El modelo C3 de TurboChef, es el horno ideal para los

SISTEMA BUFFET
“CookTek, el único fabricante americano de sistemas de inducción
para cocinar y sistemas de inducción para mantener caliente las
comidas a domicilio, ha lanzado el sistema de inducción para servicio
de Buffet que está revolucionando el sector de la hostelería”.
CookTek ha desarrollado este sistema para dar respuesta a la
creciente demanda de los comedores que quieren ofrecer un servicio
más seguro, limpio e higiénico, tanto para el operario como para el
cliente. Este sistema sustituye los métodos más peligrosos como el gas
o el fuego, que además, son más complicados de limpiar. Cuando la
seguridad se vuelve una preocupación importante en los comedores,
Cooktek ofrece el sistema buffet para lograr la experiencia más segura
y limpia.
El sistema del buffet consiste en superficies de inducción con sus
correspondientes cacerolas calientes de Cooktek. Las cacerolas
incorporan el sistema SmarTag™ de CookTek (tecnología de
radiofrecuencia). Este sistema es pionero en ofrecer un control de
temperaturas exactas, manteniendo la más alta calidad de comida, con
un control del calor preciso en cada momento. Esta comunicación
inalámbrica bidireccional proporciona la regeneración óptima al usuario
y asegura que la comida se calienta a la temperatura óptima. Este
sistema ofrece la máxima flexibilidad ya que en cada sección de la
superficie se puede establecer distintas temperaturas.
El sistema del Buffet de Cooktek que incorpora la tecnología de
SmarTemp™ incluye una programación de más de 100 temperatura
precisas. Esta información se indica en el display del sistema en la
pantalla gráfica de LCD. La temperatura puede ajustarse simplemente
con pasar el dedo por el display hasta alcanzar la temperatura
deseada.
El sistema de buffet Cooktek, proporciona una fácil y mínima limpieza.
Los sistemas de inducción pueden ser limpiados al mismo tiempo que
están encendidos. Las cacerolas de inducción Cooktek se pueden
mover para limpiar la superficie. Incorporan un recipiente para poder
trasladarlos a la cocina y rellenarlos de comida.
Las cacerolas Cooktek especiales para inducción con el sistema de
radiofrecuencia pueden ser de cerámica o de acero inoxidable. En
función de cada necesidad, puede optar por cacerolas pequeñas o
grandes, de cerámica o de acero inoxidable y con o sin división para
una o dos comidas diferentes en cada cacerola.
Este sistema innovador para mantener caliente la comida con la
máxima calidad, es además una solución perfectamente higiénica y
muy estética para los comedores.
SISTEMA BUFFET