haba para la produccion de grano seco v vaina verde

HABA PARA LA PRODUCCION DE
GRANO SECO V VAINA VERDE
Un cultivo promisorio bajo
condk~iones
de
secano~
Juan Tay U.1
Alfonso Valenzuela S.2
Filomena Venegas R.2.
Mónica Cortes A.2.
La superficie dedicada al cultivo del haba en Chile se estima en
unas 4.000 ha, concentradas alrededor de las grandes ciudades en la zona central y zona sur. Esta especie está siempre
presente en la agricultura campesina, generalmente a nivel de
huerta casera. En nuestro país es usada casi exclusivamente
como una especie hortícola, consumida como vaina granada
al estado fresco o grano verde congelado. Sin embargo en
otros países, las semillas secas y maduras se utilizan en
diferentes preparaciones en alimentación humana, especialmente en el Norte de Africa, Medio Oriente, Asia, y en
Sudamérica, en países como Bolivia, Perú y Ecuador, existiendo un mercado internacional para la producción de grano seco.
El Programa de Leguminosas de Grano de la Estación Experimental Ouilamapu, inició una serie de estudios agronómicos
con esta especie dirigidas a los Secanos Interior y Costero de
la VII y VIII regiones, resultando esta especie muy atractiva
como una nueva alternativa de cultivo, y con una interesante
productividad en suelos marginales.
En el presente artículo se presentan los resultados de ensayos
de épocas de siembra y siembras demostrativas efectuadas
en 8 localidades. La variedad utilizada en estos estudios fue
Portuguesa-INIA, nueva variedad de haba recientemente
introducida por INIA, cuya característica más relevante es el
gran tamaño de sus semillas, superior a las habas que se
siembran en el país. Siendo la variedad Portuguesa-INIA la
más adecuada para el mercado externo.
Ensayos de fechas.de siembra en tres localidades
11: Ingeniero Agrónomo M.S, Programa
Leguminosas de Grano.
21: Ayudantes de Investigación.
IPA OUILAMAPU N11 55. 1993
Durante las temporadas agrícolas 1990/91 y 1991/92 se
realizaron ensayos de fechas de siembra, ubicados en la
Subestación Experimental Cauquenes, Estación Experimental Ouilamapu y en Yungay, en predio de un agricultor.
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CUADRO 1.- Rendimientos promedio de vaina verde, y grano seco de haba Portuguesa-INIA
en diferentes fechas de siembra en tres localidades.
Fecha de siembra:
1era época
2da época
3era época
4ta época
Cauquenes
Yungay
Chillán
Mediados de mayo
Mediados de junio
Mediados de julio
Mediados de agosto
Fines de junio
Mediados de julio
1a sem. agosto
Fines de agosto
Fines de junio
Mediados de julio
1 a sem. agosto
Fines de agosto
( 1) Cauquenes resultados promedios 2 temporadas 1990/91 y 1991192.
(2) Chillán y Yungay resultados 1 temporada 1990/91
En el Cuadro 1 se observa que en las tres
localidades evaluadas la época de siembra es un
factor fundamental para obtener los mayores
rendimientos. La mejor época de siembra para
Cauquenes es a mediados de mayo y a fines de
junio para Chillán y Yungay. Cabe destacar el
alto rendimiento en grano seco alcanzado por
este cultivo en las tres localidades, que es muy
superior al obtenido por otras leguminosas de
grano, en similares condiciones de suelo y humedad. La vaina granada es bastante atractiva, con
una longitud de 10-15 cm, con un bajo número de
grano por vainas,(2 a 3), pero de gran tamaño, y
con un peso promedio al estado fresco de 4-6
gramos por grano.
Rendimiento en predio de agricultores
Durante la temporada 1991 /92 se realizaron siem·
bras demostrativas en predios de agricultores de
la VII y VIII regiones. Las siembras se hicieron
a 40-60 cm de distancia entre hileras y sembrando una.semilla cada 1Oa15 cm sobre la hilera. La
semilla se inoculó con Rhyzobiurn, para prescindir de la fertilización nitrogenada y con 100 kg/ha
de Superfosfato Triple aplicada junto a la semilla
en el surco de siembra.
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IPA QU!LAMAPU Ní1 55, 1993
CUADRO 2.- Rendimiento en grano seco (qq/ha) de siembras demostrativas en diferentes
localidades de la VII y VIII regiones. Temporada 1991/92.
Al comparar los rendimientos obtenidos, (Cu ad ro
2), en las diferentes localidades, observamos
que en las localidades del Secano Costero,
Chanco y Cañete, se obtuvieron los mayores
rendimientos, debido principalmente a una mayor disponibilidad de humedad. En el Secano
Interior los rendimientos son satisfactorios, superiores a los obtenidos en otras leguminosas y
similares a los del trigo. En relación al tamaño de
grano cosechado, que es un factor muy importante en la comercialización, en las localidades
del Secano Costero se producen los mayores
calibres. Para la exportación los granos de
mayor demanda serian los granos retenidos sobre harnero redondo de 16 mm . Desde luego el
remanente es un valioso recurso para ser usado
en alimentación animal, como un recurso proteico.
En relación a enfermedades son varias las que
pueden afectar principalmente al follaje del haba,
siendo las más importante, las causadas por los
hongos Botrytis fabae, mancha chocolate y
Ascochyta fabae. Esta última además se transmite por la semilla, siendo la semilla infectada un
importante vehículo para diseminar la enfermedad. En siembras tardías, especialmente en el
Valle Central y Secano Costero, la roya afecta en
forma importante el rendimiento. Sin embargo,
en ensayos realizados por dos temporadas con
control químico para proteger las plantas, espe-
IPA QUILAMAPU N2 55, 1993
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cialmente de Botrytis fabaey Ascochyta fabae,
no se han observado diferencias en rendimiento,
al compararlo a los testigos, (sin protección) y
con fungicidas. En relación a plagas en la última
temporada se observó en el Valle Central un
ataque de minahojas de importancia.
dos nos están señalando que el haba puede ser
una buena alternativa de cultivo, especialmente
para los Secanos Interior y Costero, que podría
incorporarse muy bien en el sistema de producción de los pequeños agricultores, no demandando mayores recursos que otros cultivos que
actualmente realizan.
Finalmente debemos señalar que estos resulta-
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