“Vitamina D”

“Vitamina D”
Es una familia de compuestos esteroles, insolubles en agua, pero solubles en alcohol. Se
encuentra de las fuentes naturales en dos formas principales que son:
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Vitamina D2 (ergocalciferol), de las plantas.
Vitamina D3 (colecalciferol), presente en los tejidos animales.
Estas se encuentran en cantidades muy pequeñas a comparación de la vitamina A. Su
principal fuente comercial es el hígado de los peces, aceite de hígado de bacalao y halibút,
leche.
Es inestable a pH alcalino y es degradada por el oxígeno, la luz y el calor. En las plantas se
encuentra un precursor vitamínico o provitamina llamado ergosterol. En la capa
epidérmica de la piel de los animales se encuentra la provitamina 7-dehidrocolesterol.
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Estructuras Químicas
La vitamina D2 se forma por irradiación del ergosterol y, la vitamina D3 a partir del 7dehidrocolesterol.
La única diferencia entre la vitamina D2 y D3 radica exclusivamente en la cadena lateral
unida al C17.
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Funciones biológicas
Las funciones biológicas de la vitamina D son:
1) Absorción de calcio y fósforo en el intestino.
2) Movilización del calcio y fósforo del hueso.
3) Reabsorción renal de calcio y fósforo.
La vitamina D difiere de otros esteroides comunes en su ruta metabólica:
Donde:
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25-OHD es 25-hidroxivitamina D3
1,25-(OH)2D3 es 1,25-dihidroxivitamina D3
CABP es proteína fijadora de calcio
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Deficiencia de vitamina D
Esta deficiencia produce raquitismo (en niños) y osteomalacia (en adultos). El aporte
normal de vitamina D puede provenir de la dieta o de la síntesis por la piel, esta última
parece ser la más importante ya que es crucial puesto que la deficiencia suele estar
asociada a situaciones de confinamiento casero y limitada exposición a la luz solar.
La deficiencia de vitamina D solamente parece constituir un problema en el Norte de
África, Oriente Medio, Irán y Paquistán.