Influencia del tamaño de la empresa en las características

Investigaciones Europeas de Dirección y Economía de la Empresa
Vol. 10, N° 1,2004, pp. 135-147, ISSN: 1\35-2523
INFLUENCIA DEL TAMAÑO DE LA EMPRESA EN LAS
CARACTERÍSTICAS DE LOS ENVASES EN ESPAÑA
González Torre, P.L.
Universidad de Oviedo
RESUMEN
La revolución
medioambientales
medioambiental
ha llevado
dentro de su estrategia
empresarial,
a las empresas
preocupándose
a integrar
los aspectos
vez más de recuperar
sus
productos al final de su vida útil.
Dada la amplitud del tema, se centra este trabajo en los envasadores
reciclaje
y la reutilización
han estado presentes
desde hace tiempo.
Elaboran
productos, que requieren envases diferentes. Se analiza pues si las características
de vidrio, donde el
gran variedad
de
del envase de vidrio
difieren según el tamaño de la empresa, puesto que su elaboración supone unos costes importantes,
lo
que hace que empresas con menos recursos tiendan a emplear modelos estandarizados.
PALABRAS
CLAVE:
Tamaño, Envase, Modelo, Vidrio
ABSTRACT
The environmental
factors into its organization
revolution
has caused that companies
had integrated
environmental
strategy. So companies are more worried to recovery its products at the
end of its usefullife.
Due to the extension ofthis subject, in this article we pay attention in the glass containers,
where recycling
and reusing have been presented
products
that require different
types of containers.
attending
to the size of the company
during years. They produce a great variety of
If the features of the glass container
is studied here, because its productions
differ
suppose high costs.
Then, companies that have fewer resources tend to use standard models.
KEYWORDS.
Size, Container, Model, Glass
1. INTRODUCCIÓN
La revolución medioambiental que ha tenido lugar en las últimas décadas ha llevado a
las empresas a realizar de manera diferente sus negocios, incluyendo los aspectos
medioambientales en sus actividades diarias e integrándolos dentro de la estrategia global de la
organización. Cada vez son más conocidas las empresas que desarrollan productos verdes o
emplean procesos productivos más limpios. Estas nuevas prácticas han sido promovidas en
muchas ocasiones directamente por los clientes (Vandermerwe y Oliff, 1990), pero también
han influido en el desarrollo de conductas amigables con el medio ambiente de forma indirecta
puesto que los deseos y opiniones de los ciudadanos se han traducido en las regulaciones
gubernamentales vigentes actualmente (Guide et al., 2000). Por este motivo, hoy en día cada
vez es mayor la responsabilidad asumida por productores y suministradores sobre los productos
que colocan en el mercado.
Esta situación lleva a potenciar en las empresas la recuperación de los productos al
final de su vida útil con el fin de poder reutilizarlos, reciclarlos o cualquier otro tipo de
revaloración, cerrando de este modo el ciclo de vida de sus productos.
Gonzá/ez Torre. P.L.
Las razones para promover este tipo de prácticas son tanto de tipo económico como
medio ambiental o legal. Entre los motivos económicos están la recuperación del valor aún
incorporado en el producto usado (Fleischamnn el al., 1997) Y los ahorros importantes en
materiales y componentes (Thierry el al., 1995). Desde el punto de vista medio ambiental se
debe citar la contaminación de los residuos sólidos (Ginter y Starling, 1978), la problemática
actual por la saturación de los vertederos (Kroon y Vrijens, 1995; Ayres el al., 1997) o la
escasez de materias primas (Ginter y Starling, 1978). Por último, está la regulación legal. En
los países de la Unión Europea la legislación vigente deja patente el objetivo de reintegrar los
productos usados nuevamente a sus procesos productivos para cerrar el ciclo de vida de los
mismos. Hay que tener presente la directiva europea 94/62/CE relativa a envases y residuos de
envases que trata de armonizar las medidas nacionales sobre la gestión de envases y residuos
de envases, para evitar o reducir su impacto ambiental aumentando el nivel de protección del
medio ambiente.
Esta investigación se ha centrado en un sector industrial donde el reciclaje está
presente desde hace años, los envasadores en vidrio. Éste es un material 100% reciclable y
además presenta excelentes cualidades para el envasado y conservación de productos
alimenticios en su interior, dotando de una buena imagen al producto que contienen desde la
perspectiva del cliente. Por otro lado, el envase de vidrio puede variar sus características
(resistencia, tonalidad, retomabilidad, especificidad, etc.) según los deseos de su usuario (la
empresa envasadora). Por esta razón en este trabajo se analiza si las características
fundamentales del envase de vidrio difieren atendiendo al tamaño de la empresa que los
emplea, puesto que aunque se puede pensar que la elaboración de envase no conlleva
importantes costes, la inversión en moldes, imprescindibles en el proceso de fabricación
automatizada de los envases de vidrio, supone un coste importante, al cual no pueden hacer
frente empresas pequeñas que se deberían conformar entonces con el uso de envases
estandarizados.
2. PLANTEAMIENTO
DE HIPÓTESIS
Han sido muchos los autores que han abordado el estudio de las influencias del
tamaño de la organización en su actuación. Chen y MacMillan (1992) estudian este efecto
desde el punto de vista de los beneficios obtenidos por la empresa y llegan a la conclusión de
que existe una relación positiva entre ambos.
El trabajo de Koeller (1995) encuentra que el incremento de la tecnología está
vinculado con un decrecimiento del tamaño de la planta, aunque Meredith (1987) sugiere que
la alta tecnología prospera sólo en grandes empresas pese a que las pequeñas empresas
emplean tecnologías noveles y buscan modos creativos de ganar ventajas competitivas. En el
estudio reciente de Gupta y Whitehouse (2001) se concluye que existen diferencias en la
actuación tecnológica entre grandes y pequeñas empresas, mientras Acs y Audresch (1988) no
encuentran dependencia entre ambas variables. Goos y Vozikis (1994), por su parte, no hayan
una diferencia significativa entre el tamaño de la organización y su nivel tecnológico.
136
ISSN: 1135-2523
Investigaciones
Europeas Vo1.10, N°l, 2004, pp.l35-147
Influencia del tamaño de la empresa en las características
de los envases en España
Ahmed et al. (1998) afirman que las grandes empresas están más motivadas por la
preocupación medio ambiental que las pequeñas, debido a las limitaciones de recursos de éstas
últimas que encuentran arriesgado invertir en estrategias medioambientales. Por ello, se ha
considerado relevante analizar el efecto que tiene el tamaño de la empresa en algunos de los
aspectos que influyen directamente en la cadena de valor analizada como son el tipo de envases
empleados, el porcentaje de productos retomables o la proporción de modelos estandarizados
manejados. Se formulan así las siguientes hipótesis:
Hipótesis 1. El porcentaje medio de envases de vidrio empleados depende del tamaño
de la empresa embotelladora y/o envasadora.
Hipótesis 2. La fracción promedio de envases de vidrio que son retornables depende del
tamaño de la empresa embotelladora y/o envasadora.
Hipótesis 3. El número medio de modelos diferentes empleados depende del tamaño de
la empresa embotelladora y/o envasadora.
Resumiendo, se puede decir que el objetivo de este trabajo consiste en analizar si las
principales características de los envases utilizados por las empresas envasadoras o
embotelladores en España varía atendiendo al tamaño de la organización.
3. METODOLOGÍA
Y UNIVERSO CONSIDERADO
Como se mencionó anteriormente el sector industrial objeto de estudio en este trabajo
está integrado por los envasadores españoles. Estos pertenecen a diversas ramas de actividad
dentro de la industria de la alimentación y las bebidas. En total suman 2.764 empresas, de muy
diversos tamaños y repartidas por toda la geografia española.
Dada la gran cantidad de empresas que constituyen este sector, y debido también a la
diversidad de productos que elaboran, para abordar esta investigación se llevó a cabo un
cuestionario postal que permitió obtener una muestra significativa de la población objeto de
estudio.
Tras el diseño del cuestionario, y la realización del correspondiente pre-test, se
enviaron las más de 2.700 encuestas en el mes de octubre de 2001. Desde entonces y hasta
febrero de 2002 se recibieron un total de 368 respuestas lo que supone un ratio de respuesta
aceptable del 13,45%.
Uno de los obstáculos de partida en la investigación realizada fue el conocer si las
empresas envasadoras españolas utilizaban o no envases de vidrio. Para poder estimar este
parámetro, se solicitó, por medio de la carta de presentación que acompañaba al cuestionario
enviado, que aquellas empresas que no utilizarán envases de vidrio para contener sus productos
y llevarlos al mercado devolvieran igualmente el cuestionario explicando las razones que los
impulsaba a elegir otro tipo de envases. De esta manera, los resultados obtenidos muestran que
el 27,7% de las empresas de la muestra no utilizan en ningún caso envases de vidrio para llevar
sus productos al mercado, siendo las principales causas el considerar que el vidrio es
inadecuado para su producto en particular o por realizar la venta del producto a granel o al por
Investigaciones
Europeas
Vol.l 0, N°l, 2004, pp.135-147
ISSN: 1135-2523
137
González Torre. P.L.
mayor, con lo cual no suelen emplear envases de pequeña capacidad. Considerando esta
proporción, la población objetivo (envasadores españoles que emplean envase de vidrio para
contener sus productos) asciende a un total de 1.9981 empresas españolas que envasan y
embotellan en envases de vidrio y el tamaño muestral (constituido sólo por las empresas que
envasan en vidrio) asciende a 266 empresas.
4. RESULTADOS
Y DISCUSIÓN
En este apartado se describe inicial y brevemente las dos características de las
empresas envasadores relevantes en este estudio: el tamaño de la empresa y las características
del envase que emplean para contener sus productos y llevarlos al mercado.
Posteriormente, se contrastan las tres hipótesis planteadas en esta investigación. Para
ello se ha utilizado el paquete estadístico SPSS en su versión 10.0.
4.1. Tamaño de los envasadores o emboteUadoras en España
En cuanto al tamaño de la empresa se barajaron varios factores capaces de medir esta variable:
el tamaño de la plantilla, el volumen de ventas y el volumen de producción anual (dado en
envases por año). El resumen de todos estos parámetros se ha recogido en la tabla 1.
TABLA 1. Factores empleados para valorar el tamaño de las empresas envasado ras
españolas
Envases anuales
Volumen de ventas anual
(en euros
Tamaño de la lantilla
9.771
393.373.494
16.867.470
6.500
75,35
Analizando el primero de ellos, el tamaño de la plantilla, se observa que el número de
trabajadores de las empresas es muy dispar, desde empresas unipersonales hasta grandes
empresas. A pesar de ello la mayor parte de las empresas de la muestra no supera los 50
trabajadores en plantilla, concretamente, el 83,1% del total (tabla 2). El 12,1% pertenece a
empresas medianas, mientras que el 4,8% restante corresponde a grandes empresas.
TABLA 2. Tamaño de las empresas envasadoras
I l'
•
296
25
18
7
138
ISSN: 1135-2523
españolas
83,1
7,0
5,1
2,0
")
,)
0,8
7
2,0
Investigaciones
Europeas Vo!.1 0, N°1, 2004, pp.135-147
Influencia del tamaño de la empresa en las características
de los envases en España
4.2. Características
de los envases empleados
Con el fin de conocer el tipo de envases que emplean las empresas envasadoras
españolas para colocar los productos en el mercado, se solicitó información relativa al tipo de
material de los envases, su retomabilidad, el número empleado de modelos y las líneas de
envasados disponibles. Para esta parte del análisis, se consideran las 266 empresas
envasadoras/embotelladoras
que utilizan total o parcialmente envases de vidrio.
En la tabla 3 se puede observar como el vidrio se emplea en un promedio del 76,4%
de las empresas, seguido del envase de plástico (9,5%), de los envases metálicos (5,5%) y
envases de cartón (2,1 %). Esta proporción hace pensar que el vidrio presenta unas
características
especiales, dado que las empresas que deciden usarlo lo escogen
mayoritariamente frente a otros sustitutivos.
TABLA 3. Porcentaje
de utilización de los distintos envases para la muestra
objetivo
t .
Envases
Envases
Envases
Envases
de vidrio
de lástico
metálicos
de cartón
0,4
0,0
0,0
0,0
En cuanto a la retomabilidad
100,0
99,0
94,0
100,0
76,393
9,535
5,538
2,124
34,794
23,409
18,066
10,726
de los envases de vidrio puestos
en el mercado,
mayoritariamente son envases no retomables (74,1%).
Otra de las características que se trataba de analizar es el número de modelos
diferentes que maneja la empresa así como su especificidad. Se observa que por término medio
las empresas de la muestra emplean entre 4 y 5 modelos, aunque el rango varia entre un solo
modelo y un total de 56 modelos diferentes. Entre ellos, en casi el 86% de los casos, los
modelos son estándar frente al 14% que representan los modelos específicos.
En cuanto a las líneas de envasado en vidrio el rango va desde empresas que no
disponen de ninguna línea (envasan en otro material y sub contratan el envasado en vidrio)
hasta un máximo de 12 líneas, estando el promedio entre una y dos líneas. En cuanto a la
capacidad promedio de la línea ésta asciende a 5.689 envases a la hora, siendo la utilización
media de las líneas de envasado de vidrio de un 62% aproximadamente
Cuadro 4. Características
(tabla 4).
de las líneas de envasado en vidrio
t .
Número de líneas
Capacidad de la línea
envases/hora)
Utilización (%)
°
o
12
1,47
1,39
200.000
5.689,02
16.383,01
o
100
62,11
29,85
Por otro lado, se valoraron las características
de los envases de vidrio frente a otros
sustitutivos como los bricks, las latas, o los envases plásticos. Para ello se ha utilizado una
Investigaciones Europeas VoLlO, N°l, 2004, pp.l35-l47
ISSN:
n 35-2523
139
González Torre, P.L.
escala Likert de laS,
representando la unidad una gran desventaja del envase de vidrio frente
a otro tipo de envase y el valor más alto una gran ventaja.
A la vista de los resultados recogidos en la tabla 5, se observa que las grandes ventajas de los
envases de vidrio son la buena imagen que le otorga al producto, la garantía de calidad del
contenido, su capacidad de conservación del contenido, una mejor valoración desde el punto de
vista del cliente y la información que le aporta al consumidor. A continuación,
son también
ventajas del envase de vidrio frente a otro tipo de envase (aunque no en la misma medida que
las anteriores) las posibilidades de reutilización y recic1aje junto con la facilidad de envasado y
embotellado.
provocado
Por otro lado, el hecho de que el vidrio reduzca el impacto medioambiental
(menor extracción
de materias primas, ahorro energético
en su fabricación, ... )
mantiene indiferentes a un número elevado de los envasadores y embotelladores de la muestra.
Finalmente, son consideradas como desventajas de los envases de vidrio, el peso, el precio y
las dificultades
para su transporte.
Además, los costes promedio de los envases de vidrio
representan el 13,9% sobre los costes totales de producción.
TABLA 5. Características
Capacidad de conservación
de su contenido
Garantía de calidad del
contenido
Mejor imagen del producto
Información aportada al
consumidor (dado que permite
ver el contenido del envase
previamente a su compra)
El material en el que se
elabora el envase reduce el
impacto medioambiental
provocado (menor extracción
de materias primas, ahorro
energético en su fabricación,
de los envases de vidrio frente a sus sustitutivos
0,0
3
1,1
31
11,7
70
26,3 162 60,9
0,4
°
0,0
16
6,0
47
17,7 202 75,9
3
1,1
2
0,8
62
23,3
88
33,1 111 41,7
6
2,3
14
5,3
101
38,0
93
35,0
52
19,5
Precio
Posibilidades de reutilización
Facilidad de recicIaje
25
14
Peso del envase
43
9,4
5,3
3,4
16,2
112
18
7
141
42,1
6,8
2,6
53,0
86
76
61
65
32,3
28,6
22,9
24,4
27 10,2 16
93 35,0 65
110 41,4 79
11 4,1 6
6,0
24,4
29,7
2,3
°
...)
140
ISSN: 1135-2523
9
Investigaciones
Europeas VoLlO, N°l, 2004, pp.135-147
fnjluencia del tamaño de la empresa en las caracteristicas
Manejabilidad
en el
transporte
Facilidad de
envasado/embotellado
Mejor valorado o mas
demandado por los clientes
de los envases en España
35
13,2
103
38,7
97
36,5
24
9,0
7
2,6
6
2,3
19
7,1
98
36,8
97
36,5
46
17,3
3
1,1
8
3,0
36
13,5
87
32,7
132 49,6
A. Número de casos de cada categoría B. Porcentaje que representa sobre la muestra analizada
A la vista de los resultados recogidos en la tabla 6, se observa que la adquisición
de envases de vidrio por parte de las empresas embotelladoras y envasadoras en España
presenta las siguientes características:
• Los envases de vidrio son factores imprescindibles dentro de los procesos productivos de
envasadores/embotelladores, pues su carencia supondría la detención de su proceso
productivo (52,6%).
•
En general, no se requieren condiciones particulares en el almacenaje de los mismos
(52,3%), ni se trata de elementos que supongan un elevado coste para la empresa (36,5%).
•
Tampoco son productos tecnológicamente avanzados ni que precisen de proveedores con
unas capacidades particulares de fabricación (62,0%).
•
Los envases de vidrio normalmente no son solicitados bajo pedido, y un mismo envase
puede ser encontrado en el mercado conteniendo productos de diferentes empresas (72,6%).
TABLA 6. Características
de las adquisiciones
de envases de vidrio
Son voluminosos y el
almacenaje de grandes
inventarios requiere una gran
disponibilidad de espacio
80
30,1
39
14,7
12
4,5
21
7,9
37
13,9
77
28,9
Son delicados y su
almacenaje requiere
instalaciones o
contenedores especiales
139 52,5
54
20,3
14
5,3
12
4,5
9
3,4
38
14,3
Tienen un alto coste
97
36,5
70
26,3
25
9,4
22
8,3
18
6,8
34
12,8
Son muy complicados
tecnológicamente y
requieren de fabricantes
mu
re arados
165 62,0
46
17,4
12 4,5
7
2,6
11
4,1
25
9,4
Investigaciones Europeas Vol.lO, N°l, 2004, pp.135-l47
ISSN: 1135-2523
141
González Torre, P.L.
Están especialmente
diseñados para nosotros y
no pueden ser encontradas
en el mercado
193 72,6
27
10,2
8
3,0
8
3,0
14
5,3
16
Nuestra fábrica tiene que
detenerse si carecemos de
este envase para el
producto
61
24
9,0
10
3,8
10
3,8 21
7,9
140 52,6
A. Número de casos de cada categona
4.3. Influencia
22,9
6,0
B. Porcentaje que representa sobre la muestra analizada
del tamaño de la empresa en el empleo de envases de vidrio
Se deseaba
conocer
envasador/embotellador
si el porcentaje
de envases
de vidrio
utilizados
por un
depende de algún modo del tamaño de la empresa. Para ello se
formuló la primera hipótesis:
"El porcentaje
medio de envases de vidrio empleados depende
del tamaño de la empresa embotelladora y/o envasadora.
Inicialmente
se recodificó la variable que recogía el tamaño de la empresa en otra
nueva variable que diferencia dos grupos, el de las PYMES (pequeñas y medianas empresas, es
decir, empresas con plantillas inferiores a 250 trabajadores) y el de las grandes empresas. El
94,3% de las empresas que emplean envases de vidrio de la muestra son PYMES.
Para contrastar esta hipótesis se realizó una prueba t para muestras independientes con
el objetivo de comprobar si el porcentaje medio de envases empleados por las PYMES difiere
o no del utilizado por las grandes empresas. La prueba de Levene (F=3,732 con un nivel de
significación del 0,054) no permite rechazar la igualdad de varianzas con un nivel de confianza
del 95%. En la prueba t se observa que el resultado, con un nivel de confianza del 95%,
permite rechazar la hipótesis nula de igualdad de medias (t=3,352 con un nivel de significación
del 0,001). Es decir, existen diferencias significativas entre el promedio de envases de vidrio
empleados por las PYMES (78,21%) y el utilizado por las grandes empresas (47,75%). Se debe
destacar que además esta diferencia es inversamente proporcional al tamaño, es decir, cuanto
menor es la plantilla de la empresa envasadora/embotelladora,
mayor es el porcentaje
de
envases de vidrio empleados. Este hecho puede venir motivado por la mayor disponibilidad de
recursos de las grandes empresas lo que les permite disponer de un abanico mucho más amplio
de envases diferentes, razón por la cual también manejan una mayor variedad de materiales
diferentes en sus envases.
Debido a este resultado, para analizar el tema en mayor profundidad, se establecieron
diferencias
entre las PYMEs
y distinguiendo
por tanto entre microempresas,
pequeñas
empresas y empresas medianas. Para llevar a cabo el nuevo análisis se realizó un ANOVA para
un factor, cuyos resultados (F=10,5l7
con un nivel de significación
misma tendencia a emplear un mayor porcentaje
del 0,01) muestran la
de envases de vidrio cuanto menor es el
tamaño de la empresa tal como se puede observar en la figura l.
142
ISSN: 1135-2523
Investigaciones
Europeas Vol.l 0, N°!, 2004, pp.!35-147
Influencia del tamaño de la empresa en las características
de los envases en España
FIGURA 1. Diferencias en las características de los envases atendiendo
al tamaño de la plantilla de la empresa
----+-
% medio de productos envasados en vidrio
_
% medio de envases retornables utilizados
---A-
Promedio de modelos diferentes empleados
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
O
Microempresa
Pequeña
Empresa
mediana
empresa
Gran empresa
Se ha demostrado pues que el tamaño de la empresa influye significativamente
en el
promedio de envases de vidrio empleados por las empresas españolas de la población objetivo.
A la vista de los resultados se observa que el número medio de envases de vidrio utilizados por
las envasadoras de nuestro país es inversamente proporcional al tamaño de la empresa.
4.4. Influencia del tamaño de la empresa en el empleo de envases de vidrio retornables
Otra de las cuestiones
planteadas
en esta investigación
radica en conocer si las
grandes empresas, dado que disponen de más récursos, ponen en el mercado un mayor número
de envases retomables de vidrio. Para comprobar esto se enunció la hipótesis segunda de la
siguiente forma: "La fracción promedio de envases de vidrio que son retornables depende del
tamaño de la empresa embotelladora y/o envasadora".
Para este contraste se manejó nuevamente
la variable dicotómica
que separa las
empresas en dos grupos, el de las PYMES y el de las grandes empresas, y se llevó a cabo una
prueba t para muestras
significación
posteriormente
independientes.
La prueba de Levene (F=0,148
con un nivel de
de 0,701) no permite rechazar la hipótesis nula de igualdad de varianzas, y
se comprueba
que no se puede rechazar la hipótesis nula de igualdad de media
al nivel de confianza del 95% (l=0,325 con un nivel de significación de 0,745). Esto significa
que el porcentaje promedio de envases retomables no es un factor diferenciador entre la PYME
Investigaciones
Europeas VaLlO, N°!, 2004, pp.135-147
rSSN: 1135-2523
143
González Torre, P.L.
y la gran empresa envasadora/embotelladora.
El promedio de envases retornables empleados
por las PYMES españolas es ligeramente superior al 26% mientras que en la gran empresa es
del 22,5%. La diferencia entre ambas medias es sólo del 3,5 %. Tal vez la razón de este hecho
radica en que una vez elegido el material del envase, su característica
de retornabilidad
no
diferencia a PYMES y grandes empresas. Esto se debe a que el envase retornado sólo precisa
unas sencillas tareas de limpieza, no excesivamente costosas, y por tanto, a la que pueden hacer
frente tanto grandes
como pequeñas
empresas.
Además,
el uso de envases retornables
representa un ahorro de costes en la adquisición de nuevos envases.
Dado que no se aprecian diferencias entre PYMES y grandes empresas, se pasó a
diferenciar
aún más entre las PYMES
distinguiendo
entre microempresas,
pequeñas,
y
medianas empresas para ver si tampoco se apreciaban diferencias dentro de las PYMES. Para
llevar a cabo este nuevo análisis se realizó una prueba ANOV A de un factor. Los resultados de
esta prueba (F=3,422
significativas
con una significación
del 0,034) muestran
que existen diferencias
entre las tres categorías de empresas en que hemos desglosado a las PYMES.
Concretamente,
en la figura
1 se aprecia como en la pequeña
empresa
(entre 5 y 49
trabajadores en plantilla) el uso de envases retornables es inferior al caso de las microempresas
o empresas
medianas
consecuentemente
donde
está
más
presente
la reutilización
de
los
envases
y
su retornabilidad.
Resumiendo,
no se aprecian diferencias significativas en el promedio de envases
retornables utilizados por las grandes envasadoras/embotelladoras
pero dentro de las PYMES el envase retornable
españolas y las PYMES,
es más ampliamente
utilizado por las
microempresas y las empresas medianas que por las pequeñas empresas.
4.5. Influencia del tamaño de la empresa en el empleo de distintos modelos de envases de vidrio
En la misma línea de las hipótesis anteriores, se persigue en esta ocasión conocer si el
tamaño de la empresa influye en el número medio de modelos diferentes de vidrio utilizados
para llevar los productos envasados/embotellados
al mercado. Por ello se formuló la tercera
hipótesis: "El número medio de modelos diferentes empleados
depende del tamaño de la
empresa embotelladora y/o envasadora ".
Del mismo modo que en el contraste de las dos hipótesis anteriores se procedió a
realizar una prueba t para muestras independientes.
Se observa que la prueba de Levene
(F=127,143) es significativa con un nivel de confianza del 95%, lo que indica el rechazo de la
hipótesis de igualdad de varianzas. En lo que respecta a la prueba t, con un nivel de confianza
del 95%, se puede rechazar la igualdad de medias (t =
3,148 con un nivel de significación de
0,007), lo cual indica que existen diferencias en el número de modelos empleados por las
PYMES y por las grandes empresas. El valor promedio de modelos de envases de vidrio
144
ISSN: 1135-2523
Investigaciones
Europeas VoI.lO, N°I, 2004, pp.135-147
Influencia del tamaño de la empresa en las características
de los envases en España
manejados por una PYME está entorno a 4 mientras que una gran empresa ronda los 17. Este
resultado es lógico dado el elevado coste que conlleva cada molde necesario para la fabricación
de cada tipo de modelo. Estas inversiones son excesivamente elevadas para las PYMES, razón
por la cual deben conformarse con el empleo de un número reducido de modelos diferentes,
principalmente
modelos estandarizado s en cuyo caso los moldes pertenecen al fabricante y no
al envasador eludiendo de este modo el coste del molde. Por el contrario, las grandes empresas
disponen de más recursos que les permiten disponer de sus propios moldes tanto de modelos
estandarizados como específicos.
Como en el caso de la retornabilidad
se volvió a desagregar
considerando
se apreciaron diferencias dentro de las PYMES
este concepto y se llevó a cabo un nuevo ANOV A de un factor
microempresas,
pequeñas
(F=43,360 con una significación
empresas,
empresas medianas y grandes empresas
del 0,00). Como era lógico esperar, a mayor tamaño de la
empresa, mayor número de modelos diferentes empleados (figura 1), pues se dispone de una
mayor cantidad de recursos para ello.
Se puede afirmar entonces que existen claras diferencias
modelos
distintos
de
envasadoras/embotelladoras
envases
de
vidrio
utilizados
por
en el número medio de
las
empresas
españolas
atendiendo al tamaño de sus plantillas. Concretamente,
el número
de modelos empleados por la empresa aumenta con el tamaño de la empresa.
5. CONCLUSIONES
El trabajo realizado tiene como población
objetivo un sector industrial donde el
reciclaje y la reutilización son prácticas habituales desde hace muchos años, los envasadores de
vidrio, que pertenecen al sector de la alimentación y las bebidas en España.
Los envasadores
españoles
se caracterizan
en su mayor parte por ser pequeñas
empresas, pues más del 80% del sector posee plantillas
inferiores a los 50 trabajadores,
mientras que en el extremo opuesto el porcentaje que representa a las grandes empresas no
alcanza el 5%.
Al abordar el estudio se consideró relevante conocer previamente las características de
los envases empleados por las empresas envasadoras
españolas. En más del 75% de estas
empresas se utilizan los envases de vidrio para llevar los productos al mercado. Considerando
sólo los envases de este material, sólo en algo más del 25% de los casos son retornables,
empleándose como media entre cuatro o cinco modelos diferentes,
modelos estandarizados.
siendo en su mayoría
En cuanto al equipamiento necesario para el envasado, por término medio se cuenta
con una o dos líneas de envasado en España, con una capacidad media cercana a los 5.700
Investigaciones
Europeas Vol.! 0, N°l, 2004, pp.135-147
ISSN: 1135-2523
145
González Torre, P.L.
envases a la hora. A pesar de la inversión realizada en este tipo de equipamiento, su utilización
media es solo del 62%.
Respecto a las ventajas que presenta el vidrio frente a otros sustitutivos existentes en
el mercado, la buena imagen que le otorga al producto que contiene, la conservación
de su
contenido y la información sobre el mismo son sus puntos más favorables.
Esta industria elabora un amplio abanico de productos, cuyos envases pueden requerir
diferentes características.
Por ello, se analizó si las principales características
del envase de
vidrio difieren según el tamaño de la empresa que los utiliza, puesto que la elaboración del
envase supone unos costes importantes, especialmente
en moldes, lo que hace que empresas
con menos recursos tengan que conformarse con emplear modelos estandarizados.
En primer lugar, se observa que cuanto mayor es el tamaño de la empresa, menor es el
porcentaje de productos envasados en vidrio, pues la disponibilidad de recursos en las grandes
empresas motiva su capacidad para poseer un abanico más extenso de envases diferentes y por
tanto manejan una variedad más amplia de materiales distintos en sus envases.
En segundo lugar, sólo entre las PYMES se aprecian diferencias significativas en el
empleo de envases retomables. En las microempresas
el porcentaje de envases retomables es
importante. Este resultado es lógico, pues en España, donde predomina la actividad vitivinícola
dentro del sector de las bebidas, muchas de las bodegas son empresas familiares con menos de
5 trabajadores, que venden directamente en muchos casos al cliente, lo que motiva el fomento
de la reutilización de los envases. En cambio esta tendencia es menos habitual entre el resto de
las pequeñas empresas.
Finalmente,
el número de modelos utilizados por la empresa envasadora
aumenta proporcionalmente
española
al tamaño de la empresa. Este resultado es lógico debido al coste
que supone el molde necesario para la elaboración de cada modelo. Cuanto mayor es el tamaño
de la empresa dispone de más recursos económicos para hacer frente a este tipo de inversiones
y, por tanto, se permite emplear un mayor número de modelos diferentes. Así las PYMES
deben limitarse
a utilizar
los moldes
corresponden con modelos estandarizados,
disponibles
por los fabricantes
de envases,
que
lo que les impide diferenciarse de la competencia
por medio del envase.
NOTAS
'Esta proporción ha sido estimada con un error de estimación del 0,054% y una confianza del 95%.
146
ISSN: 1135-2523
Investigaciones
Europeas Vo1.10, N°1, 2004, pp.135-147
Influencia del tamaño de la empresa en las características
de los envases en España
BIBLIOGRAFÍA
ACS, Z.J. y AUDRESCH,
D.G. (1988): "Innovation
in large and small finns ", American
Economic Review, Vol. 78,
pp. 678-690.
AHMED,
A.U; MONTAGNO,
consciousness:
R.V. y FIRENZE,
an empirical study", Management
A YRES, R.; fERRER,
R.J. (1998):
"Organizational
performance
and environrnental
Decision, Vol. 36, No. 2, pp. 57-62.
G. y VAN LA YNSEELE,
T. (1997): "Eco-efficiency,
asset, recovery and rernanufacturing",
European Management Journal, Vol. 15, No. 5, pp. 557-574.
CHEN, M.J. y MACMILLAN,
l.C. (1992): "Non responses and delayed response to competitive
cornpetitor dependence and action irreversibility",
FLEISCHMANN,
lA.E.E.
M.; BLOEMHOF-RUWAARD,
Y VAN WASSENHOVE,
rnoves: thc roles of
Academy of Management Journal, Vol. 35, pp. 359-370.
1.M.; DEKKER,
L.N. (1997): "Quantitative
R.; VAN DER LAAN,
E.; VAN NUNEN,
models for reverse logistics: A review", European
Journal of Operational Research, Vol. 103, pp. 1-17.
P.M. Y STARLlNG,
GINTER,
J.M. (1978): "Reverse distribution
channels for recycling'',
California
Management
Review, Vol. 20, No. 3, pp. 72-82.
GOOS, E. y VOZIKIS,
G.S. (1994): "High tech manufacturing:
firrn size, industry and population
density", Small
Business Economics, Vol. 6, pp. 291-297.
GUlDE, V.D.R.; JAYARAMAN,
V.; SRlVASTAVA,
R.; y BENTON,
W.c. (2000): "Supply-chain
management
for
management:
an
recoverable manufacturing systerns", Interfaces, Vol. 30, No. 3, pp. 125-142.
GUPTA,
A. y WHITEHOUSE,
empirical analysis based
KOELLER,
011
F.R. (2001): "Firms
C.T. (1995): "lnnovation,
and Decision Economics,
using advanced
manufacturing
technology
size", Integrated Manufacturing Systems, Vol. 12, No. 5, pp. 346-350.
market structure and firm size: a sirnultaneous
equations
model", Managerial
Vol. 16, pp. 259-269.
KROON, L. y VRJIENS, G. (1995): "Returnable containers: An example of reverse logistics'', International
Physical Distribution
MEREDlTH,
and Logistics Management,
J.R. (1987): "Irnplernenting
Tl-IIERRY, M.C.; SALOMON,
recoyery management'',
VANDERMERWE,
Journa! o[
Vol. 25, No. 2, pp. 56-68.
the automated factory", Manufacturing Systems, Vol. 6, pp. 1-13.
M.; VANNUNEN,
California Management
J. y VAN WASSENHOYE,
L. (1995): "Strategic issucs in product
Review, Vol. 37, No. 2, pp. 114-135.
S. y OLlFF, M.O. (1990): "Custorners drive corporations
green". Long Range Planning, Vol. 23,
No. 6, pp. 10-16.
La Revista Investigaciones Europeas de Dirección y Economía de la Empresa recibió este
el 22 de enero de 2003 y fue aceptado para su publicación el 2 de diciembre de 2003
artículo
Investigaciones
Europeas Vo1.10, N°!, 2004, pp.!35-!47
TSSN: '1135-2523
147