articulo cientifico - Universidad Nacional Agraria de la Selva

1
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA
TINGO MARIA
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIAS EN LA
CONSERVACION DE SUELOS Y AGUA
ARTICULO CIENTIFICO:
“EFECTO DEL ESTIERCOL DE CUY EN EL CULTIVO STEVIA stevia
rebaudiana bertoni EN SUELOS DEGRADADOS DE TINGO MARIA”
TINGO MARIA – PERU
JUNIO – 2012,
2
EFECTO DEL ESTIERCOL DE CUY EN EL CULTIVO DE
STEVIA
Stevia rebaudiana.Bertoni,EN SUELOS DEGRADADOS DE TINGO MARIA
Escribe: Wilfredo Alva Valdiviezo 1
Roberto Obregón Peña 2
Manuel Bravo Morales 3
RESUMEN
Universidad Nacional Agraria de la Selva. El presente trabajo de
investigación titulado “EFECTO DEL ESTIERCOL DE CUY EN EL CULTIVO
STEVIA stevia rebaudiana bertoni EN SUELOS DEGRADADOS DE TINGO
MARIA” fue ejecutado en Nuevo Horizonte, Distrito de Rupa Rupa, Provincia
de Leoncio Prado, departamento Huánuco. Los objetivos son Evaluar los
efectos de las diferentes dosis de estiércol de cuy en el desarrollo y el
crecimiento de la planta Stevia rebaudiana, evaluar y analizar cuál de las dosis
del estiércol de cuy es más efectiva en el desarrollo de la Stevia rebaudiana y
determinar el rendimiento por cosecha. Se está comprobando que la stevia se
adapta a suelos francos arenoso (FoAr). Con pH de 4.8 según análisis de
suelos realizados en el laboratorio de universidad nacional agraria de la selva
de fecha 03 de agosto del 2009.
Este trabajo de investigación se inició en agosto de 2008 y
culminará en agosto de 2012. La stevia es una planta que crece hasta 0.50 cm.
en nuestra zona de condiciones climáticas promedio de precipitación 3500
mm, y promedio de temperatura 250 C. La stevia se usa en edulcolorantes de
mesa, bebidas, pastelería, dulces, confituras, mermeladas, yogures, chicles,
etc.
Palabras claves: Stevia, dosis de estiércol, edulcorante
3
ABSTRACT
Universidad
Nacional
titled "EFFECT OF GUINEA
rebaudiana
Bertoni on
Agraria de
la
Selva. This paper,
PIGMANURE IN FARMING Stevia Stevia
degraded Tingo
Maria"was
executed
Horizonte, Rupa Rupa District,
in Nuevo
Province
of Leoncio Prado,Huanuco department. The
objectives
are
to assess
the
effects of different doses ofguinea pig manure in the development and growth of
the plant Stevia rebaudiana, evaluate and analyze which of the dose of guinea
pig manure is more effective in the development of Stevia rebaudiana and
determine
the crop
yield. It is
becoming
apparent
that the stevia fits sandy loam (FOAR). At pH 4.8 as soil tests conducted in the
laboratoryof National University of the forest land dated August 3, 2009.
This
research was
August 2012. Stevia
our climate zone 3500
is a
initiated in
plant
mm average
that
August
2008 and
grows up
rainfall and
to
will
end in
0.50 cm. in
averagetemperature
250 C. Stevia is used in table sweeteners, drinks, pastries, candies, preserves,
jams, yogurts, chewing gum, etc..
Key words: Stevia, doses of manure, sweetener.
.
1.
2.
3.
Ing.Agr.Mg. Docente asociado de la FRNR especialidad de Conservación de
suelos y aguas- UNAS – TINGO MARIA. Wilialval @ hot mail .com. celular
962922692.
Ing.Agr.Mg. Docente asociado de la FRNR especialidad de Conservación de
suelos y aguas- UNAS – TINGO MARIA .
Ing. Docente asociado de la FRNR especialidad de Forestal- UNAS – TINGO
MARIA.
4
I.
NTRODUCCIÓN
La presente investigación consistió en evaluar los efectos del
estiércol de cuy en la Stevia rebaudiana en diferentes dosis, para que de este
modo se pueda determinar sus características medicinales.
La Stevia contiene substancias del tipo glucósidos, conocidas como
steviósidos, rebaudiósidos y dulcósidos, que en su forma pura pueden tener un
poder endulzante, entre 200 a 300 veces mayor que el azúcar de mesa.
Además de su dulzura, la Stevia es utilizada como planta medicinal en sus
lugares de origen para combatir con la diabetes y la hipoglicemia. Varios
estudios científicos recientes han demostrado que la Stevia, efectivamente
ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, y en los normaliza.
Otros estudios indican que la Stevia también tiene la propiedad de
inhibir el crecimiento y reproducción de algunos microorganismos, incluyendo la
bacteria que causa las caries y las enfermedades de las encías. Existen
reportes de mejoría notables en la salud dental al utilizarlas.
Existen agentes causales tales como fusarium, hogo perteneciente
a la clase deuteromicetes, cuyos principales síntomas son la clorosis y
marchites de las hojas, este es destacado entre un amplio conjunto de hongos
patógenos causantes de enfermedades en Stevia a nivel de tallo, en algunos
casos del follaje ocasionando el deceso de la planta, favorecidos, en caso de
fusarium, por el intenso verano y alta humedad, para su desarrollo; cualquier
plaga y/o enfermedades que afecta su follaje se convierte en alguna manera en
pérdida económica, para ello es necesario elaborar un programa de manejo
fitosanitario, donde constantemente se harán observaciones y de acuerdo a
estas, aplicar la opción correspondiente para controlar.
5
1.1.
Objetivos
1.1.1.
Objetivo General
 Evaluar los efectos de las diferentes dosis de estiércol de cuy en el
desarrollo y el crecimiento de la planta Stevia rebaudiana.
1.1.2.
Objetivos Específicos
 Evaluar y analizar cuál de las dosis del estiércol de cuy es más efectiva
en el desarrollo de la Stevia rebaudiana.
 Determinar el rendimiento por cosecha.
6
II.
2.1.
REVISIÓN DE LITERATURA
Origen de la Stevia
La Stevia es una planta originaria de la flora sudamericana, que se
criaba espontáneamente en el habita semiárido de las laderas montañosas de
Paraguay. La stevia está aumentando su renombre fuera de U.E. después de
haberse probado a conciencia la ausencia de toxicidad, y la mayor parte del
mundo se considera totalmente segura para el consumo humano (OVIEDO,
1970).
2.1.1.
Descripción botánica
Stevia rebaudiana pertenece a la familia Asteraceae es una
planta herbácea perenne, tallo erecto, subleñoso, pubescente; durante su
desarrollo inicial no posee ramificaciones, tornándose multicaule después del
primer ciclo vegetativo, llegando a producir hasta 20 tallos en tres a cuatro
años; puede alcanzar hasta 90 cm de altura en su hábitat natural y en los
trópicos puede llegar a tener alturas superiores a 100 cm. La raíz es,
pivotante, filiforme, y no profundiza, distribuyéndose cerca de la superficie.
2.2.
Propiedades
Consultando multitud de estudios se deduce que es una planta
antiácida, antibacteriana bucal, antidiabética, cardiotónica, digestiva, diurética,
edulcorante, hipoglucemiante, hipotensora, mejoradora del metabolismo y
vasodilatadora. Tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la
presión arterial.
7
Algunos estudios indican su actividad antibiótica, especialmente
contra las bacterias que atacan las mucosas bucales y los hongos que
originan la vaginitis en la mujer. Otras aplicaciones tradicionales (sobre todo
en América Latina) incluyen las siguientes: Contrarresta la fatiga, facilita la
digestión y las funciones gastrointestinales, regula los niveles de glucosa en
la sangre, nutre el hígado, el páncreas y el bazo.
2.2.1.
El esteviosido
La propiedad más importante de la stevia se encuentra en sus
hojas. Se trata del edulcorante natural llamado esteviósido, que está
constituido por una mezcla de ocho glucósidos diterpénicos (principalmente
el esteviósido y el rebaudiósido, entre otros). En 1931, los investigadores
franceses Bridel y Lavielle cristalizaron el principio edulcorante y llegaron a la
conclusión de que el esteviósido, en su estado más puro, es 300 veces más
dulce que la sacarosa y no posee efectos tóxicos para la salud. Demostraron
que el esteviósido, compuesto por carbono, hidrógeno y oxígeno, es el
edulcorante más dulce que existe en la naturaleza.
2.3.
Cultivo de la Stevia
2.3.1.
Requerimientos climáticos
La estevia en su estado natural, crece en la región subtropical,
semihúmeda de América, con precipitaciones que oscilan entre 1.400 a 1.800
mm., distribuidos durante todo el año, temperaturas que van desde los 24 a 28
oC y humedad relativa de 75% a 85%.
 Preparación de semilla: De 10 a 12 días para trasplante.
 Plantación: 0.15 a 0.20 entre plantas y 0.60 a 0.80 entre hileras.
8
 Suelos: Se cultiva en diversos tipos de suelos.
(Suelos
arcillosos rojos).
 Cosecha: Segundo cuarto año de plantado.
4,000 kgs de
hojas/año (DARÍO, 1993).
 Clima: 1,400-1,800 Mm. de lluvia, T° más apropiada de 24-30 °C.
 Propagación
vegetativa:
Por
separación
de
hijuelos
para
pequeñas plantaciones (FIGUEROA, 1986).
2.4.
Estiércol de cuy o cobayo como abono
El estiércol son desechos del cuy, y se usa como abono en forma
seca y descompuesta.
2.4.1.
Se
Fermentación Areóbica
amontona
el
estiércol
sin
compactarlo,
condiciones se estimula población de bacterias y oxidación. El
acumulado
experimenta
una
subida
en
estas
material
de temperatura de 50 - 60 grados,
eliminándose los organismos patógenos.
2.4.2.
El estiércol
El estiércol en descomposición debe mantenerse de 3-5 semanas
en temperatura ambiente, y adecuadamente húmedo durante todo ese tiempo.
Cuando ya no genera calor, puede ser incorporado al campo
como abono orgánico.
9
2.4.1.
En qué consiste el abonamiento
El abonamiento es incorpora nutrientes o alimento a la tierra, para
que obtener una buena cosecha de las plantas en el momento del trasplante.
2.4.2.
El estiércol de cuy
Es uno de los mejores, junto con el del caballo, y tiene ventajas
como no huele, no atrae moscas y también viene en polvo (8).
2.4.1. Plagas
Se han presentado con muy poca severidad e incidencia, como por
ejemplo en el suelo se presentan: el cucarrón y berraquito de tierra, trozan la
planta en su estado juvenil (No se ha observado daño alguno).
2.4.2.
Ácaros y afidos
Atacan chupando los jugos de la planta (No se ha observado daño
alguno).
2.4.3.
Lepidópteros
Atacan las hojas empupando en ellas (No se ha observado daño
alguno) todos estos se han controlado realizando aplicaciones continuas de
repelentes biológicos.
10
III.
3.1.
MATERIALES Y MÉTODOS
Lugar de ejecución
El experimento se llevará a cabo en Nuevo Horizonte (suelo
degradado).
Distrito: Rupa Rupa.
Provincia: Leoncio Prado
Departamento: Huánuco.
Ubicación Geográfica:
Longitud SurO9°18'
Longitud Norte 76°53'
Altitud 660 m.s.n.m.
Precipitación X: 3,500 mm
Humedad: 77.5 %
Temperatura: 21-24 °C
3.2.
Materiales
 Machete.
 Rafia.
 Wincha.
 Estacas de bambú.
 Estiércol de cuy.
 Letrero.
 Balanza.
 Papel.
11
 Plántulas de Stevia.
3.3.
Métodos
3.3.1.
Duración
Este trabajo duro cuatro años de duración.
3.3.2.
Procedimiento
Este trabajo se realizó mediante diseño bloques completamente al
Azar (DBCA), dicho experimento tendrá cuatro repeticiones y 5 tratamientos en
c/bloque, asignadas aleatoriamente (al azar).
Luego de la ubicación del lugar de trabajo se continuará con la
limpieza respectiva.
Una vez obtenidos los plantones se proseguirá a colocarle el abono
orgánico (estiércol de cuy), distintos pesos que serán los siguientes: 200 kgs.,
300 kgs., 400 kgs., 500 kgs., y un testigo.
Realizado eso se dividirá en cuatro bloques, colocando 30
plantones respectivamente por bloque.
5 tratamientos y un testigo por cada bloque de plántulas.
Ti = Sin tratamiento
T2 = 200 grs.
T3 = 300 grs.
T4 = 400grs.
T5 = 500 grs.
Observaciones a registrar

Altura de la planta a la cosecha.

Muestreo de suelos.
12

Observar, a manera general, el entorno del cultivo, es decir,
características del suelo, cultivos cercanos, drenaje; además de la
apreciación de las condiciones ambientales (precipitaciones, radiación,
entre otras).

Tomar registro fotográfico de cada estado en que se presenta la
enfermedad, es decir, de cada porcentaje en la escala de severidad
escogida (20%, 40%, 60%, 80%, 100%); además de su manifestación
en plantas de semillero; de insectos encontrados en el follaje, tallos, y
algunos daños en dicha estructura vegetativa.
El tipo y nivel de investigación es experimental.
Parte de este trabajo de investigación
será en los
Laboratorios de Análisis de Suelos de la Universidad Nacional Agraria de la
Selva y el Campo Experimental ubicado en Nuevo Horizonte (Alberto PáezTingo María).
3.3.3.
Universo y población
El área total del sector en estudio es de 5 has; corresponde a un
terreno con pendiente aproximado de 30%, suelo arcilloso.
3.3.4.
Muestra
La muestra será aleatorio para la cual se dividirá en 5 areas por
cada bloque, en la que cada área tendrá una dimensión de 2.05 x 3.52 m 2 y un
área total de 144.4 m2.
3.3.5.
Tratamiento en estudio
Cuadro 1. Tratamiento en estudio.
13
TRATAMIENTO
DOSIS
T1
TESTIGO (SUELO SIN TRATAMIENTO)
T2
200 gr. De estiercol de cuy
T3
300 gr. De estiercol de cuy
T4
400 gr. De estiercol de cuy
T5
500 gr. De estiercol de cuy
Fuente: elaboración propia.
Cuadro 2. Esquema de análisis estadístico (ANVA).
FUENTES DE VARIACION
GRADO DE LIBERTAD
Bloque
3(r-1)
Tratamiento
4(t-1 )
Error Experimental
12(r-1)(t-1)
Total
19(tr -1)
Fuente: elaboración propia.
3.3.6.
Características del campo experimental
N ° de bloques
4
N° de tratamiento/bloque
5
Total unidad experimental
6
3.3.7.
Campo experimental
Largo 17.6m + 3.6m = 21.2m
Ancho 8.2m + 3.0m = 10.2m
Área total del experimento = 237.44m2.
14
3.3.8.
Bloque
Longitud = 17.6m.
Ancho = 2.05m.
Calle 4.22m2 – 21.6 m2 – 0.36m2
Área = 57.68 m2.
3.3.9.
Parcela experimental
Longitud = 3.52m.
Ancho = 2.05m.
Calle = 3.6m2
Área = 7.22 m2.
15
IV.
RESULTADOS Y DISCUSION
Los resultados obtenidos en las evaluaciones se sometieron al
análisis de variancia para comparar los promedios de la variable altura según
el tratamiento, es decir se estableció el siguiente contraste de hipótesis para
dicha variable:
H 0 : T 1  T 2  T 3  T 4  T 5
H 1 : Al m enosun Ti difiere ; i 1 ,2 ,3,4,5
4.1.
Análisis de la altura de la planta
En el Cuadro 1, contiene el análisis de variancia de la altura de la
planta a la 1ra evaluación. Al nivel de significación de α=5% , 1%, se observa
que no hay diferencia estadística para los tratamientos, esto es que se acepta
la hipótesis nula H0 y se concluye que existe evidencia estadística para afirmar
que las distintas dosis de abono de cuy no influye en el crecimiento de la
planta. Para un nivel de significancia de 1% sucede lo mismo.
Lo que no sucede con los bloques se observa que existe diferencia
estadística para los bloques.
16
Cuadro 3.- Análisis de Variancia de la altura de la planta en la 1 era evaluación.
Enero Febrero Marzo2010
1ra evaluación
FV
GL
SC
CM
FC
Ft
Tratamientos
Bloques
Error
TOTAL
3
4
12
19
0.07
193.555
1.671
195.296
0.018 0.7977a
10.187 463.27b
0.022
0.05
4.474
4.121
R2 = 0.02
Para refinar la interpretación de los resultados del ANAVA, se hizo
la prueba de DUNCAN que se indica en el cuadro 4.
Cuadro 4: Prueba de Duncan de la altura de la Planta (cm) en la 1 ra evaluación.
MO
1
2
3
4
5
α=0.05
CLAVE
T4
T2
T1
T5
T3
1er Trimestre
TRATAMIENTOS
DESCRIPCION
PROMEDIO( cm)
3.2125
3.1955
3.1640
3.155
3.1405
Significación 0.892
En el cuadro 4, Altura de Planta a la evaluación del 1er trimestre,
se observa el T4 (400 gr. Estiércol de cuy /Bloque) ocupa el primer lugar con
promedios de 3.2125 cm.
y el T3 ocupa el último lugar con promedio de
3.1405cm.
En el Cuadro 5, contiene el análisis de variancia de la altura de la
planta a la 4ta evaluación. Se observa que no hay diferencia estadística para
los tratamientos, esto es que se acepta la hipótesis nula H0. Para los bloques
existe diferencia estadística significativa
0.01
7.226
6.521
17
Cuadro 5.- Análisis de Variancia del altura de la planta a la 4 ta evaluación.
Marzo2011
1ra evaluación
FV
GL
SC
CM
FC
Ft
Tratamientos
Bloques
Error
TOTAL
3
4
12
19
0.461
267.299
4.989
272.749
0.05
3.8
3.8
0.115 1.8488a
13.365 214.31b
0.062
0.01
6.99
6.99
R2=0.573148
Para refinar la interpretación de los resultados del ANVA, se hizo
la prueba de DUNCAN que se indica en el cuadro 4.
Cuadro 6: Prueba de Duncan de la altura de la Planta (cm) en la 4
OM
1
2
3
4
5
CLAVE
T4
T3
T1
T3
T4
4tr Trimestre
TRATAMIENTOS
DESCRIPCION
ta evaluación.
PROMEDIO (cm )
3.3750
3-3420
3.2625
3.2095
3.2020
α = 0.05 Significación: 0.759
El Cuadro 6, contiene el análisis de variancia de la altura de la
planta a la 8va evaluación. Se observa que no hay diferencia estadística para
los tratamientos, esto es que se acepta la hipótesis nula H0. Para los bloques
observamos que existe diferencia estadística significativa
18
Cuadro 7.- Análisis de Variancia de la altura de la planta a la 8vo evaluación.
Octubre Noviembre Diciembre 2011
1ra evaluación
FV
GL
SC
CM
FC
Tratamientos
3
0.149
0.037 0.7228a
Bloques
Error
TOTAL
4
12
19
206.089
3.923
0.149
10.847 210.149b
0.052
Ft
0.05
3.8
0.01
6.99
3.8
6.99
R2=0.01
Para refinar la interpretación de los resultados del ANVA, se hizo
la prueba de DUNCAN que se indica en el cuadro 4.
Cuadro 8: Prueba de Duncan de la altura de la Planta (cm) en la 8 va
evaluación.
O
M
1
2
3
4
5
CLAVE
T4
T2
T1
T5
T3
8vo Trimestre
TRATAMIENTOS
DESCRIPCION
α = 0.05 Significación: 0.892
PROMEDIO (cm )
3.2135
3.1925
3.1640
3.1555
3.1405
19
V.
CONCLUSION
El hongo Fusarium, se presentó en la plantación de estevia ya que
de acuerdo con las condiciones ambientales, suele desarrollarse en épocas de
verano y alta humedad, concordando con las condiciones climáticas y
ambientales presentes en el cultivo.
Las plantas presentaron susceptibilidad al patógeno, ya que no se
encontraban en las mejores condiciones nutricionales, pues últimamente no se
les fertilizaba y este cultivo es exigente en materia orgánica.
20
VI.
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