IL-003 HEXAMETAFOSFATO DE SODIO NAC

IL-003
HEXAMETAFOSFATO DE SODIO NAC
FECHA EMISION: 01/12/2004
FECHA REVISION: 05/08/2011
NIVEL DE REVISION: 2
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Hexametafosfato de sodio actúa como un secuestrador de iones metálicos, de agente de curado, fortalecedor masa,
emulsionante, endurecedor, potenciador del sabor, agente saborizante, suplemento humectante, nutrientes, ayuda a la
transformación, estabilizante y espesante, agente de superficie activa, texturizador y agente tamponante.
Utilizado en carnes, mariscos, aves, verduras, queso, crema, leche, helados, suero de leche, queso fundido, huevo,
jarabes, yogurt y para tratamiento de aguas duras
*Copia fiel del certificado original
DESCRIPCION
ESPECIFICACION
Color
Olor
Sabor
Apariencia
Humedad (%)
pH (sol. 1%)
P2O5 %*
Insolubles %*
Granulometría retiene M - 20%
retiene M- 60%
retiene M -100%
Metales pesados(como pb)*
Flúor (F)*
Arsénico (As)*
Material extraño
blanco
neutro
Neutro
Polvo fino
1.0 máx.
6.5 - 7.5
60.0 - 71.0
0.1 máx.
7 máx.
50 máx.
30 máx.
10 ppm máx.
50 ppm
3 ppm máx.
Exento
APLICACIONES
En productos cárnicos 0.31 % máx en base a sus producto final.
En vegetales 0.1- 0.4%
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO:
Lugar fresco y seco, protegido de la luz.
VIDA DE ANAQUEL:
Máximo 12 meses a las condiciones de almacenamiento antes mencionadas y en su empaque original.
EMPAQUE:
Saco de papel kraft con 25 kg.
CCFO21-00