(i): standard de la raza. - Consell Insular de Menorca

CONSELL INSULAR DE MENORCA
Departament d'Agricultura i Ramaderia
Nº. 29
JUL 01
INFORMACIÓN TÉCNICA
Centro de Capacitación y Experiencias Agrarias de Mahón (Menorca)
LA GALLINA DE MENORCA (I):
STANDARD DE LA RAZA.
INTRODUCCIÓN.- Las gallinas son animales que se pueden clasificar según su aptitud, y así hay
razas con aptitud para la producción de huevos, de carne o ambas.
Sin embargo, normalmente se clasifican según su tamaño, independientemente de la aptitud de las
mismas, y así tenemos: razas de tipo pequeño o enanas, razas de tipo ligero o mediterráneas, razas
de tipo medio o semipesadas y razas de tipo muy grande o pesadas.
RAZA MENORCA.- Es una raza de rusticidad media perteneciente al tipo ligero o mediterráneo y de
coloración básicamente negra. Tiene una buena aptitud para la producción de huevos con promedios, el
primer año de puesta, no inferiores a los 150 huevos, siendo estos de gran tamaño, más de 60 gramos,
aunque en las gallinas de la isla los huevos son más pequeños, a causa de la degeneración que sufren los
animales, debido a la consanguinidad y la falta de selección.
La raza Menorca ha sido seleccionada y mejorada en Inglaterra (a partir de la dominación inglesa de la
isla en el siglo XVIII) y actualmente se la conoce en todo el mundo como raza Minorca.
NOMENCLATURA EXTERIOR DEL CUERPO DEL GALLO
PARTES DEL CUERPO (MAYÚSCULAS).
Clases de plumas (minúsculas).
CRESTA
CUERPO
Pequeñas caudales o hoces
COLA
OREJILLAS
PICO
Grandes caudales o hoces
CABEZA
CUELLO
Timoneras o rectrices
HOMBRO
BARBILLAS
Cobijas o llorones
Muceta o esclavina
PECHO
Remeras o rémiges primarias
ALAS
Remeras o rémiges secundarias
MUSLO
TARSO
Coberteras o arcos del ala
DEDO
CANILLA
PATAS
CCEA
CARACTERÍSTICAS
GENERALES DEL GALLO.Tiene un aspecto general esbelto, con un
tam año y peso m edio ( 3,430 k gs),
prefiriendose animales grandes siempre
que guarden una proporción en su
conjunto. El plumaje es negro brillante y
lustroso con tonos verdosos.
–
LA CABEZA.- Es larga y algo achatada en su parte posterior, con cara llena y lisa de un color
rojo encendido, y completamente exenta de plumas y pelusas.
– Tiene la cresta sencilla, de un rojo encendido y muy grande, derecha y bien alargada. Su
colocación debe ser recta sobre la cabeza y despegada por la parte de atrás. En la parte
frontal no se ha de extender más allá de la mitad del pico. Está dentada con regularidad,
con 5 a 6 dientes uniformes, siendo el del centro más largo.
– El pico no es muy largo pero fornido, formado por material córneo de color muy oscuro,
tirando a negro.
– Los ojos son grandes y ovalados de color marrón oscuro, brillantes y expresivos.
– Las orejillas son grandes, lisas, planas y de color completamente blanco.Tienen forma de
almendra y están bien adaptadas a la cabeza.
– Las barbillas son largas, grandes y finas, sin plegamientos ni arrugas y de un color rojo
encendido. Estando redondeadas en su parte inferior.
–
EL CUELLO.- Es largo, suavemente arqueado y con abundante esclavina o muceta (golilla) que
le flota sobre la espalda.
–
EL CUERPO.- Es largo y profundo, con una ligera inclinación hacia la cola. Siendo ancho y plano
a nivel de la espalda y más redondeado y estrecho a nivel de los flancos. Tiene llorones o cobijas
abundantes y largas.
– El pecho es profundo, bien redondeado y prominente.
–
LAS ALAS.- Son moderadamente largas y recogidas al cuerpo, con primarias y secundarias
anchas y superpuestas siguiendo el orden natural con el ala plegada.
–
LA COLA.- Es grande y abundante y nunca inclinada hacia un lado. Las rectrices o timoneras son
largas, anchas y superpuestas formando un ángulo de entre 40 a 45º con el plano horizontal. Las
caudales o hoces son grandes, largas y bien curvadas.
–
LAS PATAS.- Son vigorosas y de desarrollo mediano a largo. Los tarsos (de color negro o
pizarroso oscuro) están bien separados; siendo largos, derechos y fuertes lo que hace que les de
un aspecto esbelto. Tienen cuatro dedos, de color negro o pizarroso oscuro.
CCEA
CARACTERÍSTICAS
GENERALES DE LA GALLINA.Esbelta y agraciada, de tamaño ligero y peso
medio (2,945 kgs), prefiriendose, lo mismo
que en el gallo, las de mayor tamaño siempre
y cuando guarden una cierta armonía en el
tamaño de sus diferentes partes.
El plumaje es de color negro lustroso y
brillante con tonalidades verdosas, lo mismo
que en el gallo.
–
LA CABEZA.- Similar a la del gallo.
– La cresta es sencilla de color rojo encendido, de tamaño grande, saliendo en un lado encima
del pico formando una comba y cayendo después, completamente hacia el otro lado, pero
sin que le cubra el ojo. Es ligeramente áspera al tacto pero exenta de rugosidades; está
dentada con regularidad con 5 o 6 dientes.
– Cara y ojos iguales que los del gallo.
– Orejillas y barbillas similares a las del gallo, si bien algo más redondeadas las primeras.
–
EL CUELLO.- Es largo y ligeramente arqueado.
–
EL CUERPO.- Aunque es similar al gallo, la línea dorsal presenta una menor inclinación hacia la
cola y carece de llorones. La anchura y altura en su parte posterior influye en la facilidad y tamaño
(huevos) de la puesta, por lo que una buena ponedora debe tener al menos:
– 3 dedos de separación entre las puntas de los isquiones.
– 4 dedos de separación entre los isquiones y la punta del esternón.
–
LA COLA.- Es larga y bien poblada. Las rectrices o timoneras son anchas y superpuestas, y forman
un ángulo con la horizontal del suelo algo superior al gallo (50 a 60º) debido a la menor inclinación del
cuerpo.
–
PATAS.- Con desarrollo y longitud similares a las del gallo, con tarsos de color pizarroso oscuro a
negro lo mismo que los dedos, que los presentan en número de cuatro.
En esta raza, se consideran defectos graves, el tener:
• Un plumaje de otro color al señalado o tener dos o más plumas con algo de
blanco.
• La cara blanca.
• La cola torcida hacia un lado.
• Las patas con:
– Tinte distinto al negro o pizarra oscuro.
– Más de cuatro dedos o que estos estén torcidos.
– ... Y plumas en los tarsos.
CCEA
DEFECTOS DE COLA
INCORRECTA
CORRECTA
(ángulo de 90º y caudales
demasiado curvadas )
CORRECTA
(perpendicular a la línea dorsal)
(ángulo de 40 a 45º y caudales
con buena curvatura)
CORRECTA
INCORRECTA
(Con un ángulo de 40 a 45º con la horizontal del suelo)
(en la gallina algo superior entre 50 a 60º)
(caída hacia un lado)
DEFECTOS DE CRESTA
(en gallo)
DEFECTUOSA
DEFECTUOSA
(con clavel)
(con brote o apéndice)
CORRECTA
DEFECTUOSA
(caida hacia un lado)
La gallina debe tener la cresta
caída hacia un lado, sin que
le cubra el ojo.
DEFECTUOSA
(caída de espolón)
Una buena ponedora se caracteriza
por disponer de una buena amplitud
en la cavidad abdominal por lo que
esta debe tener, al menos:
a
a. 3 dedos entre las puntas de los isquiones.
b. 4 dedos entre los isquiones y la punta del
esternón.
E-mail: jbp.cime@ silme.es
a
www.cime.es/ca/ccea.htm
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