TEORÍA DE LA EMPRESA. COSTOS

CAPÍTULO V
“TEORÍA DE LA
EMPRESA: COSTOS”
Instituto Tecnológico de Villahermosa
Catedrática: M.C Zinath Javier Gerónimo
Alumna: Carolina Peralta Carrera
Resumen
LOS COSTOS Y LOS GASTOS
Al realizar su función como unidades de producción, las empresas
incurren en una serie de gastos y de costos que es necesario tomar en
cuenta para la buena organización y administración de aquellas.
La administración de los costos es un aspecto muy importante a
la hora de tomar decisiones que afectan a toda la estructura
organizativa de la empresa.
La Toma de Decisiones Y Su Relación Con Los Costos Y Los
Gastos
La actividad empresarial es racional es decir, se basa en un “modelo
de racionalidad económica”, lo cual implica una adecuada toma de
decisiones que incluya, de ser posible, todos los aspectos a
considerar.
Una correcta toma de decisiones debe reunir los siguientes aspectos:
Objetivos de la empresa
Prioridades
Costos y gastos
Beneficios
Competencia
Control y evaluación de los diversos procesos
Situación del mercado
Investigación y desarrollo
Cualquier empresa, grande, mediana, pequeña o familiar, privada,
pública o mixta, debe evaluar sus gastos y costos antes de tomar
decisiones.
Los principales costos y gastos que se deben considerar antes de la
toma de decisiones son:
Gastos generales de la producción
Costos de la materia prima
Costos de la mano de obra
Gastos financieros
Costos de ventas
Costos de distribución
Gastos de administración
Una adecuada administración de costos que forma parte de la
administración financiera de la empresa debe de cumplir las siguientes
funciones:
Propiciar información veraz y oportuna acerca de todos y
cada uno de los gastos y de los costos que incurran en la
empresa.
Emplear un sistema centralizado de control de todos los
aspectos relacionados con los costos y los gastos.
Aconsejar al encargado de la administración general de la
empresa sobre qué decisión tomar con base en el análisis
de costos y gastos.
Realizar todos los procedimientos que permitan un
conocimiento versátil de los costos y gastos de la empresa.
Es decir, el estudio de los costos y los gastos dentro de la empresa
debe permitir optimizar los recursos con que se cuenta, mejorar las
técnicas y procedimientos para tener una información realista y
oportuna, y controlar los diferentes aspectos relacionados, con el
objeto de lograr los fines de la organización. En este caso se busca
minimizar costos.
Además, si se piensa que,
para cumplir sus objetivos, cualquier
organización social debe incurrir en una serie de gastos y costosegresos, y después evaluarlos para una adecuada toma de
decisiones.
Esto se refiera a tanto a una escuela como a una fábrica o iglesia
cuyos fines no necesariamente son lucrativos. Es imposible que una
organización reciba menos ingresos que egresos, a menos que la
diferencia sea adsorbida por otra organización.
Si se habla de una empresa capitalista cuyo objetivo es el lucro, con
mayor razón el conocimiento y análisis de costos y gastos es
determinante en la toma de decisiones cuyo eje central es la
minimización de costos o la maximización de ganancias.
Diferencias Entre Costos Y Gastos
Es necesario establecer las diferencias y semejanzas de estos
conceptos. En términos generales, gastos significa:
Egreso, salida de dinero, desprenderse de dinero con fines que no
sean los de inversión. Se habla de gastos de consumo, gastos de
representación, gastos generales, gastos menudos. El gasto puede
ser personal, familiar, empresarial, público o privado. Algunos autores
hablan de los gastos de inversión que se destina a la formación del
capital.
Desde el punto de vista empresarial, los gastos son aquellos pagos
efectuados o por efectuar que la empresa tiene que realizar para llevar
a cabo sus operaciones, aunque no haya salida de dinero
inmediatamente.
Con estos elementos, es posible señalar algunas características de los
gastos:
Los gastos significan cualquier egreso o pago, aunque no dé
lugar a una salida inmediata de dinero o medios de pago.
La empresa tiene que realizar gastos para poder llevar a cabo
sus actividades e inclusive efectúa gastos antes de entrar en
operación,
Los
gastos
pueden
ser
de
diferentes
tipos
y
no
necesariamente referirse al proceso productivo.
Cualquier entidad económica, situada en cualquier sector
económico, realiza gastos que se pueden referir a la
producción, a la distribución a la consumo de bienes o
servicios.
Estrictamente hablado, para que la empresa pueda funcionar debe
incurrir en una serie de gastos llamados generales de producción o
empresariales, formados por el conjunto de pagos o egresos o por
efectuar para que la empresa funciones como unidad de producción.
Los gastos generales de la empresa se pueden dividir en tres:
1. Gastos financieros
2. Gastos administrativos
3. Gastos de distribución
Los gastos financieros son los realizados antes de que la
empresa empiece a funcionar y cuando ya está funcionado;
es el conjunto de egresos que los empresarios deben de
realizar para cubrir sus financiamiento.
Los gastos administrativos son aquellos que hacen posible
el proceso de organización de los factores de producción para
que la empresa funcione como unidad de producción. Algunos
de los gastos de administración son: sueldos, y salarios del
cuerpo directivo de la empresa, gastos de oficina y gastos del
consejo administrativo.
Los gastos de distribución son aquellos que se realizan
para qué
los bienes y servicios de la empresa sean
colocados por ésta y lleguen al consumidor final. Algunos
gastos de distribución son: publicidad, sueldos y salarios de
agentes de vetas, muestra de obsequio, participación de
ferias, exposiciones; en fin todos los gastos del departamento
de mercadotecnia.
Definición de costo:
Un costo es el gasto que realiza la empresa para llevar a cabo sus
actividades productivas. Según la corriente objetivista, el costo está
determinado por la cantidad de trabajo incorporada a la mercancía.
Según los neoclásicos, el costo representa el pago a todos los
insumos o factores de producción que participaron en la producción
de la mercancía.
Los costos de una empresa son los gastos que ésta va
incorporando al proceso productivo. En la medida en que los gastos se
incorporan al proceso productivo, se conviertan en costos.
Ahora sí es posible señalar algunas características de los costos y su
relación con los gastos:
Se considera al conjunto de gastos como un todo, y los costos
son una parte de los gastos, dado que los gastos significan
cualquier erogación y los costos son las erogaciones que se
efectúan para realizar el proceso productivo.
Los costos constituyen los pagos a los insumos o también a s
remuneraciones a los factores de la producción que
intervienen en el proceso productivo. Los costos que
significan un egreso para la empresa son un ingreso para los
dueños de los medios de producción.
Otra forma de explicar los costos es señalarlos como gastos
aplicados en el proceso de producción.
Los costos también puede ser explicados como los gastos en
que se incurre la empresa
para que ésta pueda obtener
ganancias.
El costo de una mercancía es el conjunto de gastos que se
realizan para producirlo.
La distinción de costos y gastos sirve para determinar con precisión
los costos y gastos que se aplican en el proceso productivo, así como
para medir la eficiencia administrativa de los diversos procesos
productivos, tomando como base los costos incurridos, es decir, los
realizados o aplicados por la empresa.
CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS
Existe una gran diversidad de tipos de costos, según sean los
objetivos que se persigan; entre las diversas clases de los costos se
destacan las siguientes:
Costos de fabricación
Costo medio
Costos de producción
Costo de conversión
Costo empresarial
Costo directo
Costo total
Costo estándar
Costo de adquisición
Costo social
Costos de ventas
Costos fijos
Costo marginal
Costo de transformación
Costo de distribución
Costo variable
Costos Empresariales Y Costos Sociales
Los costos empresariales son los gastos que realiza la empresa para
llevar a cabo sus funciones como unidad de producción.
Los principales egresos que realiza la empresa y que constituyen los
costos empresariales son:
Materias primas
Gastos generales de la empresa
Gastos generales de producción
Impuestos aplicados
Mano de obra
Suministros y servicios ajenos
Amortizaciones técnicas de explotación
Gastos financieros aplicados
Los costos empresariales están formados por el conjunto de gastos
financieros aplicados, gastos administrativos aplicados y gastos de
distribución aplicados.
En el lenguaje económico, contable, financiero administrativo, es decir,
en el mundo empresarial o de los negocios, se utiliza una serie de
conceptos que tienen que ver con los costos empresariales y que son
importantes para la planeación empresarial: algunos de los más
importantes se mencionan a continuación:
El costo de transformación de una mercancía está formado
por todos los egresos realizados para producirla. Estos egresos
incluyen el costo de adquisición, que se refiera a la compra de
materias primas y a los gasto generales para poderla realizar; y
el costo de conversión, que es el conjunto de pagos realizados
para que la materia prima sea convertida en la mercancía que la
empresa va a vender.
El costo de fabricación está formado por todos los gastos
aplicados que se ocasionen por la existencia y operación de una
fábrica, exceptuando la compra directa de materiales y la mano
de obra directa.
Para la correcta estimación de los costos que contribuyen a la
planeación general de la empresa y una adecuada toma de
decisiones, se deben considerar los factores que influyen en los
costos:
Volumen físico de la producción, aunque existen diversos tipos
de artículos.
Programa de producción que indique las especies producidas y
la cantidad producida de cada especie.
Calidad de los diferentes artículos producidos.
Métodos de producción, donde se incluyen tipos y calidades de
los factores productivos.
Precios de cálculo de los costos de producción, es decir, a qué
precios se va a calcular el costo de la materia prima, la mano de
obra, etcétera.
Eficiencia de la productividad, media fundamentalmente a través
de los índices de productividad.
A su vez, para tomar en cuenta los factores que influyen en los costos
y estimar en forma adecuada sus
costos, una empresa debe de
contar con:
Un mecanismo o procedimiento que permita calcular los
elemento del costo.
Un procedimiento o conjunto de procedimientos que mida los
costos efectivamente realizados.
Un mecanismo que permita calcular las desviaciones entre
costos estimados y reales.
Un
mecanismo
oportuno
que
permita
corregir
las
desviaciones y problemas derivados del costeo.
Es evidente que el funcionamiento de les empresas trae beneficios a
la sociedad que deben evaluarse en relación de los costos sociales,
los que la sociedad debe pagar para mantener el funcionamiento de la
empresa.
Los costos sociales son la contraparte de los costos empresariales,
también llamados privados.
Costos Totales, Medios, Marginales Y Unitarios
El costo total es la suma de todos los costos en que incurre la
empresa durante el periodo productivo. Estos términos generales,
estos son: costos de materias primas, costos de la mano de obra y
mantenimiento de la planta y parte proporcional de la maquinaria es
decir, su depreciación.
Los costos totales (CT) se pueden calcular sumando los
costos fijos totales y los variables totales, porque:
Costo total= Costos fijos totales + costos variables totales
Los costos fijos totales (CFT) son el conjunto de gastos
aplicados que realiza la empresa y que no cambian aunque
cambien
los
niveles
de
producción
o
se
produzcan
mercancías diferentes. “Los costos fijos no cambian en el
corto plazo, aunque a largo plazo todos los costos se pueden
modificar”.
Los costos variables totales (CVT) son aquellos que se
realizan durante el proceso productivo y que se modifican en
función de los diversos niveles de producción. La suma de los
costos variables totales representa el pago de los factores
variables que contribuyen a la producción, entre ellos
destacan: materias primas, energéticos, suministros, etcétera.
Si la producción aumenta, se incrementan los costos variables; por el
contrario, si la empresa decide reducir sus niveles de producción, los
costos variables disminuyen. Se puede afirmar que el costo total (CT)
se encuentra integrado por los costos fijos totales (CFT) más los
costos variables totales (CVT), lo cual se representa con la siguiente
ecuación:
CT = CFT + CVT
El costo medio (CTM), también llamado costo promedio, es el
costo de proporción promedio, que se puede obtener de dos
maneras:
1. Dividiendo el costo total (CT) entre el número de unidades
producidas (UP), esto es:
CTM = CT
UP
2. Sumando el costo fijo medio (CFM) y el costo variable medio
(CVM), o sea:
CTM= CFM + CVM
Costo marginal (CM), es el “desembolso que se realiza oferente
cuando produce una unidad más; es decir, es un gasto adicional
que ocurre cuando se produce una unidad más. El costo
marginal de puede obtener dividiendo el incremento del costo
total entre el aumento de la producción, o sea, entre el producto
marginal”.
El costo marginal (CM) puede expresarse en forma matemática:
CM= ∆CT
∆UP
Donde:
∆CT= Incremento del costo total
∆UP= Incremento de las unidades producidas
Desde el punto de vista matemático, se puede definir al costo marginal
como la derivada de la función del costo total; es decir, expresa la tasa
del cambio del costo total cuando aumenta la producción.
Algunas características del costo marginal son:
El costo marginal empieza siendo descendente
El costo marginal, está en relación inversamente proporcional a
la producción marginal.
Cuando la producción marginal es más alta, el costo marginal es
más bajo.
Los
Costos unitarios, son aquellos que indican el valor de una
mercancía específica. El costo unitario de una mercancía está
integrado por:
Costos de la materia prima
Costos de la mano de obra
Costos indirectos
El costo de las materias primas de debe de calcular en forma
proporcional, de acuerdo con los volúmenes de producción.
El costo de la mano de obra incluye el pago de las horas que se
trabajan para producir una determinada mercancía.
Los costos indirectos de fabricación son muy variados y dependen del
giro de la empresa, entre los costos destacan las amortizaciones y los
gastos financieros y de administración.
Dentro del análisis de los costos unitario es conveniente que se tomen
los siguientes cálculos:
Costo especifico de un determinado proceso de producción
Costo especifico de cada unidad de operación en laminado
Costo medio total de cada mercancía producida
Costo medio en cada clase de mercancía producida
LOS FACTORES PRODUCTIVOS Y LOS COSTOS
Estudio de la relación que existe entre los costos totales y los factores
productivos.
Remuneración A Los Factores Productivos
El precio de los factores económicos es un fenómeno estrictamente
que tiene que relacionar a los recursos como entidades económicas y
a la producción, con el objeto de solucionar el problema económico de
reducción de costos en los diversos niveles de producción.
Los precios de los factores de producción representan los costos que
la empresa debe de realizar para que se lleve a cabo el proceso
productivo. Asimismo la remuneración a los factores productivos
constituye un ingreso a los dueños de dichos factores. De esta manera
los sueldos y salarios representan el pago al factor trabajo.
Es decir, se deben repartir los factores de producción de diversas
actividades económicas que se realizan.
Las empresas deben de investigar los diferentes precios de los
diversos trabajadores que se desea contratar; los precios de las
distintas clases de capital que va utilizar, los precios de las diversas
clases de tierra que va emplear, y los precios de las clases de
habilidad empresarial que piensa contratar.
Las empresas requieren de factores fijos así como de factores
variables, que en su conjunto dan el costo total de la producción que
constituye la suma de los pagos tanto de los factores fijos como a los
variables.
Desde el punto de vista los costos fijos están formados por:
Pago de la tierra que constituye la renta o alquileres
Pago del edificio y maquinaria
Pago de los salarios y compensaciones del director general
Ganancias de los socios.
Desde el punto de vista los costos variables están formados por:
Pagos al factor trabajo
Pago de las materias primas y energéticos utilizados.
Curvas De Isocostos
Si se conoce al costo total es posible buscar algunas combinaciones
de factores de tal manera que la suma de ellos dé el mismo costo
total.
Los economistas idearon la representación gráfica de estas diferentes
combinaciones del costo total constante en una curva de isocostos, la
cual es una línea que representa una combinación de insumos para
obtener un nivel determinado de producción a un mismo costo; es
decir, combinaciones de insumos de costos iguales.
Las curvas de isocostos se deriva de las curvas de indiferencia, las
cuales representan la combinación de insumos o factores para obtener
un misma nivel de producción.
A lo largo de las curvas de isocostos, los costos totales (CT) son
constantes.
Si el costo total aumenta sin que varíen los precios de los insumos
entonces la curva de isocostos se desplazara hacia la derecha sin que
cambie la pendiente.
Por el contrario, si el costo total disminuye sin que varíen los precios,
entonces las curva de isocostos de desplazar hacia abajo y a la
izquierda sin que cambie la pendiente de la curva.
Con un costo total determinado solamente existe la combinación de
trabajo y capital que permite alcanzar un nivel máximo de producción.
La pendiente de la curva de isocostos, que es igual a la tangente de la
curva de isocuantas, es igual a la relación entre el precio del trabajo
(pt), o sea el salario dividido entre el precio del capital.
Lo anterior significa que también la tasa marginal de sustitución
técnica de trabajo por el capital es igual a la relación que existe entre
el precio de trabajo y capital. Matemáticamente se expresa así:
TMST = PFMt = pt
PFMc
pc
ECONOMÍAS Y DESECONOMÍAS DE ESCALA
Economías De Escala
Las economías de escala pueden ser internas cuando los ahorros se
deben al funcionamiento interno de la empresa y externas cuando los
ahorros son ocasionados por factores externos al funcionamiento de la
empresa.
Las economías de escalas internas ocurren cuando:
Aumenta el tamaño de la plata, lo que permite que incurra la
división y especialización del trabajo.
Hay un avance tecnológico que permite adquirir maquinas más
grandes y mejores. Es decir, con mayor nivel de especialización.
Existe una utilización más completa de la capacidad instalada, lo
que ocurre si la producción se compone de varios procesos y se
adecua a la capacidad productiva de un proceso con el que la
sigue y así sucesivamente.
Las economías de escalas internas, de acuerdo con lo planeado, se
agrupan en: economías de trabajo, economías técnicas, economías en
la organización de ventas y economías en la dirección empresarial,
todas las cuales contribuyen a disminuir los costos medio a medida
que la producción aumenta.
Algunos ejemplos de economías de escala interna son:
Cuando una empresa adquiere un camión de seis toneladas en
lugar de dos camiones de tres toneladas cada uno.
Cuando una empresa sustituye un proceso de carga manual por
una pequeña grúa que transporte sus productos.
Las economías de escala externas ocurren cuando:
Disminuye el número de empresas existentes en el mercado,
lo que provoca que las empresas se quedan se vuelvan más
eficientes para absorber este segmento del mercado.
Existe cercanía con las fuentes de aprovisionamiento de las
materias primas con el mercado.
Disminuye el precio de maquinaria, equipos y materias primas
que las empresas puede adquirir en condiciones de ventaja.
En general existen todos aquellos factores externos a la
empresa que le permitan aumentar la productividad, disminuir
los costes e incrementar ganancias.
Ejemplos de las economías de escala externa.
La capacitación y adiestramiento de trabajadores beneficia a
algunas firmas cuando los trabajadores abandonan las empresas
que los capacito.
Cuando se abre una fábrica y llegan trabajadores y sus familias
para contratarse, es posible que se abran otras empresas que
contraten mano de obra femenina.
Deseconomías De Escala
Los factores que limitan la eficiencia de la productividad y costos de la
empresa, son factores limitantes que se les llaman deseconomías de
escalas que pueden ser internas y externas.
Las deseconomías internas se dan cuando los factores que
provocan mayores gastos o costos se deben al propio funcionamiento
interno de la empresa.
Las deseconomías se escala interna ocurren cuando:
El crecimiento de la planta dificulta la toma de decisiones del
aparato administrativo.
Una plata más grane hace necesario un aparato administrativo
más complejos, lo cual dificulta la coordinación y ejecución de
muchas funciones operativas.
Si la gerencia también es grande, se tiene que dividir en
gerencia de producción, de operaciones, de personal, me
mercadotecnia, finanzas etcétera, lo cual hace perder el control
de muchas operaciones.
Algunos de deseconomías de escala interna son los siguientes:
El dueño de una zapatería que atiende personalmente, adquiere
una cadena de zapaterías, por lo que se ve obligado a contratar
a un gerente, un supervisor y más personal que la ayude a dirigir
su cadena; ello hace perder contacto directo con la empresa.
Al crecer la palta de una fábrica de camisas, aumenta la
producción y productividad, lo cual no puede ser colocada
inmediatamente en el mercado y se tiene que almacenar pero no
se cuanta con un almacén grande, se tendrá que alquilar un
local con este fin, lo cual provoca un “cuello de botella” que
incrementa costos.
Las deseconomías de escala externa se dan cuando los factores
que provocan mayores gastos o costos ocurren fuera de la empresa o
se deben a factores ajenas a ellas. Las deseconomías externas
ocurren en los siguientes casos:
El funcionamiento de una empresa provoca problemas o
perjudica el funcionamiento de otra u otras.
Si disminuye el consume de ciertos artículos, las empresas tiene
que reducir su producción.
Una forma muy importante de la deseconomía externa es
cuando el aumento de producción y productividad de la empresa
provocan contaminación en el agua y aire.
Tanto las deseconomías internas como las externas provocadas por
problemas crecientes en la coordinación y control de escalas de
planta, repercuten en el incremento de costos medios a largo plazo.
Una vez que se han revisado todas las alternativas de escala de
planta grande, pero eficiente se le conoce como escala optima de
planta. La cual debe de permitir el aumento de escala
sin que
provoque deseconomías mayores; es decir, busca la eficiencia en
todos los sentidos.
Beneficios de una cultura de productividad y ahorro
Reducción de costos y gastos innecesarios.
Ahorro de materiales y materia prima.
Mayor satisfacción en el trabajo y mayor rendimiento.
Promoción de personas productivas.
Eliminación de duplicidad de funciones.