CARNES Y DE RIV ADO S HUEV OS

Grupo: Carnes y derivados
GRUPO DE
ALIMENTOS
Peso aproximado
ALIMENTO
Pollo, corazón
Pollo, filete
Pollo, hígado
Pollo, pechuga corte redondo
CARNES Y DERIVADOS
Pollo, pierna
Pollo, trozo superior de media pechuga
Pollo, trozo inferior de media pechuga
Res, filete de hígado
Res, pulmón (bofe)
Res, pulpa filete
Res, pulpa picada
HUEVOS
Res, pulpa en trozo
huevo de gallina entero crudo
Huevo de codorniz entero crudo (Unid. mediana)
MEDIDA CASERA
P. Bruto
(g) P. Neto
(g)
Parte comestible
(%)
Unidad pequeña
11.5
7.9
68.5
Unidad mediana
14.1
9.2
65.4
Unidad grande
16.3
11.2
69.7
Unidad pequeña
-
72.9
100.0
Unidad mediana
-
114.3
100.0
Unidad grande
-
162.3
100.0
Unidad pequeña
46.5
44.9
96.6
Unidad mediana
54.1
51.5
95.2
Unidad grande
64.2
61.9
96.4
Unidad pequeña
845.3
581.5
68.8
Unidad mediana
1087.4
693.9
63.8
Unidad grande
1238.0
754.8
61.0
Unidad pequeña
115.2
68.6
59.5
Unidad mediana
148.8
85.8
57.5
Unidad grande
179.7
103.8
57.8
Unidad pequeña
203.6
158.6
77.9
Unidad mediana
253.1
193.8
76.6
Unidad grande
264.6
217.2
82.1
Unidad pequeña
165.0
132.1
80.1
Unidad mediana
199.0
153.1
77.0
Unidad grande
228.0
183.6
80.5
Unidad pequeña
-
58.7
100.0
Unidad mediana
-
108.1
100.0
Unidad grande
-
149.8
100.0
Taza de plástico llena
-
290.8
100.0
Taza fierro enlozado llena
-
300.6
100.0
Cucharada llena
-
15.5
100.0
Cucharada colmada
-
26.1
100.0
Unidad pequeña
-
62.3
100.0
Unidad mediana
-
96.9
100.0
Unidad grande
-
149.9
100.0
Taza de loza llena
-
305.9
100.0
Taza de plástico llena
-
350.1
100.0
Taza de fierro enlozado llena
-
366.5
100.0
Unidad pequeña
-
96.2
100.0
Unidad mediana
-
123.3
100.0
Unidad grande
-
162.8
100.0
unidad pequeña
59.8
51.8
86.7
unidad mediana
68.4
59.9
87.5
unidad grande
77.3
67.7
87.5
unidad mediana
12.1
10.2
84.3
Grupo: Pescados y derivados
PESCADOS, MARISCOS Y DERIVADOS
GRUPO DE
ALIMENTOS
Peso aproximado
ALIMENTO
Atún, trozos (conserva)
Pescado Jurel entero
Pescado jurel, trozo de unidad pequeña
Pescado jurel, trozo de unidad mediana
Pescado jurel, filete de unidad pequeña
Pescado jurel, filete de unidad mediana
Pota, trozo
Pota, cubos
*Pescado Jurel (SIN visceras, SIN cola, SIN espinazo y SIN cabeza)
MEDIDA CASERA
P. Bruto
(g) P. Neto
(g)
Parte comestible
(%)
Cucharadita llena
-
5.6
100.0
Cucharadita colmada
-
8.2
100.0
Cucharada llena
-
13.3
100.0
Cucharada colmada
-
18.2
100.0
unidad pequeña
335.4
190.0*
56.6
unidad mediana
552.3
315.5*
57.1
parte superior
116.6
107.5
92.2
parte inferior
76.3
69.7
91.4
parte superior
204.2
192.3
94.2
parte inferior
133.9
121.3
90.7
parte superior
-
53.9
100.0
parte inferior
-
36.1
100.0
parte superior
-
94.8
100.0
parte inferior
-
59.8
100.0
Unidad pequeña
-
61.6
100.0
Unidad mediana
-
107.5
100.0
Unidad grande
-
154.2
100.0
Taza de Fierro enlozado lleno
-
407.6
100.0
Taza de Plastico lleno
-
382.1
100.0