MERCADO DE BAZURTO CENTRAL PROPOSITO DEL ENCARGO

2014 Taller de Cartagena XXVIII
Arquitectura para un recinto amurallado
MERCADO DE BAZURTO CENTRAL
PROPOSITO DEL ENCARGO:
La región Caribe Colombiana y en particular el departamento de Bolívar, tiene una intensa producción agrícola; frutas
tropicales, todo tipo de vegetales, raíces, tubérculos, granos, diferentes variedades de carnes y hasta loros, burros y
culebras vivas son traídos a diario a Cartagena por campesinos de toda la región para ser comercializados en los
mercados de la ciudad. Además la pesca artesanal es el sustento de muchas familias nativas, y el producto de su
trabajo también es comercializado a diario en estos mercados.
La ciudad de Cartagena tiene su mercado informal centralizado en el mercado de Bazurto (visita recomendada). Las
condiciones sanitarias del lugar podrían mejorarse pero a su vez en este lugar se puede entender gran parte de la
cultura que existe en el Caribe colombiano. El mercado de Bazurto tiene un gran valor, siendo una de las más intensas
expresiones del pueblo cartagenero, donde de una manera muy particular se mezclan todas las clases sociales, las
razas y las edades de los cartageneros y visitantes de la ciudad, con todos los olores, sabores, colores, sonidos y
temperaturas posibles de Cartagena.
Hacer una sucursal del mercado de Bazurto en el centro histórico de Cartagena plantea retos interesantes, pues hacer
un nuevo edificio para este uso permite mejorar las condiciones sanitarias, pero a su vez es importante considerar que
este lugar no pierda su esencia.
El encargo que hace el Taller para hacer un nuevo mercado en el centro histórico de Cartagena, busca que el grupo de
trabajo encuentre en su propio entendimiento del lugar geográfico, urbano y cultural un programa que se adapte a los
pobladores y visitantes de la ciudad y al predio asignado.
Visita Recomendada 1 :
· Plaza de Mercado de Bazurto de Cartagena de Indias.
Carrera 29A, Calle 32, Cartagena, Bolivar, Colombia
Contactos:
Fundación Unión Fenosa Colombia
Piedad Rojas Román
Mercado de Bazurto Cartagena de Indias Colombia Tel: (5) 3611610 Fax: (5) 3611601
E-mail: [email protected]
Fundación Mercado de Bazurto (FUNBAZ)
Efraín Becerra
Mercado de Bazurto Sector Olímpica Local 0210190 Cartagena Colombia
Asociación de Vendedores Estacionarios del Mercado de Bazurto (ASOVENESBAZ)
Manuel Mercado
Prado Cl 30 21- 96 Cartagena Colombia Tel: 057-1-310 7037740
E-mail: [email protected]
Asociación de Microcomerciantes de Cartagena (AMICOC)
Erasmo Alcázar
1
Las vistas recomendadas buscan a través de la experiencia in situ, potenciar la reflexión sobre el lugar y la actividad que lo contiene. Las edificaciones propuestas para la visita no interesan especialmente como objetos construidos sino por lo que lo construido como escenario permite o posibilita.
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Mercado de Bazurto Sector Merendero Cartagena Colombia
E-mail: [email protected]
Referencias Web:
· http://www.cartagenacomovamos.org/
· http://www.eluniversal.com.co/temas/mercado-de-bazurto
· http://www.skyscrapercity.com/showthread.php?t=615489
· http://habitat.aq.upm.es/bpal/onu06/bp0928.html
COMPONENTES, AREAS APROXIMADAS y FUNCIONAMIENTO SUGERIDO DE LAS DEPENDENCIAS DEL
PROYECTO:
La base propuesta por el Taller es la siguiente, la cual puede ser modificada a partir de las propias percepciones de
grupo:
Recepción y vestíbulo: 400 m2.
Es un espacio de uso múltiple para realizar diferentes eventos del mercado. Por ejemplo hacer la “semana del Mero”, o
el lanzamiento del “Ford Tiburón” o cualquier tipo de evento social.
Oficinas administrativas: 150 m2.
Deben contar con dos (2) oficinas cerradas para él/ la directora/ a y un asistente, dos (2) puestos de trabajo para
secretariado y una pequeña zona de espera. Las oficinas deben tener dos (2) baños (h/m)
Atención Médica: 50 m2.
Deberá haber un consultorio medico oficina tipo, un consultorio para nutrición y uno para evaluación de pacientes.
Debe tener una pequeña sala de espera.
Baños servicio al público: 50 m2. (Dos Baterias)
Deben estar ubicados estratégicamente y contar con adecuada ventilación e iluminación. Pueden ser varias baterías
ubicadas en distintos sitios.
Vestieres, baños y lockers: 200 m2.
Deberá ser un espacio cómodo para los trabajadores del mercado donde puedan cambiarse y guardar sus cosas
personales. Los baños deberán tener duchas y espacios privados para cambiarse. Debe haber uno para mujeres y otro
para hombres.
Basuras: 50 m2.
El proyecto debe plantear un sistema de recolección y disposición de basuras desde cada punto de venta a una central
de basuras la cual será manejada ambientalmente y recogida en horarios especiales.
Aseo: 50 m2.
El aseo puede estar repartido en pequeñas estaciones en todo el proyecto. Debe contar con espacio para implementos
de aseo y carrito. También debe haber un lavadero para traperos y escobas.
Maquinas: 50 m2.
Cuarto para subestación (10 mts 2) bombas de agua (de ser necesario 10 mts 2) climatización (20 mts 2) sistemas
de comunicación e informática (10 mts 2).Estos recintos no tienen que estar juntos.
Área de carga y descarga: 500 m2.
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En un mercado este tema es fundamental. Debe existir un sistema de cargue y descargue a los depósitos generales y
de allí un sistema de repartición a cada uno de los puntos de venta
Depósitos generales: 200 m2.
Debe existir un depósito para cada una de los sectores de alimentos y un sistema para que de allí los alimentos sean
repartidos a cada una de las estaciones
Sectores de alimentos: 1260 m2.
Cada uno de los sectores de alimentos está conformado por 20 puntos de venta de 9 mts2 aproximadamente, dentro
de cada uno de los cuales deben existir los mostradores de alimentos y neveras mostradores según el caso, además
un área para caja, y conexión con los depósitos generales. En las áreas de circulación entre puestos de venta pueden
existir bolsas y bahías de mesas para comer, áreas que están incluidos es las circulaciones.
· Sector de Frutas. 180 m2.
· Sector de Verduras. 180 m2.
· Sector de Granos. 180 m2.
· Sector de Carnes. 180 m2.
· Sector de Pescados Y Mariscos. 180 m2.
· Sector de Congelados. 180 m2.
· Sector de Artesanías. 180 m2.
Corral de animales vivos: 200 m2.
Es un área que debe estar muy bien ventilada, en dónde se puede escoger los animales vivos para ser comprados
Total del Programa:
3010 m2.
Circulaciones (40%): 1204 m2.
TOTAL:
4214 m2.
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MERCADO DE BAZURTO CENTRO
RECEPCION Y VESTIBULO DE EVENTOS
OFICINAS ADMINISTRATIVAS
SERVICIO MÉDICOS
BATERIA DE BAÑOS PUBLICO 1
BATRIA DE BAÑOS PUBLICO 2
VESTIERES Y BAÑOS EMPLEADOS
BASURAS
ASEO
MAQUINAS
AREA DE CARGUE Y DESCARGUE
DEPÓSITO GENERAL
SECTOR DE FRUTAS
SECTOR DE VERDURAS
SECTOR DE GRANOS
SECTOR DE CARNES
SECTOR DE PESCADOS Y MARISCOS
SECTOR DE CONGELADOS
SECTOR DE ARTESANÍAS
CORRALES DE ANIMALES VIVOS
400
150
50
50
50
200
50
50
50
500
200
180
180
180
180
180
180
180
200
TOTAL PROGRAMA
CIRCULACIONES
3010
1204
TOTAL
4214