La tendencia a la baja domina el aceite de soya en los

10 - EL PALMICULTOR
La tendencia a la baja domina el aceite de soya
en los Estados Unidos
Tomado de: Pubfic Ledger's No. 7,701 feb/92
En Chicago, la comercialización comenzó el
afío en forma discreta, Ctltl. unac.ombínación de
radores bajistas que pesan muchísimo sühre el
cumplejo de la soya, según informe de la
cCllIlcrciaLizaJonl hritánica úe aceites vegdale-s
David Ker[oot Ltda,
En los Estados Onidos existe una falta de
coordinación en lo que concÍerne a las asignaciones adicionales de cr6dito para alimentos
de~tinadas a la CE!. Dado que el gobierno de
los Estados Unidos está arrastrando los pies en
lo que se refiere a las decisiones respecto de la
ayuda a gran escala, es dudoso que los rumores
constituyan una inyección alcista en las rueda~
donde se efectúan la.... transacóones.
Aceite de soya
Brasil y Argentina están atravesando por una
excelente situación que favore{:e los <:ultivos
de soya de 1991/92 y, salvfl en <:aso de que se
presente un camhio drástico en las condiciones climáticas, la \:ost!cha de abril/mayo
podría ser enorme. Los estimativos más rc¡;icntcs sobre-Brasil apuntan hacia una cosecha
dI:: ] g millones de toneladas, lo cual n:presenta
un aumento del 21% sohre el año pasado.
Las cxistencías de aceite de soya en los Estados Unidos siguen siendo una carga y paJcce
que continuarán así, puesto que los molinos
estadounidenseli producen harIna para cunlplir los compromisos de exportación hacia la
CE!. El aumento del consumo interno de otros
aceites vegetales que se regístró durante el
último año y los efectos de la recesión también
han disminuido el consumo de aceite de soya
en Estados Unidos.
A pesar de los factores bajistas, muchas
cümercializadnras todavía están nerviosas. Los
altos precios alcanzados tttientcmente por el
trigo han aumentado la posibilidad de que la
siembra disminuya este año en el país.
be en las ventas del agricultor en la CEE, los
precios del aceite de colza no han caído con
lanta rapidez coma los del de soya. Es poco
probable que este desequilibrio continúe durante un período prolongado y se espera que
los precios del aceite de co17.a se ajusten hacia
la baja durante el mes próximo, antes de llegar
a un precio estable más cómodo, con anteri(l¡ridad a los mese·s de verano.
Así mismo, la amenaza de las condiciones
climáticas adversa... gue fX1dlÍan azolar al Medio
Oeste dLH'ante el Yermo, en ca.'>O de qut: aparezca
el fenómeno de "El Niñd', podría convencer a
las comercializadoras de que es necesario implantarun factorde protección para los contratos sobre futuros y podría condu<.:ir a una
tendencia más alta en el complejo de la soya
más o menos durante el mes próximo.
Aceite de palma
Aceite de colza
En Europa, donde el aceite de soya registró un
sobreprecio considerabk sobre d precio del
aceite de colza anlcs de navidad, se hizo
evidente que era necesario llenar la brecha. El
aceite de soya registró una baja sustanda! en
enero para coincidir con el nivel del aceite de
colza, Esta situación se desencadenó a raíz dd
aumento drástico en el ritmo de la molienda,
¡;oadyuvado por un dólar dehilitado y por el
aumento de la demanda de harina durante el
invierno.
A pesar de los aumentos de los SlJhsidifls a la
molícnda de colza y del aumento qut.: se per·c¡~
Los precios del aceite de palma en Europa. se
re.cuperaron durante el mes pasada, después
de la creciente actividad exportadora del Lejano Oriente, en una época en la cual la
producción se encontraba en un bajo nivel
cíclico, La eliminación de los subsidios a la
exportación en Indonesia a finales del año
pasado aumentaron con éxito el interé,s por la
compra, en un momento en el que la drástica
recuperación de los precios del aceite de coco
había pcn;uadldo a los consumidores d~ camhiar
los aceites láuric0s por los productos de palma
africana. De hecho, Indon~sia afro-nta en el
momento un a situ ación de relativ asobreventa
y está buscando importar dL: Malasia este
faltan te.
Laescasez de di,~ponibilidad podría continuar
hasta que la producción malaya comience a
aumentar dt.: mayo en adelante. Dado que en
Europa los precios de los aceites ¡iquidos son
atractivos, el p0len\:ial alcista de los precíos
de la palma parece limitado.
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'Aceite.con. sabor'
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wc'idú, transf~;ínái)dolo'err
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Preparación
1., Saque la, cá,sé.,ara ~éJ ñ~n~e X,':,córtdó ,en,
pe.dazo~, Cuczak! elf,agua':con·sal~ CUaÓ40
5.,Virifi(;IUe la ~aí Y', ágregue la pÚnjerlt~,_
bien:~o1idá., La. can·ti~ad de,pimienta de~
. penderá"dd ~Úl.stú ~~k caqa unQ: 'Mezcle un
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Uil"PUTtt': y.V'ay aju"rltando,¡.ll,g).iisó, mczclandn
)~hcn:. $i'es'iuvíerájt~uy grqeSu~ p~de:ag'reg~­
se, U'p poco'de'as,ua c~Jicnt¿. L,(cQnsis{encja..
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.",pe~ea4?", gáUina y éamarones [riscos,
~ífÍ~ád0~,:O· asadQs,,' cbn. o sin aceite ·.d~
·palúla. En estás casos el plato m~jora y al
m-isJIí.(}; tiempo cónstítuye un ,~corÍ1paña­
míeJ!to;· O:rigil)ahnente, ~1 "bobé de cama-
rao":-: () ,~udrp ¡;te camarone,~ se,cCtmía lI-()lo.