de
seguridad.
ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES
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[Escriba el Código de
la UCL]
III.
MANTENER STOCK DE PRODUCTOS Y PRESENTACIÓN
DE ACUERDO A STOCK DE PRODUCTOS, VENTAS EN
LA SECCIÓN, LAYOUT ESTABLECIDO Y NORMAS DE
SEGURIDAD.
Competencias Conductuales
Nombre de la
Descripción de la Competencia
Competencia
Conductual
Orientación a la Es la manera en la en la que la
calidad.
persona realiza las actividades con la
finalidad de que los productos y
servicios cumplan con los estándares
de calidad, las especificaciones
requeridas
y
las
normativas
asociadas.
Orientación a los Es la manera de dirigir las acciones
resultados
hacia el logro de los objetivos y
resultados,
administrando
los
recursos disponibles y cumpliendo
los compromisos adquiridos.
Orientación a la Es la manera en la cual la persona
seguridad
mantiene un rol activo en el
autocuidado y la promoción de
actividades seguras tanto personal
como de sus compañeros de trabajo.
Comprende y cumple con las normas
de seguridad asociadas, adoptando
una actitud de conductas preventivas
en el desarrollo de sus funciones.
ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES
Indicadores de la Competencia
Conductual
Comprende los estándares de calidad
y procedimientos establecidos en la
empresa.
Controla calidad en la reposición de
productos de acuerdo a estándares
de calidad establecidos.
Corrige problemas detectados en
proceso de reposición de acuerdo a
estándares de calidad de servicio.
Realiza acciones de superación de la
calidad de servicio de reposición de
acuerdo a estándares definidos.
Distribuye los recursos de acuerdo a
los requerimientos establecidos.
Sigue indicaciones y procedimientos
para el logro del resultado esperado.
Realiza sus actividades dentro de los
plazos establecidos.
Cumple con los resultados que se
esperan para su puesto de trabajo.
Se informa sobre las enfermedades
profesionales y los riesgos de
accidentes relacionados con su
trabajo.
Detecta acciones y condiciones
inseguras de su entorno de trabajo.
Aplica políticas de prevención de
riesgos de la organización, de
acuerdo a exigencias del contexto.
Realiza conductas de autocuidado y
mantención de seguridad en el
puesto de trabajo de acuerdo a
procedimientos establecidos.
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la UCL]
IV.
Conocimientos
Tipo de
Conocimiento
Básicos
Técnicos
V.
MANTENER STOCK DE PRODUCTOS Y PRESENTACIÓN
DE ACUERDO A STOCK DE PRODUCTOS, VENTAS EN
LA SECCIÓN, LAYOUT ESTABLECIDO Y NORMAS DE
SEGURIDAD.
Ámbitos de conocimientos
Lectura y comprensión de documentos.
Habilidades lógico-matemáticas.
Técnicas de optimización de espacios en supermercados
Ley 20.606 y sus implicancias en la reposición de productos.
Concepto y tipos de Layout.
Zonas de reposición: zonas frías y calientes.
Flujo de personas en supermercado.
Concepto de sub-stock y sobre-stock y procesos asociados
Tipos de exhibición y tipos de góndolas asociadas.
Niveles de Exhibición.
Manejo de instrumentos para modificar y/o cambiar flejes.
Características de los productos correspondientes a su sección.
Normas y procedimientos internos del trabajo.
Orientaciones para la evaluación de competencias
1.1. Orientaciones para la evaluación real en situación de trabajo
1.1.1.Revisión en la actualización de precios de los productos en góndolas.
1.1.2.Revisión en la modificación y cambio de flejes portaprecios.
1.1.3.Revisión de rotación de productos según fechas de caducidad.
1.1.4.Revisión del uso de los elementos de seguridad exigidos por el sector.
1.1.5.Solicitud y evaluación de actualización de procedimientos de seguridad y calidad
utilizados en supermercados.
1.1.6.Revisión de existencia de manuales o procedimientos de reposición y merchandising
(exhibición y optimización de espacios).
1.2. Orientaciones para la evaluación en situación simulada
1.2.1.Simulación en la reposición de productos en sala de exhibición de acuerdo a técnicas
de reposición y merchandising.
1.2.2.Simulación de reposición de productos “sensibles”, es decir, aquellos que deben ser
almacenados de forma especial debido a robos constantes.
1.2.3.Simulación del traslado de productos mermados, considerando normativas de
seguridad y herramientas de traslado.
ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES
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[Escriba el Código de
la UCL]
MANTENER STOCK DE PRODUCTOS Y PRESENTACIÓN
DE ACUERDO A STOCK DE PRODUCTOS, VENTAS EN
LA SECCIÓN, LAYOUT ESTABLECIDO Y NORMAS DE
SEGURIDAD.
1.2.4.Simulación de mantención de área y pasillos, tomando en cuenta procedimientos de
seguridad y herramientas necesarias para dicha tarea.
VI.
Orientaciones para el desarrollo de estas competencias en planes
formativos
1.1. Acerca de la traducción formativa
1.2. Acerca de la estrategia formativa
1.3. Acerca de la estrategia de evaluación
ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES
Página 5 de 11
VII.
Ponderaciones para la evaluación de competencia
Aspecto a evaluar
Ponderador
ACTIVIDAD CLAVE 1: Reponer productos en la sección
asignada, de acuerdo a stock de productos, cantidad
de productos en bodega, procedimientos
establecidos y normativa de seguridad asociada.
CD1.1: Los productos en góndolas y pasillos son
repuestos de acuerdo a stock de productos, cantidad
de venta, layout definido, procedimientos
establecidos y normas de seguridad asociadas.
CD1.2. Los productos en bodega son organizados de
acuerdo a tipo de producto, fechas de vencimiento,
procedimientos establecidos y normas de seguridad
asociadas.
CD1.3. Los flejes portaprecios son actualizados de
acuerdo a información de cambio de precios,
procedimientos establecidos y normas de seguridad
asociadas.
CD1.4. El nivel de stock de productos en bodega es
detectado, de acuerdo a la cantidad de productos
correspondientes a su sección y los procedimientos
establecidos.
CD1.5. Los productos sensibles son repuestos de
acuerdo a procedimientos de seguridad,
procedimientos de almacenamiento y características
del producto.
ACTIVIDAD CLAVE 2: Mantener calidad de productos
en áreas asignadas, de acuerdo a protocolos de
calidad, procedimientos establecidos y normativa de
seguridad asociada.
CD2.1. Mantener calidad de productos en áreas
asignadas, de acuerdo a protocolos de calidad,
procedimientos establecidos y normativa de seguridad
asociada.
CD2.2. Los productos defectuosos en la sala de
100%
Prueba de
conocimiento
Observación/
simulación
terreno
Auto
evaluación
Evaluación
jefatura
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Análisis de
caso
Evidencia
indirecta
30%
15%
20%
25%
10%
100%
30%
20%
X
[Escriba el Código de
la UCL]
MANTENER STOCK DE PRODUCTOS Y PRESENTACIÓN
DE ACUERDO A STOCK DE PRODUCTOS, VENTAS EN
LA SECCIÓN, LAYOUT ESTABLECIDO Y NORMAS DE
SEGURIDAD.
exhibición son almacenados en la sala de mermas, de
acuerdo a las normativas sanitarias y los
procedimientos establecidos.
CD2.3. La fecha de vencimiento de los productos es
controlada de acuerdo a tipo de producto,
procedimientos establecidos y normativa legal vigente
asociada.
CD2.4. Las mermas son retiradas de la sala de ventas
de acuerdo a estándares de calidad, procedimientos
establecidos y normas de seguridad establecidas.
CD2.5. Las mermas son registradas de acuerdo a
estándares de calidad, procedimientos establecidos y
normas de seguridad establecidas.
ACTIVIDAD CLAVE 3: Mantener condiciones de
góndolas y pasillos y herramientas en el área
asignada de acuerdo a especificaciones técnicas de
herramientas y normativas de seguridad asociadas.
CD3.1. El orden y la limpieza del sector es mantenida,
de acuerdo a los procedimientos establecidos en el
sector.
CD3.2. Las anomalías estructurales de las góndolas y/o
pasillos son informadas a jefatura directa, de acuerdo
los procedimientos establecidos.
CD3.3. La mantención de las herramientas es
gestionada con jefaturas de acuerdo a
especificaciones técnicas de herramientas,
procedimientos establecidos y normas de seguridad.
COMPETENCIA CONDUCTUAL 1: Orientación a la
calidad.
IC1.1. Comprende los estándares de calidad y
procedimientos establecidos en la empresa.
IC1.2. Controla calidad en la reposición de productos
de acuerdo a estándares de calidad establecidos.
IC1.3. Corrige problemas detectados en proceso de
reposición de acuerdo a estándares de calidad de
servicio.
IC1.4. Realiza acciones de superación de la calidad de
servicio de reposición de acuerdo a estándares
20%
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
25%
5%
100%
30%
40%
30%
100%
30%
25%
X
25%
20%
ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES
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X
[Escriba el Código de
la UCL]
MANTENER STOCK DE PRODUCTOS Y PRESENTACIÓN
DE ACUERDO A STOCK DE PRODUCTOS, VENTAS EN
LA SECCIÓN, LAYOUT ESTABLECIDO Y NORMAS DE
SEGURIDAD.
definidos.
COMPETENCIA CONDUCTUAL 2: Orientación a los
resultados
IC2.1. Distribuye los recursos de acuerdo a los
requerimientos establecidos.
IC2.2. Sigue indicaciones y procedimientos para el
logro del resultado esperado.
IC2.3. Realiza sus actividades dentro de los plazos
establecidos.
IC2.4. Cumple con los resultados que se esperan para
su puesto de trabajo.
COMPETENCIA CONDUCTUAL 3: Orientación a la
seguridad
IC3.1. Se informa sobre las enfermedades
profesionales y los riesgos de accidentes relacionados
con su trabajo.
IC3.2. Detecta acciones y condiciones inseguras de su
entorno de trabajo.
IC3.3. Aplica políticas de prevención de riesgos de la
organización, de acuerdo a exigencias del contexto..
IC3.4. Realiza conductas de autocuidado y mantención
de seguridad en el puesto de trabajo de acuerdo a
procedimientos establecidos.
CONOCIMIENTOS BÁSICOS
ACo1.1. Saber leer y escribir.
ACo1.2. Habilidades lógico-matemáticas.
CONOCIMIENTOS TÉCNICOS
ACo2.1. Técnicas de optimización de espacios en
supermercados (layout).
ACo2.2. Zonas de reposición: zonas frías y calientes.
ACo2.3. Flujo de personas en supermercado.
Aco2.4. Tipos de exhibición y tipos de góndolas
asociadas.
Aco2.5. Niveles de Exhibición.
Aco2.6. Manejo de instrumentos para modificar y/o
cambiar flejes.
Aco2.7.
Características
de
los
productos
correspondientes a su sección.
100%
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
100%
60%
40%
100%
20%
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
10%
10%
15%
X
X
X
X
X
X
X
15%
10%
X
X
X
X
X
X
X
X
15%
35%
25%
25%
100%
X
X
10%
25%
35%
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
30%
10%
ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES
X
X
X
X
X
X
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la UCL]
MANTENER STOCK DE PRODUCTOS Y PRESENTACIÓN
DE ACUERDO A STOCK DE PRODUCTOS, VENTAS EN
LA SECCIÓN, LAYOUT ESTABLECIDO Y NORMAS DE
SEGURIDAD.
Aco2.8. Normas y procedimientos internos del
trabajo.
10%
ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES
X
X
X
Página 3 de 11
VIII.
Historia de modificaciones
Versión
Capítulo
I: “Identificación de la Unidad de
Competencia”
II. “Actividades Clave y Criterios de
Desempeño”
III. “Competencias Conductuales”
IV. “Conocimientos”
V. “Orientaciones para la evaluación de
competencias”
Modificaciones
La UCL se estableció con una nueva
definición, estipulando un nivel de
cualificación de 02, además de ser
específica y obligatoria.
Se redefinieron dos actividades claves de
esta UCL en relación al perfil original,
además de agregarle las condiciones
faltantes.
De acuerdo a los criterios de desempeño,
estos se redactaron de acuerdo a la nueva
estructura “Objeto-Verbo-Condición”.
Se establecieron modificaciones en los
criterios de desempeño, a fin de
adaptarlos a las UCL reformuladas.
Se generaron competencias conductuales
acorde a las nuevas unidades de
competencias realizadas.
Se redefinieron los conocimientos básicos
y técnicos estipulados en el perfil original.
Se
propusieron
evaluaciones
de
competencias en situaciones de trabajo
real y simulado, las cuales no se
encontraban en el perfil original.