la clasificación de los alimentos según su contenido en sodio

2 Viernes 25 de julio de 2014
Viernes 25 de julio de 2014
Clasificación de los alimentos según su contenido en sodio
Bajo contenido
< 50mg/100gr de alimento
Moderado contenido
50-100mg /100g de alimento*
Alto contenido
100-500mg /100gr de alimento
Muy alto contenido
500-1000mg /100gr de alimento
Mayor contenido
>1000mg/100gr de alimento
• Cereales, harinas, salvados
• Leche y yogur, postres de leche enteros
• Quesos blandos, ricota
• Quesos semiduros, port salut, mozzarella
• Quesos duros y maduros
• Frutas frescas y envasadas
al natural
• Huevo (1 unidad)*
• Puré de tomate, arvejas enlatadas
• Vegetales frescos (excepto
acelga y remolacha)
• Quesos sin sal, queso blanco untable semidescremado
• Aceites vegetales
• Carnes promedio (vaca, pollo, pescados)
• Panes blancos, galletitas dulces, alfajores, barras de cereal, cuadraditos de avena
• Pan de viena
• Manteca y margarina
• Arvejas, enlatadas (algunas
marcas)
• Helados de crema, dulce de
leche, cacao en polvo, postres
dietéticos
• Azúcar y dulces de frutas.
• Infusiones naturales
• Galleta marinera (sin sal)
Panificados s/sal con levadura.
• Pan de salvado sin sal
• Remolacha, acelga
• Riñón, mariscos, cordero
• Aceto balsámico
• Panes de salvado, integrales
y lactal, galletitas de agua, e
integrales, grisines, bizcochos de grasa, mayoría de copos de cereal, facturas
• Pastas rellenas, masa de pizza
• Alimentos de copetín, ej.:
papas fritas, snacks
• Mayoría de conservas enlatados
• Paté de hígado, morcillas,
mortadela, salchichas
• Mayoría de fiambres y embutidos (jamón, crudo, cocido, paleta, salame)
• Aceitunas en salmuera
• Aderezos tipo mayonesa,
ketchup, mostaza
• Caldos y sopas concentradas
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