unidad i la función de operaciones y su naturaleza

UNIDAD I
LA FUNCIÓN DE OPERACIONES Y SU
NATURALEZA
“Conceptos Básicos”
M.A. Mariana Santillán Arroyo
CONCEPTOS BÁSICOS DE ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
Podemos definir la Administración de Operaciones como el área de la
Administración de Empresas dedicada tanto a la investigación como a la ejecución
de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor agregado
mediante la planificación, organización, dirección y control en la producción tanto
de bienes como de servicios, destinado todo ello a aumentar la calidad,
productividad, mejorar la satisfacción de los clientes, y disminuir los costes. A nivel
estratégico el objetivo de la Administración de Operaciones es participar en la
búsqueda de una ventaja competitiva sustentable para la empresa.
El responsable de la administración de operaciones debe hacer frente a diez
decisiones estratégicas, las cuáles son:
• Diseño de bienes y servicios
• Gestión de la calidad
• Estrategia de procesos
• Estrategias de localización
• Estrategias de organización
• Recursos humanos
• Gestión del abastecimiento
• Gestión del inventario
• Programación
• Mantenimiento
La estrategia de operaciones es una visión de la función de operaciones que
depende de la dirección o impulso generales para la toma de decisiones. Esta
visión se debe integrar con la estrategia empresarial y con frecuencia, aunque no
siempre, se refleja en un plan formal. La estrategia de operaciones debe dar como
resultado un patrón consistente de toma de decisiones en las operaciones y una
ventaja competitiva para la compañía.
La administración de operaciones tienen la responsabilidad de cinco importantes
áreas de decisiones: proceso, capacidad, inventario, fuerza de trabajo y calidad.
La productividad y eficiencia de la producción.
El objetivo principal de toda empresa es generar ganancias, en aras de esto,
siempre buscará aumentar su volumen o cantidad de producción; lo hace jugando
con sus recursos (hombres, capital, maquinas, insumos, tiempo, etc.). La forma de
aumentar la producción viene dada por la aplicación de técnicas y diferentes
combinaciones de los factores productivos y administrativos más rentables.
La eficiencia se puede definir como: el logro de los objetivos mediante la elección
de la alternativa de mayor rendimiento; también se puede interpretar como la
elección de un camino a seguir, en este caso, sería el de la combinación de
factores más idónea.
La productividad es la relación entre la producción obtenida (bienes finales o
intermedios ò servicios) y los factores productivos usados (recursos humanos,
insumos, etc.)
Si la producción es un indicador de crecimiento económico, se puede inferir que el
valor de la productividad directa o indirectamente, puede ser indicador también de
crecimiento económico, o del punto de vista microeconómico indicaría el
crecimiento de la empresa, más puntualmente el nivel productivo de la misma. A
través de este se refleja el funcionamiento del ente, ya que si su valor es bajo,
refleja que no se está usando la estrategia indicada o la supervisión de dicho
proceso no está funcionando, en cambio si es alta o aceptable, significa que se va
en el camino correcto o dicha estrategia es la apropiada y efectiva.
La producción por sectores técnicos
Obtener un bien final o de consumo, no es obra de la magia, es el resultado de un
proceso productivo, que no es único, sino es complementados por otros.
Las actividades económicas son casi infinitas, se ajustan a las necesidades del
hombre y poseen una variabilidad inmensa; y es el hecho en sí de la economía,
producir bienes y servicios para sobrevivir como seres humanos. Dichas
actividades son clasificadas en 3 grandes sectores:
•
Sector primario: es aquel con el que se inicia la actividad económica,
básicamente se dedica a extraer, y en ocasiones elaborar las materias
primas. Está representado por la agricultura, la minería, la pesca, las
actividades forestales, etc.
•
Sector secundario: es el segundo paso o el segundo proceso productivo al
que son sometidos los bienes finales del sector primario; se dedica a la
transformación de dichos bienes, de convertirlos en algo útil para el ser
humano, estas son las empresas manufactureras, la industria, es decir,
textiles, calzados, químicos, carpintería, electrodomésticos, automotriz, etc.
•
Sector terciario: es el último paso, los bienes finales del sector secundario,
requieren de una serie de servicios, para poder cumplir su fin, y surge
varias preguntas ¿Dónde venderlos?, ¿Quién trasladara los productos esta
allá? Y es de donde surge el transporte, el comercio y los servicios.
Al analizar los conceptos anteriores se denota una interrelación entre los mismos,
y que el producto final de un sector es el intermedio del otro sector, que se explica
de la siguiente manera, el petróleo en su forma natural, no sirve como gasolina, al
igual que el tronco de un árbol no sirve como lápiz, necesitan de un proceso que
los haga útil.
La función de Producción existe desde que se inició la actividad productiva, pero
no ocurre así con el paradigma de la estrategia de producción. No fue hasta 1969,
que surge el primer trabajo referido a la necesidad de conceder un carácter
estratégico a la función de Producción y fue de la mano de Wickham Skinner, con
el título Manufacturing - Missing Link in Corporate Strategy. Sin embargo, fue a
partir de los años ´70 y principios de los ´80 que surge como tal el nuevo
paradigma de la estrategia de producción, desarrollado por profesores e
investigadores de la Facultad de Administración de Empresas de Harvard.
Los trabajos realizados por William Abernathy, Kim Clark, Robert Hayes y Steven
Wheelwright, basados en trabajos previos de Skinner, hicieron resaltar la manera
en que los ejecutivos de producción podían emplear las capacidades de sus
fábricas como armas estratégicas competitivas. Como punto central de este
paradigma estaba el concepto de fábrica enfocada (focused factory) y los
compromisos de manufactura. Se empezaron a articular los conceptos de
misiones, objetivos y tareas de manufactura, categorías de decisión y las
concesiones (negociaciones) entre criterios de desempeño (trade-offs). Así se
inició este programa de investigación, que ha continuado su avance y
reestructuración hasta nuestros días constituyéndose en parte activa de la nueva
filosofía de excelencia en producción.
La productividad es la razón entre la producción obtenida por un sistema
productivo y los recursos utilizados para obtener dicha producción. También puede
ser definida como la relación entre los resultados y el tiempo utilizado para
obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo que lleve obtener el resultado deseado,
más productivo es el sistema. En realidad la productividad debe ser definida como
el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de producto utilizado con la
cantidad de producción obtenida.
En el ámbito de desarrollo profesional se le llama productividad (P) al índice
económico que relaciona la producción con los recursos empleados para obtener
dicha producción, expresado matemáticamente como: P = producción/recursos.
La productividad evalúa la capacidad de un sistema para elaborar los productos
que son requeridos y a la vez el grado en que aprovechan los recursos utilizados,
es decir, el valor agregado.
Una mayor productividad utilizando los mismos recursos o produciendo los
mismos bienes o servicios resulta en una mayor rentabilidad para la empresa. Por
ello, el Sistema de gestión de la calidad de la empresa trata de aumentar la
productividad.
La productividad va relacionada con la mejora continua del sistema de gestión de
la calidad y gracias a este sistema de calidad se puede prevenir los defectos de
calidad del producto y así mejorar los estándares de calidad de la empresa sin que
lleguen al usuario final. La productividad va en relación a los estándares de
producción. Si se mejoran estos estándares, entonces hay un ahorro de recursos
que se reflejan en el aumento de la utilidad.
Desarrollo de la productividad en las empresas
El término de productividad global es un concepto que se utiliza en las grandes
empresas y organizaciones para contribuir a la mejora de la productividad
mediante el estudio y discusión de los factores determinantes de la productividad y
de los elementos que intervienen en la misma. A título de ejemplo se indica lo que
establece el Convenio Colectivo de la empresa SEAT, S.A para definir lo que ellos
entienden por productividad total:
Estudio de aplicaciones de nuevas tecnologías, organizaciones de trabajo,
distribución de éste, etc., procurando conjugar el coste económico y social con las
necesidades productivas.
•
Aprovechamiento del personal a todos los niveles.
•
Estudio de los ciclos y cargas de trabajo, así como su distribución.
•
Conjugación productividad- calidad.
•
Alternativas de los apoyos de la producción a fin de mejorar la eficiencia.
•
Estudio de la falta de eficiencia tanto proveniente de los paros técnicos
como de los rechazos.
•
Estudio de los materiales y obra en curso.
•
Estudio de sistemas de medición de tiempos e incentivos.
Asesoramiento y participación.
La palabra eficiencia proviene del latín efficientia que en español quiere decir,
acción, fuerza, producción. Se define como la capacidad de disponer de alguien o
de algo para conseguir un efecto determinado. No debe confundirse con eficacia
que se define como la capacidad de lograr el efecto que se desea o se espera.
Eficiencia tiene varios significados, aunque todos ellos están relacionados pues
involucran una razón en la que el denominador representa la entrada, insumo o
input en algún sistema, en tanto que el numerador representa la salida, producto o
output del mismo.
La efectividad es la capacidad de lograr un efecto deseado, esperado o anhelado.
En cambio, eficiencia es la capacidad de lograr el efecto en cuestión con el
mínimo de recursos posibles viables.
Ejemplo: matar una mosca de un cañonazo es eficaz (o efectivo: conseguimos el
objetivo) pero poco eficiente (se gastan recursos desmesurados para la meta
buscada). Pero acabar con su vida con un matamoscas, aparte de ser eficaz es
eficiente. Stephen Covey define la efectividad como el equilibrio entre la eficacia y
la eficiencia, entre la producción y la capacidad de producción. E= P/CP. Para ello
se basa en la fabula de Esopo, La gallina de los huevos de oro, comparando los
huevos de oro con la producción y la gallina con la capacidad que tiene de
producirlos.
La eficacia
En filosofía la eficacia es la capacidad de la causa eficiente para producir su
efecto. No tenemos concepto del todo propio e inmediato de lo que es esta
capacidad, de aquí que sean posibles las dudas, en algunos casos muy tenaces,
de que exista y que haya por ende verdadera causalidad. El problema se ofrece
en particular tratándose de causas inadecuadas que parecen tener tan sólo como
de prestado un poder eficaz. Más a poco que se considere, se ven acciones de
hecho eficaces debidas a causas inadecuadas. Dos caballos arrastran un carro
que ninguno de los dos pudiera arrastrar. Cada uno es causa incompleta, pero de
cada uno se dice con verdad que produce un efecto superior a su fuerza de
tracción.
No es tan fácil de concebir el fenómeno de la actividad de una causa de suyo
insuficiente para el efecto que se produce, si se completa con otra que baste para
tal efecto. Así sucede con la causa segunda, que es insuficiente sin el concurso de
la primera, siendo por otra parte esta última por sí sola suficiente. No concebimos
esto a priori, pero lo probamos partiendo de la experiencia interna que nos enseña
que tenemos verdadero influjo sobre nuestras acciones.
Eficaz
Adj. Que logra hacer efectivo un intento o propósito: medida eficaz contra el paro.
Un ejecutivo eficaz no necesita ser un líder en el sentido que actualmente se le da
a este término. Harry Truman, por ejemplo, no tenía ni una pizca de carisma, pero
fue uno de los jefes de Estado más eficaces en la historia de Estados Unidos.
Durante mis 65 años de carrera como consultor, algunos de los mejores CEO
corporativos y de entidades sin fines de lucro con los que he trabajado no eran
líderes estereotípicos. Eran muy diversos en términos de personalidad, actitudes,
valores, fortalezas y debilidades. Variaban de extrovertidos a solitarios, de
relajados a controladores, de generosos a parsimoniosos.
Un sistema (del latín systema, proveniente del griego
σύστημα) es un conjunto de
funciones, virtualmente referenciada sobre ejes, bien sean estos reales o
abstractos.
También
suele
definirse
como
un
conjunto
de
elementos
dinámicamente relacionados formando una actividad para alcanzar un objetivo
operando sobre datos, energía y/o materia para proveer información.
Sistema es un todo organizado y complejo; un conjunto o combinación de cosas o
partes que forman un todo complejo o unitario. Es un conjunto de objetos unidos
por alguna forma de interacción o interdependencia. Los límites o fronteras entre
el sistema y su ambiente admiten cierta arbitrariedad.
Según Bertalanffy, sistema es un conjunto de unidades recíprocamente
relacionadas. De ahí se deducen dos conceptos: propósito (u objetivo) y
globalismo (o totalidad).
•Propósito u objetivo: todo sistema tiene uno o algunos propósitos. Los elementos
(u objetos), como también las relaciones, definen una distribución que trata
siempre de alcanzar un objetivo.
Subsistema
Un subsistema es un sistema que se ejecuta sobre un sistema operativo, este
puede ser un shell (intérprete de comandos) del sistema operativo primario o
puede ser una máquina virtual.
Definición de Subsistema
Sistema que es parte de otro sistema. Un sistema puede estar constituido por
múltiples partes y subsistemas. En general, desde el punto de vista de un sistema
determinado, un subsistema es fundamental para el funcionamiento del sistema
que lo contiene. Subsistema financiero subsistema de recursos humanos
Subsistema de dirección y control. Subsistema de comercialización.
Variabilidad s. f. Cualidad de las cosas que tienden a cambiar o a transformarse:
los meteorólogos hablan de la variabilidad del tiempo en los últimos años.
Variabilidad
f. Calidad de variable.
biol. Modificación que experimentan los caracteres de las especies biológicas.
Benchmark
El benchmark es una técnica utilizada para medir el rendimiento de un sistema o
componente del mismo, frecuentemente en comparación con el que se refiere
específicamente a la acción de ejecutar un benchmark. La palabra benchmark es
un anglicismo traducible al castellano como comparativa. Si bien también puede
encontrarse esta palabra haciendo referencia al significado original en la lengua
anglosajona, es en el campo informático donde su uso está más ampliamente
extendido. Más formalmente puede entenderse que un benchmark es el resultado
de la ejecución de un programa informático o un conjunto de programas en una
máquina, con el objetivo de estimar el rendimiento de un elemento concreto o la
totalidad de la misma, y poder comparar los resultados con máquinas similares. En
términos de ordenadores, un benchmark podría ser realizado en cualquiera de sus
componentes, ya sea CPU, RAM, tarjeta gráfica, etc. También puede ser dirigido
específicamente a una función dentro de un componente, por ejemplo, la unidad
de coma flotante de la CPU; o incluso a otros programas.
La tarea de ejecutar un benchmark originalmente se reducía a estimar el tiempo
de proceso que lleva la ejecución de un programa (medida por lo general en miles
o millones de operaciones por segundo). Con el correr del tiempo, la mejora en los
compiladores y la gran variedad de arquitecturas y situaciones existentes
convirtieron a esta técnica en toda una especialidad. La elección de las
condiciones bajo la cual dos sistemas distintos pueden compararse entre sí es
especialmente ardua, y la publicación de los resultados suele ser objeto de
candentes debates cuando éstos se abren a la comunidad.
También puede realizarse un "benchmark de software", es decir comparar el
rendimiento de un software contra otro o de parte del mismo, por ejemplo,
comparar distintas consultas a una base de datos para saber cuál es la más rápida
o directamente partes de código.
El Benchmark es también un proceso continuo de medir productos, servicios y
prácticas contra competidores más duros o aquellas compañías reconocidas como
líderes en la industria.
Tipos de benchmarks
Dado el rendimiento objetivo, existen diferentes tipos de benchmark:
Sintéticos vs Aplicaciones
• Sintéticos: están especialmente diseñadas para medir el rendimiento de un
componente individual de un ordenador, normalmente llevando el componente
escogido a su máxima capacidad.
Ejemplos:
•
Dhrystone
•
Whetstone
Aplicaciones: herramientas basadas en aplicaciones reales, simulan una carga de
trabajo para medir el comportamiento global del equipo.
Bajo nivel vs Alto nivel
• Test de Bajo nivel:
Miden directamente el rendimiento de los componentes Ejemplo: el reloj de la
CPU, los tiempos de la DRAM y de la caché SRAM, tiempo de acceso medio al
disco duro, latencia, tiempo de cambio de pista, etc.
• Test de Alto nivel:
Están
más
enfocados
a
medir
el
rendimiento
de
la
combinación
componente/controlador/SO de un aspecto específico del sistema, como por
ejemplo el rendimiento de E/S con ficheros, o el rendimiento de una determinada
combinación de componentes/controlador/SO/aplicación. Ejemplo: Velocidad de
compresión Zip
Otros tipos de Benchmark
• Consumo de energía
• Cumplimiento con estándares ambientales, contenido de materiales y manejo
del final del ciclo de vida del producto
• Disipación de calor
• De Juguete: detectar y medir componentes básicos de un computador
• Redes
• Reducción de ruido
• Trabajo compartido: mide el rendimiento en las modernas tecnologías de
distribución de procesos
• Servidores
• Soporte técnico
Alguno de los programas de Benchmark más populares.
• Ciusbet
• Dhrystone
• iCOMP
• Linpack
• Livermore
• SPEC (SPECint y SPECfp, orientados a la unidad de enteros y punto flotante,
respectivamente)
• Whetstone
Paradigma
Un paradigma es —desde fines de la década de 1960— un modelo o patrón en
cualquier disciplina científica u otro contexto epistemológico. El concepto fue
originalmente específico de la gramática; en 1900 el diccionario Merriam-Webster
definía su uso solamente en tal contexto, o en retórica para referirse a una
parábola o a una fábula. En lingüística, Ferdinand de Saussure ha usado
paradigma para referirse a una clase de elementos con similitudes. El término
tiene también una concepción en el campo de la psicología refiriéndose a
acepciones de ideas, pensamientos, creencias incorporadas generalmente
durante nuestra primera etapa de vida que se aceptan como verdaderas o falsas
sin ponerla a prueba de un nuevo análisis.
Paradigma científico
El filósofo
y científico Thomas
Kuhn
dio
a paradigma su significado
contemporáneo cuando lo adoptó para referirse al conjunto de prácticas que
definen una disciplina científica durante un período específico de tiempo. El mismo
Kuhn prefería los términos ejemplar o ciencia normal, que tienen un significado
filosófico más exacto. Sin embargo, en su libro La Estructura de las Revoluciones
Científicas define a un paradigma de la siguiente manera:
• Lo que se debe observar y escrutar.
• El tipo de interrogantes que se supone hay que formular para hallar respuestas
en relación al objetivo.
• Cómo tales interrogantes deben estructurarse.
• Cómo deben interpretarse los resultados de la investigación científica.
Los modelos paradigmáticos son modelos metafísicos y epistemológicos, que
proporcionan el "contexto" en que se forman los diferentes modelos teóricos y
teorías de un nivel inferior, presentando las directrices generales de agrupamiento
de las diferentes teorías.
Alternativamente, el Diccionario Oxford define a paradigma como "Un patrón o
modelo, un ejemplo". Así, un componente adicional de la definición de Kuhn es:
• Cómo debe conducirse un experimento y qué equipamiento está disponible
para realizarlo.
De esta forma, dentro de la ciencia normal, un paradigma es el conjunto de
experimentos modélicos capaces de ser copiados o emulados; siendo la base
para crear un consenso científico. El paradigma prevalente presente en el
consenso imperante representa, a menudo, una forma más específica de ver la
realidad o las limitaciones de propuestas para la investigación futura; más que un
método científico mucho más genérico. Esto nos pudiera conducir a un paradigma
positivista.
Un ejemplo de paradigma comúnmente aceptado sería el modelo estándar de la
física. Los métodos científicos permitirían a los científicos ortodoxos investigar
muchos fenómenos que pueden resultar contradictorios o contrastantes con el
modelo estándar. Sin embargo es mucho más difícil obtener consenso para los
mismos, en proporción a la divergencia de los principios aceptados del modelo
estándar que tales experimentos examinarían. Por ejemplo, un experimento para
investigar la masa del neutrino o la descomposición de neutrones recibiría más
fondos que un experimento que buscara violaciones a la conservación de
momentos, o pretendiera estudiar la ingeniería de los viajes en el tiempo.
Algunos conceptos más despectivos (pensamiento de grupo o su casi equivalente
Mindset) tienen significados muy similares que aplican a pequeña y gran escala
del pensamiento disciplinado. Michel Foucault usó los términos epistemológico,
discursivo, matesis y taxinomial, para aspectos del paradigma en el sentido
original dado por Kuhn.
Un proyecto es una planificación que consiste en un conjunto de actividades que
se encuentran interrelacionadas y coordinadas; la razón de un proyecto es
alcanzar objetivos específicos dentro de los límites que imponen un presupuesto y
un lapso de tiempo previamente definidos. La gestión de proyectos es la aplicación
de conocimientos, habilidades, herramientas y técnicas a las actividades de un
proyecto para satisfacer los requisitos del proyecto.
Un proyecto es un emprendimiento que tiene lugar durante un tiempo limitado, y
que apunta a lograr un resultado único. Surge en base a una necesidad, acorde
con la visión de la organización, aunque ésta puede desviarse en función del
interés. El proyecto finaliza cuando se obtiene el resultado deseado, desaparece la
necesidad inicial, o se agotan los recursos disponibles.
Teoría de colas
La teoría de colas es el estudio matemático de las líneas de espera (o colas)
permitiendo el análisis de varios procesos relacionados como: la llegada al final de
la cola, la espera en la cola, o también matemática etc.
La teoría de colas generalmente es considerada una rama de investigación
operativa porque sus resultados a menudo son aplicables en una amplia variedad
de situaciones como: negocios, comercio, industria, ingenierías, transporte y
telecomunicaciones.
En el contexto de la informática y de las nuevas tecnologías estas situaciones de
espera son más frecuentes. Así, por ejemplo, los procesos enviados a un servidor
para ejecución forman colas de espera mientras no son atendidos, la información
solicitada, a través de Internet, a un servidor Web puede recibirse con demora
debido a la congestión en la red, también se puede recibir la señal de línea de la
que depende nuestro teléfono móvil ocupada si la central está colapsada en ese
momento, etc.
Campos de utilización: logística de los procesos industriales de producción,
ingeniería de redes y servicios, ingeniería de sistemas informáticos, elaboración
de proyectos sustentables, etc.
Objetivos
Los objetivos de la teoría de colas consisten en:
• Identificar el nivel óptimo de capacidad del sistema que minimiza el coste del
mismo.
• Evaluar el impacto que las posibles alternativas de modificación de la
capacidad del sistema tendrían en el coste total del mismo.
• Establecer un balance equilibrado (“óptimo”) entre las consideraciones
cuantitativas de costes y las cualitativas de servicio.
• Prestar atención al tiempo de permanencia en el sistema o en la cola.
Proceso
Un proceso (del latín processus) es un conjunto de actividades o eventos
(coordinados u organizados) que se realizan o suceden (alternativa o
simultáneamente) con un fin determinado. Este término tiene significados
diferentes según la rama de la ciencia o la técnica en que se utilice.
Proceso de fabricación
Esquema de bloques general del proceso de producción de poliolefinas.
Un proceso de fabricación, también denominado proceso industrial, manufactura o
producción, es el conjunto de operaciones necesarias para modificar las
características de las materias primas. Dichas características pueden ser de
naturaleza muy variada tales como la forma, la densidad, la resistencia, el tamaño
o la estética. Se realizan en el ámbito de la industria.
En la inmensa mayoría de los casos, para la obtención de un determinado
producto serán necesarias multitud de operaciones individuales de modo que,
dependiendo de la escala de observación, puede denominarse proceso tanto al
conjunto de operaciones desde la extracción de los recursos naturales necesarios
hasta la venta del producto como a las realizadas en un puesto de trabajo con una
determinada máquina-herramienta.
Calidad total
El concepto de la calidad total es una alusión a la mejora continua, con el objetivo
de lograr la calidad óptima en la totalidad de las áreas.
Ishikawa, un autor reconocido de la gestión de la calidad, proporcionó la siguiente
definición respecto a la Calidad Total: "Filosofía, cultura, estrategia o estilo de
gerencia de una empresa según la cual todas las personas en la misma, estudian,
practican, participan y fomentan la mejora continua de la calidad"
Como ejemplo, podemos referirnos a la necesidad que surge de comunicarnos
usando el sentido del oído de manera específica, en el momento en que se instala
una línea telefónica fija que permite satisfacer esa necesidad en específico, se
está dando un servicio de calidad total.
Después surgirá la exigencia del cliente de que esa línea telefónica sea móvil, y
será en el momento en que se adquiera un teléfono celular cuando se esté
satisfaciendo totalmente esa necesidad de movilidad.
A lo que mercadotecnia se refiere, la calidad está directamente relacionada con la
satisfacción del cliente, así es que se dice que a mayor satisfacción del cliente, el
producto o servicio prestado adquiere mayor grado de calidad.
Producto (marketing)
"Un producto es cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado para satisfacer
un Deseo o una Necesidad" [1] El Producto es parte de la mezcla de marketing de
la empresa, junto al precio, distribución y promoción, lo que conforman las 4 Ps.
En Marketing se entiende por producto
• Bienes o productos físicos: son todos los elementos tangibles.
• Servicios: son intangibles, son inseparables (se producen y consumen al
mismo tiempo), son variables y son imperdurables.
• Personas: se a plica a los profesionales de distintas áreas, por ej: actores.
• Lugares: como ciudades, países; parques o determinadas áreas geográficas.
• Instituciones: por ejemplo Universidades, fundaciones, empresas(no sus
bienes o servicios), etc.
• Ideas: abarca a proyectos de negocios, proyectos sociales, hasta proyectos
internos dentro de una organización, también se comunican y vende.
Clasificación de los productos de acuerdo a su tangibilidad
• Bienes de consumo no duraderos: son los bs tangibles que se consumen en
forma rápida, ej. Cerveza, desodorante, etc.
• Bienes de consumo duraderos: son bs tangibles que se pueden utilizar varias
veces, ej: heladeras, ropa, autos, etc.
• Servicios: son las actividades, usos y beneficios que se venden, ej:
reparaciones de artefactos, corte de pelo, etc.
Servicio
En Economía y en marketing (mercadotecnia) un servicio de tecnología es un
conjunto de actividades que buscan responder a las necesidades de un cliente. Se
define un marco en donde las actividades se desarrollarán con la idea de fijar una
expectativa en el que primero se consume y se desgasta de manera brutal puesto
que la economía social nada tiene que ver con la política moderna; es muy
importante señalar que la economía nacional no existe siempre en el momento en
que es prestado". Es el resultado de llevar a cabo necesariamente al menos una
actividad en la interfaz entre el proveedor y el cliente y generalmente es intangible.
La prestación de un servicio puede implicar, por ejemplo:
• una actividad realizada sobre un producto intangible suministrado por el cliente
(por ejemplo, la declaración de ingresos necesaria para preparar la devolución de
los impuestos)
Características de los Servicios
La característica más básica de los servicios, consiste en que estos no pueden
verse, probarse, sentirse, oírse ni olerse antes de la compra. Esta característica
dificulta una serie de acciones que pudieran ser deseables de hacer: los servicios
no se pueden inventariar ni patentar, ser explicados o representados fácilmente,
etc., o incluso medir su calidad antes de la prestación
Capital (economía)
En Economía, el capital es un factor de producción constituido por inmuebles,
maquinaria o instalaciones de cualquier género, que, en colaboración con otros
factores, principalmente el trabajo y bienes intermedios, se destina a la producción
de bienes de consumo. Es la cantidad de recursos, bienes y valores disponibles
para satisfacer una necesidad o llevar a cabo una actividad definida y generar un
beneficio económico o ganancia particular. A menudo se considera a la fuerza de
trabajo parte del capital. También el crédito, dado que implica un beneficio
económico en la forma de interés, es considerado una forma de capital (capital
financiero).
Los bienes de capital (Capital Goods en inglés), en contraste con los bienes de
consumo, son utilizados en la producción de capital físico. Se refieren a bienes de
capital real de los productos que se utilizan en la producción de otros productos,
pero no se incorporan a los demás productos. En los bienes de capital se incluyen
fábricas, maquinaria, herramientas, y diversos edificios. Son diferentes de las
materias primas que se utilizan en la producción de bienes. Muchos productos
pueden ser clasificados como bienes de capital o bienes de consumo de acuerdo
con el uso, por ejemplo los automóviles y ordenadores personales, y la mayoría de
estos bienes de capital son también bienes duraderos (Consumer Durables).
Los bienes de capital son también diferentes del capital financiero. Los bienes de
capital son objetos reales de la propiedad de entidades (personas, gobiernos y
otras organizaciones), a fin de obtener un rendimiento positivo de algún tipo de
producción.
La actividad que se realiza puede ser la producción, el consumo, la inversión, la
constitución de una empresa, etc. Cuando este capital se destina a la producción,
se convierte en un factor de producción. El capital se puede acumular con el
tiempo, y sus retornos (renta) pueden ser utilizados o reutilizados para aumentar el
capital original.
Características:
1.-Satisface la necesidad en forma indirecta.
2.-Sufre depreciación.
3.-Se obtiene una ganancia por su uso.
Formas de obtención de un capital:
a) Por la acción del trabajo sobre la naturaleza, o sea por trabajo con los bosques
o los cultivos
b) Por el excedente de producción, o sea por sacar mayor producción y formar un
capital sostenible
c) Por el ahorro, ya sea por créditos con bancos o de los ahorros de sus ganancias
d) Por la plusvalía (concepción marxista)
¿Qué bienes y servicios se producen y en qué cantidades? Los bienes y servicios
son todas las cosas que valoramos, por que las podemos utilizar en la producción
o en el consumo, y por las que estamos dispuestos a pagar. Producimos una
impresionante serie de bienes y servicios que van desde las cosas necesarias
como casa-habitación hasta artículos recreativos como vehículos y equipo para
acampar. Cada año se construyen miles de casas nuevas, las cuales son cada
vez más espaciosas y están mejor equipadas que hace veinte años. También,
cada año se fabrican varios miles de vehículos, casas de campaña, hornos de
microondas, refrigeradores, teléfonos, televisores y videocaseteras; todo lo cual
hace más atractiva y cómoda la vida al aire libre y las vacaciones. ¿Qué determina
si construimos más casas, o si hacemos más equipo para acampar y abrimos más
campamentos? ¿Cómo cambian estas elecciones con el transcurso del tiempo?
¿Y cómo resultan afectadas por los cambios tecnológicos que ponen a nuestra
disposición un conjunto aún más amplio de bienes y servicios?.
Bienes y servicios, entendidos estos como medios de satisfacción de necesidades
humanas y resultado individual y colectivo de la sociedad. Otras doctrinas ayudan
a avanzar en este estudio: la psicología y la filosofía intentan explicar cómo se
determinan los objetivos, la historia registra el cambio de objetivos en el tiempo, la
sociología interpreta el comportamiento humano en un contexto social y la ciencia
política explica las relaciones de poder que intervienen en los procesos
económicos.
Planeación Estratégica
Toda empresa diseña planes estratégicos para el logro de sus objetivos y metas
planteadas, esto planes pueden ser a corto, mediano y largo plazo, según la
amplitud y magnitud de la empresa. Es decir, su tamaño, ya que esto implica que
cantidad de planes y actividades debe ejecutar cada unidad operativa, ya sea de
niveles superiores o niveles inferiores.
Ha de destacarse que el presupuesto refleja el resultado obtenido de la aplicación
de los planes estratégicos, es de considerarse que es fundamental conocer y
ejecutar correctamente los objetivos para poder lograr las metas trazadas por las
empresas.
También es importante señalar que la empresa debe precisar con exactitud y
cuidado la misión que se va regir la empresa, la misión es fundamental, ya que
esta representa las funciones operativas que va ha ejecutar en el mercado y va ha
suministrar a los consumidores.
La Competitividad
Entendemos por competitividad a la capacidad de una organización pública o
privada, lucrativa o no, de mantener sistemáticamente ventajas comparativas que
le permitan alcanzar, sostener y mejorar una determinada posición en el entorno
socioeconómico.
El término competitividad es muy utilizado en los medios empresariales, políticos y
socioeconómicos en general. A ello se debe la ampliación del marco de referencia
de nuestros agentes económicos que han pasado de una actitud autoprotectora a
un planteamiento más abierto, expansivo y proactivo.
La competitividad tiene incidencia en la forma de plantear y desarrollar cualquier
iniciativa de negocios, lo que está provocando obviamente una evolución en el
modelo de empresa y empresario.
La ventaja comparativa de una empresa estaría en su habilidad, recursos,
conocimientos y atributos, etc., de los que dispone dicha empresa, los mismos de
los que carecen sus competidores o que estos tienen en menor medida que hace
posible la obtención de unos rendimientos superiores a los de aquellos.
El uso de estos conceptos supone una continua orientación hacia el entorno y una
actitud estratégica por parte de las empresas grandes como en las pequeñas, en
las de reciente creación o en las maduras y en general en cualquier clase de
organización. Por otra parte, el concepto de competitividad nos hace pensar en la
idea "excelencia", o sea, con características de eficiencia y eficacia de la
organización.
El desarrollo sustentable
En los últimos tiempos pareciera que está de moda el tema "ecológico" en todos
los ámbitos del país y principalmente en la política. Esto es lamentable, ya que
cada vez que se habla de ecología es en la medida en que el deterioro del medio
ambiente se hace patente y más cercano a los intereses sociales y personales,
afectando directamente uno de los derechos humanos elementales para la
supervivencia: El Derecho a un Medio Ambiente Sano.
El Derecho es en esencia un medio para regular la convivencia social, pero la
creciente complejidad de la sociedad tecnificada actual va haciendo cada vez más
difíciles las cosas, de forma que para el Derecho o para el legislador presente una
problemática no fácil de resolver.
Los problemas generados en el medio ambiente por la contaminación del aire, del
agua, la deforestación y el uso indiscriminado de los recursos naturales, entre
otras cuestiones, no son exclusivos de una nación determinada. Atañen a la
colectividad y, por lo tanto, no son ajenos a ningún individuo porque, dada su
naturaleza, suelen trascender los límites geográficos y temporales, deteriorando
aceleradamente nuestro entorno (la Tierra) que, finalmente, no es patrimonio sólo
de la presente generación.
Para alcanzar el derecho a la salud ambiental se requiere de una sociedad que
encuentre en la convivencia armónica con su medio ambiente, el motivo primario
para su conservación y optimización. No obstante lo anterior, la realidad nos
enfrenta a un sistema de vida y modelo de mercado que ha puesto el interés
económico por encima de cualquier otro, incluso del alto interés de proteger
nuestro planeta.
El materialismo actual hacia la naturaleza que se ha venido practicando, ha
conducido a tener que reconocer el crimen ambiental como una acción
generalizada y actual, por lo que la sociedad ha tenido que recurrir a la norma
jurídica con el fin de regular, sancionar e incluso penalizar las acciones
propiciadas por nuestra propia ignorancia o avaricia.
Lo anterior impone la necesidad de crear y establecer en la Ley Primaria que
norma al Estado, órganos con autonomía de actuación, evitando así la
concentración del poder y obteniendo con ello una mayor especialización,
agilización, control y transparencia de sus atribuciones.
A partir de la divulgación del concepto de desarrollo sustentable en el Informe
Brundtland en 1987, se despertaron grandes expectativas sobre sus alcances,
aunque también complejas controversias en relación con sus dimensiones y, sobre
todo, con sus posibilidades de instrumentación en un marco internacional
caracterizado por marcadas asimetrías y tendencias de la globalización.
El desarrollo sustentable se presenta como una alternativa a los modelos que han
propiciado la degradación del ambiente, a partir de la búsqueda de respuestas
creativas para corregir las fallas y evitar nuevos problemas; si bien enfrenta
dificultades derivadas de su aplicación a muy complejos contextos regionales que
exigen soluciones específicas. Estas diferencias regionales no pueden ser
abordadas con estrategias uniformes, que volverían a ofrecer falsas expectativas
que, en plazos cada vez más cortos, se revierten frenando los esfuerzos y dando
lugar a justificadas resistencias de la gente para participar en los proyectos
institucionales.
Las posibilidades de transitar al desarrollo sustentable se encuentran arraigadas
en la puesta en marcha de una política verdaderamente participativa, en la que
cada sector, grupo e individuo de la sociedad puede asumir su responsabilidad
particular y actuar en consecuencia. En este propósito la educación, la
capacitación y la comunicación cumplen funciones de primer orden.
Desarrollo sostenible
Esquema de los tres pilares del desarrollo sostenible.
El término desarrollo sostenible, perdurable o sustentable se aplica al desarrollo
socio-económico y fue formalizado por primera vez en el documento conocido
como Informe Brundtland (2000), fruto de los trabajos de la Comisión Mundial de
Medio Ambiente y Desarrollo de Naciones Unidas, creada en Asamblea de las
Naciones Unidas en 1983. Dicha definición se asumiría en el Principio 3.º de la
Declaración de Río (1992):
Satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin |comprometer las
posibilidades de las del futuro para atender sus propias necesidades.
Informe de la Comisión Mundial sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo
(Comisión Brundtland): Nuestro Futuro Común
El ámbito del desarrollo sostenible puede dividirse conceptualmente en tres partes:
ambiental, económica y social. Se considera el aspecto social por la relación entre
el bienestar social con el medio ambiente y la bonanza económica. El triple
resultado es un conjunto de indicadores de desempeño de una organización en las
tres áreas.
Deben satisfacerse las necesidades de la sociedad como alimentación, ropa,
vivienda y trabajo, pues si la pobreza es habitual, el mundo estará encaminado a
catástrofes de varios tipos, incluidas las ecológicas. Asimismo, el desarrollo y el
bienestar social, están limitados por el nivel tecnológico, los recursos del medio
ambiente y la capacidad del medio ambiente para absorber los efectos de la
actividad humana.
Ante esta situación, se plantea la posibilidad de mejorar la tecnología y la
organización social de forma que el medio ambiente pueda recuperarse al mismo
ritmo que es afectado por la actividad humana.
Demanda
La demanda en economía se define como la cantidad y calidad de bienes y
servicios que pueden ser adquiridos a los diferentes precios del mercado por un
consumidor (demanda individual) o por el conjunto de consumidores (demanda
total o de mercado), en un momento determinado. La demanda es una función
matemática.
Este concepto, junto con otros dos conceptos modernos de la administración, el
justo a tiempo y el mantenimiento productivo total, introducidos por los japoneses
en el mundo occidental, pero de padres occidentales W. Edwards Deming y
Joseph Juran, son estrategias decisivas en la gestión moderna gerencial para ser
frente a la incertidumbre, al riesgo del entorno, y a la cada vez más madura
competencia.
Se mezclan conceptos que se complementan adecuadamente: Calidad (TQC),
Logística (JIT) y Mantenimiento (TPM), todas ellas orientadas a la reducción de
costos, objetivos altamente deseado por toda gerencia, pero con calidad en el
producto que al mercado, característica decisiva especialmente en mercados
competitivos.
Fuente: Recopilación de varios documentos sobre Administración de
Operaciones.
Bibliografía:
• Russell, L. & Taylor, B. (2000). Operations Management (3th. ed.) New
Jersey: Prentice Hall
• Heizer, Render. (2004) Principios de administración de operaciones.
México: Pearson Prentice Hall.
• Meredith Jack R. (2002) Administración de las operaciones: un énfasis
conceptual. Segunda edición. México: Limusa