RECOMENDACIONES PARA PACIENTES
CON ACIDO URICO ELEVADO
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• Las purinas contenidas en los alimentos tras su degradación
metabólica, dejan como residuo final el ácido úrico.
LAS FUENTES PRINCIPALES SON
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Vísceras : riñones, hígado, (panita), corazón.
Mariscos : TODOS
Algunos pescados :Anchoas, arenque, sardinas, salmón.
Extractos de carne .
Salsa de Carne.
Animales de caza : Liebres, Jabalí .
(#) Estos deben ser eliminados de la dieta, mientras esté el
Acido Urico alto)
ALIMENTOS QUE APORTAN PURINAS,
SU CONSUMO DEBE SER MODERADO.
• CARNE DE VACUNO, POLLO, PAVO, PESCADOS BLANCOS.
• LEGUMBRES COMO: POROTOS, LENTEJAS, GARBANZOS,
ARVEJAS.
(Consumir una vez por semana y en este caso, no
consumir carne).
• ESPINACAS, COLIFLOR, CHAMPIÑONES, ESPÁRRAGOS (Consumo
limitado).
• PANES INTEGRALES Y CEREALES INTEGRALES, GERMEN Y
SALVADO DE TRIGO.
• SOPAS CONCENTRADAS Y CALDOS CONCENTRADOS (CUBOS).
PUEDE CONSUMIR
• LECHE Y DERIVADOS (YOGURT, QUESILLO, QUESO)
• ARROZ, FIDEOS, PAPAS
• PAN BLANCO Y CEREALES
• HUEVOS
• ACEITE, MANTEQUILLA, MARGARINA Y MAYONESA
• FRUTAS Y JUGOS DE FRUTAS
• TODO TIPO DE VERDURAS, EXCEPTO LAS ANOTADAS MÁS
ARRIBA.
• SOPAS Y CREMA DE VERDURAS PREPARADOS CON
INGREDIENTES EN LA CASA (NO CONCENTRADOS)
• GELATINA
• FRUTOS SECOS
• BEBIDAS, REFRESCOS, DULCES, TE, CAFE
• AZUCAR, ALMIBAR, DULCES (SI EL PESO ES ADECUADO)
RECOMENDACIONES GENERALES
• EVITAR EL SOBREPESO,
• CONSUMO MODERADO DE GRASAS (IMPIDEN LA EXCRECIÓN DE
ACIDO URICO)
• EVITAR SEDENTARISMO
• NO INGERIR BEBIDAS ALCOHÓLICAS
• NO SOBREPASAR LA CANTIDAD DE CARNES O PESCADO.
------------------------------------Nutricionista
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