Como Perder 20% De Tu Peso En Poco Tiempo

Como Perder 20%
De Tu Peso En Poco
Tiempo
Por Luis Cabrera
Como Perder 20% De Tu Peso En Poco Tiempo
Mensaje inicial: La cruda realidad.
En estas líneas les voy a contar mi historia personal. Hace
unos meses, tenía 20 kilos de sobrepeso. Mi cintura no
permitía que un pantalón “normal” talla 36 cerrara.
Aunque parezca increíble no me había dado cuenta de la
magnitud del problema. Ya que acostumbro usar
pantalones confort-flex vivía pensando que mi cintura aún
medía 36 pulgadas. En realidad medían de dos a tres
pulgadas más, que es el margen del resorte.
¿Qué hice para tratar de perder kilos y tallas?
Acudía a los consultorios de los nutriólogos y dietistas que
alguna vez me habían ayudado a perder peso. El resultado:
grandes sacrificios, pérdidas mínimas y recuperación del
peso perdido con gran facilidad.
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Otra cosa que intenté para tratar de perder centímetros y
peso corporal, fue practicar deporte para activarme
físicamente. El resultado: pérdidas mínimas, apenas
cuantificables. ¿Te suena familiar?
¿Qué te mueve?
Tal parece que es imprescindible que suceda algo
extraordinario antes de que las personas tomemos
grandes decisiones. Te comento cual fue el evento que a
mí me estremeció y que me motivo a tomar con gran
firmeza la decisión de investigar a fondo que es lo que
realmente me haría perder mi sobrepeso: El día que mi
suegra organizó el “baby shower” del embarazo de mi
esposa, cuando mi hermoso niño, Luisito, aún venía en
camino, mi cuñado Juan, nos tomó una foto en la entrada
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del salón y cuando la vi, simplemente no lo podía creer:
¡parecía que yo era quien estaba embarazado!
Mi extraordinaria transformación:
Después de tan solo cuatro meses, mi cuerpo pasó de 105
a 85 kilogramos. Era increíble, 20 kilos en tan solo cuatro
meses. Por supuesto todos mis familiares y amigos
notaron el cambio y me decían que me veía más delgado y
más joven. Es como si le hubiera girado las manecillas al
reloj de mi vida en sentido inverso. No cabe duda que la
esbeltez es sinónimo de salud y que ayuda drásticamente a
lucir más joven. Cuatro meses, en mi caso, representaron
una recuperación de cuatro años. Ahora vuelvo a lucir
como me veía hace cuatro años.
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La importancia de difundir un mensaje de salud (con el
ejemplo).
El exceso de falsa información y la escasez de opiniones
objetivas no sesgadas por intereses económicos, es una de
las principales razones que me motivan a escribir estas
líneas.
La verdad es que con tanta información invadiendo
nuestras mentes, es natural que las personas nos
confundamos. Además, la opinión de los nutriólogos no
necesariamente es confiable. Para comprobarlo, basta con
lanzarles una pregunta sobre un tema controversial
específico:
¿Los
seres
humanos
somos
realmente
omnívoros?
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Cuando me siento en alguna reunión o fiesta con algún
nutriólogo o dietista acostumbro formular esta pregunta:
¿El ser humano es realmente omnívoro? Como es de
esperar, inmediatamente sueltan todo el “speech”, pero
desgraciadamente ninguna de las respuestas que he
obtenido me ha dejado satisfecho. Lo que sucede por lo
general, es que escuchas siempre lo mismo: Repiten lo que
sus profesores les dijeron. Te invito a que hagas la prueba
para que corrobores que las respuestas que he obtenido
en mis distintas charlas y entrevistas coincidirán con las
tuyas. Me parece increíble que no haya evolución en este
tema de estudio, a pesar de ser tan importante. (2012
años de evolución han sido insuficientes para erradicar las
enfermedades más comunes).
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Otra razón por la que debes poner manos a la obra y
difundir este mensaje de salud es el siguiente:
Estoy convencido que entre más conocimientos sobre
nutrición se tenga es peor. ¿Cuál es la ventaja real de saber
que contienen los alimentos? (vitaminas, minerales,
azúcares, grasas, carbohidratos). ¿El simple hecho de saber
el valor nutricional de una cierta gama de alimentos nos
hará más sanos y fuertes?
Estoy convencido que tener conocimientos sobre los
valores nutricionales de los “alimentos saludables”, hace
aún más difícil la tarea de concluir cuales alimentos
conforman la dieta ideal para el ser humano. Mi lógica me
dice, que es por esta razón, el hecho de que se opte por
“probar la dieta recomendada” una y otra vez. Visitar al
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nutriólogo de moda y después el tradicional para después
volver al consultorio del dietista de moda.
Lo que tú necesitas, es que yo te comparta exactamente lo
que puedes comer y lo que no puedes comer. Hacerlo y
punto.
Para evitar que los constantes bombardeos de los medios
masivos de comunicación, distorsionen la realidad,
tendríamos que ponernos unos buenos tapones de oídos y
unos lentes que impidan que captemos las imágenes que
transmite el televisor cada que sale un comercial, así como
dejar de leer las etiquetas de todos los productos que
compraremos antes de ponerlos en el carrito y volver a
leerlos antes de usarlos para ingerirlos o utilizarlos como
ingrediente.
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Los medios de publicidad masiva, no hacen otra cosa que
confundirnos al vendernos la idea de que sus opciones son
las más saludables. Recuerdo haber leído el libro,
“Repensar la dieta” por Gina Kolata, Editorial Oceano,
edición 2011. En este libro la autora expresa asombro de
que haya miles de personas dispuestas a seguir la dieta
keloggs y otras muchas por el estilo. Con todo respeto para
quien ha seguido alguna dieta de este tipo. Es
completamente absurdo que aceptemos como válidos
estos consejos, por el hecho de que lo único que ellos
buscan es tu dinero: que te conviertas en su cliente
cautivo.
Analicemos el asunto con objetividad. Si tu y yo fueramos
socios y juntos tuvieramos una inversión de 100 millones
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de dólares en infraestructura para elaborar cereales y la
empresa estuviera cotizando en las principales bolsas de
valores del mundo, ¿No le ordenaríamos a nuestros
departamentos de mercadotecnia y publicidad que se las
arreglaran para vender la idea de que la empresa se dedica
a llevar hasta la mesa de los consumidores alimentos de la
más alta calidad, que utiliza solo los mejores ingredientes
para garantizar un alto nivel de aporte nutricional, a tal
punto de posicionarnos como una marca que vende
productos saludables? ¿Aunque tú y yo sepamos que no es
verdad?
Nos está costando caro dejarnos cautivar por el mensaje.
Quizá estoy siendo demasiado aventurado, pero creo no es
conveniente que aceptemos que todos los seres humanos
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somos capaces de digerir adecuadamente todo tipo de
alimentos.
No importa que tan creíble suene el anuncio en la
televisión o lo que el “nutriólogo más reconocido” exprese:
No hay posibilidad alguna de que todos, absolutamente
todos los seres humanos, sin excepción, con una ingesta
basada en los alimentos que actualmente consumimos
(ricos en harinas y azúcares) muera por causas naturales,
después de haber vivido muchos años libre de toda
enfermedad. ¡Hoy en día millones de personas están
enfermas desde edad temprana! En otras palabras, es para
tu servidor, obvio que no todos somos omnívoros en
sentido estricto.
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Las ciencias naturales nos catalogan como omnívoros, pero
yo estoy seguro de que no es así. Me atrevo a asegurar
que la gran mayoría de los seres humanos que tenemos o
tuvimos sobrepeso, no somos omnívoros. Me inclino por la
idea de que todos los seres humanos que somos
propensos a acumular grasa al ingerir ciertos alimentos, no
estamos enfermos ni tenemos alguna deficiencia, sino que
tenemos excelentes mecanismos de defensa, y que gracias
a ellos, nuestro organismo se las arregla para mantenernos
sanos a pesar de los constantes ataques.
Se me antoja pensar que existe una gran necesidad de una
campaña mundial que aclare la situación y todas las dudas
de millones de personas de una vez por todas. Estoy
consciente de que se trata de un sueño. Tendría que pasar
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algo sumamente extraordinario para que miles de
magnates que han acumulado millones de dólares a costa
de la salud de millones de personas estuvieran de acuerdo
a ceder sus fortunas y cambiar de giro de la noche a la
mañana. Si llegamos a la conclusión de que falta
información veraz. ¿De quién será la culpa? ¿Mía? ¿Tuya?
¿De los medios masivos de comunicación? ¿Será que le
falta sentido común al ser humano en general? ¿Se tratará
de un plan perverso para enfermarnos a propósito?
¿Cuáles son los alimentos 100% aceptables?
Aquí viene la parte interesante y medular. Los alimentos
que a continuación enlistaré debes considerarlos como
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100% convenientes y por tanto 100% bienvenidos en tu
mesa.
 Frutas: Debes consumir una de las siguientes frutas
por la mañana, como desayuno, (de preferencia sin
combinarlos entre sí). Elije una: Manzana granny
(puedes identificarla fácilmente ya que tiene cascara
verde y si la compras en un supermercado basta con
leer el nombre en la etiqueta), papaya, moras o coco
(todas las frutas deben ser naturales, sin procesar).
Es importante no comer ningún otro alimento por la
mañana (aunque esté aquí enlistado como válido).
 Excepción a la regla de las frutas: Consume aguacate
y limón, junto con tus alimentos, tanto en la comida
como en la cena, tan frecuente como sea posible.
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 Nueces: Nuez y almendra. No son válidos los
cacahuates, los pistaches ni la nuez de la India.
 Semillas: Todas las semillas son bienvenidas,
inclúyelas en tus platillos todos los días.
 Lacteos: Consume con moderación queso panela,
crema, yogurt natural de la marca Alpura. Usa
mantequilla para freír tus alimentos.
 Carnes: Todas las carnes son bienvenidas: Res, cerdo,
pollo, pescado, mariscos, huevo.
 Vegetales: Tu dieta debe estar basada en vegetales al
menos en un 50%. Por lo que sugiero que en este
renglón enfoques tus esfuerzos por obtener ideas
creativas para darle atractivo a tus platillos. Todos los
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vegetales son válidos excepto maíz, lentejas, frijoles,
papa, camote y hongos.
 Aderezos: Mostaza, mayonesa, salsas naturales,
vinagre de manzana, aceite de oliva. Ningún aderezo
comercial es permitido.
 Bebidas: Exclusivamente jugos de vegetales, agua
natural, agua mineral y agua de coco natural no
procesada.
 Endulzantes: Stevia y Xylitol.
El único requisito es respetar el 100% de las ingestas,
apegándose de manera estricta al plan alimenticio para
obtener el resultado deseado: perder el 20% de tu peso
actual en menos de 6 meses.
¿Cuáles son los alimentos no permitidos?
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 Pan dulce, bolillo, telera, galletas, pasteles, postres.
 Tortillas,
tamales,
totopos,
tostadas,
sopes,
huaraches, y cualquier otra variedad elaborada a
base de masa de maíz, palomitas.
 Arroz, pastas.
 Nieve, barquillos, dulces, paletas de hielo.
 Azúcar
y
sus
derivados
(incluyendo
mieles,
mermeladas y sustitutos comerciales como Splenda o
Canderel). Lo único que puede usarse para endulzar
es: Stevia o Xylitol.
 Alimentos empanizados.
 Embutidos.
 Refrescos, jugos de fruta, café, yogurt para beber,
leche, cerveza, vinos y licores.
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¿En resúmen qué es lo que nos está haciendo subir de
peso y enfermarnos?
De acuerdo a los listados de los alimentos válidos y no
válidos, sospecho que ya conocerás la respuesta a la
siguiente pregunta. ¿Qué comemos actualmente que nos
afecta tanto como para afectar nuestra salud de esta
manera? La respuesta es gramos y azúcares.
a) Granos: Los ingerimos transformados en todo aquello
que usa como materia prima alguna harina.
b) Azúcares:
Cualquier
alimento
que
para
su
elaboración requiera azúcar, es potencialmente
dañino, incluyendo todas las bebidas alcohólicas.
¿Cuánto peso debes esperar perder?
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Tu organismo conoce tu peso ideal. Cuando llegues a tu
peso idóneo lo sabrás, porque a pesar de continuar
respetando las mismas directrices que te llevaron a
deshacerte de muchos kilos, ya no bajarás más. No puede
ser mejor. No hay forma de que pierdas más peso del que
por genética estás topado.
Sugiero que no te peses ni te midas con frecuencia, a
menos que sea muy importante para ti. Despreocúpate al
100%. Si sigues al pie de la letra mis consejos, el resultado
está asegurado.
¿Quién es Luis Cabrera y qué puedo comentar acerca de
mi estado general de salud después de seguir la dieta por
más de 6 meses?
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Te preguntarás cuánto pesaba, ¿verdad? Bueno, pues mi
peso máximo fue de 105 kilogramos, actualmente peso 85
kilogramos (me he mantenido en este peso sin altibajos).
En este momento (octubre 2012) tengo 35 años. Mis
análisis de sangre demuestran que la dieta que he seguido
ha sido benéfica para mantener todos los indicadores de
buena salud dentro de rango. Me siento perfectamente y
mi peso se ha mantenido estable. ¿Qué otros síntomas he
notado? Antes de comenzar la dieta sufría con cierta
frecuencia de agruras, acidez, dolor de cabeza e
incomodidad intestinal y/o estomacal. Todas estas
molestias son cosa del pasado.
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Aclaraciones y leyendas de protección legal:
 Todas las opiniones aquí expresadas son basadas en
hechos reales y son propias del autor.
 Los consejos sobre nutrición contenidos en este
material , no intentan, de ninguna manera suplir
atención médica especializada. (en casos en los que
las personas ya sufren de alguna enfermedad,
relacionada o no con la dieta).
 La puesta en práctica de la información contenida en
esta obra es responsabilidad de quien así lo decida.
 El autor sugiere seguir los lineamientos al pie de la
letra y sacarse análisis de sangre completos en los
meses cero, dos, cuatro y seis, con la finalidad de
monitorear y llevar control sobre los registros.
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Mensaje final:
Espero que la información publicada en la presente obra,
sea de gran ayuda y que el resultado esperado llegue en
tiempo y forma. Confío en que te lograrás llegar a tu meta
tal como lo hice yo.
Siéntete libre de compartir este material con todas las
personas con quienes convives (siempre y cuando no se
altere su contenido, incluyendo encabezado y pie de
página). Recuerda que lo más importante es pregonar con
el ejemplo.
PD Si te nace, te invito a compartir tu experiencia con
todas las personas que visitan mi blog.
Atentamente, Luis Cabrera.
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