DIETA_DEL_PACIENTE_RENAL

DIETA DEL PACIENTE RENAL
Existen dos formas de Insuficiencia Renal. Una es la Insuficiencia Renal Crónica, y
es aquella que se origina en mal funcionamiento renal o de los riñones. La segunda es
la Insuficiencia Renal Aguda, que en muchos casos es temporaria y reversible.
Este tipo de alimentación es muy especial dada las altas limitaciones que presenta. La
mayor dificultad para la selección de comidas de alguien que padece esta
enfermedad es la reducida cantidad de proteínas a consumir por día.
Sumada a la limitación proteica hay otras, y todas se muestran a
continuación:





40 g/día de proteínas,
1560 mg/día de potasio,
800 a 1000 mg/día de fósforo,
1000 a 1500 mg/día de sodio (implica consumir alimentos sin sal)
2 a 3 litros de líquidos diarios.
Los cuidados para aquellos pacientes que se realizan periodicamente
procesos de hemodialisis, son:





Las proteínas diarias pueden llegar a los 1,0 a 1,2 gramos por kilo de peso
actual.
Hasta 2700 mg/día de potasio
Hasta 800-1000 mg/día de fósforo
Hasta 2000 mg/día de sodio
Beber diariamente hasta 500 ml de líquidos mas la diurésis personal.
A las personas que se efectúan diálisis peritoneal se aplican:




1,2 a 1,5 gramos de proteínas por kilo de peso actual.
Libre consumo de potasio,
Hasta 2000 mg/día de sodio,
Líquidos sin restricciones.
Los alimentos recomendados para quienes padecen Insuficiencia Renal
son:



Leche de todo tipo. (no más de 200 cc diarios)
Quesos sin sal unicamente y en remplazo de un (1) huevo. Preferentemente
quesos blancos. (50 g. de queso reemplazan un huevo)
No más de 3 huevos enteros por semana.












100 gramos de carne diarios. (200 cc de leche más un (1) huevo equivalen a
100 g. de carne)
Todo tipo de hortalizas *A y *B (200 g. del *grupo A y 100 del grupo B).
Las hortalizas *C deben ir en reemplazo del arroz cocido. (150 gramos de papa
equivalen al mismo peso cocido que 150 gramos de arroz).
200 gramos diarios de frutas.
Puede comer todo tipo de almidones o féculas de trigo, papa y mandioca para
elaborar pan y galletas hipoprotéicas sin sal.
Aceites crudos
Azúcar común
Jaleas de frutas como únicos dulces sugeridos
Caldos de verdura caseros
Las bebidas que se pueden consumir son aquellas que son de bajo contenido
en sodio.
Aguas minerales, café, te, mate, etc.
No se deben consumir cervezas, jugos de frutas, gaseosas ni quenchers.
Alimentos Prohibidos (no deben consumirse):





Harinas comunes y derivados (pastas, pizzas, empanadas, tacos, amasados
de panadería, panes y galletas).
Leches chocolatas, caramelos de leche, dulce de leche, natilla.
Cualquier clase de legumbres.
Frutas secas
Chocolates
Los pacientes que se realizan hemodiálisis, pueden flexibilizar su dieta
incluyendo:







Quesos: solamente descremados de untar,
Pescados: una vez por semana,
Si tiene sed: Agregar gotas de limón a las comidas,
Lavarse los dientes con dentífrico mentolado,
Consumir gomas de mascar,
Dividir el líquido en pequeñas dosis.
Al hacerse salsas procurar que sean espesas y sin líquidos.
Tomado de la pagina web www.zonadiet.com