Fruto

EMBRIOFITAS
BRIOFITAS
CORMOFITAS
Predominio del Gametofito
Predominio del Esporofito
Haploides
Diploides
Vasculares
s/semillas
No vasculares
PTERIDOFITAS
Vasculares
c/semillas
ESPERMATOFITAS
Esporas
Gimnospermas
Semillas
desnudas
Angiospermas
Semillas encerradas
en un fruto
SUBDIVISIÓN ANGISPERMAS (Magnoliophyta)
 Grupo más amplio y de mayor éxito del reino Plantae
 Es de gran importancia para el hombre por ser fuente principal de alimentos
y de recursos.
 Poseen verdaderas flores con óvulos que se forman en carpelos
(macrosporófilos) que forman un ovario.
 Presentan doble fecundación (un núcleo masculino fecunda a la oósfera y
produce el embrión y otro núcleo fecunda a los dos núcleos polares y forma el
endosperma.
 Las semillas formadas quedan contenidas en frutos.
 Presentan unidades de vaso o tráqueas y tubos cribosos con células anexas.
 Se encuentran formas leñosas y gran diversidad de formas herbáceas, tanto
perennes como anuales.
 Dominan sobre la tierra en casi todas la comunidades vegetales.
Plantas Inferiores
Plantas Superiores
Clase Magnoliopsida (Dicotiledóneas)
Subdividión Magnoliophyta
Clase Liliopsida (Monocotiledóneas)
Clase Liliopsida (Monocotiledóneas
•Semillas: en las que la plántula presenta un solo cotiledón sobre el embrión.
•Tallos: sin formación de madera secundaria y ausencia de un verdadero tronco; así
ciertas monocotiledóneas (palmeras) de porte arborescente no se encuentran en la clase
de verdaderos árboles.
•Raíces: Generalmente adventicias y fasciculadas.
•Hojas: generalmente presentan los nervios principales paralelos.
•Flores: fundamentalmente trímeras, 3 sépalos, 3 pétalos, 2x3 estambres, 3 carpelos.
Subdivisión ANGIOSPERMAE
Clase MONOCOTYLEDONEAE
A. Flores aperiantadas
B. Flores unisexuales
C. Hojas paralelinervadas. Sin espata
PANDANALES
CC. Hojas retinervadas. Con espata
ESPATIFLORAS
BB. Flores hermafroditas
GLUMIFLORAS
AA. Flores periantadas
D. Gineceo dialicarpelar. Palustres
HELOBIAS
DD. Gineceo gamocarpelar
E. Tallo estípite. Espata leñosa
PRINCIPES
EE. Otro tipo de tallo. Sin espata leñosa
F. Estambres 3 ó 6
G. Perianto heteroclamídeo
FARINOSAS
GG. Perianto homoclamídeo
LILIFLORAS
FF. Estambres 1 ó 5
H. Hojas no paralelinervadas. Sin ginostegio. Semillas de
tamaño normal
ESCITAMINEAS
HH. Hojas paralelinervadas. Con ginostegio. Semillas
microscópicas
MICROSPERMAS
División:
Subdivisión:
Clase:
Orden:
Familia
Espermatofitas
Magnoliophyta
Liliopsida
Poales
Poaceae
Género: Triticum
T. aestivum: trigo común. Alimenticio.
Rico en proteínas. Propiedades
laxantes hipocolesterolémicas e
hipoglucemiantes.
T. durum: trigo común.
Alimenticio. Rico en gluten.
Género: Hordeum
Hordeum vulgare y H. sativum (cebada): industrial, alimenticia y
forrajera. Se obtiene azúcar de malta para la elaboración de
cerveza, whisky escocés y ginebra holandesa. Semillas con
propiedades digestivas, antidiarreicas, diurétuicas, cardiotónicas e
hipolipemiantes.
Género: Secale
S. cereale: Centeno. Alimenticia e
industrial. Harina y para la
fabricación de aguardientes y
algunos whiskies
Género: Oriza
O. sativa: Arroz. Alimenticia y
medicinal. Contiene hidratos de
carbono, vitaminas, proteínas y
minerales. Propiedades nutritivas,
Remineralizantes. Antidiarreico.
Polvos de arroz. El arroz integral
es laxante e hipolipemiante.
centeno
arroz
Género: Avena
A. sativa. Avena. Alimenticia,
forrajera y medicinal. Contiene almidón,
lípidos, sales minerales (Fe, Zn, Si),
fitosteroles y vitaminas. Hipolipemiante
por su contenido en fibra soluble
(b-glucano). Por su contenido en sales
de silicio tiene propiedades remineralizantes
y diuréticas. Además posee propiedades
laxantes, demulcentes, tranquilizantes,
expectorante y emolientes.
avena
Género:Arundo
A. donax: Caña de Castilla.
Medicinal. Diurético y galactogogo
(rizomas).
Caña de Castilla
Género: Zea
Z. mays: Maíz. Alimenticia y
Medicinal. Diclino monoica.
Hipolipemiante – diurética.
Género: Saccharum
S. officinarum: Caña de azúcar.
Industrial y medicinal
Género: Agropyrum
A. repens. Medicinal (rizomas). Sales de
potasio y silicio. Glúcidos (triticina,
fructosano), aceite esencial (el agropireno o
capilleno) y heterósido aldehídico (el
vanillósido). Propiedades diuréticas (debido a
las sales potásicas y a la triticina),emolientes
y antimicrobianas (agropireno). Util en casos
de edemas, cistitis, reumatismos, gota,
oligurias, retención de líquidos, etc.
Las sales silícicas le confieren propiedades
remineralizantes y contribuyen al
mantenimiento del colágeno.
Las inflorescencias se usan popularmente
como anti-inflamatorio y como tranquilizante.
Tiene propiedades demulcentes, emolientes,
depurativas y sudoríficas.
División:
Subdivisión:
Clase:
Orden:
Familia
Espermatofitas
Magnoliophyta
Liliopsida
Arecales
Arecaceas
Porte: leñoso.
Tallo: subterráneo o epigeo, estípite poco o nada ramificado.
Hojas: generalmente pinnadas o palmadas, grandes, pecioladas, con vaina,
en una corona terminal
Flores: unisexuales monoicas o dioicas, excepcionalmente hermafroditas,
normalmente actinomorfas;
Perianto con 6 tépalos sepaloides, en 2 verticilos trímeros; androceo con un
número variable de estambres, frecuentemente 6; gineceo súpero de 1- 3
carpelos soldados. Polinización entomófila o anemófila.
Inflorescencias simples o ramificadas, generalmente axilares, provistas de una o
varias espatas leñosas.
Fruto: drupa, baya o nuez. Endosperma sin almidón.
Trithrinax campestris (caranday, palma
carandá): industrial. Crin vegetal. Fibras
empleadas industrialmente en la confección
de suelas de alpargatas, sombreros y otros
útiles. Nativa del Uruguay y del Noreste
argentino es típica del centro y norte del
país.
Chamaerops humilis (palma europea,
palmitera, palmito): alimenticia. Además
de sus cogollos comestibles, que no se
comercializan, se aprovechan sus hojas
en cestería para fabricar escobas y las
fibras que se extraen de ellas son
empleadas por la industria papelera y
textil.
Cocos nucifera (cocotero): alimenticia.
• El fruto consta de un exocarpo liso, un mesocarpo fibroso y de un
endocarpo pétreo.
• Cada carpelo presenta en la base de su endocarpo un orificio germinativo
que se cierra pero el más próximo al embrión ofrece menos resistencia y
permite la germinación del embrión.
• La semilla presenta un endospermo grueso (córneo), conocido
como copra en el comercio, rico en grasa. El espacio interior de la semilla
también se halla ocupado por un líquido (endospermo acuoso), la leche de
coco, importante para la germinación.
• El mesocarpo fibroso proporciona la fibra de coco.
• Del endospermo córneo se extrae el aceite de coco de donde es
fraccionado y purificado y también el coco rallado. El aceite (Thin vegetable
oil) contiene ácido mirístico, oleico, láurico, palmítico, esteárico y caprílico,
carbohidratos y proteínas; mantiene su baja viscosidad hasta cerca de
punto de solidifiacción (cerca de 0 ºC) y es un medio no acuoso útil para la
administración oral de algunos medicamentos. También se emplea en
cosmética, en la manufactura del jabón, en cremas de afeitar y como
sustituto de la manteca o mantequilla.
• El coco rallado es usado en repostería, mientras que el endospermo
acuoso, que contiene azúcar, enzimas y vitaminas, es consumido como
bebida
Metroxylon rumphii (M. sagu): alimenticia. De
su tronco cortado en secciones que se dividen
longitudinalmente se extrae el material blando
del centro. De este material se obtiene almidón
mediante lavado y tamizado, que es secado para
producir harina de sagú o granulado para
obtener sagú en perlas. Estos son productos
comestibles usados por poblaciones indígenas
de países ecuatoriales y también se emplean
para alimentar el ganado.
Areca catechu (betel, palma de betel, nuez de betel): medicinal y
estimulante. Su fruto o “nuez de areca” posee alcaloides como arecolina,
con una potente actividad colinérgica, arecaína y guracina. Se utiliza
pulverizada como vermífugo canino. Se usa como masticatorio
mezclado con hojas de Piper betel y cal por su efecto estimulante.
Arecastrum romanzoffianum (pindó): ornamental. Nativa del sur de
Brasil, Paraguay el noreste argentino, Bolivia y Uruguay, es la
palmera más austral del país. Sus raíces se emplean popularmente
como anticonceptivo.
Copernicia alba (caranday, palma colorada, palma negra): forestal. Sus
estípites son usados como postes telefónicos y para construcciones rurales.
Posee usos populares como especie diurética y depurativa. En nuestro país
se la encuentra en las provincias de Chaco, Formosa y Salta.
Copernicia cerifera: industrial. Crece
en la región de Ceará, Brasil. Exuda
una cera a través de sus hojas
palmadas para prevenir su
deshidratación. En esta cera, llamada
cera de Carnaúba, se combinan
dureza con resistencia al desgaste. Su
punto de fusión es de 78 a 85 °C, el
más alto entre las ceras naturales. Se
emplea para aumentar el punto de
fusión de preparaciones farmacéuticas
(supositorios), para bruñir grageas y
píldoras y en cosmética. La cera de
Carnaúba es reconocida por sus
propiedades de brillo por lo que se la
usa en la composición de ceras para
pulir autos, pomadas para calzado,
ceras para pisos, etc.
Butia yatay (yatay): alimenticio
y medicinal. Semillas
comestibles. Se usa
popularmente como
antihelmíntico.
yatay
Euterpe edulis (palmito):
alimenticia. Nativa del noreste
argentino, no ha podido ser
plantada con éxito y su tala
excesiva ha llevado a esta
especie al borde de su
extinción. La regulación de la
actividad ha llevado al corte
ilegal de palmeras para una
producción furtiva.
palmito
Phoenix dactylifera
(palmera datilera):
alimenticia. Sus frutos se
utilizan como alimento y
sus hojas, en la
fabricación de cestos,
tapetes, etc. Poseen
propiedades nutritivas y
antianémicas.
Phytelepas macrocarpa:
industrial. Posee frutos con
elevada concentración de
celulosa de reserva en las
paredes celulares del
endosperma. Se conoce
como “marfil vegetal” y
sirve para la fabricación de
botones.
División:
Subdivisión:
Clase:
Orden:
Familia
Espermatofitas
Magnoliophyta
Liliopsida
Bromeliales
Bromeliaceas
Porte: Herbáceas a arbustos arrosetados, perennes, terrestres o epífitas.
De pocos centímetros a 10 metros. Poseen tricomas que absorben agua y
minerales.
Tallo: plantas acaules o raramente arborescente de con ramificación simpodial.
Hojas: de disposición alterna y espiral, muchas veces adaxialmente cóncavas y
almacenan agua de lluvia en una cavidad central. Margen entero a serradas,
simples, con venación paralela, de base envainadora.
Flor: usualmente bisexuales, actinomorfas o ligeramente zigomorfas, hipóginas o
epíginas, con perianto diferenciado en cáliz y corola, nacen en las axilas de
brácteas. Androceo consta de 6 estambres en 2 verticilos de 3. Gineceo 3-carpelar,
súpero a ínfero, 3 lóculos, con placentación axilar. Pocos a numerosos óvulos.
Nectarios en los septos de los ovarios. Inflorescencias racimosas, terminales,
bracteadas, espiga o racimo y las brácteas muchas veces brillantemente
coloreadas.
Fruto: es una cápsula septicida o una baya, raramente una sorosis . Las semillas
a veces son aladas, con un grupo de pelos o glabras.
Tillandsia usneoides (cabello de
ángel o barba del monte). Se usa
en
medicina
popular
como
antihemorriodal.
Bromelia serra (chaguar
o caraguatá): sus
rizomas se utilizan como
antihelmíntico. Las fibras
extraídas de sus hojas se
emplean para fabricar
artesanías.
Ananas comosus, (ananá o piña): Se usa
como vulnerario, facilita la digestión por su
contenido en enzimas proteolíticas. Se le
han asignado propiedades anti-inflamatorias,
hipolipemiantes, y diuréticas, También es
antiagregante plaquetario.
Lilifloras
Orden
Nectarios
Fitoquímica
Semillas
Asparagales
Septales
Sapogeninas
esteroideas y
glúcidos
cardíacos
Presencia de
Fitomelanina
Liliflorales
Base de tépalos
o de estambres
Sapogeninas
esteroideas y
alcaloides
venenosos
Jamás con
Fitomelanina
Orden Asparagales
Porte: generalmente herbáceas, desde 15 cm
hasta especies que superan los 10 m de altura, a
veces trepadoras y algunas leñosas.
Hojas: con frecuencia en “rosetón” en la base de
las plantas o en el extremo de un tronco. En
algunos pocos casos, se disponen a lo largo del
tallo.
Flor: presentan perigonio corolino dispuesto en
dos ciclos de tres piezas cada uno
(PC 3+3), androceo con dos ciclos de tres
estambres (A 3+3) y un gineceo súpero
o ínfero trigamocarpelar, trilocular con nectarios
septales.
Fruto: bayas o cápsulas loculicidas con
sapogeninas esteroides y glucósidos
cardíacos. Cubiertas seminales con fitomelanina
(pigmento oscuro, que definen a este orden)
Familia Convallariaceae (Convalariáceas)
Porte: hierbas rizomatosas a árboles.
Tallo: herbáceos, a veces con crecimiento secundario anómalo o con
canales resinosos, ocasionalmente aplanados y fotosintéticos
(filocladios).
Hojas: simples, de margen entero, con venación paralela,
ocasionalmente pecioladas, envainadoras en la base. Usualmente con
disposición alterna y espiralada a lo largo del tallo o bien en una
roseta basal.
Flor: flores hermafroditas, actinomorfas, usualmente pequeñas de 6
tépalos y perianto en forma de campana a urna, o rueda. Estambres 6
muchas veces epicorolinos. Carpelos 3, ovario usualmente súpero,
con placentación axilar, 1 estigma capitado a 3-lobado. Óvulos 2 a
pocos en cada lóculo. Las flores se disponen en Inflorescencias
terminales o axilares, a veces reducidas a una sola flor.
Fruto: usualmente una baya de pocas semillas.
Convallaria majalis (muguet, lirio
de los valles): especie tóxica que
contiene los glucósidos
convalarina, convalamarina y
convalotoxina. Es sedante,
cardiotónica, diurética y purgante.
convalaria
Polygonatum odoratum (sello de
Salomón): medicinal (rizomas).
Hipoglucemiante, diurético,
antidiarreico y depurativo;
astringente, de uso externo contra
inflamaciones reumáticas, artríticas
y traumáticas. También se usan por
sus propiedades similares:
Polygonatum multiflorum y
Polygonatum verticillatum.
Sello de Salomón
Ruscus aculeatus (rusco):
medicinal. Contiene
saponósidos, que le
confieren acción antiinflamatoria y venotónica, y
flavonoides con acción
diurética y antiedematosa y
protector capilar.
Asparagus officinalis (espárrago):
alimenticio y medicinal. Se usan sus
raíces, rizomas y brotes jóvenes
(turiones) que contienen inulina,
fructosanos, saponósidos,
flavonoides, taninos y sales de
potasio. Tiene acción diurética y
laxante; popularmente se considera
una planta “depurativa”.
Familia Agavaceae (Agaváceas)
Porte: generalmente plantas suculentas de porte
mediano a grande, usualmente herbáceas,
arrosetadas, arborescentes, arbustivas o
subarbustivas.
Tallo: generalmente subterráneos de tipo rizoma, sin
tallo aéro (acaules), aunque a veces presentan tallo
aéreo y leñoso.
Hojas: alargadas, coriáceas, fibrosas y más o menos
carnosas que aparecen en rosetas al final de un
corto tallo leñoso; las plantas acaules presentan
grandes rosetas de hojas que crecen a ras del suelo.
Flor: sus flores son vistosas, generalmente
hermafroditas, actinomorfas o ligeramente
cigomorfas; perianto tubular (PC 3+3), androceo con
6 estambres (A 3+3), gineceo trilocular, súpero o
ínfero. Inflorescencias en panícula.
Fruto: baya o cápsula loculicida.
Agave sisalana:
industrial. Sus hojas
son fuente de fibras
con las que se produce
el hilo sisal.
Agave tequilana:
industrial. Sus tallos con
flores jóvenes
fermentados y destilados
se emplean en la
elaboración del tequila
Aloe vera, Aloe arborescens,
Aloe ferox (aloe): medicinal y
ornamental. Sus hojas poseen
aloína y aloemodina
(antraquinonas), aloerresinas
y un mucílago que se obtiene
del parénquima. El zumo
obtenido por incisión de las
hojas, condensado y
desecado, constituye el acíbar
que tiene efectos colagogo,
laxante o purgante, según la
dosis. Los mucílagos tienen
acción demulcente y se usan
para tratar eczemas, irritación,
quemaduras, acné y úlceras
gastroduodenales.
Yucca gloriosa (yuca): ornamental.
Familia Hyacinthaceae (Hiacintáceas)
Porte: herbáceas y perennes
Tallo: subterráneos de tipo bulbo.
Hojas: sus hojas son basales carnosas y
mucilaginosas. Poseen saponinas esteroideas,
esteroides venenosos (bufodienolidos y
cardenolidos) y canales o células mucilaginosas.
Flor: Hermafroditas y actinomorfas. Perigonio de 6
tépalos, distribuidos en dos ciclos, El perigonio suele
presentar forma de campana a tubular. Los tépalos
son imbricados y petaloideos. Androceo con 6
estambres y gineceo de ovario súpero, tricarpelar y
trilocular. Presenta un solo estigma, capitado a 3lobado. Pueden contener desde uno a varios óvulos
en cada lóculo. Inflorescenciaa racimosas (racimos o
espigas) en la extremidad de un escapo áfilo
Fruto: cápsula loculicida
Urginea maritima (cebolla albarrana,
escila): medicinal. Sus bulbos contienen
heterósidos cardiotónicos, fructanos,
taninos condensados y flavonoides. La
especie se usa como tónico cardíaco,
diurético, vomitivo, expectorante. Puede
ser útil en bronquitis, enfisemas,
pulmonías y tos convulsiva. También
actúa sobre el funcionamiento del epitelio
renal.
Familia Alliaceae (Aliáceas)
Porte: plantas herbáceas perennes o bianuales.
Tallo: especies acaules que presentan bulbos o cortos rizomas, típicamente
rodeados de escamas foliosas o membranosas. Cuando presentan bulbo,
éste es tunicado.
Hojas: basales, simples, largas, lineales, lanceolares o aciculares,
raramente ovadas, caducas, alternas, usualmente dísticas o también
espiraladas, usualmente sésiles, raramente pecioladas.
Flor: Hermafroditas, actinomorfas a levemente zigomorfas, hipóginas,
muchas veces vistosas. Perigonio compuesto por 6 tépalos en dos verticilos
de 3 piezas, homoclamídeo, con tépalos separados o unidos en la base,
imbricados y petaloideos. Androceo compuesto por 6 estambres dispuestos
en dos verticilos de 3 piezas. Gineceo de ovario súpero, formado por 3
carpelos soldados, trilocular. Estilo solitario, terminal o ginobásico.
Presentan un solo estigma, capitado a 3-lobado. Inflorescencia terminal en
un largo escapo, compuesta por una o más cimas helicoides
(pseudoumbela) o raramente una espiga con una a varias brácteas
membranosas a veces fusionadas, o bien flores solitarias.
Fruto: Cápsula loculicida.
•
Las Aliáceas son plantas que pueden
contener látex y presentar saponinas
esteroideas y compuestos con olor a cebolla o
ajo (olor aliáceo) como los alil-sulfuros
(propiontiol y vinil disulfuro), y flavonoides y
compuestos azufrados derivados de la
cisteína.
•
Los alilsulfuros son compuestos que se
caracterizan por sus propiedades
anticancerígenas y anticoagulantes, las cuales
se pierden en el agua durante su cocción, por
lo que es preferible ingerirlos crudos.
•
También tienen efecto antibacteriano,
antiprotozoario, antiparasitario y antimicótico.
Se encuentran en ajos, cebollas, puerros, etc.
Allium cepa (cebolla): alimenticia.
Allium porrum (puerro): alimenticia.
Allium sativum (ajo): alimenticia y medicinal.
Por su contenido en aliína, inulina, vitaminas y esencias se le atribuyen
propiedades antibióticas, hipoglucemiantes, hipotensoras, antihelmíntica,
entre otras.
cebolla
puerro
ajo
Familia Amaryllidaceae (Amarilidáceas)
Porte: herbáceas o suculentas, perennes terrestres, raramente acuáticas o
epífitas. Presentan alcaloides característicos.
Tallo: reducidos subterráneos, bulbos (cubiertos por bases foliosas membranosas)
o rizomas.
Hojas: simples, paralelinervadas, de borde entero, lineares, oblongas, elípticas,
lanceoladas o filiformes, sésiles o pecioladas, de base envainadora o no,
generalmente arrosetadas, espirales o dísticas.
Flor: hermafroditas, actinomorfas o ligeramente zigomorfas, pediceladas o sésiles,
vistosas. Perigonio de 6 tépalos dispuestos en dos verticilos de 3 piezas con la
misma morfología, petaloideos, imbricados, libres entre sí o soldados en la base
formando un corto a largo tubo, el cual se prolonga a menudo en una corona
(paraperigonio), a veces reducido a escamas o dientes poco notables. Androceo
de 6 estambres en dos verticilos de 3 piezas cada uno, opuestos a los tépalos,
insertos sobre el tubo del perigonio o la base de los tépalos. Gineceo de ovario
ínfero, tricarpelar, con los 3 carpelos soldados, trilocular (raramente unilocular), con
los lóculos pauci o pluriovulados, de placentación axilar. Presentan un solo estigma
diminuto a capitado a profundamente trífido. Inflorescencias cimosas en la
extremidad de un escapo (pseudoumbelas), raramente reducidas a flores solitarias.
Las brácteas involucrales, encerrando los pimpollos de las flores, pueden estar
presentes o ausentes.
Las amarilidáceas presentan alcaloides y lectinas. Muchas
especies son altamente tóxicas para los humanos.
Amaryllis belladona (amarilis): ornamental y tóxica.
Clivia miniata (clivia): ornamental y tóxica
amarilis
clivia
Familia Iridaceae (Iridáceas)
Porte: herbáceo, perennes, raramente anuales o arbustivas leñosas con
crecimiento secundario anómalo.
Tallo: rizomas, cormos o bulbos tunicados o macizos.
Hojas: simples, de margen entero, delgadas y en general lineares o
ensiformes, paralelinervadas, alternadas y dísticas, muchas veces
equitantes a lo largo del tallo a basales, de base envainadora.
Flor: hermafrodita, actinomorfa a cigomorfa, pedicelada o sésil, bracteada,
generalmente epígina, conspicua, sostenida individualmente por una o dos
brácteas. Perigonio de 6 piezas (tépalos), homoclamídeo o heteroclamídeo,
dispuestos en 2 verticilos de 3 piezas cada uno. Tépalos usualmente son
grandes, imbricados, petaloideos, vistosos, libres o unidos en su base.
Androceo de 3 estambres insertos en la base de los tépalos externos.
Gineceo de ovario ínfero, tricarpelar, 3-locular, con placentación axilar. El
estilo es filiforme, terminal, usualmente con 3 ramas o 3-lobulado, las ramas
a veces expandidas y petaloideas. El estigma es trífido. Las flores son
solitarias o bien se hallan en varios tipos de iinflorescencias terminales por
lo común sostenidas por una bráctea (umbelas, cimas o espigas). Cada flor
en las espigas presenta dos brácteas opuestas.
Fruto: cápsula loculicida, raramente indehiscente, firme o cartilaginosa,
ocasionalmente leñosa.
Iris germanica (lirio azul):
ornamental y medicinal. Posee
aceites esenciales, oleorresina
(iridina), mucílagos, almidón.
Expectorante y diurética. Tóxica.
Crocus sativus (azafrán):
alimenticia y medicinal. Las
ramas estigmáticas de sus flores
son empleadas como
condimento y colorante. Poseen
safranina, licopodina y
picrocrocina. Empleada como
anestésico odontálgico. Posee
los principios amargos: crocina,
con efecto hipolipemiante y
picrocrocósido con acción
aperitiva y eupéptica. Además es
un estimulante nervioso,
emnenagogo, carminativo y
espasmolítico.
Gladiolus grandevensis
(gladiolo): ornamental.
lirio
azafrán
gladiolo
ORDEN LILIALES
Porte: generalmente herbáceas
Tallo: subterráneos, bulbos o rizomas.
Hojas: elípticas con la venación fina reticulada.
Flor:, Perigonio corolino dispuesto en dos ciclos
de tres piezas cada uno (PC 3+3). Androceo
compuesto por 6 estambres (Liliáceas: A (3+3),
a veces 3 (Iridáceas: A 3+0). Presentan
nectarios en las bases de los tépalos o
estambres. Gineceo súpero o ínfero
trigamocarpelar, trilocular. Inflorescencias
terminales.
Fruto: generalmente cápsulas loculicidas o
septicidas con semillas jamás negras con
alcaloides venenosos además de
sapogeninas esteroides.
Familia Liliaceae (Liliáceas)
Porte: hierbas perennes bulbosas o rizomatosas.
Tallo: subterráneos, bulbos o rizomas
Hojas: alternas y espiraladas, incluso verticiladas, dispuestas a lo largo
del tallo o en una roseta basal. Son simples, enteras, con venación
paralela o claramente reticulada entre las venas primarias, muchas
veces son envainadoras en la base. Raramente las hojas son
pecioladas. No presentan estípulas.
Flor: Las flores son hermafroditas, actinomorfas o ligeramente
zigomorfas, en general grandes y vistosas, pediceladas, pueden o no
presentar brácteas. El perigonio presenta 6 tépalos en dos verticilos
trímeros que se hallan separados entre sí y libres de las demás piezas
florales. Son imbricados y petaloideos. El perianto puede ser
homoclamídeo o diclamídeo. El androceo presenta 6 estambres en 2
verticilos también trímeros. El gineceo es de ovario súpero tricarpelar y
trilocular. Los óvulos son numerosos, con placentación axilar. La
inflorescencia es usualmente un racimo o raramente en una umbela, a
veces reducida a una única flor, y terminal.
Fruto: cápsula loculicida o septicida, ocasionalmente una baya.
Lilium longiflorum (azucena): ornamental
Tulipa gesneriana (tulipán): ornamental
azucena
tulipán
Familia Colchicaceae
Colchicum autumnale.
Planta herbácea anual que alcanza de
10 a 30 cm de altura. De hojas
lanceoladas de color verde oscuro y
miden 30 cm de longitud, terminan en
punta y son envolventes en su base.
La flor es de color rosa lila y se parece
al azafrán, pero tiene seis estambres.
El fruto es una agrupación de 13 cápsulas.
Planta tóxica que
contiene colchicina que es un
poliploidizante.
Se ha usado para tratar afecciones
renales y asma
Utilizada contra la artritis crónica y
la gota porque aumenta la excreción
de ácido úrico.
Un exceso en su consumo
produce diarrea y vómitos.
ORDEN ZINGIBERALES (SCINTAMINALES,
ESCINTAMINALES)
• Plantas con hojas claramente diferenciadas en
pecíolo y lámina (muchas veces rotas entre las
venas secundarias), de venación pinada (con
nervaduras secundarias transversales al eje
longitudinal del limbo), con células de sílice en
el haz de la vaina
• Flores zigomorfas, de ovario ínfero y semillas
ariladas con perisperma. En estas plantas se
observa una transformación progresiva de los
estambres en estaminodios corolinos. Se trata
de plantas herbáceas rizomatosas, que a veces
desarrollan falsos tallos, muy fuertes y grandes
hojas de borde entero (Musa paradisiaca:
bananero)
Ravenala sp
Musa sp
Strelitzia sp
Familia Zingiberaceae (Zingiberáceas)
Porte: plantas herbáceas, perennes, acaules o
caulescentes, a veces trepadoras.
Tallo: rizomas o tubérculos.
Hojas: lineares, lanceoladas u oblongas, envainadoras,
liguladas, asimétricas.
Flores: hermafroditas, raro unisexuales. Cáliz tubuloso,
formado por tres sépalos coloreados. Corola integrada
por tres piezas desiguales, la superior generalmente de
mayor tamaño. Androceo en dos ciclos, el primero
compuesto por tres estaminodios petaloides, que
pueden o no abortar, y el segundo formado por un solo
estambre fértil y los otros dos soldados formando un
tubo bilabiado. Ovario ínfero, generalmente trilocular,
gamocarpelar, pauciovulado.
Fruto: cápsula.
Hedychium coronarium (caña de ámbar, mariposa de ámbar):
ornamental. Presenta fragantes flores blancas, de rizomas
comestibles. Flor nacional de Cuba.
Zingiber officinale (jenjibre): alimenticia. Especie de flores amarillas y
labelo azul. Aromática, sus rizomas se emplean como condimento y se
usan como carminativo, aperitivo, colagogo, expectorante y antiemético.
Curcuma longa (cúrcuma):
alimenticia y medicinal. Se
emplea para preparar el curry
y, por la sustancia amarilla
que contiene, para colorear la
manteca y otros alimentos.
Sus rizomas tienen efecto
colerético, eupéptico,
hipolipemiante,
espasmolítico, bactericida y
protector hepático.
Amomum cardamomum y
Elettaria cardamomum
(cardamomo): aromáticas y
ornamentales. Poseen un
aceite esencial y se usan por
sus propiedades estimulantes
del apetito, digestivas y
carminativas. También se
emplean para corregir
sabores.
cúrcuma
cardamomo
Familia Orquidiaceae (Orquidáceas)
Porte: plantas herbáceas, terrestres y humícolas o
la mayoría de las veces hierbas epífitas y
micorrícicas.
Tallo: generalmente aéreos reservantes
(pseudobulbos).
Flor: sus flores están altamente modificadas,
generalmente dispuestas en inflorescencias
racimosas, por lo general experimentan una torsión
de unos 180 º sobre su propio eje. El perigonio está
formado por dos verticilos, de los cuales la pieza
superior del verticilo interno (pétalos) se ha
transformado en un labelo, más o menos lobulado o
dividido. Androceo. Generalmente con solo
estambre fértiles formando polinias o polinarios, en
los que la masa total del polen de la media antera
con sus formaciones accesorias (caudícula y
retináculo) pasan de una a otra flor. El o los
estambres fértiles son concrescentes con el estilo y
los estigmas para formar un ginostemo o ginostegio
que se levanta en el centro de la flor. Gineceo de
ovario es ínfero, tricarpelar, generalmente unilocular.
Fruto: cápsula con semillas microscópicas.
Vanilla planifolia (vainilla): aromática. De sus frutos se obtiene
la esencia vainillina que se emplea como esencia aromática en
farmacia y repostería.