Toxicidad de los plaguicidas para el hombre, animales y plantas

Toxicidad de los
plaguicidas para el hombre,
animales y plantas
Toxicología
Toxicidad
Nada es veneno, todo es veneno:
la diferencia está en la dosis
Dosis facit venenum
Paracelso 1493-1541.
Seudónimo de Theophrastus Bombastus von Hohenheim.
Médico y químico suizo.
OMS - FAO
I - Registro:
Propiedades físico – químicas
Toxicología
Ambiente
Residuos
Eficacia
II - Clasificación según los riesgos:
Aguda
Subcrónica
Crónica
III - Envasado y almacenamiento
IV - Eliminación de residuos y envases
CLASIFICACION TOXICOLOGICA de la Organización Mundial de la Salud (OMS)
Formulación Líquida
DL 50 Aguda
Clasificación de la OMS según Riesgo
(expresada en mg/kg de peso vivo)
Formulación Sólida
DL 50 Aguda
Oral
Dermal
Oral
Dermal
20 o menos
40 o menos
5 o menos
10 o
menos
20 a 200
40 a 400
5 a 50
10 a 10
Clase II
Producto Moderadamente Peligroso
200 a 2000
400 a 4000
50 a 500
100 a 1000
Clase III
Producto Poco Peligroso
2000 a 3000
mayor a 4000
500 a 2000
mayor a
1000
Grupo V
Productos que Normalmente no
Ofrecen Peligro
mayor a 3000
Clase I a
Producto Sumamente Peligroso
Clase I b
Producto Muy Peligroso
mayor a
2000
Banda de color de las etiquetas según la categoría toxicológica
Clasificación de la OMS según los riesgos
I a – Producto Sumamente Peligroso
Clasificación del peligro
MUY TOXICO
I b – Producto Muy Peligroso
TOXICO
II – Producto Moderadamente Peligroso
NOCIVO
III – Producto Poco Peligroso
CUIDADO
Productos que Normalmente no Ofrecen Peligro
CUIDADO
Clasificación de Plaguicidas
Producto
Por Clase
Por Tipo
Por Toxicidad Aguda
Insecticidas
Organof osf orados
Extremadamente Peligroso
Fungicidas
Carbamatos
Altamente Peligroso
Herbicidas
Benzimidazoles
Moderadamente Peligroso
Acaricidas
Piretroides
Ligeramente Peligroso
Nematicidas
Bipiridilos
Molusquicidas
Etcétera
Rodenticidas
Coady uv antes
Tendencias de los nuevos productos

Bajas dosis
Bajo perfil toxicológico
Bajo impacto ambiental
Bajas dosis
TCA
HERBICIDAS
FUNGICIDAS
INSECTICIDAS
Dosis
12.000 g/ha
Trifluralina
960
Bentazon
500
Flumetsulam
120
Clorimurón etil
10
Metsulfurón metil
4
Mancozeb
4800
Myclobutanil
120
Fenarimol
72
DDT
200
Paration
Cipermetrina
250-800
3-50
Bajo perfil toxicológico
DL 50 oral aguda (mg/kg)
Parathión
2
Clorpirifós
135-160
Cipermetrina
250-4100
Bacillus thuringiensis
No tòxico
Bajo impacto ambiental
sólo afecta a la plaga (específico)
Rápida degradación
No se acumula en el medio ambiente
Vías de Absorción de Plaguicidas

Oral o Ingestión (boca):
Normalmente es “voluntaria”

Dérmica (piel, heridas):
Es la más común en operarios
o aplicadores.

Ocular (ojos):


Por efecto de deriva o
salpique.
Inhalación (nariz):

Formulación, preparación de
mezclas y deriva.
Areas del cuerpo que absorben plaguicidas
Cabeza: 32%
Cara: 38%
Orejas: 48%
Brazos: 28%
Abdomen: 18%
Antebrazo: 8%
Manos: 12%
Bajo vientre: 100%
Pies: 13%
Toxicidad
1- Toxicidad aguda (24-48 hs)




a- oral
b- dermal
c- inhalación
d- intravenosa
2- Toxicidad subaguda
3- Toxicidad subcrónica
4- Toxicidad crónica
Propiedades Toxicológicas:
A- Toxicidad de una sustancia aplicada por una sola vez
Toxicidad aguda
•Cuadro clínico de la intoxicación
•Momento de su inicio
•Duración de los síntomas
•Dosis máxima no letal
•Pendiente de la curva dosis-efecto
•Alteraciones de los órganos
B- Administración repetida de una sustancia
TOXICIDAD SUBAGUDA (4 semanas)
TOXICIDAD SUBCRÓNICA (3 meses)
TOXICIDAD CRÓNICA (12 meses o más
+ estudios especiales)
Estudios especiales:

Efectos Cancerígenos:
-Sustancias cancerígenas 1rias. (siempre)
-Sustancias cancerígenas 2rias. (dosis)

Efectos Sensibilizantes (alergénicos)

Efectos tóxicos para la descendencia (mutagénesis)

Efectos nocivos sobre la reproducción : teratogénesis
(malformaciones en los embriones)

Trastornos en la fertilidad

etc.
Otros: daños a nivel de sistema nervioso, inmunológico,
Dosis letal mínima de algunas sustancias orgánicas
de ingestión por una sola vez
Denominación
Toxicidad (µg(kg)
Toxina botulínica A
0,00003
Toxina tetánica
0,0001
Toxina de la difteria
0,3
Toxina de cobra
0,3
TCDD
1
tetrodotoxina
10
Dosis letal mínima de algunas sustancias orgánicas
de ingestión por una sola vez
Denominación
Toxicidad (µg(kg)
Aflatoxina B1
10
Curarina
500
Estricnina
500
Nicotina
1.000
Cianuro sódico
10.000
fenobarbital
100.000
Pez globo
Síntomas por envenenamiento por tetradotoxina:
• Hormigueo en rostro y en las extremidades
• Parálisis
• Colapso respiratorio y cardiovascular.
• Parestesia
• Parálisis general
• Fallo respiratorio / asfixia sin perder en ningún
momento la consciencia
No habiendo un antídoto conocido, se recomienda
aplicar la RCP.
· Después de la ingestión de estricnina (al tragarla), los síntomas de envenenamiento
aparecen usualmente de 15 a 60 minutos.
· Las personas que han estado expuestas a dosis bajas o moderadas de estricnina por
cualquier vía de exposición presentarán los siguientes signos o síntomas:
o Agitación
o Temor o miedo
o Disposición para asustarse con facilidad
o Inquietud
o Espasmos musculares dolorosos que posiblemente causen fiebre y lesiones renales y
hepáticas
o Espasmos incontrolables con arqueo del cuello y la espalda
o Rigidez de brazos y piernas
o Tensión en la mandíbula
o Dolor y malestar muscular
o Dificultad para respirar
o Orina oscura
o Estado de conciencia inicial y percepción de los síntomas
Síntomas visibles de intoxicación con plaguicidas
Muscarínicos:
Nicotínicos:
- Salivación – lagrimeo
- Diarrea – defecación
- secreción bronquial
- náuseas – vómitos
- bradicardia
- sudoración
- dolor abdominal
- contracción de pupilas
- Fatiga muscular
- temblores
- fasciculaciones
- palidez
- parálisis muscular
- parálisis respiratoria
- taquicardia
- hipertensión
- hiperglucemia
Síntomas de intoxicación aguda por insecticidas clorados
•
mareos – vértigos
•
irritabilidad
•
espasmos musculares
•
convulsiones
•
fibrilación ventricular
•
confusión
•
náuseas y vómitos
•
cefalea
CLÍNICA DE LA INTOXICACIÓN
POR PIRETRINAS
Dermatitis de contacto
Reacciones respiratorias alérgicas
(rinitis, hiperreactividad bronquial)
Exposición a
grandes
cantidades
•Dificultad respiratoria
•Sialorrea
•Temblor
•Ataxia
CUADRO CLÍNICO DE LA
INTOXICACIÓN POR
PIRETROIDES
Rinitis
Prurito
Neumonitis
Alérgica
Parestesias en áreas
de piel expuestas
Temblor
Cefalea
Sialorrea
Hiperexcitabilidad a
estímulos externos
Vómito
Hipotensión
Diarrea
Bradicardia
MECANISMO DE ACCIÓN DE LOS FUNGICIDAS
DERIVADOS DEL COBRE
• EFECTO CORROSIVO SOBRE LAS
MUCOSAS
• DAÑO A LOS GLÓBULOS ROJOS
(HEMÓLISIS), HÍGADO Y RIÑONES
CUADRO CLÍNICO DE LA INTOXICACIÓN
AGUDA POR FUNGICIDAS DERIVADOS DEL
COBRE
CUADRO DIGESTIVO PRECOZ (EN CASOS DE
INGESTIÓN)
Sabor metálico
Vómitos intensos, repetitivos, con restos de
sangre y/o de color azul-verdoso
Dolor abdominal intenso
Diarrea
CUADRO CLÍNICO DE LA INTOXICACIÓN
AGUDA POR FUNGICIDAS DERIVADOS DEL
COBRE (Cont.)
EN EXPOSICIÓN POR INHALACIÓN:
Irritación
Tos
Dificultad respiratoria
CUADRO CLÍNICO DE LA INTOXICACIÓN
AGUDA POR FUNGICIDAS DERIVADOS DEL
COBRE (Cont.)
EN EXPOSICIÓN DÉRMICA U OCULAR:
Eritema
Dolor en el sitio de contacto
Áreas de necrosis
Dermatitis alérgica
Úlceras corneales
Intoxicaciones agudas:
Adultos:……………………33,31%
Adolescentes:………………5,65%
Niños:………..…………… 61,04%
Causas:
Accidentales: …………….61,80%
Propósito terapéutico:……34,02%
Homicidio: ………………….1,09%
Riesgos de Intoxicación en humanos
1- personal de plantas químicas
2- aplicadores de fumigantes
3- aplicadores de equipos menores
4- dosificadores de aviones
5- dosificadores de equipos terrestres
Riesgos de Intoxicación en humanos
6- obreros de campo
7- pilotos y tractoristas
8- agrónomos
9- familiares de agricultores
10- habitantes de zonas agrícolas
Modificaciones de la acción tóxica
Droga técnica:
- impurezas, isómeros
- mezclas
- droga +Hº + Tº
Formulación:
Tipo de dispersión
Condiciones ambientales
Toxicidad para animales superiores
y fauna útil
Aves: DL 50OA
Peces: CL 50
Abejas: DL 50: µg/g abeja
Indice de peligrosidad
IP=
DL 50
100
Factor de aplicación
Parathion:
150 g/ha
Monocrotofos 450 g/ha
Endosulfan 900 g/ha
Toxafeno
1800 g/ha
Factor
1
3
6
12
Riesgo
Riesgo (R):
“Probabilidad que tiene una sustancia de producir un
daño”.
R= Peligro * Exposición
Peligro (Toxicidad):
”Capacidad de una sustancia de causar daño”.
(Características del producto). DL50.
Importancia de disminuir el Riesgo
(EPP).
Residuos tóxicos en vegetales y alimentos
NSE [ mgr/kg peso/día] = NSE [ ppm] . R
P
IDA [ mgr/kg peso/día] = NSE [mgr/kg peso/día ]
F
LMR [ mgr /kg peso] = IDA . 60 kg
o ppm
P [kg/día ]
Buenas Prácticas Agrícolas:
www.alimentosargentinos.gov.ar/.../Boletin_BPA_Julio_05.pdf
www.rlc.fao.org/es/agricultura/bpa/pdf/manual.pdf
Determinación de residuos de plaguicidas
1- recepción y almacenamiento de las muestras: en hielo seco
vegetales: -10 a 0°C
animales: < -10°C
2- Extracción: macerar o licuar para extraer los residuos
usando un solvente
3- Purificación: para la eliminación de impurezas:
columna con carbón activado
Métodos para la Identificación del residuo:
A- físicos:
 cromatografía:
columna
papel
capa delgada
fase gaseosa
de gas en fase líquida
 espectrofotometría
Electroforesis
resonancia magnética nuclear
fotometría de llama
uso de rayos gamma
activación de neutrones
titulación amperimétrica o potenciométrica
Métodos para la Identificación del residuo:
B-Químicos:
 Colorimetría
 phmetría,
 precipitación
 emisión de radiactividad
C-Biológicos:
 inhibición enzimática cualitativa
 Para fosforados: colinesterasa