FICHA TÉCNICA MARGARINA

FICHA TÉCNICA MARGARINA
Reg.:
Fecha:
Pág.:
A-Margarina-v1
07/05/14
1 de 3
NOMBRE COMERCIAL
Novoa
Diecrem
DESCRIPCIÓN
Margarina 3/4 elaborada con materias primas de procedencia vegetal. De aspecto sólido y textura
cremosa, con color, olor i gusto de mantequilla.
Ingredientes:
Aceites y grasas vegetales (palma, soja, colza, gira-sol en proporción
variable); agua, emulgentes, E471, tecitinas; sal (0,4%); acidulante; ácido
cítrico; conservante: E202; aromas; colorante; carotenos. Porcentaje de
grasa: 60%
INFORMACIÓN GENERAL
Partida arancelaria
15179099
Vegetariano estricto
Si
Vegetariano
Si
Vegetal
Si
ADITIVOS
E160
E202
E322
E330
E471
carotenos
sorbato potásico
lecitinas
ácido cítrico
mono- y diglicéridos de ácidos grasos
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Parámetros per 100g
Valor energético
Valor energético
Grasas
Ácidos grasos saturados
Hidratos de carbono
Azúcares
Proteínas
Sal
539kcal
2.219kJ
60g
26g
0g
0g
0g
0,43g
INFORMACIÓN QUÍMICO/FÍSICA
RMN 20ºC
RMN 30ºC
RMN 35ºC
RMN 401C
Humidad
Sal (NaCl)
20%
10%
5%
3%
39,4%
0,4%
INFORMACIÓN ORGANOLÉPTICA
Sabor
mantequilla, sin nota de rancio
A-Margarina-v1
FICHA TÉCNICA MARGARINA
INFORMACIÓN MICROBIOLÓGICA
Mesófilos totales
Levaduras
Hongos
Enterobacteriaceae
Eschirichia coli
Staphilococcus aureus
Salmonela
Listeria monocytogenes
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Fecha:
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A-Margarina-v1
07/05/14
2 de 3
<5000/g
<100/g
<10/g
<10/g
0/g
0/g
0/25g
0/25g
INFORMACIÓN ALERGÈÉNICA CE
Altramuces y productos derivados
Anhídrido sulfuros y sulfitos (>10mg/kg o 10mg/l expresados como SO2)
Apio i productos derivados
Cacahuetes y productos derivados
Cereales que contengan gluten y productos derivados
Crustáceos y productos derivados
Frutos de cáscara y productos derivados
Granos de sésamo y productos derivados
Huevos y productos derivados
Molúsculos y productos derivados
Leche y productos derivados
Mostaza y productos derivados
Pescado y productos derivados
Soja y productos derivados
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
PRESENTACIÓ
En cajas de cartón con un contenido neto de 20kg., distribuidos en 4 bloques de 5kg. envueltos
individualmente con film de polietileno litografiado. Pallets de 36 cajas. (Sólo para la marca comercial
Novoa)
En cajas de cartón con un contenido neto de 20kg., distribuidos en 20 bloques de 1kg. envueltos
individualmente con film de polietileno litografiado. Pallets de 40 cajas.
En estuches de cartón de 200 pastillas de 10gs. BxNeto, envueltas individualmente en papel de
aluminio anti graso, empaquetado en cajas de cartón de 6 estuches por caja. Pallets de 42 cajas.
En cajas de cartón de 240 tarrinas de 10g., envueltas individualmente. Pallets de 112 cajas.
En cajas de cartón de 240 tarrinas de 8g., envueltas individualmente. Pallets de 112 cajas (Sólo para
la marca comercial Novoa)
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL
El almacenamiento de la margarina tiene que ser a temperatura de entre 2ºC y 5ºC positivos. En un
lugar seco y oscuro.
La vida del producto es de 6 meses a partir de la fecha de fabricación para los bloques de 1kg. y de
5kg..
Para las pastillas y tarrinas, en buen estado de almacenamiento, la vida útil es de un año a partir de la
data de fabricación.
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07/05/14
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CODIFICADO
Para las pastillas y tarrinas:
Lote: los dos primeros números corresponden a la semana de fabricación y los dos siguientes al turno de
fabricación.
Caducidad: los dos primeros números corresponden al mes y los dos siguientes al año.
Para bloques de 1kg. y de 5kg.:
Explicación de la fecha de caducidad: Día / Mes / Año
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