www.pecado-carnal.com

Una experiencia para los sentidos.
www.pecado-carnal.com
[email protected]
INTRODUCCIÓN
La exquisitez de la carne de buey de Kobe.
La carne de buey de Kobe es considerada por los especialistas como la mejor carne del
mundo.
Los expertos en ganadería conocen a estas reses como bueyes Tajima, un linaje
vacuno japonés denominado también kuroge wagyu (reses de piel negra).
En la actualidad existen granjas que crían a este tipo de bueyes en Estados Unidos,
Australia, Uruguay, Chile, México, Argentina y España.
Lograr una excelente carne de Kobe requiere de cuidados especiales. Todos los días,
los bueyes reciben masajes de relajación para conseguir un buen tono
muscular. Los estudios muestran que estos masajes ayudan a que el animal paste
más relajado y satisfecho, lo que incide en la calidad de su carne, a diferencia de la
que se obtiene de animales sometidos a estrés.
No ha sido hasta las dos últimas décadas que la carne de buey de Kobe ha sido tan
sumamente preciada por especialistas y gourmets.
Una experiencia para los sentidos
Bienvenido a Pecado Carnal
Con Pecado Carnal llegan los mejores cortes de carne y las mejores hamburguesas del
país.
Con una imagen cuidada hasta el más mínimo detalle, en Pecado Carnal todo está
pensado para despertar los sentidos. Un concepto distinto y original, que aplica al
100% la filosofía del casual food. Como resultado de todo ello, nuestros clientes viven
una experiencia diferente, dinámica, divertida y sensorial en el restaurante donde no
sólo comen bien sino también disfrutan de un ambiente especial que se consigue
gracias a una alta calidad de producto, un servicio diferenciado y una decoración
vintage que genera un ambiente diferenciado, dejando una huella que no se puede
borrar.
Pecado Carnal se posiciona en el mercado por la inmejorable calidad de su producto,
su impecable servicio y su decoración, y con un precio altamente competitivo, 20 euros
de ticket medio. El modelo de negocio está respaldado por el cuidado diseño de la
operativa, de gestión muy sencilla y por una relación calidad precio inigualable.
Pecado Carnal cuenta con profesionales del desarrollo de franquicias de reconocida
trayectoria, sus socios contemplan más de 30 años de experiencia en hostelería.
En la actualidad estamos inmersos en un ambicioso proceso de expansión en franquicia
que nos llevará a implantar Pecado Carnal en toda la geografía nacional durante los
próximos años. Trabajamos por y para el éxito del franquiciado, garantizándole una
estructura sólida y apoyo continuado.
Una experiencia para los sentidos
¿Por qué unirse a Pecado Carnal?
No tan solo nos recomiendan nuestros clientes que son nuestro mayor tesoro, sino que
hemos sido galardonados por nuestra excelencia.

Concepto original, exclusivo y de enorme éxito.

Alta afluencia de clientes.

Oferta dirigida a todos los públicos, ticket medio de 20€.

Diseño del local e imagen corporativa.

Productos propios. Proveedores 100% homologados.

Ayuda en la selección del local y en la negociación.

Proyecto de acondicionamiento y decoración

Apoyo profesional especializado por parte de la Central desde la firma del
contrato hasta la apertura.

Formación inicial y continua ajustada a los manuales de operaciones.

Plan de Marketing individualizado, análisis de nuevos productos hasta la
comunicación y las campañas promocionales.
Una experiencia para los sentidos
Local.
La ubicación de nuestros restaurantes es una parte fundamental de su éxito. Buscamos
locales con situación privilegiada, zonas de alto tránsito peatonal, centros comerciales,
calles comerciales y de ocio, así como zonas turísticas con una población mínima de
50.000 habitantes.
Nuestros locales tienen una superficie mínima de 100m2, con salida de humos y una
inversión total estimada de 130.000€.
Una vez aprobado el local, la oficina técnica de Pecado Carnal adaptará el proyecto de
implantación al local elegido, distribuyendo plazas, decoración, mobiliario, equipos e
instalaciones y combinando las mejores condiciones de rentabilidad, operatividad e
imagen corporativa, por lo que se entregará el manual corporativo con todos los
detalles de ejecución.
Respetando el manual corporativo, el franquiciado tendrá la libertad de contratar a su
contratista o al que ofrece Pecado Carnal, también podrá optar por la opción llave en
mano para la cual se le adaptará y entregará el presupuesto total.
Una experiencia para los sentidos
Una oferta equilibrada.
Una oferta equilibrada es sin duda nuestro punto fuerte, la oferta de productos de alta
calidad con un ticket medio de 20€. Nuestro objetivo desde el principio ha sido ofrecer
una experiencia a nuestros clientes, no es suficiente con servir productos de alta
calidad, ni con la excelencia en el servicio, debemos dejar una impronta (huella) en los
clientes que les haga repetir y referenciarnos, por eso aplicamos estudios psicológicos
en nuestro proyecto.
Vista, gusto, tacto, oído, olfato y percepción hacen de nuestra oferta una experiencia
para los sentidos y transmite un conjunto de sensaciones a nuestros clientes que les
hace recordarnos por encima de otras marcas, eso se traduce sin duda en éxito.
La selección de todos los productos e ingredientes de nuestra carta se realiza de
manera cuidadosa basándonos en criterios de “alimentación saludable” permitiendo
una óptima explotación del negocio.
También disponemos de un servicio Take Away y reparto a domicilio, pudiendo así
nuestros clientes saborear Pecado carnal en sus casas.
Una experiencia para los sentidos
Formación.
Nuestra cuidada selección, formación y motivación hace que nuestro equipo humano
se integre en nuestra filosofía de éxito, basándonos en la importancia que supone para
los clientes que el personal sea atento, comprometido y positivo para la experiencia
de comer en nuestros restaurantes, conseguimos que nuestros trabajadores deseen
formar parte de nuestro proyecto.
Los buenos equipos acaban por ser grandes equipos cuando sus integrantes confían los
unos en los otros lo suficiente para renunciar al “yo” por el “nosotros”.
Nuestro equipo de formación se ocupa de diseñar e implantar la experiencia Pecado
Carnal a todas las categorías del personal y de transmitir nuestros métodos/filosofía de
trabajo antes, durante y después de la apertura.
La actitud positiva y la rapidez se percibe por el entorno, pasando esta a formar parte
de uno de los ejes dentro de la experiencia para los sentidos de nuestros clientes.
Una experiencia para los sentidos
Departamentos y funcionalidad.
Informática.
Nuestro software de gestión está adecuado a contextos de alta actividad y es
específico para la gestión de nuestro día a día.
Coordinación.
Desde la central nos ocupamos de centralizar las distintas unidades, optimizando así
cada área y favoreciendo el correcto funcionamiento entre central-franquicia.
I+D+I.
Controles de calidad y análisis de productos. Desarrollo de nuevas recetas para la
carta. Innovación respecto a la competencia al implantar una carta sin gluten para el
colectivo de celiacos y un menú bajo en calorías.
COMPRAS.
Acuerdos estratégicos con proveedores. Análisis de nuevos productos. Negociación de
precios y condiciones. Precios homogéneos.
MARKETING.
Campañas de marketing y comunicaciones locales, nacionales y corporativas.
Una experiencia para los sentidos
Una experiencia para los sentidos
CANON DE ENTRADA..............................................................................25.000 €
Derecho de acceso al Know-How, apoyo inicial en todos los ámbitos del negocio:
• Ayuda en la selección de ubicaciones.
• Elaboración del lay-out y manual de marca por nuestra oficina técnica.
• Ayuda y organización de la selección de personal.
• Formación en todas las áreas funcionales del negocio.
• Asistencia pre-apertura. Apertura con supervisión de la central con equipos
desplazados.
MAQUINARIA Y MOBILIARIO DE COCINA…............................................... 22.500 €
Dotación de frío industrial y equipos de cocina, vajilla, enseres de cocina y mantelería.
DECORACIÓN, RÓTULO Y MOBILIARIO.................................................... 24.000 €
Mobiliario de sala, mesas, sillas, y muebles de servicio personalizados. Decoración
original completa incluyendo rótulo exterior.
SISTEMA INFORMÁTICO………………………………………........................................ 5.000 €
Sistema informático completo (1 puesto TPV + 1 comandero + impresora barra +
impresora cocina + software.
PROVEEDORES EXTERNOS
Estos son variables y dependen del estado del local, Ayuntamiento y ubicación en calle
o Centro Comercial (salida de humo, insonorización, sistema contraincendios, etc.).
OBRA CIVIL........................................................................ A partir de 500 €/m2
CLIMATIZACIÓN Y EXTRACCIÓN............................................................ 7.700 €
*Para un local de hasta 100m2 y 4 metros de fachada.
Nota: Las cifras incluidas en el presente documento son orientativas y pueden variar
en función de las características de cada local y de su ubicación, sin que tengan
carácter contractual. Cada proyecto debe ser objeto de un plan de inversión y
viabilidad personalizado en base a sus propias características. Pecado Carnal no se
responsabiliza de las posibles variaciones. I.V.A. no incluido.
Una experiencia para los sentidos
FICHA TÉCNICA
EMPRESA: RESTAURANTE PECADO CARNAL
DOMICILIO SOCIAL: C/ Juan Hurtado de Mendoza 9
28036 Madrid (MADRID)
TELEFONO: 911.649.943
MARCA
M 3014505
Denominación PECADO CARNAL (Tipo Denominativo con gráfico)
Clase de Niza 43
WEB: www.pecado-carnal.com
e-mail: [email protected]
PERSONA DE CONTACTO: Pedro Carranza.
DURACIÓN DEL CONTRATO: Mín. 10 AÑOS
LOCALES PROPIOS: 7
LOCALES FRANQUCIADOS: 1
CANON DE ENTRADA: 25.OOO €
CANON MENSUAL: 5%
CANON PUBLICIDAD: Variable
Una experiencia para los sentidos