receta zafran orientales

Taller Sabores Orientales
1. Arroz Frito Cantonés, con salsa Soya Zafrán y Salsa Oriental Zafrán.
Ingredientes: (4 porciones).
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1 taza de arroz
1/2 taza de guisante
1 pimentón
1 cebolla puerro
4 cucharadas de Salsa Soya Zafrán
1 cucharada de salsa Oriental Zafrán
1/2 libra de cañón de cerdo
1 cucharadita de ajo
1/2 cucharadita de jengibre
4 cucharadas de aceite
2 huevos
Azúcar
Pimienta
Preparación: (30 minutos).
Preparar el arroz 1 día antes.
Elaborar una tortilla con los huevos
Marinar el cañón de cerdo con salsa Soya Zafrán, azúcar y pimienta; cocinarlo y cortarlo en trozos del
tamaño de 1 bocado, reservar.
Cortar el pimentón en julianas al igual que el puerro, limpiar los guisantes, picar muy finamente el ajo y el
jengibre.
Una vez que tenemos los 4 pasos anteriores, calentar un wok y saltear el ajo con el jengibre, luego incorporar el arroz y sofreírlo. Cuando esté dorado, agregar el cerdo y las verduras, saltear y por ultimo agregar
la Soya Zafrán y la Salsa Oriental Zafrán.
Taller Sabores Orientales
2. Solomito de Res con Batido Pollo/Pescado Zafrán y Salsa Agridulce
Zafrán.
Ingredientes: (4 porciones).
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250 gr de solomito
1/2 cebolla en rama
1 pimentón rojo
1/2 pimentón verde
4 cucharadas de Batido Pollo/Pescado Zafrán
4 cucharadas de Salsa Soya Zafrán
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vinagre
Semillas de ajonjolí
4 cucharadas de Salsa Agridulce Zafrán.
Preparación: (10 minutos).
Cortar muy finamente la cebolla de rama y los pimentones en julianas.
Cortar el solomito en láminas del tamaño de un bocado, luego con ayuda de un martillo se aplanan un
poco. Poner el Batido Pollo/ Pescado Zafrán en un plato y pasar sólo por un lado las láminas del solomito.
Una vez listo, los freímos en una sartén con aceite, reservar.
En un wok mezclar la Salsa Soya Zafrán, el vinagre, el azúcar y la Salsa Agridulce Zafrán. Dejar reducir,
luego incorporar las verduras y rectificar sazón.
Servir la carne en un plato y rosearlo con la salsa.
3. Chop Sui de Pollo con Salsa Agridulce Zafrán
Ingredientes: (4 porción).
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1 pechuga de pollo
1/2 zanahoria
1 cebolla
1/2 zucchini
1/2 pimentón
Taller Sabores Orientales
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3 portobellos
3 palmitos
1/2 cucharadita de jengibre
1 diente de ajo
2 cucharadas de brotes de soya
1 cucharada de aceite
2 cucharadas Salsa Soya Zafrán
4 cucharadas de cerveza negra
4 cucharadas de Salsa Agridulce Zafrán
Preparación: (15 minutos).
Cortar en julianas la zanahoria, la cebolla, pimientos y el zucchini
Picar finamente el ajo y el jengibre
Cortar en bastones medianos los portobellos y los palmitos
Cortar en bastones medianos el pollo y dejar marinar con un poco de aceite y Salsa Soya Zafrán.
Una vez listos todos nuestros ingredientes, calentar un wok y sofreír el ajo con el jengibre, luego incorporar
el pollo, saltear y a media cocción incorporar las verduras (zanahoria, pimentones, zucchini, los palmitos y
los portobellos) , saltear y dejar cocinar por unos minutos; por último agregar la salsa Soya Zafrán, la salsa
Agridulce Zafrán y la cerveza.