Razones de peso para abrir un segundo Come- dor

l local
CIUDAD JUÁREZ, CHIH. –
A
ntonio Jurado es el gerente administrativo del Comedor Urbano La Raza.
¿Cómo surge este concepto?, se le aborda.
“Se da a raíz de buscar algo que fuera
100 por ciento familiar, ya que son tiempos de redescubrir Juárez; esas costumbres que teníamos antes de la violencia,
de salir en familia o pareja, con la tranquilidad de una ciudad segura”, afirma.
Agrega que a tres meses de inaugurado este sitio, hoy su éxito es arrasador.
“Esto también ha despertado el interés de los turistas y visitantes”.
Razones de peso para
abrir un segundo Comedor Urbano La Raza en
el sector de Misiones,
que contará con 19 food
trucks.
“Nos llama la atención que cada día tenemos gente distinta. Este fin de semana
(a finales de julio) vino un grupo de norteamericanos y asiáticos. Separamos
otro pasillo de mesas para ellos. Llegan
con toda la tranquilidad y con la intención
de disfrutar”, refiere el entrevistado.
Dentro de este circuito se promueven eventos artísticos y culturales, como
muestras de pintura, fotografía y los jueves y domingos se proyectan películas.
Antonio Jurado destaca que los propietarios de los food truck son, en su mayoría, estudiantes. Tal es el caso de los
jóvenes que venden baguettes, quienes
estudian para chef o la mujer que atiende
el Go Gourmet, que es experta en arte culinario.
“Son gente preparada y capaz”, que
visualizó la zona, detectó un sector socioeconómico bastante explotable y decidió
sacarle provecho, señala el encargado del
área.
En el Comedor Urbano la Raza hay 16
camioncitos, todos con una temática distinta, desde los clásicos burritos, las tortas
convencionales o ahogadas, típicas de
Guadalajara, platillos latinoamericanos y
antojitos gourmet.
Revista NET
26
www.netnoticias.mx
La regla es no repetir guisados, subraya el gerente administrativo.
Aquí se cuenta con seguridad en su
interior y exterior, semáforo peatonal y
estacionamiento.
“Aquí hace falta vinito de mesa”
En opinión del Presidente Municipal Enrique Serrano Escobar, la llegada de los
food trucks en un circuito como la Avenida de la Raza, es abonarle a este sector
financiero y, sobre todo, a llevar la oferta
gastronómica de Juárez a otro nivel.
Entrevistado como cualquier comensal que visita este establecimiento, platica que el concepto ya lo conocía, durante un viaje a Washington y Chicago.
De los jóvenes empresarios que tuvieron la visión de crear esto, considera
que, de entrada, el hecho de haber contratado al mismo muralista que pintó a
Juan Gabriel en la Avenida Juárez, Arturo
Damasco, para que plasmara su arte en
la pared principal del Comedor Urbano
La Raza, despertó el interés de todos.
Enrique Serrano se ha convertido en
un cliente frecuente, no sólo porque radica por este sector, sino porque considera
que el menú que aquí se oferta es bas-