UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TLAXCALA

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TLAXCALA
Facultad de Ciencias Económico Administrativas
Licenciatura en Administración
Plan de Estudios 2011 Actualización 2012
PROGRAMA ANALÍTICO DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
I.
IDENTIFICACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
Fecha de elaboración
Fecha última revisión
Julio 2012
Julio 2012
LAD5224
Unidad de Aprendizaje:
Administración de la Calidad Total
Clave:
Periodo Escolar:
Quinto Semestre
Seriación:
Sin seriación
HORAS CLASE
HORAS
TOTAL DE HORAS POR
CRÉDITOS
INDEPENDIENTES
PERIODO
HORAS TEÓRICAS
HORAS PRÁCTICAS
5
0
80
20
60
Esta unidad de aprendizaje se encuentra ubicada en el quinto semestre y se relaciona con las
siguientes unidades de aprendizaje: Fundamentos de Derecho, Desarrollo Sustentable, Aplicación de
Ubicación de la Unidad de Derecho Mercantil, Microeconomía, Administración de la Calidad Total, Comercio Exterior, Derecho
Tributario, Negociación Internacional, Software Especializado en Administración, Desarrollo de
Aprendizaje:
Emprendedores, Gestión Empresarial, Administración de la Producción, Consultoría Administrativa y
Administración de Compras.
Academia que Elaboró:
Producción
Nombre del Docente:
Grupo:
Programa Educativo:
II.
I.
Licenciatura en Administración
ESTRUCTURA DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
Unidades temáticas
Filosofía y sistemas de gestión de la calidad
Total horas
35
II.
Proceso de mejora continua
25
III.
Implementación y evaluación del plan maestro de calidad
20
Administración de la Calidad Total
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III.
UBICACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
Campo formativo:
Desarrollo Empresarial
Problema Eje del Campo Formativo:
Área:
Profesional Disciplinar
Propiciar el desarrollo de la empresa de manera sustentable, con calidad y mediante un enfoque económico y apegado al derecho,
considerando las exigencias del comercio nacional e internacional mediante métodos activos de enseñanza para la consolidación y
generación de oportunidades de negocios.
Competencias Específicas del Campo Formativo:
Implementar y coordinar estrategias de administración y calidad en los procesos productivos para optimizar los recursos de las
organizaciones y dar cumplimiento a la normatividad del entorno ecológico.
Propósito general (contribución al perfil de egreso):
Aplicar los elementos que integran un sistema de calidad total, a través de la identificación de los principales elementos necesarios
para crear y determinar los valores de una empresa, así como la determinación de la importancia jurídica de la normalización a nivel
internacional y su relación con las normas nacionales.
Breve descripción de los conocimientos y habilidades a desarrollar:
Mediante la identificación de los sistemas de calidad. Diferenciar la administración, el aseguramiento y el control de la calidad.
Proponer, establecer o mejorar indicadores de medición. Evaluar los sistemas de calidad. Analizar los nuevos enfoques de la
calidad y su impacto en el desarrollo y competitividad organizacional.
IV.
DESARROLLO DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
PRIMER BLOQUE
FECHA DE:
A:
FECHA PRIMERA EVALUACIÓN:
Unidad Temática:
Contenidos:
I.
Filosofía y sistemas de
1.1 Misión, visión, valores y objetivos de la organización.
gestión de la calidad
1.2 Política de calidad.
Administración de la Calidad Total
Horas Estimadas
35
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Indicadores de desempeño
 Comprende los conceptos
de los elementos de la
filosofía y de los sistemas
de gestión de la calidad.
 Idea un proyecto de
empresa.
 Crea los elementos de la
filosofía de la calidad de
la empresa.
 Relaciona
el
marco
jurídico de normalización
con los elementos de la
norma ISO y NMX-CC
 Realiza dinámicas de
análisis por equipo
 Expone lo obtenido en
plenaria.
Estrategias de enseñanza





Administración de la Calidad Total
1.3 Principios básicos de los sistemas de gestión de la calidad.
1.4 Marco jurídico de normalización en la producción de bienes y servicios.
1.5 Elementos y alcance de las normas ISO 9000 y su equivalencia con NMX-CC.
1.6 La norma ISO 9000:2008.
Habilidades de pensamiento
Destrezas
Actitudes
 Identifica los elementos
 Describe las
 De investigación.
de la filosofía de calidad,
características necesarias
 De trabajo en equipo.
de los sistemas de gestión
para establecer la
 De análisis.
de la calidad y del marco
filosofía, sistema de
 De participación.
jurídico de normalización.
gestión y normalización.
 Relaciona las normas del
 Establece estos conceptos
marco jurídico con la
a una organización
norma ISO 9000 y las
 Elabora un proyecto de
compara con las NMX-CC.
calidad para la empresa
 Propone los elementos
mencionados a una
organización.
Realizar encuadre, comunicando a los estudiantes que tendrán que conformar un Portafolio de
Evidencias de Aprendizaje (PEA); así como en qué consiste la estructura de éste.
Exposición por parte del docente en clase magistral sobre los contenidos de aprendizaje
Integrar equipos de trabajo para generar los productos del PEA
Solicitar a los alumnos que realicen una investigación sobre la calidad y su aplicación en las diferentes
áreas económico administrativas.
Idear una empresa o elegir una existente trabajar en ella.
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



Estrategias de Aprendizaje
Recursos didácticos
Estrategias de evaluación
Productos de aprendizaje
Conflicto cognitivo:
Secuencia didáctica:
Administración de la Calidad Total
Obtener información de la empresa para generación de productos
Presentar los productos en sesiones plenarias; proyecto y demás
Obtener conclusiones sobre la importancia de la calidad.
Informar a los alumnos sobre los contenidos de la actividad integradora que entregarán en tres avances
1. Participación activa por parte de los estudiantes; teniendo en cuenta que el proceso se debe
centrar en las actividades del estudiante más que en las del maestro
2. Los alumnos desarrollarán consultas en fuentes adecuadas sobre los conceptos fundamentales de
filosofía y sistemas de calidad, y su aplicación en situaciones concretas
3. Creará los conceptos de filosofía de la calidad en la empresa elegida
4. Elaborarán productos y los presentarán en sesiones grupales plenarias
5. Integrarán los contenidos solicitados por el docente en la actividad integradora
Información específica obtenida en bibliografía sugerida y fuentes electrónicas. Material generado por la
academia; así como cañón, pantalla, computadora, pizarrón, plumones.
 Examen oral o escrito
30%
 Avances del Proyecto tentativo por equipo (PEA)
30%
 Dinámicas de Análisis y discusión de equipo
20%
 Actividad integradora
20%
 Examen
 Proyecto con la Identificación y desarrollo de procesos principales
 Exposiciones
 Actividad integradora
¿Qué es la administración de calidad total?
¿Qué tipo de aplicación de la calidad se da en las organizaciones?
¿Cuáles son los aspectos legales que debe cumplir?
 Integrar equipos de trabajo de investigación
 Idear un proyecto de empresa.
 Crear una misión, visión, valores, objetivos y política de calidad
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

SEGUNDO BLOQUE
Unidad Temática:
II.


FECHA DE:
Proceso de mejora
continua
Indicadores de desempeño
 Comprende los conceptos
de los elementos de la
mejora continua.
 Identifica
las
metodologías
e
implementación
de
mejora continua
 Aplica estos conceptos en
el proyecto de empresa.
 Realiza dinámicas de
análisis por equipo
 Expone lo obtenido en
plenaria.
Estrategias de enseñanza
Administración de la Calidad Total
2.1
2.2
2.3
2.4
Fundamentar legalmente la aplicación de los sistemas de gestión de la calidad
Identificar los elementos de los sistemas de calidad, la norma ISO 9000 y su equivalencia con las
NMX-CC
Dinámicas de Análisis y discusión de equipo
Exposición por equipos para presentar sus conclusiones
A:
FECHA SEGUNDA EVALUACIÓN:
Contenidos:
Horas Estimadas
Programa de mejora continua
Programa de calidad en áreas administrativas.
25
Metodología para trabajar en círculos de calidad.
Técnicas e implementación de la de mejora continua.
Habilidades de pensamiento
 Identifica los conceptos y
técnicas de mejora
continua
 Implementa técnicas de
mejora continua a la
empresa elegida.




Destrezas
Describe las técnicas,
metodologías e
implementación de la
mejora continua.
Aplica técnicas de mejora
continua a la empresa
Complementa el proyecto
de trabajo




Actitudes
De investigación.
De trabajo en equipo.
De análisis.
De participación.
Participación activa por parte de los estudiantes; teniendo en cuenta que el proceso se debe
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Estrategias de Aprendizaje
Recursos didácticos
Estrategias de evaluación
Productos de aprendizaje
Conflicto cognitivo:
Secuencia didáctica:
Administración de la Calidad Total
centrar en las actividades del estudiante más que en las del maestro
 Presentación de avances parciales del proyecto por equipo
 Dinámicas de Análisis y discusión de equipo
 Presentación de temas parciales de investigación
 Identificación y aplicación de los técnicas de mejora continua
Los alumnos desarrollarán consultas en fuentes adecuadas sobre los conceptos fundamentales de filosofía
y sistemas de calidad, y su aplicación en situaciones concretas
Creará los conceptos de filosofía de la calidad en la empresa elegida
Presentaran temas parciales de investigación Análisis y discusión de equipo
Integrarán los contenidos solicitados por el docente en la actividad integradora
Información específica obtenida en bibliografía sugerida y fuentes electrónicas. Material generado por la
academia; así como cañón, pantalla, computadora, pizarrón, plumones.
 Examen oral o escrito
30%
 Avances del Proyecto tentativo por equipo (PEA)
30%
 Dinámicas de Análisis y discusión de equipo
20%
 Actividad integradora
20%
 Examen
 Proyecto con la Identificación y desarrollo de procesos principales
 Exposiciones
 Actividad integradora
¿Qué es la mejora continua?
¿Qué posibles decisiones o mejoras se tienen a partir de la implementación de la mejora continua?




Continuar el trabajo con equipos de trabajo de investigación
Complementar el proyecto de empresa.
Identificar las técnicas de mejora continua
Establecer la metodología de implementación de la mejora continua
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

FECHA DE:
TERCER BLOQUE
Unidad Temática:
III.
Implementación y
evaluación del plan
maestro de calidad
Indicadores de desempeño
 Comprende los conceptos
de los elementos del plan
maestro de calidad
 Identifica
las
metodologías
e
implementación,
evaluación y seguimiento
del plan.
 Aplica estos conceptos en
el proyecto de empresa.
 Realiza dinámicas de
análisis por equipo
 Expone lo obtenido en
plenaria.
Estrategias de enseñanza
Dinámicas de Análisis y discusión de equipo
Exposición por equipos para presentar sus conclusiones
A:
FECHA TERCERA EVALUACIÓN:
Contenidos:
3.1 Desarrollo del plan maestro de calidad.
3.2 Implementación, evaluación y seguimiento.
3.3 Consideraciones generales respecto al Programa de Mejoramiento de la
Calidad.
Habilidades de pensamiento
 Identifica los conceptos
del plan maestro de
calidad
 Define técnicas de
implementación,
evaluación y seguimiento
del plan de acuerdo a la
empresa elegida.



Administración de la Calidad Total



Destrezas
Sugiere planes de calidad
a la organización
Aplica técnicas de
implementación,
evaluación y seguimiento
del plan maestro de
calidad
Complementa el proyecto
de trabajo




Horas Estimadas
20
Actitudes
De investigación.
De trabajo en equipo.
De análisis.
De participación.
Participación activa por parte de los estudiantes; teniendo en cuenta que el proceso se debe
centrar en las actividades del estudiante más que en las del maestro
Presentación final del proyecto por equipo
Dinámicas de Análisis y discusión de equipo
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

Estrategias de Aprendizaje
Recursos didácticos
Estrategias de evaluación
Productos de aprendizaje
Conflicto cognitivo:
Secuencia didáctica:
Administración de la Calidad Total
Presentación de temas finales de investigación
Identificación, implementación, evaluación y seguimiento del plan maestro de calidad a la empresa
Los alumnos desarrollarán consultas en fuentes adecuadas sobre el plan maestro de calidad
Presentaran temas parciales de investigación Análisis y discusión de equipo
Integrarán los contenidos solicitados por el docente Identificando, implementando, evaluando y realizando
el seguimiento del plan maestro.
Información específica obtenida en bibliografía sugerida y fuentes electrónicas. Material generado por la
academia; así como cañón, pantalla, computadora, pizarrón, plumones.








Examen oral o escrito
30%
Avances del Proyecto tentativo por equipo (PEA)
30%
Dinámicas de Análisis y discusión de equipo
20%
Actividad integradora
20%
Examen
Proyecto con la Identificación y desarrollo de procesos principales
Exposiciones
Actividad integradora
¿Cómo realizar un plan maestro de calidad?
¿Qué beneficios obtiene la empresa al implementar un plan de calidad?
¿Qué posibles decisiones o mejoras se tienen a partir de la implementación de dicho plan?






Continuar el trabajo con equipos de trabajo de investigación
Finalizar el proyecto de empresa.
Identificar la metodología de implementar el plan de calidad
Establecer la forma de evaluar y dar seguimiento al plan
Dinámicas de Análisis y discusión de equipo
Exposición por equipos para presentar sus conclusiones
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V.
LINEAMIENTOS DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
Docente
 Asistir puntualmente a su clase.
 Dar a conocer al estudiante el interés por la unidad de aprendizaje.
 Orientar los estudiantes para asumir una actitud de responsabilidad
de sus estudios.
 Asesorar y revisar la resolución de prácticas con la realización de las
observaciones pertinentes.
 Cubrir al 100% el programa.
Alumno
 Asistir puntualmente a la clase
 Asistir mínimo al 80% del curso.
 Presentarse con el material solicitado por el docente.
 Guardar debido respeto al profesor y a sus
compañeros.
VI.
PERFIL PROFESIONAL DEL DOCENTE
Formación profesional:
Formación de Doctor o Maestro en Administración, Licenciado en Administración ó en áreas afines a las Ciencias Económico
Administrativas, con dominio en el tema.
Formación de Licenciado en Administración o áreas afines a las Ciencias Económico Administrativas.
Experiencia y/o formación Docente:
Contar con dos años de experiencia docente como mínimo, en Institución Educativa o como instructor o capacitador en organizaciones,
o haber laborado en áreas administrativas.
Experiencia laboral:
Un año como mínimo de experiencia en las áreas Económico Administrativas.
VII. CALIFICACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
La evaluación final comprende los siguientes aspectos:
Promedio de tres Evaluaciones Parciales
Evaluación ordinaria
Administración de la Calidad Total
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VIII.
ACREDITACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
Ordinaria:
1. El alumno deberá cumplir con al menos el 80% de las asistencias para que pueda tener derecho a evaluarse en la fecha del examen
ordinario. De no obtener este porcentaje automáticamente se evaluará en la fecha del examen extraordinario.
2. Obtener 6 (seis) de calificación mínima.
3. Demostrar que el alumno ha alcanzado la competencia de esta unidad de aprendizaje.
IX.
BIBLIOGRAFÍA Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS
Básica:
AUTOR
AÑO
TITULO
EDICIÓN
EDITORIAL
PAÍS
Mc Graw
México
Hill
GUTIERREZ, Pulido, Humberto
2010
Calidad total y productividad
3a
MUNCH, Galindo, Lourdes
2007
Más allá de la excelencia y de la calidad
3a
Trillas
México
MUNCH, Galindo Lourdes
2005
Calidad y mejora continua : principios para la
1a
competitividad y la productividad
Trillas
México
SUMMERS, Donna C.S.
2006
Administración de la calidad
Pearson
Education
México
1a
Referencias Complementarias y otras fuentes de información:
AUTOR
AÑO
TITULO
EDICIÓN
Lo que es "satisfactorio" no basta : nueve desafíos
WEISS, Alan
2002
1a
para compañías que eligen ser grandiosas
JOE BATTEN ; Tr. Laura d. Garibay
1993
Calidad total
BARNEY, Matt
2005
La nueva seis sigma : como aplicarla y obtener
1a
resultados
Administración de la Calidad Total
1a
EDITORIAL
PAÍS
CECSA
México
Iberoamericana
Colombia
Trillas
México
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X.
VALIDACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
Director de la FCEA
M.A. ENRIQUE VÁZQUEZ FERNÁNDEZ
Administración de la Calidad Total
Coordinador de Licenciatura
Responsable de Academia
M.A. ROSALINDA ARMAS GÓMEZ
M.A.T. MÓNICA CORRAL MIER
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