EL BUEY: Merece especial mención nuestro «Buey Gallego

BUEY
EL BUEY: Merece especial mención
nuestro «Buey Gallego». Animales
seleccionados en distintas ferias de ganado
de Galicia, son sacrificados y enviados a
Madrid para posteriormente ser
madurados y preparados en nuestra
instalaciones con todas las garantias
sanitarias debidamente homologadas.
Artículo
Peso
Artículo
Formato
6-8 Kg
35-40 Kg
30-35 Kg
25-30 Kg
20-25 Kg
2-4 Kg
7-13 Kg
Babilla
Bolsa 3 cortes s/hueso
Bolsa 4 cortes s/hueso
Cadera con rabillo
Carpaccio
Contra
Corazón de cadera
Culata
Delantero sin falda deshuesado
Entraña
Entraña sin piel
Espaldilla
Filetes
Hamburguesas 100%
Huesos de caña
Huesos de rodilla
Magra
Matambre
Morcillo
Osso bucco
Pez
Picada
Pierna entera c/hueso
Pistola
Rabo entero
Rabo porcionado
Ragout
Redondo
Roas-Beef preparado
Room-Steak
Tapa
Tapilla
Vacío
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
BUEY GALLEGO LOMO EXTRA + 25 Kg
Cabecero de 5 a 8 cost. c/hueso s/espinazo (lomo alto)
Cabecero de 5 a 8 costillas deshuesado
Cabecero de 5 a 8 costillas porcionado
Lomo bajo
Lomo bajo porcionado
Lomo entero con solomillo
Lomo entero deshuesado
Lomo entero semideshuesado
Lomo entero sin solomillo
Solomillo
8-15 Kg
8-15 Kg
25-30 Kg
8 Kg
10 Kg
s/ped.
30-35 Kg
15-20 Kg
25-30 Kg
2-4 Kg
Formato
BUEY GALLEGO DESPIECE Y CANALES
BUEY GALLEGO LOMO S/EXTRA + 35 kg
«ESPECIAL VETEADO»
Lomo bajo deshuesado
Lomo entero con solomillo
Lomo entero sin solomillo
Lomo semideshuesado
Lomo deshuesado
Solomillo
Cabecero 6/8 costillas s/esp.
Peso
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
8 Kg
40-60 Kg
40-60 Kg
8 Kg
100 gr
10-12 Kg
2 Kg
3 Kg
40-60 Kg
s/ped.
s/ped.
3-4 Kg
100-150 gr
100 gr
s/ped.
s/ped.
1 Kg
s/ped.
3 Kg
s/ped.
1 Kg
1 Kg
50-60 g
80-90 Kg
1 Kg
s/ped.
s/ped.
2 Kg
6-8 Kg
800 gr
10-12 Kg
2 Kg
s/ped.
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
Bandeja
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
Bolsa
Bolsa
1 unidad
Band. 1 Kg
Band. 6 ud.
Bolsa
Bolsa
Bandeja
Bolsa
1 unidad
Bandeja
1 unidad
Bandeja
1 unidad
1 unidad
1 unidad
Bandeja
Bandeja
1 Unidad
1 Unidad
Band. 3 ud.
1 Unidad
1 Unidad
Bolsa
Continuación en el reverso de la ficha
De
o
ueno
lo
Mejor
Artículo
Peso
Artículo
Formato
Peso
Formato
BUEY IMPORTACIÓN ENVASADO EN ORIGEN
BUEY IMPORTACIÓN
MADURADO EN NUESTRAS INSTALACIONES
Cabecero de 5 a 8 costillas c/hueso pequeño
Cabecero de 5 a 8 costillas c/hueso grande
Cabecero de 5 a 8 costillas s/hueso pequeño
Cabecero de 5 a 8 costillas s/hueso grande
Chuletón porcionado 1x1
Entrecotte porcionado pequeño
Entrecotte porcionado grande
Lomo entero c/hueso c/solomillo + 20 Kg s/espinazo
Lomo entero c/hueso s/solomillo + 20 Kg s/espinazo
Lomo entero deshuesado + 20 Kg
Lomo entero c/hueso c/solomillo + 23 Kg s/espinazo
Lomo entero c/hueso s/solomillo + 23 Kg s/espinazo
Lomo entero deshuesado + 23 Kg
Lomo entero c/hueso c/solomillo + 25 Kg s/espinazo
Lomo entero c/hueso s/solomillo + 25 Kg s/espinazo
Lomo entero deshuesado + 25 Kg
Lomo entero c/hueso c/solomillo + 28 Kg s/espinazo
Lomo entero c/hueso s/solomillo + 28 Kg s/espinazo
Lomo entero deshuesado + 28 Kg
Lomo entero c/hueso c/solomillo + 30 Kg s/espinazo
Lomo entero c/hueso s/solomillo + 30 Kg s/espinazo
Lomo entero deshuesado + 30 Kg
Lomo entero c/hueso c/solomillo + 30 Kg super extra s/esp.
8-15 Kg
8-15 Kg
7-14 Kg
7-14 Kg
850 gr-1 Kg
200-300 gr
200-300 gr
20-23 Kg
20-23 Kg
20-23 Kg
23-25 Kg
23-25 Kg
23-25 Kg
25-28 Kg
25-28 Kg
25-28 Kg
28-30 Kg
28-30 Kg
28-30 Kg
Más 30 Kg
Más 30 Kg
Más 30 Kg
Más 30 Kg
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
Band. 6 ud.
Band. 6 ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
Lomo entero c/hueso s/solomillo + 30 Kg super extra s/esp.
Lomo entero deshuesado + 30 Kg super extra
Lomo bajo extra (entrecotte) pequeño
Lomo bajo extra (entrecotte) grande
Lomo bajo (entrecotte) super extra
Morcillo
Rabo porcionado
Solomillo Brasil fresco 4/5 libras
Más 30 Kg
Más 30 Kg
6-8 Kg
6-8 Kg
6-8 Kg
3 Kg
s/pedido
4-5 lib
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
1 Ud.
Bandeja
1 Ud.
De
Carpaccio
Lomo alto + 3,5 Kg sin tapilla
Lomo bajo 3 costillas + 5 Kg
Lomo bajo 3 costillas + 6 Kg
Lomo bajo 3 costillas + 7 Kg
Lomo bajo 3 costillas + 8 Kg
Solomillo + 2 Kg
Solomillo + 2,2 Kg
Solomillo + 2,5 Kg
Solomillo + 2,7 Kg
Solomillo + 3 Kg
o
ueno
lo
Mejor
100 gr
Más 3,5 Kg
5-6 Kg
6-7 Kg
7-8 Kg
Más 8 Kg
2-2,2 Kg
2,2-2,4 Kg
2,5-2,6 Kg
2,7-2,9 Kg
Más 3 Kg
Bandeja
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad