Iberfruta Muerza SA - Axis Communications

Success story
Iberfruta Muerza S.A.
Vídeo vigilancia multipropósito en beneficio de la calidad y la seguridad.
Organización:
Iberfruta Muerza S.A.
Localización:
España
Sector industrial:
Industria
Aplicación:
Control de procesos
de producción
Misión
Solución
El proceso de fabricación de mermeladas y confituras
plantea una serie de especificaciones de seguridad y
estándares de calidad, en lo referente al tratamiento y
la conservación de la fruta, en las que es importante
mantener un riguroso control del estado del producto.
Esta necesidad de mantener un control constante ha
hecho que la compañía BEBÉ lleve a cabo una búsqueda
de tecnologías que les permitan mejorar el proceso de
fabricación y el control de calidad de sus productos. Por
estos motivos se creó un departamento propio de
I+D encargado de buscar y encontrar nuevas soluciones
de última tecnología para su planta de San Adrián
(Navarra).
Como iniciativa propia de la empresa se procedió al
estudio de dos propuestas, una basada en cámaras analógicas conectadas a un servidor de video y otra basada
íntegramente en cámaras IP. El primer sistema que se
estudió fue el analógico, dado que este ya estaba parcialmente implantado en las instalaciones con objeto de
visualizar algunos de los procesos de fábrica. Este sistema
presentaba serios problemas de escalabilidad ya que
implicaba la realización de un fuerte desembolso económico cada vez que se quería añadir una cámara a la instalación. Por otro lado la calidad de imagen y los problemas
de entrelazado sembraron dudas sobre esta solución.
Se vio, además, la necesidad de mantener una grabación
de los procesos de planta, por lo que se inició la búsqueda
de un sistema que permitiese llevar a cabo las labores de
vídeo vigilancia con grabación fiable, además de aportar
valor añadido.
Sin embargo el sistema de vídeo vigilancia IP no solo
ofrecía una mejor solución en lo referente a escalabilidad,
facilidad en la búsqueda de grabaciones y eventos y
en calidad de imagen, sino que, además, aportaba a la
instalación funciones de valor añadido, como la detección
de movimiento en el vídeo. La posibilidad de ver en tiempo
30785/ES/E2/0802
www.axis.com
“La evolución de las cámaras Axis durante los últimos años ha sido arrolladora, la calidad
que proporcionan estas cámaras permite que no tengas que preocuparte prácticamente por su
mantenimiento.”
Luis Miguel Solá, Jefe de Mantenimiento de Instalación General, Iberfruta Muerza S.A.
real desde cualquier PC lo que esta sucediendo en la planta a través del navegador Web fue una ventaja importante. De este modo no solo se convertiría en una herramienta de control de seguridad sino que además se convertiría
en una característica muy útil para el departamento de
calidad a la hora de controlar procesos. Por otro lado, la
facilidad de integración y el aprovechamiento de la red ya
instalada representaba una menor inversión, lo cual también fue valorado muy positivamente. Como experiencia
previa se procedió a la instalación en la factoría de Azagra
de una primera remesa de cámaras de vídeo IP de Axis
Communications para cubrir las zonas de aparcamiento de
la fábrica. Esta experiencia, dados sus excelentes resultados, fue valorada muy positivamente destacando la importancia de la calidad de imagen que proporcionaban
estas cámaras y la ayuda inestimable del servicio técnico
de la marca. El siguiente paso consistió en la realización
de una instalación IP en la planta BEBÉ de San Adrián. Una
instalación multipropósito incorporada en una amplia
extensión de terreno cuyas principales funciones son las
siguientes:
> Asegurar la vigilancia de la zona de aparcamientos de
la fábrica.
> Obtener un sistema fiable de control de accesos en las
entradas y salidas de la fábrica, permitiendo un control
preciso en lo referente al acceso a las cámaras frigoríficas, un punto crítico para mantener intacta la calidad
de producto. Otra de las funciones que destacan su
utilidad es el control de entradas y salidas del parque
móvil de la empresa.
> Mantener un óptimo controlde procesos, controlando
en todo momento la acumulación de residuos en la
zona de contenedores de la fábrica y asegurando,
mediante una referencia visual desde cualquier punto,
que el funcionamiento de la planta de cogeneración de
energía eléctrica es el apropiado.
Resultado
La valoración es muy positiva, tanto para los empleados
como para los responsables de sección que pueden en
todo momento y desde cualquier lugar estar al tanto de
los procesos que se están realizando en la fábrica. Dada la
amplia extensión de la nave nos encontramos con una
instalación previa basada en una serie de puntos de fibra
óptica que han sido aprovechados satisfactoriamente
para la nueva instalación IP, lo que ha supuesto un
beneficio adicional en lo referente a costes de instalación.
La ventaja que ofrecen las cámaras de red Axis en lo
referente a consumo de ancho de banda también ha sido
un beneficio. La posibilidad de cambiar la configuración
de ajustes de cada cámara permite actualizar el número
de imágenes por segundo que se graban en función de la
misión que esté desempeñando cada cámara en cada
momento.
La ayuda del servicio técnico de Axis Communications
ha sido otro factor a tener en cuenta por el departamento
de mantenimiento de Iberfruta. Al no disponer de un
departamento de informática propio han considerado
esta ayuda muy valiosa.
La compañía
El grupo empresarial Iberfruta Muerza S.A, perteneciente
al grupo Helios, es uno de los principales elaboradores y
abastecedores europeos de semielaborados provenientes
de frutas y hortalizas. En la actualidad el grupo cuenta
con diversas plantas productivas en funcionamiento a
pleno rendimiento localizadas en Azagra (Navarra), La
Palma del Condado (Huelva), e Iscar (Valladolid), así como
otras instalaciones similares en Marruecos y Alemania.
Promotores de la agricultura ecológica, el grupo Iberfruta
Muerza S.A se caracteriza por su responsabilidad ante un
producto cuyo destino final merece todas las precauciones y un riguroso control de cada proceso, que abarca
desde la recogida de la materia prima hasta su distribución semielaborada o elaborada. Desde las instalaciones
que Iberfruta posee en Azagra (Navarra), se somete a
la fruta a un proceso de pelado, procesado natural y conservación, y más tarde podrá ser utilizada para distintos
tipos de productos finales: yogures, bases para pastelería,
alimentación infantil y mermeladas. Iberfruta Muerza S.A,
además de actuar como abastecedor de materias semielaboradas a otros fabricantes, actúa como productor a
través de la marca BEBÉ, una empresa de carácter artesano y tradicional nacida en 1875 y especializada en la
producción y comercialización de mermeladas y confituras de calidad, dirigidas tanto al mercado del consumidor
final como al sector de la hostelería.
©2007-2008 Axis Communications AB. AXIS COMMUNICATIONS, AXIS, ETRAX, ARTPEC and VAPIX are registered trademarks or trademark applications of
Axis AB in various jurisdictions. All other company names and products are trademarks or registered trademarks of their respective companies. We reserve
the right to introduce modifications without notice.