Presentación de PowerPoint

LOS LIBROS DE TEXTO EN
BIOQUÍMICA
J. M. Macarulla
U.P.V.
Facultad de Ciencias.
Departamento de Bioquímica y Biología Molecular
XXVII CONGRESO
SEBBM
INTERESES PREFERENCIALES DE
DIFERENTES RAMAS DE LA QUIMICA
Química Inorgánica
Enlaces iónicos
=
Química Orgánica
Enlaces covalentes
+
C
+
+
XXVII CONGRESO
SEBBM
+
H
O
N
=
Bioquímica
Puentes de Hidrógeno
O
H
O
O
H
N
N
H
N
N
H
O
BIOLOGÍA CLÁSICA Y MOLECULAR
Ser vivo
BIOLOGÍA CLÁSICA
Estructura (Anatomía)
Función
(Fisiología)
XXVII CONGRESO
SEBBM
Biomoléculas
Composición
(Química)
BIOLOGÍA MOLECULAR
HITOS EVOLUTIVOS DE LOS
TEXTOS DE BIOQUÍMICA
Antes de 1955
1955
Cantarow – Independencia de la Fisiología
1960
Karlson – Visión integrada con el metabolismo
1970
Lehninger – Originalidad y modernidad
1975
Stryer – Policromía y originalidad en los títulos
1988
Rawn – Visión binocular de las moléculas
1992
Smith & Wood – Biología Molecular y Celular
2002
Stryer – Recursos multimedia
Después de 1980
XXVII CONGRESO
SEBBM
– Asociada a la Fisiología o Química Orgánica
– Profusión de textos excelentes en
crecimiento exponencial
PARTES INTEGRANTES DE UN TEXTO
ÚTIL
XXVII CONGRESO
SEBBM
20%
MATERIAL PROPIO ORIGINAL
40%
MATERIAL CLÁSICO
PRESENTADO CON CLARIDAD
20%
COMPLEMENTOS ENRIQUECEDORES
(BOXES)
20%
EJERCICIOS, PROBLEMAS Y RECURSOS
MULTIMEDIA
(Sistema Periódico)
PERIODOS
ESTRUCTURA ELECTRÓNICA
DE LOS ELEMENTOS
(Elementos normales)
s
d
f
H
He
1
1
2
3
2
(Elementos de doble transición)
(Elementos de transición)
p
Li
Be
4
B
O
5
8
6
C
F
9
N
Ne
7
10
Na
Mg
11
12
3
Al
S
13
16
14
Si
Cl
17
P
Ar
15
18
K
Ca
Energía creciente)
19
4
21
20
31
Ga
S
16
Ge
17Cl
32
33
22
In
Te
50
(
52
Sn
53I
V
Ni
24
29
Cr
Cu
23
28
25
Mn
Zn
30
As
Kr
38
49
Ti
Co
27
36
Rb
Sr
37
5
Sc
Fe
26
51
54
Y
Ru
Zr
Rh
39
40
44
45
N
bPa
41
46
42
Mo
Ag
47
43
Tc
Cd
48
Sb
Xe
Ce
65Tb
58
Cs
56Ba
55
6
Tl
84Po
81
XXVII CONGRESO
87
Fr
Ra
88
SEBBM
Pb
85At
82
Bi
86Rn
83
57
La
Os
72
76
87
Hf
Ir
77
Fr
Ra
88
73
Ta
Pt
78
W
Au
74
79
75
Re
Hg
80
59
Lantánidos
66
(14 elementos)
PROPIEDADES COLIGATIVAS DE LAS
DISOLUCIONES ACUOSAS
g soluto/M
G kg disolvente
xs
= m=
0,018
=
∆P/P
0,018
=
∆Te
0,51
=
∆TC
1,86
=
Π
RT
=
Π0
22,4
TEORÍA UNIFICADA ÁCIDO-BASE Y
OXIDANTE-REDUCTOR
Los oxidantes ganan electrones considerando los enlaces
iónicos puros.
XXVII CONGRESO
SEBBM
Los ácidos ganan electrones considerando los enlaces
covalentes puros.
MOLÉCULAS ASIMÉTRICAS SIN CARBONOS QUIRALES
CH3
CH3
H
C = C = C
CH3
H
CH3
Isómero (+) ó (a)
CH3
2,3-Pentadienos
CH3
CH3
C = C = C
CH3
Isómero (-) ó (b)
H
H
Helicenos
Isómero (+) ó (a)
H
XXVII CONGRESO
SEBBM
H
Isómero (-) ó (b)
H
Trans-ciclo-octenos
Isómero (+) ó (a)
H
Isómero (-) ó (b)
DIRECCIONALIDAD DE LOS
PUENTES DE HIDRÓGENO
H
N
C
N
H
H
N
N
G
N
N
R
N
O
O
H
N
H
XXVII CONGRESO
SEBBM
CITOSINA
GUANINA
(da-recibe-recibe)
(recibe-da-da)
R
NIVELES ESTRUCTURALES DE LAS
MACROMOLÉCULAS
Nivel
Equivalencia aproximada (Ejemplo)
Estructura primaria (HG
Secuencia
Conformación
LOCAL
GLOBAL
Asociación
(Por la forma de
la macromolécula)
XXVII CONGRESO
SEBBM
(Por el número
de monómeros)
Estructura secundaria (Hélice α)
Estructura supersecundaria (Greca)
Dominios (cadena VL)
E. terciaria (Mioglobina)
GLOBULAR
Estructura cuaternaria (IgG
FIBROSA
Estructura cuaternaria (?) (Colágeno)
HIBRIDA
Estructura cuaternaria (?) (Miosina)
Paucimolecular
Asociación
P191)
Multimolecular
Plurimolecular
Estructura cuaternaria (Hb
L 2H2 )
α2β2)
Estructura quinaria (?) (Partículas
víricas=TMV)
Estructura quinaria (?) (Asociaciones
complejas (Rb)
ENZIMAS
ENZIMAS REGULADORES
REGULADORES (Alostéricos)
(Alostéricos)
Inhibidor
s
FORMA T (poco activa)
FORMA INTERMEDIA
Activador
FORMA R (más activa)
s
XXVII CONGRESO
SEBBM
FORMAS RECTANGULARES
Poca actividad
FORMAS POLIGONALES
Actividad intermedia
FORMAS ELIPTICAS
Máxima actividad
CICLO DE CALVIN
ENZIMAS IMPLICADOS
1 Rubisco (ribulosa bisfosfato
carboxilasa) o carboxidismutasa
2 Fosfoglicerato quinasa
3 Gliceraldehído-3-P deshidrogenasa
4 Triosa fosfato isomerasa
5 Aldolasa
6 Fructosa bifosfatasa
7 Transcetolasa
8 Sedoheptulosa bisfosfatasa
9 Fosforriboisomerasa
10 Fosfopentosa epimerasa
11 Ribulosa-5-P quinasa
XXVII CONGRESO
SEBBM
12 Fosfoglucosa isomerasa
BIOSINTESIS DE PROTEÍNAS
Complejo de
iniciación 70S
XXVII CONGRESO
SEBBM
1
Peptidiltransferasa (ribozima del Rb 50S)
2
Translocasa (factor G ó EF-G)
REGULACIÓN DEL OPERÓN lac
XXVII CONGRESO
SEBBM
DIEZ MÁXIMAS SOBRE LOS LIBROS DE
TEXTO
1.
Un texto debe tener al menos un 20% de material propio, inédito
y original.
3.
Debe coordinar la máxima información con la mayor claridad.
5.
Debe destacar lo importante sobre lo accesorio.
7.
No siempre lo más reciente contiene lo más moderno.
9.
La policromía excesiva no siempre mejora la claridad.
11.
Las erratas (de autores importantes) son contagiosas.
13. Debe cubrir las lagunas de los libros corrientes.
15. Debe invitar a pensar (cuestiones, problemas,...).
17. Debe ser difícil de fotocopiar.
XXVII CONGRESO
SEBBM
19. A igualdad de información el público prefiere siempre los textos
americanos.
¿PERJUDICA A ALGUIEN FOTOCOPIAR LIBROS?
La compra-venta de libros fotocopiados roba o defrauda a múltiples
estamentos de la sociedad; a saber:
• Al autor que no percibe las regalías de su propiedad intelectual, a las que tiene
legítimo derecho, por el trabajo realizado.
• Al editor que, en vez de obtener beneficios, sufre pérdidas con la edición.
• Al librero que paga impuestos por su negocio e intereses por el capital
desembolsado al comprar libros que luego no puede vender.
• A los compañeros de estudios porque las fotocopias fraudulentas hacen
subir los precios de los libros legales.
• A los futuros autores porque no encontrarán quién edite sus manuscritos.
• A los futuros estudiantes porque los repetidos fracasos editoriales impedirán
la edición de libros de autores competentes.
• Al País porque, al no escribirse suficientes libros, en vez de obtener divisas con
su exportación, deberá gastarlas importando libros extranjeros.
• A la propia cultura, porque se propicia la invasión masiva del mercado nacional
por los textos anglófonos, mucho más baratos.
XXVII CONGRESO
SEBBM
• A la propia conciencia, porque un robo siempre es un robo, aunque se diluya en el
anonimato, aparentemente aséptico.
UTILIDAD DE LOS LIBROS
(según Forges y mis alumnos)
XXVII CONGRESO
SEBBM
Agradecimientos
A todos los que han colaborado en este trabajo,
en especial a Itziar Alkorta, Clemente Rodríguez
y Ana Franco por la elaboración técnica de esta
presentación.
XXVII CONGRESO
SEBBM