Modelos ganaderos ovinos extensivos

Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz
Sociedad Rural de Río Gallegos
Modelos ganaderos ovinos extensivos
Estepa Magallánica Seca - Provincia de Santa Cruz.
Análisis económico comparativo 2005/2006 – 2007/2008
Mayo de 2008
Lic. Alan Geoffrey Schorr- MBA Marcos Williams-Lic. María Fernanda Segui-Lic. Brian Roy Watson
Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz
Sociedad Rural de Río Gallegos
1. Introducción:
Después de la crisis de fines del año 2001; y producto principalmente de la suma de
factores como la devaluación, el aumento de los precios internacionales, y la mayor
productividad; se revierte la tendencia declinante de la rentabilidad de los
establecimientos ganaderos de Santa Cruz y en particular los establecidos en la zona de
la estepa magallánica seca (sur de la provincia).
El poder adquisitivo de los bienes producidos en las estancias (principalmente carne
ovina y lana) supo aumentar considerablemente desde ese momento, situación que se
mantuvo por dos temporadas consecutivas hasta la zafra 2003/2004; momento en el
cual se comienza a deteriorar aceleradamente esta relación favorable insumo-producto;
ingresando a partir de ese momento en una caída permanente que continúa hasta hoy.
El período favorable vivido permitió recuperar – reinversión empresaria mediante- buena
parte de la estructura productiva que desapareció en la década pasada, además de
posibilitar la viabilidad de muchos establecimientos que años anteriores salieron de
producción. Este proceso fue notorio en toda la provincia y quizás se dio con más fuerza
en la región sur, producto de su mayor capacidad de recuperación.
Atento a estas situaciones; y motivados por la preocupación de la caída de la
rentabilidad y el freno al proceso de recuperación; al cierre de la zafra 2005/2007 se
realizaron estudios para determinar la estructura de costos y rentabilidad asociada, de
dos modelos de producción ganadera extensiva ovina, para establecimientos “tipo” de la
zona de la estepa magallánica seca (sur de Santa Cruz) de 4000 y 7000 animales
respectivamente. Esta tarea fue llevada adelante por un equipo conformado por la EEA
Santa Cruz del INTA con sede en Rio Gallegos, y la Sociedad Rural de Rio Gallegos.
A la fecha; y considerando que la situación descripta se ha profundizado; se reiteran
estos estudios, para lo cual se realiza un análisis comparativo en el presente trabajo, de
los resultados entre las campañas 2005/2006 y 2007/2008. Este análisis se basa en el
modelo Corriedale característico de la zona mencionada.
Adicionalmente se incluyen para esta última temporada los resultados que arrojan
variantes para el 2007/2008 de un modelo cruza fina para los mismos sistemas. En el
presente trabajo se incluyen las principales variables utilizadas para el cálculo y los
resultados obtenidos en cada caso, de manera tal de contar con información actualizada
y certera sobre la situación económica de los establecimientos santacruceños de la
región.
Análisis Económico Comparativo Zafras 2005/2006 y 2007/2008
INTA Santa Cruz. Chacra 45 A (9400) Río Gallegos, Argentina
2
Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz
Sociedad Rural de Río Gallegos
2. Modelo 4.000 animales (Finura 27 Mic. y 62 % de rinde al peine).
Tabla Nº 1: Indicadores productivos y composición de la majada modelo de 4.000
animales:
OVINOS
Ovejas
Borregas
Capones
Borregos
Carneros
Señalada corderos
Mortandad corderos
Mortandad adultos
Consumo capones
Refugo ovejas
Corderos venta
Carneros venta
Reposicion hembras
Compra carneros
Rinde
Micronaje
100%
74%
17%
4%
2%
3%
82%
8%
6%
20%
20%
26%
25%
62%
27
Precios Zafra 2007/2008
Precio lana
Cordero exportacion 9 a 13
kg
Cordero exportacion 7 a 9 kg
Corderos consumo
Cordero manufactura
Ovejas consumo
Ovejas manufactura
•
•
•
•
•
•
4.000
2.960
680
160
80
120
2.306
184
240
100
592
1.272
24
770
30
$ 6.26
64%
16%
15%
5%
80%
20%
10 kg
8kg
9kg
8kg
20 kg
14kg
$ 7,31
$ 8,33
$ 7,31
$ 4,30
$ 3,50
$ 2,30
Tipo de cambio 1 U$S = 3,10 $
Información al 31 de mayo de cada periodo
Todos los valores están contemplados como una explotación de persona física con familia tipo
Los valores no incluyen IVA
No se incluye el efecto financiero del tratamiento del IVA.
Para el cálculo de las amortizaciones no se incluyeron las referidas a las construcciones.
2.1. Detalle de los principales insumos y valores contemplados (valores para la
temporada 2007/08):
Jornales totales esquila: 32 jornales - $60 por jornal
Jornales totales esquila de ojos: 32 jornales - $60 por jornal
Jornales totales señalada: 13 jornales - $60 por jornal.
Personal permanente: 2 peones ovejeros.
Análisis Económico Comparativo Zafras 2005/2006 y 2007/2008
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Costo de esquila: $4.30.por animal.
Honorarios veterinario: 2 visitas anuales $900 total al año - $400 honorario - $50
movilidad por visita.
Forrajes: 150 fardos - $30/fardo.
Sanidad: $0.75 por animal.
Acondicionador: $0.31 por animal.
Flete: $7 por km, 220 ovejas por jaula, 500 corderos por jaula.
Guía + DTA: 7 al año.
Víveres: $400 por mes por persona, para 3 personas.
Conservación (reparación) de alambrados: 10.000 $/mano de obra, 5.000$ material. Por
año.
Combustibles (energía): 3.000 lts anuales a $1.9.
Kerosene: 20lts por día por 6 meses, $1.5 lt.
Carbón: 20 Ton.
Gas: $ 8.000 al año.
Combustible vehiculo: 4.000 lt x $1.9.
Patente: $600 año.
Seguro: $1.200 año.
Mantenimiento vehículo: $4.600 año.
Otros gastos menores: $400/año.
Gastos mantenimiento bancario: $100 mes.
Honorarios contables: $400 mes.
Imprevistos: $5.000 año.
Impuesto al cheque: 1.2% s/ I Bruto= $3.066.
Inmobiliario: $5.000.
2.2 Análisis Económico:
Tabla Nº 2:
27 MICRONES
62 % RINDE
Ingreso por lana
Ingresos por carnes
Costos Directos
MARGEN BRUTO
Costos Indirectos
RESULTADO OPERATIVO
Amortizaciones
Ganancias
INGRESO NETO
Retribución al productor
INGRESO AL CAPITAL
RENTABILIDAD AL CAPITAL S/
TIERRA
4000 animales
2005/2006
2007/2008
69.372
110.922
107.977
125.640
38.352
55.104
138.997
181.458
79.220
153.828
59.777
27.630
15.891
26.131
5.241
38.645
1.499
28.800
30.000
9.845
-28.501
0,52%
Análisis Económico Comparativo Zafras 2005/2006 y 2007/2008
INTA Santa Cruz. Chacra 45 A (9400) Río Gallegos, Argentina
-1,00%
Variación
59,89%
16,36%
43,68%
30,55%
94,18%
-53,78%
64,44%
-96,12%
4,17%
-389,50%
-292,31%
4
Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz
Sociedad Rural de Río Gallegos
Gráfico Nº 1:
Modelo 4.000 animales (Finura 27 y 62% rinde)
$ 250.000
236.562
208.932
$ 200.000
177.349
$ 150.000
117.572
2005/2006
2007/2008
$ 100.000
59.777
$ 50.000
27.630
9.845
$0
$ -50.000
Ingresos
Totales
Costos
Totales
Resultado
Operativo
Análisis Económico Comparativo Zafras 2005/2006 y 2007/2008
INTA Santa Cruz. Chacra 45 A (9400) Río Gallegos, Argentina
Ingreso al
-28.501
Capital
5
Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz
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3. Modelo 7.000 animales (Finura 27 y 62 % de rinde).
Tabla Nº 3: Indicadores productivos y composición de la majada modelo de 7.000
animales:
OVINOS
Ovejas
Borregas
Capones
Borregos
Carneros
Señalada corderos
Mortandad corderos
Mortandad adultos
Consumo capones
Refugo ovejas
Corderos venta
Carneros venta
Reposicion hembras
Compra carneros
Rinde
Micronaje
100%
74%
17%
4%
2%
3%
82%
8%
6%
71%
20%
16%
26 %
20%
62%
27
Precios Zafra 2007/2008
Precio lana
Cordero exportacion 9 a 13
kg
Cordero exportacion 7 a 9 kg
Corderos consumo
Cordero manufactura
Ovejas consumo
Ovejas manufactura
•
•
•
•
•
7.000
5.180
1.190
280
140
210
4.035
323
420
200
1.036
2.286
42
1.347
53
$ 6.26
64%
16%
15%
5%
80%
20%
10 kg
8kg
9kg
8kg
20 kg
14kg
$ 7,31
$ 8,33
$ 7,31
$ 4,30
$ 3,50
$ 2,30
Tipo de cambio 1 U$S = 3,10 $
Información al 31 de mayo de cada periodo
Todos los valores están contemplados como una explotación de persona física con familia tipo
Los valores no incluyen IVA
No se incluye el efecto financiero del tratamiento del IVA.
3.1. Detalle de los insumos y valores contemplados:
Jornales esquila: 40 - $60.
Jornales esquila de ojos: 40 - $60.
Jornales señalada: 20 - $60.
Personal permanente: 3 peones ovejeros.
Costo de esquila: $4.30.
Honorarios veterinario: 3 visitas anuales $1.350 año - $400 honorario - $50 movilidad.
Forrajes: 200 fardos - $30/fardo.
Análisis Económico Comparativo Zafras 2005/2006 y 2007/2008
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Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz
Sociedad Rural de Río Gallegos
Sanidad: $0.75 por animal.
Acondicionador: $0.31 por animal.
Flete: $7 por km, 220 ovejas por jaula, 500 corderos por jaula.
Guía + DTA: 11 guías año, $1 por DTA.
Víveres: $400 por mes por persona, 4 personas.
Conservación de alambrados: 15.000 mano de obra, 10.000 material.
Combustibles: 5.000 lts anuales a $1.9 (1.000 lts puesto).
Kerosene: 20lts por día por 6 meses, $1.5 lt.
Carbón: 30 Ton.
Gas: 58 tubo, $45 por tubo.
Combustible vehiculo: 5.000 lt x $1.9.
Patente: $1.200 año.
Seguro: $2.400 año.
Mantenimiento vehículo: $7.000 año.
Cuota SRRG: $700.
Gastos Bancarios: $100 mes.
Honorarios contables: $450 mes.
Imprevistos: $7.000 año.
Impuesto al cheque: 1.2% s/ I Bruto= $4.470.
Inmobiliario: $7.000.
3.2. Análisis Económico:
Tabla Nº 4:
27 MICRONES
62 % RINDE
Ingreso por lana
Ingresos por carnes
Costos Directos
MARGEN BRUTO
Costos Indirectos
RESULTADO OPERATIVO
Amortizaciones
Imp Ganancias
INGRESO NETO
Retribución al productor
INGRESO AL CAPITAL
Rentabilidad s/ tierra
7000 animales
2005/2006
2007/2008
136.206
194.114
185.973
224.006
57.594
88.094
264.585
330.026
104.659
208.315
159.926
121.711
21.561
31.725
34.164
13.368
104.201
76.618
28.800
30.000
75.401
46.618
3,07%
1,20%
Análisis Económico Comparativo Zafras 2005/2006 y 2007/2008
INTA Santa Cruz. Chacra 45 A (9400) Río Gallegos, Argentina
Variación
42,52%
20,45%
52,96%
24,73%
99,04%
-23,90%
47,14%
-60,87%
-26,47%
4,17%
-38,17%
-60,91%
7
Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz
Sociedad Rural de Río Gallegos
Gráfico Nº 2:
Modelo 7.000 animales (Finura 27 y 62% rinde)
$ 450.000
418.120
$ 400.000
$ 350.000
322.179
296.409
$ 300.000
2005/2006
2007/2008
$ 250.000
$ 200.000
162.253
$ 150.000
159.926
121.711
$ 100.000
75.401
46.618
$ 50.000
$0
Ingresos
Totales
Costos
Totales
Resultado
Operativo
Análisis Económico Comparativo Zafras 2005/2006 y 2007/2008
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Ingreso al
Capital
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4. Análisis Económico para lana Corriedale Cruza fina
(Finura de 25 y 62 % rinde al peine).
Para el modelo cruza de 4.000 y 7.000 animales de esquila se respetaron los
indicadores de los modelos precedentes, modificándoles la finura y rinde de la lana y la
señalada de corderos quedando en 25 micrones, 62% de rinde y 77% de señalada.
También sufrieron modificaciones los kilos de carne obtenidos para las distintas
categorías. En el caso de los corderos se bajó en promedio un kilo, lo mismo ocurrió con
la oveja de refugo.
Tabla Nº 5: Resultados para la temporada 2007/2008
25 MICRONES
62 % RINDE
Ingreso por lana
Ingresos por carnes
Costos Directos
MARGEN BRUTO
Costos Indirectos
RESULTADO OPERATIVO
Amortizaciones
Ganancias
INGRESO NETO
Retribución al productor
INGRESO AL CAPITAL
RENTABILIDAD AL CAPITAL S/
TIERRA
•
•
•
•
•
4000
ANIMALES
2007/2008
137.387
106.375
55.104
188.658
153.915
34.743
24.874
9.869
30.000
-20.131
7000
ANIMALES
2007/2008
240.427
189.971
88.094
342.304
208.438
133.866
35.145
15.207
83.514
30.000
53.514
-0,72%
1,30%
Tipo de cambio 1 U$S = 3,10 $
Información al 31 de mayo de cada periodo
Todos los valores están contemplados como una explotación de persona física con familia tipo
Los valores no incluyen IVA
No se incluye el efecto financiero del tratamiento del IVA.
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Reflexiones finales:
● En los modelos productivos analizados, surge claramente una disminución importante
(-292,31 % y -60,91% respectivamente) en los niveles de rentabilidad. Dicha
disminución se debe entre otros factores, al aumento significativo que han tenido los
costos e insumos estratégicos de la actividad ovina extensiva. Se observa que, -si bien
los ingresos en los modelos descriptos aumentaron para la zafra 2007/2008-, los costos
e insumos aumentaron en una proporción aproximada de dos pesos de aumento de
costos por cada peso de aumento de ingreso.
● Es evidente que la ecuación económica no cierra en escalas productivas menores
como puede ser el caso de 4.000 animales de esquila, llevando a estos establecimientos
a una situación de quebranto. Si bien la rentabilidad aumenta en los modelos de 7.000
animales, sea tanto en el modelo de 27 de finura y 62 % de rinde, como en el de 25 de
finura y 62 % de rinde, al analizar el patrimonio afectado a la actividad, la utilidad
obtenida es marginal (entre 1,2% y 1,3%), comparada con otras actividades
económicas.
● Es notorio que ya para la temporada 2005/2006 la rentabilidad para ambos modelos
estuviese por debajo de la mayoría de otras actividades económicas. Esta situación
explica la desaceleración del proceso de reinversión en el sector desde ese momento;
reinversión que termina por detenerse casi por completo en esta última temporada.
● Atento a que los resultados operativos (ingresos menos los costos), son levemente
positivos, el flujo de fondos apenas alcanza para que el establecimiento pueda funcionar
y no paralizar la producción. De todas formas, en el caso de 4000 animales los saldos
no son suficientes para que el grupo familiar afronte los costos de la canasta familiar. En
el caso de modelo de 7000 animales estos costos estarían cubiertos, pero no permiten
ni el crecimiento, ni la consolidación, ni la aplicación de tecnología en la empresa;
menos aún sería recomendable en ningún caso la toma de créditos a las actuales tasas
de interés.
● Si consideramos como escenario probable para la temporada 2008/2009 un tipo de
cambio similar al actual, precios de la carne ovina y lana estables, y costos con
tendencia al alza en el orden del 25% superiores a los de hoy, y un año climáticamente
sin eventos adversos (un escenario altamente factible), los resultados que podríamos
esperar para el cierre del próximo año son:
• Situación de parálisis productiva para los productores de 4000 animales o menos
• Situación de quebranto para los de entre 4000 y 7000 animales.
• Incremento en el deterioro de la infraestructura productiva.
• Desinversión y desempleo en el sector.
• Progresiva migración rural hacia las ciudades.
• Reducción del stock ovino provincial.
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Agradecimientos:
-Sociedad Rural de Río Gallegos.
-Michael, O Byrne (Gerente Frigorífico Faimali).
-Ing.Agr.Horacio Castros Dassen. EEA Santa Cruz.
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