Mijo o panizos - Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio

MrJos o ^^:^Nizo^
Cuando la Agricultura no contaha cntre su ^atálogo de plantas cultivadas con el maíz, el mijo
ocupaba en ellos lugar preferente, porque entraba incluso en la alimentación del hombre y era
empleado en este menester desde la más remota
antigiiedad.
A los tiempos del profeta Ezequiel se remontan las noticias de que se utilizaba para la fabricación de pan y que en nuestra patria se cultivaba
mucho lo atestigua el mismo Rojas Clemente cuando afirma textualmente que, "en Villanueva de las
Torres cultivan mucho mijo quc dan a las bestias, al vacuno, a las gallinas y pal^mas, a todos
los cuales aprovecha, al decir cormín más .que
ningún otro grano ; al ganado se lc da molido y
así le anrovecha aún r.iás".
Los mijos, como el maíz, necesitan suelos frescos y clima temnlado. En los secos necesita el
riego para dar buena cosechas.
Se distinguen tres variedades principales de
Mijo; el mijo común o mayor panicwrn miliacewm
con panículas ramosas, flojas y pendientes, el mijo menor o de pájaros (pmnicum italicuna) llamado
1'lanta^ e^pi^;ada, del mij^^ mcnur el dc la izquierda,
^^ mij^, co,ni,n cl de la derecha.
también panizu r,mlún, cuyas cs};ikas forman cilindros más ,^ menus apretadns dc 3o a.;o centimetms dc lun^itud y que se enc^rvan en ]a
í•l,c,ca ^le la maclurez y panizu dc espiga o de
I)aimiel IPenicilaria Spicatal c^n ^anículas esperifurnics terminales, cilín<lricas, regulares, apretadas, rectas }' rígiclas, si^^ndo de las rspecies más
hr^clnctivas.
1?1 mijo ^• panizri suel^n rultivarse en terrenos
que han producido antes una cosecha de grano
^> ctialquier f^^rraje. Utras veces después de 1a
remc^lacha. Cuando se hace detrás de esta Planta,
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quc ^lrja m^•nu: ti^•ml,u llar;l llr^•lltlr;liil"lu Ilrl trrrrnu. sc I;Il,ra ^n rl nl^•^ Ilc cn^•ru run 1•I l,r;n^;lnt,
Ilíliltlll íl l'llllllllll;ll'lllll
Illlti 11;111'ti IlC l'XIII-ll;llllll- ^"
una 11^ r;l;lr;l. c^^n lll ^-u;ll llul•Ilr I^ucll;lr ^>rrllar;lllu rl tcrrcnll cn lnln Ilu^•n;l, clmllirillnc> cl^•
lulllliniilnl^^. t^^nill c^ n;litlr;il. ;Intl•, 11^ llrnr^•^I^•r
Espiga de panizo de Daimiel.
-83a cstas lahores, sc ha ríe abun^ir ^^ sicnd.^ cxi^cnt^^
prccísa ruiadir .^5u I:ilr^^;^ramus dc supcrfusiriU, y
15o dc sulYato amúnico ]^un c^ctárca.
^r prurcde a la sicmhra ^lr ahril a nia^^,^, ^•n
abril en las í^^r^wincias del :^urtc• d^^n^le de irtru
modo sc compronictc ]a^ niaduraci^ín y rn ma^^u
en las meridiunales. La sienlbra d^^be hacersc cn
líneas a la misma distancia a quc sc hone la rcmolacha, a unos 20 ó 25 centímctr<^s. l,a cantidad
de semilla en^pleada viene a scr de unos siete kilugramos por hectárea. Se ha de í,ructtrar, pur ser
semilla muy menuda, no quedc muy enterrada
ni que el suelo est^ tan húmedo que pueda dcterminar la pudrición del grano. í.e cuesta la nascencia un ^as diez días y a los veinticinco días ^^n
que han alcanzado unos i 5 centír.^ctros se da una
labor de bina y aclara dejando una s,>la planta
cada i5 centímetrps.
I^urante ^1 transcurso del verano se le darán
riegos cada^ocho o diez cíías, consiguiéndose wi
desarrollo exuberante de las eshigas, subre todo si
además se ^efectúa alguna otra bina }^ sc abona
con unos 2óo kilogramos de nitrato de s^^sa hor
hect.írea.
í Iay veces en que la ^espiga o panoja dc algunos panizos es demasiad^ gruesa y cuancío hay
fucrte viento o el agua o rocío 1a mojan, doblándose la caña y hasta rompiéndose con lo que
queda incompleta en su mad ^ ración. Por eso conviene reforzar la caña nó sembran ^ío muy juntas
las plantas,vq en último caso svsteriiendo ]as cañas por médio dé pértigás colócáiias horizontalmente. I_a r.ecoleccicín suele hacerse en lps meses
titijo forrajero. bíoha de Hungría.
-$5de agosto y septiembre, según cuando se hizo ]a
siembra y puede hacerse escalonada a medida que
van madurando las espigas o si na cuanda se vea
que los dos tercios del campo han adyuirido ]a
suficiente madurez, cle otro modu se perdería mucho grano por desprenderse, naturalmente, y por
los pájaros, que para estas plantas son vercladera
plaga.
Para realízar la trilla, las espigas se sumeten
al sol durante varias horas y se emplea como procedimiento el ordinario.
El rendimiento suele ser de t.50o a i.7a> kílogramos en secanos muy frescos y llega a los 2.7oct
descascarillado en los buenos regadíos.
Lo mismo que las demás gramíneas el carbón
puede desarrollarse mucho, produciendo destrozos
y la caries que determina la perdición del l;rano.
Para evitar ésta se necesita recolectar cuando terminó bien de madurar.
El gran imptilso que en Lspaña va tomando la
Avicultura hace que este cultivo pueda ser lucrativo, pues de día en día se observa un aumento
señalado en su consumo.
[l^lijos forrajeros.-Entre estas gramíneas las
hay muy apropiadas para esta utilización, tales son
el mijo de Italia (panicum italicuml, ya indicado
y la llamada moha de Hungría (panicum germanicum) o Setaria gerniarcicunT.. Según Vilmorin resiste bien las sequías y se cultiva con éxito en
terrenos calcáreos y secos. Se considera cor.zo muy
frondosa porque echa hojas hasta cerca de la
espiga.
tic rc;icnte ^icl t rí^^ ^° ^x^r esn ha)' quc cspcrar
para scn^t,rarla a yur ayuí^ll^^s pasen, gerrnina fácilmcntc aun cn r,isr^s rn yue la sequia detiene
u iml^i^ir L•i gcrminaciím ^lr ^^tras ^^lantas. Cotno
^c l,ur^lc ^e^nhr.u- ha^ta jttii^^ ^^ucdc vrnir r^icspuí^s
^(c al^;íin furrajc vcr^lc clc l^rimavera c^^m^^ sc^;un^la cusc^ha. Se siemi>ra a volco emplcandn
uuus >^ I:il^,^^ranuis ^ic sci^^illa ^x^r hect:írca. Cunvcn^_irá mcrclar inn aren^i la scniilla para c^msr^;^iir tiua bticna ^listri}^uci^"^n cn cl camp^^ se^iiLrad^.
^e recolecta cuanck^ empie•r.an a mostrarse ]a,
eshi^;as, hien sea para henificarlu o para <ruarclarlo
eu sil^^s. Los i ranceses dan rendimientus de 2o y
3o toneladas por hect^^rea ^Ie forraje muy nutritivo hasta el punt^^^ de que la eyuivalencia la esta}'^leren asin^ilando el valor de ^o l:ilogramos <le
^^iuha aproximadamcntc a i^^ l:ilogramos de ^naíz.
1)esentendiíndonos de exagera ^iones, temibles
ru^ndu sc habla al labra^lor, dejemos a la n^oha
cle llun^ría eii un furraje estimablc ^^ dc regttllr
rendimi ^ »to.