Máquina para cortar y moldear masa TEWIMAT
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WP BAKERYGROUP Máquina para cortar y moldear masa TEWIMAT TEWIMAT 1/2 Máquina para cortar y moldear masa 22.08.2011 Máquina para cortar y moldear masa de alta potencia para la fabricación de productos redondos de: – – – – – asa M Masa Masa Masa Masa de trigo de mezcla de centeno para bollos rellenos de mermelada de frutas tipo panecillo Graham Rendimiento de masa 148 – 160 (valores referidos a harinas centroeuropeas) Rango de peso 28 – 300 g/uni. (pesos inferiores a partir de 18 g y pesos superiores hasta 340 g bajo demanda) (en función del número de filas) Filas 3 – 6 (TEWIMAT L) 3-10 (TEWIMAT S) Ventajas Tecnología de división por succión – S in rodillos de entrada ni cuchilla divisora – S e conserva la delicada estructura de la masa Innovador sistema de émbolo doble (opción) Variedad de productos – T ambién procesa masas especiales Proceso divisorio sin aceite Alta precisión de corte –H asta 100 g +/- 1,5 - 2 g de desviación* –D esde 100 g +/- 1,5 - 2 % de desviación* * en función de la consistencia de la masa –A mplio rango de corte de 28 a 300 g/uni. Gran flexibilidad – F lexibilidad en el número de filas, ya que el émbolo de medición se puede cambiar y bloquear con facilidad – F lexibilidad en el ajuste de peso limitando la carrera del émbolo – F lexibilidad en el rango de peso mediante émbolo doble de medición – F lexibilidad en la adaptación de la potencia, con regulación continua a través del sistema de mando Programación del rendimiento, de la intensidad de moldeo y del peso Principio de moldeado por tambor –D istintos tambores de cámara para un óptimo resultado de moldeo Sistema de corte con regulación hidráulica Dispositivo de desgasificación –P ermite expulsar los gases de fermentación durante el llenado –A lta precisión de corte incluso a baja presión de llenado Todas las piezas en contacto con la masa son desmontables sin necesidad de herramientas Revestimiento de acero inoxidable Máquina fácil de limpiar Figura similar WP BAKERYGROUP TEWIMAT 2/2 Máquina para cortar y moldear masa 22.08.2011 TEWIMAT Opciones – Unidades de medición con distintos diámetros de émbolo – Tambores de moldeo y de cámara con distintos tamaños y filas – Cintas de separación en distintas longitudes – Tolva de masa para 240 kg (TEWIMAT L), 300 kg (TEWIMAT S) – Acoplamiento de conmutación eléctrica entre TEWIMAT y los equipos secundarios – Ventilador para masas especialmente frías y blandas Características técnicas TEWIMAT L + S Rendimiento horario máx. por línea 3000 125 160 200 250 300 (sólo modelo S) 2850 2500 2000 aprox. 1800 aprox. 1800 en uni. Con máx. por producto amasado en g 100 LxAXH Peso TEWIMAT L TEWIMAT S 1240 1400 en mm neto Consumo nominal eléctrico en kVA 4,5 5,5 Accionamiento principal en KW 3,0 3,0 Accionamiento de moldeo en KW 1,5 1,5 Filas 3-6 3-10 Rango de peso* 28 a 250 28 – 300 Rango de peso en caso de ajuste de émbolo doble** 28 a 250 28 – 300 * Pesos en función del diámetro de émbolo y del número de filas Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik GmbH . von-Raumer-Straße 8-18 . 91550 Dinkelsbühl . Germany Fon +49 (0) 98 51-905-0 . Fax +49 (0) 98 51-905-342 . [email protected] . www.wp-l.de Toda la información contenida carece de carácter vinculante. Queda reservado el derecho a efectuar modificaciones que tengan en cuenta los avances tecnológicos. ® = marca registrada Equipamiento – T olva de masa con capacidad de 80 kg (TEWIMAT L), 120 kg (TEWIMAT S) – Autómata táctil S 7 – Unidad de medición – Tambor de moldeo y de cámara – Cinta de separación 900 mm – Harinero – Cinta de moldeo guiada – Tensado automático de la cinta de moldeo neumática – Sencilla estructura mecánica
