Moléculas biológicas grandes Química Orgánica

Moléculas biológicas grandes
Química Orgánica- Hidrocarburos
Trabajo en clase
1. Las formas de vida orgánicas deben contener átomos pero ¿de qué elemento?
2. ¿Qué característica de los átomos de carbono hace que sea un buen elemento para
crear moléculas orgánicas complejas?
3. ¿Qué capacidades de un átomo están determinadas por sus electrones de valencia?
4. Supongamos que carbono tuviera 3 electrones de valencia en lugar de 4. ¿Cómo
podría esto cambiar las características de enlace de un átomo de carbono?
5. El neón, con número atómico 10, se considera un gas inerte, porque no reacciona
con átomos de otros elementos. Brevemente compara y contrasta al neón con el
carbono.
6. Compara los niveles de valencia de los gases nobles con la del carbono. ¿Qué
cualidades de estos elementos están determinados por los niveles de valencia?
7. ¿Por qué no existen dobles enlaces en un hidrocarburo saturado?
8. Supongamos, en teoría, que los lazos de los hidrocarburos formaron eran de
naturaleza polar. ¿Cómo afectaría esto a la interacción entre el aceite y el agua?
Trabajo en casa
9. Explica brevemente la importancia del número de electrones de valencia del
carbono.
10. Sabiendo lo que tú sabes ahora acerca de las cualidades y características de
carbono, explica brevemente por qué, en las películas de ciencia ficción, los
científicos buscan "formas de vida basadas en carbono" en otros planetas.
11. Un átomo de carbono fácilmente se enlaza con átomos de hidrógeno para formar
moléculas llamadas hidrocarburos. Teniendo en cuenta lo que sabes sobre los
enlaces químicos, explica por qué y cómo el carbono se uniría con los átomos de
hidrógeno.
12. ¿Cuál es la diferencia entre un hidrocarburo saturado y uno insaturado?
13. ¿Qué componente de un hidrocarburo insaturado hace que el compuesto se curve?
14. ¿Es posible añadir nuevos átomos a un hidrocarburo insaturado? Explica qué
tendría que ocurrir para que esto suceda.
15. Explica, en términos de polaridad, por qué el aceite (un hidrocarburo) flota en el
agua.
16. Imagina que estás trabajando en un laboratorio para determinar la naturaleza de un
tipo desconocido de polímero. A través de la experimentación, se desnaturalizan
(rompen) el polímero en monómeros, los cuales resultan ser aminoácidos. ¿En qué
grupo de polímeros orgánicos clasificarías el polímero? ¿Por qué elegiste este
grupo?
Hidratos de carbono, polisacáridos
17. Los monosacáridos se considerarían monómeros del polímero ¿de qué grupo más
complejo?
18. Explique cómo los carbohidratos se estructuran en una proporción 01:02:01. ¿Qué
átomo tiene cada número en esta proporción?
19. Si una molécula de carbohidrato contiene 10 átomos de oxígeno, ¿cuántos átomos
de carbono contiene? ¿Cuántos átomos de hidrógeno contiene?
20. ¿Por qué son los azúcares solubles en agua?
21. ¿Cuáles son las tres funciones por los cuáles los monosacáridos son comúnmente
utilizados en la función biológica?
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Macromoléculas biológicas
22. Nombra los componentes de la siguiente reacción, ya sea como monosacáridos o
disacáridos.
Glucosa + Fructosa  Sacarosa + H2O
23. La ecuación química básica en la pregunta # 22 es un ejemplo ¿de qué tipo de
reacción?
24. Contrasta el papel del glucógeno en los seres humanos con el papel de celulosa en
las plantas.
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25. Los polisacáridos se pueden dividir en ¿qué monosacárido específico?
26. Si una molécula de carbohidrato contiene 32 átomos de hidrógeno, ¿qué número de
átomos de carbono contiene?
27. En el hidrato de carbono representado por la siguiente fórmula, reemplaza el signo
de interrogación con un coeficiente viable y variable: CxH? Ox
28. Compara el papel de almidón en plantas a la función de glucógeno en los animales.
29. El almidón y la celulosa son ambos polisacáridos que se encuentran en las plantas.
¿Cómo es la función de cada uno?
30. En cuanto a la pregunta 29, ¿cómo es la función de los polisacáridos como el
almidón y la celulosa en relación con sus estructuras individuales?
31. ¿Por qué los seres humanos no consumen celulosa para obtener energía?
32. ¿Por qué los atletas comúnmente se carbo-cargan (consumen una gran cantidad de
hidratos de carbono) antes de una actividad física vigorosa? ¿Cómo se relaciona
esto con la funcionalidad de los polisacáridos?
33. ¿Es preferible consumir una comida de apio o de papa la noche antes de un
maratón? Justifica tu respuesta, asegúrate de incluir lo que sabes acerca de los
diferentes tipos de hidratos de carbono en tu respuesta.
Ácidos nucleicos
Trabajo en clase
34. Nombra las 3 partes de un nucleótido.
35. Si un nucleótido está compuesto de un azúcar de 5 carbonos, ¿cuántos átomos de
hidrógeno y átomos de oxígeno contienen también este azúcar?
36. ¿Qué papel tiene la secuencia de bases de una serie de nucleótidos enlazados para
un organismo?
37. Explica cómo el ARN y el ADN trabajan como un equipo en la célula con el fin de
completar la tarea de almacenar y expresar la información genética.
38. ¿Qué cualidad de una base nitrogenada investigarías para determinar el número de
anillos presentes en su estructura?
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39. ¿Qué característica tiene el ARN debido a que es una molécula monocatenaria, y
hace que sea similar a las proteínas?
40. Si la adenina siempre se une con la timina (o uracilo) y la citosina siempre con la
guanina, construye una declaración general que implique a las purinas y pirimidinas
para describir las reglas de unión de las bases en el ADN.
41. ¿Cuál es el término científico apropiado para la forma de una molécula de ADN?
42. Explica por qué el ADN necesita la presencia de ARN para que sea una molécula
funcional.
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Macromoléculas biológicas
43. Supongamos que se descubre un nuevo tipo de virus. Su investigación indica que la
química molecular del virus incluye la base de uracilo nitrógeno, pero no timina.
¿Qué ácido nucleico utiliza este virus? ¿Por qué llegaste a esta conclusión?
Aminoácidos, proteínas
Trabajo en clase
44. Explica brevemente por qué las proteínas, los carbohidratos y los ácidos nucleicos
se consideran polímeros biomoleculares.
45. ¿Cuál de los tres componentes de un aminoácido es más comparable en
funcionalidad a la base nitrogenada de un nucleótido?
46. Los aminoácidos tienen un átomo de H en un extremo y un grupo OH en el otro
extremo. ¿Qué tipo de reacción crees que podría ser utilizada para unir
efectivamente dos aminoácidos? ¿Cuál es el producto de esta reacción?
47. De los tres componentes principales de cada aminoácido (grupo carboxilo, amino,
Grupo R de la cadena lateral) , ¿cuál usarías para distinguir entre dos aminoácidos
diferentes? ¿Por qué elegiste este componente en particular?
48. Supón que tomaste dos aminoácidos valina y tirosina, y cambió sus componentes
de la cadena lateral del grupo-R. ¿Esto cambia la identidad y la función de los
aminoácidos? ¿Por qué sí o por qué no?
49. ¿Cuál es la jerarquía correcta en niveles estructurales de las proteínas?
50. Explica brevemente la importancia que tiene la estructura primaria para la función de
la proteína correspondiente.
51. La forma de hélice alfa y la formación de la hoja plegada ¿se refieren a qué nivel de
la estructura organizativa de las proteínas?
52. ¿Cuáles son dos formas en las que puedes desnaturalizar una proteína?
53. Escoge dos clases de proteínas y relacionálas con su función específica.
Trabajo en casa
54. Los aminoácidos son para las proteínas los ladrillos que están en la pared. Explica
brevemente por qué funciona esta analogía.
55. Compara el papel de la glucosa en la formación de polisacáridos con el papel de los
aminoácidos en la formación de proteínas.
56. Explica el papel que juega la síntesis por deshidratación en la creación de un enlace
peptídico .
57. Si se va a cambiar los grupos carboxilo de la prolina y lisina (dos aminoácidos),
¿cómo impactaría en la estructura y la función de cada aminoácido?
58. Explica cómo la cadena lateral grupo-R es como una tarjeta de identificación para
cada aminoácido.
59. Explica cómo una mutación que afecta a la estructura primaria de una proteína
cambiaría el polímero.
60. Si fueras un biólogo biomolecular que estudia de la estructura terciaria de diversas
proteínas, ¿en qué parte específica de cada aminoácido te centrarías? Justifica tu
respuesta.
61. Explica cómo el cambio de forma de una proteína puede afectar a su capacidad
para realizar una tarea en el cuerpo.
62. ¿Por qué afectaría la desnaturalización de una proteína su capacidad de funcionar
correctamente?
63. ¿Qué nivel de organización de las proteínas involucra la interacción entre varias
cadenas de polipéptidos?
64. ¿Qué clase de proteínas probablemente incluiría un champú fortificante?
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Lípidos
Trabajo en clase
65. ¿Los aminoácidos, monosacáridos y nucleótidos tienen una equivalencia
comparable en los lípidos? ¿Por qué sí o por qué no?
66. ¿Por qué es importante que las membranas celulares estén compuestas de
moléculas anfifílicas?
67. Explica el término "hidrogenado", usando su relación con la saturación como guía.
68. Si un lípido es un líquido a temperatura ambiente, esto es una buena suposición de
que este/os lípido/s: no contiene/n dobles enlaces. Explica tu respuesta.
69. Explica, en términos científicos, por qué una cubierta cerosa puede ser beneficiosa
para una planta para prevenir la pérdida de agua.
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70. ¿Qué ocurre cuando una molécula hidrofóbica se expone al agua?
71. Explica por qué es beneficioso para un jabón o detergente ser anfifílico en la
naturaleza.
72. Explica el papel que los fosfolípidos desempeñan en la creación de las membranas
celulares.
73. Supón que estás analizando una extensión no identificada que tiene cualidades de
la mantequilla y la margarina. ¿Cómo puedes determinar si el producto fue o no
hidrogenado para ayudar a identificar el material?
74. Explica el cambio en la apariencia que se produciría si una grasa insaturada fuese
hidrogenada.
75. ¿Por qué podría ser una buena idea evitar las grasas trans en tu dieta si estás
tratando de mejorar tus hábitos alimenticios?
76. ¿Qué tipo de molécula lipídica incluye la testosterona y el colesterol?
Respuesta libre
1.
Compara y contrasta los siguientes carbohidratos: glucosa, almidón, glucógeno
y celulosa.
a. ¿Qué elementos se encuentran en las cuatro moléculas? ¿Cómo afecta la
proporción de cada elemento en los que difieren? ¿Qué molécula es un
monómero y cuáles son polímeros? Explica.
b. ¿Por qué es la fibra de la planta (celulosa) importante para una dieta humana
saludable, incluso si no puede ser digerida? ¿Por qué algunas formas de
fibra de la planta se usan para tratar las irregularidades digestivas? El
algodón contiene una gran cantidad de celulosa. Explica por qué la
estructura química de algodón es más ideal para la ropa que la del almidón o
el glucógeno.
2. Compara y contrasta las diferencias entre el ADN y el ARN.
a. Describe la disposición de fosfato de azúcar de ambas moléculas. ¿Cuáles
son las diferencias encontradas en el ARN y el ADN? Asegúrate de describir
el enlace químico especial que se encuentra en estas moléculas.
b. El orden de las bases en el ADN se conoce como el código genético. La
secuencia dada abajo es la mitad del código de ADN de doble cadena,
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¿cuáles serían las bases correspondientes? Indica los nombres de las bases
representadas por las letras y explique su respuesta: ATATCGGCTTAAT
c. Supongamos que una hebra de ARN se une a esta porción de ADN, ¿cuáles
serían las bases de ARN correspondientes? Indica los nombres de las bases y
explica tu respuesta.
3. Lee el siguiente pasaje del Centro Nacional de Enfermedades Prion:
Enfermedades priónicas humanas
Las enfermedades priónicas se denominan también como encefalopatías
espongiformes transmisibles (EET). Se producen en los seres humanos y animales, que
afecta principalmente el sistema nervioso central. Pueden ser esporádico (espontánea),
familiar (genética / hereditaria) o adquirida (transmitida por la infección). El sello
distintivo de estas enfermedades es la presencia de vacuolización microscópica del
tejido cerebral, llamada degeneración espongiforme (lo que significa que el tejido se
deteriora, el desarrollo de una textura esponjosa), y una proteína anormal, llamada
proteína prión scrapie (PrPSc), prión o proteína priónica anormal. La PrPSc, a diferencia
de otras enfermedades infecciosas conocidas, se cree que resulta de un cambio en la
conformación o la forma de una proteína normal llamada proteína priónica celular (PrP),
que está presente en grandes cantidades en el cerebro, así como en otros tejidos. Dado
que la proteína prión anormal no se puede descomponer a través del proceso normal
del cuerpo, se almacena sobre todo en el cerebro causando la degeneración y la
enfermedad. La proteína de prión anormal es a menudo infecciosa y, bajo ciertas
condiciones, puede transmitir la enfermedad. Actualmente, no hay cura para las
enfermedades priónicas. En el mundo la ocurrencia media de las enfermedades
priónicas es de aproximadamente un caso por millón de personas por año. (Para más
detalles, ver Caughey B. Boletín British Medical 66:.. 109, 2003)
http://www.cjdsurveillance.com/abouthpd.html
a. Diferencia entre la proteína prión "normal" y la proteína prión "infecciosa" a que se
refiere en el pasaje. ¿Qué nivel estructural se ve afectado en la proteína prión
"infecciosa"?
b. ¿Qué sucede con el cerebro de una persona infectada con esta enfermedad?
¿Cuáles serían los obstáculos necesarios para superar en el diseño de un tratamiento o
medicamento para esta enfermedad?
4.
Los detergentes son un tipo específico de lípidos.
a. Describe cómo un detergente es capaz de eliminar una mancha grasienta de
un plato.
b. ¿Por qué crees que muchos médicos recomiendan el lavado simple de las
manos en lugar de geles antibacterianos para reducir la propagación de
enfermedades? Explica cómo este mismo principio puede causar que la piel
se seque o agriete por lavarse las manos repetidas veces.
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1. El carbono
2. El hecho de que el carbono se enlaza fácilmente con muchos otros elementos hace
que sea un buen elemento para crear moléculas complejas. Tiene esta
característica debido a 4 electrones de valencia del carbono.
3. Los electrones de valencia de un átomo determinan sus características de unión.
4. Si el carbono tuviera 3 electrones de valencia no se uniría con los mismos tipos de
átomos y en la misma forma que lo hace con 4 electrones de valencia. Los tipos de
compuestos formados por átomos de carbono serían diferentes.
5. El neón tiene un nivel de valencia completo, y por lo tanto es poco probable que se
enlace con otros átomos. El carbono tiene cuatro electrones para completar su nivel
de valencia, y por tanto es probable que enlace con otros átomos.
6. Los gases nobles tienen los niveles de valencia completos. Su estabilidad y sus
propiedades de unión (en este caso improbable unión) están determinados por su
nivel de valencia.
7. Los enlaces dobles no existen porque cada carbono está unido a otros cuatro
átomos, y por lo tanto no hay electrones de valencia libres para formar un doble
enlace.
8. El aceite y el agua se mezclarían, y el aceite es el que teóricamente podrían ser
disuelto en agua si éste fuera el caso.
9. Estos polímeros son las moléculas que forman los seres vivos. Más literalmente,
estas son las moléculas de la vida.
10. Todas las formas de vida conocidas por la ciencia contienen carbono. La búsqueda
de "formas de vida basadas en carbono" se utiliza a menudo para describir la
búsqueda de vida extraterrestre como lo conocemos, el cual debe contener carbono.
11. Los átomos de hidrógeno tienen 1 electrón de valencia. El carbono tiene 4
electrones de valencia. Cada átomo es proclive a la unión entre sí con el fin de
llenar su capa exterior y ser más estable. El hidrógeno tiene 1 electrón, el carbono
tiene 4, debido a ésto los átomos de carbono forman cadenas rodeados por átomos
de hidrógeno, y ambos satisfacen su necesidad de ser más estables.
12. Un hidrocarburo saturado se compone de átomos de carbono que están todos
unidos a otros cuatro átomos. Un hidrocarburo insaturado es un compuesto que
contiene átomos de carbono que tienen enlaces dobles o triples a otros átomos.
13. Los dobles o triples enlaces que tiene un hidrocarburo insaturado crea la
"curva " en un compuesto de este tipo.
14. Sí. El doble enlace debe ser roto y luego un nuevo átomo es enlazado al electrón
libre, creando un hidrocarburo saturado. La hidrogenación es un ejemplo de esto.
15. Los enlaces carbono - hidrógeno en el aceite son no polares (hidrófobos), mientras
que el agua es una molécula polar. Por lo tanto las dos moléculas no se mezclan,
debido a las diferencias en polaridad.
16. Se podría clasificar el polímero como una proteína, porque los aminoácidos son los
monómeros de proteínas.
17. Los hidratos de carbono
18. 1-carbono, 2-hidrógeno; 1-Oxígeno
19. 10 átomos de carbono; 20 hidrógenos
20. Los azúcares tienen grupos hidroxilo que los hacen solubles en agua
21. El combustible para hacer el trabajo, materia prima para la columna vertebral de
carbono, monómeros para la síntesis de polisacáridos largos.
22. Glucosa: monosacáridos; Fructosa: monosacáridos; Sacarosa: disacárido
23. Síntesis por deshidratación.
24. Si bien ambas son polisacáridos, el glucógeno se utiliza para el almacenamiento y
liberación de energía, mientras que la celulosa se utiliza para la estructura.
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25. Glucosa
26. 16 Carbonos
27. 2x
28. El almidón almacena energía en las plantas de la misma manera en que el
glucógeno almacena energía en los animales.
29. El almidón se utiliza más para el almacenamiento de energía, mientras que la
celulosa se utiliza para crear la estructura y proporcionar estabilidad a la planta.
30. La celulosa es un polímero más fuerte, ya que contiene una estructura de unión
diferente que el almidón. El almidón, porque tiene que ser desglosado para el
consumo de energía, no es como la fuerza de una molécula.
31. Los seres humanos no pueden descomponer la celulosa (fibra) debido a la forma en
la que se une la molécula. Por lo tanto, no sería posible producir energía para los
seres humanos a partir de la celulosa.
32. Los hidratos de carbono consumidos son los almidones, que pueden
descomponerse en glucosa por el cuerpo y se utilizan para obtener energía. Al
comer almidones antes del evento, los atletas se aseguren de tener almacenamiento
de energía para apoyar a su cuerpo a lo largo de la actividad.
33. Papas. Tanto el apio y las papas contienen hidratos de carbono, pero las papas
contienen un alto porcentaje de almidón, que se puede sintetizar en energía para el
cuerpo, mientras que el apio contiene celulosa, que no se puede descomponer
como el almidón y no produce la misma cantidad de energía.
34. Las tres partes de un nucleótido son: un azúcar que se llama desoxirribosa, un
fosfato, el cual es un átomo de fósforo con cuatro átomos de oxígeno y una base
nitrogenada .
35. 10 hidrógenos ; 5 oxígenos
36. Estas bases almacenan la información genética de un organismo.
37. El ADN es muy eficaz en el almacenamiento de la información genética. El ARN no
es tan estable como el ADN, pero puede llevar a cabo tareas que el ADN no puede.
El ADN almacena la información, el ARN permite que el ADN exprese esta
información.
38. No importa si la base de nitrógeno era una purina o una pirimidina. Las purinas tiene
dos anillos, mientras que las pirimidinas tienen un anillo.
39. El ARN es de cadena sencilla, y tendrá diferentes formas sobre la base de la
secuencia de nucleótidos en la molécula, al igual que la forma de una proteína está
determinada por su secuencia de aminoácidos.
40. Las purinas siempre se emparejan con las pirimidinas. El número de purinas es
siempre igual al número de las pirimidinas en una molécula de ADN.
41. La doble hélice.
42. Debido a la estructura del ADN, es más estable que el ARN, pero no puede expresar
su información sin ARN. El ADN es como un archivo de información y el ARN
expresa dicha información.
43. El virus utiliza ARN. El ARN contiene la base uracilo nitrógeno, pero no timina.
44. Estos polímeros son las moléculas que forman los seres vivos. Literalmente, estas
son las moléculas de la vida.
45. El grupo - R. La base nitrogenada de un nucleótido es lo que lo distingue de otros
nucleótidos, lo mismo que un grupo R de un aminoácido.
46. Para que se unan dos aminoácidos se puede utilizar na reacción de síntesis por
deshidratación. El subproducto es el agua.
47. El Grupo- R. El grupo R es la parte que difiere entre los aminoácidos. No serías
capaz de distinguir entre los aminoácidos mediante el análisis del grupo carboxilo o
amina.
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48. Sí. Estos aminoácidos son básicamente idénticos a excepción de sus grupos-R.
Básicamente, el cambio de sus grupos-R está cambiando su identidad. La glicina
ahora sería tirosina y tirosina sería glicina.
49. Primaria, secundaria , terciaria , cuaternaria
50. La estructura primaria precisa es absolutamente esencial. El orden de los
aminoácidos es el primer nivel de la estructura y determina la estructura más grande
y la función de la proteína. Si se cambia el orden de las proteínas, a veces sólo por
un aminoácido (anemia de células falciformes), se podría alterar la estructura y la
función de la totalidad de la proteína.
51. La estructura secundaria.
52. Los cambios en el calor, la fuerza iónica y la salinidad ( entre otras cosas ), pueden
desnaturalizar una proteína .
53. La estructura : Cabello , Citoesqueleto ; contráctiles : función muscular ;
Almacenamiento: velocidad de reacciones químicas : Fuente de aminoácidos;
Defensa: anticuerpos , proteínas de membrana ; transporte: hemoglobina , proteínas
de membrana; Señalización enzimáticos hormonas , proteínas de membrana.
54. Muchos aminoácidos se unen entre sí para crear una proteína, al igual que muchos
ladrillos están unidos entre sí para crear una pared. Los aminoácidos son los
bloques constituyentes de las proteínas como ladrillos son los bloques de
construcción de un muro.
55. Muchas moléculas de glucosa se unen entre sí para formar un polisacárido , al igual
que muchos aminoácidos se unen entre sí para formar una proteína
56. La síntesis por deshidratación se produce entre el grupo hidroxilo de un aminoácido
y el átomo de hidrógeno de otro, lo que resulta en la creación de un enlace peptídico
lo cual resulta en la unión de los dos aminoácidos y la liberación de agua en el
proceso.
57. Nada sucedería. Los grupos carboxilo entre los aminoácidos son idénticos, por lo
que cada aminoácido funcionarían como normal.
58. La cadena lateral del grupo R es una parte que difiere entre los 20 aminoácidos. El
grupo R es, básicamente, la identidad para cada aminoácido.
59. La mutación podría cambiar completamente la estructura y la función del polímero.
La estructura primaria es el orden de los aminoácidos en la proteína. Este orden
determina el plegamiento de la proteína, y también la función de la proteína también.
60. Se podría estudiar los grupos R de los aminoácidos. Los grupos R determinan el
comportamiento del polímero en su estructura de plegamiento terciario.
61. En las proteínas, la estructura determina la función. La forma de una proteína que
afecta directamente su capacidad para realizar una tarea específica. Si se altera
incluso un pliegue o surco, toda la función de la proteína puede perderse o
modificarse.
62. La desnaturalización de una proteína cambia su forma, y la forma de una proteína
determina su función.
63. La estructura cuaternaria
64. Las proteínas estructurales
65. En realidad no. Mientras que los lípidos se componen de unidades más pequeñas,
no pueden ser divididos en monómeros como pueden las proteínas, los
carbohidratos y ácidos.
66. Las membranas celulares son anfifílicas . Esto hace que los componentes
individuales de la membrana puedan orientarse de una manera específica, uniforme
en relación con su entorno (el agua). Los resultados de esta orientación en el
entorno aislado está proporcionado por una membrana celular.
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67. Hidrogenadas significa que un átomo de hidrógeno ha sido forzado en una grasa
insaturada para que sea saturado.
68. Contiene dobles enlaces. Las grasas insaturadas contienen dobles enlaces y son
líquidos a temperatura ambiente.
69. La cera es un tipo de lípidos, por lo que es no polar e hidrofóbica. La cubierta
cerosa podría funcionar para mantener el agua en la planta, como las moléculas
polares, se recogerían por la barrera no polar.
70. Las moléculas hidrófobas repelen el agua.
71. El plato de jabón se utiliza para eliminar aceites, tales como grasa de los utensilios
de cocina. El extremo hidrófobo de la molécula será repelido por el agua, pero
atraerá a la suciedad y la grasa. El extremo hidrófilo atraerá al agua, lo que le
permite ser lavado, tomando la suciedad o grasa de la misma.
72. Los fosfolípidos son los componentes individuales de las membranas celulares.
Tienen una cabeza polar y una cola no polar, lo que resulta en su naturaleza
anfifílica.
73. La margarina se crea a través del proceso de hidrogenación de aceite de maíz. Por
lo tanto, si se propaga la hidrogenación, se podría probablemente identificar como
margarina.
74. La hidrogenación de una grasa insaturada la convierte en un sólido.
75. Las grasas trans tienden a permanecer en el torrente sanguíneo más tiempo que
las grasas saturadas o insaturadas, y se han asociado con riesgos para la salud
tales como la obesidad, el cáncer y la diabetes.
76. Esteroides
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1.
A. El carbono, hidrógeno, y oxígeno se encuentran en las cuatro
moléculas. En general, los hidratos de carbono contienen
cantidades iguales de carbono y oxígeno, pero el doble del
número de átomos de hidrógeno. Los carbonos forman
estructuras en forma de anillo. Los monosacáridos simples como
la glucosa son los monómeros que componen polímeros de
polisacáridos tales como el almidón, el glucógeno, y la celulosa.
B. Los animales necesitan forraje o fibra para empujar la comida a
lo largo del tracto intestinal. Como la fibra de planta no se digiere,
los productos que contienen diversos tipos de fibra de la planta se
pueden utilizar para el tratamiento de dolencias digestivas. A
pesar de que todos, los tres polisacáridos están compuestos de
hidrógeno, oxígeno y carbono, los enlaces químicos entre los
átomos de celulosa están más altamente divididos y
entrecruzados. Esto hace que la celulosa sea más fuerte. Dado
que la celulosa no se disuelve en agua y es fuerte, los tejidos
compuestos de algodón se pueden lavar en agua varias veces sin
que se rompa. El almidón y el glucógeno se disolverían en agua
mucho más rápidamente.
2.
A. Ambas moléculas están compuestas de nucleótidos: un azúcar
de cinco carbonos, una base nitrogenada, y un grupo fosfato.
Ambas moléculas están dispuestas químicamente en una
formación "escalera" con los azúcares y fosfatos forman los
"lados" y las bases nitrogenadas que forman los "peldaños" de la
disposición en escalera. El ADN es una molécula de doble
cadena, mientras que el ARN es por lo general una sola hebra. El
azúcar que se encuentra en el RNA es ribosa, mientras que el
azúcar que se encuentra en el ADN es desoxirribosa. Los
nucleótidos están unidos por un vínculo especial denominado un
enlace fosfodiéster. Esta unión se une a los grupos fosfato a las
moléculas de azúcar en una reacción de deshidratación.
B. Las bases correspondientes para completar la otra mitad de la
molécula de ADN serían TATAGCCGAATTA, porque se une a
adenina timina, y la citosina se une a la guanina.
C. Las bases de ARN correspondientes serían
UAUAGCCGAAUUA, porque uracilo se une a adenina, citosina y
se une a la guanina en el ARN. La timina no se utiliza en el ARN.
3.
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A. De acuerdo con el pasaje, la proteína priónica "normal" y la
proteína priónica "infecciosa" son idénticas en estructura primaria,
es decir que ambos se componen de los mismos aminoácidos en
la misma secuencia. La diferencia parece ser que la forma de la
proteína "normal"; su estructura secundaria, terciaria o cuaternaria
posiblemente ha cambiado.
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B. En esta enfermedad, el grupo anormal de proteínas en conjunto, y no
se eliminan a través de procesos "de desecho" normales. Los grupos
causan agujeros en el sistema nervioso central. Cualquier tratamiento o
medicamento tendrían que diferenciar entre la forma "normal" y la forma
"infecciosa". Si la forma infecciosa fuera atacada, posiblemente los
grupos podrían prevenirse o disminuirse y sistema de eliminación de
residuos del cuerpo podrían ser activados. También, cualquier
medicamento tendría que ser capaz de dirigirse el sistema nervioso.
4.
A.
Un líquido de lavado es capaz de eliminar una mancha de grasa de
alimentos de un plato debido a que las moléculas del detergente son
anfifílicas. La porción hidrófoba de la molécula es atraída a la grasa
en la comida, ya que es no polar. El extremo hidrófilo se une con el
agua que lleva la grasa unida por el desagüe.
B. Muchos médicos podrían recomendar el sencillo lavado de manos en
lugar de geles antibacteriales porque el jabón se une a las partículas
y empujará a cualquier molécula que podría causar una enfermedad
fuera de las manos y por el desagüe. Este mismo principio puede
provocar sequedad ya que el jabón se une a los aceites naturales de la
piel.
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