Enoturismo: Madeira, los vinos del Atlántico

ENOTURISMO: MADEIRA,
LOS VINOS DEL ATLÁNTICO
Naturaleza oceánica
La isla de Madeira es conocida como el paraíso del Atlántico por la exuberante belleza de
sus paisajes, el intenso verde de las laderas y los alegres colores de su flora, que contrasta
con el azul del océano. Agraciada con un suave clima subtropical, Madeira es el destino
ideal para los amantes de la naturaleza.
Funchal, la capital del archipiélago, está situada en la costa
sur de la isla de Madeira, en una preciosa bahía bañada
por las aguas del Atlántico. La ciudad ofrece múltiples
actividades de ocio y lugares de interés, entre los que
destacan sus magníficos jardines, sus plazas y calles con
aceras de calzada portuguesa, museos y monumentos.
LOS VINOS DE MADEIRA
La elaboración de los vinos de Madeira se remonta a 500 años de antigüedad, cuyas
primeras viñas fueron introducidas por los ingleses durante la colonización. Actualmente
la isla cuenta con una superficie de 2.500 hectáreas destinadas a viñedos, que producen los
vinos que hoy son mundialmente famosos.
Las tierras que rodean Câmara de Lobos constituyen la principal región vinícola de la isla,
de la que se extrae el reconocido vino Madeira. Se trata de un paisaje único y caracterizado
por la orografía accidentada del relieve. Las condiciones del suelo (origen volcánico) y
la influencia del mar, confieren al vino unas características excepcionales. Las vides se
plantan a modo de terrazas en las laderas de las altas montañas.
Elaboración
Los vinos de Madeira deben sus espléndidas características a un método denominado
‘’estufagem’’ que consiste en calentar de forma artificial los caldos. Con este sistema se
consigue un doble efecto: por un lado el vino se conserva mejor y durante más tiempo y por
otro, el calor carameliza el azúcar del mosto y otorga al vino un agradable aroma tostado.
Las variedades de uva más destacadas, cultivadas en el sur de la isla y en Porto Santo,
son:
Sercial: El vino de la casta Sercial se elabora con uvas blancas de las
plantaciones situadas en altitudes superiores a los 800 metros. Se recomienda
como aperitivo.
Verdelho: El Verdelho se elabora con uvas blancas cultivadas entre los 400
y 600m. de altitud. Es ideal para acompañar las comidas por su sabor seco y
delicado.
Bual o Boal: El Boal es un vino suave, medio dulce que se aconseja tomar con
asados y postres.
Malvasía: La casta Malvasia, originaria de Grecia, se planta en terrenos inferiores
a 300m. Produce un vino dulce, con cuerpo y de color rojo-acastañado, con un
perfume intenso.
Los vinos de Madeira se pueden clasificar por tipo:
Secos: Sercial y Verdelho
Dulces: Bual o Boal y Malvasía
O por edad:
Colheita: periodo mínimo de crianza en madera de 20 años
Reserva Extra: envejecen durante al menos 15 años
Reserva Velha: 10 años
Reserva: mínimo 5 años
CATAR EL
VINO DE MADEIRA
En el centro de la ciudad de Funchal podrás visitar una de las bodegas importantes
realizando un paseo por la historia del vino que finaliza en un cata de sus caldos más
representativos. Toma nota:
BODEGAS DE SAN FRANCISCO
Adegas de Vinho da Madeira están situadas en un antiguo convento de la orden
franciscana, en el corazón de Funchal.
En la visita guiada podrás conocer la historia de los vinos seculares, recorrer la bodega
donde envejece el vino en toneles y cubas en maderas nobles, donde los vinos esperan su
maduración para ser embotellados.
En el museo, se exponen cartas, documentos,
libros, utensilios y maquinaria de época, que
mantienen viva la tradición de estas bodegas.
La visita finaliza en el “Bar de Provas e
Vendas”, con una cata de vinos seleccionados
de las marcas Blandy, Leacock, Rutherford &
Miles, Cossart, Luís Gomes, entre otras.
Av. Arriaga, 28
Funchal
www.symingtonfamilyestates.com
GASTRONOMÍA
La gastronomía en Madeira, como buena isla, es sencilla y tiene su principal sustento
en los productos del mar. Pescados y mariscos frescos y de excelente calidad son
la materia prima de la oferta gastronómica isleña, en la que notaremos la tradición
de la dieta ibérico-mediterránea originaria de Portugal. Por su excepcional situación
geográfica, se puede disfrutar de una gran variedad de frutas y verduras tropicales.
Los platos más tradicionales son: el ‘filete de pez espada’, ‘filete de atún’ y ‘atún en
escabeche’, la tradicional ‘espetada’, un plato de carnes y mariscos que se ensartan en
una espada antes de cocerse a la parrilla, la ‘carne con vino y ajos’ acompañados por el
típico ‘maíz frito’ o el sabroso “pastel do caco”, todo ello acompañado con el famoso vino
de Madeira. Además, no debemos olvidarnos de probar el pan llamado ‘bolo do caco’, el
pastel de miel de caña, y las rosquiellas de batata acompañadas de la célebre “poncha”
elaborada con aguardiente de caña, miel y limón.
Te sugerimos algunos lugares:
DOM PEPE
Restaurante
Situado en el centro de Funchal, es un referente de la cocina clásica portuguesa. A
destacar su excelente bodega de vinos de Madeira.
Levada dos Barreiros 86, Edificio Stadium - Funchal
O CELEIRO
Restaurante
Situado cerca de la Av. Arriaga, la principal vía de la capital, con una ambientación
tradicional, destaca su honesta oferta gastronómica a base de pescados, verduras y
frutas frescas. A destacar sus ensaladas, la espada a la plancha y el budin de maracuyá.
Rua das Aranhas, 22 - Funchal
CASA ABRIGO DO POISO
Restaurante
En pleno Parque Natural de Madeira, en una casa centenaria situada a 1.400 metros de
altitud, podemos en este restaurante de una selección de cocina autóctona en un entorno
natural privilegiado.
Parque Natural de Madeira - Poiso
ORCA
Restaurante
Situado de forma inmejorable junto a las espectaculares piscinas naturales de Moniz. El
plato estrella de la casa es, sin duda, el pez espada, preparado de maneras tan originales
y suculentas como son a la naranja o al plátano.
Porto Moniz
VIOLA
Restaurante
Uno de los más veteranos y conocidos restaurantes de Madeira. De trato absolutamente
familiar, sin ornamentos, lujos, diseños o florituras, lo que verdaderamente destaca del
lugar es su famosa Espetada, espadón de carne ensartada –espetada-, acompañada de
Bolo y Millo frito. Sin duda, ideal para los amantes del placer protéico.
Cámara do Lobos
ESTRELA DO NORTE
Restaurante
En la isla de Porto Santo, en el pueblo de Camacha, ocupando una antigua casa rural,
este restaurante también destaca por su sencillez y tiene como especialidad la parrilla.
Por su popularidad se recomienda hacer reserva previa.
Camacha – Porto Santo
ARSENIO’S
Restaurante
En la Zona Velha de Funchal encontramos este típico restaurante en el que la velada es
amenizada con interpretaciones fados en directo. A destacar su espetada de calamares,
atún y pez espada acompañada de aguacate a la vinagreta.
Rua Santa María 169 - Funchal
DÓNDE ALOJARSE
Al ser Madeira es uno de los destinos turísticos más reputados a nivel internacional,
dispone de una variada y completa oferta hotelera. Aquí damos algunas opciones:
HOTEL REID’S PALACE (*****)
Funchal
Desde 1891, es todo un clásico y una referencia de la isla. Suntuosas y
confortables instalaciones, dispone de un jardín semitropical volcado sobre la
bahía de Funchal, con espectaculares vistas.
www.reidspalace.com
HOTEL CASA VELHA DO PALHEIRO – Luxury Country House (*****)
São Gonçalo - Funchal
Situado sobre las colinas de Funchal, en Plaheiro Estate y con acceso directo al
campo de golf. Es un antiguo pabellón de caza del XIX reconvertido en hotel rural
de lujo. Dispone de 37 habitaciones con todas las comodidades..
www.casa-velha.com
HOTEL QUINTA DE CASA BRANCA (*****)
Funchal
Moderno “Boutique Hotel” de lujo, de 27 habitaciones y situado en pleno centro
de Funchal. Su alto nivel hace que sea el único hotel de Portugal miembro de la
prestigiosa cadena “Small Luxury Hotels of the World”.
www.quintacasabranca.pt
HOTEL PORTO SANTO (****)
Porto Santo
Situado en primera línea de playa, en
la isla de Porto Santo, en un auténtico
santuario marino, este hotel-spa
dispone de habitaciones y villas para
quienes busquen disfrutar de la
tranquilidad en un entorno natural
incomparable.
www.hotelportosanto.com
LUGARES DE INTERÉS
Recorre los lugares más hermosos de su naturaleza y visita sus monumentos más
destacados:
1. LEVADAS: SENDERISMO
Madeira está considerada una de las mejores zonas del mundo para hacer
senderismo, pues ofrece una gran variedad de rutas por toda la isla. Las
levadas son los senderos más famosos. Son canales artificiales diseñados
para llevar el agua de lluvia del norte al interior de los campos de la isla.
Datan del siglo XV, son de propiedad pública y cualquiera puede disfrutar de
un paseo por ellas. Todas ofrecen impresionantes paisajes.
2. BOSQUE DE LAURISILVA: PREHISTÓRICO
Este bosque prehistórico es característico de una isla volcánica. Su diversidad
biológica se caracteriza por una amplia variedad de flora y fauna autóctonas.
El bosque de Laurisilva de Madeira se considera el más grande del mundo y
fue clasificado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1999.
3. MUSEO DEL VINO DE MADEIRA: ENOTURISMO
En el centro de la ciudad, Adegas de São Francisco es una de las antiguas
bodegas de vino de Funchal transformada en museo, y en el que se puede
conocer y disfrutar la historia y tradición de uno de los vinos más afamados
del mundo. Cuenta con un impresionante lagar de madera del siglo XVII así
como grandes barriles de madera, distintos artefactos relacionados con la
fabricación del vino y, por supuesto, cubas llenas de litros de los mejores
vinos.
4. MUSEO MILITAR: MONUMENTO NACIONAL
Situado en Funchal y construido en el siglo XV, El Palacio de São Lourenço es
un fuerte que servía de residencia a los capitanes y gobernadores de la isla.
En 1943 fue declarado monumento nacional, siendo uno de los exponentes
mejor conservados de la historia del siglo XV y XVII. Abierto al público, a su
vez sirve de residencia oficial del primer ministro y del comando militar de
Madeira.
5. CABO GIRAO: NATURALEZA
Con sus 589 metros, es el segundo acantilado más alto del mundo. Cuenta
con un mirador con espectaculares vistas panorámicas en el que se halla
la capilla de Nuestra Señora de Fátima, de 1931 y uno de los lugares de
peregrinaje más importantes de la isla. Al pie del acantilado hay una pequeña
zona de cultivos llamada Fajãs do Cabo Girão. Antiguamente sólo se podía
acceder por mar, pero en la actualidad cuenta con un teleférico para facilitar
el acceso a los agricultores. Es un lugar perfecto para practicar paracaidismo
y caída libre.
6. CÂMARA DE LOBOS: PUEBLO PESQUERO
Situado en el centro/oeste de Madeira,
Câmara de Lobos es un encantador
pueblo pesquero, con sus coloridas
barcas de pescadores y rodeado de
viñedos que producen un excelente
vino. Lugar favorito de Winston
Churchill. En él se puede degustar la
“poncha”, bebida que combina zumo de
limón, miel y aguardiente.
DE COMPRAS
En el centro histórico de las principales ciudades de la isla encontrarás los productos
tradicionales de Madeira, como el vino, el mimbre, las flores y los bordados. Te
detallamos una guía de shopping:
ARTESANÍA
Funchal
Además del reputado vino, el mimbre es uno de los productos artesanos más
valorados de Madeira. En toda la isla podemos encontrar infinidad de objetos
fabricados con este material natural, funcional, agradable y ecológico. En
Funchal es recomendable visitar las tiendas de la Rúa do Castanheiro. Si
queremos conocer el mayor centro de artículos de mimbre con la selección
más importante de productos lo encontraremos en la ladea de Camacha.
FLORES
Madeira
Orquídeas, Proteas, Aves del Paraíso… Madeira
tiene merecida fama de ser uno de los enclaves
de producción floral más importantes del
mundo, comparable a Holanda. Su excelente
calidad y exotismo hacen de ellas un regalo
perfecto, muy solicitado por los viajeros. En
todas las floristerías disponen de embalajes
especialmente preparados para facilitar su
transporte a cualquier parte del mundo.
BORDADOS
Madeira
Introducida la técnica en la isla por la familia inglesa Phelps en el S. XIX, el
bordado forma parte de la cultura y tradición de Madeira. De lino, seda, organdí
o algodón; de diseños tradicionales y modernos, a partir de los cuales se
elaboran delicados manteles, vestidos, faldas, sábanas y pañuelos, resultan ser
un regalo perfecto.
FESTIVIDADES
FIESTA DE LA FLOR
Funchal, del 15 al 18 de abril
En homenaje a la primavera, la ciudad de Funchal se engalana y celebra cada
año, del 15 al 18 de abril, La Fiesta de la Flor, un auténtico acontecimiento de
exhuberancia tanto visual como olfativa. Bajo el tema “Tierra” la fiesta se une a
las celebraciones del Año Internacional de la Biodiversidad.
FESTIVAL DEL ATLÁNTICO
Del 5 al 26 de junio
Durante 3 semanas, el Festival del Atlántico reúne los tres acontecimientos
artísticos más importantes de Madeira: el Festival de Música, las Bandas
Filarmónicas actuando por toda Funchal y el reputado Concurso Internacional de
Fuegos Artificiales.
FIESTA DEL VINO DE MADEIRA
Funchal y Estreito, del 2 al 5 de septiembre
Como homenaje al producto cultural que ha dado merecida fama internacional
a Madeira, se celebra en las localidades de Funchal y Estreito la Fiesta del Vino
de Madeira. Exposiciones, catas, degustaciones, conferencias y un sinfín de actos
que giran entorno a su bien más preciado.
FESTIVAL DE COLÓN
Porto Santo, del 16 al 18 de septiembre
Desde finales de los 90 se celebra este festival que rinde homenaje al almirante
genovés, cuya vinculación con Madeira lo es por partida doble: en lo comercial
por haber intensificado el negocio del azúcar, tan ligado a la isla y en lo personal
por haber contraído matrimonio con Filipa de Moniz, hija del primer gobernador
de Porto Santo.
FIESTAS DE CARNAVAL
Funchal, Febrero
Su peculiaridad radica en ser un carnaval marcadamente abierto, participativo
y popular, con la presencia de numerosos grupos que recorren las calles de la
capital en el Gran Cortejo Alegórico que se realiza cada sábado de Carnaval y en
el que toda la ciudad, tanto participantes como espectadores, se unen al ritmo de
la música.
Más información:
www.madeiraislands.travel
www.visitportugal.com