EL HUERTO EN VERANO

EL HUERTO EN VERANO
Mas vale tarde que nunca, el verano ya ha llegado y en medio de esta estación
calurosa en la que nuestra huerta llega a su punto álgido de producción, son unas
cuantas atenciones las que debemos prestarles a nuestras cosechas. Aquí van
algunos consejos que nos facilitaran el trabajo y mejorará nuestra cosecha.
Entre las muchas tareas del huerto en estos meses veraniegos cosechar y regar
quizás sean las más habituales. El control de los riegos se hace prioritario requiriendo
riegos regulares-como mínimo cada dos o tres días-sobre todo en cultivos como las
lechugas y otras plantas de hoja, o las que son muy sensibles a la deshidratación o el
espigado. Hay que prestar especial atención a los tomates y a las zanahorias, porque
si sufren estrés hídrico y luego las regamos con mucho agua tenderán a agrietarse. En
pleno verano convendrá no regar durante el día con sistemas de aspersión ni con
cualquier otro que moje las plantas. En cambio los sistemas de riego por goteo pueden
resultar útiles para atemperar la tierra y evitar que se recaliente demasiado. Los
acolchados con abundante paja u otros residuos orgánicos siguen siendo la práctica
más eficaz y útil en verano, ya que nos ahorrarán riegos y horas de desherbado.
Cada 2 o 3 días daremos un repaso a las tomateras, los pimientos,
cosechándolos antes de que los queme el sol; a medida que engrosen las vainas
iremos cosechándolas, sin esperar a que se formen granos porque ello ralentizaría la
producción de nuevas vainas. Lo mismo ocurre con los calabacines o pepinos, que
procuraremos cosecharlos tiernos, sin esperar a que formen semillas en su interior.
En verano son muchas plantas de hoja como las lechugas, acelgas, apios, coles
de repollo y espinacas que tienden a espigar y a montar en flor con facilidad, por ello
estaremos atentos para cosecharlas al primer síntoma de espigado; a excepción de
aquellas matas que por sus características de buen desarrollo, productividad,
resistencia a los parásitos, deseemos guardar para semillas. Para ello, cuando
tengamos la flor la taparemos con malla mosquitera, la arrancaremos y colgaremos
para secar.
En algunos huertos el exceso de producción y las continuadas cosechas
veraniegas, desbordará las posibilidades del consumo familiar y, aparte de regalar
tomates, calabacines, pimientos, a familiares; podemos plantearnos hacer conservas,
hortalizas deshidratadas, aprender la técnica de los lactofermentados de coles,
remolachas, y demás raíces (conocido como chucrut), ramilletes de tomates, congelar
las vainas, etc.
En relación al tema de plagas, los acolchados con materia orgánica o paja,
además de mantener la humedad, evitarán los posibles ataques de ácaros, como es la
araña roja, sobre todo en las matas de judías y tomateras. Si tenemos árboles frutales
en el huerto, con la llegada del calor también aparecen numerosos bichitos: pulgón,
mosca de la fruta, etc. Hay que prever su control y disponer de trampas atrayentes
para conocer su evolución.
*Especial: Mantenimiento de las tomateras:
Conforme vayan creciendo las tomateras, iremos cortando los brotes laterales,
dejando el brote principal y sus racimos de flores, y los iremos atando al tutor con
esparto o tiras de tela de algodón. A partir de que las tomateras han desarrollado su
tercer ramillete de flores, podemos ir podando también las hojas más viejas de la parte
inferior de la mata, aportando luz y así facilitando la maduración de los tomates y
evitando el ataque de araña roja, oídios y otras enfermedades.
Las tomateras son muy sensibles al mildiu (en zonas húmedas) por lo que
conviene tratar preventivamente con extracto de cola de caballo. Si aparecieran
manchas grises del mildiu podemos aplicar yogurt o suero de leche diluido en agua
(1/2 litro x 10 litros de agua). Si aparecen pulgones se puede controlar con
tratamientos de jabón potásico o ajo. Y para ahuyentarlos es recomendable plantar
albahaca entre las tomateras.
En zonas frías, se puede podar los brotes centrales para que terminen de engrosar y
madurar los tomates.
¡Suerte y disfrutad de vuestra cosecha rica en vitaminas y minerales!
En Elburgo disponemos de una huerta ecológica en la que se puede
aprender todos estos trucos fácilmente, acércate por el Biolortu (enfrente del
polideportivo) los martes a partir de las 5 de la tarde.