Zika: Qué debe saber

MARZO 2016
Consejos de salud y bienestar para el trabajo y la
vida, presentado por Higginbotham
Zika: Qué debe saber
Intoxicación por plomo en el agua
Aunque la pintura y el polvo a base de plomo en los
edificios antiguos son las fuentes más comunes de
intoxicación por plomo, el agua potable, a veces,
también es una fuente. Esto se debe en gran medida a
las cañerías viejas y corroídas.
Los altos niveles de plomo en el torrente sanguíneo
pueden causar graves efectos para la salud, en especial,
en niños menores de 6 años. Los síntomas de
intoxicación por plomo en los niños incluyen retraso en
el desarrollo, dificultades en el aprendizaje, irritabilidad,
pérdida de peso, fatiga, dolor abdominal, vómitos,
estreñimiento y pérdida de audición.
Debido a que no puede ver, oler ni sentir el sabor del
plomo en el agua, la única forma de detectarlo es
haciendo una prueba en el agua. Si su casa recibe agua
de los sistemas públicos, las autoridades locales del
servicio deberían poder proporcionar esta información.
También puede usar una prueba casera de detección de
plomo.
Si los niveles de plomo del agua del grifo superan los 15
ppb, posiblemente pueda reducir la amenaza de
intoxicación por plomo si hace lo siguiente:



Deje correr el agua fría durante al menos un
minuto antes de usarla o beberla.
No use el agua caliente del grifo para beber ni
cocinar, debido a que el agua caliente arrastra
el plomo de las cañerías corroídas. En su lugar,
use el agua fría del grifo y caliéntela en la
cocina.
Invierta en un sistema de filtro de agua
doméstico que reduzca la cantidad de plomo
del agua.
Este artículo solo tiene fines informativos y no pretende ser
exhaustivo, ni sus debates u opiniones deben interpretarse
como consejos profesionales. Los lectores deberían
comunicarse con un profesional de la salud para obtener el
asesoramiento adecuado.
© 2016 Zywave, Inc. Todos los derechos reservados.
Un virus relativamente nuevo causa preocupación a nivel mundial por
la rapidez con que se está extendiendo en todo el mundo. También es
alarmante su relación con la microcefalia, un trastorno neurológico de
nacimiento. El virus del Zika, que transmite el mosquito Aedes aegypti,
es inusual porque puede infectar el feto de las mujeres embarazadas
que tengan el virus.
Los síntomas del Zika son generalmente leves e incluyen dolor de
cabeza, fiebre, erupción y, a veces, conjuntivitis (conjuntivitis aguda). La
mayoría de las personas ni siquiera se da cuenta de que han sido
infectadas con el virus, por lo que es tan preocupante para las mujeres
embarazadas.
Actualmente, el virus del Zika se ha extendido a más de 20 países desde
mayo de 2015. Los Centros de Control y Prevención de Enfermedades
(CDC) alertan a las mujeres embarazadas para que no viajen a ninguna
zona infectada. Además, las autoridades de la salud en varios de esos
países piden a las ciudadanas que eviten quedar embarazadas, en
algunos casos, durante un máximo de dos años. Varios estados han
confirmado el virus en personas que viajaron a zonas donde el virus
está circulando.
Los investigadores están trabajando para crear la vacuna contra el Zika.
Hasta entonces, el mejor método de prevención es evitar viajar a zonas
con plagas activas. Si viaja a una de estas zonas, asegúrese de usar
repelente para mosquitos y ropa gruesa que cubra la mayor parte del
cuerpo. A diferencia de la mayoría de los mosquitos, el tipo que
trasmite el Zika es más activo durante las horas del día hasta el
atardecer, y también prefiere los interiores. Esto hace que sea muy
importante usar mosquiteros en puertas y ventanas, y hospedarse en
hoteles con aire acondicionado cuando pueda.
PIZZA CON CORTEZA DE ARROZ
Esta es una receta para pizza adaptable y sin gluten.
Experimente con distintos tipos de arroz, queso y
aderezos.





2 tazas de arroz cocido
16 onzas de queso mozzarella desmenuzada
1 huevo
¼ de cucharadita de sal
2 tazas de puré de tomate
Guía
3 dietas para ayudarlo a seguir las
nuevas pautas alimenticias
Las nuevas pautas alimenticias federales de 2015-2020 se centran en la
prevención de enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación,
en lugar del manejo del peso únicamente. Presentamos tres dietas
sugeridas que están elaboradas con las pautas como base para que
sean más fáciles de seguir para el usuario:

Dieta saludable estadounidense: Una versión más saludable
de lo que la gente de los Estados Unidos consume
habitualmente. En ella se recomiendan 2.5 tazas de verduras,
2 tazas de frutas, 6 onzas de cereales, 3 tazas de lácteos y 5.5
onzas de proteína todos los días.

Dieta mediterránea: Rica en proteínas y frutas, y ligera en
lácteos, esta dieta sugiere 6.5 onzas de proteínas, 2.5 tazas de
frutas y 2 tazas de lácteos todos los días. Al igual que la dieta
estadounidense, también sugiere 2.5 tazas de verduras y 6
onzas de cereales todos los días.

Dieta vegetariana: Esta dieta solo sugiere 3.5 onzas de
proteínas todos los días. Para reemplazar la carne y los
pescados, establece 7 onzas de nueces y semillas, así como 8
onzas de tofu y otros productos derivados de la soja. También
recomienda 2.5 tazas de verduras, 2 tazas de frutas y 6.5
onzas de cereales.
Caliente en el horno a 350 ºF. Engrase una fuente para
pizza o bandeja para hornear de 12 pulgadas.
Rompa el huevo en un bol de mezclar, revuelva hasta
que quede mezclado. Añada el arroz cocido, la mitad
del queso y la sal. Mezcle bien para unir todos los
ingredientes.
Esparza la mezcla de arroz en la bandeja preparada,
presione firmemente y que el borde exterior quede
ligeramente elevado. Cocine la preparación durante 10
minutos.
Esparza el puré de tomate de forma pareja por encima
de la mezcla de arroz, y rocíe cualquier otro ingrediente
encima de la salsa. Hornee durante 15 minutos. Añada
el resto del queso en la cima y hornee durante otros
cinco minutos para que se derrita.
Rinde: 12 porciones
Información nutricional (por porción)
Calorías totales
Grasa total
Proteínas
Carbohidratos
Fibra dietética
Grasa saturada
Sodio
170
9g
11 g
12 g
1g
5 gr
320 mg
*Los valores diarios porcentuales están basados en una
dieta de 2,000 calorías.
*Los ejemplos de arriba están basados en una dieta de 2,000 calorías.