Depliant Alphatech

FORNI A CONVEZIONE . CONVECTION OVENS . HEIßFLUT-BACKOFEN . FOUR A CONVECTION . HORNO A CONVECCION
I forni per pasticceria/panetteria Alphatech
Forni a convezione professionali della
tecnologia più avanzata, realizzati in
acciaio inox, ergonomici ed efficienti,
facili da usare e da pulire, affidabili e
sicuri. Dotati di ventilatori centrifughi
per distribuire uniformemente il
calore, i forni Alphatec consentono
di cucinare molteplici pietanze, con
la garanzia di risultati di successo.
Contenuti negli spazi e nei consumi,
i forni Alphatech rappresentano
la scelta giusta per chi desidera
prestazioni affidabili in cucina.
Professionelle Heißluftöfen
fortschrittlichster Technologie, hergestellt
aus Chromnickelstahl, ergonomisch und
effizient, einfach zu handhaben und zu
reinigen, zuverlässig und sicher.
Ausgestattet mit Zentrifugalventilatoren
für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Die Alphatech-Öfen ermöglichen die
Garung zahlreicher Speisen mit der
Garantie erfolgreicher Ergebnisse.
Die Alphatech-Öfen sind raumsparend
und niedrig im Verbrauch; sie stellen die
richtige Entscheidung für denjenigen dar,
der zuverlässige Leistungen in der Küche
wünscht.
Fours professionnels à convection, à la
pointe de la technologie, réalisés en acier
inox, ergonomiques et performants,
faciles à utiliser et à nettoyer, fiables et
sûrs. Dotés de ventilateurs centrifuges
pour distribuer uniformément la chaleur,
les fours Alphatech permettent de
cuisiner de nombreux mets avec un
succès assuré. De dimensions et
consommation d'énergie réduites,
les fours Alphatech représentent le
bon choix pour ceux qui recherchent
la fiabilité en cuisine.
Die Alphatech-Öfen für die Bäckerei/Konditorei
VERSATILITÀ
tecnología muy moderna, hechos de
acero inoxidable, ergonómicos y
eficientes, fáciles de usar y limpiar,
confiables y seguros.
Equipados con ventiladores centrífugos
para distribuir uniformemente el calor.
Los hornos Alphatech permiten cocinar
muchas comidas, con la garantía de
resultados excelentes.
Los hornos Alphatech, de dimensiones
y consumos reducidos, representan la
elección justa para quien desea un buen
desempeño en la cocina.
CAPACITÀ
PRODUTTIVITÀ
RAPIDITÀ
Alphatech ovens for the gastronomic sector are
Disponibles en trois diverses contenances
Die Alphatech-Öfen für die Gastronomie sind mit
Disponibles con tres capacidades distintas
available in three different capacities (4x2/3,
5x1/1, 10x1/1 GN) to respond adequately to
individual requirements.
drei verschiedenen Fassungsvermögen (4x2/3 GN,
5x1/1 GN, 10x1/1 GN) lieferbar und entsprechen
den jeweiligen Anforderungen in geeigneter Weise.
Les fours Alphatech pour la pâtisserie et la
boulangerie sont disponibles en trois modèles
différents (4x2/3 GN, 5x60/40 écartement
75 mm, 4x 60/40 écartement 95 mm, 10x60/40
écartement 75 mm, 8x60/40 écartement
95 mm) présentant tous le même niveau de
professionnalisme.
sind in drei verschiedenen Modellen gleicher
Professionalität lieferbar (4x2/3 GN, 5x60/40 cm,
Abstand zwischen den Einschüben 75 mm,
4x60/40 cm, Abstand zwischen den Einschüben
95 mm, 10x60/40 cm, Abstand zwischen den
Einschüben 75 mm, 8x60/40 cm, Abstand
zwischen den Einschüben 95 mm).
Los hornos para confitería y panadería Alphatech
están disponibles en tres modelos distintos
(4x2/3 GN, 5x60/40 distancia entre ejes 75 mm,
4x60/40 distancia entre ejes 95 mm, 10x60/40
distancia entre ejes 75 mm, 8x60/40
distancia entre ejes 95 mm ), con la misma
profesionalidad.
Heißluftöfen für die Bäckerei und
Hornos de convección para confitería y
panadería, hechos completamente de
acero inoxidable, con humidificador
(opcional) y purgador del vapor para el
control del porcentaje de humedad en la
cámara. Los hornos Alphatech, que
persiguen la eficiencia y sencillez de uso,
permiten una cocción uniforme y
homogénea, ahorro en los tiempos de
cocción y en los consumos de energía,
garantizando la satisfacción de quien
trabaja en la producción.
Hornos profesionales de convección de
Forni a convezione per pasticceria e
Disponibili in tre diverse capacità (4x2/3,
5x1/1, 10x1/1 GN), i forni Alphatech per la
gastronomia rispondono adeguatamente alla
singole esigenze.
available in three different models (4x2/3 GN,
5x60/40 distance apart 75 mm, 4x60/40
distance apart 95 mm, 10x60/40 distance apart
75 mm, 8x60/40 distance apart 95 mm)
all to the same professional level.
PRATICITÀ
GASTRONORM
professional high-tech convection ovens in
stainless steel that are easy to use and to
clean. Fitted with centrifugal fans for even
heat distribution, Alphatech ovens can be
used to cook many dishes with
guaranteed successful results.
Space saving and energy saving
Alphatech ovens are the right choice for
those who are looking for reliable
performance in the kitchen.
Alphatech confectionery/bakery ovens are
SICUREZZA
Efficient, ergonomic, reliable and safe
sono disponibili in tre diversi modelli (4 x2/3
GN, 5 x 60/40 interasse 75 mm, 4x60/40
interasse 95 mm,10 x 60/40 interasse 75 mm,
8x60/40 interasse 95mm) di eguale
professionalità.
(4x2/3, 5x1/1, 10x1/1GN), les fours Alphatech
répondent de manière appropriée aux exigences
les plus variées de la gastronomie.
(4x2/3, 5x1/1, 10x1/1 GN), los hornos Alphatech
para la gastronomía responden adecuadamente
a cada exigencia.
panetteria, costruiti interamente in
acciaio inox, con umidificatore e sfiato
vapore per il controllo del tasso di
umidità in camera.
All'insegna dell'efficienza e della
semplificazione nell'utilizzo, i forni
Alphatech consentono uniformità ed
omogeneità di cottura, risparmi nei
tempi di cottura e nei consumi di
energia, garantendo la soddisfazione di
chi opera in laboratorio.
Konditorei, vollständig aus
Chromnickelstahl hergestellt, mit
Befeuchter (Sonderausstattung) und
Dampfauslaß für die Kontrolle des
Feuchtigkeitsgrades im Garraum.
Im Zeichen einer leistungsfähigen und
einfachen Handhabung ermöglichen die
Alphatech-Öfen eine gleichmäßige und
homogene Garung, als auch eine
Reduzierung der Garzeiten und des
Energieverbrauchs, wodurch die
Zufriedenheit des Betreibers
gewährleistet ist.
Convection ovens for confectioneries and
Fours à convection pour pâtisserie et
bakeries, made entirely in stainless steel,
with humidifier (optional) and steam vent
for controlling the level of humidity
in the actual oven.
Always aiming at efficiency and simplicity
of use, Alphatech ovens ensure evenly
cooked products as well as time and
energy savings in cooking, thereby
guaranteeing the satisfaction of everyone
in the workshop.
boulangerie, entièrement construits en
acier inox, avec humidificateur (en option)
et évent vapeur pour contrôler le taux
d'humidité dans l'enceinte de cuisson.
Placés sous le signe de l'efficacité et de la
simplicité, les fours Alphatech assurent
une cuisson uniforme et homogène tout
en réduisant les temps de cuisson et la
consommation d'énergie et donc en
garantissant la satisfaction de ceux qui
travaillent en cuisine.
PASTICCERIA
Tensione di alimentazione . Voltage . El. Spannung
Tension d'alimentation . Tensión de alimentación
AC 230V 50Hz
Assorbimento totale . Total electric power . Gesamtanschlusswert
Puissance électrique totale . Potencia eléctrica total
kW 2,6
Potenza riscaldamento . Oven heating output . Heizleistung Garraum
Puissance chauffage enceinte . Potencia calefacción cámara
kW 12
Tensione di alimentazione . Voltage . El. Spannung
Tension d'alimentation . Tensión de alimentación
3N AC 400V 50Hz
Assorbimento totale . Total electric power . Gesamtanschlusswert
Puissance électrique totale . Potencia eléctrica total
kW 12,5
ARMADIO CALDO
kW 2,5
SUPPORTO BASE
Potenza riscaldamento . Oven heating output . Heizleistung Garraum
Puissance chauffage enceinte . Potencia calefacción cámara
Dimens. esterne . External dimens. . Aussenabmessungen . Dimens. extérieures . Dimens. externas 805x630x970h mm
10 x GN 1/1
Capacità camera . Oven capacity . Kapazität Garraum
interasse 70 mm
Capacité enceinte . Capacidad cámara
A10 RES
Dimens. esterne . External dimens. . Aussenabmessungen . Dimens. extérieures . Dimens. externas 630x565x515h mm
4 x GN 2/3
Capacità camera . Oven capacity . Kapazität Garraum
interasse 70 mm
Capacité enceinte . Capacidad cámara
A23 RES
ACCESSORI
GASTRONORM
A10 RES
RETE PER FRITTI
TEGLIE LISCE
GRIGLIE
A23 RES
DATI TECNICI
- Camera di cottura coibentata e arrotondata per
favorire il flusso d'aria e un'equa distribuzione del
calore, oltre ad una veloce e perfetta pulizia.
- Porta di chiusura con guarnizione di tenuta,
maniglia ergonomica e doppio cristallo temperato
per favorire la visione interna.
- Sistema di illuminazione posizionato in diversi
punti, per offrire una reale visione della fase
di cottura.
- Reggigriglie estraibili.
- Spie di controllo funzionamento.
- Temperatura di cottura regolabile da 70 a 300 °C.
- Tempo di cottura programmabile fino a 120
minuti, con suoneria di avviso fine cottura.
A05 RES
A05 RES
A08 GCS
A05 RES
A05 RES
Dimens. esterne . External dimens. . Aussenabmessungen . Dimens. extérieures . Dimens. externas 805x630x590h mm
5 x GN 1/1
Capacità camera . Oven capacity . Kapazität Garraum
interasse 70 mm
Capacité enceinte . Capacidad cámara
A08 GCS
805x575x850h mm
8 x GN 1/1
interasse 70 mm
Potenza riscaldamento . Oven heating output . Heizleistung Garraum
Puissance chauffage enceinte . Potencia calefacción cámara
kW 6
kW 6
Tensione di alimentazione . Voltage . El. Spannung
Tension d'alimentation . Tensión de alimentación
3N AC 400V 50Hz
AC 230V 50Hz
Assorbimento totale . Total electric power . Gesamtanschlusswert
Puissance électrique totale . Potencia eléctrica total
kW 6,25
kW 2,6
A08 GCS
TECHNICAL DATA
- Insulated, rounded oven interior to help air flow and
heat distribution as well as fast, perfect cleaning.
- Door with gasket and large double toughened glass
panel to see inside.
- Lighting in various points to offer a bona fide,
complete view of cooking.
- Grid guiding rails.
- Operation control indicator lights.
- Cooking temperature adjustable from 70 to 300 °C.
- Cooking time programmable up to 120 minutes,
with warning buzzer at end of cooking time.
TECHNISCHE DATEN
- Garraum isoliert und abgerundet, um sowohl den
Luftfluß und die Wärmeverteilung als auch eine
schnelle und perfekte Reinigung zu favorisieren.
- Große Ofentür mit Dichtung und doppelter
Scheibe aus Hartglas, um den Einblick in das Innere
zu favorisieren.
- An verschiedenen Punkten positioniertes
Beleuchtungssystem, um eine reale und komplette
Beobachtung der Garphase zu bieten.
- Hordengestelle.
- Sonden für die Betriebskontrolle.
- Gartemperatur einstellbar von 70 bis 300 °C.
- Garzeit programmierbar bis zu 120 Minuten,
mit Summer für die Anzeige des Endes der Garzeit.
DONNEES TECHNIQUES
- Enceinte de cuisson calorifugée et arrondie pour
favoriser le flux d'air et la distribution de la chaleur
tout en permettant un nettoyage rapide et optimal.
- Porte de fermeture avec joint d'étanchéité et verre
trempé double de grande dimension pour mieux voir
à l'intérieur.
- Système d'éclairage distribué en divers points pour
permettre un meilleur contrôle visuel de la phase
de cuisson.
- Supports de grilles.
- Voyants de contrôle du fonctionnement.
- Température de cuisson réglable de 70 à 300 °C.
- Temps de cuisson programmable jusqu'à 120
minutes avec sonnerie indiquant la fin de la cuisson.
DATOS TÉCNICOS
- Cámara de cocción aislada y redondeada para
favorecer el flujo de aire y la distribución del calor,
además de una limpieza perfecta y rápida.
- Puerta de cierre con junta estanca, doble
acristalamiento templado de dimensiones grandes
para favorecer la inspección del interior.
- Sistema de iluminación situado en distintos puntos,
para ofrecer una visual real y completa de la cocción.
- Indicadores luminosos de control del funcionamiento.
- Temperatura de cocción ajustable entre 70 y 300 °C
- Tiempo de cocción programable hasta 120 minutos,
con aviso de cocción terminada.
ACCESSORI
Dimens. esterne . External dimens. . Aussenabmessungen . Dimens. extérieures . Dimens. externas 875x705x970h mm
A10 PES 10 x (600x400)
A08 PES 8 x (600x400)
Capacità camera . Oven capacity . Kapazität Garraum
interasse 75 mm
interasse 95 mm
Capacité enceinte . Capacidad cámara
Potenza riscaldamento . Oven heating output . Heizleistung Garraum
Puissance chauffage enceinte . Potencia calefacción cámara
kW 2,5
Tensione di alimentazione . Voltage . El. Spannung
Tension d'alimentation . Tensión de alimentación
AC 230V 50Hz
Assorbimento totale . Total electric power . Gesamtanschlusswert
Puissance électrique totale . Potencia eléctrica total
kW 2,6
A10 PES
A08 PES
4 x GN 2/3
interasse 70 mm
A23 RES
Capacità camera . Oven capacity . Kapazität Garraum
Capacité enceinte . Capacidad cámara
SUPPORTO BASE
LIEVITATORE
Dimens. esterne . External dimens. . Aussenabmessungen . Dimens. extérieures . Dimens. externas 630x565x515h mm
Potenza riscaldamento . Oven heating output . Heizleistung Garraum
Puissance chauffage enceinte . Potencia calefacción cámara
kW 12
Tensione di alimentazione . Voltage . El. Spannung
Tension d'alimentation . Tensión de alimentación
3N AC 400V 50Hz
Assorbimento totale . Total electric power . Gesamtanschlusswert
Puissance électrique totale . Potencia eléctrica total
kW 12,5
A10 PES
TEGLIE FORATE PER
PASTICCERIA
TEGLIE LISCE
GRIGLIE
A23 RES
A08 LCS
Armadio con umidificatore .
Holding cabinet with humidifier . Wärmeschrank mit Beschwadung .
Armoire chauffante avec humidificateur . Armario caliente con humidificator
8 x (600x400)
interasse 75 mm
Tensione di alimentazione .
AC 230V 50Hz
Voltage . El. Spannung
Tension d'alimentation . Tensión de alimentación
Assorbimento totale .
Total electric power . Gesamtan-schlusswert
kW 2.6
Puissance électrique totale . Potencia eléctrica total
DATI TECNICI
- Insulated, rounded oven interior to help air flow and
heat distribution as well as fast, perfect cleaning.
- Door with gasket and large double toughened glass
panel to see inside.
- Lighting in various points to offer a bona fide,
complete view of cooking.
- Grid guiding rails.
- Operation control indicator lights.
- Cooking temperature adjustable from 70 to 300 °C.
- Cooking time programmable up to 120 minutes,
with warning buzzer at end of cooking time.
TECHNISCHE DATEN
A05 PES
Dimens. esterne . External dimens. . Aussenabmessungen . Dimens. extérieures . Dimens. externas
875x705x590h mm
Capacità camera . Oven capacity . Kapazität Garraum
Capacité enceinte . Capacidad cámara
interasse 95 mm
A05 PES 5 x (600x400)
interasse 75 mm
A04 PES 4 x (600x400)
Potenza riscaldamento . Oven heating output . Heizleistung Garraum
Puissance chauffage enceinte . Potencia calefacción cámara
Kw 6,00
Tensione di alimentazione . Voltage . El. Spannung
Tension d'alimentation . Tensión de alimentación
3N AC 400V 50Hz
Assorbimento totale . Total electric power . Gesamtanschlusswert
Puissance électrique totale . Potencia eléctrica total
kW 6,25
A05 PES
A04 PES
- Camera di cottura coibentata e arrotondata per
favorire il flusso d'aria e un'equa distribuzione del
calore, oltre ad una veloce e perfetta pulizia.
- Porta di chiusura con guarnizione di tenuta,
maniglia ergonomica e doppio cristallo temperato
per favorire la visione interna.
- Sistema di illuminazione posizionato in diversi
punti, per offrire una reale visione della fase
di cottura.
- Reggigriglie estraibili.
- Spie di controllo funzionamento.
- Temperatura di cottura regolabile da 70 a 300 °C.
- Tempo di cottura programmabile fino a 120
minuti, con suoneria di avviso fine cottura.
TECHNICAL DATA
875x650x850h mm
A08 LCS
TEGLIE SAGOMATE
PER BAGUETTE
Dimens. esterne .
External dimensions . Äußeremaße .
Dimens. extérieures . Dimens. externas
Capacità camera .
Oven capacity . Kapazität Garraum
Capacité enceinte . Capacidad cámara
- Garraum isoliert und abgerundet, um sowohl den
Luftfluß und die Wärmeverteilung als auch einer
schnelle und perfekte Reinigung zu favorisieren.
- Große Ofentür mit Dichtung und doppelter
Scheibe aus Hartglas, um den Einblick in das Innere
zu favorisieren.
- An verschiedenen Punkten positioniertes
Beleuchtungssystem, um eine reale und komplette
Beobachtung der Garphase zu bieten.
- Hordengestelle.
- Sonden für die Betriebskontrolle.
- Gartemperatur einstellbar von 70 bis 300 °C.
- Garzeit programmierbar bis zu 120 Minuten,
mit Summer für die Anzeige des Endes der Garzeit.
DONNEES TECHNIQUES
- Enceinte de cuisson calorifugée et arrondie pour
favoriser le flux d'air et la distribution de la chaleur
tout en permettant un nettoyage rapide et optimal.
- Porte de fermeture avec joint d'étanchéité et verre
trempé double de grande dimension pour mieux voir
à l'intérieur.
- Système d'éclairage distribué en divers points pour
permettre un meilleur contrôle visuel de la phase
de cuisson.
- Supports de grilles.
- Voyants de contrôle du fonctionnement.
- Température de cuisson réglable de 70 à 300 °C.
- Temps de cuisson programmable jusqu'à 120
minutes avec sonnerie indiquant la fin de la cuisson.
DATOS TÉCNICOS
- Cámara de cocción aislada y redondeada para
favorecer el flujo de aire y la distribución del calor,
además de una limpieza perfecta y rápida.
- Puerta de cierre con junta estanca, doble
acristalamiento templado de dimensiones grandes
para favorecer la inspección del interior.
- Sistema de iluminación situado en distintos puntos,
para ofrecer una visual real y completa de la cocción.
- Soportes para rejillas.
- Indicadores luminosos de control del funcionamiento.
- Temperatura de cocción ajustable entre 70 y 300 °C
- Tiempo de cocción programable hasta 120 minutos,
con aviso de cocción terminada.
PASTICCERIA
ALPHATECH
Via Schiaparelli, 15
31029 Vittorio Veneto (TV) - Italy
Tel. + 39.0438/912.588
Fax + 39.0438/911.939