Formación “Place Vendôme ” Programa de Formación en

Programa de Formación en
Chocolatería/Confitería Francesa
Del 08 al 12 de julio 2013
Con Pierre Mirgalet
Meilleur Ouvrier de Francia 2007
Dirigido a: Profesionales y Aficionados
Lugar: Eurobuilding Hotel & Suites Caracas - Salón Cassandra
Formación “Place Vendôme ”
Lunes 08 y Martes 09 Julio
Lunes 08 Julio
Martes 09 Julio
Entremet Boléro…
Mousse de chocolate negro
Mousse de chocolate de leche
Bizcocho de chocolate sin harina
Concentrado de banana, pachita, naranja
Bizcocho sablé de vainilla
Tarte macaron…
Crema vainilla, limón
Frutas frescas
Gomitas de parchita, mango…
Trufas de chocolate a la Pierre Mirgalet …
Gâteau de voyage de chocolat, crémeux de piña …
Bombón de chocolate blanco, parchita…
Caramel chocolat…
Bombón de chocolate blanco, coco…
Verrines…
HORARIO
Lunes 08 de julio
HORARIO
Martes 09 de julio
10:00am a 6:30pm
8:00am a 5:30pm
10:00am - 12:30pm
12:30pm - 1:30pm
1:30pm - 3:00pm
3:00pm - 3:10pm
3:10pm - 6:30pm
Formación
Almuerzo
Formación
Coffee Break
Formación
8:00am - 10:00am
10:00am - 10:10am
10:10am - 12:30pm
12:30pm - 1:30pm
1 :30pm - 3:00pm
3:00pm - 3:10pm
3:10pm - 5:30pm
Formación
Coffee Break
Formación
Almuerzo
Formación
Coffee Break
Formación
Incluye:
2 Almuerzos Deli Gourmet
3 Coffee Break
Recetario
Traducción simultánea
Degustación todos los días
Certificado de Participación firmado por Pierre Mirgalet
Costo Formación “Place Vendôme"
Bs.F. 4.000,00 (incluye IVA)
Organizado por la Cámara de Comercio Venezolano-Francesa
Formación “Souvenir d’enfance”
Miércoles 10 Julio
CONFISERIE
Malvaviscos de frutas y chocolate…
Gomitas de limón verde…
Crema para untar …
Chupeta…
Mermelada de chocolate blanco…
Bizcocho Sablé
Caramelos masticables, flor de sal y bizcocho…
Gomitas ácidas…/estilo gel
Gomitas de banana, chocolate…
HORARIO
Miércoles 10
Incluye:
1 Almuerzo Deli Gourmet
2 Coffee Break
Recetario
Traducción simultánea
Degustación
Certificado de Participación firmado por Pierre Mirgalet
Costo Formación “Souvenir d’enfance”
Bs.F. 2.500,00 (incluye IVA)
8:00am a 5:30pm
8:00am - 10:00am
10:00am - 10:10am
10:10am - 12:30pm
12:30pm - 1:30pm
1 :30pm - 3:00pm
3:00pm - 3:10pm
3:10pm - 5:30pm
Formación
Coffee Break
Formación
Almuerzo
Formación
Coffee Break
Formación
Formación “Place de la Bastille”
Jueves 11 y Viernes 12 Julio
Jueves 11
Viernes 12
Entremet tropical …
Mousse de piña
Mousse de mango, parchita, crocante, plantillas
(bizcochitos)
Pastel vasco, chocolate, caramelo …
Tarta crocante de piña…
Caramel coco….
Bombón de chocolate, ganache café…
Mermelada de piña, naranja…
Tarta de chocolate negro y blanco…
Verrines…
HORARIO
Jueves 11 y viernes 12 de julio
8:00am a 5:30pm
8:00am - 10:00am
10:00am - 10:10am
10:10am - 12:30pm
12:30pm - 1:30pm
1 :30pm - 3:00pm
3:00pm - 3:10pm
3:10pm - 5:30pm
Formación
Coffee Break
Formación
Almuerzo
Formación
Coffee Break
Formación
Bizcocho sablé de vainilla y chocolate…
Gâteau de plage…
Incluye:
2 Almuerzos Deli Gourmet
4 Coffee Break
Recetario
Traducción simultánea
Degustación
Certificado de Participación firmado por Pierre Mirgalet
Costo Formación “Place de la Bastille”
Bs.F. 4.000,00 (incluye IVA)
Organizado por la Cámara de Comercio Venezolano-Francesa
Pago de la Formación:
Sírvase depositar/transferir en el Banco Mercantil, Cuenta Corriente N° 0105-0014-10-1014550408 o en el Banco
Nacional de Crédito, Cuenta Corriente N° 0191-0154-19-2100008049 a nombre de la CCIAVF, RIF: J-00111302-9.
Inscripción:
La única garantía de su inscripción será el pago oportuno
Para inscribirse debe completar nuestro formulario de inscripción en línea: Formulario de Inscripción
Opcional : Reservación y Pago de la Habitación en el Hotel Eurobuilding Caracas :
Los profesionales del interior beneficiarán de una tarifa preferencial ofrecida por Eurobuilding Hotel & Suites
Caracas:
 Habitación Sencilla ó Matrimonial : Bs.F. 1.920 + IVA (Sin Desayuno) Bs.F. 2.200 + IVA (Con Desayuno)
Fecha límite de reservación del Hotel: Martes 02 de julio 2013 / cupos limitados.
La reservación debe hacerse a través del formulario de inscripción.
Contacto:
Laura Nieto
Coord. Eventos-RRPP-Comunicaciones Externas
Email: [email protected]
Página web: www.cciavf.com.ve
Teléfonos: 0212-993.71.52 / 993.02.52
Organizado por la Cámara de Comercio Venezolano-Francesa