los quesos asturianos

PRUEBA PARA 1º Y 2º DE LA ESO
LOS QUESOS ASTURIANOS
Eva, una chica de diez años viaja, por primera vez, a Asturias con
su familia. Está emocionada porque le han dicho que visitará una
zona muy verde y de grandes montañas y que podrá disfrutar de
su alimento favorito: el queso. Su padre le explica que existen
muchas variedades: Cabrales, Afuega’l pitu, Gamoneu, de Pria, La
Peral, Beyos, Casín, de Peñamellera, de Urbiés
debido a la
singularidad de la región y a su cabaña ganadera
(para responder a esta pregunta debes tener en cuenta sólo el texto de arriba)
1. La variedad de quesos en Asturias se debe fundamentalmente a:
A.
Las elevadas montañas y prados verdes
B.
La elaboración en establecimientos especializados y caseríos
C.
Las condiciones naturales de la región y calidad de la leche
D.
Las continuas lluvias y la humedad
Eva entra en una tienda de
productos asturianos donde
ofrecen una degustación de
quesos, explican las
características de los mismos:
sabor, olor, forma de curación y
maduración…
comentan que algunos de ellos
tienen reconocida la
La Denominación de Origen Protegida (DOP) designa el
denominación de origen
nombre de un producto cuya producción, transformación y
elaboración deben realizarse en una zona geográfica
Y por último se visiona un
documental que explica todo el determinada, con unos conocimientos específicos, y con una
reputación u otra característica que pueda atribuirse a dicho
proceso de elaboración de los
origen geográfico.
quesos.
¿Por qué se ofrece una degustación? Elige la respuesta que, según tu parecer,
es la más importante.
A.
Porque es una cortesía con el cliente
B.
Porque invita a que acuda mucha gente
C.
Porque aumenta las ventas de los productos
D.
Porque es un atractivo para los turistas
3.-¿Por qué es conveniente la denominación de origen para los quesos
asturianos? Elige la respuesta que consideres más importante
A.
Porque este reconocimiento garantiza que el producto cumpla ciertos requisitos normativos
B.
Porque este reconocimiento fomenta y favorece la organización del sector productivo
C.
Porque este reconocimiento proporciona un marco estricto y legal del producto contra el fraude
D.
Porque este reconocimiento ayuda al consumidor al reconocimiento y confianza en el producto
4. ¿En qué época del año se aprecia mejor la calidad de los quesos artesanos?
A.
En primavera cuando hay mayor producción de leche
B.
En verano porque el calor va secando los quesos
C.
En otoño cuando el queso está curado
D.
En invierno porque el frío protege los quesos
5. Ordena el proceso de elaboración de los quesos (debes poner el orden 1º,2º,3º…
al lado de las letras A,B,C,D,E.
A.
Moldeado y prensado
B.
Corte de cuajada y desuero
C
Preparación de la leche con el cuajo
D
Salado
E
Maduración y secado
Aprovechando antiguos mitos y leyendas que nos hablan de seres fantásticos –Xana, Trasgu,
Diañu Burlón, Ayalga, Busgosu...- y también una forma de producción agroalimentaria
tradicional y artesana, el Principado de Asturias, organiza una campaña publicitaria, para la
promoción de los productos asturianos con Denominación de Origen Protegida que se titula
“Sabores Mitológicos de Asturias” utilizando. entre otros, los siguientes carteles:
Imagen 1
6. ¿Qué elementos contienen los carteles para indicar que se trata de productos
tradicionales y artesanos?
A.
El ambiente del bosque tenebroso que recuerda la procedencia de una leche auténtica y
la conservación de los quesos tradicionales y artesanos
B.
El eslogan y las figuras mitológicas que representan una forma de producción
agroalimentaria tradicional y artesana que les otorga un carácter mágico
C.
La aparición de los distintos productos artesanos en un ambiente natural que recuerda
los pastos verdes y la humedad como algo tradicional
D.
Las escenas de misterio y seducción propias de los personajes mitológicos que
representan la tradición y antigüedad de los productos agroalimentarios
7. ¿Qué colores utiliza el diseñador de los carteles anteriores para resaltar el
sentido del mensaje?
A.
El color verde en sus distintas tonalidades haciendo referencia a los sabores mitológicos
de Asturias
B.
El color claro de los productos que los hace resaltar dentro del ambiente tenebroso del
bosque mitológico
C.
El color oscuro que envuelve a los personajes de misterio y seducción para saborear los
productos promocionados
D.
El color rojo que contrasta con los tonos oscuros y verdosos de su alrededor para dar
protagonismo a los productos que promociona
En los carteles anteriores aparecen distintos personajes de la mitología asturiana. Dos de
ellos son la Ayalga, una mujer de gran belleza que ha sido hechizada y condenada a vivir en
una cueva llena de tesoros custodiada por un cuélebre y el Diañu Burlón , genio bromista y
divertido que disfruta burlándose de las gentes con sus travesuras.
8. ¿Qué representan estos personajes en los carteles que promocionan los
quesos asturianos? La respuesta debes buscarla en el texto.
A.
El sabor de los quesos artesanos que deleita a la vez que invita al baile y la diversión a
todos los que se acercan a probarlos
B.
La seducción o atractivo de los quesos artesanos que, en la mayoría de las ocasiones,
su proceso de curación se lleva a cabo en cuevas naturales
C.
La autenticidad de los quesos asturianos que, como el bosque y el musgo forman parte
de la naturaleza de Asturias
D.
La tentación que producen los quesos asturianos que proporcionan fuerza y resistencia
para recorrer los bosques
Esta imagen forma parte de Imagen 2
la
campaña
turísticogastronómica
«Saboreando
Asturias.
Rutas de los alimentos del
Paraíso»
Y que se presentó en
Madrid por el Principado de
Asturias, en la que el cine y
la gastronomía son los
principales atractivos.
Se dice en clave de cine
porque el título intenta
recordar
una
famosa
película
“Desayuno con
diamantes”
9. ¿Qué se pretende utilizando el cine? Elige la respuesta que, según tu parecer,
es la fundamental.
A.
Dar a entender que Asturias y su gastronomía es de película por su calidad y belleza
B.
Dar una imagen innovadora y muy relacionada con el mundo cinematográfico ya que se
ruedan muchas películas en Asturias
C.
Hacer vivir al turista una experiencia única como las presentadas en el mundo
cinematográfico
D.
Promocionar la idea de que viajar a Asturias es como vivir una película
10. ¿Qué significado tiene la alusión del eslogan a las rutas de los alimentos del
paraíso?
A.
La mención en la Biblia de los alimentos que se promocionan como integrantes del
paraíso
B.
Las rutas turísticas asturianas ofrecidas pueden ser denominadas como paradisíacas
C.
Que los alimentos promocionados son excelentes, naturales o ecológicos como los del
paraíso
D.
Hacer referencia al eslogan que, desde hace muchos años, presenta a Asturias como
Paraíso Natural