Agua Roca

EcoMUNI- Estelí
Caso existoso
Producción más Limpia
Agua Roca de Manantial
Programa EcoMUNI
“Institucionalización de Ecoeficiencia a Nivel Municipal”
Para la masificación de la
Producción más Limpia en Nicaragua
Financiado por:
Universidad Nacional de Ingeniería
Recinto Universitario “Simón Bolívar”
Oficina CPmL-N Avenida Universitaria. Managua, Nicaragua
Teléfono: (505) 2278-3136
Telefax: (505) 2270-3880
Celular: 8887-9086
Apartado:5595
www.pml.org.ni
/CPmLNicaragua
Nombre de la empresa:
Agua Roca de Manantial.
Ubicación:
Valle de San Roque, contiguo al centro de
salud, departamento de Estelí.
Sector:
Bebidas.
Productos:
Envasado de agua purificada.
Perfil
Agua Roca de Manantial
Agua Roca de Manantial, se dedica a la captación,
depuración y distribución de agua proveniente de
manantial natural de montaña. El envasado de agua
purificada se realiza en siete presentaciones que
son: botellones de 5 galones, galón, 5 litro
(llamada garrafa), 1.5 litros, 1 litro, botellas de 600
ml, bolsitas de 300 ml.
La empresa tiene un total de 5 trabajadores en el
que se incluye personal administrativo, planta de
proceso y ventas, por lo que se considera una
pequeña empresa según la clasificación del Ministerio de Fomento Industria y Comercio (MIFIC) .
La empresa comercializa su producto en los departamentos de Estelí, Managua, Matagalpa y Madriz.
La distribución la realizan con la ayuda de un
camión de capacidad de 8 ton, para los departamentos y un vehículo de capacidad de 3 ton para
mercado local y sus municipios. Los principales
clientes distribuidores en la ciudad de Estelí de
Agua Roca son : supermercado la Segovia, Star
Mart, supermercado El Hogar, Nicks Cigars, Shell
y Food Plaza, y los clientes consumidores son:
Café y Bar Vuela Vuela, Restaurante Cohifer,
Restaurante El Sopón, Cuallitlan Hotel, Cigarzone,
Gimnasio Guido y The Cave Club, entre otros.
EcoMUNI
III. Implementación de
Prácticas de Producción más Limpia
Implementación de prácticas
de Producción más Limpia
Registros y Contabilidad:
La empresa ha implementado registro de costos y
gastos, para determinar cuáles son aquellos que
influyen directamente en la operatividad y como estos
intervienen en el valor del producto terminado y su
influencia directa en el precio, control de la producción,
ventas diarias, control de inventario. Todo esto le
proporciona información actualizada para realizar sus
análisis financieros y fortalecer su capacidad de hacer
proyecciones futuras.
Capacidad Operativa
Se aplicó la metodología de las 5 “S” en el área de venta,
debido a que los envases vacíos estaban ubicados junto
con los envases llenos, no había espacio para caminar
entre las diferentes presentaciones de productos,
además los productos no estaban ordenados según su
presentación lo cual dificultaba el acceso a un determinado producto para su despacho.
En la siguiente tabla se muestran las actividades que se
realizaron y los beneficios que se obtuvieron con la
implementación de dicha metodología.
Actividades
Beneficios
Aplicación de la primera S ”Clasificación”
Ordenamiento de los elementos necesarios.
Se retiraron del sitio material que no pertenecía a
esta área como etiquetas, bolsas plásticas.
Se realizó limpieza del área .
Creación de un área de trabajo más segura.
Mejor aprovechamiento del espacio.
Mejor acceso a los productos.
Aplicación de la segunda S “Orden”
Se destinó un área para envases vacíos aparte del
área de productos en exhibición y venta.
Se colocaron los productos según las presentaciones de los mismos.
Casos exitosos
La limpieza se realiza con mayor facilidad.
El ambiente de trabajo es más agradable.
Se realiza la tarea más rápido y en orden.
Se realizó rotulación del lugar en que deben de
estar colocados los envases llenos para mantener
el orden del local.
Se rotulo las áreas de la planta.
Aplicación de la tercera S “Limpieza”
Se mantiene limpia y ordenada el área de venta.
Reducción del riesgo potencial de que se produzcan accidentes.
En la siguiente tabla se muestran las actividades que se realizaron y los beneficios que se obtuvieron con la implementación de dicha metodología.
Área de Ventas
Bidones Vacíos
Bidones Llenos
EcoMUNI
Re-uso de agua
El equipo purificador tiene una eficiencia del 60%, de
tal forma que del total de agua que purifica, el 40% lo
desecha. La empresa no estaba aprovechando el agua
purificada residual del proceso de filtrado, estas eran
evacuadas hacia el área de descarga de las aguas
residuales.
Con la implementación de PmL la esta almacenando
diariamente en una pila con capacidad de 7000 lt esta
agua purificada, para después ser usada para el proceso
de lavado de 320 garrafones, lo que representa un
re-uso del 24 %.
A la vez en el proceso de llenado que se realiza de forma
manual se está desperdiciando menos agua, esto se
logró debido a que se monitoreo el procedimiento de
llenado, se orientó a los colaboradores mejores prácticas operativas para evitar.
etiquetas, cartón, entre otros. Estos residuos son
almacenados en un área abierta y luego eran quemados
en el sitio a excepción de los envases de bidones que
son vendidos a una empresa local para su reciclaje.
Se construyó una bodega nueva para el almacenamiento
de material reciclable, se están reciclando alrededor de
40 garrafones y unas 500 libras de bolsas plásticas y
botellas en mal estado. Evitando la emisión de dióxido
de carbono al dejar de quemar el plástico y cartón.
Cambio de tarifa eléctrica
Durante el proceso de la auditoria energética se evaluó
el tipo de tarifa eléctrica contratada en la empresa, lo
que permitió identificar que se podía solicitar el
cambio de tarifa de la T1 BT Gral menor monomia, a la
T-3 la cual es una tarifa Industrial Menor Monomia con
una carga contratada hasta 25 kW y aplicada a talleres,
fábricas, etc. Esta última tarifa se ajusta más a las
necesidades de la empresa.
Se realizó el cambio de tarifa, logrando ahorrar de USD
330 a USD 185 equivalente a un 54% de ahorro.
Manejo de residuos
Los residuos que se generan en la empresa son envases
en mal estado, empaques plásticos provenientes de la
compra de los envases nuevos, tapones, residuos de
Casos exitosos
Maquina purificadora de agua
IV. Beneficios Obtenidos
En la tabla a continuación se muestran los beneficios obtenidos por la empresa tras la implementación de las
recomendaciones resumidas anteriormente, tanto en el ámbito económico, ambiental y social.
Acción de Mejora
Registros y Contabilidad
Implementación de la
metodología de las 5“S”
Área
Inversión
(USD)
Beneficios
Económicos
(USD/año)
Beneficios
Ambientales
Implementar herramientas
y formatos contables,
para conocer las utilidades
en ciertos períodos.
Contabilidad
Orden y aseo de las
diferentes áreas.
Capacidad
Operativa
Re-uso del agua del
purificador
Consumo
de agua
Manejo de residuos
Materiales
Cambio de tarifa eléctrica
Energía
Beneficios
Sociales
Mejor desempeño
de la producción.
Re-uso el 12 % del agua
que desecha el
purificador como
parte de su eficiencia
Se dejan de verter
740 m3/ año
como agua residuala.
2700
247.00
4 familias/año
tendrán acceso
a este recurso
Reducción de
emisiones de
dióxido de carbono.
1740.00 / año
V. Indicadores de Seguimiento
El sistema de control y seguimiento es realizado está a cargo del gerente general, ya que fue la persona quien participó en el proceso de capacitación e implementación, los indicadores de seguimiento que la empresa está llevando son
los siguientes.
EcoMUNI
Área
Registro y contabilidad
Consumo de agua
Registros
Formato de registro de costo.
Formato de registro de gastos administrativos.
Formato de registro de ventas.
Formato de registro de ingresos y egresos.
Registro de cantidad de garrafones lavados por día.
Consumo de materiales
Registro de cantidad de envases y libras de bolsas
plásticas vendidas.
Cantidad en córdobas recibido por la venta de
residuos.
Consumo de
energía eléctrica
Registro del consumo de energía eléctrica en
kWh por mes
Casos exitosos
Indicador de seguimiento
Registros
realizados mensualmente
Se adquirían medidores para
controlar los consumos de agua
lb vendidas / mes.
C$ / mes
KWh /galones de agua