BÚSQUEDA DE PERSONAL Y CALIFICACIONES

BÚSQUEDA DE PERSONAL
Y
CALIFICACIONES REQUERIDAS
Informe
SECTOR ALIMENTOS
Marzo 2013
INFORME SOBRE BÚSQUEDA DE PERSONAL Y CALIFICACIONES REQUERIDAS
EN EL SECTOR ALIMENTOS
Este informe es producto del convenio de actividades del Consejo de Capacitación
y Formación Profesional de Rosario y la Dirección General de Empleo de la Secretaría de
Producción, Municipalidad de Rosario, para la identificación de las calificaciones y perfiles
laborales requeridos por sectores productivos clave de la ciudad.
El estudio que se realizó en este marco, planteó obtener información actualizada,
que sirviese como insumo a la Dirección General de Empleo (DGE) para el cumplimiento
de dos objetivos clave:


Diseñar y ajustar las políticas públicas de capacitación laboral de acuerdo a las
calificaciones requeridas por el mercado laboral
Formular y desarrollar estrategias para mejorar el servicio de intermediación
laboral de la DGE.
En lo que sigue se presentan los resultados del relevamiento y análisis de
información realizados en el Sector Alimentos.
La encuesta
La información fue obtenida a partir de un cuestionario semi-estructurado1 que se
aplicó a través de entrevistas telefónicas a titulares, gerentes y responsables de recursos
humanos de una muestra de empresas del sector en el mes de febrero de 2013.
El diseño de la encuesta fue planteado en dos grandes secciones. La primera
respondía directamente a la necesidad de relevar la demanda de personal y las principales
calificaciones y perfiles laborales requeridos durante el año 2012. Se recabaron datos que
permitiesen analizar la dinámica del sector en lo que refiere a la demanda de mano de
obra, los perfiles solicitados, sus requisitos y el grado de dificultad en cubrir los nuevos
puestos, expresada en tiempo transcurrido hasta cubrir la vacante.
La segunda sección de la encuesta buscó recabar información que permitiese
realizar un diagnóstico del grado de conocimiento de la DGE y los servicios que brinda,
tanto generales como aquellos que atañen al área de discapacidad específicamente.
El sector alimentos fue estudiado a partir de la aplicación del cuestionario a un
total de 134 empresas de la ciudad. La muestra incluyó firmas que se dedican a distintas
áreas de la gastronomía. El análisis de los datos obtenidos permitió obtener los resultados
que se detallan a continuación.
1
Las empresas encuestadas están registrados en el Anexo I de este informe.
1
Descripción de las empresas
El sector Alimentos está compuesto por empresas que se dedican a actividades
muy disímiles entre sí, considerando no sólo sus productos sino también la instancia en la
que trabajan dentro de la cadena productiva. La encuesta por lo tanto, se aplicó a 162
establecimientos dedicados a la producción de toda una gama de alimentos, a la
elaboración primaria, secundaria e incluso en algunos casos a la venta al por mayor o
venta al por menor.
El Código Internacional Industrial Uniforme (CIIU) nos brinda los parámetros para
clasificar las empresas encuestadas por actividad dentro del sector. La Tabla n° 1 ilustra
esta distribución.
Tabla 1: Clasificación de empresas encuestadas según Código Internacional Industrial Uniforme
Clasificación por actividad
Código CIIU Cantidad
Elaboración de productos de panadería
1541
81
Elaboración de pastas
1544
16
Producción y procesamiento de carne y de derivados cárnicos
1511
15
Elaboración de productos para copetín, café, vinagres y otros
1549
13
Elaboración de productos lácteos (leche y sus derivados, helados, etc.)
1520
10
Preparación y venta de comidas para llevar
5522
17
Elaboración de aceites, grasas vegetales y sus subproductos
1514
5
Elaboración de aguas, sodas y bebidas gaseosas
1554
3
Elaboración de productos de molinería
1531
1
Elaboración de productos de confitería (Incluye chocolates, caramelos, etc.)
1543
1
Total
162
Al distribuir el total de empresas encuestadas según la cantidad de trabajadores
que emplean, se obtiene que la mayoría de ellas (62%) son pequeñas, ya que tienen a su
cargo entre 1 y 10 personas.
La Tabla n° 1 ilustra la distribución de empresas encuestadas según número de
trabajadores que emplean.
Tabla 1: Tamaño de empresas según n° de trabajadores
N° de trabajadores
Pequeñas (1 a 10)
Medianas (11 a 25)
Grandes (más de 25)
Total
N°
101
30
31
162
%
62%
19%
19%
100%
2
Búsqueda de personal y calificaciones requeridas
La encuesta indagó a los empresarios si habían buscado personal durante el año
2012. 80 empresarios respondieron de manera positiva (49%), mientras que 82 (51%)
manifestaron no haber necesitado incorporar nuevos trabajadores a su empresa durante
este período. Se observa que las cifras que alcanzaron unos y otros fueron muy cercanas.
Debe aclararse que la pregunta acerca de la búsqueda de personal de un sector no
brinda ninguna conclusión cerrada acerca de lo que fue la creación genuina de puestos de
trabajo. El hecho de que una empresa haya buscado personal no significa necesariamente
que haya aumentado su plantel. Puede haber requerido personal para cubrir un puesto ya
existente. Además, el hecho de que no haya buscado nuevo personal puede implicar que
lo mantuvo o incluso que lo disminuyó. Sin embargo estas cifras, sumadas a las
estimaciones que los empresarios realizaron respecto a las perspectivas de búsqueda de
personal para el año 2013 y cuyos resultados serán tratados más adelante, permiten
intuir que se trata de un sector de crecimiento moderado en lo que respecta a la
generación de empleo.
Para analizar la demanda de mano de obra según tamaño de la empresa
preciso, por un lado y en términos absolutos, estudiar qué porcentaje del total
empresas que buscaron mano de obra, corresponde a cada tamaño. Por el otro y
términos relativos, qué porcentaje de cada grupo de empresas precisó mano de obra y
qué medida.
es
de
en
en
Dada la importancia numérica de las empresas pequeñas en el sector, no
sorprende observar que entre las compañías que demandaron personal durante el año
2012, la mayoría (44%) pertenecía a este grupo. Sin embargo, la Tabla n° 2 ilustra que
también ellas (80%) integraron el grupo mayoritario de empresas que no buscó personal
el pasado año.
Tabla 2: Búsqueda de personal según tamaño de empresa
N° de trabajadores
1 a 10
11 a 25
26 o más
Total
Buscó personal
35
19
26
80
%
44%
24%
33%
100%
No buscó personal
%
66
80%
11
13%
5
6%
82
100%
Se hace preciso entonces evaluar la cuestión en términos relativos, estudiando la
demanda de mano de obra durante el año 2012 por grupo de empresas.
Se observa así que mientras el 35% de las empresas pequeñas demandaron
nuevo personal, este porcentaje alcanza el 63% en el caso de las empresas medianas y el
84% en el caso de las grandes.
3
Gráfico n° 1: Búsqueda de personal según tamaño de la empresa
26
26 o más
5
19
11 a 25
Buscó personal
11
No buscó personal
35
1 a 10
0%
20%
66
40%
60%
80%
100%
Aunque las pequeñas sean fundamentales por su número, su importancia en
relación a creación de puestos de trabajo se diluye aún más al evaluar la cantidad de
puestos demandados en el período de estudio. Así, las 80 empresas que buscaron
personal durante el año 2012 generaron un total de 427 vacantes, de los cuales apenas el
15% perteneció a este grupo.
La distribución de los puestos por grupo de empresas se indica en la Tabla n° 3.
Tabla 3: Distribución y Promedio de puestos ofrecidos según tamaño de empresa
Tamaño de la
empresa
Cantidad de
puestos ofrecidos
Pequeñas (1 a 10)
Medianas (11 a 25)
Grandes (26 o más)
66
65
296
Total
427
%
15%
15%
69%
100
%
Promedio por
empresa
1.9
3.4
11.4
5.3
Los promedios se obtuvieron sobre el total por grupo de empresas que demandó personal durante el año 2012
Las empresas medianas, a pesar de ser numéricamente menos importante que las
pequeñas, generaron el mismo porcentaje de vacantes. Se comprueba asimismo la
distancia existente entre la cantidad de puestos generados por las empresas pequeñas y
por las grandes, ofreciendo las primeras un 15% y las segundas un 69% de las 427
vacantes estudiadas.
4
Puestos de trabajo ofrecidos
La Tabla n° 4 ilustra la diversidad de perfiles requeridos por el sector alimentos
durante el año 2012. Puede observarse que a pesar de ser muchos y variados, casi la
mitad de las vacantes fue para el puesto de Operario de Producción. Con la excepción de
los puestos requeridos para atención al público (9%), el resto alcanzó apenas el 5% o
menos de las vacantes generadas durante el año 2012, lo que implica cierta dispersión en
los requerimientos de calificaciones profesionales.
Debe aclararse que 100 de los 195 puestos ofrecidos para el cargo de Operario de
Producción, fueron generados por una misma empresa, dedicada a la elaboración de
productos alimenticios (CIIU 1549) y por supuesto, perteneciente al grupo de las
empresas grandes ya que manifestó tener más de 51 empleados a cargo.
Tabla 4: Puestos requeridos en el año 2012
Puestos ofrecidos
Cantidad
Operario de producción
Atención al público
Panadero
Ingeniero
Oficial Pastero
Chofer repartidor
Perito clasificador de granos
Cocinero
Mantenimiento/Limpieza
Vendedor
Administrativo
Ayudante de panadero
Técnico electromecánico
Envasador / Expedición
Pastelero
Ayudante de cocina
Confitero/Facturero
Mozo
Repositor
Supervisor
Carnicero
Despostador
Empanadero
Fiambrero
Encargado de producción
Sandwichero
Total
195
37
23
20
19
17
17
12
12
12
9
8
8
7
6
5
4
4
4
2
1
1
1
1
1
1
427
5
Tiempos de búsqueda de personal y experiencia requerida
El gráfico n° 2 ilustra la distribución de las vacantes generadas durante el año
2012 según tiempo de búsqueda que requirieron antes de ser cubiertas.
Dos tercios del total de puestos tardó en cubrirse entre 1 y 3 meses. Es un
porcentaje que representa relativa dificultad a la hora de dar con los perfiles solicitados,
sobre todo si se lo compara con otros sectores estudiados en los que la moda estuvo
dada por menos de un mes de búsqueda.
Gráfico Nº 2: Distribución de los puestos ofrecidos según tiempo de búsqueda demandado
9%
5%
21%
Menos de 1 mes
1 a 3 meses
4 a 6 meses
66%
Más de 6 meses
Los porcentajes se obtuvieron sobre un total de 407 puestos ya que para 20 no se indicó el tiempo de búsqueda
En vistas del diseño de futuras estrategias de formación profesional, es importante
establecer qué puestos fueron los que más tardaron en cubrirse. En este sentido, si se
evalúa el promedio de tiempo transcurrido antes de cubrir los puestos de los diez perfiles
más requeridos, se obtiene que 7 de ellos demandaron entre uno y 3 meses: Oficial
Pastero y Chofer Repartidor (1 mes y 27 días), Operario de producción y Cocinero (1 mes
y 18 días), Mantenimiento/Limpieza (1 mes y 12 días), Ingeniero (1 mes y 9 días), Perito
clasificador de granos (1 mes).
Estas cifras relativizan supuestos en torno a la relación entre nivel educativo y
tiempo de búsqueda de personal. Se observa por ejemplo, que a las empresas les lleva en
promedio, más tiempo encontrar un Chofer Repartidor que un Ingeniero o un Perito
clasificador de granos, que requieren niveles más altos de estudios formales.
Es interesante evaluar que dentro del 5% de puestos que más tiempo de
búsqueda exigió, se encuentran perfiles vinculados a competencias y capacidades
específicas del sector como un Cocinero, un Confitero/Facturero, un Operario de
producción, tres Panaderos y seis Pasteleros, todos puestos que tardaron 12 meses en
ocuparse.
6
Este plazo llevó también cubrir los puestos de tres Choferes repartidores, y dos
personas encargadas del Mantenimiento/Limpieza. El personal vinculado al
mantenimiento/limpieza tiene un promedio de tiempo de búsqueda de personal
relativamente alto y se encuentra entre los casos de los puestos que más tiempo tardaron
en cubrirse. Esto puede vincularse al hecho de que los encargados de limpieza en este
sector deben estar capacitados en normas de higiene y seguridad en los alimentos,
haciendo más compleja su localización.
El Gráfico nº 3 ilustra la distribución de los puestos demandados por el sector
según experiencia requerida. Se observa que el 63% de los puestos no solicitó
experiencia previa a los postulantes, o al menos lo hizo en grados mínimos (menos de un
año). El 31% exigió entre 1 y 2 años de experiencia previa en el puesto, mientras que
apenas el 7% de los puestos precisaba personas con más de 2 años en el cargo. Dentro
de este último porcentaje, los puestos que más experiencia requirieron fueron Chofer
Repartidor (10 años), Panadero (5 años) y Administrativo (5 años).
Gráfico 3: Distribución de puestos ofrecidos según experiencia previa requerida a los postulantes
7%
Nula o mínima
31%
1 a 2 años
63%
Más de 2 años
Los porcentajes se obtuvieron sobre un total de 426 puestos ya que para 1 no se indicó la experiencia requerida
Al analizar la información obtenida llama la atención el hecho de que, aún sin
exigirse experiencia previa, o haciendolo en niveles mínimos (menos de un año) las
vacantes no se cubran con mayor rapidez. Esto indica que el criterio de dificultad a la
hora de dar con los perfiles precisados no se encuentra en la formación por la experiencia
sino en la capacitación laboral. Aparece aquí la necesidad de diseñar trayectorias
formativas de calidad para los principales puestos que fueron mencionados
anteriormente, cuidando de no devaluar la formación en el sector dispersando su oferta
entre instituciones con poca trayectoria en el tema.
7
Es fundamental a su vez, homologar currículas y articularlas en estructuras
modulares, dado que Rosario posee una amplia oferta formativa en oficios vinculados al
sector, sólo que a vista de los resultados obtenidos en esta encuesta, requiere mayor
organización y vinculación con el sector productivo.
Podría suponerse que los puestos más exigentes en lo que atañe a la experiencia
previa del postulante, tardan más tiempo en ser cubiertos. Sin embargo la Tabla n° 5
demuestra lo contrario. Son 28 los puestos que requerían más de 2 años de experiencia
previa (Mucha experiencia) y el 89% fue cubierto antes de los tres meses de iniciada la
búsqueda.
Tabla 5: Tiempo de búsqueda según experiencia requerida
Tiempo de búsqueda
Sin experiencia
Menos de 1 mes
59
186
6
6
10
22%
267
1 a 3 meses
4 a 6 meses
Más de 6 meses
No sabe / No contesta
Total de puestos
Poca experiencia
Mucha experiencia
16%
6
21%
47%
19
68%
21%
1
4%
9%
1
4%
4%
21
61
28
12
9
7%
4%
100%
131
100%
1
28
70%
2%
2%
100%
Los porcentajes se obtuvieron sobre un total de 426 vacantes ya que para 1 no se indicó la experiencia requerida
En el caso de los puestos que no requirieron experiencia previa, el grueso del
tiempo de búsqueda laboral se concentra en 1 a 3 meses, teniendo algo de importancia
las búsquedas que duraron menos de 1 mes. En cambio, en el caso de los puestos que
requirieron 1 a 2 años de experiencia previa (Poca Experiencia), el tiempo de búsqueda se
distribuyó a lo largo de todos los rangos, llegando ser mayoritaria la exigencia de 1 a 3
meses y de 4 a 6 meses.
Preferencia según nivel de estudio en la búsqueda de personal
Al analizar la distribución de los puestos demandados durante el año 2012 según
requisitos mínimos de estudios formales alcanzados, se obtiene que la mitad de los
empresarios demandó a los postulantes sus estudios Secundarios Completos (51%).
El resto de las cifras se distribuyen en partes similares entre los distintos niveles,
teniendo cierta importancia los requisitos de estudios superiores, sobre todo si se lo
compara con otros sectores en los que la cifra correspondiente a este nivel supo ser
insignificante. Entre los puestos que requerían estudios superiores se contaban
Encargados de Producción, Pasteleros, Administrativos, Peritos Clasificadores de Granos,
Supervisores, Vendedores e Ingenieros.
8
Gráfico 4: Nivel mínimo de estudios exigidos para cubrir puestos vacantes
60%
50%
40%
30%
51%
20%
10%
17%
12%
9%
Primario
Completo
Secundario
Incompleto
12%
0%
Primario
Incompleto
Secundario
Completo
Estudios
Superiores
Preferencia según edad en la búsqueda de personal
En la mayoría de los casos, los empresarios no presentaron restricciones a los
postulantes en cuanto a la edad, y cuando lo hicieron, se inclinaron en favor de los
jóvenes.
Gráfico Nº 5: Preferencia según edad al contratar
21%
6%
73%
Menores de 30 años
Mayores de 30 años
Sin restricción
Los porcentajes se obtuvieron sobre un total de 421 vacantes ya que en 6 casos no se indicó el grupo etario de
preferencia
9
Preferencia de género
La mayoría de empresarios tampoco requirió género específico para sus puestos
laborales, y cuando lo hicieron, se inclinaron por solicitar hombres. De los 427 puestos
ofrecidos por las empresas encuestadas durante el año 2012, apenas 25 (6%) pidieron
específicamente mujeres. Con lo cual, como en el resto de los sectores estudiados, si las
mujeres tienen abiertas las puertas de ingreso al sector suele ser más por indiferencia
que por preferencia.
Gráfico N° 6: Preferencias por género en la búsqueda de personal
Femenino
6%
30%
64%
Masculino
Indistinto
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Perspectivas futuras de búsqueda de personal
Como se mencionó antes, la encuesta también indagó por los requerimientos futuros de
personal, en función de las perspectivas económicas de las empresas del sector para el
año 2013. El cuadro de la situación se ilustra en el Gráfico nº 7.
Gráfico n° 7: Perspectivas de empleo de personal para los próximos 12 meses
70%
Mantener el
personal, 62%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
Aumentar el
personal, 17%
Disminuir el Ns / Nc, 11%
personal, 10%
0%
10
En el 62% de los casos el empresariado se inclinó por la opción que indicaba que
mantendría el personal. Con 45 puntos porcentuales de diferencia, la opción que siguió en
importancia fue la de aumentar el personal. En 27 empresas se proyecta agrandar el
plantel en los próximos meses, entre ellas 15 pequeñas, 6 medianas y 6 grandes.
Según las respuestas obtenidas, 16 empresas proyectaron disminuir el personal, y
18 se abstuvieron de responder. El índice de no respuesta suele tener una importancia
relevante en esta pregunta ya que si el encuestado no supo responder, indica
incertidumbre respecto al panorama económico, y si no quiso responder, puede pensarse
que se fundó sobre perspectivas pesimistas respecto a la economía. Ni una ni otra
despiertan optimismo en lo que refiere los niveles de generación de nuevos puestos de
trabajo en los próximos meses para el sector.
Las empresas que sostuvieron aumentarían el personal, indicaron que precisarían
cubrir los siguientes puestos de trabajo:
Puestos de trabajo previstos para los próximos 12 meses





















Atención al público
Ayudante de Cocina
Ayudante de Mostrador
Ayudante envasador
Ayudante Panadero/Facturero
Cocinero
Control de Calidad
Cuarteador
Encargado de producción
Maestro Pizzero
Manipulación de Soja
Oficial manejo deshidratadora
Oficial Pastero
Operario de Línea
Operario de producción
Panadero
Pastelero
Personal de Mantenimiento/Limpieza
Repartidor
Supervisor
Técnico
Medios utilizados en la búsqueda de personal
Se consultó a las empresas acerca del o los medios que utilizan habitualmente
para la búsqueda de personal. Se obtuvieron un total de 203 menciones distribuidas
según indica la Tabla n° 6. Puede observarse que el 54% de los encuestados se basa en
recomendaciones de allegados para seleccionar sus próximos empleados.
11
La difusión a través de clasificados, radio o internet es el segundo medio más
utilizado, tuvo el 22% de las menciones por lo que aún entre los más importantes, lleva
gran distancia respecto al primero.
Dentro del rótulo “Otros” se incluyen menciones a Escuelas y Universidades, a la
propia DGE y a publicaciones en el mismo local de la empresa.
Tabla 6: Medios utilizados para la búsqueda de personal
Medios utilizados en la búsqueda de personal
Recomendaciones
Clasificados, radio o internet
Selectoras de personal
CV presentados
Sindicato
Otros
Total
N°
109
45
16
12
16
5
203
%
54%
22%
8%
6%
8%
2%
100%
Según las respuestas obtenidas se deduce que el acceso a un empleo en el sector
depende principalmente del capital social del interesado. Aquellos que residen en
contextos vulnerables tienen menores posibilidades de obtener un empleo de esta
manera. El problema es difícil de sortear dado que son pocas las menciones a instancias
públicas como referentes para la búsqueda de personal. Se plantea entonces un desafío
importante a la DGE, en el sentido de difundir y fortalecer las acciones de intermediación
laboral.
Grado de conocimiento de los servicios de la Dirección General de Empleo
Municipal (DGE)
Con el objetivo de aportar a la difusión de las actividades de la DGE la encuesta se
propuso medir el grado de conocimiento por parte de las empresas de los servicios que
esta dirección brinda y su disposición a recibir información al respecto.
El Gráfico n° 8 ilustra el grado de conocimiento manifestado por los empresarios.
Como se observa, apenas en 15 casos manifestaron conocerla, de los cuales 12 desearían
recibir más información de la que tienen.
El 91% restante sostuvo no conocer la DGE ni los servicios que brinda. La tarea de
promocionar sus servicios e instalarse como referente del sector privado es un desafío
importante, sin embargo la tarea sería facilitada por el hecho de que el 86% de las
empresas encuestadas estarían interesadas en recibir información al respecto.
12
Gráfico n° 8: Grado de conocimiento de la DGE y predisposición a recibir información sobre los
servicios que brinda
160
140
19 (12%)
120
100
No desea recibir información
80
126 (79%)
60
Desea recibir
información
40
20
3 (2%)
12 (7%)
0
Conoce
No conoce
Los porcentajes se obtuvieron sobre un total de 161 empresas ya que 2 no contestaron
Discapacidad
Del total de empresas encuestadas, 13 manifestaron emplear un total de 18
personas con algún tipo de discapacidad. La dificultad de la mayoría de estos empleados
está ligada a problemas motrices. También trabajan en el sector personas con problemas
auditivos, visuales y con algún grado de retraso mental.
Los cargos que ocupan son de cocinero, repostero, atención al público, chofer,
encargado de depósito, encargado de mantenimiento y producción, oficial de control y
operario.
A pesar de ser muy bajo el número de puestos ofrecidos a estas personas, resulta
prometedor el hecho de que se desempeñen en perfiles fundamentales para el sector.
Implica que estas experiencias podrían ser replicadas en otras empresas.
El Gráfico n° 9 refleja que de la totalidad de empresas encuestadas, el 66% desea
recibir información acerca de los beneficios impositivos de contratar personal con algún
tipo de discapacidad, lo cual demuestra cierta predisposición por parte de estas empresas
a considerar la opción de contratar alguna persona con estas condiciones.
13
Gráfico N° 9: Información sobre beneficios de contratación de discapacitados
Desea recibir información
No desea recibir información
34 (22%)
18 (12%)
73 (47%)
29 (19%)
Conoce los beneficios
No conoce los beneficios
Conclusiones
El sector alimentos está compuesto en su mayoría por empresas pequeñas. Sin
embargo, su importancia numérica no se ve reflejada en los puestos de trabajo generados
en el año 2012, que corresponden en su gran mayoría a empresas grandes.
Durante el año 2012 las empresas encuestadas precisaron cubrir un total de 427
puestos de trabajo. A excepción del cargo de Operario de Producción, la demanda de
perfiles estuvo diseminada en porcentajes menores al 10%.
No se trata de un sector que presente requisitos excluyentes en cuanto a edad a la
hora de contratar nuevo personal. El requisito respecto al género sexual tampoco es
importante, aunque cuando existe, la tendencia es en beneficio de los hombres.
Se trata de un sector relativamente exigente en lo que refiere al mínimo nivel
educativo alcanzado. La mitad de los empresarios requirió postulantes con Secundaria
Completa y el porcentaje de los puestos que solicitaron Estudios Superiores es más alto
que en otros sectores estudiados.
Según los resultados del estudio, el criterio de dificultad a la hora de dar con los
perfiles precisados no se encuentra en la falta de experiencia de los postulantes sino en
sus falencias en capacitación laboral. Se hace necesario entonces, diseñar trayectorias
formativas de calidad para los principales puestos del sector, centralizando su oferta en
instituciones educativas con trayectoria en el tema.
Por último, la DGE debe trabajar activamente para instalarse como institución de
referencia para el sector y promover su labor en lo que atañe a la intermediación laboral,
especialmente de personas con algún grado de vulnerabilidad. Este es un modo esencial
para promover y mejorar la formación profesional y la inclusión a partir del trabajo.
14
Anexo I
Listado de empresas del sector alimentos encuestadas.
Nº
Nombre del establecimiento
Nº
Nombre del establecimiento
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
Aceitera Gral. Deheza
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
Estrella Azul SRL
Acuerdor SRL
Alimentos Zymma
Amitiel
Anabel Exquisiteses SRL
Bajo Cero CEYCE SRL
Benevento
Biscochos campeón
Bodegas Litoral
Buyatti S.A.I.C.A
ByC gastronomía
Cabanellas y Cía SACI
Café La Virginia
Cafetto
California
Caricias
Carnes del interior
Carnes del interior II
Casa Alonzo
Casa de comidas Don Arturo
Catania
Ceor SRL
Coffeo SRL
Confitería Lopez Ramos
Congelados del Sur
Coop de Trabajo Mil Hojas LTDA
Criar SRL
Daal Alimentaria SRL
Dietética Integral
Distribuidora El Chilo
Dolce Pasta SRL
Doña Elena
El escudo
El Molino
El progreso Rosarino
El Toto SRL
Emilio Fischer y Cia. SRL
Establecimiento La cumbre
Establecimiento La Vasquita
Farina Rubén Horacio
Felix Gómez y Cia. SRL
Flor de Mayo
Food alimentos SRL.
Francisco José Mari SRL
Francisco Mari
Fress SRL
Frigorífico La Jamonera
Frigorífico La Patria
Frigoríficos Los cuatro SC
Frontera
Galillo Ana y Elio SH
Galletitas Lara
García Hnos SRL
Gran Zelene
Grupo Giga SA
Hachebe SA
Heladería Apolo
Helados de Peñas
Helados Esther SRL
Hot SRL.
Individuales Sandwiches
Industria del huevo
Industria Massarini SRL
Ipanco SRL.
Juan Pollo
La Baguette
La Brasería
La Cocina
La Distinción
La esquina aroma de pan y café SRL
La Estación SA
La Flor de Fisherton
La Gallete
La montevideana
La nueva Romagnola
La Nuria
La Pellegrinense SA
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Nombre del establecimiento
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Nombre del establecimiento
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La perla del sur
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Panificación Urquiza
La Recova
La Tradición
La Turinesa
La Vasca
La Victoria
Lacteos Lolay
LDC Argentina
Los Confiteros
Los Mellis SRL
Los Nonos
Los trigales
Lucacen SRL
Mapa SRL
Mattievich SA
MaxiChiken
Maximiga
Miga Max
Molinos Río de la Plata SA
Montenegro Armando
Monumental
Murke
Nona Pascua SRL
Omar Lopez
Panadería 1º de Mayo
Panadería Alem
Panadería Analía
Panadería Aurora
Panadería Cosas Ricas
Panadería Esmeralda
Panadería Estrella Rosarina
Panadería Italiana
Panadería Jorgito
Panadería La Mayorquina
Panadería La nueva Artesanal
Panadería Nono Pepe
Panadería Richieri
Panadería Rosario
Panadería San Cayetano
Panadería San Lucía
Panadería y Confitería
Panificadora Del Oeste
Panificadora Estadio S.A
Panificadora Márquez
Panificadora Santa Rita
Paris
Partners SRL.
Pascualina
Pasta Yuli
Pastas García
Pastas María Belén
Pastas Venecia
Pedrin III SRL
Procer SRL
Productos El Chañar SRL
Quetzal SA
Rivero - Vallone SA
Rotisería Chiche
Rotisería del Señor Lee
Rotisería Imperio
Rotisería San Tera
Rotisería y pizzería de Bonis
Rubén di Bella
Sabores argentinos
San Casimiro
San Cayetano
Sanguinetti Daniel y otros SH
Santa Clara
Segundo Centenario
Serval
Shorton Argentina
Smart
Sojagro SRL
Sr. Pan
Sugarosa
Susana Tortas SRL
Tamberos de la zona de Rosario
Tercer Milenio
Todo Sandwich
Welco
Zito SRL
Panaderia y Confiteria Los Alpes
Panificación Atlántida
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