trabajo profesional

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN
“COMPRAS Y ABASTECIMIENTO ESTRATÉGICO EN UNA EMPRESA
QUE FABRICA, DISTRIBUYE Y VENDE CERVEZA”
TRABAJO PROFESIONAL
QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE:
LICENCIADO EN CONTADURÍA
PRESENTA:
EDGAR ARRIAGA GONZÁLEZ
ASESOR:
L.C. HÉCTOR IGNACIO MEDINA SÁNCHEZ
CUAUTITLÁN, ESTADO DE MÉXICO
2008
“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
Edgar Arriaga González
ÍNDICE
Introducción…………………………………………………….………………………. 1
1. Antecedentes y Estructura de la Organización……………………………………...
1.1. ¿Quién es Grupo Modelo?........................................................................
1.2. Corporativo de Grupo Modelo…………………….……………… …….
1.3. Estructura de la Vicepresidencia de Abastecimientos e
Importaciones en Grupo Modelo………………………………………..
4
5
6
10
2. Descripción del Desempeño Profesional ………………………………………….. 11
2.1.
2.2.
Conceptos y definiciones..………………………………………………
Inicio de la formación profesional en el área de abastecimientos
(01-Junio-2000 al 31-Julio-2002)……………………………………………..
2.2.1. Compras en Cervecería Modelo…………………………………
2.2.1.1. Descripción del puesto………………………………...
2.2.1.2. Principales actividades………………………………...
2.2.1.3. Equipo de apoyo en ISO 9000 e ISO 14000
del área de compras……………………………………
2.2.1.3.1.Sistema de Gestión de Calidad ISO 9000…..
2.2.1.3.2.Sistema Ambiental ISO 14000………………
2.3. Desarrollo en el Corporativo de Grupo Modelo en la Vicepresidencia de
Abastecimientos e Importaciones ( 01-Agosto-2002 al 31-Diciembre-2007)……
2.3.1. Actividades en el Corporativo. Período del año 2002-2003………….
2.3.1.1. Departamento de importaciones...…………………….
2.3.1.2. Principales actividades………………………………...
2.3.2. Actividades en el Corporativo. Período del año 2004-2005………….
2.3.2.1. Compras de materiales directos...…….….……………
2.3.2.2. Subastas de activos fijos...…………………………….
2.3.3. Responsabilidad de funciones en la actualidad.
Período del año 2006-2007…...............................................................
2.3.3.1. Descripción genérica del puesto……..………………..
2.3.3.2. Principales actividades………………………………..
2.3.3.3. Autoridad……………………………………………..
2.3.3.4. Abastecimiento estratégico……………………………
2.3.3.5. Balanced Scorecard...…………………………………
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3. Análisis y Discusión...……………………………………………………………… 32
4. Recomendaciones...………………………………………………………………… 36
5. Conclusiones………………………………………………………………………..
38
II
“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
Edgar Arriaga González
Introducción
1
“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
Edgar Arriaga González
El inicio de mi carrera profesional, como la mayoría de los estudiantes de la Facultad de
Estudios Superiores Cuautitlán, fue en Despachos Contables, en este proceso vislumbramos
el amplio campo de trabajo en el que podemos desarrollarnos en una empresa como
Licenciados en Contaduría, por ejemplo: Tesorería, Planeación, Contabilidad General,
Consolidación, Fiscal, Comercio Exterior, Compras, Recursos Humanos, por mencionar
algunas.
Se presentó la oportunidad de ingresar a una empresa importante, de alto prestigio y
muchas oportunidades: “Cervecería Modelo, S.A. de C.V.”, el giro de esta empresa es la
fabricación de Cerveza y es parte de las Unidades Estratégicas de Negocios (UEN´s) que
conforman Grupo Modelo, S.A.B. de C.V.
En esta Memoria de Desempeño describiré las actividades que fungí como Comprador,
desde que ingrese a Cervecería Modelo, S.A. de C.V. hasta llegar a ser promovido como
Coordinador de Compras al Corporativo de Grupo Modelo.
Iniciaremos con los antecedentes de Grupo Modelo, las empresas que lo integran, su
participación actual en el mercado Nacional e Internacional y su portafolio de productos,
como marco de referencia. Mencionaremos como esta constituido el Corporativo y la
estructura actual de la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones en Grupo
Modelo.
Continuaremos con la descripción de las actividades propias del puesto de Comprador que
desempeñe en Cervecería Modelo, S.A. de C.V. en el área de Abastecimientos,
adicionalmente nuestra participación en los Sistemas de Calidad (ISO 9000 - ISO 14000)
como responsabilidad inherente al puesto.
Como parte del desarrollo profesional fuimos promovidos después de 2 años en Cervecería
Modelo, S.A. de C.V. a la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones del
Corporativo de Grupo Modelo, S.A.B. de C.V. Estas nuevas actividades las estamos
dividiendo en 3 períodos:
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
Edgar Arriaga González
El primer período hablaremos de la capacitación y las categorías de compras que nos fueron
asignadas.
En el segundo período explicaremos el apoyo que dábamos a la Vicepresidencia de
Abastecimientos e Importaciones en categorías estratégicas para el Grupo como son
Empaque y Envase, adicionales de las actividades que ya teníamos asignadas.
Por último, en el tercer período describiremos las funciones que actualmente desempeño y
explicaremos algunas de las herramientas administrativas que se están utilizando en la
actualidad en empresas de clase mundial para su crecimiento, es decir, Balance Scorecard,
Abastecimiento Estratégico y Modelos de Procesos de Compras actuales, no entraremos en
detalles de lo que esta haciendo Grupo Modelo porque son estratégicas y por lo mismo
Confidenciales, pero explicaremos cada uno de los conceptos.
En el siguiente apartado analizaremos y discutiremos de acuerdo a nuestra experiencia, cuál
es la ventaja o desventaja del Contador Público en el área de Compras.
Seguiremos con algunas recomendaciones de competencia profesional que existe
actualmente en las empresas y por último las conclusiones referentes al desempeño del
Contador en el área de Compras y Abastecimientos en una organización como Grupo
Modelo.
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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1. Antecedentes y Estructura de la Organización
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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1.1.
¿Quien es Grupo Modelo?
Grupo Modelo, fundado en 1925, es líder en la elaboración, distribución y venta de cerveza
en México, con una participación de mercado total (nacional y exportación) al 31 de
diciembre de 2006 del 63.2%.
Con más de ocho décadas de historia, Grupo Modelo ha sido capaz de mantenerse siempre
fuerte ante la competencia, evolucionando desde su origen, de ser un cervecero local en un
mercado fragmentado, hasta convertirse en el grupo cervecero líder en México cuyas
marcas son ampliamente reconocidas en el mundo.
Cuenta con siete plantas cerveceras en la República Mexicana, con una capacidad instalada
de 60 millones de hectolitros anuales de cerveza. Como parte de los proyectos de expansión
y buscando el fortalecimiento de la Organización, así como el desarrollo de sus mercados,
Grupo Modelo construye una nueva cervecería en Piedras Negras, Coahuila.
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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Exporta cinco marcas con presencia en más de 150 países y es importador exclusivo en
México de las cervezas producidas por la compañía estadounidense Anheuser-Busch, entre
las cuales se incluyen las marcas Budweiser, Bud Light y O'Doul's. Tiene un acuerdo de
cooperación con la empresa Tsingtao Brewery Co. para ser el distribuidor exclusivo en
México de la cerveza china Tsingtao y con la firma danesa Carlsberg. Recientemente
Grupo Modelo formó una asociación para la producción por parte de Grupo Modelo de,
entre otras, las marcas Santa María, Nestlé Pureza Vital, S. Pellegrino, Perrier y Acqua
Panna.
Desde 1994, Grupo Modelo cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores, con la clave de pizarra
GMODELOC. Adicionalmente, cotiza como Certificados de Depósito Americanos (ADR)
bajo la clave GPMCY en los mercados OTC de Estados Unidos y en Latibex, en España,
bajo el símbolo XGMD.
1.2.
Corporativo de Grupo Modelo
Grupo Modelo S.A. de C.V., constituido legalmente el 21 de noviembre de 1991,
actualmente es Grupo Modelo S.A.B. de C.V., está integrado con negocios estratégicos
que le permiten producir sus propios insumos desde la materia prima, envase, empaque y
maquinaria que son producidos por empresas subsidiarias y/o asociadas. Con ello se
asegura el abastecimiento, la adecuada fabricación de maquinaria y calidad de materiales,
así como un eficiente proceso productivo, distribución y entrega oportuna de producto
terminado.
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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•
•
•
Cebadas y Maltas
Extractos y Maltas
GModelo Agriculture
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Empaques de Cartón
United
Nueva Fanal y Vidriera del
Potosí
•
•
•
•
Cervecería Modelo S.A. de
C.V.
Cervecería Modelo del
Noroeste S.A. de C.V.
Cervecería Modelo de
Torreón S.A. de C.V.
Cervecería del
Pacífico S.A. de C.V.
Compañía Cervecera de
Zacatecas S.A. de C.V.
Cervecería Modelo
de Guadalajara S.A. de
C.V.
Compañía Cervecera del
Trópico S.A. de C.V.
•
•
•
Envases y Tapas Modelo
Envases de Zacatecas
Tapas y Tapones de
Zacatecas
Compañía de Transportes,
Tramo Fleza S.A. de C.V.
Logística y Transportes
del Sureste
Logística y Transportes
del Noreste
Logística y Transportes
del Occidente
•
Grupo Modelo cuenta con
más de 400 agencias
El número de rutas de
distribución rebasan los
4,000 para llegar a más
de 500,000 puntos de
venta a nivel nacional.
•
•
Extra
•
•
•
•
•
•
•
Gmodelo Europa
Eurocermex
Latincermex
Asiacermex
Gmodelo USA
Crown Imports
Canacermex
•
•
Diblo Corporativo
Fundación Grupo Modelo
A.C.
•
•
•
•
Venados de Mazatlán
Yaquis de Obregón
Santos Laguna
Cerveceros de Tuxtepec
•
Inamex de Cerveza y
Malta
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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Todas estas empresas y fuentes de trabajo reunidas por la misión explícita de "Fabricar,
distribuir y vender cerveza de calidad con un servicio excelente; a un precio competitivo;
optimizando recursos; superado las expectativas del cliente; con la colaboración de todo el
personal, proveedores y distribuidores contribuyendo a su desarrollo económico, cultural y
social; mejorando la rentabilidad del negocio; protegiendo el medio ambiente y cooperando
con el progreso de la comunidad del país".
El antecedente de este corporativo fue la creación a finales de los años 70 de Diblo, S.A. de
C.V., compañía holding tenedora de las acciones de las fábricas; de Consorcio Distributivo,
holding tenedora de las acciones de las agencias, y de Expansión Integral, la compañía que
tenía el control de las inmobiliarias. Hasta entonces, las directrices generales se tomaban en
la cervecería de la Ciudad de México, la casa matriz. Con la reorganización se unificaron
las políticas y se crearon direcciones centrales para todas las operaciones.
El 16 de junio de 1993, los accionistas controladores de Grupo Modelo, celebraron un
contrato de inversión con el principal grupo cervecero del mundo, Anheuser-Bush
Companies, Inc., fabricante de Budweiser y Bud Light. Mediante este convenio, la
compañía norteamericana adquirió aproximadamente un 17.7 por ciento de la empresa
mexicana con una inversión de 477 millones de dólares. El contrato estableció que los
compradores podían ejercer opciones para aumentar su participación en la empresa
mexicana hasta un máximo del 35.12 por ciento del capital de Grupo Modelo y del 23.25
por ciento de las acciones de Diblo, opciones que ya ha ejercido la compañía
norteamericana.
Esta asociación estuvo encaminada a enfrentar los nuevos retos de la globalización
económica y aprovechar las oportunidades que ofrecía en ese entonces el Tratado de Libre
Comercio de América del Norte que negociaban los gobiernos de México, Canadá y los
Estados Unidos. Como consecuencia de ese acuerdo comercial, hubo un incremento de la
competencia en el mercado nacional entre las marcas mexicanas y las importadas, lo que
resultó favorable para Grupo Modelo.
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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En febrero de 1994, Grupo Modelo se convirtió en empresa pública al colocar el 13 por
ciento de su capital social en la Bolsa Mexicana de Valores, lo cual representó ventajas de
crecimiento y capitalización para Modelo, que se sumaba a la tendencia de las grandes
compañías de todo el mundo que invitan al público a invertir dinero en ellas, compartiendo
riesgos y beneficios.
En mayo de 1997, con el arribo del Ingeniero Carlos Fernández González a la Dirección
General, se ha dado continuidad a las políticas de expansión basadas en la reinversión de
utilidades, finanzas sanas y no-endeudamiento, así como a la estrategia de participación en
el mercado mundial con cervezas identificadas con México, que sólo se fabrican en el
territorio nacional. El Ingeniero Fernández ha puesto especial énfasis en las políticas de
calidad total, en la capacitación de los trabajadores y empleados, así como en el cuidado del
medio ambiente, en un enfoque de mayor institucionalización de la empresa.
Después de un intenso trabajo de fomento y promoción para implementar las normas
internacionales de Aseguramiento de Calidad en todas las fábricas del Grupo, las pioneras
en recibir el Certificado ISO 9000 fueron Cebadas y Maltas e Inamex de Cerveza y Malta,
quienes lo consiguieron en 1997. La mayoría de las empresas fueron certificadas al año
siguiente. La Compañía Cervera del Trópico fue la primera cervecería de Norteamérica en
recibir el ISO 14000 por su administración ambiental. Todas estas políticas y decisiones
han cristalizado el éxito de las marcas Modelo en todo el mundo, y explican el crecimiento
que ha tenido el Grupo durante todos estos años.
Ante todo, las buenas cifras no son sólo números, sino que los negocios son gente. La
Compañía da empleo a más de 35 mil trabajadores, cada uno con sus particulares
expectativas de mejores oportunidades, sus sueños y esperanzas de futuro, sus inquietudes y
ganas de desplegar sus conocimientos y habilidades. Así, los puestos que desempeñan en la
organización no sólo son lugares de trabajo y fuente del diario sustento, sino medios de
realización personal. Por ello, Grupo Modelo ha insistido en que su mayor recurso es su
gente.
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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1.3.
Estructura de la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones de
Grupo Modelo
La Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones de Grupo Modelo esta constituida
por cinco Gerencias Senior, cada una de ellas tiene su estructura de puestos integrados por
Gerencias Junior, Coordinadores, Asesores Senior y Analistas. La responsabilidad de este
equipo es la negociación de todos aquellos artículos que sean críticos e importantes en las
diferentes empresas de Grupo Modelo, por ejemplo: botella, cajas de cartón, aluminio,
acero, grits, materiales químicos, etc. También se controlan los proyectos de inversión de
obras civiles, compra de maquinaría y otros activos fijos. Además se identifican los
materiales indirectos o servicios que más generan gasto o carga administrativa y se trabajan
negociaciones para tener convenios nacionales o regionales y con estos acuerdos obtener un
mejor precio por volumen de compra. Los compradores de Corporativo no realizan ninguna
compra, solo negocian o autorizan los precios, las compras se llevan a cabo en cada
empresa del Grupo que lo requiera.
El equipo de compradores en el corporativo da soporte a todas las Jefaturas de Compras de
las demás empresas del Grupo (Cervecerías, Agencias de Distribución, filiales y
Asociadas), estas empresas dependen de los convenios que se negocian con los diferentes
proveedores de artículos críticos, importantes o materiales indirectos, todos los
compradores de las empresas tienen que respetar los precios negociados o autorizados por
el Corporativo.
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2. Descripción del Desempeño Profesional
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2.1. Conceptos y definiciones
Antes de iniciar con la descripción de la memoria del desempeño profesional,
presentaremos algunos conceptos y definiciones importantes para una mejor comprensión
de la redacción y entendimiento de cada uno de los temas.
Stock de Almacén: Este término se emplea para denominar a todos aquellos artículos de
existencia permanente en el Almacén, bajo una determinada clasificación.
Compras para consumo directo:
También es conocido como compras directas, es una
modalidad de compra de artículos y/o servicios de uso esporádico sin existencia
permanente en almacén
Cotizar: Concurso por medio del cual se convoca por escrito o verbalmente, a
subcontratistas (proveedores) para que ofrezcan precios y tiempos de entrega de
determinados artículos y/o servicios de acuerdo a especificaciones requeridas.
Fincar pedido: Aceptación y confirmación de la cotización ofrecida por un subcontratista
(proveedor) para la adquisición de artículos y/o servicios.
Materiales Directos: Son
todos
aquellos
productos
suministrados
por
algún
subcontratista (proveedor) que forman parte esencial del producto terminado, ya sea
porque le confieren alguna particularidad específica o porque forman parte del envase en
contacto directo con el producto, en Grupo Modelo también se les conoce como
materiales críticos e importantes.
Compras Estratégicas: El
proceso
integral
que
identifica
ahorros
de
costos/oportunidades de eficiencia, evaluando proveedores potenciales, negociando
contratos e iniciando relaciones con proveedores para alcanzar metas corporativas.
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EBITDA (Earning Before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization)
(Utilidades Antes de Intereses, Impuestos, Depreciación y Amortización)
Se utiliza principalmente para medir la eficacia operativa de una empresa sin considerar
gastos no operativos (intereses, impuestos) ni gastos virtuales (depreciación,
amortización). Además, sirve de referencia para conocer el valor de una empresa, y
compararla con la competencia, así como analizar el comportamiento de la industria a
través del tiempo.
Es un indicador financiero no regulado por la Comisión Principios de Contabilidad del
Instituto Mexicano de Contadores Públicos, por lo que su determinación pudiera incluir
apreciaciones distintas.
Proyecto de Inversión: Es un plan que se le asigna determinado monto de capital y se le
proporcionan insumos de varios tipos (materiales, humanos y técnicos), y su objetivo es
obtener un rendimiento en un plazo determinado. Esto implica inmovilizar recursos a
largo plazo.
O bien, es cualquier alternativa de las empresas para generar beneficios económicos en un
futuro, a través de un período relativamente a largo plazo, mediante el desembolso en el
presente de una importante cantidad de recursos.
INCOTERMS: Son reglas internacionales para la interpretación de los términos
comerciales fijados por la Cámara de Comercio Internacional. La palabra INCOTERM
viene de la contracción del inglés de INternational COmercial TERMS (Términos de
Comercio Internacional). Los incoterms se agrupan en 4 categorías:
E EXW El vendedor pone las mercancías a disposición del comprador en el local del
vendedor.
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F FCA, FAS y FOB El vendedor se encarga de entregar la mercancía a un medio de
transporte escogido por el comprador
C CFR, CIF, CPT y CIP El vendedor contrata el transporte sin asumir riesgos de pérdida
o daño de la mercancía o costos adicionales después de la carga y despacho
D DAG, DES, DEQ, DDU y DDP El vendedor soporta todos los gastos y riesgos
necesarios para llevar la mercancía al país de destino
2.2. Inicio de la formación profesional en el área de Abastecimientos (01-Junio-2000 al 31Julio-2002)
2.2.1.
Compras en Cervecería Modelo
Fui contratado en la empresa para cubrir una vacante como Analista de Compras.
Iniciamos con un programa de inducción a la empresa donde se da a conocer la estructura
organizacional, después tuvimos un programa de capacitación de 3 meses en el
departamento de compras, donde el objetivo es conocer todo el proceso de compras que
$
$
inicia con la Solicitud y termina con el Pago:
El sistema informático que utiliza la empresa es el AS/400 de IBM, el modulo que opera
compras se llama Sistema Único de Compras, con éste sistema logramos cubrir todo el
proceso de compras que finaliza con el pago, es decir, se captura la solicitud, se cotiza, se
finca el pedido, se recibe en almacén, inventarios captura la entrada para generar el
pasivo y cuentas por pagar realiza el pago.
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Para ser comprador no es necesario que seas un experto en conocimiento de materiales,
porque las especificaciones de las solicitudes son indicadas por el usuario, quien al final es
el especialista, lo importante es tener el criterio para decidir a quien se le va a fincar el
pedido, tomando siempre en cuenta las tres variables que son: precio, calidad y servicio, es
decir, de nada nos ayuda tener el mejor el precio si no cumple con los tiempos o la calidad
que solicita el usuario, “no hay producto más caro que el que no se tiene”.
En el área de compras los artículos los tienen divididos por categorías, por ejemplo:
Combustibles y Lubricantes, Uniformes y Equipo de Protección, etc. A los compradores se
les asignan categorías dependiendo de la complejidad y número de artículos, éstas las
trabajan por un período de 6 (seis) meses, terminado el tiempo se le asignan otras
categorías.
Una vez terminada mi capacitación, me fueron asignadas las categorías del Almacén
Automotriz y las categorías de Herramientas y Ferretería.
En el segundo período las categorías que me otorgaron fueron las de Refacciones para
Maquinaría, Materiales Eléctricos y Electrónicos, Productos Químicos y Equipos de
Seguridad que incluía Uniformes Industriales.
2.2.1.1.
Descripción del puesto
Como Comprador tenía el siguiente Objetivo: establecer contactos, negociaciones y
acuerdos con proveedores que no son regulados por Corporativo, relacionados con la
adquisición de productos y la contratación de servicios que, además de cumplir con las
expectativas de los usuarios y clientes internos, cumplan con las políticas de costos y gastos
de la empresa.
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2.2.1.2.
•
Principales actividades
Atender y dar seguimiento a las requisiciones de compra recibidas,
considerando necesidades y solicitudes, así como condiciones de costo,
calidad y tiempos de entrega
•
Negociar y conciliar acuerdos con proveedores, considerando y comparando
las condiciones de precio, calidad del producto o servicio, tiempo de entrega,
términos de crédito, etc.
•
Emitir pedidos y órdenes de compra de productos y servicios diversos,
utilizando los sistemas correspondientes y actualizando las bases de datos de
proveedores autorizados.
•
Monitorear el desempeño de los proveedores y verificar el suministro de los
productos o servicios contratados, dando seguimiento a sus tiempos de
respuesta y registrando sus entregas y desviaciones.
•
Desarrollo de nuevos proveedores, a través de la identificación de aquellos
contactos potenciales que por sus condiciones y facilidades, representen una
ventaja y beneficio para la empresa.
•
Proporcionar información al jefe inmediato para evaluar el impacto de las
actividades desarrolladas, a través del seguimiento de los procedimientos
internos del área y preparando información requerida.
•
Apoyar a otros proyectos asignados por la Gerencia, planeando, dirigiendo,
controlando y ejecutando las actividades solicitadas.
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Las actividades antes descritas en lo personal me parecían muy operativas y en la búsqueda
del desarrollo profesional solicité a la Jefatura de Compras me incorporará al equipo de
compras responsable de los Sistemas de Calidad (ISO 9000) y Ambiental (ISO 14000), que
en ese tiempo eran Sistemas que apenas se estaban desarrollando en las organizaciones de
México. Se describen estas actividades en el siguiente apartado.
2.2.1.3. Equipo de apoyo en ISO 9000 e ISO 14000 del área de compras
2.2.1.3.1. Sistema de Gestión de Calidad ISO 9000
Hoy en día las exigencias en los mercados internacionales para lograr su apertura, están
enfocadas en la calidad y la satisfacción del cliente, las cuales se han convertido en
requerimiento indispensable para ingresar y permanecer en ellos, y para ello se deben de
cumplir con normas internacionales, cuyo cumplimiento debe demostrase.
Para que los productos de una empresa puedan penetrar en un mercado, es necesario
obtener la certificación de su sistema de aseguramiento de calidad.
Por la razón anterior, con el fin de lograr cambios en el sistema de calidad de nuestra
empresa se incorporo el Sistema de Calidad y la Norma ISO-9000.
ISO:
son las siglas que identifican a la Internacional Organization For Standarization
(Organización Internacional para la Estandarización), a pesar de no corresponder la siglas
en inglés, se adaptó como derivado del griego “isos” que quiere decir igual.
ISO es una federación internacional de cuerpos nacionales de estandarización con sede en
Ginebra Suiza, su principal función es promover el desarrollo de la estandarización y
actividades relacionadas a nivel mundial, con la visión de facilitar el intercambio
internacional de bienes y servicios y desarrollar la cooperación en las esferas intelectual,
científica, tecnológica y de la actividad económica.
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El trabajo de ISO resulta de acuerdos internacionales que son publicados como Estándares
Internacionales.
Cervecería Modelo demostró que su sistema de aseguramiento de calidad es eficaz,
cumpliendo satisfactoriamente todos los requisitos establecidos en la Norma ISO 9001.
Esta Norma establece requerimientos para confirmar que una empresa cumple con los
lineamientos de un sistema de aseguramiento de calidad que involucra procesos de diseño,
producción, pruebas, instalación y servicios.
La Norma ISO 9001 tiene un requisito relacionado con las adquisiciones, este se refiere a
que se debe de implantar y mantener procedimientos documentados para asegurar que el
producto adquirido, esté conforme a los requerimientos especificados. Los artículos que
estaban incluidos dentro de nuestro control de adquisiciones eran dos:
•
Artículos que forman parte integral de nuestro producto (materias primas,
envase, empaque, entre otros)
•
Artículos y servicios sin los cuales no se puede alcanzar la calidad
requerida, es decir, artículos o servicios que no son parte esencial o
componente de nuestro producto pero sin el cual, no se obtiene el producto
o servicio deseado.
Se tienen que evaluar y seleccionar a los proveedores con base a su habilidad para cumplir
con los requerimientos del subcontrato incluyendo el sistema de calidad y cualquier
requerimiento especifico de aseguramiento de calidad. Esto significa que a los proveedores
deben asignárseles calificaciones basándose en el producto o servicio que nos entregan.
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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En este equipo mi función era la de asesor de apoyo, mis actividades se limitaban a lo
siguiente:
•
Control de documentos de procedimientos relacionados con la evaluación
de proveedores.
•
Llevar estadísticos mensuales de las calificaciones de los proveedores
evaluados.
Aunque solo era asesor, se me dio la capacitación de la Norma ISO 9000 por consultores
externos.
2.2.1.3.2.
Sistema Ambiental ISO 14000
Definición del Sistema de Administración Ambiental (SAA):
Es parte del sistema global de la administración de la organización. Incluye la estructura
organizacional, actividades de planeación, responsabilidades, prácticas, procedimientos,
procesos y recursos para implantar, alcanzar, revisar y mantener la Política Ambiental. En
el caso de Grupo Modelo, el Sistema de Administración Ambiental, esta basado en la
Norma Internacional ISO 14001:1996
Mi función en el Sistema de Administración Ambiental era la de Asistente del Coordinador
del Sistema de Administración Ambiental (ACCOR SAA), mis actividades eran las
siguientes:
•
Apoyar al Coordinador del SAA en la auditoría de certificación y
sustituirlo en su ausencia.
•
Coordinar el seguimiento de los Objetivos, Metas y Programas
Ambientales del SAA.
•
Identificar y dar seguimiento al cumplimiento de los requisitos legales y
otros requisitos ambientales relevantes.
•
Identificar e incluir nuevos Aspectos Ambientales al SAA, cuando se
presenten.
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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Cervecería Modelo en el 2002 se Certifico en la Norma ISO 14001:1996, en la que
participamos activamente. Actualmente la última versión que tiene la Norma ISO 14000 es
del año 2004 (ISO14001:2004).
2.3. Desarrollo en el Corporativo de Grupo Modelo en la Vicepresidencia de
Abastecimientos e Importaciones ( 01-Agosto-2002 al 31-Diciembre-2007)
La Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones de Grupo Modelo estaba buscando
internamente personal con ciertos perfiles para incorporarlos a su equipo del Corporativo
atendiendo a la iniciativa de Centralización de Compras, fui entrevistado en ese tiempo por
el Director de Abastecimientos y por Recursos Humanos, decidieron que cumplía el perfil
necesario para desarrollarme en el área. A continuación explico mis actividades en esta
Vicepresidencia, esta dividido en tres períodos para su mejor entendimiento, ya que he
tenido varias responsabilidades desde que inicie hasta la actualidad.
2.3.1. Actividades en el Corporativo. Período del año 2002-2003.
2.3.1.1. Departamento de importaciones
Ingrese al Corporativo como Asesor de Importaciones, ya tenía experiencia en esta área
porque en un trabajo anterior tenía esa responsabilidad. Recibimos capacitación en el
Sistema de Importaciones (AS/400) y conocer toda la estructura del Corporativo, éste
último era muy importante porque a través del Corporativo se importaban la maquinaria y
equipo para todas las empresas del Grupo, ya que estos activos representan un egreso
significativo, además de maquinaria y equipo se importan alguna materias primas que
compramos en el extranjero, pero en mi caso la responsabilidad solo era la importación de
activos fijos.
En general las responsabilidades del puesto eran emitir y controlar la documentación
relacionada con el proceso de importación.
20
“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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2.3.1.2.
•
Principales actividades
Revisar cuentas de gastos generado por la importación, mediante captura en
el sistema de importaciones (AS/400), para verificar que se cumpla los gastos
de acuerdo con las tarifas establecidas por Grupo Modelo
•
Dar seguimiento a los anticipos de impuestos solicitados por el agente aduanal,
con base en la revisión de documentos. Envía formatos solicitando a las
Unidades de Negocio la cantidad correspondiente para la liberación de los
embarques, así como controlar las cantidades solicitadas por el agente aduanal
•
Controlar y supervisar las importaciones realizadas vía marítima, vía aérea y
terrestre origen - destino final, a través del seguimiento conjunto con el agente
aduanal, para que cualquier requerimiento y/o disposición aduanal fuera
atendida a tiempo.
•
Asesorar al personal de las Unidades de Negocio del Grupo en materia de
importación (llenado de documentos de importación, números de exportador
autorizado, manejo correcto de AS/400 etc.), a través de orientación personal
en Corporativo o telefónicamente, para que eviten cometer cualquier tipo de
error al realizar su trámite de importación.
•
Apoyar en la elaboración del reporte de embarques por costo de fletes, a través
de la información recopilada mensualmente
de cada embarcador, con la
finalidad de comparar y comprobar que los montos de flete dados
anteriormente sean de acuerdo a lo convenido por la Gerencia Senior de
Importaciones Grupo Modelo.
•
Controlar el archivo de importaciones, a través de la digitalización de
documentos ordenados por expediente, con la finalidad de ahorrar papel,
carpetas y realizar la búsqueda de información rápida y eficiente.
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•
Realizar actividades administrativas de la Vicepresidencia de Abastecimientos
e Importaciones, así como actividades administrativas externas para la
realización de trámites ante las diferentes dependencias de gobierno y
movimientos bancarios, a fin de garantizar su óptima gestión.
Estas actividades las realice por 6 meses porque hubo cambios en la estructura, por lo que
fui transferido al área de Abastecimientos reportando directamente a la Vicepresidencia de
Abastecimientos e Importaciones.
Ahora era responsable de apoyar a la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones
en las siguientes categorías de compra:
•
Activos Fijos – Inversiones- (Maquinaria y Equipo, Equipo de Transporte,
etc.)
Estas categorías son Proyectos de Inversión que antes de que se puedan
adquirir deben de pasar todo un proceso de análisis y validación por parte de
un área de Planeación y Desarrollo Estratégico, una vez autorizados se
canaliza al área de compras para su negociación y fincamiento del pedido. Mis
actividades eran las siguientes:
-Comparar cotizaciones de los diferentes proveedores enviadas por el
solicitante,
-Buscar históricos de compras de los mismos equipos o similares para
comparar precios,
-Tener información de las variables económicas (tipo de cambio, inflación,
etc.) para comparar contra las cotizaciones actuales
-Negociación con el proveedor dependiendo del importe ($), si era mayor a
cierto monto lo negocia directamente el V.P. de Abastecimientos e
Importaciones.
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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•
Concursos de Obra Civil
-Esta categoría también de Inversión tenía un trato diferente, en casi todos los
casos se realizan concursos a sobre cerrado, es decir, se mandan a los
contratistas catálogos de conceptos que elabora la Dirección de Ingeniería
donde se especifican los volúmenes y precios unitarios por cada concepto, el
contratista elabora su cotización y la manda directamente a la Vicepresidencia
de Abastecimientos e Importaciones para que los abra, comparamos y
negociamos un descuento con el Contratista que cotizó el mejor precio.
También era responsable directo de desarrollar Convenios Corporativos, es decir, tenía que
identificar las categorías de compra que generan más egreso o que tienen mucha carga
administrativa, para consolidar los volúmenes de compra como Grupo Modelo y negociar
directamente con los fabricantes líderes del mercado en estos insumos y así obtener mejores
precios y condiciones.
En este período desarrollamos las siguientes categorías:
•
Equipo de Transporte
-General Motors (Autos, Pick Up, Camionetas y Camiones)
-Ford Motor Company (Autos, Pick Up, Camionetas y Camiones)
-Daimler-Chrysler (Autos, Pick Up y Camionetas)
-Kenworth Mexicana (Camiones y Tractocamiones)
-Mercedes Benz – Freightliner (Camiones y Tractocamiones)
-Camiones y Motores Internacional
•
Montacargas
-Toyota Tsusho de México
-Yale de México
-Mitsubishi
•
Carrocerías
-Manufacturas Industriales Gami
-Carrocerías Halcón
•
Pinturas
-Comex
-Sherwin Williams
-DuPont
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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•
Llantas
-Industrias Michelín
-Bridgestone-Firestone de México
-Continental
-Goodyear de México
•
Lubricantes
-Exxon-Mobil
-Conoco
-Roshfrans
•
Acumuladores Automotrices
-Enertec de México (LTH)
•
Refrigeradores
-Hussmann American
-Criotec
Una vez desarrolladas estas categorías también tuvimos que diseñar una estrategia para
comunicarlas a todas las empresas del Grupo para que aprovecharan la negociación, ésta
comunicación se realizó a través de la Intranet de Grupo Modelo en la cual participamos
para su desarrollo.
2.3.2. Actividades en el Corporativo. Período del año 2004-2005
2.3.2.1. Compra de materiales directos
Cuando nos aseguramos de que los convenios corporativos eran utilizados por las empresas
del Grupo, la Vicepresidencia de Abastecimientos además de las actividades de las cuales
ya era responsable, nos involucró como apoyo para las categorías que son críticas e
importantes para toda la organización, es decir, materiales directos, estas son:
•
•
•
•
Materias Primas (Grits, Malta, Arroz, Lúpulo)
Envase (botella de vidrio, bote, tapa para bote, tapa para botella)
Empaque (Cajas de Cartón, Fajilla, Corrugado)
Otros Empaques (Etiquetas, Tarimas de Madera y Plástico, Hi-Con, Película
Envolvente)
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Estas categoría representan casi el 60% de las compras en dinero ($) que gasta Grupo
Modelo y es donde intervienen muchas áreas para su control. Nuestra función en estas
categorías eran las siguientes:
•
Cuando los proveedores solicitaban incrementos de precios, tenía que comparar cada
uno de los productos para visualizar el porcentaje (%) de incremento y analizar contra
los indicadores económicos del mercado para verificar si procedían o para tener una
mejor base de datos para su negociación. En estos productos negociaba directamente
el V.P. de Abastecimientos e Importaciones.
•
Comunicar de los cambios de precios a todas las áreas que lo requerían.
•
Desarrollar en el mercado proveedores alternativos, para esto era necesario la
coordinación con el área de Aseguramiento de Calidad para que validará los artículos
de los proveedores, una vez que teníamos la autorización podíamos iniciar
negociaciones.
2.3.2.2. Subastas de activos fijos
Otra actividad que iniciamos fue la de coordinar la venta de activos fijos, principalmente el
equipo de transporte de todo Grupo Modelo a través de Subastas, con la finalidad de que
solo hubiera un canal de venta. Para llevar a cabo esta responsabilidad se desarrollaron dos
(2) proveedores especialistas en Subastas y que pudieran abarcar todas las empresas de
Grupo Modelo a nivel nacional, las principales actividades eran las siguientes:
•
Captar todo el equipo disponible para baja a través de una aplicación que se desarrollo
en la Intranet del Grupo.
•
Canalizar los volúmenes a los proveedores para que fueran a elaborar el avalúo de las
unidades.
•
Coordinarme con el proveedor y la empresa donde se iba a llevar a cabo la subasta.
•
Recibir resultados y generar reporte a la Vicepresidencia de Abastecimientos e
Importaciones para que lo presentará a la Dirección General.
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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2.3.3. Responsabilidad de funciones en la actualidad. Período del Año 2006-2007
En este período me definieron mi puesto como Coordinador de Compras de Proyectos de
Inversión y Materiales Indirectos, las funciones se describen a continuación:
2.3.3.1.
Descripción Genérica del Puesto:
Establecer e implantar negociaciones de largo plazo para categorías importantes para el
abasto del Grupo, por medio de la implantación de estrategias de abastecimiento en las
categorías de compra a mi cargo.
2.3.3.2.
•
Principales Actividades
Liderar los esfuerzos de búsqueda de ahorros sostenibles en las categorías a mi
cargo, empleando la metodología de Abastecimiento Estratégico (que incluye
la investigación de mercado proveedor, la segmentación de categorías, la
elaboración de paquetes de negociación y la negociación de cada categoría
bajo su responsabilidad). Lo anterior a fin de disminuir costos de adquisición
para los artículos comprados por Grupo así como disminuir el trabajo
operativo de los compradores implantando convenios y contratos de largo
plazo.
•
Gestionar el suministro de largo plazo para el Grupo por medio de
investigación y retención de proveedores estratégicos o críticos para la
operación a través de negociación y firma de acuerdos comerciales de largo
plazo, esto a fin de acotar precios y disminuir así el riesgo de abasto.
•
Ejecutar el proceso de desarrollo de proveedores alternativos a los actuales,
utilizando la metodología de Evaluación y Desarrollo de Proveedores, con el
objetivo de crear competencia entre los proveedores y la búsqueda de nuevas
fuentes de abasto.
26
“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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•
Apoyar al logro de alianzas con otras áreas en el proceso de compra para
garantizar ahorros, para que estén involucradas en el esfuerzo de aumentar el
EBITDA del Grupo.
•
Ejecutar el enlace técnico entre proveedores y áreas usuarias, por medio de
planes de trabajo, listas de prioridades y de responsables, con el objetivo de
reducir tiempos de desarrollo y costos en el largo plazo
2.3.3.3. Autoridad
•
Recomendar y realizar negociaciones y convenios para el Grupo
•
Recomendar la estrategia de abastecimiento y seleccionar proveedores de
productos y servicios a su cargo
•
Validar las acciones necesarias para garantizar la correcta ejecución de las
negociaciones en las categorías a mi cargo (incluye negociación de alcance,
costo, tiempo, personal asignado y entregables a los usuarios solicitantes)
•
Cuestionar negociaciones de compras de otras áreas que no cumplan con la
calidad o costo esperado y redefinir alcances con el negocio
•
Autorizar pedidos de compra según política establecida por la V.P. de
Abastecimientos e Importaciones
•
Recomendar y definir proveedores en conjunto con las áreas usuarias,
dependiendo del grado de definición técnica exigida
•
Reporte directo de asesores y analistas de compras
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2.3.3.4. Abastecimiento Estratégico
Las actividades en el Corporativo son más estratégicas que operativas, y en la mejora de la
organización estamos aplicando las mejores prácticas a nivel mundial en compras, entre
estas prácticas tenemos el Abastecimiento Estratégico.
Como definición decimos que el Abastecimiento Estratégico es un proceso que tiene como
objetivo reducir y estabilizar los costos a través del tiempo, por medio de la siguiente
metodología que se ilustra a continuación:
“Fast-track” para la generación de valor
Evaluar
oportunidades
de ahorro
ƒ
Recolectar y
analizar la
información
Evaluar requerimientos
internos en
el mercado
del
d
ƒ
Validar y
desarrollar
el perfil de la
categoría
ƒ
Desarrollar
la estrategia
de la
categoría
Construir el
modelo de
costo total
Seleccionar
proveedores
y criterios de
selección
ƒ
Realizar
cotizaciones
Elaborar
matriz de
evaluación y
selección de
proveedores
ƒ
Montar
criterios
de RFP
ƒ
Segmentar
compras
ƒ
Realizar
análisis de
mercado
ƒ
Desarrollar
la estrategia
de la
categoría
ƒ
Realizar
análisis de
los
proveedores
ƒ
Montar
paquetes de
cotizaciones
ƒ
Categorías
y subcategorías
en alcance
ƒ
Perfil de la
categoría
ƒ
Modelo de
costo total
ƒ
Matriz de
selección de
proveedores
ƒ
ƒ
Criterios
ƒ
Perfil del
mercado
ƒ
Estrategia
de la
categoría
ƒ
Lista corta de
proveedores
Preparar
negociacion
es y
propuestas
de valor
ƒ
Onda 2
Onda 3
Onda 4
Onda x
Negociar
propuestas
de valor
ƒ
Paquetes de
negociación
basados en
hechos
ƒ
Onda 1
Preparar
paquetes de
negociación
basados en
hechos
ƒ
Paquetes de
cotizaciones
Implementar
acuerdos
ƒ
Implementación
y realización de
los beneficios
Propuestas
de valor
Es una metodología que aplicamos en la Vicepresidencia de Abastecimientos como parte de
nuestras actividades, no puedo entrar más en detalles por restricciones de la empresa, pero
en general este es el concepto.
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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Reducir y
estabilizar
los costos a
través del
tiempo
Costos
Totales
Tiempo
2.3.3.5. Balanced Scorecard (BSC)
Es un marco que ayuda a las organizaciones a traducir la estrategia a objetivos operativos
que provocan un comportamiento y mejoran el desempeño.
El Balanced Scorecard convierte la estrategia a un sistema integrado definido a lo largo de
cuatro perspectivas de negocio:
1. Financiera:
“Para satisfacer a nuestros accionistas,
¿qué objetivos financieros debemos
alcanzar?
2. Cliente
“Para alcanzar nuestros objetivos financieros,
¿qué necesidades del cliente debemos atender?”
3. Interna
“Para satisfacer a nuestros clientes y accionistas, ¿en
qué procesos internos de negocio debemos lograr un
desempeño excelente?”
Que la organización
genera
Que la organización
hace
4. Aprendizaje y Crecimiento
“Para lograr nuestro objetivos, ¿cómo debe aprender e
innovar nuestra organización?”
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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Las Perspectivas brindan la arquitectura esencial del BSC. Expanden la visión estratégica
de las organizaciones más allá de los resultados esperados por los accionistas.
El proceso de desarrollo del Balanced Scorecard requiere la formación y operación de tres
equipos:
1. Equipo de Liderazgo:
Participa activamente durante el proceso de desarrollo a intervalos clave.
Formula la estrategia y, por consiguiente, es el responsable del resultado
final y de su cabal ejecución. Participa en las reuniones estratégicas con el
fin de asegurar la implementación de la estrategia.
2. Equipo de Desarrollo:
Guía el desarrollo del BSC, administra el proceso, los cronogramas y todos
los detalles de los componentes del BSC. Participa durante todo el proceso.
Es la unión entre el Equipo de Liderazgo y el de Apoyo.
3. Equipo de Indicadores:
Provee al BSC entradas de información precisa y a detalle, especialmente
con respecto con respecto a los indicadores y las metas. El nivel en que se
involucra el Equipo de Apoyo, así como su estructura, dependerá de las
necesidades de cada área.
Equipo de Desarrollo
Desarrollo
del BSC
Equipo de Apoyo
Equipo de Liderazgo
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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En mi caso soy Miembro del Equipo de Desarrollo del Balance Scorecard, las principales
responsabilidades en este equipo son las siguientes:
•
Liderar la ejecución del proceso,
•
Crear el mapa estratégico,
•
Liderar al equipo de indicadores, y
•
Desarrollar el plan de implementación,
•
Dar seguimiento a acuerdos de las reuniones y persigue su
cumplimiento.
Hasta el mes de Diciembre del 2007 estas eran mis actividades en Grupo Modelo, a partir
de Enero del 2008 gracias al buen desempeño y el dominio en todo el proceso de compras,
fui promovido para liderar un equipo de abastecimientos que se incorporará a un proyecto
nuevo de la organización, donde el objetivo es rediseñar los procesos/actividades de Grupo
Modelo, pero apenas iniciamos actividades y no puedo describir los detalles.
Procesos / Actividades
Entrada
Salida
actividad
subproceso
no detallado
condicional
•
•
•
documento
multidocumento
captura
co
conector
externo
Políticas
Responsables
Sistemas / Herramientas de Soporte
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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3. Análisis y discusión
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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¿Un Licenciado en Contaduría puede desarrollarse en cualquier área económica y
administrativa de una Organización?, la respuesta de acuerdo a mi experiencia es que sí.
Para fundamentar mi respuesta primero describo mi experiencia laboral contable:
•
Primeramente hago referencia a uno de los aprendizajes que obtuve al
realizar el Servicio Social en el Centro de Computo de FESC-MVZ, esta
actividad me brindo experiencia en el manejo de softwares indispensables
para iniciar formalmente mi camino laboral.
•
El primer empleo formal en el área contable fue en un pequeño Despacho
Contable como Auxiliar Contable. Los conocimientos obtenidos en ese
periodo fueron los sistemas contables y de nóminas, CON2000 y NOM2000;
colaboramos en el diseño de catálogos de cuentas, costeo de producción y
captura de ingresos y egresos de diferentes tipos de personas físicas y
morales. Laboramos en este lugar por dos años y medio.
•
Posteriormente laboré en otro Despacho Contable el cual administraba una
nómina de más de 1,300 empleados. Las responsabilidades del puesto que
desempeñe fueron; capturar las incidencias en el Sistema de Nóminas
(AS/400) y configurar junto con el programador las formulas de cálculo de
acuerdo a las Leyes vigentes. Estuve trabajando 2 años para este Despacho.
•
Finalmente ingrese a Cervecería Modelo para cubrir el puesto de analista de
compras, y como se detalla en la memoria de desempeño mi trascendencia
en la Compañía. El éxito de mi desempeño en el área de Compras radica en
las bases administrativas contables que adquirí en la Universidad y
experiencia laboral previa, la visión del contador es global, identifica
perfectamente donde impacta cada una de las acciones de cada departamento
de una Empresa en los resultados de la misma. Algunos de los claros
ejemplos que he experimentado son; el manejo de los Almacenes, facturas
para pago, la valuación de inventarios, comercio exterior (importaciones),
relaciones públicas, entre otras.
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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Una de las características más del Contador Público en la actualidad es su integridad y
transparencia con la que ejerce su profesión. Además de que toda la actividad económica
requiere de la asistencia de un Contador Público.
El Licenciado en Contaduría tiene el conocimiento de disciplinas sólidas como los es la
Contabilidad, Administración y Economía, además del apoyo de Matemáticas, Derecho
Mercantil y Laboral y Humanidades, lo que le permite resolver problemas profesionales
básicos, más generales y frecuentes en todas las esferas de su actuación y desempeñarse
con idoneidad en todos los campos de su ejercicio.
En el perfil del Contador esta en la actualización permanente de sus conocimientos y
habilidades, especialmente el acceso a las diversas herramientas tecnológicas.
El profesionista debe poseer la capacidad para expresarse con claridad, tanto en la
comunicación oral como escrita, en sus relaciones con terceros y en la emisión de sus
informes. Tiene que tener el talento y predisposición para integrar equipos de trabajo uni y
multidisciplinarios
Lo anterior lo podemos ejemplificar analizando al profesionista en Contaduría ejerciendo
en el área de compras de una Organización:
•
Es un área donde existen Conflictos de Interés y estas muy expuesto a que
los proveedores buscan que sus propuestas ganen a cambio de sobornos,
regalos, favores, etc. El Contador Público es uno de los recursos más
confiables por sus valores que se induce en la carrera como lo es la
integridad y transparencia.
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“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza”
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•
Cuando negocias debes tener conocimiento de los normas comerciales
nacionales e internacionales, expresarte con seguridad ante la otra parte,
habilidad para crear los modelos de costo total que le permite tener mayor
información para su negociación, tiene que entender las variable económicas
del mercado nacional como extranjero (inflación, tasa de interés,
commodities,
tipos
de
cambios,
etc.),
debe
formar
equipos
multidisciplinarios que le apoyen en el desarrollo de alguna categoría o
material, entre muchas otras cosas.
•
Debe ser muy hábil en la interpretación de los números que le permitan
tomar decisiones eficientes.
Para el Licenciado en Contaduría el campo de actuación en una Organización es amplio,
por mencionar algunos ejemplos tenemos: área contable, nóminas, tesorería, fiscal,
inventarios, almacén, importaciones, cuentas por pagar y compras.
Debido al conocimiento que adquieres como estudiante y el complemento que da la
experiencia, nos da una mayor visibilidad de escalar a puestos más estratégicos que es lo
que las organizaciones requieren.
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4. Recomendaciones
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La recomendación que me gustaría hacer esta dirigida a mis compañeros estudiantes de la
Licenciatura en Contaduría de la Universidad Nacional Autónoma de México.
En los 7 (siete) años y medio de experiencia que llevo en Grupo Modelo, me he dado
cuenta de la competencia profesional que han estado empujando las nuevas generaciones de
las Universidades. En empresas de clase mundial como lo es Grupo Modelo, contratan
nuevos valores de Universidades del extranjero de países desarrollados (Estados Unidos,
España, Francia) y de Universidades Particulares (ITAM, Iberoamericana, TEC de
Monterrey, Panamericana).
Ahora, los estudiantes de escuelas privadas están trabajando en paralelo con sus estudios,
hablan más de un idioma y tienen la mejor disposición de hacer tareas de asistentes que
antes no aceptaban, por esa razón, es importante que no perdamos más el tiempo,
necesitamos estudiar otro idioma, especializarnos no solo en un área, buscar tener una
Maestría y no parar de trabajar. No debemos, ni podemos depender de los conocimientos
que nos transmite la Universidad, hay que buscar obtener más conocimientos a través de la
experiencia que se logra con el trabajo en el área de nuestro interés.
La competencia profesional esta muy severa en el mercado, no hay tiempo que perder,
necesitamos demostrar nuestras capacidades y valores que hemos aprendido a lo largo de
nuestra carrera profesional. Todos juntos lograremos que la Facultad de Contaduría de la
Universidad Nacional Autónoma de México, sea reconocida por formar estudiantes de
calidad que puedan desempeñarse con éxito en cualquier organización de primer nivel.
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5. Conclusiones
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La función de Compras, es ahora, una de las palancas generadoras de valor en cualquier
negocio y es clave para obtener ventajas competitivas a corto y largo plazo.
En la actualidad las organizaciones de clase mundial alinean las actividades de compra con
los objetivos de la organización, adoptan modelos de compras estratégicos, crean equipos
multidisciplinarios para soportar todas las actividades de compra incluyendo la
negociación, evaluación y desarrollo de proveedores.
Por lo anterior las empresas solicitan personas que tengan un perfil enfocado en la
estrategia y no en la operación como lo era antes, se buscan personas profesionistas, de
preferencia con estudios de Maestría y que dominen como mínimo el idioma inglés.
El Licenciado en Contaduría tiene una buena oportunidad de participar en esas áreas que
ahora empiezan a ser claves para las organizaciones como lo es el área de Compras.
En la actualidad no solo es necesario tener terminada una licenciatura, el mercado esta
exigiendo tener más conocimiento de otras disciplinas, idiomas, Maestrías, experiencia, hay
que ser profesionistas proactivos, con amplio criterio, con una visión Global de la economía
y conocimiento de las mejores prácticas en la materia que se desempeñe.
En lo que respecta a mi desarrollo, estoy consciente de las ventajas y desventajas que
actualmente tengo, sabemos que acciones debemos tomar para seguir creciendo
profesionalmente en esta importante organización, aprovechando mi experiencia. En la
medida de lo posible tengo presente que debemos apoyar a los compañeros universitarios
que están afuera sin experiencia pero con muchas ganas de triunfar, es algo que debemos
hacer los estudiantes que de alguna manera estamos ya posicionados en una importante
empresa, para demostrar que los Universitarios (UNAM) somos profesionistas confiables
que podemos apoyar en las resultados de cualquier organización.
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