Planeación y Control de las Operaciones 16

FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
Código-Materia:
Requisito:
Programa – Semestre:
Período académico:
Intensidad semanal:
Profesores:
Créditos:
05162 – Planeación y Control de las Operaciones
05173 – Investigación de Operaciones
Ingeniería Industrial – Sexto semestre
2016 02
4 horas
Juan José Cardona G1 - Claudia Bibiana Gironza G3
3
Descripción general del curso
En el entorno industrial actual uno de los factores críticos que afecta el éxito y permite lograr una ventaja
competitiva sostenible es la adecuada gestión de los recursos involucrados en la transformación
industrial. Dichos recursos incluyen: mano de obra, equipo, maquinaria, materiales, instalaciones e
información, entre otros, y son gestionados a través de macro procesos tales como Gestión de Demanda,
Gestión de Inventarios y Planeación de Operaciones. La administración de dichos procesos es una de las
funciones fundamentales de un Ingeniero Industrial. Este curso le brinda métodos tanto cualitativos como
cuantitativos al Ingeniero Industrial para facilitarle su labor en la operación táctica de una empresa.
Objetivo General
Al finalizar el curso el estudiante estará en capacidad de identificar el rol del Ingeniero Industrial en el
contexto de la Planeación y Control de las operaciones en empresas productoras de bienes o prestadoras
de servicios. Evaluar los resultados de la aplicación de modelos y técnicas específicas relacionados con
tres macro procesos fundamentales en las operaciones: Gestión de Demanda, Gestión de Inventarios y
Planeación de Operaciones.
Objetivo Terminales
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Aplicar los modelos y técnicas usadas en el proceso de Gestión de Demanda considerando un
horizonte táctico y operativo.
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Expresar una Política de Inventarios para demanda independiente.
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Generar programas de producción y compras para demanda dependiente.
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Evaluar los resultados de la aplicación de modelos y técnicas específicas utilizados en los tres
macro procesos vistos en el curso.
Específicos
De formación académica
Unidad 1: Gestión de Demanda
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Reconocer el impacto de las decisiones de operaciones en el logro de las estrategias
organizacionales.
Describir el ciclo de vida del producto/servicio.
Discutir la importancia de los pronósticos en el proceso de toma de decisiones.
Reconocer los métodos de pronósticos cualitativos.
Emplear los métodos de pronósticos cuantitativos.
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Identificar la relación entre la etapa del ciclo de vida del producto, el patrón de comportamiento de
la demanda y los métodos de pronósticos a aplicar.
Elegir el mejor método de pronóstico, usando el desempeño del mismo ante un contexto dado.
Unidad 2: Gestión de inventarios, demanda independiente
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Construir la clasificación ABC de los inventarios.
Identificar los diferentes métodos para controlar el inventario para demanda independiente y
dependiente.
Explicar los métodos para control de inventarios de demanda determinística.
Explicar los métodos para control de inventarios con demanda aleatoria.
Calcular los indicadores de gestión y control de inventarios.
Calcular los parámetros requeridos para una política de inventarios de demanda independiente.
Unidad 3: Planeación de Operaciones, demanda dependiente
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Reconocer los métodos para planear la demanda dependiente.
Reconocer los tipos de estrategias de producción.
Explicar el concepto de Capacidad.
Preparar planes de producción considerando la Demanda Agregada.
Explicar los indicadores de gestión y control de operaciones.
Preparar un plan maestro de producción y recomendar el más adecuado con base en el costo
total.
Explicar los conceptos MRP y JIT y verificar su forma de uso para controlar las operaciones.
Reconocer las técnicas de programación de operaciones.
Metodología
Los estudiantes deberán prepararse antes y después de la clase de acuerdo a los temas asignados por el
profesor siguiendo las instrucciones específicas para cada semana. El profesor constituye una guía para
el desarrollo de los tema asignados y el espacio de cada sesión de clase es fundamental para la
presentación de conceptos básicos así como para el análisis y solución de problemas.
Evaluación
La evaluación del curso se realiza de forma continua a través del curso. Se definen las siguientes
evaluaciones cuantitativas y su respectivo valor porcentual.
Evaluación
Total nota Individual
Trabajos en grupo
Proyecto Final
Total
Valor
Porcentual
60%
20%
20%
100%
Para el cálculo de la nota final se seguirá lo establecido en el Reglamento de Pregrado (Libro de
Derechos, Deberes y Normas) ver Articulo 71. En este sentido, sólo si la nota individual es mayor que tres
se tendrá en cuenta la nota grupal de la siguiente forma:
Nota: La cantidad de notas individuales y su respectivo porcentaje se definirá en la primera clase con el
profesor del curso.
Bibliografía
Libro guía
 RENDER, Barry – HEIZER, Jay. Principios de Administración de Operaciones (9 Ed), 2014.
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Bibliografía complementaria
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NAHMIAS, Steven. Production and Operations Analysis (6 Ed), 2009.
CHASE, Richard – JACOBS, F. Robert – AQUILANO, Nicholas. Administración de Operaciones:
Producción y cadena de suministros (12 Ed), 2009.
CHAPMAN, Stephen. Planificación y Control de la Producción, 2006.
VOLLMANN, Thomas – WHYBARK, D. Clay – BERRY, William – JACOBS, Robert. Planeación y
control de la producción, 2005.
BALLOU, Ronald. Logística: administración de la cadena de suministro (5 Ed), 2004.
SIPPER, Daniel. – BULFIN, Robert. Planeación y Control de la Producción, 1998.
VIDAL, Carlos Julio. Fundamentos de Control y Gestión de inventarios, 2010.
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