cafés finos le ganan batalla a la roya

CAFÉS FINOS LE GANAN BATALLA A LA ROYA
El porcentaje de exportación de café estrictamente duro —fino— se incrementó en
la cosecha 2013-2014, que concluyó en septiembre último, debido a que más
caficultores migraron a las montañas para sembrar el grano y de esa manera evitar la
roya.
El café fino es el más cotizado a nivel internacional, debido a la altura en la que se
cosecha y también es el mejor pagado.
“Por años había tenido una participación en las exportaciones de 75%, pero en la
cosecha pasada llegó a 79%”, explicó Nils Leporowski, presidente de la Asociación
Nacional del Café (Anacafé).
El funcionario explicó que el incremento es algo positivo para el país, a pesar de los
problemas que enfrenta el sector debido a las pérdidas por roya.
En el año cafetalero 2013-2014, las exportaciones llegaron a 4.08 millones de quintales
oro, lo que representa una disminución de 15% comparado con la anterior 2012-2013
que fue de 4.8 millones.
De esos millones de quintales exportados de la cosecha pasada 3.22 millones (79%)
fueron de café fino o estrictamente duro, según Anacafé.
Entre los principales destinos para este tipo de café se encuentra Estados Unidos, a
donde se envió el 43% del total; Canadá 10%; Japón, 14%, y Corea, 2%.
“Los caficultores implementan en una mejor manera las técnicas para producir café
de mayor calidad y de esa forma satisfacer la demanda internacional”, añadió
Leporowski.
“Hemos notado que los caficultores de Oriente han migrado a las montañas para
sembrar el grano, debido a que hasta hace un tiempo no había llegado a afectar a
esas áreas la roya como sucede en las partes bajas, refirió Daniel Morán, caficultor de
Santa Rosa.
El productor también explicó que en las partes altas no solo se produce un mejor café,
sino también el precio al que se paga el café fino es mayor.
Carlos Herrera, representante de la finca Tres Generaciones, en Huehuetenango, refirió
que el mercado internacional paga unos Q200 más por un quintal de café fino
comparado con uno tradicional, que en el mercado actual tiene un precio
aproximado de Q900.
“Los productores que ya tienen fincas en las partes altas también mejoran las técnicas
de siembra y cosecha. Se está poniendo mayor atención a la producción, por eso la
cantidad que se cosecha y que se exporta es mayor”, añadió Herrera.
Los tostadores internacionales prefieren el café fino debido a que es más fuerte y rinde
más.
Descripción
El café estrictamente duro se cultiva a una altitud desde mil 364 metros sobre el nivel
del mar.
Es un grano compacto y corrugado en su superficie con una hendidura bastante
cerrada y torcida en zig zag, en general el color va desde verde aceituna a verde
óptimo, según la región.
Las características para determinar el tipo de café son la intensidad, calidad,
fragancia, en café molido y en la infusión.
Preocupa invierno
Debido al incremento de la lluvia en los últimos días, el sector caficultor se encuentra
preocupado por el posible incremento de la roya en el café.
“Estamos muy preocupados, pues los productores no tienen dinero para hacer la última
aplicación del fungicida contra la roya, por falta de fondos en el fideicomiso del café
y el incremento de lluvia podría elevar la presencia de roya en las plantas”, explicó Nils
Leporowski, presidente de Anacafé.
Hasta el momento no se ha reportado aumento en los casos de la enfermedad, pero
la entidad evalúa las zonas.
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1,100 QUETZALES En promedio cuesta el quintal de café fino.
900 QUETZALES es el costo de un quintal de café convencional.
4% PODRÍA subir la producción en la cosecha 2014-2015.
4.4 MILLONES de quintales se podrían vender en la próxima cosecha.
Fuente: Periódico Prensa Libre, año LXIV, Número 21,116. Guatemala, 16 de octubre de 2014, página número
35.